당신은 주제를 찾고 있습니까 “zysk na lodach włoskich – BOVO jak przygotować lody rzemieślnicze – rozmowa z ekspertem.“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://ppa.charoenmotorcycles.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: ppa.charoenmotorcycles.com/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 Best CS official 이(가) 작성한 기사에는 조회수 6,806회 및 좋아요 65개 개의 좋아요가 있습니다.
Jeśli założymy, że cena 1 gałki (ok. 50 g) to 2,50 zł, miesięczny przychód lodziarni może wynieść około 50 tys. zł. Należy jednak wziąć pod uwagę wydatki na produkcję lodów, podatki i ewentualne koszty związane z zatrudnianiem pracowników, może się okazać, że miesięczny zysk nie przekroczy 10 tys.Biznes lodowy na zasadach franczyzy jest biznesem bardzo opłacalnym. utargi dzienne w zależności od pogody i lokalizacji lodziarni wahają się od 800 zł do 3000 zł. Koszt produktów (masa, wafle, polewy, dodatki) to 20% ceny, czyli – 6400 zł.W biznes lodowym najważniejsze są dwie rzeczy lokalizacja oraz dobre maszyny do lodów. Nasze punkty zarabiają od 20 000 do nawet 40 000 zł na m-c w sezonie. Jest to bardzo opłacalny biznes. Marża na lodach jest bardzo wysoka, koszt produkcji loda to około 1 zł.
zysk na lodach włoskich 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 BOVO jak przygotować lody rzemieślnicze – rozmowa z ekspertem. – zysk na lodach włoskich 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
Przygotowania do sezonu letniego trwają, jednymi z chętnie odwiedzanych miejsc są lodziarnie i cukiernie. Zapraszamy do zapoznania się z kolejnym filmem, w którym nasz ekspert – właściciel lodziarni, opowiada na najważniejsze pytania dot. produkcji lodów rzemieślniczych. Zastanawialiście się kiedyś od czego zacząć i w jaki sposób przygotować prawdziwe lody rzemieślnicze? Mamy dla Was podpowiedź i to nie małą.
Proces przygotowania lodów nie jest tak trudny, jak może się wydawać. W materiale znajdziesz odpowiedzi informacje dotyczące tego:
🍦o czym pamiętać otwierając lodziarnię
🍦jak wygląda proces produkcji lodów, z wykorzystaniem urządzeń marki Bovo
🍦w jaki sprzęt zainwestować
🍦czego wystrzegać się otwierając biznes, aby nie popełnić podstawowych błędów
Dodatkowo mamy dla Was kilka sprawdzonych receptur lodowych!
Chętnie odpowiemy na wszelkie pytania, zapraszamy do kontaktu.
email: [email protected]
strona www: https://best-cs.pl/
więcej o marce BOVO: https://best-cs.pl/marka/81/bovo
zapis do newslettera: https://best-cs.pl/marka/81/bovo#3/newsletter
zysk na lodach włoskich 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
Kalkulator zysku – Vegagastro
UWAGA: Przy lodach śwerkach napowietrzenie wynosi około 10%, występuje natomiast przyrost masy ze względu na głębokie mrożenie co daje wzrost objętości o …
Source: www.vegagastro.pl
Date Published: 5/13/2021
View: 9306
Lodowo | czyli jak otworzyć własną lodziarnię?
PONIŻEJ ZNAJDZIESZ KILKA WYLICZEŃ POKAZUJĄCYCH ZYSK LODZIARNI. … Nawet niewielka lodziarnia może sprzedać miesięcznie około 1.000 kg lodów.
Source: lodowo.pl
Date Published: 3/24/2021
View: 1748
Lodziarnia – ile można zarobić
Franczyzowa sieć lodziarni Lody Przygoda – Otwórz swój biznes pod rozpoznawalną marką.Biznes,franczyza dla każdego.
Source: lodyprzygoda.pl
Date Published: 12/7/2021
View: 5108
Jak wyliczyć koszt produkcji lodów? – MK-KOMI
Koszt produkcji lodów – wylicz swój zysk … Ten różni się oczywiście w zależności od produkowanego rodzaju lodów (gałkowe, włoskie itp.) …
Source: mk-komi.pl
Date Published: 1/2/2021
View: 4748
Lodziarnie mają 30 tys. zysku miesięcznie. Pracownikom …
Na sprzedaży lodów można sporo zarobić. Właściciele lodziarni i budek z lodami mogą liczyć na wielkie zyski. Najlepsi mogą wyrobić nawet 30 …
Source: innpoland.pl
Date Published: 2/21/2022
View: 1224
30 tysięcy złotych zarobku? Owszem, potrzeba do tego tylko …
Zwykła budka z lodami, jakich pełno nad morzem czy w górach, może przynieść krociowe zyski. Ale do takiego biznesu trzeba się dobrze …
Source: www.money.pl
Date Published: 3/21/2022
View: 391
Jak oszukują pracownicy lodziarni? – WP Finanse
Pokazują jak zrobić “puste” gałki, odświeżyć lody, itp. Jednakże ci bardziej obrotni, potrafią “dokręcić” na tym także swój dodatkowy zysk.
Source: finanse.wp.pl
Date Published: 10/5/2021
View: 882
dlaczego lody rzemieślnicze to dobry pomysł na biznes?
Chcesz zainwestować w wózek gastronomiczny z lodami, ale ciągle się wahasz, czy przyniesie Ci to realny zysk? Jeżeli interesujesz się nowinkami z branży …
Source: www.foodbike.pl
Date Published: 3/18/2021
View: 4739
주제와 관련된 이미지 zysk na lodach włoskich
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 BOVO jak przygotować lody rzemieślnicze – rozmowa z ekspertem.. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
주제에 대한 기사 평가 zysk na lodach włoskich
- Author: Best CS official
- Views: 조회수 6,806회
- Likes: 좋아요 65개
- Date Published: 2021. 3. 16.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=OYOajsgJesM
Ile można zarobić na lodach włoskich?
Biznes lodowy na zasadach franczyzy jest biznesem bardzo opłacalnym. utargi dzienne w zależności od pogody i lokalizacji lodziarni wahają się od 800 zł do 3000 zł. Koszt produktów (masa, wafle, polewy, dodatki) to 20% ceny, czyli – 6400 zł.
Jaka jest marża na lodach?
W biznes lodowym najważniejsze są dwie rzeczy lokalizacja oraz dobre maszyny do lodów. Nasze punkty zarabiają od 20 000 do nawet 40 000 zł na m-c w sezonie. Jest to bardzo opłacalny biznes. Marża na lodach jest bardzo wysoka, koszt produkcji loda to około 1 zł.
Ile kosztuje wyprodukowanie lodów włoskich?
Koszt surowców i półproduktów potrzebnych do wyprodukowania 1 kg lodów waha się od 5 do 40 zł – zależnie od smaku lodów oraz wyboru surowców i receptur. Średnio można przyjąć 15 zł/kg. Koszt surowców potrzebnych do wyprodukowania 1.000 kg wyniesie wtedy 15 tys. zł.
Ile płacą za godzinę w lodziarni?
Stawki oferowane przez pracodawców wahają się między 19 zł brutto a 23 zł brutto za godzinę.
Czy lodziarnia się oplaca?
Przy sprzyjających warunkach nawet niewielka lodziarnia jest w stanie sprzedać około 1 tony lodów miesięcznie. Jeśli założymy, że cena 1 gałki (ok. 50 g) to 2,50 zł, miesięczny przychód lodziarni może wynieść około 50 tys. zł.
Ile zarabia się w budce z lodami?
Zwykła budka z lodami, jakich pełno nad morzem czy w górach, może przynieść krociowe zyski. Ale do takiego biznesu trzeba się dobrze przygotować. Prawdziwy sezon w Polsce trwa tylko dwa miesiące. – 30 tysięcy złotych miesięcznie dochodu przed opodatkowaniem jest możliwe.
