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STEP2 재료 준비: 어묵, 양파 대파를 먹기 좋은 크기로 썬다. STEP3 떡 볶기: 볶은 고추장에 떡과 양파를 넣어 볶은 후 물을 넣어 농도를 맞춘다. STEP4 국물 맛내기: 다시다와 다진 마늘, 설탕을 넣어 간을 한다. 어묵과 파를 넣은 후 중불로 줄인다.
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드디어! 집에서 해먹는 떡볶이 레시피를 공개합니다!
황금비율 양념장 떡볶이 맛은 추억의 바로 그 맛!
비밀의 맛(?) 튀김 레시피는 다음에 알려드릴게요~
====================================
떡볶이
[재료]*떡볶이
쌀떡 4컵(400g)
밀가루떡 4컵(400g)
사각어묵 4장(160g)
양배추 2컵(160g)
대파 3컵(240g)
물 1L
삶은달걀 3개
*양념장
고추장 1/3컵(80g)
진간장 1/3컵(50g)
고운고춧가루 1/3컵(30g)
굵은고춧가루 1/3컵(20g)
황설탕 1/3컵(70g)
MSG 1/2큰술(5g)
2. 양배추, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
3. 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 고추장, 굵은고춧가루, 고운고춧가루, 대파, 양배추를 넣어 끓인다.
4. 떡볶이떡은 흐르는 물에 가볍게 세척한다.
5. 육수가 끓으면 삶은달걀, 떡을 넣고 함께 끓여준다.
6. 기호에 맞게 MSG를 넣는다.
7. 떡을 넣고 육수가 끓어오르면 어묵을 넣어준다.
8. 양념장이 걸쭉하게 졸아들 때까지 끓여 완성한다.
Tteokbokki
[Ingredients]* Tteokbokki
Rice cake 4 cup (400g)
Wheat flour cake 4 cup (400g)
Square fish cake 4 sheets (160g)
Cabbage 2 cup (160g)
Green onion 3 cup (240g)
Water 1L
3 hard-boiled eggs
*Sauce
Red chili paste 1/3 cup (80g)
Dark soy sauce 1/3 cup (50g)
Fine red pepper powder 1/3 cup (30g)
Coarse red pepper powder 1/3 cup (20g)
Brown sugar 1/3 cup (70g)
MSG 1/2 tbsp (5g)
2. Cut the cabbage and fish cake into bite sizes.
3. Add water, dark soy sauce, brown sugar, red chili paste, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, green onion, and cabbage to a pot and let boil.
4. Lightly rinse the rice cake and wheat flour cake under water.
5. Once the sauce boils, add hard-boiled eggs, rice cake, and wheat flour cake and continue cooking.
6. Add MSG if desired.
7. When the sauce boils again, add fish cake.
8. Continue cooking until the sauce gains desired consistency.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
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백종원 떡볶이 황금레시피 간단해요 – 브런치
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Source: brunch.co.kr
Date Published: 6/18/2022
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주제에 대한 기사 평가 떡볶이 만드는 법
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 2. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=t4Es8mwdYlE
신성한 국물 떡볶이
신동엽 성시경은 오늘 뭐먹지?
국물 떡볶이 신성한 레시피
재료 소개: 고추장 4T, 떡볶이용 떡 500g, 어묵 3장, 대파 1뿌리, 양파 1개, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 후추 적당량, 식용유 적당량, 다시다 스틱 1개
STEP1 떡 준비: 떡볶이용 떡을 떼어낸 후 물게 담가둔다.
STEP2 재료 준비: 어묵, 양파 대파를 먹기 좋은 크기로 썬다.
“초등학교 국물 떡볶이 특급 포인트 – 볶음 고추장!” – 고추장의 텁텁한 맛을 날리고 매콤한 향을 살려 추억의 맛 완전 재현
STEP3 떡 볶기: 볶은 고추장에 떡과 양파를 넣어 볶은 후 물을 넣어 농도를 맞춘다.
STEP4 국물 맛내기: 다시다와 다진 마늘, 설탕을 넣어 간을 한다. 어묵과 파를 넣은 후 중불로 줄인다.
추억 속 그 맛, 초등학교 국물 떡볶이 완성!
백종원 떡볶이 황금레시피 간단해요
올 여름은 덥지 않다고 생각했는데 왠걸 왜이리 덥나요
불앞에 있으니 땀이 주르륵 주르륵
이제 주부 파업해야 할 것 같아요 ㅠㅠ
너무너무 더워요
오늘은 간단하게 만들어본 간식이 있는데 바로!!!
