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- 일단 돌솥비빔밥이던 비빔밥이던 나물이 주재료가 되니 나물부터 조리해요. …
- 물은 반정도만 채우고 소금 1ts을 넣고 끓여주세요. …
- 팔팔 끓여주세요. …
- 건져냅니다. …
- 식힌 콩나물은 반정도 덜어줍니다. …
- 참기름 1T와 소금 한꼬집 넣고 심심하게 무쳐주세요. …
- 요렇게 조물 조물 무쳐주세요.
- 팁 1.
돌솥 비빔밥 만들기 주제에 대한 동영상 보기
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돌솥비빔밥을 만들었어요 😊
집에 있는 재료들로 간단하게 만들 수 있어요 ✨
[유튜브채널] https://www.youtube.com/OliveTokyo
[유튜브채널구독] https://bit.ly/3skoAOl
[레시피] https://olive.tokyo
[돌솥비빔밥 재료 (3인분)]밥2공기, 표고버섯4개, 데친 시금치 조금, 데친 콩나물 조금, 애호박1/3, 양파1/4, 당근 조금, 계란1개
고추장1작은술, 참기름, 깨소금, 소금, 간장, 올리브유, 다진마늘 약간
[요리 순서]1. 표고버섯, 애호박, 양파, 당근을 채를 썰어 준비한다.
2. 데친 시금치와 데친 콩나물은 소금, 깨소금, 참기름으로 무친다.
3. 후라이팬에 올리브유를 두르고 당근을 소금을 넣어 볶는다.
4. 애호박과 양파도 함께 소금, 후추, 다진마늘, 다진파, 참기름, 깨소금을 넣고 볶는다.
5. 표고버섯은 간장과 후추를 넣어 볶는다.
6. 뚝배기를 가스불에 올려놓고, 뚝배기에 참기름을 발라, 콩나물, 시금치, 당근, 표고버섯을 올린다.
7. 마지막으로 계란을 넣어 완성한다.
돌솥 비빔밥 만들기 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
집에서 만든 따뜻한 돌솥비빔밥 (냉장고 남은 재료 7가지 사용)
1) 당근, 호박, 버섯은 썰어서 달군팬에 식용유 두르고 볶기 · 2) 다진 돼지고기는 양념해서 간을 한후 볶기 · 3) 시금치, 콩나물은 데친후 살짝 소금, …
Source: foodroom.tistory.com
Date Published: 4/30/2021
View: 729
따끈따끈한 돌솥비빔밥 너무맛있어[돌솥비빔밥 맛있게 만드는 …
따끈따끈한 돌솥비빔밥 너무맛있어[돌솥비빔밥 맛있게 만드는방법] … 맛있는 돌솥비빔밥을 만들었어요 … 뜨끈한 비빔밥에 누룽지까지
Source: volume365.tistory.com
Date Published: 1/6/2021
View: 2423
돌솥 비빔밥 만들기 tip 공개! – 오늘 하루
먼저 준비물을 소개할게요. 1. 냄비 (뚝배기도 ok) 2. 참기름 약간 3. 식은 밥 한 그릇 4. 나물 3~4가지 5. 계란 1개 5. 고추장 반 스푼(밥 숟가락 기준)
Source: youyouhi1215.tistory.com
Date Published: 7/5/2022
View: 7125
집에서 뚝딱 돌솥비빔밥 만들기 37 개의 자세한 답변
요렇게 조물 조물 무쳐주세요. 팁 1. Table of Contents. 돌솥 비빔밥 만들기 주제에 대한 동영상 보기; d여기에서 돌솥비빔밥 …
Source: you.covadoc.vn
Date Published: 9/15/2021
View: 1719
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주제에 대한 기사 평가 돌솥 비빔밥 만들기
- Author: Olive Cook
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- Date Published: 2020. 11. 6.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=w_6XrH9eKMo
나물 돌솥비빔밥 만들기
제가 돌솥 비빔밥을 좋아합니다. 맛있잖아요. 그리고 재료도 나물이라 건강해지는 느낌이고. 그래서 한번 만들어 먹어야지 했는데 계속 사먹게 되더라구요. 그런데 어느날은 너무 돌솥 비빔밥이 먹고싶어서. 부족한 재료만 사다가 만들었어요. 신랑이랑 둘이 맛있게 먹었어요.
