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- 핫케이크가루만 있으면 집에서도 오븐없이 빵을 만들어 먹을수가 있어요.. …
- 우유+달걀… …
- 달걀물에 핫케이크가루를 넣어서 반죽을 만들어 주어요.
- 너무 많이 저어주면 빵이 살짝 질겨질수가 있어요.
- 압솥에 버터 1티스푼을 넣어 녹여 주어요. …
- 밥솥 바닥에 넓게 펼쳐 주어요.
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오븐없이도 전기밥솥을 이용하면
촉촉하고 부드러운 카스테라를 만들 수 있습니다~
누구나 어렵지않게 맛있는 카스테라를 집에서^^
집에서 믿을 수 있는 재료로
엄마표 간식을 만들어 아이들에게~
————— 재 료 ————–
달걀 6개
박력밀가루 140g
설탕 90g
꿀 50g
우유
올리브유
#카스테라#노오븐#밥솥
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전기밥솥으로 식빵(발효빵) 만들기_NO오븐,NO버터 레시피
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전기밥솥으로 간단 우유식빵 만들기 (무반죽 우유식빵) – 모두다마
전기밥솥에 물을 한 컵 정도 넣고 반죽을 볼에 넣어 전기밥솥에 넣고 취사로 누른 후 2분 뒤 꺼주세요. 그러면 전기밥솥 안쪽이 훈훈해지잖아요. 그걸로 …
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주제에 대한 기사 평가 밥솥 으로 빵 만들기
- Author: 이 남자의 cook
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- Date Published: 2019. 12. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=kpS19oP_q7E
전기압력밥솥으로 오븐없이 빵 만들기
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전기밥솥으로 식빵(발효빵) 만들기_NO오븐,NO버터 레시피
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전기밥솥으로 식빵만들기
전기밥솥으로 카스텔라를 성공적으로 만든 경험으로
발효빵을 도전해 보았어요.
반죽은 우유식빵 레시피를 사용하고,
발효와 굽는 과정을 전기밥솥으로 진행했어요.
겨울철에는 실내온도가 낮으면 발효가 잘 안 되는데,
전기밥솥을 활용하니, 발효과정이 수월했어요.
원형의 밥솥이라 식빵의 직사각형 모양은 만들 수는 없었지만,
식빵의 결은 살아 있었어요.
생각 이상으로 완성도 높은 발효빵을 만들 수 있답니다.
오븐이 없으신 분들도 전기밥솥만 있다면
집에서 충분히 식빵을 만들어 드실 수 있어요.
한국에서는 오븐은 없어도 전기밥솥은 거의 있으니깐요.^^
지금부터 전기밥솥으로 식빵 만드는 과정을 보여드릴게요.
전기밥솥 식빵
(계량 기준 : 종이컵, 계량 수저)
재료
중력분 3컵 (370g)
두유 190ml
드라이 이스트 1작은술 (3g)
설탕 3큰술 (40g)
소금 1작은술 (3g)
식용유 3큰술 (50g)
달걀 1개
전기밥솥으로 식빵만들기
밥솥 식빵은 중력분을 사용해서 만들었어요.
버터 대신 식용유를 사용하고, 우유 대신 두유를 넣었어요.
그리고 드라이 이스트, 설탕, 소금, 달걀 준비하면 돼요.
재료 사용량은 종이컵과 계량 수저를 기준으로 표기하였어요.
전기밥솥으로 식빵만들기
먼저 두유를 따뜻할 정도만 데워요.
두유가 너무 뜨거우면 이스트가 소멸되어 발효가 안되니,
온도조절을 잘해주셔야 해요.
볼에 따뜻한 두유 190ml를 넣고,
인스턴트 드라이 이스트를 1작은술(3g) 넣어요.
전기밥솥으로 식빵만들기
따뜻한 상태의 두유를 잘 저어주면서
인스턴트 드라이 이스트를 녹여요.
전기밥솥으로 식빵만들기
설탕 3큰술(40g)을 넣고 저어주며 녹여요.
소금 1작은술(3g)을 넣고 저어주며 녹여요.
전기밥솥으로 식빵만들기
달걀 1개를 넣고 잘 저어서 섞어 줍니다.