떡볶이는 언제나 먹어도 맛있는 것 같아요 🙂
매일 먹어도 질리지 않는다고 할까
그래서 자꾸 먹곤 한다죠
사먹는것이 간편하겠지만 맛있는 집을 찾지 못했는데요
집에서도 간편하게 만들 수 있는 레시피를 가져왔습니다
재료 : 떡볶이떡 10개, 어묵 2장, 대파1대, 설탕3스푼, 고추장2스푼, 간장2스푼, 고춧가루 1.5스푼
보통 떡볶이를 만들려고 하면 육수를 만들어서 보통 하실 것 같아요
멸치육수 등 다양한 나만의 육수를 만들지만
요즘 같이 더운 여름에 육수 만들기란 너무 힘든데요
백종원 떡볶이 레시피는 육수를 내지 않아도 맛있게 만들 수 있어서 좋습니다
떡볶이 양념은 잘 섞어서 만들어주는것이 좋은데요
설탕3스푼, 고추장2스푼, 간장2스푼, 고춧가루 1.5스푼을 넣고 잘섞어줍니다
양념 숙성을 하면 더 좋겠지만 아무래도 빠르게 만들고자
저는 숙성을 하지 않았는데요
그래도 맛은 좋았으니 참고하세요!
만들다보면 아무래도 물기가 없기 때문에
양념이 좀 뻑뻑하다 싶으면 물을 약간 넣어주어도 괜찮아요 🙂
떡볶이 떡은 저는 길다란 떡을 사용했는데요
대략 10개라고 말씀드렸지만 2주먹 정도의 양을 사용하면 될 것 같아요
떡볶이 떡 대신에 떡국떡을 사용해도 괜찮습니다.
어묵도 떡볶이떡과 마찬가지로
먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
어묵은 이왕이면 넓은 어묵이 저는 개인적으로 맛있는 것 같아요
저는 3~4장을 넣었는데 어묵을 좋아하시는 분들은 어묵을 많이 넣으시면 좋아요
대파도 총총 1대를 잘게 썰어줍니다
이왕이면 대파의 하얀 부분보다는
초록색부분이 들어가면 맛있는 것 같하요
냄비에 어묵과 떡을 넣고 물 2컵을 넣어줍니다
들어가는 물의 기준은 종이컵을 사용하거나
보통 사용하는 컵으로 2컵정도 넣어주면 적당했어요
혹시나 집에 육수가 있다면 물대신 육수를 추가해주면 더욱 더 맛있게 즐길 수 있어요
그 다음 아까 만들어둔 양념을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 잘 섞어줍니다
초보자들이라면 모를 불조절은 정말 간단해요
처음에는 센불로 해 두었다가
끓어오르기 시작하면 불을 중간불로 줄인 후 끓여주다가
약불로 줄이면서 은근하게 끓여주는것이 좋아요
그래야지 양념이 떡에 베어서 맛있거든요^^
점점 양념들이 줄어들면서 떡에 양념이 베이기 시작하는데요
거의 95%완성이 되었다고 생각이 들면 마지막에 대파를 넣어주면 됩니다
대파가 살짝 익기만 하면 백종원 떡볶이 완성!
정말 간단하기도 하고 만들기 쉽죠?
개인적으로 떡볶이는 삶은계란을 올려야 제맛이죠^^
삶은계란이 있다면 넣어주어도 좋고 쫄면이나 라면 등
다양하게 토핑을 해서 먹으면 더욱 더 맛있게 즐길 수 있습니다
별다른 것 없지만 기본맛이라 맛있어요!!
기호에 따라서 단맛을 좋아하면 설탕을 좀 더 추가하셔도되고
조미료맛을 좋아하면 조금 넣어도 괜찮을 것 같아요
저는 조미료를 넣지 않아도 맛있었답니다
대략 이렇게 만들면 양은 1.5인분~ 2인분 사이인데요
혼자 먹으면 좀 많고 2명이 먹으면 적당했어요
만드는 시간은 20분 안팍으로 빠른시간에 만들 수 있어서 정말 만족스러웠는데요
이웃님들도 오늘 간식으로 만들어서 즐거운 시간 만들어보세요^^
맛은 간단하지만 괜찮아서 만족스러워요!!
영상레시피가 편리하신 분들은 아래의 영상을 통해서 레시피를 볼 수 있어요 🙂
간단 조리법 : 재료 : 떡볶이떡 10개, 어묵 2장, 대파1대, 설탕3스푼, 고추장2스푼, 간장2스푼, 고춧가루 1.5스푼
1. 설탕3스푼, 고추장2스푼, 간장2스푼, 고춧가루 1.5스푼으로 양념을 만들어줍니다
2. 떡, 어묵, 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
3. 냄비에 떡 어묵을 넣고 물2컵을 넣은 후 양념과 함께 끓여줍니다
4. 어느정도 양념이 떡에 베이면 대파를 넣어주면 완성!
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우리의식탁 요리를 스타일하다
일반 떡볶이에 비해 매운 맛이 덜한 국물떡볶이로 아이 간식을 만들어보세요. 진하게 우려낸 다시마육수가 있으면 화학조미료 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있답니다. 쫄깃한 떡 한 입 베어 물고, 국물을 호로록 떠먹으며 어릴 적 학교 앞에서 먹었던 떡볶이의 추억을 아이와 함께 나눠보세요.
