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요거트 4스푼, 마요네즈 2스푼, 레몬즙 2스푼, 꿀 1스푼, 후추와 파슬리가루도 넣어 섞어주면 끝~ 드레싱 만들기도 어렵지 않죠? 꿀이 없다면 설탕이나 올리고당을 조금 넣어주면 되고요.
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간단하지만 푸짐한 콥샐러드 만들기~
좋아하는 과일과 채소를 듬뿍 넣어 렌치드레싱과 함께 먹으면 건강하게 한끼식사로 든든하지요 ~
* 쿠키키친 *
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재료(넉넉한 4인분)
– 샐러드재료 : 삶은 달걀 2~3개, 닭가슴살 1조각(대)), 베이컨 4장, 방울토마토 5~6개, 파프리카 1/2개, 오이 1/2개, 아보카도 1/2개, 블랙올리브 10개정도, 양상추 1/3통(중), 어린잎채소 2줌(샐러드용 채소), 그외 병아리콩, 옥수수, 완두콩. 게맛살 등 취향대로 추가해도 좋아요.
– 렌치소스재료 : 플레인요거트 5큰술, 마요네즈 4큰술, 레몬즙 1~2큰술, 꿀 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술, 다진 양파 1큰술, 파슬리 1/2작은술(칼로리를 낮추려면 마요네즈양을 줄여도 좋아요~)
– 닭가슴살 양념 : 올리브오일 1큰술, 후추 1/2작은술, 소금 1/2작은술(오레가노나 바질등으로 향을 추가하셔도 좋아요~)
1.삶은달걀 2~3개(4인분 기준)
2.큼직한 닭가슴살 1조각을 끓은 물에 10~15분간 삶아서 올리브오일 1큰술, 후추 1/2작은술, 소금 1/2작은술로 밑간을 해요.
3.베이컨 4장은 바삭하게 구워 썰어요.
4.방울토마토 5~6개, 파프리카 1/2개, 오이 ½개, 아보카도 ½개, 블랙올리브 10개 정도를 썰어요.
5.양상추 ⅓통은 썰고 샐러드용 채소도 준비해요.
6.플레인요거트 5큰술, 마요네즈 4큰술, 레몬즙 1~2큰술, 꿀 1큰술, 소금 ½작은술, 후추 ½작은술, 다진 양파 1큰술, 파슬리 ½작은술을 넣어 렌치드레싱을 만들어요.
7.접시에 양상추를 넣고 샐러드용 채소도 넣어요.
8.준비한 재료들을 보기좋게 올려요.
9.렌치드레싱을 뿌리면 푸짐하고 상큼한 콥샐러드 완성~
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콥샐러드 만들기, 콥샐러드 드레싱 & 아보카도 손질법 – 블로그
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Date Published: 6/22/2021
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주제에 대한 기사 평가 콥샐러드 드레싱 만들기
- Author: 쿠키키친CookyKitchen
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- Date Published: 2020. 1. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=XTa2OtY9aCI
콥샐러드 만들기 드레싱까지 깔끔
이 샐러드의 이름이 왜 콥 샐러드 인지 아세요? Cobb이라는 셰프가 주방에서 남은 재료로 샐러드를 만들어낸 데서 유래가 돼서 그 사람의 이름을 따서 Cobb Salad가 됐다고 해요. 그래서 재료가 딱 정해져 있는 게 아니라 원하는 재료를 넣어 만들어 먹을 수 있다는 게 이 샐러드의 가장 큰 장점이랍니다. 원래 냉장고에 김치 말고 없었는데 요즘엔 집 밥 바람이 불어서 이거저거 사다 날라서 꽤 가득 차있거든요. 덕분에 이것저것 푸짐하게 올려 먹을 수 있었어요. ㅎㅎ
콥샐러드 만들기, 콥샐러드 드레싱 & 아보카도 손질법
콥샐러드 만들기, 콥샐러드 드레싱 & 아보카도 손질법
주말 친구들과의 모임에서 조금 산뜻한 샐러드가 필요해서 콥샐러드 만들기를 했다.
