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매콤한 닭갈비를 치즈에 폭 찍어 먹으면 하루의 피로가 싹! 맛있게 매워 젓가락질을 멈출수 없는 치즈닭갈비랍니다.
첫 한입부터 마지막 볶음밥의 매력까지! 푸짐한 치즈닭갈비로 힘 나는 하루를 만들어보세요.
Melt your fatigue away with cheese dakgalbi (Korean Spicy Stir-fried Chicken). Nice spiciness will make you addicted to this dish. From the very first bite to the fried rice at the end, it continues to please you with a variety of taste. Try making cheese dakgalbi and brighten your day.
– 재료: 닭다리살 500g, 고구마 1개, 양파 1/2개, 양배추 1/6통, 대파 1/2대, 깻잎 5장, 떡볶이 떡 1/2컵, 모차렐라치즈 2컵, 우유 1/2컵
– 양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 2큰술, 간장 1 1/2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 2큰술, 카레가루 1큰술, 생강즙 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 깨 약간(생략가능) [Cheese Dakgalbi Ingredients] -3~4 servings-
– Ingredients: 500g Boneless drumstick, 1 Sweet potato, 1/2 Onion, 1/6 Cabbage, 1/2 Green onion, 5 Perilla leaf, 1/2 cup Rice cake for Toppoki, 2 cup Mozzarella cheese, 1/2 cup Milk
– Spice: 3tbsp Red chili paste, 2tbsp Red chili powder, 2tbsp Cooking wine, 1 1/2tbsp Soy sauce, 1tbs Sugar, 1tbsp Minced garlic, 2tbsp Oligosaccharide, 1tbsp Curry powder, 1tbsp Ginger juice, 1tbsp Sesame oil, A bit of Pepper and Sesame [치즈닭갈비 레시피 I Instruction]1.닭은 껍질을 제거하고, 우유에 30분 정도 담갔다가 물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
볼에 양념장 재료를 넣고 고루 섞은 후 닭을 넣어 30분 정도 재워주세요.
1.Remove the skin on the chicken meat, marinate in milk for about 30 minutes, wash in cold water, and cut into bite-sized pieces. In a bowl, mix the ingredients for spice and marinate the chicken for another 30 minutes.
2.양파는 채를 썰고 고구마, 양배추, 깻잎은 한입 크기로 썰어두고 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어 준비해주세요.
2.Thinly slice the onion. Cut sweet potato, cabbage and perilla leaves in bite-sizes. Slice the spring onion, cheongyang pepper and red chili pepper in sideways.
3.달군 팬에 약간의 기름을 두르고 닭과 고구마를 넣어 볶다가 고구마가 살짝 익으면 양파와 양배추, 떡을 넣어 5분 정도 볶아주세요.
3.On a heated pan, put some oil and start stir-frying meat and sweet potato. When the sweet potato is slightly cooked, add onion, cabbage and rice cake, then stir-fry for 5 minutes.
4.대파와 청양고추, 홍고추, 깻잎을 넣어 1분 정도 볶다가 모차렐라 치즈를 올린 후 팬뚜껑을 닫고, 약한 불에 3~5분 정도 익혀 치즈가 녹으면 불을 꺼주세요.
4.Add cheongyang pepper, red chili pepper and perilla leaves, then cook for a minute. Sprinkle mozzarella over the top, close the lid, and let it melt on low heat for about 3~5 minutes.
5.완성된 요리를 그릇에 담아 마무리해주세요.
5.Serve on a separate plate.
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#치킨 #레시피 #タッカルビ
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- Date Published: 2018. 9. 27.
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STEP 1
닭은 껍질을 제거하고, 우유에 30분 정도 담갔다가 물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 볼에 양념장 재료를 넣고 고루 섞은 후 닭을 넣어 30분 정도 재워주세요.
치즈 닭갈비 만들기
매콤한 양념장,
곁들이는 채소와 사리 푸짐하게 넣고
두꺼운 팬에 맛깔나게 볶아먹는
집에서 즐기는 닭갈비 만들기
부드러운 닭다리살 정육에
매콤하면서도 감칠맛 살는 양념 만들어
사리랑 볶음밥 추가까지 해먹음
밖에서 먹는 맛 못지않게 맛있답니다.
쭈욱 늘어나는 치즈도 올려주면
계속 젓가락이 움직이게 하는 맛이죠.
