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자세한 풀 영상 레시피 : https://youtu.be/N1yq7mJeqo0
▶샌드위치, 김밥 등 활용도가 높은 오이 피클입니다.
🍅재료
오이 5개
설탕 5스푼
식초 7스푼
소금 1스푼
사이다 200ml
[ ingredients ]5 cucumbers
5 tablespoons of sugar
7 tablespoons vinegar
1 tablespoon of salt
200ml Sprite( zero calories )
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#오이절임
#오이요리
#오이맛있게먹는법
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집에서 직접 쉽게 단무지, 오이피클 만드는 방법 *^^*
… 오이피클 만드는 방법 *^^*. by 옥이(김진옥 2011. 2. 16. 320×100 … 얼마전부터 저에게 단무지 만드는 법을 소개해달라고 하신분들이 많습니다. 불만제로에 …
Source: hls3790.tistory.com
Date Published: 3/29/2021
View: 2610
집에서 직접 쉽게 단무지, 오이피클 만드는 방법 *^^*
김진옥 요리가 좋다 :: 집에서 직접 쉽게 단무지, 오이피클 만드는 방법 … 집에서 직접 쉽게 단무지, 오이피클 만드는 방법 *^^* …
Source: www.pinterest.co.kr
Date Published: 10/19/2021
View: 1519
오이피클&비트피클 만들기 핑크색 무피클 만드는법
1. 냄비에 물과 설탕, 식초를 넣어 피클촛물을 끓여주세요 · 2. 월계수잎, 피클링스파이스를 2스푼, 소금 1스푼 넣어주세요 · 3. 소독한 유리병에 오이, …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 2/26/2022
View: 2286
오이 피클 김진옥 | 마트에 오이가 보이면 무조건 사오세요 …
오이 피클 김진옥 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요. 김진옥 요리가 좋다 – 저장음식. 간장게장, 고추간장장아찌. 곰취장아찌 …
Source: you.covadoc.vn
Date Published: 8/9/2022
View: 6065
김진옥 요리가 좋다 – 저장음식
간장게장, 고추간장장아찌. 곰취장아찌, 깻잎간장장아찌. 깻잎된장박이, 깻잎장아찌. 단무지.오이피클, 대하장. 마늘간장장아찌, 마늘쫑장아찌.
Source: www.okfoodlist.com
Date Published: 6/6/2021
View: 7159
물없이 오이지 쉽게 담그는 법(김진옥요리가좋다)
안녕하세요.김진옥입니다.제가작년부터거의일주일에두세번씩담그는오이지비법인데요~~끓는소금물을넣지않고소금,식초,설탕으로재우듯이,,,,오이지를담그는법입니다.오.
Source: www.9itube.com
Date Published: 9/17/2021
View: 7077
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주제에 대한 기사 평가 오이 피클 김진옥
- Author: 루다 테이블 Luda Table
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- Date Published: 2022. 6. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=lRfxYE2GcUQ
집에서 직접 쉽게 단무지, 오이피클 만드는 방법 *^^*
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얼마전부터 저에게 단무지 만드는 법을 소개해달라고 하신분들이 많습니다.
불만제로에 단무지가 나온뒤 집에서 직접 만들어 드시고 싶다는 분들이 많으신거죠..
믿을수 있게 집에서 쉽게 …. 만드는 법 오늘 소개합니다.
여기에 한가지 더~~ 오이피클… 예전에 소개했을때 간장을 약간 넣었는데 많은 분들이 소금으로만 간을
맞춰서 소개해달라고 해서요..오늘 소금으로만 간을 맞춘 오이피클 소개합니다.
♧ 오이피클
재료: 오이 5개. 양파 2개. 월계수잎3장. 통후추1/3T. 피클링스파이스 1T. 설탕1컵반. 식초1컵반.
천일염3T. 생수3컵
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요…종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 피클링스파이스는 통후추 비슷한 향신료인데요… 피클 만들때 넣으면 특유의 향을 준답니다.
저도 한번도 사용안하다가 마트가서 하나 구입했습니다. 저렴합니다.
1통 구입하시면 두고두고 피클 만드실때 유용하실겁니다.
1. 오이는 겉표면의 오톨한 부분을 필러나 칼로 살짝 제거한후 찬물에 잘 세척후 0.5cm정도 두툽하게 링썰기합니다.
양파2개도 큼직하게 썰어줍니다.
썰은 양파와 오이를 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.
그림에는 없지만 유리병도 끓는물에 소독후 물기를 완전히 제거해줍니다.
==> 소독한 유리병에 오이와 양파를 차곡차곡 담아줍니다.
