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간장 4T, 국간장 1T, 설탕 2T,다진마늘1T, 생강 1/2t, 후추, 참기름 1T, 맛술(미림) 1T, 올리고당 1T, 매실액 1T ,육수(멸치·다시마) 3T를 넣어 양념장을 만들어주세요. 육수를 넣으면 양념장이 부드럽게 잘 섞여요.
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안녕하세요. 김진옥입니다.
돼지고기고추장불고기~ 간단하게..집에 있는 재료로~
맛있게 만든법 소개하겠습니다.
재료(2~3인분) : 돼지고기전기500g. 대파2/3개. 양파1/2개. 다진마늘1T. 고추장3T. 고춧가루2T. 올리고당2T. 간장2T. 미림2T.
깨1T. 참기름1T. 후춧가루소량.
저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
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다가올 추석에 도움될 쇠고기요리 4가지 *^^* – 김진옥 요리가 좋다
쇠고기 버섯불고기 주재료: 쇠고기 불로기용 760g. 참타리버섯 1팩. 양파1/2개. 대파1개. 양념: 배즙6T. 간장8T. 맛술3T. 올리고당3T(또는 물엿).
Source: hls3790.tistory.com
Date Published: 8/15/2021
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불고기 양념 김진옥 | 돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 …
다가올 추석에 도움될 쇠고기요리 4가지 *^^* · 소불고기맛있게만드는법 : 양념 황금레시피 – 네이버 블로그 · 김진옥 요리가 좋다 – 별미 …
Source: you.covadoc.vn
Date Published: 6/7/2022
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소불고기맛있게만드는법 : 양념 황금레시피 – 네이버 블로그
소불고기 양념 황금레시피에요. 다른 고기양념에서도 기본으로 들어가는 재료와 비율이에요. 간설파마후깨참~. 열려라 참깨 같은 레시피 주문~. 고기 100g …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 4/15/2022
View: 1237
김진옥 요리가 좋다 – 별미
골뱅이무침 · 골뱅이콩나물무침 · 굴무침 · 꼬막채소무침 · 도루묵김치조림 · 도미탕수 · 돼지간장불고기(쌈장3가지) · 돼지갈비를 LA갈비로 · 돼지고기 된장양념구이 …
Source: www.okfoodlist.com
Date Published: 3/21/2021
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김진옥 요리가좋다 쇼핑몰
김진옥요리가좋다, 쇼핑몰, 반찬쇼핑몰, 수제반찬, 반찬배달점.
Source: www.kjofood.com
Date Published: 6/27/2022
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김진옥 요리가 좋다 – RSSing.com
김진옥입니다. 저녁에..돼지고기고추장불고기 한가지만 만들어도~쌈싸서 맛있게 드실수 있죠?? 돼지고기고추장불고기 간단하게~ 맛있게 만드는 법 소개하겠습니다.
Source: spermatophoral69.rssing.com
Date Published: 10/1/2021
View: 5139
소불고기 만드는 법, 소불고기 양념 만들기 – 예쁜 동그라미
안녕하세요. 예동 짝꿍 겨울보리입니다:) 고기를 좋아하는 아이들을 위해 오랜만에 소불고기를 만들어 봤어요. 달달하고 짭조름한 소불고기 하나만 …
Source: ddongri.tistory.com
Date Published: 5/12/2022
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주제에 대한 기사 평가 불고기 양념 김진옥
- Author: 김진옥요리가좋다
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- Date Published: 2021. 7. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=86gX5onK3vM
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다가올 추석에 도움될 쇠고기요리 4가지 *^^*
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제목 보시고 놀라셨지요? 벌써 추석음식 소개한다고요..
올 추석이 빠르지만 아직도 한달이나 남았는데… 벌써 추석에 도움될 요리 소개한다고 놀라셨을겁니다..*^^*
이유는 저에게 너무 좋은 선물이 왔거든요..
누구에게 선물이 온건지는 말씀을 못드리지만…
질좋은 한우였습니다. 요리하는 것을 좋아하는 사람은…좋은 식재료를 보면 너무 좋거든요…
종류도 다양하게 보내주셔서 장조림용은 아이들 반찬으로 쇠고기장조림하고요..