Ile gałek z 1 litra lodów?
– Z jednego litra lodów można teoretycznie wyciągnąć około 30 gałek.
Jak zaczac biznes z lodami?
- Określ, w jakiej formie ma być prowadzona sprzedaż lodów. …
- Dopełnij formalności związanych z prowadzeniem działalności gospodarczej. …
- Wyposaż kiosk z lodami zgodnie z wymogami sanepidu. …
- Dobierz odpowiednią technologię produkcji do lodów.
Jak zacząć sprzedawać lody?
Do prowadzenia lodziarni nie trzeba mieć doświadczenia w gastronomii. Lody są wymagającym produktem, ale samo założenie punktu ich sprzedaży nie jest skomplikowane. Do wyboru jest założenie własnej marki lub podpięcie się pod franczyzę.
Ile kosztuje wyposażenie lodziarni?
Koszt otwarcia małej lodziarni, która nie będzie mieć sali dla gości, na przykład budki lub okienka, można oszacować na ok. 20-30 tys. zł. W przypadku większego lokalu trzeba się liczyć z wydatkami rzędu 50-70 tys.
Jak zaczac produkowac lody?
Najłatwiejszą i najszybszą metodą, aby zrobić pierwszy krok w tworzeniu własnego gelato, jest produkcja lodów z gotowych komponentów i baz smakowych. Na polskim rynku znajduje się wielu producentów, którzy oferują szeroką gamę gotowych mieszanek.
Ile można zarobić na Gofrach?
Prowadząc ten słodki biznes w okolicy morza, jeziora lub miejskich atrakcji turystycznych można zarobić nawet 20 tysięcy złotych miesięcznie. Pod uwagę należy wziąć jednak fakt, że to interes sezonowy, który zyski przynosi od maja najpóźniej do września.
Czy lody to dobry biznes?
Dobre miejsce może sprawić, że przedsiębiorca w ciągu kilku ciepłych miesięcy zarobi na cały rok. Dzienny dochód lodziarni, w zależności od pogody i lokalizacji, waha się od 800 do 3000 zł. W skali miesiąca, odejmując koszty produkcji oraz wynajmu lokalu, można zarobić na czysto od kilku do kilkunastu tysięcy złotych.
Czy praca w lodziarni jest trudna?
Plusy i minusy pracy w lodziarni
Jest to praca o wiele trudniejsza, niż mogłoby się wydawać. Zatrudnienie się firmie z wieloletnimi tradycjami, zarządzanej przez osobę starszą, może wiązać się z ogromnym obciążeniem psychicznym. Ponadto klienci też bywają różni.
Ile waży jedna gałka lodów?
Gałka lodów waży około 50 g.
Czy lody to dobry biznes?
Dobre miejsce może sprawić, że przedsiębiorca w ciągu kilku ciepłych miesięcy zarobi na cały rok. Dzienny dochód lodziarni, w zależności od pogody i lokalizacji, waha się od 800 do 3000 zł. W skali miesiąca, odejmując koszty produkcji oraz wynajmu lokalu, można zarobić na czysto od kilku do kilkunastu tysięcy złotych.
Czy praca w lodziarni jest trudna?
Plusy i minusy pracy w lodziarni
Jest to praca o wiele trudniejsza, niż mogłoby się wydawać. Zatrudnienie się firmie z wieloletnimi tradycjami, zarządzanej przez osobę starszą, może wiązać się z ogromnym obciążeniem psychicznym. Ponadto klienci też bywają różni.
Ile kosztuje wynajem budki z lodami?
Tanie kręcenie lodów
Wynajęcie lokalu o powierzchni 5–10 mkw. to koszt około 1–15 tys. zł miesięcznie. Do tego trzeba doliczyć wydatki na zakup urządzeń.
Jak zaczac biznes z lodami?
- Określ, w jakiej formie ma być prowadzona sprzedaż lodów. …
- Dopełnij formalności związanych z prowadzeniem działalności gospodarczej. …
- Wyposaż kiosk z lodami zgodnie z wymogami sanepidu. …
- Dobierz odpowiednią technologię produkcji do lodów.
ile kosztuje, jak założyć i niezbędne wyposażenie
Własna lodziarnia – ile kosztuje, jak założyć i niezbędne wyposażenie
W ostatnich latach Polacy wprost pokochali lody. Co prawda daleko nam jeszcze do innych krajów, jeśli chodzi o poziom ich spożycia, ale i tak rośnie on z roku na rok. Na razie przeciętny Polak zjada rocznie 4 litry lodów, podczas gdy np. Szwed zjada w tym samym okresie 12 litrów, a Amerykanin – nawet 20 litrów. Warto jednak dodać, że już 64% Polaków sięga po lody także zimą, co wydłuża okres ich sprzedaży (źródło). Rosnący popyt na lody skutkuje coraz większą ich produkcją. Z danych GUS wynika, że od 2005 roku produkcja lodów wzrosła o 37% i wynosi obecnie 2,9 mln hektolitrów, zaś przychody z ich sprzedaży podwoiły się, osiągając poziom 1,5 mld zł. Rekordowy pod względem sprzedaży był 2018 rok, a w 2019 roku sytuacja może się powtórzyć.
Jak zacząć i założyć własną lodziarnię?
Dwa ważne czynniki, które mają istotne znaczenie dla powodzenia biznesu związanego z prowadzeniem lodziarni, to atrakcyjna lokalizacja i odpowiednia pogoda. Na ostatni czynnik nie mamy wpływu, zatem warto skupić się na pierwszym. Sposób prowadzenia lodziarni różni się w zależności od tego, czy sprzedaż będzie się odbywała w miejscowości turystycznej, czy w galerii handlowej lub ruchliwym punkcie miasta. Lokalizacja ma także wpływ na to, czy sprzedaż będzie się odbywała sezonowo, czy przez cały rok. Należy się zastanowić, czy chcemy założyć lodziarnię w budynku, czy też otworzymy budkę z lodami lub food truck. Kolejny krok to znalezienie odpowiedzi na pytanie, czy konsumpcja lodów będzie odbywała się przy stolikach w lokalu, czy tylko na wynos. Należy zastanowić się także nad asortymentem i przede wszystkim nad rodzajem sprzedawanych lodów (np. włoskie, na patyku itp.). Trzeba również ustalić, czy produkcja lodów będzie odbywała się w miejscu sprzedaży, poza lodziarnią, czy też będziemy korzystali z wyrobów zewnętrznego dostawcy.
Lody to produkt spożywczy, dlatego lodziarnia musi spełnić także wymogi Sanepidu i HACCP. Podłogi i ściany muszą być łatwe do zmywania. Powierzchnie robocze i blaty muszą być płaskie oraz łatwe do czyszczenia. Należy oddzielić umywalkę (mycie rąk) od zlewu (mycie drobnego sprzętu kuchennego i akcesoriów). Trzeba oczywiście zaopatrzyć się w odpowiednie maszyny do lodów i zamrażarki oraz wydzielić miejsce na wafelki. W każdym pomieszczeniu musi być sprawna wentylacja, a do tego w lodziarni musi być toaleta.
Do prowadzenia lodziarni konieczne jest założenie działalności gospodarczej (wystarczy jednoosobowa). Do odbioru lodziarni przez Sanepid należy przygotować szereg różnych dokumentów. Należą do nich m.in. dokumentacja HACCP dla lodziarni, wyniki badania wody w lokalu, umowa na odbiór śmieci i tzw. książeczki Sanepidu pracowników.
Ile można zarobić, zakładając lodziarnię?