2. 냄비에 . 월계수잎3장. 통후추1/3T. 피클링스파이스 1T. 설탕1컵반. 천일염3T. 생수3컵를 넣고
바글바글 끓어 소금과 설탕이 녹으면 식초1컵반을 넣어 준후 가스불을 꺼줍니다.
유리병에 뜨거울때 바로 끓인 물을 부어주세요. 한김 식힌후 뚜껑을 덮고 상온에 3시간정도 놓은후
바로 냉장고속에 넣어 3일 저장후 바로 드셔도 좋고요..
오랫동안 보관하고 싶을경우 3일후 단초물만 따로 부어 한번 끓인후 완전히 식혀 유리병에 부어주어 냉장고속에
보관하시면 오랫동안 드실수 있습니다.
==> 단초물 끓일때 식초를 마지막에 넣어주는 이유는 식초향이 날라가지 않게 하기 위해서입니다.
==> 물은 생수 또는 정수를 넣어주세요.
==> 식초는 일반식초(사과식초)를 사용했습니다.
*** 피클링스파이스 구하기 어려운 경우 월계수잎을 5장정도 넣으시고…통후추를 1/2T로 양을 늘려
만들어보세요.. 향은 덜하지만 나름대로 오이피클 맛이 난답니다.
*** 예전에 소개한 간장 넣은 오이피클==> http://hls3790.tistory.com/325
♧ 비트를 넣은 붉은 단무지
재료: 무1개( 1kg 100g). 비트 반줌정도. 천일염1/2컵(절일때).
생수4컵. 식초1컵반. 설탕1컵반. 소금2T.월계수잎2장
=> 비트는 색을 내려고 넣은겁니다. 비트 생략하셔도 좋습니다. 또는 치자가루있으시면 대체하세요.
1. 무는 껍질 제거후 길게 1cm~1.3cm두께로 썰어줍니다.
저는 김밥용 단무지처럼 썰었는데요..링썰기하셔도 좋고요..깍두기처럼 썰어도 좋습니다.
드시고 싶은 모양으로 썰어주세요.
무를 천일염1/2컵을 넣고 골고루 버무려 1시간 절여줍니다.
1시간이 지나면 무에서 물이 나올겁니다. 그 물만 쭉 따라버리세요.
절인 무만 김치통에 옮겨 놓습니다.
==> 단무지 만드는 길쭉한 무가 따로 있는데요..요즘 무가 맛있어서 단무지 만들어도 괜찮더라고요.
2. 냄비에 생수4컵. 설탕1컵반. 소금2T.월계수잎2장를 넣고 바글바글 끓어 설탕과 소금이 녹으면
식초1컵반을 부어 가스불을 꺼줍니다.
끓인 물을 완전히 식혀줍니다.
3. 비트는 곱게 채썰어 무 담은 김치통에 잘 섞어줍니다. 여기에 식힌 단초물을 부어 냉장고속에 3일이상 보관하시면
완성입니다.
==> 새콤한 단무지를 원하실경우 식초를 1컵+4/5컵정도 부어주세요.
*** 가장 많이 하는 질문에 대해 글 남겨드립니다 !!!
저장음식…특히 피클, 장아찌 같은 요리 만든후… 남은 국물요… 모두 재사용 가능합니다.
재료만 새로 구입후…국물은 다시 끓여서 부어 만들면 됩니다.
오늘 피클. 단무지 국물도 재사용 가능합니다.
집에서 만든 오이피클과 단무지 새콤달콤한 맛이 너무 좋습니다.
이런 저장음식은 만들면 냉장고속이 든든해지는 기분이 듭니다.
어제 밤12시… ㅎㅎㅎㅎㅎ
3일동안 못먹은거 먹는다고 … 많이 먹고 싶다고 생각했는데요..
많이 못먹겠더라고요… 약간만 먹어도 속이 거북해서 조금만 먹고 밤12시 40분경에 잠을 잤습니다.
오늘 아침 기분이 좋습니다.
오늘부터 제가 해야할일이 참 많습니다. 기분좋게… 한가지 한가지 밀린 숙제 할 생각입니다.
여러분도 기분좋게 수요일아침 여시고요.. 오늘도 승리하세요 *^^* 화이팅입니다 !!!!
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그리드형
오이피클&비트피클 만들기 ☆ 핑크색 무피클 만드는법
오이피클 레시피 / 비트피클 만들기 / 핑크색 무피클 만드는법
룰루랄라~ 유쾌한꼼꼼이랍니다♩
자취방 여름맞이 준비 두번째,
여름내내 야무지게 먹을 오이피클과 비트 무피클 을 만들꺼예요 🙂
작년에도 두통 만들어서 맛깔나게 냠냠냠 했었지요
착한재료로 건강한 먹거리를 직접 만들어보자구요!!
