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냄비에 물 1리터를 넣고 끓인다. 물이 끓으면 당면을 넣고 중불에서 8분간 삶는다. 당면을 건져 찬물에 헹궈 완성한다. 삶고 난 당면의 물기를 충분히 제거해야 불지 않습니다.
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당면 삶는 법 – 우리의식탁 | 키친가이드
요즘 핫한 식재료라고 하면 당면을 빼놓을 수가 없는데요. 당면 마니아들이 있을 정도라고 해요. 찜닭, 잡채 심지어 떡볶이에도 활용되는 당면!
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당면 불리기 | 당면 삶는법 | 당면 사리 활용
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당면 삶는법 불지 않게 :: 규칙적인생활
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불지않게 올바르게 잡채당면삶기 – 재료, 삶는 법, 황금레시피
미지근한 물에 우선 30분 정도 불려주신 후 끓는 물에 6분 정도 삶아줍니다. 오래 보관한 당면은 삶는 시간이 더 오래 걸릴 수 있기 때문에 중간중간 …
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주제에 대한 기사 평가 당면 삶는 시간
- Author: MBN Entertainment
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- Date Published: 2020. 1. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=s-R3wBGlMts
당면 불리는 시간 줄이기 대작전!☆ 시간절약당면삶는법
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당면 삶는 법 – 우리의식탁
요즘 핫한 식재료라고 하면 당면을 빼놓을 수가 없는데요. 당면 마니아들이 있을 정도라고 해요. 찜닭, 잡채 심지어 떡볶이에도 활용되는 당면! 잘못 삶았을 땐 제대로 익지 않거나 불어버리곤 한답니다. 맛있게 당면 삶는 방법! 당면러버들이라면 주목해 주세요!
당면 불리기 | 당면 삶는법 | 당면 사리 활용
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잡채를 하거나 곰탕, 찜닭 등에 사리로 당면을 넣으려면 당면 불리기 필수!!
뜨거운 물에 바로 삶아도 되지만, (심지가 단단하게 익기도 함)
찬물에 미리 담궈 불려놨다가 조리하면 면이 더 쫄깃하고 맛있다.
오늘은 갈비찜에 당면사리를 같이 먹으려고 당면을 꺼냈다.
요정도 잡으면 넉넉히 당면사리를 즐길 수 있을까-
1. 당면 불리기
당면 불리던 물병이 없으니 길쭉한 국수통에 담아 불리자~
통에 물을 담아도 삐죽 나오는 당면들~
걱정하지 말자, 곧 나른하게 물 속으로 들어갈테니..
한 두 시간 뒤, 하늘하늘하게 불려진 당면~
이렇게 잘 불린 당면을 바로 사용해도 되고,
1인분씩 소분해서 얼려두었다가 곰탕이나 육개장 등의 국물 사리로 바로바로 사용해도 편하다.
2. 당면 삶는법
불린 당면은 삶기가 아주 쉽다.
끓는 물에 불린 당면을 넣어주면 얼마 안있어서(3~4분 정도) 바로 투명해지며 익는다.
바로 찬물에 헹궈 불지 않게 뒀다가 조리하면 됨.
불리지 않은 당면을 삶을 때는, 끓는 물에 당면을 넣어주는데 약 8분 정도 삶아준다.
꽤 오래 걸리지.. 물도 많이 잡아먹고..
역시 다 삶아지면 찬물에 헹궈서 불지 않게..
근데 나는 당면을 그냥 삶아서 사용하지는 않는다. 싱거워서..
잡채용 당면을 삶을 때는, 물+간장+설탕+식용유 넣어서 볶듯이 삶아주는데-
(당면 300g 정도에 간장 4큰술, 설탕 3큰술, 식용유 1큰술 정도)
이렇게 익혀주면 당면에 간이 잘 배이고, 식어도 잘 불지 않는다.
위와 같이 익혀서 찜닭이나 갈비찜 등에 추가하는 당면 사리로 활용해도 맛있다!!