나머지 재료로 여러분에게 추석에 도움될 쇠고기 요리4가지 소개합니다….
♧ 쇠고기무국(탕국)
주재료: 쇠고기 국거리 750g(한우사태로 덩어리로 끓였습니다). 무2토막(두께 3cm × 지름6cm).
다시마3조각( 10cm × 10cm). 대파1개. 다진마늘1T+1/3T. 국간장5T. 소금1T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요…종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깍아서 계량하세요~)
1. 쇠고기 국거리로 750g입니다… 사태고요….덩어리로 들어있었습니다… 쇠고기무국의 깊은 맛을 내려면…
덩어리로 구입하시는 것이 좋답니다… 생고기로 구입하시고요….덩어리를 푹 익으라고 토막내줍니다…
찬물에 살짝 헹군뒤 소쿠리에 받쳐 핏기를 제거합니다…
==> 생고기는 찬물에 담궈 핏물을 제거하는 과정을 생략해도 좋습니다…
고기표면의 핏물만 한번 찬물로 샤워시켜준후 소쿠리에 받쳐주면 됩니다..
2. 냄비에 찬물19컵을 부어준후…. 토막무2개. 다시마3조각. 토막낸 쇠고기덩어리를 넣어줍니다…
가스불을 센불로 켜준후 뚜껑은 덮고….센불에서 끓어오르면 중약불로 줄여줍니다…
처음에 핏물이 굳으면서 거품이 생길겁니다… 거품은 떠서 버리세요…
뚜껑을 덮고 중약불에서 1시간 끓여줍니다….
1시간뒤…가스불을 끄시고…. 쇠고기..토막무.다시마를 건져줍니다….( 한김 식혀줍니다~)
국물은 면보에 한번 걸러 줍니다…( 면보에 한번 걸러주어야 육수가 깨끗합니다…)
==> 쇠고기를 덩어리로 끓이는 쇠고기무국은 토막낸 쇠고기로 끓인 무국보다 깊은 맛이 나고요..고기가 부드러워요,.
쇠고기는 꼭 찬물에서 …처음부터 넣고 푹 끓여주는 겁니다…
3. 한김식혀준 무는 먹기좋게 나박하게 썰어줍니다…. 고기도 먹기 좋게 손으로 찢어주거나 칼로 썰어줍니다…
다시마도 고명으로 사용하게 채썰어줍니다…
4. 냄비에 면보에 한번 걸러준 육수를 부어준후….썰어놓은 무.고기를 넣고….
다진마늘1T +1/3T를 넣고 국간장5T에 소금1T를 넣어줍니다….가스불을 센불로 켜고 끓으면 중불로 줄인후
5분정도 끓여준후…대파1개를 총총 썰어 넣어준후 한번만 더 끓이면 완성입니다..
( 소금간은 국간장의 짠정도에 따라 조절하세요…. 약간 싱겁게 간을 했습니다…소금간 기호에 맞게 조절하세요)
==> 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다…
♧ 쇠고기 산적
주재료: 쇠고기 산적용 550g. 쪽파4줄기( 또는 대파1/2개). 배1/6개. 양파1/4개. 간장5T.다진마늘1T.
참기름1T. 맛술3T. 올리고당2T(또는 물엿). 후추가루약간.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다..
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다..
간장은 시판하는 간장중에 진간장이라고 표시된 간장을 사용했습니다..
1. 쇠고기 산적용입니다… 생고기로 구입하실때 산적용이라고 말하면 고기를 한번 눌러줄겁니다…
혹…눌러주지 않을경우 눌러달라고 말씀하시면 됩니다…( 고기에 칼집이 들어가있는것이 눌러진 표시입니다)
쇠고기를 키친타올위에 올려 핏기를 제거해줍니다…
2. 저의 레시피를 많이 접하신분들은 믹서기로 양념을 갈아서 사용하는 것에 익숙하실겁니다…
믹서기에 배1/6개 껍질제거후 토막낸거… 양파1/4개 토막낸거… 간장5T + 물6T를 넣고 갈아주세요….