재료
닭다리살 500g, 양배추 1/6조각,
고구마 1개, 양파 1/2개, 당근 1/4개,
대파 1/2대,깻잎 7장,청양고추 1개
홍고추 1개,, 떡볶이떡 한 줌,
모짜렐라치즈 150g, 우유 1/2컵
양념장재료
고추장 3T, 고춧가루 3T, 간장 2T,
맛술 2T, 생강술 2T, 다진마늘 1T,
다진생강,후추 약간, 참기름 1T
누린내를 잡아주고
육질을 부드럽게 해주기 위해
우유 1/2컵을 부어 15분 정도 담가둡니다.
15분 후 물에 헹구어
물기를 제거하여 줍니다.
채소는 밸런스를 맞추어
모두 길쭉하게 썰어줍니다.
양파는 굵게 채 썰고
당근도 적당히 썰어주었어요.
양배추도 비슷한 크기로 잘라줍니다.
대파는 큼직하게,
깻잎은 반으로 잘라 굵게 채 썰고,
고추는 어슷 썰어 줍니다.
같이 먹음 더 맛있는
쫄깃한 떡볶이 떡도 준비하고,
고구마는 껍질을 벗겨
익기 좋도록 굵게 채 썰어주었어요.
고추장 3T, 고춧가루 3T, 간장 2T
맛술 2T, 생강술(청주)2T
다진 마늘 1T 가득,
다진 생강 약간 설탕 2T, 조청(물엿) 2T
참기름 1T, 후추 약간을 넣고
닭갈비 양념장을 만들어요
닭다리살은 반으로 큼직하게 가위로 잘라
볼에 담아줍니다.
양념장을 넣고 한두 시간 이상
냉장고에서 숙성해 줍니다.
팬에 식용유 약간 두르고
재워둔 닭고기와 고구마를
중불로 먼저 익혀줍니다.
고기가 절반 이상 익으면
먹기 좋게 한 번 더 잘라주고,
양배추, 당근, 양파를 넣고 같이 볶아요.
떡볶이 떡도 같이 넣어줍니다.
야채가 아삭한 정도로 익어가면
깻잎, 대파, 고추를 넣어줍니다.
지글지글 구워 먹어야 더 맛있는 법
먼저 볶아준 뒤
식탁 위로 옮겨와서
모짜렐라 올려서
약불로 볶으면서 먹었어요.
치즈닭갈비 레시피
식탁 위에 볶아가며 먹으면
외식하는 분위기도 나고,
쭈욱 늘어나는 고소한 풍미도 살아요~
가성비 좋은 신선한 냉장 닭다리살은
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치즈 닭갈비 만드는법_ 치즈퐁닭 만들기^^ 닭요리 모음
치즈 닭갈비 만드는법
매콤한 닭갈비에 쫀득한 치즈의 앙상블~:)
치즈퐁닭
누가 싫어할까요? ㅎ
이웃님들 자꾸 맛있다고 해서 뻔뻔하지만
요거요거.. 맛있어요^^
by 루나의 맛있는 오후
어중간한 동네 맛집보다 더 맛있습니다.
뻔뻔해도 어쩔 수 없어욧!!ㅋ
치즈 덕후님들은
쫀득한 치즈 마음껏 푸짐하게 올려 드세요^^
주말에 특별식으로 만들었던 치즈 닭갈비에요.
캠핑갈때 꼬치구이 해 먹으려 닭다리살부위를 사 쟁겨두었다가
챙기다보니 1박 2일 캠핑에 먹거리만 3박 4일치 식량이라
살짝 빼돌려 만들었습니다.
재료
닭다리살 정육 300g, 고구마 중간것 1개, 양파 0.5개
청양고추 2개, 양배추 한토막(사진만큼) 당근 0.3개, 대파 0.5개,
모짜렐라치즈 2컵, 떡볶이떡 약간
양념장
고춧가루(3) 고추장(2) 간장(1) 마늘(1)
카레가루(0.5) 미림(1) 올리고당(2) 물 0.5컵
밑간양념
다진마늘(0.5) 미림(0.5) 간장(0.5) 생강/후추가루 약간
*
카레가루는 마법의 가루~:)
꼭 챙겨 넣으세요^^
< 밥숟가락, 종이컵 계량, 2인분 >
닭다리살 정육은 마트에서 다 팔아요^^
고구마가 매콤양념과 어우러져 달콤하니 넘넘 맛있어요~:)
양배추와 고구마에서 단맛이 나니
요것들을 많이 넣을땐 올리고당 양을 줄여주세요.