To, czy i ile lodziarnia będzie w ogóle zarabiała, zależy od bardzo wielu czynników. Na największe obroty można liczyć oczywiście w czasie upalnych dni. Kiedy jest nieco chłodniej, sytuację może uratować atrakcyjna lokalizacja i duży ruch pieszy w okolicy. Przy sprzyjających warunkach nawet niewielka lodziarnia jest w stanie sprzedać około 1 tony lodów miesięcznie. Jeśli założymy, że cena 1 gałki (ok. 50 g) to 2,50 zł, miesięczny przychód lodziarni może wynieść około 50 tys. zł. Należy jednak wziąć pod uwagę wydatki na produkcję lodów, podatki i ewentualne koszty związane z zatrudnianiem pracowników, może się okazać, że miesięczny zysk nie przekroczy 10 tys. zł. Przy dobrej pogodzie może być jednak o wiele wyższy.
Ile kosztuje własna lodziarnia?
Koszty założenia lodziarni zależą przede wszystkim od tego, w jaki sposób będzie prowadzona sprzedaż. W przypadku dużej lodziarni położonej w bardzo atrakcyjnym punkcie niekiedy trzeba będzie wydać nawet więcej niż 50 tys. zł. W przypadku małej lodziarni lub budki z lodami często wystarczy już 20 tys. zł. Nie można jednak zapomnieć, że również wyposażenie lokalu może być kosztowne. Za sam automat do lodów dwuskładnikowych trzeba zapłacić nawet 20 tys. zł – automat jednoskładnikowy to koszt o połowę mniejszy. Można nieco ograniczyć te wydatki, kupując używany automat lub go wynajmując na sezon – kosztuje to ok. 3,5 tys. zł miesięcznie.
Wyposażenie lodziarni – co jest potrzebne?
Zanim zaczniemy kupować wyposażenie lodziarni, należy zastanowić się, czy od razu zainwestujemy w nowy sprzęt, czy też wolimy używany. Trzeba także sprawdzić łatwość serwisowania wybranych urządzeń.
W lodziarni powinno znaleźć się następujące wyposażenie (obecność niektórych elementów zależy od tego, jakie lody planujemy sprzedawać):
automat do lodów włoskich,
frezer do schładzania płynnej mieszanki lodowej i do jej ubijania,
mikser/blender do rozdrabniania owoców,
pasteryzator do lodów mlecznych,
dojrzewalnik do dojrzewania mieszanki z pasteryzatora,
zamrażarki do przechowywania lodów,
hartownik do odmrażania lodów wyjętych z frezera,
witryny/kontuary mroźnicze do sprzedaży lodów,
klimatyzacja,
stoliki i krzesła w przypadku sprzedaży stacjonarnej.
Szkło, porcelana, karty deserów i sztućce dla lodziarni
Gastronomia, a szczególnie lodziarnia nie może się obyć także bez całej gamy drobnych, ale niezwykle istotnych elementów wyposażenia. Nasza firma specjalizuje się w ich dostarczaniu. Są to produkty najwyższej jakości, a do tego bardzo wytrzymałe – można je bez problemu myć w zmywarkach gastronomicznych. O czym mowa?
Zacznijmy od takich elementów wyposażenia profesjonalnej lodziarni jak pucharki do lodów, deserów i koktajli. Właściwie wyposażona lodziarnia potrzebuje wielu takich produktów, do tego bardzo zróżnicowanych. Można u nas znaleźć ponad 250 modeli pucharków. To ułatwia dopasowanie ich do charakteru oferty każdej lodziarni. Podanie deseru w eleganckim lub niebanalnym pucharze jest zawsze efektowne i zwiększa wizualną atrakcyjność sprzedawanego produktu. Nie wolno zapominać, że najpierw „jadamy” oczami, dopiero potem wykorzystujemy inne zmysły. Zawsze doskonale sprawdzi się w lodziarni klasyczny pucharek w kształcie kielicha, ale warto mieć także pucharki o nowoczesnej stylistyce, a wszystkie dostępne w zróżnicowanych pojemnościach. Atrakcyjnym rozwiązaniem będzie także podawanie deserów w porcelanowych pucharkach w kształcie zwierząt, pojazdów itd. Jeśli przy okazji lodziarnia serwuje także kawę czy herbatę, nie można zapomnieć o różnego rodzaju szklankach.
Warto zaopatrzyć lodziarnię także w słoiki na desery – jest to rozwiązanie bardzo modne i przyciągające wielu młodych klientów. Takie słoiki doskonale sprawdzają się szczególnie przy podawaniu różnego rodzaju galaretek, tiramisu, deserów na bazie bitej śmietany itp. Niezbędne są również talerze deserowe. W ich przypadku najlepiej zachować stylistyczną spójność i zdecydować się na jeden rodzaj talerzy (np. okrągłe, kwadratowe, owalne). Do tego nie można zapomnieć o miseczkach i sztućcach do lodów. To szczególne istotne wyposażenie lodziarni, gdy sprzedaje się produkty na wynos. Wtedy doskonale sprawdzą się kolorowe, papierowe miseczki do lodów (u nas można znaleźć miseczki biodegradowalne, a więc bezpieczne dla środowiska naturalnego) i łopatki lub łyżeczki do lodów z tworzywa sztucznego. Natomiast do konsumpcji lodów na miejscu, w lodziarni, potrzebne będą tradycyjne sztućce (łyżeczki i widelczyki deserowe).
Prowadząc lodziarnię, nie można zapomnieć, że działania marketingowe zaczynają się tak naprawdę już od karty deserów. Takie menu musi być estetyczne, a do tego atrakcyjne wizualnie. W tym obszarze można także skorzystać z naszego doświadczenia i oferty. Proponujemy bowiem gotowe karty deserów o różnej wielkości (trzy lub więcej skrzydełek). Na takiej karcie znajdują się zdjęcia deserów w pucharkach, słoikach lub na talerzach oraz skład lodów w języku polskim i angielskim. Warto dodać, że zdjęcia deserów mogą znaleźć się również poza menu, np. jako fototapeta na ścianie, plakat, zdjęcie na ladzie itd. Można także samodzielnie skomponować kartę deserów (proponujemy szeroki wybór wzorów).
Nauczenie się przygotowywania deserów, które znajdą się w karcie dań lub w lokalu jako zdjęcia, nie stanowi już problemu. Zapewniamy bowiem filmy szkoleniowe dla lodziarni, które krok po kroku pokazują, jak wykonać dany deser lodowy czy koktajl. Przy okazji warto dodać, że zapewniamy również filmy szkoleniowe dla kelnerów, obsługi i kadry zarządzającej lodziarnią.
Własna lodziarnia może być dobrym biznesem, jeśli weźmie się pod uwagę coraz większe spożycie lodów przez Polaków. Jednocześnie, jak każdy biznes, wymaga włożenia w niego dużo pracy, pomysłowości i obserwowania trendów na rynku. Szybkie reagowanie na zmieniające się przyzwyczajenia klientów może być bowiem kluczowe dla odniesienia sukcesu przez lodziarnię.
Źródło:
https://biznes.newseria.pl/news/handel/po-lody-coraz-chetniej,p225718181
Franczyzowa sieć lodziarni Lody Przygoda
Lodziarnia – ile można zarobić
Biznes lodowy na zasadach franczyzy jest biznesem bardzo opłacalnym.
Aby Państwa przekonać przedstawiamy kalkulację:
Przychody
utargi dzienne w zależności od pogody i lokalizacji lodziarni wahają się od 800 zł do 3000 zł.
średnio przyjmujemy ok. 950 zł (260 lodów), oczywiście sobota i niedziela to 50% więcej, czyli
8 dni (sob – nd) po 1400 = 11.200 zł
22 dni (pn – pt) po 950 = 20.800 zł
Utarg miesięczny 32 000 zł
Rozliczenie
Koszt produktów (masa, wafle, polewy, dodatki) to 20% ceny, czyli – 6400 zł.
32.000 zł (obrót w miesiącu) – 6400 zł (koszt produktów) = 25.600 zł (zysk brutto)
25.600 zł – 4500 zł (koszty miesięczne w sezonie) = 21.000 zł – to zysk miesięczny
Trzeba dodać nieprzewidziane koszty oraz wziąć pod uwagę, że przy dniach deszczowych utargi będą mniejsze, odejmijmy więc 6000 zł, co i tak nam daje 15.000 zł zysku netto miesięcznie
To ważne
Czas na otwarcie punktu od podpisania umowy to około 2 miesięcy – nie trać czasu nasze punkty otwieramy już w Marcu – zachęcają Lody Przygoda.