콥샐러드는 냉장고 속 재료, 아무거라도 잘 어울리는 것들로 구성하면 되는데,
이번엔 아보카도를 더해 간단하지만 풍성하게…
콥샐러드 드레싱인 렌치소스에는 사워크림이 들어가지만 만들기가 번잡하여 플레인 요구르트를 사용했다.
재료
방울토마토 10개, 아보카도 1/2개, 참치캔 작은 것, 통조림 옥수수 작은 것, 치커리 5줄기
콥샐러드 드레싱 : 마요네즈(3), 플레인 요구르트(3), 꿀(2), 레몬즙(1),
다진 양파(2), 소금 2꼬집, 통후추
(밥숟가락 기준 / 2~3인분)
방울토마토는 꼭지를 떼내고 4등분 해서 자른다.
치커리는 짧게 잘라서 준비한다.
콥샐러드 만들기를 할 때 아삭한 채소가 한가지 들어가면 잘 어울리는데,
치커리 대신 양상추를 사용해도 좋다.
참치통조림은 체에 밭쳐서 여분의 기름기를 눌러 짠다.
옥수수통조림도 체에 밭쳐서 물기를 털어낸다.
콥샐러드 만들기에 아보카도가 들어가면 보다 고급스러운 맛이 난다.
아보카도는 덜 익었을 때는 초록빛을 띄고, 익으면 검은색을 띠면서 겉을 만졌을 때 말랑말랑하다.
덜 익은 초록색의 아보카도를 사서 실온에 하루 이틀 두어 검은빛이 날 때 먹을 수 있다.
속에 큰 씨앗이 들어있기 때문에 특별한 아보카도 손질법이 필요하다.
아보카도 속의 큰 씨를 따라 세로로 칼집을 빙 둘러 넣은 후,
아래 위로 잡아서 옆으로 비튼다.
속이 노랗게 잘 익은 아보카도.
씨앗이 붙은 쪽과 안 붙은 쪽으로 나뉜다.
큰 씨앗은 칼 끄트머리로 콕 찍어서 살짝 비틀면 쉽게 떨어져 나온다.
숲 속의 버터라고 불리는 아보카도는 과육이 굉장히 부드럽기 때문에
손으로 껍질을 살짝 들어 올리면 통째로 싹 벗겨진다.
아보카도 손질법이 어려워 보이지만 한 번만 해보면 수월하게 할 수 있을 것이다.
몇 번 해보면 재미있기도 하다.
콥샐러드 만들기에 넣을 아보카도는 큐브 모양으로 썰어서 준비한다.
콥샐러드 드레싱은 렌치소스를 사용하는데, 여기에는 시큼한 사워크림이 들어가야 한다.
사워크림은 생크림과 요구르트를 넣고 발효를 시켜야 하기 때문에 만들기가 번거로워서
단순하게 플레인 요구르트를 넣어서 만들었다.
콥샐러드 드레싱: 마요네즈(3), 플레인 요구르트(3), 꿀(2), 레몬즙(1),
다진 양파(2), 소금 2꼬집, 통후추
깊이감 있는 그릇에 치커리, 옥수수, 참치와 아보카도, 방울토마토를 한 줄로 나란히 넣고
콥샐러드 드레싱을 따로 곁들여 낸다.
알록달록 꽃밭처럼 어여쁜 콥샐러드.
콥샐러드 드레싱만 만들어두면 재료를 썰고 기름기를 빼는 것만으로
푸짐한 샐러드 한 접시가 나오니 시간 대비, 노력 대비 꽤 근사한 샐러드다.
미국의 코브(cobb)라는 요리사가 식당 영업이 끝난 후, 사용하고 남은 재료들을 작게 썰어서
드레싱과 함께 부어 먹었던 것에서 유래되어 콥샐러드, 혹은 코브샐러드라고 불린다.
가지각색의 재료들이 상큼한 콥샐러드 드레싱과 어울리며
재료의 종류에 따라 가볍기도 하고, 묵직하기도 한 맛을 내는 매력적인 샐러드다.
나는 냉장고 속 있는 재료에 아보카도만 더해서 만들었지만,
베이컨이라던가, 양상추, 삶은 달걀, 브로콜리나 파프리카 등을 더해서
풍성하게 콥샐러드 만들기를 해도 좋다.