+ 오이피클 만들기 재료+
오이 . 식초. 물. 설탕. 유리병. 굵은소금
월계수잎. 피클링스파이스. 소금
+ 비트무피클 만들기 재료 +
비트. 무. 양파. 식초. 물. 설탕. 유리병
월계수잎. 피클링스파이스. 소금
피클촛물에 들어가는 재료는 비슷비슷해요
넉넉히 만들어서 한번에 두가지 피클을 완성!!
+ 피클만들기 재료손질 +
오이는 껍질까지 모두 사용할꺼니깐
고무장갑끼고 굵은소금으로 빡빡 씻어주세요
오이. 양파. 무. 비트는 먹기좋은 크기로 썰어둡니다
몇일전 세일하길래, 다다기오이 10개나 사왔어요
싱싱할때 피클을 만들어야 더 아삭아삭하고 맛있겠지요?
아삭고추도 넣으려고 준비했는데.. 그냥 쌈장에 콕 찍어 먹는걸로 ㅋㅋ
피클만들기 피클촛물에 들어갈 재료들
피클링스파이스??
계피, 흑후추, 정향, 칠리, 고수, 월계수잎, 겨자씨등이 들어간 향신료
마트에서 손쉽게 살수있고 비싸지 않아서 좋아요
월계수잎은 피클링스파이스에 들어있으니 따로 준비하지 않아도 됨
+ 피클 보관용 유리병 소독하기 +
찬물에 유리병을 뒤집어 넣고 같이 끓여주세요
끓는물에 유리병을 넣으면 병이 터질수도 있기때문에 꼭 찬물에 넣어주세요!!
( 플라스틱 통은 뜨거운 물이 들거가면 쪼그라드니깐 피해주세요 )
+ 오이피클 / 비트무피클 만들기 레시피 +
1. 냄비에 물과 설탕, 식초를 넣어 피클촛물을 끓여주세요
2. 월계수잎, 피클링스파이스를 2스푼, 소금 1스푼 넣어주세요
3. 소독한 유리병에 오이, 비트, 무, 양파를 넣고 한김 식혀진 피클촛물을 부어주세요
피클촛물 황금비율은??
물 : 설탕 : 식초 = 2 : 1 :1
저는 식초를 좀 적게 넣었어요~ 2배사과식초라서 반정도 줄였다는 ;;
촛물 끓일때는 물과 설탕을 넣고 먼저 녹여주고, 마지막에 식초를 넣어주세요
개인취향에 따라 단맛, 신맛, 짠맛을 조절하면서 촛물을 맞춰주시면 된답니다 ^^
피클촛물은 뜨거울때 유리병에 부어주세요!
한김 정도만 식혀주시고 바로 부어줘야 아삭아삭- 식감이 좋은 피클을 만들수 있어요
실온에서 반나절 보관하고 냉장고에서 3일 숙성
3~4일 후에 맛있는 피클을 맛볼수 있어요
으하하하- 드뎌 꼼꼼이표 오이피클&비트무피클 완성했어요!!!
자일로스 갈색설탕을 사용했더니 노란빛 오이피클
핑크빛 비트무피클을 색깔이 완젼 이뻐요♡
오이피클&비트무피클 하나씩은 내꺼
비트무피클 작은병 하나는 선물할끄예요
믿을수 있는 건강한재료로 직접만드니깐 완젼 뿌듯뿌듯’
+
치느님과 핑크색 피클의 만남
불금에는 자취방 피클시식회 해야겠어요(”)/
월요일까지 쭉- 시원한 주말 보내세욤!
스크랩 YES! 무단복제,재편집 NO!
꼼꼼이는 오늘도 센스쟁이 블로거님들의 덧글로 포스팅이 즐거워진답니다.
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오이양파장아찌 – 우리의식탁
반찬 걱정 덜어주는 오이양파장아찌 책갈피
난이도 소요시간 20 분 노트보기( 80 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
입맛이 없을 때 새콤한 장아찌 한 조각이면 입에 침이 고이고 없던 식욕이 생겨나지요. 피클과는 다르게 새콤하면서도 자극적이지 않아서 한 조각 두 조각 먹다 보면 금세 동이 나는 장아찌랍니다. 아삭한 오이, 양파와 함께 청양고추도 넣어 시원하면서도 매콤한 장아찌를 즐겨보세요.
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