Pomysł na lodowy biznes! Wywiad z Łukaszem Przygodą
Pomysł na lodowy biznes od kuchni! Wywiad z Łukaszem Przygodą
W dzisiejszym wywiadzie postaramy się przybliżyć wszystkim czytelnikom bloga, jak działa lodowy biznes od kuchni? Czy jest to dobry pomysł na własną, dochodowy działalność? O czym należy pamiętać przed założeniem własnej lodziarni i czy warto wchodzić w ten biznes? Zapraszam do lektury.
Łukaszu, opowiedz czytelnikom, kim jesteś? Czym się zajmujesz, na co dzień?
Jestem właścicielem sieci Franczyzowej Lody Przygoda & Lavazza, która serwuje wyśmienite lody, kawę oraz inny asortyment.
Na mojej głowie jest całe zarządzanie siecią, ale co najważniejsze – kontakt z naszymi obecnymi partnerami biznesowymi oraz ścisła współpraca, doradztwo z nowymi osobami zainteresowanymi otwarciem lodziarni stacjonarnej, sprzedaż z okienka lub też bardziej mobilne rozwiązanie z przyczepą gastronomiczną.
Opowiedz, jak rozkręciłeś własny pomysł na biznes z lodami?
Często podróżowałem do Włoch, tam po raz pierwszy zjadłem fantastyczne lody włoskie podane w tradycyjny sposób, ale też miałem okazję posmakować pysznych deserów z różnymi dodatkami.
Do deseru oczywiście kawa lavazza niezwykle aromatyczna, delikatna.Właśnie takiego zestawienia smaków brakowało mi w Polsce i tak narodził się pomysł, biznes z lodami.
Sieć nasza liczy już ponad 80 punktów franczyzowych, jak widać biznes ten okazał się strzałem w 10-tkę. Punkty z lodami działają w dużych miastach, ale też jest to idealny pomysł na biznes na wsi i w małych miejscowościach.
Jakie lody najlepiej się sprzedają w polskich miastach: gałkowe, włoskie czy amerykańskie?
Lody gałkowe to lody bardziej tradycyjne najczęściej serwowane w kawiarniach.
Natomiast lody włoskie oraz lody amerykańskie to typowe smaki lata sprzedawane są one z przyczep gastronomicznych lub z okienka sklepowego.
Punty takie czynne są z reguły przez okres 6 m-c. i sprzedawane są ze specjalistycznych maszyn do lodów.
Zalety i wady biznesu z lodami
Biznes lodowy to biznes tak naprawdę dla każdego. Nasza sieć franczyzowa zapewnia szkolenia, naszymi partnerami są ludzie w przedziale 20, a nawet 70 lat.
Wady, o ile można nazwać wadą – to sezonowość biznesu, ale jeśli wybierzemy odpowiednie miejsce do sprzedaży lodów wystarczy 5 m-c, aby cieszyć się sporymi zyskami przez cały rok.
Lodowy biznes na kółkach – zalety i wady
Przyczepy gastronomiczne do lodów wyposażone są kompleksowo – generalnie stawiasz, sprzedajesz i zarabiasz.
Przyczepy gastronomiczne odebrane są przez sanepid, więc najtrudniejsze robimy za Ciebie.
Szkolenie wykonywane jest u partnera franczyzowego na miejscu stania przyczepy.
Szkolenie trwa około 6 godzin.
Przyczepy gastronomiczne można postawić wszędzie, wystarczy dostęp do prądu.
Transport przyczepy odbywa się samochodem, przyczepę taką podpinamy pod hak holowniczy. Wymagane są uprawienia kat B.
Biznes lodowy z przyczepy gastronomicznej jest bardzo bezpiecznym biznesem, więc nie doszukiwałbym się tutaj wad.
Jeśli nie trafimy z lokalizacją, w każdej chwili możesz wyszukać innej. Mając przyczepę gastronomiczną z lodami w każdej chwili możemy obsługiwać festyny, imprezy firmowe, a nawet wesela.
Lody w punkcie stacjonarnym – zalety i wady
Punkt z lodami w systemie stacjonarnym to sprzedaż z okienka całego asortymentu znajdującego się w sieci franczyzowej Lody Przygoda & Lavazza.
Zaletą sprzedaży lodów z okienka są niskie koszy inwestycji porównując z kawiarnią. Na punkt z lodami wystarczy nam 10 m2, dostęp do wody oraz toalety i możemy cieszyć się zyskami.
Całe wyposażenie maszyny do lodów, ekspres do kawy, gofrownice zakupuje się od nas.
Czas otwarcia takiego punktu to około 2 do 3 tygodni.
Wymagany wkład własny to w granicach 10 000 -20 000 zł, pozostałą kwotę potrzebną do otwarcia punktu z lodami można rozbić na raty lub też otrzymać atrakcyjny leasing.
Jeśli decydujemy się na sprzedaż z okienka – ważna jest dobra weryfikacja lokalu pod kątem atrakcyjności umiejscowienia lokalu.
Co warto wiedzieć przed założeniem lodowego biznesu?
Lodowy biznes to biznes z przyszłością. Temperatury coraz wyższe, więc chęć sięgnięcia po loda coraz większa.
Należy jednak pamiętać przy otwieraniu tego biznesu, aby wybrać odpowiedniego partnera biznesowego, który na każdym etapie współpracy nam pomoże.
Jest to prosty i przyjemny biznes pod warunkiem, że przejdziemy wszystkie formalności, a sprzęt w naszej lodziarni będzie z najwyższej półki.
Należy pamiętać, że będziemy pracowali w upalne dni, gdzie ludzie odpoczywają, a nasze wakacje będą dopiero po zakończeniu sezonu.
Dobór odpowiedniego partnera to zysk, a zysk to satysfakcja z prowadzonego biznesu.
Wybierz sieć lodziarni Lody Przygoda & Lavazza, a biznes lodowy stanie się twoim głównym źródłem utrzymania i na pewno nie spoczniesz na jednym punkcie lodowym.
Jaka lokalizacja na lodowy biznes będzie optymalna?
W ciepłe dni ludzi spragnieni są ochłody, dlatego kupują lody zimne, a do tego pyszne.
Nie ma większego znaczenia czy punkt będzie w większym mieście czy też w małym miasteczku.
Miasto jest bardziej nasycone takimi punktami, natomiast w małych miasteczkach mamy znikomą konkurencję.
Nieraz duże odległości do miasta zniechęcają mieszkańców, aby wybrać się tylko na lody, a co by było jeśli to ty otworzyłbyś punkt z lodami w tej miejscowości?
Każde miasto czy każde małe miasteczko jest przez nas weryfikowane, pomożemy Ci podjąć słuszną decyzję.
Twój pomysł na biznes z nami może stać się bardzo dochodowy, a przy wyborze odpowiedniej lokalizacji pomożemy.
Skąd kupować produkty do lodów i jak to dobrze zorganizować logistycznie?
Wszystkie produkty do lodów kupowane są od nas, więc nasz partner biznesowy nie musi się o to martwić.
Wystarczy zadzwonić do hurtowni, do działu zamówień, a towar zostanie wysłany tego samego dnia, gwarantujemy ciągłość dostaw towaru.
Mamy szereg udogodnień, a wszystko po to, abyś mógł się cieszyć z zysków. Twój sukces to nasz sukces.
Ile kosztują maszyny / automaty do robienia lodów?
Maszyny do lodów to serce biznesu. Nasza firma jest producentem maszyn do lodów włoskich, maszyn do lodów świderków oraz maszyn do lodów tajskich.
Cennik maszyn uzależniony jest od wielu czynników. Cena zależy, czy ma być maszyna chłodzona wodą czy też powietrzem.