들어가는 재료에 따라 맛이 달라지는 것도 재미있다.
콥샐러드 드레싱에 사워크림이 들어가지 않은 것은 조금 아쉽지만,
고소한 마요네즈와 새콤한 플레인 요구르트, 꿀과 아삭한 양파..
화룡점정 같은 레몬즙이 들어간 소스는 상당히 맛있다.
이 소스는 콥샐러드 만들기뿐만 아니라 다른 샐러드드레싱으로도 활용 가능하다.
지난 주말엔 우리 집에서 일 년 만의 친구들 모임을 가졌다.
밤새도록 수다를 나누고 해가 뜰 무렵이 되어서야 겨우 잠자리에 들었다.
다섯 명의 오랜 친구는 성격도, 생김새도 취향과 사는 방식도 모두 다르지만,
오랫동안 보지 않고 지내도, 어제 만난 듯 반갑고 어색함이 없다.
가지각색의 재료들이 콥샐러드 드레싱에 어울려 하나가 되듯,
우리 또한 서로를 알고 지낸 긴 시간들이 어우러져
언제 보아도 편한 사이가 된 것은 아닐까.
친구들의 모임이나, 브런치 메뉴로 예쁘게 썰기만 하면 되는 콥샐러드 만들기를 해보세요.
냉장고 속 어떤 재료라도 좋아요.
만들기는 간단하지만, 색을 맞춰 줄지어 담아두면 꽤 근사하고 푸짐한 샐러드가 된답니다.
1. 방울토마토는 꼭지를 따고 4등분 한다.
2. 치커리는 잘게 썰고 참치와 옥수수 통조림을 체에 밭쳐 기름과 물기를 뺀다.
3. 아보카도는 껍질을 벗겨 큐브로 썬다.
4. 콥샐러드 드레싱을 만든다.
5. 접시에 재료를 줄지어 담고 드레싱을 곁들인다.
ⓒ봉스
콥샐러드 만들기 드레싱 쉽게
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지난주에 아보카도를 하나 샀는데 원래 쓰려고 했던 요리에 못 쓰고 잘 익었길래
아보카도요리로 뭘 해 먹을까 고민을 좀 했죠~
아보카도샌드위치를 해 먹을까???아보카도 두유 스무디를 해 먹을까?
여러가지로 고민하다가 아보카도 샐러드로 콥샐러드 만들기 해 봤습니다.~
콥샐러드는 LA에서 레스토랑을 운영하는 오너셰프 ‘로버트 하워드 콥’에 의해 만들어져 이름이 붙여졌다고 해요~
로버트 콥은 주방에서 사용하고 남은 재료들을 썰어서 만들어 먹기 시작했고 그것이 변형되어 지금의 콥샐러드가 된 것이라고 하네요~
사용되는 재료들을 큐브 모양으로 깍둑썰기 해 넣어주는 것이 포인트~!!
비주얼이 좋다 보니 손님 오셨을 때 간단하게 만들어 놓기 좋으며 다이어트 음식으로 먹기 좋답니다
준비해 주세요~
아보카도 1개, 방울토마토 10개, 메추리알 10개, 캔옥수수, 파프리카, 어린잎, 블랙올리브 10개
렌치드레싱 – 플레인요거트 5숟가락, 우유 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 마요네즈 3숟가락,
다진양파 2숟가락, 레몬즙 1숟가락, 소금 약간, 후추 약간
메추리알은 물에 넣어 소금 1/2숟가락 넣어서 10분 이내로 끓여줍니다
끓기 전에 숟가락을 한쪽 방향으로 돌려가면서 끓여주면 노른자가 가운데로 몰려 예뻐요~
메추리알 대신 계란을 삶아 올려도 좋아요~
파프리카는 깨끗이 씻어서 꼭지를 떼어낸 후 반으로 잘라서
가운데에 있는 하얀 심지 부분을 도려낸 후
길게 잘라서 깍둑썰기 해 주었습니다.
메추리알과 방울토마토는 반으로 잘라 주었습니다.