전기밥솥으로 식빵만들기
식용유 3큰술(50g)을 넣고 잘 섞어요.
식용유 대신 버터를 사용하면 풍미가 더 좋아요.
전기밥솥으로 식빵만들기
종이컵 1컵에 중력분을 가득 채우면 약 127g 정도 돼요.
중력분은 종이컵 가득 3컵을 사용했어요.
전기밥솥으로 식빵만들기
중력분 3컵을 넣어요.
한꺼번에 넣으면 섞기 어려우니, 한 컵씩 넣어가면서 섞어주세요.
전기밥솥으로 식빵만들기 전기밥솥으로 식빵만들기
흰 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어주세요.
전기밥솥으로 식빵만들기
전기밥솥에 반죽을 넣어, 50분 동안 1차 발효를 진행합니다.
전기밥솥에 물 반 컵 정도 넣고,
그 위에 반죽이 담긴 그릇을 넣어요.
전기밥솥의 뚜껑을 닫고,
보온을 눌러서 밥솥 안을 따뜻한 상태로 만들어 준후,
10분 뒤에 보온기능을 취소해줍니다.
그 상태로 40분 더 밥솥 안에서 발효시켜주세요.
전기밥솥으로 식빵만들기
50분 뒤, 밥솥을 열었을 때 반죽이 2배 이상 부풀었으면
발효가 잘 된 상태입니다.
만약 잘 부풀지 않았다면, 밥솥을 따뜻하게 만들어준 후,
좀 더 시간을 늘려 발효시켜주세요.
발효시간이 너무 길면 과발효가 돼서 술빵 냄새가 날 수 있어요.
발효시간이 길었음에도 발효가 잘 안 되었다면,
이스트를 녹이는 과정에서 우유 온도가 높아서
실패하는 경우도 있답니다.
전기밥솥으로 식빵만들기 전기밥솥으로 식빵만들기
발효된 반죽을 눌러서 가스를 빼주고,
반죽이 붙지 않게, 바닥과 손에 덧가루를 묻혀준 다음
그릇에서 꺼내서 펼쳤다 접어다를 반복하며 반죽해요.
여러 방향으로 100번 정도 접어준다는 느낌으로 반죽해요.
전기밥솥으로 식빵만들기 전기밥솥으로 식빵만들기
반죽을 길게 모양을 만들어준 후, 일정한 크기로 분할해 줍니다.
밥통 안에 둥글게 돌려 담기 좋게 6~8등 분정 도로 만들어 주세요.
전기밥솥으로 식빵만들기
분할한 반죽은 길게 펴서 접어준 후 둥글게 모양을 만들어요.
전기밥솥으로 식빵만들기
반죽이 밥솥에 달라붙지 않도록
밥솥의 바닥과 옆면에 식용유를 골고루 발라 주세요.
전기밥솥으로 식빵만들기
동그랗게 성형한 반죽을 밥솥에 넣고,
총 40분 동안 2차 발효를 진행해요.
반죽을 넣고, 보온을 눌러 10분동안 밥솥 내부 온도를 올려준 후,
보온기능을 취소하고, 30분 더 밥솥 안에서 발효시켜주세요.
전기밥솥으로 식빵만들기
40분 후에 밥솥을 열어보면,
반죽이 2배 정도 부푼 상태가 되어있어요.
전기밥솥으로 식빵만들기
분무기로 반죽에 물을 살짝 뿌려서
반죽이 건조해지지 않게 해 주었어요.
전기밥솥으로 식빵만들기
전기밥솥을 닫고, 만능찜을 선택한 후 40분으로 설정하고
취사 버튼을 눌러줍니다.
전기밥솥으로 식빵만들기
조리가 완료된 상태예요.
보이는 윗면은 하얀 상태로 익어서 찐빵 같아 보여요.
전기밥솥으로 식빵만들기
빵을 뒤집어 보면 바닥면은 노릇하게 잘 익었어요.
전기밥솥으로 식빵만들기
발효가 잘 되어서 식빵의 결이 잘 살아있어요.
오븐이나 에어프라이어에 구웠을 때랑 거의 똑같았어요.
전기밥솥으로도 발효빵이 만들어지는 것이 신기하네요.
