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- 달걀을 푼후 설탕을 넣고 고루 섞어주세요
- 녹인 버터를 넣고 휘핑한 후 채친 가루 (박력분, 소금, 베이킹파우더)를 넣고 고루 섞어주세요
- 우유를 넣고 포크로 으깨놓은 바나나를 넣고 주걱으로 고루 섞어주세요
- 바나나 모양 틀에 버터를 바르고
- 짤 주머니에 넣은 반죽을 80% 정도 채워주세요
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호박빵에 이은 세상에서 제일 맛난 빵만들기 2탄으로 바나나 빵 만드는 법을 올려 드립니다. 사실 만들기는 호박빵 보다 많이 간단합니다. 호박 껍질 벗기고 삶아야 하는 공정이 없으니깐요.
양이 많아 냉동고에 적당량씩 넣어 놓고 먹을 때 꺼내어 에어 프라이어에 잠깐 만 돌려주면 갓 구워낸 것처럼 바삭하면서 따끈한 빵 맛을 즐기실 수 있습니다.
바나나빵은 아이들 간식으로 더할 나위 없습니다.
*** 영상 자막에 소금, 베이킹소다와 베이킹파우더의 양이 1t(작은술)으로 되어 있는데, 호주에서 제가 사용한 밀가루는 Self raising이라고 해서 빵 등의 용도로 베이킹 파우더가 이미 첨가된 밀가루 입니다. 한국의 일반 밀가루를 사용하 실 때는 베이킹 소다와 베이킹 파우더의 양을 좀 더 넣어주셔야 합니다. 나머지 재료는 모두 같습니다
한국의 일반 밀가루로 하시면
베이킹소다 2t(작은술) 베이킹 파우다 1.5T(큰숟가락)넣어야 합니다.
번거로움을 드렸다면 죄송합니다.********************
설탕을 본래 레피시에서 많이 줄였습니다
단맛을 원하시면 설탕을 1~2컵 추가 하세요
–바나나빵 레시피(일반 밀가루용 레시피)–
37cm x 30cm 빵틀
바나나 잘 익은것 5~6 개
설탕 2컵 (480ml, 400g 종이컵 2 + 2/3컵)
식용유 1컵 (240ml, 240g 종이컵 1 + 1/3컵)
계란 6개
소금 2작은술 (10ml, 10g )
우유 1컵 (240ml, 240g 종이컵 1 + 1/3컵)
중력분 (박력분) 6컵 (1,440ml, 870g 종이컵 8컵)
베이킹소다 2작은술 (10ml, 5g)
베이킹 파우다 1.5큰술 ( 20ml, 12g)
170 ~ 180도 45~55분 + 뜸들이기 10분 컨백션
바나나 빵 만들기 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
바나나빵 (Banana Bread) 만들기/레시피 – 네이버 블로그
바나나빵 (Banana Bread) 만들기/레시피 · 1 실온에 놔둔 버터는 설탕과 미색이 될 때까지 휘핑해주세요 (아래 사진 참조). · 2 휘핑된 버터에 빨간 배경색 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 6/9/2021
View: 6577
바나나 빵 만들기 – Quizlet
바나나 빵을 만들려면 먼저 계란, 설탕, 버터를 믹서기에 넣고 잘 섞어요. 그 다음에 밀가루와 소금, 베이킹 소다를 넣고 다시 섞어요. 마지막으로 바나나를 섞고 반죽 …
Source: quizlet.com
Date Published: 5/23/2021
View: 3227
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주제에 대한 기사 평가 바나나 빵 만들기
- Author: 호주가이버hojugyver
- Views: 조회수 738,950회
- Likes: 좋아요 10,874개
- Date Published: 2019. 12. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=BpJAbDn-DNM
바나나빵, 향긋한 바나나빵 만드는법
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[홈베이킹] 바나나빵 만들기
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베스트 촉촉한 바나나 빵 (완벽한 바나나 빵을위한 팁)
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바나나 풍미와 바닐라 힌트가 가득한이 촉촉한 바나나 빵 레시피는 믿을 수 없을 정도로 쉽고 절대적으로 맛있습니다 !! 매번 완벽하게 밝혀 지듯이 수년 동안 우리 가정에서 통치하는 바나나 빵 요리법이었습니다! 바나나 1 개, 2 개 또는 3 개의 레시피를 변경하는 방법,식이 요법, 누락 된 재료, 완벽한 촉촉한 바나나 빵 덩어리를 매번 굽는 방법에 대한 팁과 방법이 가득합니다!