믹서기에 갈은 양념에 쪽파4개 총총 다져서 넣고…. 다진마늘1T + 참기름1T + 맛술3T + 올리고당2T + 후추를
넣고 골고루 섞어줍니다…
3. 핏기 제거한 쇠고기를 넓은 용기에 담은후 그 위에 양념장을 골고루 뿌려줍니다…
이 상태로 뚜껑을 닫고 냉장고속에 반나절정도 숙성시키면 좋답니다…
4. 프라이팬에 식용유1T를 두루고…. 가스불은 중약불에서…..양념에 재운 쇠고기를 넣고 앞뒤면
익혀주면 완성입니다… 너무 오래익히면 질겨집니다… 쇠고기가 익으면 바로 꺼내주세요…
==> 프라이팬에 구울때 양념국물을 조금 자작하게 부어주시고요…. 양념이 너무 없으면 물을 조금 넣고
구워주시면 됩니다…
♧ 쇠고기 버섯불고기
주재료: 쇠고기 불로기용 760g. 참타리버섯 1팩. 양파1/2개. 대파1개.
양념: 배즙6T. 간장8T. 맛술3T. 올리고당3T(또는 물엿). 참기름1T. 다진마늘2T. 후추가루.깨1T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다..
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다..
간장은 시판하는 간장중에 진간장이라고 표시된 간장을 사용했습니다..
1. 쇠고기 불로기 거리용으로 760g입니다… 찬물에 한번 샤워시켜 준후 소쿠리에 받쳐 핏물을 제거합니다..
2. 양파1/2개는 1cm정도의 두께로 채썰어줍니다…
참타리버섯 1팩은 먹기좋게 뜯어 줍니다… 대파1개는 큼직하게 썰어줍니다..
3. 볼에 쇠고기를 넣고
배즙6T. 간장8T. 맛술3T. 올리고당3T(또는 물엿). 참기름1T. 다진마늘2T. 후추가루.깨1T를 넣은후
준비한 양파.버섯.대파를 넣고 조물조물 버무려 30분정도 재워줍니다…
==> 냉장고속에 1시간이상 재우면 맛이 더 좋답니다..
4. 볶음팬에 양념에 재운 쇠고기를 넣고 중불에서 볶으면 완성입니다…
채소에서 물이 나오기에…. 물은 넣어주지 않아도 되고요… 중불에서 물이 많이 나오면 센불로 불을 강하게
한후 고기가 익을정도만 볶아주면 됩니다….
♧ 쇠고기 꼬치전
주재료: 쇠고기 산적용 100g.맛살.쪽파.햄.새송이버섯. 꼬치. 달걀.밀가루.
쇠고기양념: 간장1/2T. 소금(쌀알만큼의 양). 참기름1/2T. 다진마늘1/4T. 후추가루소량.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다..
=> 꼬치전에 쇠고기와 함께 꼬치에 꽂는 재료는 기호에 맞게 준비하세요…
쇠고기 대신에 돼지고기를 사용하셔도 좋습니다….
1. 쇠고기는 산적용으로 1덩어리(100g정도) 준비했습니다… 먹기좋게 꼬치길이로 썰어줍니다…
키친타올위에 올려 핏물을 제거후
간장1/2T. 소금(쌀알만큼의 양). 참기름1/2T. 다진마늘1/4T. 후추가루소량를 넣어 양념에 재웁니다.
2. 꼬치에 같이 꽂아줄 재료를 일정한 길이로 썰어준비합니다..
저는 쪽파. 햄.맛살. 새송이버섯을 준비했는데요…기호에 맞게 준비하시면 됩니다..
==> 꼬치전이나 기타 다른 전에 사용되는 고기의 양념에 간장을 많이 넣으면 좋지 않습니다..
이유는 전을 부칠때 간장이 베어나와 타거나 색이 예쁘지 않게 되거든요… 간장은 적게 ..대신 소금으로
부족한 간을 맞추세요….
==> 쇠고기대신에 돼지고기 살코기를 준비하셔도 좋습니다..
3. 꼬치에 재료를 꽂아준후…. 밀가루를 골고루 입혀 손으로 탁탁 털어줍니다..