아보카도는 껍질을 깨끗이 씻은 후 길게 반 갈라서
씨 부분을 칼로 콕 찍어서 빼낸 후
숟가락으로 과육 부분만 도려낸 후 깍둑썰기해 주었습니다.
올리브도 먹기 좋은 크기로 반 썰어 주고
어린잎채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주었습니다.
어린잎이나 양상추 등 샐러드를 아래에 깔아주고
가운데 부분에 파프리카를 놓고 양쪽으로 아보카도를 넣어주면서
알록달록 예쁘게 담아줍니다.
담는 것은 취향에 맞게 넣어주시면 되세요~
다욧하시는 분들이시라면 닭가슴살을 올려도 좋을 것 같아요~
#콥샐러드드레싱 으로 렌치드레싱을 많이 쓰는데
플레인요거트 5숟가락, 우유 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 마요네즈 3숟가락,
다진양파 2숟가락, 레몬즙 1숟가락, 소금 약간, 후추 약간 넣어서 만들어 줍니다.
콥샐러드 만들기 알록달록하니 넘 예쁘죠?
비주얼부터 예쁘다 보니 손님 오셨을 때 만들어놓기 좋은 듯 싶어요~
냉장고 속 야채들로 간단하게 만들어 드시기에도 좋답니다
다욧하시는 분들은 넉넉하게 만들었다가
소분해서 드시는 것도 좋을 것 같아요~
오늘은 콥샐러드 만들기 해서 드셔 보는 건 어떠세요?
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콥샐러드 만들기 드레싱, 렌치소스까지~ 냉파요리 브런치메뉴로 좋아요
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콥샐러드 만들기
오늘은 다양한 채소를 맛있게 먹어볼 수 있는 콥 샐러드를 만들어보려 해요.
요 근래 고기고기하고 빵빵하던 식단에 양심에 좀 찔려서..ㅎㅎ
무엇보다 콥 샐러드는 맛도 있지만 눈으로 보는 색감도 예뻐서 먹으며 기분도 좋아진답니다.
자 이제 건강한 콥 샐러드 만들어 볼까요?!
🥦 재 료🥕
토마토 2개
파프리카 1개
아보카도 1개
삶은 달걀 3개
어린잎 채소 두 줌 정도
옥수수 콘 3T
올리브 1T
– 소 스 –
플레인 요거트 4T
마요네즈 2T
다진 양파 2T
레몬즙 1T
올리고당 2T
소금 한 꼬집
후춧가루 약간
파슬리가루 약간
🍛 이제 만들어 볼까요?
콥샐러드 재료
다양한 채소들과 야채들을 준비해주세요
이참에 냉장고에 준비되 야채들 총출동!
삶은달걀
계란을 삶아서 껍질을 까주세요
파프리카
파프리카 엄지손톱 사이즈 정도로 썰어주세요.
소스와 고루고루 어우러져 먹기도 편하답니다.
토마토
토마토도 썰어주세요.
방울토마토로 이용해도 좋아요. 방울토마토 경우 반절 정도만 썰어주면 돼요.
아보카도
아보카도 세로로 겉면을 잘라 씨를 제거하고 껍질을 벗겨낸 후 썰어주세요.
올리브
올리브 10개 정도 썰어주세요.
삶은계란 에그슬라이서
삶아 놓았던 계란을 썰어주세요.
저는 에그슬라이서를 이용해서 잘라줬어요.
콥샐러드 GIF
콥샐러드 재료들이 샤샤샥~
이쁜게 먹기좋다고도 하잖아요ㅎㅎ
콥샐러드 준비완성
잘라놓은 채소들을 모두 접시 위에 나란히 올려주면 준비 끝입니다
콥샐러드 핵심소스
콥샐러드의 핵심!
샐러드 드래싱 소스를 만들어 볼거에요
플레인 요거트 4T, 마요네즈 2T 다진 양파 2T, 후춧가루 조금,
소금 한 꼬집, 레몬즙 1T, 올리고당 1T, 파슬리 가루 톡톡
분량의 재료들을 볼에 모두 넣어 쉐킷쉐킷 해주면 완성입니다.