우리 가족이 가장 좋아하는 슈퍼 촉촉한 바나나 빵 레시피는 너무 맛있어서 XNUMX 년 넘게 최고의 바나나 빵 레시피였습니다 !!
물론 우리 아이들은 streusel-topped 바나나 빵 레시피 하지만이 바닐라 맛 버전은 남편 Eddy가 가장 좋아하는 제품으로 몇 년 동안 사용되어 왔습니다! 그것은 그의 취향에 따라 이보다 더 좋은 바나나 빵을 아직 굽지 않았다는 것을 의미합니다. 나는 다른 많은 요리법을 시도했고 이건 여전히 ‘the one’!
바나나 빵을 만드는 기능이 한두 가지 이상 있습니다 바나나를 과도하게 익힐 때 일어날 수있는 가장 큰 일! 가장 중요한 것은 바나나 빵의 따뜻한 조각이 맛있죠?!
또한 바나나 빵 ‘빠른 빵’가족에 속한다. 이것은 간단하고, 무겁고, 소란스럽지 않고, 반죽하지 않는 빵을 의미합니다! 또한 빵이 올라갈 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 오븐이 예열되는 즉시 빵을 구울 수 있습니다!
이 같은 멋진 바나나 빵 나의 기초입니다 초콜릿 칩 바나나 너트 빵 및 바나나 너트 머핀 너무! 우리 가족만큼 바나나 빵을 좋아한다면 초콜릿 칩 바나나 너트 빵 푸딩 디저트!
🥘 재료
이것들은 내가 가장 좋아하는 양으로 가장 일반적으로 사용되는 바나나 빵 재료입니다. 바나나를 적게 사용하고, 음식 알레르기를 해결하고, 재료가 한두 개 빠졌더라도 맛있는 바나나 빵을 만드는 방법에 대한 변경 사항을 아래에서 확인하겠습니다!
설탕 -이 레시피는 흰색 과립 설탕 바나나와 바닐라 풍미를 보완하는 단맛이 더해졌습니다!
-이 레시피는 바나나와 바닐라 풍미를 보완하는 단맛이 더해졌습니다! 버터 -이 바나나 빵 레시피에는 실온 무염 버터를 사용하십시오. 소금에 절인 버터를 사용하려면 , 추가 소금을 꼬집음으로 줄이십시오.
-이 바나나 빵 레시피에는 실온 무염 버터를 사용하십시오. , 추가 소금을 꼬집음으로 줄이십시오. 바나나 -냠! 그들 중 많이! 너무 멋지게 갈색이거나 바나나를 빠르게 익히는 방법 .
-냠! 그들 중 많이! 너무 멋지게 갈색이거나 . 달걀 -반죽을 묶고 구운 빵에 구조를 추가하세요! 계란은 또한 풍부함을 더합니다 바나나 빵의 식감을 향상 시키세요!
-반죽을 묶고 구운 빵에 구조를 추가하세요! 바나나 빵의 식감을 향상 시키세요! 우유 -또한 빵의 질감과 부드러움 , 빠른 빵이든 효모 빵이든!
-또한 , 빠른 빵이든 효모 빵이든! 바닐라 -당연히. 바닐라 풍미를 더해 주지만 바닐라의 감촉도 맛있는 바나나 풍미를 강화하고 강조하세요 너무!
-당연히. 바닐라 풍미를 더해 주지만 바닐라의 감촉도 너무! 계피 -유쾌한 풍미를 더하는 또 다른 성분이며 바나나를 보완합니다! 아주 최소한 , 약간의 계피를 추가합니다. 더 맛있는 따뜻한 향신료를 위해 육두구, 딸기 또는 정향도 추가하십시오!
-유쾌한 풍미를 더하는 또 다른 성분이며 바나나를 보완합니다! , 약간의 계피를 추가합니다. 더 맛있는 따뜻한 향신료를 위해 육두구, 딸기 또는 정향도 추가하십시오! 베이킹 소다 -바나나와 함께 작동 빵을 올리기 위해 !