1. 닭다리살은 비호감 껍질, 기름을 가위로 제거하여
찬물에 깨끗이 세척하고
다진마늘(0.5) 미림(0.5) 간장(0.5) 생강/후추가루 약간을 넣어 재워두고
양념장도 미리 만들고
고춧가루(3) 고추장(2) 간장(1) 마늘(1) 카레가루(0.5) 미림(1) 올리고당(2) 물 0.5컵
★★★
닭갈비 만들때 카레가루는 마치 마법의 가루마냥
신비의 묘수를 부린답니다.
꼭 넣어보세요.
필수!!
2. 떡볶이떡은 미리 물에 불려두고
고구마는 1cm 두깨로 썰고
청양고추는 송송 썰고
나머지는 사진처럽 챱챱~
큼직하게 썰어주세요.
★★★
고구마가 더 얇으면 볶으면서 부서지고 으깨지고
더 두꺼우면 익는 시간이 오래 걸려요.
양배추는 낱장으로 떼어야 볶을때 뭉치지 않는것 아시죠?
3. 재워둔 닭고기와 양념장 고구마를 먼저 넣어 볶은 후
양념장에 물을 넣었지만
고추장 양념이 탈 것 같은면 중간에 물보충 해주세요.
4. 고구마가 거의 익었을때
당근, 양파, 떡 , 대파를 넣고 달달 볶다가
5. 마지막으로 양배추와 청양고추를 넣고
양배추 숨이 죽을때까지만 가볍게 볶아주면
이대로 먹어도 정말 맛있는 닭갈비가 완성됩니다^^ㅎ
6. 치즈 덕후님들께서는
모짜렐라 치즈 2컵 푸짐하게 올리고
파슬리도 솔솔 뿌려내어
치즈가 녹을날때까지 익히면
맛집 부럽지 않은 치즈 닭갈비 만드는법 완성입니다.
★
전자렌지가 제일 간편
가스렌지는 뚜겅 닫고 약불에
오븐은 200℃ 5~7분
빠알간 매콤양념 닭갈비에
쫀득쫀득 고소한 치즈를 잔뜩~:)
치즈에 가려 보이진 않지만
달콤하게 잘 익은 고구마랑 말랑말랑 떡이랑
아삭한 양배추까지~^^
쭈우욱~
천장 높은지 모르고 올라가는 치즈 보이시죠?
집에서는 질 좋은 치즈를 사용하니
식당보다 더 쫀득쫀득 고소합니다.
살짝 매콤하게 만들어도 치즈가 매운맛을 중화시켜
아이들도 맛있게 먹을 수 있을 거에요.
매콤한 양념과 함께 치즈 욕심 가득 부려가며 만든
치즈 닭갈비 앙상블~
인기 외식 메뉴 치즈퐁닭은
어중간한 동네맛집으로 가지 마세요~:)ㅎ
엄마손맛이 쵝오!! 외치면서 온 가족이 맛있게 드실 거에요.
요 녀석 다 먹고나면
김치 송송 썰고 김가루, 참기름 더해서
밥 넣고 달달달 볶아 바닥까지 긁어가며 마무리하면
처음부터 끝까지 맛있게 드실 수 있어요^^
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https://story.kakao.com/ch/lunayang
☆☆☆
집에서 손쉽게 만들 수 있는
기본요리, 한그릇요리, 패밀리레스토랑요리
홈메이드 간식, 저장식 요리를 담았어요.
” 루나의 맛있는 테이블 ”
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교보문고 http://goo.gl/LIXy09
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인터파크도서 http://goo.gl/HvkTX5
CJ더키친 레시피
밖에서 먹으면 닭고기보다 채소가 많아 아쉬웠던 닭갈비를 집에서 닭다리살을 듬뿍 넣고 쫄깃하고 매콤하게 볶아내었다. 입맛없는 여름철의 별미로, 복날의 가족 보양식으로, 술안주로도 손색이 없다. 모차렐라치즈와 체다치즈를 올려낸 최강 비쥬얼의 치즈퐁듀 닭갈비는 손님대접 요리로도 안성맞춤이다.
눈꽃치즈 닭갈비(2인분) 780g
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