Maszynę należy odpowiednio dobrać do warunków panujących w danym miejscu, gdzie maszyna będzie stała.
Koszty od 14 000 nawet do 50 000 zł .
Jedno jest pewne… dobra maszyna do lodów to sukces w biznesie lodowym, dobra maszyna do lodów nie będzie miała postojów.
Będziecie mogli produkować lody na bieżąco, nie zważając na duże upały w sezonie.
Jakie maszyny do lodów są najlepsze i najmniej awaryjne?
Dobra maszyna do lodów to taka, która poradzi sobie w każdej sytuacji czy w kolejce jest 30 osób czy też 300: jakość, szybkość wydawanych porcji musi być taka sama.
Nieistotne czy jest ciepło czy chłodniej – maszyna musi wydawać lody o takiej samej strukturze.
Maszyn do lodów na rynku jest wiele, ale nieliczni zajmują się produkcją, a potem serwisem takich maszyn.
Brak sprawnego serwisu to wielka strata dla waszego portfela.
Na nasze maszyny do lodów oferujemy nawet 3 lata gwarancji, w razie awarii maszynę zastępczą i serwis mobilny. Warto współpracować z najlepszymi.
Na czym polega lodowa franczyza – jak ten model biznesowy działa od kuchni?
Franczyza lodowa to biznes oparty na sprawdzonym pomyśle. Franczyza lodowa cieszy się dużą popularnością wśród przedsiębiorców, jeśli nie chcesz popełnić błędów – należy skorzystać właśnie z franczyzy.
Duża firma zezwala umową franczyzową na sprzedaż produktów mniejszej firmie, czyli w skrócie będziesz mógł działać pod naszym szyldem Lody Przygoda & Lavazza i czerpać od nas całą wiedzę.
Jak widzisz pomysł na „biznes lody” nie jest wcale taki straszny.
Co jest lepsze: franczyza czy lodowy biznes zakładany od 0?
Aby otworzyć biznes z lodami na własny rachunek należy przejść szereg formalności związanych z sanepidem, stworzeniem od podstaw księgi HACCP, księgi dobrych praktyk.
Stworzenie wizualizacji, stworzenie własnego logo, strony www to bardzo duże koszty, nie wspominając już o czasie wypromowania marki.
Franczyza lodowa daje Ci to wszystko gotowe, wręcz wszystko zostaje podane jak na tacy.
Nie musisz się o nic martwić, otwieramy punkty kompleksowo.
Masz pełne wsparcie na każdym etapie współpracy. Co najważniejsze, prowadząc taki biznes nie popełnisz błędów, które mogłyby zepsuć twoją reputację wśród klientów.
Franczyza lodowa daje Ci coś jeszcze, sprawdzone menu, sprawdzony wysokiej jakości towar, który zakupisz na preferencyjnych warunkach w jednym miejscu.
Jeśli chcesz, to możesz dołączyć do naszej franczyzy lodowej: http://www.lodyprzygoda.pl/franczyza.html
Jak założyć własny lodowy biznes krok po kroku?
Jeśli ktoś myśli o założeniu biznesu lodowego, wystarczy do nas zadzwonić przedstawimy Ci najlepsze warunki.
Wspólnie omówimy strategię działania. Omówimy każdy etap, pamiętaj – jesteśmy z Tobą od samego początku do otwarcia lodziarni.
Następnie oferujemy cykliczne szkolenia oraz wsparcie w dalszym prowadzeniu punktu z lodami.
Zastanowimy się nad kwestią finansowania Twojego biznesu przy lokalu stacjonarnym oraz przyczepie gastronomicznej, wystarczy własnego wkładu 20 000 zł. Stań się częścią lodowego biznesu i dołącz do nas.
Ile można zarobić na czysto przez 1 sezon?
W biznes lodowym najważniejsze są dwie rzeczy lokalizacja oraz dobre maszyny do lodów.
Nasze punkty zarabiają od 20 000 do nawet 40 000 zł na m-c w sezonie.
Jest to bardzo opłacalny biznes. Marża na lodach jest bardzo wysoka, koszt produkcji loda to około 1 zł.
Nasza sieć posiada w ofercie asortyment na chłodniejsze dni: gofry, rurki z bitą śmietaną, bubble, waffle oraz aromatyczą kawę lavazza w 10 różnych odsłonach smakowych.
Taki asortyment gwarantuje dobry zarobek w sezonie.
Odpowiedzi do wywiadu udzielił Łukasz Przygoda
http://www.lodyprzygoda.pl
czyli jak otworzyć własną lodziarnię?
Łatwo policzyć, że przy sprzedaży 1.000 kg miesięcznie zysk takiej lodziarni wyniesie 10 tys.zł.
Nie jest to zły wynik, ale warto zdać sobie sprawę z kilku rzeczy.
Jeśli trafi się wyjątkowo zła pogoda przez większość sezonu, sprzedaż może się znacznie zmniejszyć. Wystarczy, że zamiast 1.000 kg lodów miesięcznie sprzedasz tylko 700 kg, a zysk zmieni się w stratę.
Z drugiej strony, przy ładnej pogodzie i pod warunkiem dobrej organizacji lodziarni można podwoić sprzedaż – do 2.000 kg. Wtedy miesięczny zysk wyniesie ok. 45 tys.zł.
W kalkulacji trzeba uwzględnić, że w Polsce dająca się przewidzieć sprzedaż lodów ma miejsce od kwietnia do września, czyli zaledwie pół roku. Sprzedaż od października do marca zależy od pogody i jest nieprzewidywalna, ale na pewno wielokrotnie (z reguły 10 razy) niższa niż w sezonie.
Planując lodziarnię całoroczną trzeba więc przewidzieć alternatywny produkt, który zapewni jej utrzymanie poza sezonem.
Kalkulator zysku
Kalkulator zysku
cena 1 litra gotowej masy lodów PLN stopień napowietrzenia porcji lodów 30 40 50 60 70 80 90 % ilość porcji lodów jaką można wyprodukować z 1 litra masy lodów L wielkość 1 loda ml koszt produkcji 1 porcji lodów PLN cena sprzedaży 1 loda PLN zysk z 1 porcji lodów PLN ilość sprzedanych porcji 1 dnia zysk z danej ilości sprzed. lodów PLN ilość dni sprzed. lodów w tygodniu zysk z danej ilości dni w tygodniu PLN ilość miesięcy sprzedaży lodów zysk z danej ilości miesięcy PLN OBLICZ
Średnia wielkość 1 loda w ml to:
Lód mały włoski: 70 ml Lód mały świderek: 100 ml Lód duży włoski: 120 ml Lód duży świderek: 150 ml
Średnia cena 1 loda:
Lód mały włoski: 2,50 zł Lód mały świderek: 3,50 zł Lód duży włoski: 4,00 zł Lód duży świderek: 6,00 zł
Stopnie napowietrzania lodów:
– do 80% Electro Freeze 99T-RMT, Electro Freeze 30T-RMT
– do 70% PROMAG SOFTY 503
– do 25% Electro Freeze CS4, CS8, FM8
UWAGA:
Przy lodach świderkach napowietrzenie wynosi około 10%, występuje natomiast przyrost masy ze względu na głębokie mrożenie co daje wzrost objętości o około 20%.
czyli jak otworzyć własną lodziarnię?
Łatwo policzyć, że przy sprzedaży 1.000 kg miesięcznie zysk takiej lodziarni wyniesie 10 tys.zł.
Nie jest to zły wynik, ale warto zdać sobie sprawę z kilku rzeczy.
Jeśli trafi się wyjątkowo zła pogoda przez większość sezonu, sprzedaż może się znacznie zmniejszyć. Wystarczy, że zamiast 1.000 kg lodów miesięcznie sprzedasz tylko 700 kg, a zysk zmieni się w stratę.