-바나나와 함께 작동 ! 베이킹 파우더 -중고 베이킹 소다와 함께 ‘적절한’양의 빵이 올라갑니다.
-중고 ‘적절한’양의 빵이 올라갑니다. 소금 – 에 사용된다 맛있는 재료의 풍미를 모두 향상!
🔪 단계별 지침
바나나 빵 3 개 만드는 방법
오븐 예열 화씨 375º (190ºC) 빵 팬의 바닥과 측면까지 버터를 바릅니다. * 최고의 바나나 빵 , 버터를 바른 덩어리 팬 안쪽에 설탕을 바르는 것을 좋아합니다. 아주 맛있고 약간 바삭 바삭한 빵 껍질을 만들지 만 이것은 완전히 선택 사항입니다. 큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 버터와 설탕 크림 함께. 큰 바나나 3 개 또는 작은 바나나 4 개를 넣고 작은 바나나 덩어리가 될 때까지 으깬다. 계란을 추가하고 바나나 혼합물, 그런 다음 우유와 바닐라를 넣고 혼합액을 섞습니다. 다음으로 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 계피 및 소금을 포함한 건조 재료를 추가하십시오. 모든 재료를 철저히 섞는다 밀가루를 넣기 전에. 결합되면 밀가루를 젖은 혼합물에 넣고 다용도 밀가루가 될 때까지 반죽을 섞습니다. 완전히 통합. 반죽은 울퉁불퉁하고 상당히 두껍습니다. 바나나 빵 반죽을 버터 (원하는 경우 설탕 코팅) 덩어리 팬. 375ºF에서 베이킹 (190ºC) 한 시간 정도 또는 토핑이 노릇 노릇해질 때까지 삽입 된 칼이나 이쑤시개가 깨끗하게 나옵니다 덩어리의 중심에서. * 나머지 빵이 구워지기 전에 빵의 윗부분이 갈색으로 변하는 경우, 베이킹이 끝나는 동안 덩어리 상단에 알루미늄 호일 사각형을 느슨하게 ‘텐트’합니다. 덩어리 팬에서 꺼내기 전에 팬에서 약 5 분 동안 식힌 다음 바나나 빵 덩어리를 와이어 냉각 선반으로 옮겨 완전히 식 힙니다. 원하는 경우 따뜻하게 제공하십시오. 즐겨!
* 빵 위에 설탕 및 / 또는 계피를 뿌리고 싶다면 (그림 참조) 반죽이 20-30 분 동안 익을 때까지 기다리거나 오븐에 넣기 전에 젖은 반죽 위에 직접 뿌립니다. 바나나 빵도 올라 오지 않습니다.
** 바나나 빵은 다음날 훨씬 더 맛이 좋은 빵 중 하나입니다! 빵을 조금 먹지 않고도 빵을 굽고 식힐 수 있다면, 둘째 날 이후에도 훨씬 더 풍미를 즐길 수있을 것입니다!
🥡 보관 및 재가열
당신의 며칠 동안 촉촉한 맛있는 바나나 빵 (최대 XNUMX 주일), 반드시 냉장고에 보관하세요. 바나나 빵은 플라스틱 접착 필름 랩, 알루미늄 호일로 단단히 싸서 보관 가방이나 밀폐 용기에 넣어야합니다.
나는 선호하고 플라스틱 랩 권장 촉촉한 바나나 빵을 저장하고 냉장하기 위해.
바나나 빵을 얼리려면 플라스틱 접착 필름으로 감싼다. 그런 다음 단단히 감싸거나 튼튼한 알루미늄 호일로 또는 냉동 보관 가방에 넣으십시오.
냉동 빵을 해동하는 것은 쉽습니다! 간단히 카운터에 놓아, 실온으로 따뜻하게합니다.
❓ 자주 묻는 질문
바나나 빵이 왜 마른가요? 건조 바나나 빵 덩어리의 원인은 다음과 같습니다.
오버 믹싱 -스탠드 믹서를 사용하는 것이 반죽을 과도하게 혼합하는 가장 쉬운 방법입니다. 주걱을 사용하거나 거품기를 사용하여 반죽이 섞일 때까지 섞으십시오.