전기밥솥으로 식빵만들기
바로 구워진 따끈한 식빵을 쭉 찢어 딸기잼을 살포시 올려
먹었더니 정말 맛이 기가 막혔답니다!
오븐이나 에어프라이어가 없어도 발효빵이 가능하네요!
완성된 식빵은 식혀준 후에 밀폐용기에 담아 보관해주고,
첨가물이 들어있지 않기 때문에 빠른 시일 안에 먹어야 해요.
마무리
전기밥솥 활용법 추가요!
밥통(밥솥)으로 카스테라 만들기 _ 노오븐 케이크 레시피
식빵 만들기 : 반죽이 쉬운 레시피 _ 홈 베이킹
달콤한 연유 브레드 만들기 _ 에어프라이어 베이킹
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전기밥솥으로 간단 우유식빵 만들기 (무반죽 우유식빵)
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밥솥으로 부드럽고 맛있는 우유식빵 만들어 봐요.
준비물은 끓는 물 한 컵, 밀가루 2컵 + 1/4컵 (중력분 강력분 상관없이 쓰시면 돼요), 설탕 3 큰술, 우유 1/4컵, 소금 1/2 작은 티스푼, 전지분유 반 컵, 이스트 1작은술이 필요합니다.
우선 끓는 물한컵에 밀가루 1/4컵을 넣고 거품기로 저어 주세요. 그러면 풀같이 되는 되요. 이것을 탕종이라고 합니다. 탕종으로 빵을 만들면 빵이 오랫동안 촉촉함을 유지한다고 하는데요. 탕종으로 반죽하기 때문에 많이 반죽하지 않아도 되는데요.
다음 여기에 우유 1/4컵, 설탕 3 큰 술, 소금 1/2 작은 티스푼, 전지분유 반 컵, 이스트 1작은술을 넣고 저어 줍니다.
그리고 여기에 밀가루 2컵을 넣고 버터 30g (2큰 술) 을 넣고 3분 동안 반죽해 주세요. 버터가 잘 섞어지면서 반죽이 하나로 뭉쳐져요.
전기밥솥에 물을 한 컵 정도 넣고 반죽을 볼에 넣어 전기밥솥에 넣고 취사로 누른 후 2분 뒤 꺼주세요. 그러면 전기밥솥 안쪽이 훈훈해지잖아요. 그걸로 한 시간 그대로 발효시켜 줍니다.
한 시간 후 꺼내면 발효가 잘 되어 있습니다. 밀가루를 손에 발라가면 이것을 6등분 해줍니다. 둥글게 모양을 잡아주고 비닐을 15분 동안 덮어 줍니다. 여름에는 천으로 덮어주기만 해도 중간 발효가 되는데 겨울에는 천에 물을 적셔서 전자레인지에 1~2분 정도 따뜻하게 돌려서 비닐 위에 덮어서 15분 그대로 둡니다.
15분 후에 반죽에 밀가루를 뿌려가며 평평하게 만들어 세 번 접기를 4번 해 주시면 됩니다. (이것은 식빵의 닭가슴 살결의 식빵이 되는 거예요.)
밥솥에 기름을 발라 주세요. 겹겹이 접은 반죽을 기름 바른 밥솥에 넣고 아까처럼 2분 동안만 취사에 놓고 꺼주세요.
그리고 그 훈훈함으로 한 시간 발효해 주세요.
잘 발효됐죠~~ 그 다음은 만능 찜에 놓고 35분간 쪄주는 거예요.
완성~~~~~~ 완전 쉽죠~~
한 번 맛을 보면 식빵 안 사 먹고 밥솥 식빵 만들어 드실 거예요~~ 방금 만든 빵이 얼마나 맛있는지 다들 아시죠~~~ 따끈한 빵 아이들이 너무 좋아해요~~ 요즘 같은 집콕 시대에 아이들과 같이 만들어 보심을 추천드려요~~~^^
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프라이팬과 밥솥 하나로 만드는 빵
이 제품은 다음의 이유로 구매를 하실 수 없는 제품입니다 ^^
– 증정이벤트나 체험이벤트의 증정품일 수 있습니다.
– 기타 이유로 판매가 중단된 제품일 수 있습니다.