떡볶이 황금레시피 :: SNS에서 난리난 떡볶이 소스 만드는 법 모음
쫄깃쫄깃 떡볶이는 사랑입니다^^
학창 시절 학교 앞에서 사 먹던 떡볶이의 추억 다들 있으시죠?
매콤 달콤한 소스에 쫄깃한 떡의 조합은 생각만 해도 군침이 도는 여전히 진행 중인 사랑의 음식인데요. 요즘은 떡볶이 종류도 참 다양해진 것 같아요.
제가 만들면 늘 비슷한 레시피로 하기때문에 항상 맛이 거기서 거기인데 가끔은 좀 특이한? 색다른 떡볶이가 먹고 싶을 때도 있잖아요. 그래서 오늘은 유명한 떡볶이 소스 레시피들과 SNS에서 핫한 여러 가지 떡볶이 소스를 모아서 알려드려 볼게요.
:: 엽기떡볶이
고추장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 물 3컵, 후추 1 티스푼, 설탕 2스푼, 카레 1.5스푼, 다시다 1스푼, 물엿 1스푼, 캡사이신
:: 케첩 떡볶이
케첩 4스푼, 고추장 1스푼, 설탕 2스푼, 간장 3스푼, 올리고당 3스푼, 다시다 약간
::로제 떡볶이
고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼, 설탕1스푼, 다진마늘1스푼, 생크림1컵, 우유1컵, 후추
:: 신전떡볶이
고추장1스푼, 고춧가루1스푼, 간장1스푼, 카레 1스푼, 설탕 3스푼, 후추 1 티스푼
:: 짜장 떡볶이
고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 짜장분말 3스푼, 물 4컵, 설탕 반 스푼, 다진마늘 반스푼, 간장 반스푼
오늘은 떡볶이 만들어먹어야징
::마늘 떡볶이
고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 2스푼, 설탕 2스푼, 다진 마늘 반 스푼, 마늘 후레이크
:: 죠스떡볶이
설탕 2스푼, 다진 바늘 1.5스푼, 라면수프 1스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 후추 톡톡, 물엿 5스푼
:: 식혜 떡볶이
캔 식혜, 고추장 1스푼, 간장 반 스푼, 물
만드는 법:
1. 팬에 식혜를 부을 때 체에 밥알을 걸러내 준다. (단맛조절은 물을 섞어주기)
2. 고추장과 간장을 넣어준다.
3. 소스가 끓으면 떡과 어묵 등을 넣고 졸여준다.
:: 국물떡볶이
고추장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 2스푼, 간장 1스푼, 물 3 종이컵
:: 추억의 떡볶이
식용유에 고추장 2스푼 볶아주기, 설탕 1스푼, 물엿 2스푼
:: 기름떡볶이
고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 1스푼, 설탕 1.5스푼, 참기름 3스푼, 식용유 넣고 떡과 함께 볶아주기
:: 불닭 떡볶이
고추장 2스푼, 올리고당 1스푼, 케첩 1스푼, 불닭소스 1 봉지, 생수 2컵, 불닭면
:: 원조 라볶이
물 3컵, 고추장 2스푼, 다진 마늘1스푼, 간장2스푼 반, 물엿1스푼, 라면스프 반봉지
:: 신당동 떡볶이
다진마늘 반 스푼, 간장 2스푼, 고추장 3.5스푼, 참기름 1스푼, 후추 톡톡, 올리고당 1스푼, 설탕 4스푼
국물까지 떠서 후루룩
:: 크림떡볶이
우유(또는 생크림) 2컵, 슬라이드 치즈 2장, 소금, 후추, 파슬리 톡톡
:: 까르보 떡볶이
우유 1.5컵, 체다치즈 3장, 베이컨, 양송이, 양파, 마늘 3알, 후추, 소금
:: 백종원 떡볶이
고추장 2스푼, 고춧가루 1.5스푼, 간장 2스푼, 설탕 3스푼, 대파
생각보다 떡볶이의 종류가 참 많은 것 같아요. 이 많은 떡볶이 레시피들 언제 다 만들어 먹어볼 수 있을까요? ㅋㅋ
이중에는 저도 직접 만들어서 먹어본 것 들도 있는데 참 맛있더라고요~여러분도 색다른 떡볶이가 드시고 싶으시다면 한 가지 골라서 만들어보시는 건 어떨까요?
그럼 오늘도 도움이 되셨기 바라며 끝까지 봐주셔서 감사합니다.
다음에 또 찾아주세요~^^
제가 유튜브 제이 키친 에 쉽고 빠르고 맛있는 간단한 집밥 레시피들을 올리고 있는데요.
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