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PD님은 왜 수족관을 만들어 놨을까 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄴ;;;우주로 할까 수족관으로 할까 하다가
수족관으로 다음은 우주로?
#박근하 #프릳츠 #인텔리젠시아
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Source: m.esteemcoffee.co.kr
Date Published: 4/23/2022
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- Author: ParkGH 박근하
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- Date Published: 2021. 4. 9.
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인텔리젠시아 커피(Intelligentsia Coffee) 이야기
오늘같이 비가 많이 오는 봄 날씨에는 오후에 집이나 사무실 앞 커피 바에 들어가 책 보면서 커피 마시는 게 취미라면 취미였다. 덥지도 않고, 춥지도 않은 딱 좋은 온도에 시원하고 선선한 빗소리 들으면서 책 보거나 메모하는 게 내 나름의 스트레스 해소 방법이고 평소에 블랙이나 아메리카노만 먹는 내가 우유가 들어간 카푸치노를 드물게 먹는 날이다.
요새는 아예 그러지를 못하니 비가 오는 날이면 우산을 쓰고 나가서 카푸치노를 사 온다. 집 근처에는 시카고 커피 씬(scene)의 자랑인 인텔리젠시아(Intelligentsia)의 바가 있는데, 인텔리젠시아 커피는 한국에는 시카고를 사랑하는 조수용 대표와 매거진B를 통해 잘 알려진 브랜드이기도 하다.
1995년에 처음 문을 연 인텔리젠시아는 25년 동안 고품질의 원두만을 직접 조달해 최상급의 커피를 만들어 파는 “third-wave” 커피 브랜드 중 하나다. 서부에 Philz와 Blue Bottle, 그리고 Stumptown이 있고, 동부에 La Colombe이 있다면 중부에는 인텔리젠시아가 있다 (아이러니하게도 현재는 유럽계 홀딩회사인 JAB Holdings가 인텔리젠시아, 스텀타운 둘 다 소유하고 있다).
(C) Magazine B
어렸을 때부터 인텔리젠시아 커피는 시카고 사람들이 자부심을 느끼는 커피 브랜드라는 것을 쉽게 알 수 있었다. 시카고에서 커피를 좋아하는 사람이라면 칭찬이 끊이지 않았기 때문이다. 시카고 주변 커피숍들은 인텔리젠시아의 원두로 커피를 만들기도 했기에 인텔리젠시아 바가 근처에 없더라도 인텔리젠시아의 원두는 먹어볼 기회가 자주 있기도 했다.
내가 다닌 일리노이대학교 어바나샴페인 캠퍼스(UIUC)에 위치한 Caffe Paradiso. Intelligentsia 원두를 사용했다.
인텔리젠시아 커피를 좋아하는 이유는 단순하다. 인텔리젠시아 커피는 맛있고, ‘시카고’ 커피이며 (내 고향이다), 중간 브로커를 거치지 않고 생산자로부터 직접 커피를 수입하는 몇 안 되는 브랜드이기 때문이고, 원두를 포함해 우유와 그 외 원재료들을 최상품들로 구성하는 몇 안 되는 브랜드이기도 하다. 그리고 다른 커피 브랜드가 운영하는 매장보다 인텔리젠시아 커피 바의 경험이 훨씬 더 마음에 들기 때문이다. 나는 스타벅스도 좋아하고, 인텔리젠시아의 모회사인 Peet’s Coffee(인텔리젠시아는 JAB의 손자회사다)의 아메리카노도 너무 좋아하지만, 인텔리젠시아 바에서 직접 먹는 커피는 비교할 수 없을 정도로 맛있다. 인텔리젠시아는 모든 면에서 가치를 타협하지 않는 브랜드다. 그래서 그들은 규모를 늘리지 않기도 하고 (여전히 시카고, 뉴욕, LA를 포함해 13곳이 전부다), JAB에 매각하고 나서도 브랜드를 유지할 수 있는 이유다.
