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1. 냉동 상태의 문어다리는 냉장실에서 미리 해동하여 준비해 주세요. 2. 냄비에 물을 종이컵으로 1컵 반 정도 붓고 작은 양파 하나를 함께 넣어주세요. 물이 끓으면 문어다리를 넣고 10분 정도 조리합니다.
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안녕하세요. 꿀팁한수입니다.
추석기간 남아있던 문어를 꺼내 냉장고 남은 야채들과 함께 볶볶~
문어볶음요리를 만들었습니다.
아이들은 안매운맛으로~ 고추장에 고춧가루 추가해서 매운맛까지
밥에 볶아먹거나 비벼먹으면 밥도둑!!
매콤한맛이 생각날때 도전해보세요~ 오늘도 냉파요리 만들고 절약하고
맛있는 집밥되세요!! 구독, 좋아요 감사합니다~
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냉동실 삶은 문어로…문어볶음, 문어덮밥 – 배고픈맘의 행복레시피
저희는 제사나 차례상에 문어를 삶아 올리죠. 그러고 나면 냉동실에 들어 가게 되는 문어. 다리 몇개 잘라 먹고 남은 삶은 냉동 문어를 꺼냈습니다.
Source: twins0807.tistory.com
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주제에 대한 기사 평가 냉동 문어 요리
- Author: 꿀팁한수
- Views: 조회수 4,016회
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- Date Published: 2021. 10. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=B4E9WCJbPoM
매콤한 문어볶음
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냉동문어 쫀득하게 바꾸는 문어 부드럽게 삶는 팁
냉동문어를 쫀득하게 바꾸는
문어 부드럽게 삶는 팁
안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.
먹는것은 좋아하는데
손질이 싫은 이 물렁한 연체동물.ㅎㅎ
어머님이 아이들과 먹으라고 문어를 보내주셨는데요
감사하며 가족을 위해 물컹이를 만지게 되었어요.ㅋㅋ
문어 손질도 중요하지만
맛있게 먹기 위해서는
문어를 잘 삶아야 하는데요
지금부터 문어를 부드럽게
삶는 팁을 가르쳐 드릴께요
문어숙회
문어를 부드럽게 삶기
위해서는 먼저 손질을 해야겠죠??
냉동문어를 먼저 해동해주세요
해동된 문어를 머리를 가위로 반으로 갈라
안쪽에 있는 내장이나 눈을 빼주세요
다리 가운데 있는 입도 제거해 주세요
손질이 끝난 문어를
밀가루 2수저를 넣고 치대주세요
밀가루를 넣으면 문어숙회를
깔끔하게 먹을수도 있지만 잡내를 없애 주어요
전 굵은소금을 넣고 한번 더 치대서 씻어주었어요
징글징글
물컹물컹..
삶는것도 중요하지만
비릿한 잡내를 잡아주고
깨끗하게 씻어주는게 중요한것 같아요
이제 잘 씻었으니 부드럽고 맛있게 삶아볼까요?
문어 부드럽게 삶는 팁
무를 1/4정도 토막을
잘라서 넣고 끓여주세요
무가 반정도 익으면
식초 3스푼을 넣어주세요
문어 머리를 잡고
서너번 다리부분을
넣었다 뺐다 해주세요
반복하면서 문어의
모양을 잡아주어요
문어 다리 끝부분이
돌돌 말리며 자리를 잡아간답니다.
문어를 넣고 뚜껑을
닫고 10분정도 삶아주세요
10분정도 삶은 문어는
찬물에 헹구지 않고 그 상태로
채반에 두어 자연스럽게 식혀주세요
그래야 문어의 부드러움을 느낄수 있답니다.
찬물에 헹구면 질겨진답니다.
꼭 기억하세요.ㅎㅎ
잘 식은 문어는
먹기 좋은 크기로 잘라주세요
초장에 찍어서 한입..ㅎㅎ
무가 잡내를 없애주고
식초를 넣어서 문어를
부드럽게 해주었네요
고소하고 정말 쫄깃하네요
어른들은 초장에 찍어먹고
아이들은 참기름에 찍어 먹었어요
살아있는 문어가 아니 냉동문어이지만
이렇게 삶으니 정말 쫀득하고 부드럽고 너무 맛이 있네요
소개한 문어 삶는 방법대로 하시면
잡내는 물론 부드러움까지 살릴수 있을겁니다.
숙회도 맛이 있지만 여러 야채를 넣고
무쳐먹어도 맛이 있을것 같아요
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문어 요리하는 방법
문어는 처음보면 요리하기가 겁나는 식재료이다. 하지만 그 생김새와는 달리 말랑말랑해서 요리하기가 정말 쉽다. 문어는 부드러워질 때까지 천천히 익히는 것이 가장 좋다. 빠르게 조리하면 딱딱하고 질겨진다. 집에서 문어 요리를 하고 싶다면 여기 소개한 레시피를 참고해보자.
냉동실 삶은 문어로…문어볶음, 문어덮밥
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저희는 제사나 차례상에 문어를 삶아 올리죠.
그러고 나면 냉동실에 들어 가게 되는 문어.
다리 몇개 잘라 먹고 남은 삶은 냉동 문어를 꺼냈습니다.
살짝 해동한 문어를 얇게 썰어 초장에 찍어 먹거나
기름장에 찍어 먹어도 맛나긴 한데
날이 추우니 살얼음 문어 보다는
양념에 자글자글 볶아 뜨끈 한밥에 올려 비벼 한끼를 해결했습니다.
문어볶음
문어덮밥
냉동실에 있던 삶은 문어를 꺼내 살짝이 녹여 주었습니다.
완전히 녹으면 칼질하는게 더 힘들어요.
문어다리 4개…500g
을 어슷하니 얇게 썰어 준비했습니다.
달군 팬에 기름 2큰술을 두르고
다진마늘 1큰술, 쏭쏭 썬 대파 흰부분 1/2대를 넣고 볶아 향을 내 줍니다.
그리고 여기에
간장 2큰술, 고추장 2큰술, 고추가루 1 + 1/2큰술,청주 2큰술,
매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1/3작은술
을 넣고 고루 섞어 준 후….
준비한 문어를 넣고 양념에 고르게 볶아 줍니다.
그리고 어슷썬 초록부분 대파 1/2대, 청양고추 2개를 넣어 주시고…
마지막에 참기름 1큰술을 넣고 고르게 볶아 주세요.
소면 삶아 비벼드셔도 좋고
밥 위에 올려 덮밥으로 해서 드셔도 좋아요.
늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*
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