계란풀은 물에 넣어 준후…. 프라이팬에 식용유를 두루고 중약불에서 앞뒤면 노릇하게 지져주면 완성입니다.
==> 쇠고기가 들어가있어서 속까지 익을수 있게 중약불에서 구워주시는 것이 좋습니다…
아직 무더위가 기승이네요….
횡성한우 선물을 받지 않았다면 다음주부터 추석에 도움될 요리를 소개하려고 했는데요…
이른감이 있지만 도움이 되셨으면 좋겠습니다…
작년 추석에 저의 레시피가 도움이 되었다고 해주신 분들때문에….
계속해서 추석에 도움될 요리 소개하도록 하겠습니다..
즐거운 금요일입니다…. 덥지만 행복한 하루 보내시고요…승리하세요 *^^*
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불고기 양념 김진옥 | 돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다) 22737 투표 이 답변
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소불고기맛있게만드는법 : 양념 황금레시피 ★
소불고기맛있게 만드는법 : 소불고기 양념 황금레시피 ★
우리 가족 모두 좋아하는 소불고기에요.
이건 진짜 일품요리~
소불고기 하나만 있으면 밥 한그릇 뚝딱! 이잖아요.
소불고기 맛있게 만드는법은 소불고기 양념이 중요하겠죠.
제가 소불고기 황금레시피 가져왔어요~
:: 소불고기 맛있게 만드는법 ::
<재료>
소고기 불고기용 600g
양파 2개,
당근, 버섯 등 냉장고 속 채소
(전 비트, 표고버섯 사용),
청주 3큰술
<소불고기 양념장>
간장 6큰술, 설탕 3큰술, 다진마늘 1.5큰술, 다진파 1.5큰술
후추 조금, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술
(계량 밥 숟가락 기준)
정육점에 불고기감 소고기 달라고 말하면
이렇게 얇게 썰어주잖아요.
전 1근(600g) 조금 넘게 샀어요.
먼저 소고기 잡내 없애고 연하게 만들기 위해
청주 3 큰술과 양파 1개를 갈아넣고 30분 정도 재워줘요.
집에 사과, 배 등의 과일이 없어서 양파 넣었어요.
사과, 배, 키위 등 고기 연하게 해주는 과일 있으면 갈아서 넣어주세요.
소불고기 양념 황금레시피에요.
다른 고기양념에서도 기본으로 들어가는 재료와 비율이에요.
간설파마후깨참~
열려라 참깨 같은 레시피 주문~
고기 100g 기준 간장 1 : 설탕 ½.
다진 마늘과 파는 설탕의 ½ 비율로 들어가요.
잘 섞어주니 정말 맛있는 소불고기 양념장 완성되었어요.
나중에 돼지고기 불고기에도 똑같이 사용하려구요.
확실히 30분 정도 고기 재워줬다고 아까와 많이 달라보이네요.
이제 소불고기 양념장을 넣고 잘 섞어주면 되는대요.
불고기고기는 이렇게 얇게 썰어져 달라붙어있는 상태라
한 장씩 잘 떼어서 골고루 양념이 배도록 해줘야해요.
채소 넣지 않고 이렇게 양념만 해서 석쇠로 구운건 광양식 불고기이죠??
이대로도 맛있지만,
집에서는 채소 좀 넣어줘야죠.
워낙 육식을 하다보니..
고기 요리에 채소를 넣어야 마음이 좀 편해요. ^^;;
냉장고에 그 흔한 당근은 없고, 비트만 가득 ;;
비트, 양파 그리고 표고버섯 준비했어요.
채소까지 들어가니 불고기가 더욱 맛있어보이네요.
양념 좀 배어들게 냉장고에 넣어둔 후 구워서 먹어도 되고,,
전 저녁 준비할 때라 바로 구워줬어요.
언제보아도 참 맛있어 보이는 불고기~
맛있는 냄새가 솔솔 풍겨서 그런지
잠자던 꼬맹이가 깨서 나오더라구요.
완성된 소불고기에요.
깔끔하니 맛있어 보이죠??
비트가 확실히 색감이 예뻐요~
다음에도 당근 대신 비트 넣을까봐요.