너무 많은 밀가루 -대부분의 바나나 빵 조리법에는 국자 및 수평 방법을 사용하여 밀가루를 측정해야합니다.
베이킹 소다없이 바나나 빵을 만들려면 어떻게해야합니까? 베이킹 소다 부족을 해결하려면 자생 밀가루가 내 첫 번째 선택이 될 것입니다! 그러나 내가 얻은 결과는 덩어리가 처음에는 좋다는 것입니다. 바나나를 빨리 익히는 방법? 나처럼 인내심이없는 사람들을 위해! 앞서 언급 한 베이킹을 위해 바나나를 빠르게 익히는 몇 가지 방법을 본 적이 있습니다. 가장 간단한 방법 껍질을 벗기지 않은 바나나를 냉동실에 넣는 것입니다.
냉동 바나나 :
그들이 얼도록 허용 (에 대한 최소 30 분, 또는 최대 XNUMX 시간) 그런 다음 카운터에서 제거하고 실온에서 보관하십시오. 껍질이 검게 변하면 바나나를 다음 바나나 빵에 사용할 준비가 된 것입니다. 바나나 머핀, 바나나 케이크, 또는 기타 바나나 기반 쿠키 그리고 디저트.
빵 굽기:
당신은 또한 수 껍질을 벗기지 않은 바나나를 과자 굽는 판에 올려 놓으십시오 알루미늄 호일을 깔고 250-300ºF 오븐에 넣습니다. (120-150ºC) 15-20 분 동안. 오븐에서 꺼내 구운 바나나를 사용하기 전에 약 30 분 동안 식 힙니다.
종이 봉지:
또는 바나나를 느슨하게 닫힌 갈색 종이 봉지에 넣고 바나나가 생산하는 에틸렌을 가방에서 순환하고 평소보다 훨씬 더 빨리 익 힙니다. 포장 된 바나나를 간헐적으로 확인하여 바나나에 원하는 수준의 숙성에 도달했습니다. (12 ~ 24 시간).
마이크로파:
제가 개인적으로 시도하지 않은 방법은 바나나 껍질을 3-4 회 포크 바나나를 전자 레인지에(들) 익을 때까지 30 초 단위로 높게 (30-90 초). 바나나를 전자 레인지에 넣을 수는 없지만 아주 빨리 들립니다!
📋 레시피
레시피 인쇄 이 레시피가 마음에 드시나요? 그것을 평가하려면 별을 클릭하십시오! 5 에 4 리뷰 촉촉한 바나나 빵 레시피 바나나 풍미와 바닐라 힌트가 가득한이 슈퍼 촉촉한 바나나 빵 레시피는 믿을 수 없을 정도로 쉽고 절대적으로 맛있습니다 !! 매번 완벽하게 밝혀 지듯이 수년 동안 우리 가정에서 통치하는 바나나 빵 요리법이었습니다! 저자 | 안젤라 게재 횟수 : 16 서빙 칼로리 : 2980 kcal 예습 10 분 요리 1 시간 총 시간 1 시간 10 분 핀 레시피 페이스북 공유 성분 미국 관습법 메트릭 1x 2x 3x ▢ 1 컵 설탕
▢ ½ 컵 무염 버터 (상온에서 부드럽게 한 스틱 1 개)
▢ 2 넓은 달걀
▢ 3 바나나 (과도하게)
▢ 2 식탁 용 스푼 우유
▢ 1 찻 숟가락 바닐라 추출물 (또는 바닐라 페이스트)
▢ 1 찻 숟가락 계피
▢ 1 찻 숟가락 소다
▢ 1 찻 숟가락 베이킹 파우더
▢ 1 찻 숟가락 소금
▢ 2 컵 다목적 밀가루 명령 오븐을 섭씨 375도 (섭씨 190도)로 예열하고 빵 팬의 바닥과 측면까지 버터를 바릅니다. 나는 약간 바삭 바삭한 크러스트를 위해 버터 덩어리 팬 내부에 설탕을 코팅하는 것을 좋아하지만 이것은 완전히 선택 사항입니다.
큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 버터와 설탕을 함께 크림을 바르세요. 바나나를 넣고 작은 덩어리가 될 때까지 으깬다. 계란을 넣고 합친 다음 우유와 바닐라를 넣고 바나나 혼합물을 완전히 합칩니다.