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps 원본보기
일단 돌솥비빔밥이던 비빔밥이던 나물이 주재료가 되니 나물부터 조리해요.
중간 중간 소금양이라던가 다진마늘이라던가 참기름양을 적어놓았어요.
콩나물 한 봉은 물로 씻고 다듬을 것은 다듬어줍니다.
냄비에 넣어주세요.
끓일겁니다.(삶을거예요.)
물은 반정도만 채우고 소금 1ts을 넣고 끓여주세요.
저는 뚜껑 열고 끓입니다.
덮고 끓이는것 보단 열고 끓이는게 더 편해요. 덮고 끓이면 이걸 언제쯤 열까 고민하시니까 그냥 열고 끓이세요.
괜히 덮었다가 열어볼까 하고 열면 잘못하다간 콩나물 비린내가 납니다.
팔팔 끓여주세요.
저는 10분 끓였어요.
콩나물이 투명해집니다.
건져냅니다.
건져낸 콩나물은 잠시 식혀두세요.
냄비에 콩나물이 조금 남았죠?
저는 저걸로 콩나물 국 끓이려고요.
돌솥 비빔밥 만들면서 반찬이나 국 만들면 또 좋지요.
식힌 콩나물은 반정도 덜어줍니다.
반은 빨갛게 무쳐서 반찬으로 먹으려구요.
일석삼조네요?
참기름 1T와 소금 한꼬집 넣고 심심하게 무쳐주세요.
비빔밥 재료라서 간을 많이 안하셔도 됩니다.
요렇게 조물 조물 무쳐주세요.
팁 1.
콩나물 국.
아까 냄비에 남겨두었던 콩나물과 삶은 물 그대로 끓이세요.
여기에 저는 소금 2ts을 넣고 고추가루는 1ts을 넣었습니다.
파도 조금 송송 썰어 넣어줍니다.
보글~~~~~~ 끓이면 완성.
간은 취향껏 맞추시면 됩니다.
싱겁게 드시는 분들도 있고 조금 짜게 드시는 분들도 있으니까요.
다진마늘은 안넣었습니다.
팁 2.
콩나물 무침.
삶은 콩나물 반정도를 남겨두셨다면.
참기름 1ts정도와 고추가루 1ts을 넣고 소금 한꼬집 정도 넣고 무쳐주세요.
깨도 조금 넣어주시고요.
취향껏 고추가루나 참기름, 소금을 더 넣으셔도 됩니다. 맛 보시면서~~
그리고 파도 송송 썰어 넣으셔도 되구요.
그럼 반찬 한개 국 한개가 만들어 졌네요.
당근을 손질해주세요.
꼭 순서대로 하실필요 없구 먼저 조리하고 싶은 재료부터 손질하시면 됩니다.
저는 당근 ⅓정도만 사용했어요.
물에 씻어 겉껍질을 깎아내고 채썰어줍니다.
그리고 식용유 조금 두르시고 소금 한꼬집 넣고 볶아주세요.
볶아요. 진한 주황색에서 밝은 주황색이 될때까지요.
그리고 팬은 씻지 마시고 어차피 양념이 된게 아니라 팬이 더럽지 않으니 키친타올로 기름만 슥 닦아 다른 재료를 볶아줍니다.
도라지는 마트가니 요렇게 팔더라구요.
300g 짜리.
그래서 요거 하나 사왔습니다.
간편하게 먹을 수 있다는데.
음.
아무래도 소금으로 씻어야 겠어요.
도라지를 볼에 넣고 굵은 소금 1T정도 넣고 주물 주물
약간 행주 빨듯이…….. 주물러 줍니다.
도라지 쓴 맛 없애주려구요.
사실 이게 하기 싫어서 저 간편한 도라지 한 봉 사온건데..
저것도 소금으로 쓴맛 없애주라니까……………..
마구 주물러줬으면 물로 씻어 줍니다.
씻고 약 10분 정도 물에 담궈줍니다.
괜히 짤까봐.. 저희집 소금이 심각하게 짜요……..
물에 담궜던 도라지를 건져내서 물기를 꼭 짜줍니다.
그리고 굵은 도라지는 조금 잘라주세요.
너무 굵으면 먹을때 힘들어요.
저만 힘든가요??ㅋㅋ
길이가 긴것도 엄지손만하게 잘라주세요.
괜히 비빌때 신경쓰이더라구요. 저만 그래요???