Z drugiej strony, przy ładnej pogodzie i pod warunkiem dobrej organizacji lodziarni można podwoić sprzedaż – do 2.000 kg. Wtedy miesięczny zysk wyniesie ok. 45 tys.zł.
W kalkulacji trzeba uwzględnić, że w Polsce dająca się przewidzieć sprzedaż lodów ma miejsce od kwietnia do września, czyli zaledwie pół roku. Sprzedaż od października do marca zależy od pogody i jest nieprzewidywalna, ale na pewno wielokrotnie (z reguły 10 razy) niższa niż w sezonie.
Planując lodziarnię całoroczną trzeba więc przewidzieć alternatywny produkt, który zapewni jej utrzymanie poza sezonem.
Franczyzowa sieć lodziarni Lody Przygoda
Lodziarnia – ile można zarobić
Biznes lodowy na zasadach franczyzy jest biznesem bardzo opłacalnym.
Aby Państwa przekonać przedstawiamy kalkulację:
Przychody
utargi dzienne w zależności od pogody i lokalizacji lodziarni wahają się od 800 zł do 3000 zł.
średnio przyjmujemy ok. 950 zł (260 lodów), oczywiście sobota i niedziela to 50% więcej, czyli
8 dni (sob – nd) po 1400 = 11.200 zł
22 dni (pn – pt) po 950 = 20.800 zł
Utarg miesięczny 32 000 zł
Rozliczenie
Koszt produktów (masa, wafle, polewy, dodatki) to 20% ceny, czyli – 6400 zł.
32.000 zł (obrót w miesiącu) – 6400 zł (koszt produktów) = 25.600 zł (zysk brutto)
25.600 zł – 4500 zł (koszty miesięczne w sezonie) = 21.000 zł – to zysk miesięczny
Trzeba dodać nieprzewidziane koszty oraz wziąć pod uwagę, że przy dniach deszczowych utargi będą mniejsze, odejmijmy więc 6000 zł, co i tak nam daje 15.000 zł zysku netto miesięcznie
To ważne
Czas na otwarcie punktu od podpisania umowy to około 2 miesięcy – nie trać czasu nasze punkty otwieramy już w Marcu – zachęcają Lody Przygoda.
Jak wyliczyć koszt produkcji lodów?
Prowadzenie lodziarni jest bardzo przyjemną działalnością. Zazwyczaj jest ona również dochodowa. Nie oznacza to jednak, że przed jej rozpoczęciem nie trzeba dokonać pewnych obliczeń. Zanim zainwestujesz swój czas i pieniądze, powinieneś znać koszt produkcji lodów wybranym sposobem i w określonych okolicznościach. Pomoże Ci to odpowiednio dobrać cennik i sprawdzić rentowność przedsięwzięcia. Jak to zrobić?
Koszt produkcji lodów – wylicz swój zysk
Zysk lodziarza to oczywiście przychód zależący od wielkości sprzedaży pomniejszony o koszty. Aby wypracować optymalny, satysfakcjonujący zysk, należy dobrze poznać koszt produkcji lodów i jego wszystkie składowe. Tylko wówczas będziesz w stanie przewidzieć, ile zarobisz. Tego typu wyliczenia to bardzo ważna część biznesplanu . Inwestycja w lodziarnię zwykle wiąże się z dość poważnymi wydatkami na starcie – niezbędny jest bowiem specjalistyczny sprzęt, a w tym przypadku zdecydowanie nie warto oszczędzać na jakości. Powinieneś móc obliczyć, kiedy wstępne inwestycje Ci się zwrócą i zaczniesz zarabiać „na czysto”.
Oczywiście koszt produkcji lodów to tylko jeden z czynników wpływających na Twoje zyski. Jest on jednak przewidywalny, w odróżnieniu np. od pogody, która decyduje o wysokości sprzedaży. Mając tego rodzaju informacje i biorąc pod uwagę inne stałe oraz zmienne koszty, będziesz mógł ustalić odpowiedni cennik produktów – taki, który zapewni Twojej działalności opłacalność.
Co składa się na koszt produkcji lodów?
Składowe kosztu produkcji lodów to przede wszystkim koszt zakupu składników i półproduktów. Ten różni się oczywiście w zależności od produkowanego rodzaju lodów (gałkowe, włoskie itp.) i wybranego modelu produkcji (z gotowych mieszanek, od zera). W przypadku serwowania deserów z dodatkami oraz innych produktów (np. gofrów, rurek z kremem, kawy, napojów, shake’ów) trzeba dokonywać nieco innych obliczeń. Bazowy koszt produkcji lodów z automatu lub gałkowych zawsze jest jednak ważnym punktem odniesienia.
Należy jednak brać pod uwagę również szereg innych czynników składających się na wydatki przedsiębiorcy. Prowadząc biznes lodowy, trzeba pamiętać o kosztach:
zatrudnienia personelu,
najmu lokalu lub powierzchni,
amortyzacji lub leasingu sprzętu i wyposażenia,
związanych z prowadzeniem działalności gospodarczej (ZUS),
eksploatacyjnych – energii, wody, utylizacji odpadów, środków czystości,
zakupu opakowań,
reklamy, marketingu.
Jeśli więc z Twoich obliczeń wynika, iż koszt zakupu składników do produkcji wynosi w przeliczeniu 1 zł 20 gr na porcję, a zamierzasz sprzedawać ją powiedzmy za 5 zł, nie oznacza to wcale, że zarobisz „na czysto” ponad 3 zł na każdej porcji. Należy bowiem wziąć pod uwagę inne zobowiązania, których wysokość może być zróżnicowana w zależności od tego, jak i gdzie zdecydujesz się prowadzić swój lokal.
Czytaj też: Koszty eksploatacji automatu do lodów – ile wynoszą, co na nie wpływa?
Jak obliczyć koszt produkcji lodów?
To, ile będzie Cię kosztować pojedyncza gałka lodów, zależy od trzech głównych czynników:
kosztu zakupu składników,
zużycia mediów – przede wszystkim wody i prądu potrzebnego do pracy maszyn,
pozostałych kosztów prowadzenia działalności.
Należy obliczyć, ile kosztują zasoby potrzebne do wyprodukowania 1 kg lodów, a następnie podzielić te koszty na ilość porcji możliwych do uzyskania z wyjściowej porcji. Następnie warto oszacować, ile jesteś w stanie wyprodukować oraz sprzedać w ciągu miesiąca.
Ile waży gałka lodów?
Jedna gałka lodów to przeciętnie ok. 80 g i taką wartość uznaje się za standardową porcję. Zdarzają się jednak oczywiście odchylenia od tej normy. Z kolei najmniejsza (mini) porcja tzw. lodów włoskich zwykle waży 50 g, mała 90 g, a duża 130 g.
Nawet niewielka lodziarnia w dobrym punkcie może sprzedać ok. 1000 kg lodów miesięcznie, choć oczywiście jest to kwestia bardzo indywidualna i nie zawsze możliwa do przewidzenia. Przedłużająca się deszczowa pogoda lub inne losowe czynniki mogą bardzo negatywnie wpływać na sprzedaż, a nie da się im zapobiec. Przy obliczeniach nie należy używać najbardziej optymistycznego wariantu prognoz. Dopiero wtedy możesz wszystkie pozostałe koszty podzielić przez liczbę prognozowanych sprzedanych porcji i doliczyć do wcześniej uzyskanego wyniku. W ten sposób otrzymasz orientacyjne informacje związane z kosztem wyprodukowania pojedynczej porcji lodów.
Aby precyzyjnie obliczyć koszt produkcji lodów w przeliczeniu na porcję, musisz wiedzieć, ile waży gałka lodów. Średnio jest to ok. 80 gramów.
Koszt produkcji lodów – jak go zminimalizować?