베이킹 소다, 베이킹 파우더, 계피 및 소금과 같은 건조 재료를 추가합니다. 모든 재료를 섞는다. 결합되면 밀가루를 습식 혼합물에 추가 한 다음 다용도 밀가루가 완전히 포함될 때까지 충분히 혼합합니다. 반죽은 울퉁불퉁하고 상당히 두껍습니다.
버터를 바른 (원할 경우 설탕으로 코팅 된) 덩어리 팬에 반죽을 옮깁니다. 섭씨 375도 (섭씨 190도)에서 약 5 시간 동안 또는 토핑이 노릇 노릇 해지고 삽입 된 칼이 덩어리 중앙에서 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 약 XNUMX 분 동안 팬에서 식힌 다음 로프 팬에서 꺼내 와이어 냉각 랙으로 옮겨 완전히 식 힙니다. 원하는 경우 따뜻하게 제공하십시오. 비디오 노트 * 빵 위에 설탕 및 / 또는 계피를 뿌리고 싶다면 (그림 참조) 반죽이 20 ~ 30 분 동안 익을 때까지 기다리거나 오븐에 넣기 전에 젖은 반죽 위에 직접 뿌립니다. 바나나 빵도 올라 오지 않습니다. 영양 관리 칼로리 : 2980 kcal (149의 %) | 탄수화물 : 478 g (159의 %) | 단백질: 42 g (84의 %) | 지방: 105 g (162의 %) | 포화 지방: 62 g (388의 %) | 콜레스테롤 : 574 mg (191의 %) | 나트륨: 3750 mg (163의 %) | 칼륨: 2200 mg (63의 %) | 섬유: 17 g (71의 %) | 설탕: 246 g (273의 %) | 비타민 A : 3540 IU (71의 %) | 비타민 C : 30.8 mg (37의 %) | 칼슘: 408 mg (41의 %) | 철: 14.7 mg (82의 %) 이 레시피를 시도해 보셨습니까? 아래에서 평가하세요! 결과를보고 싶어요! 언급하다 안녕하세요. 또는 태그 #bake_it_with_love
[스크랩] 미국 요리 싸이트에서 최고로 맛있다는 바나나 빵 만들기 ~
미국 요리 싸이트에서 맛있다고 소문난
바나나 브래드 레서피를 가지고 빵을 구워 봤습니다
수 많은 사람들의 리뷰와 추천을 받았더군요
이렇게 맛있는 바나나 빵은 처음이라고 …
원래 미국 사람들의 표현이 좀 과장하는 듯 하지만
그렇다 하드래도 정말 많은 사람들에게 추천을 받고,
칭찬 받은 레서피예요
그래서 저도 한번 해 보았어요
단팥빵 구운날 (지난 토요일) 이것도 만들었네요
그 날은 빵 만들려고 작정한 날이라 일찍 시작하고
일찍 끝나 홀가분하고 좋았답니다
재 료
2 cups all-purpose flour (중력분 2컵)
1 teaspoon baking soda (베이킹 소다 1 작은술)
1/4 teaspoon salt (소금 1/4 작은술)
1/2 cup butter (1/2 컵 버터)
3/4 cup brown sugar (3/4 브라운 슈가)
2 eggs (달걀 2개)
2 1/3 cups mashed overripe bananas ( 잘 익은 바나나 2 1/3컵)
walnut (호두 1컵)
보시는 것 처럼 잘 익은 바나나로 합니다
이것보다 더 익어도 괜찮아요
먼저 버터와 브라운 슈가를 넣고 돌린후
다음 달걀을 넣고 익은 바나나를 넣어 잘 섞습니다
왠만큼 크림 상태가 되면 멈춥니다
손으로 하셔도 괜찮아요
작은 핸드 블랜더로 하시면 쉽게 됩니다
밀가루에 베이킹 소다, 소금, 호두를 넣고 섞은후
갈아놓은 크림 상태의 바나나를 넣어 섞습니다
저희는 넛맥이라는 열매를 조금 갈아 넣어지만
그렇게 하지 않으셔도 지장 없습니다
nutmeg 넛멕이라는 이 열매는 달고 자극적인 향과 쌉싸름한 맛 때문에
빵, 감자, 고기 요리에 들어가기도 합니다
없으면 넣치 않으셔도 괜찮아요
그리고 호두 절반은 넣고 , 나머지 절반은 남겨 두세요
빵 위에 올릴거예요
구울 팬 (Loaf pan) 에 스프레이 오일을 뿌린 후 남은 호두를 위에 올린 후
오븐 속으로 들어가면 끝이예요
화씨 350도 (섭씨 174도) 에서 1:10분 정도 구운후
이쑤시개를 빵에 넣어보고 아무것도 묻어나지 않으면 된 것입니다
우 ~~ 와 ~~~ 와 ㅇㅇㅇㅇㅇ
이렇게 푸짐하고 먹음직한 바나나 빵이 되었어요
먹어보고 싶지요 …. 저도 그랬어요 ^_^
아무리 먹고 싶어도 잠깐만요 … 너무 뜨거워요 ! ~ㅎ
식힘 망에 올려 더 식힌 후에 드릴께요 ~ㅎ
맛을 보기위해 조금 먹어보니
일반 바나나 브레드랑 크게 다를게 없지만
그리 많이 달지않고, 부드러우며 , 호두의 씹히는 맛이 좋으네요
미국 사람들은 이 맛에 그렇게 열광하나봐요 ~ㅎ.