3. 당면 사리 활용
당면사리를 국물이나 찜 등에 넣을 때,
물에 팅팅 불린 당면을 바로 넣고 끓여버리면 국물을 엄청 잡아먹거나,
국물이 잘 배이지 않아 싱거운 당면을 먹을 수 있음.
당면을 따로 양념을 한 국물에 슬쩍 익혔다가 사용하면 맛 좋은 당면 사리를 즐길 수 있다.
단짠단짠 당면이 주인공, 등뼈찜!!
당면밖에 보이지 않는 찜닭;;
+ 찜닭/갈비찜 등에 넣으려면 약간의 물에 식용유(불지 않음), 간장을 넣고 미리 슬쩍 졸이듯이 볶았다가 찜닭에 합치고-
+ 곰탕이나 육개장 등에 넣으려면 국물 양을 넉넉하게 잡고, 간을 좀 더 해서 넣는게 맛남.
(손님 접대 시, 간을 한 국물에 미리 슬쩍 익혀서 소분했다가 뜨거운 국물을 부어주면 됨)
보들보들 당면 넣은 꼬리곰탕!
뭇국에 당면을 넣어도 맛있다!!
+ 먹어 본 중에 탱글한 식감도 좋고 맛도 좋아서 오뚜기 당면을 주로 사용한다.
지금 당장 오뚜기 당면을 사야 한다면 고고~!!
※ 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음
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당면 삶는법 불지 않게
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당면으로는 다양한 요리가 가능한데요. 잡채를 만들거나 만두에 넣거나 라면 사리 대신 당면을 넣기도 합니다. 때문에 당면 삶는법을 궁금해하는 분들이 많은데 생각보다 간단하며 당면 불지 않게 삶는법도 있습니다.
일반적으로 당면 삶기 전에 30분 정도 불립니다. 냉수의 경우 1시간은 불려야 하기 때문에 번거롭고 시간도 많이 걸립니다. 하지만 당면 삶는법만 잘 지키면 불리는 과정 없이 바로 삶아서 먹을 수 있습니다.
불리는 과정없이 간단하게 당면 삶는법
1. 냄비에 물 3컵을 넣습니다.
2. 소금 2티스푼을 넣습니다.
3. 참기름 1티스푼을 넣습니다.
(소금은 간이 되고 참기름은 고소하고 부드러워집니다 코팅효과도 있어서 당면이 불지 않게 해줍니다.)
4. 마른 당면을 50g 넣습니다.(당면이 냄비물에 잠길 정도로 넣으면 됩니다.)
5. 센불에서 7분을 삶습니다.
6. 체에 걸러 찬물로 헹굽니다.
7. 물기를 체에 걸러 물기를 제거합니다.
당면 불지 않게 삶는법 팁
1. 끓는 물에 7분 동안 삶는다.
2. 찬물로 헹궈서 물기를 잘 제거한다.
불린 당면 삶는 시간은
마른 당면이 아니라 불린 당면을 사용해서 요리할 경우에는 30분 정도 미온수에 불리고 끓는 물에 3~4분 정도를 삶으면 됩니다. 마른 당면, 불린 당면 두 가지를 실험해보고 입맛에 맞는 당면 삶는법을 찾으면 될 것 같습니다.
당면 보관방법
당면을 매번 삶기 번거롭기 때문에 삶아서 또는 불려서 봉지에 담아 냉동 보관해두면 좋습니다. 부대찌개, 찜닭, 떡볶이 등에 넣어서 먹을 수 있습니다.
삶는법도 간단하고 식감, 맛 모두 뛰어난 당면인데 칼로리가 높지는 않을까요. 걱정하는 분들도 있습니다. 당면 100g에 340kcal로 다른 식품에 비해 높아 보이는데 100g은 4인분입니다. 때문에 당면 칼로리 걱정을 하지 않아도 됩니다. 잡채 또한 1인분에 200kcal로 과식을 하지 않는다면 크게 문제 되지 않습니다.