콥샐러드 소스와 음료
콥 샐러드가 완성되었어요! 이제 소스와 함께 먹기만 하면 된답니다.
콥셀러드 소스 뿌리기
만들어 놓은 소스를 채소들 위에 주르륵 뿌려줍니다.
흩어지는 게 아까워서 섞기가 … ㅎㅎ 그래도 야무지게 섞어 먹지요 ^^;
발사믹 소스가 있으신 분은 요거트 소스와 함께 뿌려서 먹어도 맛있어요.
오늘은 알록달록 색감도 이쁘고 맛도 좋은
영양소가 골고루 들어간 건겅한 한 접시!! 콥 샐러드를 만들어봤어요.
구색을 다 맞추지 않아도 본인이 좋아하는 재료들로 준비해서도 괜찮아요
닭가슴살이나 소시지, 햄, 베이컨, 고기 등등 원하는 것들을 넣어서 만들어도 좋답니다.
눈도 즐겁고 입도 즐거운 콥 샐러드!!
홈 파티 메뉴로도 좋으니 한번 만들어 보시는 거 어떠세요?!
오늘도 맛있게 잘 먹었습니다 😀
📷 “콥 샐러드” 만드는 과정 영상으로 담아 보았어요!
콥샐러드 만들기 영상
맘마랜드 마법 같은 요리
식재료들이 만드는 마법 같은 요리!
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푸짐한 콥샐러드 드레싱 만들기
이번에는 식사 대신 즐길 수 있는 콥샐러드를 소개합니다.
크리미한 드레싱을 듬뿍 뿌려서 먹기 좋은데
갖은 재료를 다져 넣고 잘 섞어 먹는 재미가 있고,
그래서 맛도 더 좋습니다.
간단하게 만들 수 있으며 좋아하는 재료 아무거나
넣어도 좋은데요. 아보카도를 넣는 것이 맛있지만
없더라도 다양한 채소와 과일, 햄, 계란 등을 넣으면
충분히 맛있습니다.
손님 오셨을 때 내기에도 좋고, 빵 사이에 듬뿍 넣어서
샌드위치로 먹어도 맛있습니다.
[ 콥샐러드 드레싱 레시피 ]
재료 : 로메인 4장, 삶은 계란 1개, 햄 3cm, 오이 1/2개, 슬라이스 치즈 1장, 삶은 옥수수 3 큰 술, 사과 1/4개, 파르미지아노 레지아노 치즈 건 것 1 큰 술
드레싱 : 다진 양파 2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 마요네즈 4 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 소금 약간, 허브 약간
1. 드레싱 재료를 볼에 담아 주세요.
tip. 취향에 따라 핫소스를 좀 넣어도 맛있습니다.
2. 고루 섞어 주세요.
tip. 마요네즈와 식초로 질기를 맞춰 줍니다.
3. 크게 다진 햄은 팬에 노릇하게 구워 주세요.
tip. 베이컨을 바짝 구워 곁들여도 좋습니다.
4. 모든 재료를 다진 후 그릇에 예쁘게 담습니다.
tip. 먹고 싶은 재료 아무거나 넣어도 좋습니다.
5. 드레싱을 뿌리고 치즈도 뿌려 주세요.
tip. 드레싱을 좀 더 산뜻하게 만들고 싶다면 그릭요거트로 만들거나 마요네즈와 1:1로 섞어 사용합니다.
tip. 바게트를 바짝 구워서 위에 올려서 먹거나 그냥 떠 먹어도 좋아요.
tip. 감자나 고구마를 삶아서 무스로 만들거나 다져 곁들여도 맛있습니다.
간단하면서도 맛이 좋은 메뉴이며 다양한 재료가 듬뿍 들어 갔기 때문에
다채로운 맛과 함께 포만감도 좋습니다.
그리고 마카로니 같은 숏 파스타를 삶아서 넣으면 탄수화물도 충족이 되고요.
보리밥이나 잡곡밥 같은 것을 고슬하게 지어 약간 곁들여도 맛있어요.
한 줄 레시피
– 각 재료를 다져 그릇에 담고 잘 섞은 드레싱을 뿌립니다.
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