소불고기 양념 이렇게 만드니 정말 황금레시피~
양념 재료들 기억하기도 너무 좋구요.
사진찍다보니 채소가 넘 적게 들어가서 그런가
심심해보이길래 파 채썰어서 올려보았어요.
파채와 불고기 참 잘 어울리더라구요.
쫄깃한 표고버섯과 소불고기 파채 이렇게 같이 먹으니
개운하고 참 맛있는~
오늘 비가 와서 그런지 완연한 가을 날씨..
소불고기 국물 자작하게 만들어 먹으면 참 잘 어울릴 것 같아요.
국물 넉넉하게 하시려면 과일과 채소 듬뿍 넣으시면 될 것 같아요.
소불고기 맛있게 만드는법,
소불고기 양념 비율 잊지 마시구요.
간 맞출 때 꼭 그 비율 지키시면 국물 자작해도 정말 맛있을꺼에요.
(C) 엔젤인지나
소불고기 만드는 법, 소불고기 양념 만들기
안녕하세요. 예동 짝꿍 겨울보리입니다:)
고기를 좋아하는 아이들을 위해 오랜만에 소불고기를 만들어 봤어요.
달달하고 짭조름한 소불고기 하나만 있으면
특별한 반찬 없이도 든든한 한 끼 식사를 할 수 있는데요.
반찬으로 먹어도 좋지만 국물 자작한 소불고기를 밥 위에 올리면 덮밥이 되어
든든한 한 그릇 요리로도 즐길 수 있답니다.
단짠단짠한 양념에 야들야들한 소불고기는
온 가족이 좋아하는 우리 집 인기 메뉴인데요.
고기를 넉넉하게 재워두면 며칠은 마음이 든든해져서
아이들 방학 메뉴로 딱 인 것 같아요:)
그럼 영양만점 소고기로 맛있는 소불고기 만드는 법
알려드릴게요:)
재료(3~4인분) :
소고기 불고깃감 600g, 양파(소) 1개,
당근 1/3개, 느타리버섯 버섯 한 줌, 대파 1대
양념 :
간장 8T, 설탕 3T, 매실액 1T, 미림 2T,
배즙 3T, 다진 파 2T, 다진 마늘 2T,
참기름 1T, 후추 약간
(T=밥숟가락, 1컵=200ml)
고기는 키친타올을 이용해 핏물을 제거해 주고
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
냉동 고기일 경우 누린내가 나기 쉽기 때문에
고기의 핏물을 꼭 제거해 주시는 게 좋습니다.
간장 8T, 설탕 3T, 매실액 1T, 미림 2T,
배즙 3T, 다진 파 2T, 다진 마늘 2T,
참기름 1T, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
배즙은 배를 직접 갈아주셔도 되고
시판되고 있는 배 음료를 이용하셔도 됩니다.
이제 양념을 고기에 부어주고 조물조물 잘 섞어
2~3시간 숙성시켜 주세요.
양파와 당근 그리고 대파는 채 썰어 주고
버섯은 가닥가닥 분리해 주세요.
이제 팬에 고기를 볶아보겠습니다.
양념에 재워둔 고기와 대파를 제외한 채소들을 넣고 볶아주세요.
고기가 익고 양파가 투명해지면 채 썰어놓은 대파를 넣고
한소끔 더 볶아주세요.
부족한 간은 간장과 설탕을 넣어 입맛에 맞게 맞춰주시고
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리해주세요.
아이들이 좋아하는 짭조름하고 달달한 소불고기입니다.
야들야들한 소불고기는 반찬으로 먹어도 맛있지만
상추와 쌈 싸 먹어도 정말 맛있죠:)
양념에 재워둔 소불고기에 다양한 채소나 당면을 넣고 육수를 부어 끓여주면
소불고기 전골, 뚝배기 불고기처럼 다양한 요리를 만들어드실 수 있답니다.
간은 간장과 설탕으로 맞춰주시면 되고요.
소고기에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어
빈혈 예방과 건강증진 및 체력 보충에 좋은 식품입니다.
요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 영양만점인 소고기로
맛있는 요리 만들어 드세요:)
조금이나마 도움이 되셨으면 공감 꾸욱~~!!
감사합니다.
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