남녀노소 누구나 좋아하는 해외에서도 사랑받는 잡채를 만들 때 중요한 당면 삶는법을 알아보았는데요. 탱글하고 맛있게 먹고 싶다면 번거로워도 불리는 과정을 거치고 시간이 없을 경우에는 소개해드린 방법으로 시간을 잘 지켜서 삶을 수 있었으면 합니다.
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불지않게 올바르게 잡채당면삶기 – 재료, 삶는 법, 황금레시피
명절상에 자주 올라오는 잡채는 사계절 내내 반찬으로 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다. 생각보다 재료 손질의 과정이 귀찮아서 대량으로 만드면 하루만 지나면 불어버리는 번거로움 때문에 고민하시는 분들이 많을 거라고 생각됩니다. 그래서 오늘은 불지 않게 잡채 당면 삶기, 잡채 황금 레시피, 보관법까지 알아보겠습니다.
잡채
잡채 레시피 재료
2인분 기준입니다.
잡채 재료 : 당면 : 100g, 잡채용 고기 50g, 양파 0.5개, 당근 1/3개, 시금치 3뿌리, 표고버섯 2개 목이버섯 반 줌, 파프리카 0.5개
양념 재료 : 참기름 0.5스푼 , 양조간장 1.5스푼 (진간장 대체가능), 다진 마늘 0.5스푼, 올리고당 0.5스푼 (물엿 대체 가능) , 깨 1스푼, 소금 적당히
불지 않게 잡채 당면 삶기
잡채를 만들 때 기름에 볶거나 무치는 방법 두 가지가 있습니다. 하지만 무치는 조리법으로만 당면이 불지 않습니다. 미지근한 물에 우선 30분 정도 불려주신 후 끓는 물에 6분 정도 삶아줍니다. 오래 보관한 당면은 삶는 시간이 더 오래 걸릴 수 있기 때문에 중간중간 먹어봅니다. 잘 삶아진 당면은 체에 밭치거나 짜서 물기 제거를 해주고 절대 찬물에 씻는 것은 금물입니다. 찬물로 씻으면 당면이 물을 흡수해서 쉽게 불 수 있습니다. 또한 뜨거울 때 미리 양념을 해주면 불지 않습니다.
잡채 만들기
당면을 불리는 30분 동안 나머지 재료들을 준비합니다.
목이버섯은 미지근한 물에 담가 10분 정도 둡니다. 붙어있는 것들은 먹기 좋게 손으로 분리합니다. 담근 후, 팬에 기름과 함께 볶아줍니다.
시금치는 끓는 물에 굵은소금 반 큰 술과 함께 넣어서 데쳐줍니다. 물에 잠기도록 넣어서 약 10초 후에 건져서 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.
표고버섯 물을 넣고 끓여서 끓기 시작하면 찬물에 씻어 찢어준 후 물기를 짜서 팬에서 볶아주세요.
양파, 당근, 파프리카는 채를 썰어서 기름과 함께 볶아줍니다. 양파는 투명해질 때까지 볶아주세요
마지막으로 고기는 잡채용 소고기나 돼지고기를 준비해서 마지막에 넣고 볶아주세요.
양념 준비 : 앞서 볶아진 재료들은 양념과 함께 버무려줍니다. 뻑뻑한 느낌이 들면 참기름을 살짝만 더 추가하면 됩니다. 깨는 항상 마지막으로 넣고 한번 더 버무려 주면 끝입니다.
당면 요리인 잡채는 한 번 만들어두면 반찬으로도 덮밥으로도 먹을 수 있으니 활용이 좋은 것 같습니다. 평소 야채류 섭취가 부족한 우리나라 사람들에게는 야채가 많이 들어가서 비타민이 많은 음식 중 하나이기 때문에 주기적으로 먹어주면 유용한 음식 중이 하나입니다. 다른 재료들은 비교적 손질이 쉬운 편이라 잡채 당면 삶기만 제대로 지켜준다면 훨씬 맛있을 수 있으니 꼭 정독하시고 맛있는 잡채 만드시길 바랍니다.
키워드에 대한 정보 당면 삶는 시간
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