Czy można w jakiś sposób obniżyć koszt produkcji lodów w celu odnotowania wyższych zysków? Sposobów oczywiście nie brakuje! Najbardziej intuicyjnym wydaje się oszczędzanie na składnikach, jednak z pewnością nie jest to polecana metoda! Niższa jakość surowców prawie zawsze odbije się na smaku lub konsystencji lodów, co w efekcie może skutkować obniżeniem sprzedaży i osłabieniem reputacji. Warto jednak postarać się o zmniejszenie kosztów eksploatacji maszyn – najlepiej poprzez wybór najwyższej klasy wyposażenia, które jest bardzo wydajne i energooszczędne. Może to oznaczać nieco większe wydatki na starcie, ale w dłuższym okresie przynosi przede wszystkim korzyści. Pod względem kosztów korzystniejsza jest produkcja na miejscu – wówczas odpada bowiem transport.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o prowadzeniu biznesu lodowego i uzyskać kompleksową poradę na temat startu w branży, zachęcamy do kontaktu z MK Komi. Pomożemy Ci rozpocząć działalność w taki sposób, by wypracować maksymalne zyski!
30 tysięcy złotych zarobku? Owszem, potrzeba do tego tylko budki z lodami
– 30 tysięcy złotych miesięcznie dochodu przed opodatkowaniem jest możliwe. Oczywiście są punkty, które dają o wiele większe pieniądze, ale pod pewnymi warunkami – opowiada w rozmowie z money.pl Paweł Rożnowski, właściciel kilku budek z lodami. Działają pod różnymi markami w miejscowościach turystycznych na polskim wybrzeżu.
W każdym sprzedaje dziennie średnio po kilkaset porcji lodów, sprzedaży rocznej nie liczy. – Idzie w tony – przyznaje. Jeśli dziennie sprzeda 500 porcji lodów po 5 złotych, ma 2500 złotych utargu, z czego mniej więcej połowa to zysk. Od niego płaci się jeszcze podatek. Tego przedsiębiorcy nie lubią, więc wiele rzeczy wpisują w koszty działalności – choćby samochody.
Rożnowski jest przedsiębiorcą, kilka lat temu dostrzegł szansę w małej gastronomii. Wtedy na rynku zaroiło się od sieci lodziarskich. Biznes wygląda tak: firma (franczyzodawca) wynajmuje przedsiębiorcy (franczyzobiorcy) za bardzo przystępną cenę w pełni gotową do działalności budkę gastronomiczną. Można ją też kupić albo wziąć w leasing.
Zobacz także: 15 tysięcy złotych miesięcznie. W tym biznesie to standard
W zamian franczyzobiorca działa pod marką franczyzodawcy i kupuje od niego półprodukty. Korzyść obopólna, ale szczegóły zależą od sieci, w jakiej się działa – jedne bardziej, inne mniej dbają o partnerów.
Budkę można też kupić na własną rękę – koszt to przynajmniej kilkadziesiąt tysięcy złotych, wszystko zależy od stanu i wyposażenia. Sama maszyna do lodów może kosztować nawet kilkanaście tysięcy. Dobrze wyposażona nowa budka gastronomiczna kosztuje ponad 100 tysięcy złotych.
Lokalizacja ponad wszystko
Co w tym biznesie jest najważniejsze? Po pierwsze: lokalizacja. Liczą się dobre punkty w miejscowościach turystycznych, miejsca z atrakcjami dla dzieci, ale też wejścia do galerii handlowych czy na wielkie imprezy (tych akurat ostatnio brakuje).
– W samej galerii czynsze zabijają, w porównaniu z tym miejsce na zewnątrz jest wręcz tanie. Ale żeby dało się zarobić, musi być blisko wejścia – mówi Rożnowski.
Trzeba też pamiętać, że jest to biznes wyjątkowo sezonowy. Niektórym opłaca się otworzyć już w majówkę, ale większość punktów startuje w czerwcu. Prawdziwe eldorado zaczyna się w lipcu. Sezon na ogół trwa do końca sierpnia, w niektórych miejscach da się sprzedawać lody również we wrześniu. Są jeszcze lokalizacje wyjątkowe, praktycznie całoroczne – mowa o dużych parkach handlowych.
– Klimat się zmienia, w tym roku były takie dni nawet w styczniu i lutym, gdy spokojnie można było zjeść loda na zewnątrz i nie umrzeć z zimna. Ale w takim miejscu warto mieć też gofry i kawę, to sprzedaje się zawsze – mówi Rożnowski. I przypomina, że sezonowy biznes to sezonowe zarobki.
– Owszem, na lodach można całkiem sporo zarobić, ale przez dwa miesiące w roku. Nawet jeśli wydłużymy sobie sezon, to przychody w tych dodatkowych miesiącach drastycznie spadają. Z pewnością przyjdą takie dni, gdy do interesu trzeba będzie dokładać. Dlatego też nie warto swojego życia opierać na robieniu lodów, trzeba to raczej traktować jako element większego biznesu – dodaje przedsiębiorca.
Przypomina, że składki ZUS płaci się cały rok, trzeba mieć pieniądze na leasing budki, na rozpoczęcie sezonu. W wielu miejscowościach samorządy organizują aukcje na najlepsze miejsca, w innych liczy się kolejność “zaklepywania” lokalizacji, ale ceny mogą sięgać kilkunastu tysięcy złotych miesięcznie.
Przedsiębiorca dodaje, że jeśli zaczyna się biznes we franczyzie, to sprzedawca licencji na ogół zapewnia szkolenie i pomaga na początku – a przynajmniej powinien to robić.
– To jest dla osób niedoświadczonych potężna pomoc: w wyborze miejsca, przepisach sanitarnych, załatwianiu spraw papierkowych. Trzeba choćby wiedzieć, skąd pociągnąć prąd, jak podpisać na niego umowę, jak rozliczać – podkreśla Rożnowski.
Trzeba być gotowym wcześniej
– I owszem, 30 tysięcy złotych miesięcznie jest do zrobienia, w wielu miejscach można zarobić nawet więcej, ale spora część pieniędzy musi być przeznaczona na podatki i rozwój biznesu. Mimo wszystko lody to świetny interes, ja i wielu moich znajomych zaczynaliśmy od jednej budki, teraz każdy ma po kilka. I to już jest naprawdę bardzo dochodowy biznes – śmieje się Rożnowski.
Przypomina o jeszcze jednej sprawie: jeśli ktoś chce wejść w taki interes, musi zacząć go planować w grudniu. W styczniu, lutym trzeba być gotowym do startu. Otwarcie z dnia na dzień praktycznie nie jest możliwe – podaż zarówno budek, jak i miejsc pod nie nie jest z gumy.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Jak oszukują pracownicy lodziarni?
Sztuczne lody Piotr Ejsmont, mówi, że dzisiejszy sposób produkcji, w którym nie używa się świeżych lub stosuje stabilizatory, zwiększa żywotność lodów. Można je przechowywać do roku, ale nikt nie chce na tak długo „mrozić” pieniędzy. Dawniej, kiedy lody produkowano na jajkach trzeba było sprzedać je w tym samym dniu, co zostały wytworzone. Jak się nie sprzedały to trafiały albo do zlewu, albo cała rodzina lodziarza je jadła. – Smakowo lody są najlepsze dzień, dwa po zrobieniu – tłumaczy Piotr Ejsmont. – Potem trochę się utleniają, tracą barwę, gorzej smakują. Pod względem sanitarnym są jednak zdrowe. Jak wchodzę do lodziarni nigdy nie poproszę o lody, które są w wanience na samym spodzie. Są wysuszone i niedobre. Włoski lodziarz uczył mnie, że jak w jednej wanience zostaje 1/5 zawartości i tyle samo w drugiej, to trzeba zmieszać oba smaki. Jaki powstanie z tego smak? Nazwiesz go: specjalność dnia i od razu się sprzeda – odpowiedział.
Mobilne lody – dlaczego lody rzemieślnicze to dobry pomysł na biznes?
Wózek gastronomiczny z lodami – wakacje na kółkach!