프라이팬과 밥솥 하나로 만드는 빵 일반 정상가 12,800 원 최저가신고 더 싼 곳이 있다면, 링크를 남겨주세요.
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오븐없이 빵만들기) ★밥솥으로 식빵만들기★검은콩두유식빵만들기,노오븐 베이킹
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얏호’-‘// 방학이다~ 방학특집
★오븐없이 밥솥으로 식빵만들기★
요즘 방학이라 아이들 끼니에 간식에 엄마들 하루하루가 전쟁이시죠?!
그래서 준비한 방학특집!!ㅋ_ㅋ 집에서도 오븐없이식빵만들기를 알려드릴께요.
발효부터 굽기까지~ 밥솥만 있으면 충분하답니다^0^
식빵믹스로 밥솥 식빵만들기
보시기전 쿡~ 눌러주시는 쏀쓰
밥솥으로 베이킹을…?
의아해 하시겠지만 사진을 보세요~~
시중에 판매되는 식빵처럼 찰지게 만들어진다구요> _< 쨈에도 찍어먹고, 피자토스트 해먹고, 샌드위치,햄버거 등등 식빵을 이용한 간단한 간식이 많은만큼 오븐없이 밥솥으로 식빵만들기를 알아두면 아주 유용하겠죠!^^ 재료는 식빵믹스 조리법에 따라서 물,우유,계란등 기호에 맞게 준비해줍니다.^^ 저는 물과 우유대신 두유(230ml)를 준비했습니다. 이스트는 가루와 잘 석어준다음 실온에 두었던 두유(우유,물)를 부어서 반죽해주세요. 좀 더 부드러운 식빵을 위해 식빵믹스 포장지에 적혀있는 비법을 따라 올리브유 한티스푼을 넣어주고 마구마구 이리저리 꼬집고 누르고 치대주세요. 그래야 글루텐 형성이 잘 되겠죠?! 그러면 결도 이쁘고 더욱 더 찰진 빵이나와용★★★ 처음엔 달라붙지만 반죽을 15분정도 치대다보면 반죽이 손에 붙지않고 매끈하게 한덩어리가 된답니다. 밥솥에 놓고 20분정도 보온기능으로 1차발효를 해줍니다. 2배로 부풀어오른 반죽을 꺼내서 6등분하고 둥글리기를 하여 가스를 빼줍니다. 그런 다음 성형을 해주는데 밭솥의 모양이 둥글기 때문에 가사진처럼 반죽을 말고 양옆을 모아주고 말고 모아주고 동그랗게 마무리 해주시면 됩니다. 반죽을 둥글리고 가스빼기위해 쪼물딱 했기때문에 벤치타임을 10분 줍니다. 그리고 밥솥에 넣어 2차발효를 해줄텐데요~ 이때 자리를 잘 잡아서 넣어줘야 합니다. 그대로 부풀은 반죽이 구웠을때 이쁜 모양의 식빵이 만들어지니까용 또 다시 보온기능으로 50분정도 하면 반죽이 엄청나게 부풀어 오른걸 확인할 수 있어요! 밥솥마다 기능은 다르겠지만 밥솥을 살때 같이 동봉되어 있는 요리안내 책자를 보시면 케이크 만드는 기능을 확인할 수 있으실거에요! 저희 집 쿠쿠는 만능찜이네요ㅋㅋㅋㅋ 만능찜기능이 끝나면 10분정도 보온기능으로 뒀다가 꺼냅니다. 사진에서처럼 아직 위에 부분은 덜 익었지만 옆면이나 밑면은 노릇하게 잘 구워진걸 볼 수 있어요. 빵을 뒤집어 다시한번 찜기능으로 구워주세요. 쨔잔~ 오븐없이 식빵으로 식빵만들기완성입니다. 시간이 다소 걸리기때문에 저희집 자이언트베이비가 학원을 갔을때 만들어서 귀가후 바로 간식으로 바로 챙겨주면 참 좋아해요.^^^^^^^^* 빵은 갓 구워 냈을때가 정말 맛있죠~~~ 이젠 집에서도 갓 구어낸 식빵을 맛보세요! 집에서도 오븐없이 식빵만들기 발효부터 굽기까지~ 밥솥만 있다면 OK!!!!!!!!!!^0^ 728x90 반응형
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