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- 냄비에 멸치육수 2컵 분량준비. …
- 육수를 끓이는 동안 콩나물 씻고 다듬고 깻잎도 씻고 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
- 육수가 끓으면 멸치, 다시마를 건져내고 씻은 손질되어진 모듬해산물 투하.
- 고추장 2T, 마늘 1T, 간장 2큰술(60ml), 맛술 2T 그 외 매실액 1T.
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재료
해물 한 줌(저는 냉동 오징어,냉동 새우 넣어요),칼국수 면 1인분
대파 15cm, 양파 1/4, 애호박 4cm, 배추 2장,양배추 1장
양념
고춧가루 2T, 굴소스 1 1/2T, 다진마늘 1/2T, 국간장 1/2T, 설탕 1/2T,
소금,식용유
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주제에 대한 기사 평가 냉동 해물 요리
- Author: 오늘 밥상 Today’s Table
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- Date Published: 2021. 2. 15.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=HqsSlDD-3Vg
해물찜 만드는 법 # 냉동 모듬해물요리
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한그릇 요리! 냉동해물모듬으로 풍미작렬 해물볶음밥 만들기
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냉동 해물믹스 요리, 간단하게 나가사키짬뽕 만드는 방법! 참해물모듬
참해물모듬은 새우, 바지락, 홍합, 오징어가 골고루 섞여 있습니다. 껍질 없이 깔끔하게 손질 된 냉동살로 해물탕부터 볶음, 파스타 등 각종 요리에 다양하게 활용이 가능합니다. 특히 오징어는귀채, 몸채, 솔방울 모양 등 다양한 모양으로 손질되어 있어 보기에도 좋습니다. 재료 손질 할 시간이 부족해 투박하게 준비할 수 밖에 없었던 사장님들에게 제격인 식자재에요.
생물이 아니다보니 보관도 용이한데요. 보관만 잘 해주면 무려 2년동안 가지고 있을 수 있어 재고 소진의 부담을 덜어준답니다. 모양만 좋을 뿐 아니라 맛도 좋아요. 오징어 함량이 높다보니 씹는 맛도 일품이고 다양한 해물 요리와도 자연스럽게 잘 어우러진답니다.
추천하는 레시피로는 역시 다양한 해물이 들어가는 짬뽕! 원채 손질에 공이 많이 들어가는 해물 짬뽕 요리에 바로 활용할 수 있다보니 그야말로 안성맞춤, 중국집 식자재로 딱이랍니다. 뿐만 아니라 짬뽕탕, 나가사키짬뽕 등을 메뉴로 선보이는 선술집에서도 사용하기 좋아요.
그렇다면 푸드엔이 추천하는 참해물모듬으로 만드는 해물짬뽕과 나가사키짬뽕, 비밀 레시피까지 알려드릴게요.
해물짬뽕 만드는 법
재료 : 참 해물모듬 / 배추 혹은 봄동 / 양파 / 대파 청양고추 / 홍고추 / 표고버섯 / 목이버섯 / 다진마늘 / 뜨거운물 / 냉수 / 식용유 / 청주 / 중화면
양념재료 : 간장 / 고춧가루 (매운것과 안매운것) / 굴소스 / 치킨스톡 / 소금
키워드에 대한 정보 냉동 해물 요리
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