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- 습식 찹쌀가루를 준비한다.
- 습식 찹쌀가루에 소금, 설탕을 넣고 섞는다.
- 섞은 찹쌀가루는 체에 한번 걸러 준다.
- 말린 호박은 4~5cm 크기로 자른다.
- 양대, 완두콩은 하루 전날 불려서 준비한다.
- 밥솥에 물을 넣고, 찜기를 올려 준다.
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안녕하세요
종갓집 며느리입니다
집에서 영양 찰떡을 만들어 먹었어요.
맛도 좋지만 식감도 쫀득쫀득한게 좋더라고요.
찹쌀로 만드는 영양떡 그리 어렵지 않아요^^
여러분들도 영양 찰떡 만들어서
맛있게 드세요!
영양 찰떡 만드는 재료
찹쌀 3컵
쌀 1컵
서리태콩 100g
강낭콩 100g
건포도 100g
생밤 100g
비정제 원당(설탕) 6큰술
소금 2작은술
만드는 과정은 영상을 참고해주세요!
양파김치 담그는법 : https://youtu.be/ryxh3UE_9G0
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쇠머리떡 영양떡 콩찰떡 집에서 만드는 법 – 어느멋진날
찹쌀가루와 콩, 대추, 밤, 호박고지, 곶감 등의 고물을 번갈아 가며 안쳐서 찌는 떡으로 섞는 재료에 따라 콩을 섞은 것은 콩찰떡, 호박을 넣으면 호박 …
Source: mmws.tistory.com
Date Published: 3/15/2022
View: 232
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주제에 대한 기사 평가 찹쌀 콩떡 만들기
- Author: 집밥 종갓집 며느리
- Views: 조회수 1,250,009회
- Likes: 좋아요 16,995개
- Date Published: 2020. 9. 4.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=6NmEoBQ2yu0
쫀득한 찹쌀 영양 찰떡 밥솥으로 간단하게 만들어요.
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쇠머리떡 영양떡 콩찰떡 집에서 만드는 법
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쇠머리떡 영양떡 콩찰떡 집에서 만드는 법
쫀득쫀득하고 달착지근한 콩찰떡
*콩찰떡, 쇠머리떡
찹쌀가루와 콩, 대추, 밤, 호박고지, 곶감 등의 고물을 번갈아 가며 안쳐서 찌는 떡으로 섞는 재료에 따라 콩을 섞은 것은 콩찰떡, 호박을 넣으면 호박찰떡이라고 합니다.
궁중의 잔칫상에도 찰시루떡을 올렸다는 기록이 있다고 합니다.
– 재료준비 :
(계량컵 180ml )
찹쌀가루 10컵
설탕 2/3컵
물 6T 정도
검은콩 1컵
(팥 1컵 넣어도 됨)
대추 40개
밤 10개
호두
잣
☞ 재료 준비 및 손질
냉동찹쌀가루는 실온에서 미리 해동하고, 밤은 껍질을 벗겨서 6등분하고 대추는 씨를 발라내고 4등분합니다.
검은콩은 씻어서 물을 넉넉하게 붓고 삶아 건져줍니다.
▷서리태 삶는 방법 :
서리태 1kg + 소금 1T + 설탕 1/2컵 넣고 50분 정도 삶아서 물을 뺸 후 준비해요.
※서리태 1컵 삶을 경우
소금 한꼬집, 설탕 1T(테이블스푼)
※팥 삶을 경우
소금 한꼬찝 + 설탕 1T,
※팥을 삶을 때는 첫물은 버려요!
콩찰떡
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☞재료가 다 준비되었으면..
1. 볼에 찹쌀가루 10컵 + 물 3T 넣고 섞어요. (물은 생략 가능!)
2. 체에 한 번 내리고 + 설탕 8~ 10T 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 밤 + 대추 + 검정콩 + (팥) + 호박고지 준비해요.
4. 찜기에 젖은 보나 원형 시루밑을 깐 다음 검은콩+대추+밤 먼저 바닥에 펼쳐주고,
찹쌀가루+밤+대추+검정콩+(팥)를 위에 골고루 올려요.
맨 위에도 검은콩+대추+밤 등을 올려줍니다.
5. 물솥에 물을 2/3 정도 넣고 물이 팔팔 끓으면 찜기를올린 후 25 ~ 30분 정도 쪄줍니다.
꼬지로 가운데 찔러보았을 때 흰가루가 묻어나지 않으면 완성입니다!
완성된 콩찰떡이 완성되면 찜기를 뒤집어 콩찰떡을 부은 후 식혀주어요..
떡틀에 조청이나 식용유 바른 비닐 위에 부어주고 모양을 잡은 후 식으면 썰어주는데요.
떡틀이 따로 없을 경우에는 접시에 조청을 뿌린 후 그 위에 떡을 붓고 식으면
칼이나 사각 스크래퍼로 길쭉하게 잘라 줍니다.
식은 후에 양갱 비닐로 싸고 금박 복 스티커로 붙이면 선물 포장 끝!
콩찰떡 시식 후기는 견과류 호두 잣을 듬뿍 넣고, 설탕 양은 취향에 따라 조금 줄였는데 많이 달지 않고 맛있어요.
콩찰떡 쇠머리떡 영양떡 집에서도 어렵지 않게 취향에 따라 만들어 먹을 수 있답니다.
좋아하는 재료 듬뿍 넣고 한번 만들어보세요~~^^
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