기업은 돈을 벌기 위해 존재하는 자본주의의 장치이긴 하지만, 그 가운데서도 지속가능성을 영위하고 생산자와 수요자를 포함한 가치사슬에 있는 모든 구성원을 행복하게 하는 기업은 존재한다. 의류계에서 파타고니아(Patagonia)가 있다면 커피계에는 인텔리젠시아가 있다. 인텔리젠시아는 돈 잘 버는 기업이 아니라, 모두가 행복한 기업을 만드는 기업이다 (돈도 잘 벌 거다. 😊)
코로나 19로 아쉽게 직접 바에 방문해 커피를 마시는 경험은 당분간 누리지는 못하겠지만, 여전히비 오는 날이면 인텔리젠시아 카푸치노를 찾는다.
만일 코로나 19가 다행히도 곧 잠잠해진다면, 시카고 여행을 꼭 한 번쯤은 오는 것을 권하고 싶다. 나는 여기서 20년을 넘게 살았어도 여전히 시카고를 사랑하고 이곳에서 사는 게 정말 행복하다. 다만, 파리나 서울, 뉴욕, 베이징, LA 등과 같은 화려한 도시를 선호한다면 시카고는 하루 이틀 지나면 조금 지루할 수도 있겠다. 뉴욕이나 서울보다는 느리지만, 안정감 있게 움직이는 도시니까.
국내에는 인텔리젠시아 커피 가 많이 알려져있지도 않고 매장은 아직없지만
한국사람이 어떤사람들입니까!!!
그럼에도 불구하고 또 인텔리젠시아 커피의 매니아층이 곳곳에~^^ 역시 최고!!
해외에는 곳곳에 자리잡은 감성적인 커피브랜드입니다.
미국 본사는 일리노이 주 시카고 Chicago 에 자리잡고있어요~
[엘에이여행] 인텔리젠시아 커피 (Intelligentsia Coffee) – 맛있는 커피와 함께 힙한 감성을 느끼고 싶다면?
커피 맛 좀 안다는 사람들에게 사랑받는 커피
– 인텔리젠시아 커피 (Intelligentsia Coffee)
인텔리젠시아 커피 (Intelligentsia Coffee)는 스텀프 타운 커피 (Stumptown Coffee), 블루 보틀 커피(Blue Bottle Coffee)와 함께 미국 3대 커피라고 불립니다. 1995년 미국 시카고에서 작은 로스터리 커피 바(Coffee Bar)로 시작한 인텔리젠시아(Intelligentsia)는 커피의 맛과 질을 유지하기 위해 까다롭고 세심한 원두 선정과 합리적인 가격으로 꾸준하게 소비자들의 입맛을 사로잡았습니다.
퀄리티 좋은 원두뿐만 아니라 홈페이지에 원두의 원산지를 소개함으로써 소비자들의 신뢰도 톡톡히 얻고 있습니다. 제가 찾아간 곳은 실버레이크(Silver Lake)에 있는 인텔리젠시아(Intelligentsia) 지점이었습니다. 눈에 띄었던 것은 인텔리젠시아(Intelligentsia)의 인테리어( Interior Design) 였습니다. 밝은 파란색으로 의자와 내부 바닥에 포인트를 주어서 엘에이(LA)의 화창한 날씨와 더 잘 어울렸습니다.
다운타운(Down Town)과 한인타운(Korea Town)의 중간쯤 지점에 위치한 실버레이크(Silver Lake)는 LA에서도 가장 힙한 동네로 손꼽히는 곳이어서 인텔리젠시아 커피(Intelligentsia Coffee) 내부에도 힙스터들을 자연스럽게 만날 수 있었습니다. 날씨가 좋아서 외부 테이블에서 햇살을 받으면서 커피를 마시고 책을 읽는 사람들이 많았습니다.
건물 입구에 보면 인텔리젠시아( Intelligentsia) 의 상호가 로고와 함께 아주 크게 쓰여있어서 멀리서도 잘 보이고 가게를 찾기 쉽습니다.