나눠 먹고 싶어요 ~
이제 맛있게 드세요 …ㅎ 차게 먹어도 맛있어요 !
빵 만든날은 입에도 대기 싫더니
오늘 냉동실에서 꺼내 먹어보니
너무 맛있어서 녹기도 전에 두쪽 다 먹어버리고 말았네요…ㅎ
안 녹아도 맛있어요 ~
기분이 우울하고 힘들때는 달콤한게 마음을 달래줄수도 있거든요
몸에 이상이 없는 분들은 달콤한게 가끔은 도움이 된답니다
오늘은 몸에 좋은 포도를 갈아놓았으니 드시고 힘 내세요
저는 이 찬양이 참 좋아요
우리가 살다보면 마음 속에 힘들때가 있잖아요
그럴때마다 주님께서 내 마음 만지시고
우리가 주님 앞에 나갈수 없을 정도로 죄악된 모습으로 괴로울때도
우리 주님은 먼저 오셔서 안아주신다는 그 가사가
얼마나 가슴을 울리는지 몰아요
풍파 많은 세상에서 이런 저런 일로 가슴 아픈 형제, 자매님들
우리의 아픔과 괴로움을 아무도 해결하지 못하고 , 도울수 없지만
오직 주님만이 우리의 해결자요, 힘이시고, 도움자이심을 기억하고 우리 같이 힘내요 !!
바나나빵 (Banana Bread) 만들기/레시피
오늘 소개할 음식은 ‘바나나빵’이다
인터넷에 둘러보니 바나나 브레드, 바나나 로프 등 여러 이름으로 불리는 듯
바나나로 빵류를 만들 때에는 폭삭 익은 바나나를 사용하면 결과물이 더 맛있으니 참고하도록 하자
그런 의미에서 바나나빵은 오래된 바나나를 퇴치하기 아주 좋은 방법이랄까
그나저나 도쿄 바나나빵이 그렇게 맛있다던데 무슨 맛일까 궁금하다
바나나 빵 바나나빵 방법 : 베이킹
시간 : 1시간 30분~2시간 9 x 5 inch (23 x 13 cm) 팬 하나 분량 재료 계량 중력분 1-3/4 c 백설탕 1 c 무염버터* 1 c (113 g) 바나나** 4 개 계피가루/시나몬파우더 1/4 tsp 베이킹 파우더 1 tsp 베이킹 소다 1 tsp 소금*** 1 tsp 계란 2 우유 2 Tbsp 바닐라 추출액 1 tsp * 실온에 놔둬서 준비해주세요 ** 바나나는 되도록이면 검은 반점이 생길만틈 폭삭 익은걸로 사용해주세요 (이미 한번 얼린 바나나는 비추합니다). 바나나는 으깨서 준비해주세요. *** 염분이 첨가된 버터를 사용하셨을 경우 줄이시거나 제외해주세요.