Zastanawiasz się, czy lody rzemieślnicze to dobry pomysł na biznes? Chcesz zainwestować w wózek gastronomiczny z lodami, ale ciągle się wahasz, czy przyniesie Ci to realny zysk?
Jeżeli interesujesz się nowinkami z branży gastronomicznej, z pewnością już słyszałeś, że lody rzemieślnicze biją rekordy popularności. To świetny pomysł na biznes, szczególnie w okresie letnim, gdy w atmosferze gorąca i upału, każdy chce się ochłodzić smacznymi lodami. Rower z lodami to rozwiązanie idealne, ponieważ nie musimy od razu inwestować w lokal gastronomiczny dużych pieniędzy. Nad zaletami mobilnych punktów gastronomicznych rozpisywaliśmy się już we wcześniejszych artykułach. Dzisiejszy wpis poświęcimy na kolejną bardzo ważną kwestię – czy można zarobić na mobilnych lodach?
Tym razem omówimy kwestię mobilnej gastronomii w lekko promocyjnym tonie, ale oczywiście z zachowaniem chłodnej i merytorycznej analizy. Będziemy bazować na realnych stawkach rynkowych oraz informacjach z branży gastronomicznej.
Rower z lodami – analiza zysków na chłodno
Zgodnie z informacjami, które zawarliśmy w artykule na temat najmu powierzchni, właściciel mobilnego punktu gastronomicznego nie może ustawić się ani z foodtruckiem, ani z rowerem gastronomicznym w zupełnie dowolnym miejscu. Z zależności do kogo należy dane miejsce (czy to osoba prywatna, czy miasto), musimy uiścić odpowiednią, ustaloną wcześniej opłatę.
Tym razem skupimy się na liczbach, aby pokazać, jak kwestie finansowe prezentują się w praktyce. Spróbujemy obliczyć zysk przeciętnego właściciela wózka gastronomicznego z lodami. W naszej analizie będziemy się opierać na średnich warszawskich stawkach przy sprzedaży lodów w latach 2016/2017. Cena za lody w warszawie waha się od 4 do 5 zł za porcję ok. 70g.
Miesięczne stałe koszty:
• opłata za wynajem powierzchni – 1200 zł brutto
• opłata za magazyn lodów (postawienie zamrażarki w lokalu mającym odbiór sanepidu) – ok. 700 zł brutto
• łyżeczki, serwetki – ok. 100 zł brutto
• rata leasingowa – ok. 860 zł brutto
• ZUS stawka preferencyjna – 490 zł
Koszty produktów:
• lody – ok. 25zł brutto za kilogram – wysokiej jakości lody naturalne
• wafle – ok. 250zł brutto za 1000 szt. – atrakcyjne wafle wielokolorowe
• kubeczki – ok. 500zł brutto za 1000 szt. – pamiętaj, że nie każdy lubi lody w waflu!
Jak możemy łatwo policzyć, koszt 1 porcji to 1,75 zł za lody i 0,25 zł za wafel. Przy kubeczku cena rośnie do 2,25 zł za porcję. Przy dwóch porcjach koszt wafla bądź kubeczka jest jeden.
Podsumowując: Sprzedając lody z naszego wózka gastronomicznego po 5zł za sztukę w waflu otrzymujemy 3 zł zysku, natomiast przy dwóch porcjach zysk wynosi już nawet 6,25 zł. Zatem ile porcji należy sprzedać aby pokryć koszty stałe?
3350zł / 3zł = 1116 porcji w miesiącu!
Z każdego kilograma mamy 14 porcji lodów. Kuweta okrągła 250x200mm mieści około 4,5kg, co daje 63 porcje na kuwetę. Konserwator do lodów mieści nawet 8 sztuk takich kuwet – jest w stanie sprzedać ponad 500 porcji.
Jak te wszystkie wyliczenia przekładają się na rzeczywistość? Otóż w słoneczne, weekendowe dni w dobrej lokalizacji lody z roweru sprzedawały się bardzo dobrze. „Rozeszły się” w tym czasie nawet 24 kuwety, czyli 3 pełne wkłady. Dokładnie tak! Jednego dnia sprzedaje się nawet 1500 porcji, z których zysk to 3 zł za porcję. W jeden dzień jesteśmy w stanie spłacić nasze miesięczne zobowiązania i zostaje nam jeszcze 1152 zł! A to tylko jeden dzień z całego miesiąca!
Rower i lody to lato pełne zysków!
Teraz masz już rozpisane czarno na białym, jak bardzo biznes z mobilnymi lodami się opłaca! Właśnie dlatego wózki i rowery gastronomiczne jako lodziarnie, pojawiają się jak grzyby po deszczu i mają się bardzo przyzwoicie na gastronomicznym rynku.
Zatem co daje nam, jako przedsiębiorcom, którzy chcą zarobić, rower z lodami? Z pewnością jest to duży zysk w okresie letnim, stosunkowo niski próg wejścia w inwestycję oraz elastyczność i mobilność, jakiej nie zapewni nam stacjonarny lokal. Co więcej, wizualnie spersonalizowany wózek gastronomiczny z profesjonalnymi konserwatorami na lody, wyróżnia się na tle innych, tradycyjnych lodziarni. Zachęcający wygląd w połączeniu z dobrą jakością produktu sprawia, że ludzie chętniej raczą się naszymi słodkościami. Zazwyczaj jest to dla klienta nie lada atrakcja i urozmaicenie kupować lody z roweru, a to w bardzo namacalny sposób odbija się w ilości sprzedanych porcji.
Mobilne lody – jakość zawsze w cenie
Oczywiście, prowadzenie mobilnego biznesu gastronomicznego to nie tylko sielanka i kolejki klientów przy naszym rowerze z lodami. Żeby przyciągnąć ludzi, nie wystarczy też wyłącznie dobra reklama i wizualna strona biznesu. Te wszystkie zabiegi to „wędka”, którą zarzucamy na potencjalnych amatorów naszego produktu. Jednak przede wszystkim liczy się jego jakość!
Lody rzemieślnicze zyskują coraz większą popularność właśnie ze względu na to, że są wyrabiane tradycyjnie i ich zakup to gwarancja dobrego wyboru. Klienci mają dosyć sztucznych słodyczy, wypełnionych ulepszaczami, chemikaliami i toną niezdrowego cukru. Wybierają lody, które zostały sporządzone według tradycyjnych metod, a których sprzedawcy stawiają na jakość, nie na ilość. W dobie masowej produkcji, gastronomia obwoźna z lodami własnej roboty jest nie tylko oryginalny, ale także bardzo pożądany przez tych, którzy zwracają uwagę na składniki lodów i sposób ich przygotowywania. Dobry konserwator na lody to także gwarancja profesjonalnego przechowywania naszego produktu i pewność, że nie straci on nic ze swojego smaku i świeżości. Porządny sprzęt i składniki to aspekty, o które powinniśmy zadbać w pierwszej kolejności.
Czy te inwestycje sprawią, że nasz zysk wcale nie będzie taki spektakularny? Wprost przeciwnie! Dobra jakość zawsze jest w cenie! Aby móc ją oferować potrzebujemy dobrego sprzętu i reklamy. Powołując się na wcześniejsze wyliczenia, według których jako właściciele wózka gastronomicznego z lodami, w ciągu jednego dnia jesteśmy w stanie spłacić nasze miesięczne zobowiązania i zyskać jeszcze 1152 zł – mobilny biznes z lodami się opłaca!
키워드에 대한 정보 zysk na lodach włoskich
다음은 Bing에서 zysk na lodach włoskich 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 BOVO jak przygotować lody rzemieślnicze – rozmowa z ekspertem.
- 동영상
- 공유
- 카메라폰
- 동영상폰
- 무료
- 올리기
BOVO #jak #przygotować #lody #rzemieślnicze #- #rozmowa #z #ekspertem.
YouTube에서 zysk na lodach włoskich 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 BOVO jak przygotować lody rzemieślnicze – rozmowa z ekspertem. | zysk na lodach włoskich, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.