옆에는 꽃 가게가 있어서 예쁜 꽃다발을 사기에도 좋은 곳입니다. 옷, 가방, 신발, 모자, 가죽제품 등 쇼핑을 할만한 상점들이 인텔리젠시아 건물 옆쪽과 맞은편에 있어서 커피를 한잔하면서 쇼핑도 할 수 있습니다. 커피를 마시러 온 관광객들도 많고 커피를 사들고 상점 이곳저곳 쇼핑을 하는 사람들도 많이 보였습니다.
바(Bar)의 형태로 되어 있는 가게 내부의 모습입니다. 바리스타(Barista)로 보이는 직원분이 원두를 갈아서 정확하게 무게를 재어 커피를 만들어 줍니다. 인기가 많은 가게라서 그런지 길게 늘어선 줄이 좀처럼 줄지를 않았습니다. 주문이 많아서 바쁜 와중에도 대충 만들지 않고 커피의 변함없는 맛을 유지하기 위해서 노력하는 모습이 보였습니다. 직원분들의 서두르지 않고 차분한 모습이 믿음직스럽기도 했습니다.
가게의 한편에는 인텔리젠시아( Intelligentsia) 의 로고가 새겨진 머그잔, 원두, 텀블러, 옷, 모자 등 다양한 물건을 판매하고 있었습니다. 바닥과 비슷한 색깔과 문양의 머그잔과 하얀색 머그잔들이 눈에 들어왔습니다. 인텔리젠시아( Intelligentsia) 는 심플한 듯하면서도 적당히 포인트를 살릴 수 있는 디자인을 선호하는 것 같습니다.
탄산수(Sparkling Water), 코코넛 워터(Coconut Water), 콜라(Coke), 오렌지 쥬스(Orange Juice) 등 다양한 음료도 팔고 있었습니다.
로스팅 일자가 적힌 원두를 판매하고 있었습니다. 인텔리젠시아( Intelligentsia) 의 원두는 이미 좋은 품질로 유명해서 원두를 구입해가는 사람이 많다고 합니다. 저는 얼마 전에 산 원두가 아직 남아있었던 게 생각이 나서 하나 더 사려고 집었다가 다시 놓고 왔습니다. 주문한 커피를 기다리면서 진열대 여기저기를 구경하는데 알록달록 예쁜 색깔의 차를 팔고 있어서 괜히 하나 사고 싶은 마음이 들었습니다. 집에 남아있는 원두와 마찬가지로 차도 집에 사다 놓고 안먹은 것들이 많은지라 구경하는 것으로만 끝냈습니다. 가게 안은 너무 시끄럽지 않은 음악과 함께 원두 향이 향긋하게 나서 기분이 절로 좋아졌습니다.
커피와 차 외에도 빵 종류도 판매하고 있었습니다. 크루아상(Croissant), 머핀(Muffin), 쿠키(Cookies), 초콜릿(Chocolate) 등 달콤한 음식들이 많았습니다. 인텔리젠시아( Intelligentsia) 는 스페셜티 커피( Specialty Coffee) 브랜드로 유명하고 ‘블랙캣 클래식 에스프레소(B lack Cat Classic Espresso) ‘가 시그니처 메뉴(S ignature Menu) 라고 합니다.
저는 라테(latte)가 먹고 싶어서 따듯한 카페라테(Caffe Latte) 시켰습니다. 부드럽고 고소한 거품과 은은한 원두 향이 향기로운 맛있는 커피였습니다.
인텔리젠시아(Intelligentsia) 커피 컵 슬리브(Coffee cup sleeve)에 있는 로고(Logo)를 보면서 빨간색과 하얀색 로고의 조화가 참 잘 어울린다고 생각했습니다.
인텔리젠시아 커피( Intelligentsia Coffee)
미국을 여행한다면 꼭 한번 먹어봐야 할 커피.
커피를 좋아하고, 그 지역이 가지고 있는 문화를 느끼고 싶으신 분은 한번 방문하셔서 신선한 원두를 사용한 스페셜티 커피와 함께 힙한 분위기 물씬 풍기는 실버레이크(Silver Lake)도 구경하시길 추천드립니다.
Intelligentsia Coffee
3922 W Sunset Blvd, Silver Lake
(323) 663-6173
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