인용 레시피: http://www.laurainthekitchen.com/recipes/banana-bread-and-maple-butter/ 1 실온에 놔둔 버터는 설탕과 미색이 될 때까지 휘핑해주세요 (아래 사진 참조). 2 휘핑된 버터에 빨간 배경색을 입힌 액체류를 첫 번째 계란 → 두 번째 계란 → 바닐라 추출액 → 으깬 바나나 → 우유 순으로 혼합해주세요. 휘핑 한 버터와 액체류를 한꺼번에 혼합할 시에는 재료들이 잘 안 섞일 수도 있으니 되도록이면 따로따로 섞으실 것을 권합니다. 3 파란 배경색을 입힌 마른 재료들은 한번 체에 친후 섞어서 준비해주신 후, 2번에서 준비한 액체류와 낱밀가루가 보이지 않을 정도로 가지만 섞어주세요. 4 180도에 예열한 오븐에 1시간~1시간 10분 동안 구워주세요. 50분이 경과했을 때 빵을 찔러보고 반죽이 묻어 나올 경우에는 한 시간 10분, 묻어 나오지 않을 경우에는 한 시간만 구워주시면 됩니다. 5 팬에서 살짝 식히신 후 팬에서 빼주세요 (오븐에서 나오자마자 뺄 경우 빵이 찢어질 수도 있습니다).
위에서 언급했다시피 마른 재료들은 한번 체에 친 후 섞어서 준비한다
마른 재료를 체에 치지 않았을 경우에는 덩어리가 그대로 남아 있을 수 있으니 귀찮더라도 꼭 하도록 하자
바나나는 섞기 전에 으깨서 준비하는데,, 나는 우유랑 섞어서 으깼다
바나나를 으깰 때에는 포크나 숟가락을 사용해도 되지만 개인적으로 고기 부드럽게 하는 망치가 가장 편한 듯 bb
실온에 놔둔 버터는 미색이 될 때까지 휘핑 한다
실온에 놔두지 않으면 버터 덩어리가 남을 수 있으니 꼭 미리 꺼내서 실온인 상태로 사용하도록 하자
휘핑 한 버터에는 첫 번째 계란 → 두 번째 계란 → 바닐라 추출액 → 우유와 으깬 바나나 순으로 넣었다
아마 아래 사진은 계란을 두 개다 섞은 후 모습
아래 사진은 마른 재료들을 넣기 직전의 모습 즉 버터에 바나나까지 섞은 모습이다
젖은 재료에 마른 재료는 낱밀가루가 보이지 않을 정도로만 섞으면 된다
너무 많이 섞을 경우에는 글루텐이 잡힐 수도 있으니 스탠드 믹서나 핸드 믹서를 사용할 경우에는 특히 조심하도록 하자
나는 스탠드 믹서에서 한 5~10초 섞은 후에 나머지는 주걱으로 섞었다
팬 밑에다가 유산지를 깔으면 나중에 뺄 때 아주 용이하다
사실 난 오늘까지 이 과정을 귀찮다며 생략했는데 아주 쉽게 빠지는 빵을 보고는 앞으로는 이 과정을 결코 건너뛰지 않기로 다짐했다
밑에 깐 유산지는 예쁘게 깔 필요는 없고, 크게 자르기보다는 약간 모서리에 자리가 남도록 자르면 밑에 반죽이 안 새어 들어가서 더 좋은 것 같다
유산지를 깐 팬에다가 반죽을 넣고
한 시간 굽고 난 뒤 모습
50분 때 젓가락으로 찔러보고 깨끗이 나와서 10분만 더 굽고 뺐다
작게 봤을 땐 잘 나온 줄 알았는데 흔들렸다 ㅂㄷㅂㄷ
아빠가 사진 찍어주면 사기스러울 정도로 잘 찍어주시던데 난 손 고자라 그런 거 없다
오늘은 특히 그게 심한 듯
참고로 이 바나나 빵 레시피 진짜 진짜 맛있다
집에 바나나가 있다면 꼭 한번 해 먹어 볼 것을 권한다!
포스트 끝!
동영상 Michelle
바나나를 넣고 거품기나 포크를 이용하여 으깨줍니다. 저는 빵에 바나나가 큰 덩어리로 들어가 있는 것을 선호합니다. 바나나를 반죽에 넣기 전에 별도의 볼에 넣고 으깨주면 퓨레와 같은 식감을 낼 수 있습니다.
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