식용유 조금 두르고 소금 한꼬집정도 넣고
볶아줍니다.
노릇 노릇.
꾹 눌렀을때 느낌이 질긴느낌이 안들때가 있어요.
딱 잘라질것 같은. 느런 느낌이면 잘 익은거예요.
근데. 뭐 도라지는 생으로도 먹으니까요.
애호박은 ½개 사용했어요.
채썰어서 소금 한꼬집 넣고 식용유 조금 넣고 볶아주세요.
노랗게 변하면 약간 애들이 숨죽은 느낌. 이면 잘 볶아진것.
고사리는 한 줌 사용했어요.
냉동실에 있어서 물에 담궈 해동 후에 물기 꼭 짜고
칼로 먹기좋게 잘랐습니다.
고사리도 길잖아요.
요즘은 마트나 시장 가면 다 고사리 삶아서 파니까요.
말려서 쪄서 삶고 또 말리고 찌고 그걸 언제해요.
근데 언젠가는 해 볼 수도 있지 않을까요??ㅋㅋ
건조된 고사리 불리는것도 나름 좋죠.
고사리를 팬에 넣고 들기름 1T 넣고 다진마늘 1ts넣고 간장 2ts 넣어 볶아줍니다.
들기름이 없으시면 식용유로!
저는 왠지 고사리는 들기름으로 볶아야 더 맛있겠다는 그런게 있어요.
자글 자글 볶아요.
삶은 고사리라 또 많이 볶지 않으셔도 됩니다.
너무 볶으면 고사리가 확 풀어짐..
이건 경험입니다.
멍하니 고사리 볶다가 형체를 알아볼 수 없었던 적이..
간 보시고 음 괜찮군.
뜨겁군. 하시면 볶아진거.
시금치는 한 단 사용했어요.
뿌리 끝은 자르고 흐르는 물에 씻어
흙을 잘 털어 씻어내줍니다.
냄비에 물을 반정도 넣고 굵은 소금 1ts을 넣어주세요.
물이 끓으면 시금치를 넣어 30초간 데쳐줍니다.
녹색에서 밝은 녹색이 되면 건져줍니다.
건져낸 시금치를 찬물에 헹궈주세요.
물기를 꼭 짜고 시금치도 칼로 먹기 좋게 잘라줍니다.
다진마늘 1ts, 소금 한꼬집, 참기름 1ts 을 넣고 조물 조물 무쳐줍니다.
요기서 조금만 덜어내어 소금 조금 더 간 하셔서 반찬으로 드셔도 됩니다.
이렇게 비빔밥 재료가 만들어졌습니다.
바로 만드셔도 되고.
한 김 식혀 냉장고에 보관 후 다음날 만들어 드셔도 됩니다.
저는 다음날 신랑이랑 먹을거라서
냉장고에 보관 후 다음날 돌솥 비빔밥 만들어 먹었습니다.
돌솥 뚝배기를 준비해주세요.
여기에 참기름을 조금 두르고 밥은 ½공기만 넣어주세요.
다른 재료들 때문에 밥이 많으면 양이 너무 많아져서 배가 불러요.ㅠㅠ
계란프라이를 하나 합니다.
저는 반숙.
먼저 하셔도 되고 재료 다 올리고 계란프라이 올려주셔도 됩니다.
준비된 재료를 조금씩 빙 둘러 올려주세요.
약불에 돌솥을 올리고 타닥 타닥 소리가 날때까지 데워주세요.
저는 누룽지가 있으면 좋겠어서
타닥 소리 나고 약 5분정도 더 데웠어요.
고추장을 한큰술 넣고 참기름 아주 조금 더 넣고 깨도 뿌려줬어요.
먹음직스럽네요.
완성!!!
뜨거우니 조심 조심.
젓가락으로 비비면 더욱 잘 비벼져요.
맛있는 나물 돌솥 비빔밥 한그릇 드세요~!!
그 다음날에는 혼자 점심으로 먹었어요. 제가 한 나물양이 3인분은 되었나봐요. 같이 끓인 콩나물 국도 먹었습니다.
맛있게 드세요^^
돌솥비빔밥, 누룽지까지 맛있어요!
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집에서 만든 따뜻한 돌솥비빔밥 (냉장고 남은 재료 7가지 사용)
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집에서 해먹는 돌솥비빔밥
(당근, 호박, 버섯, 다진 돼지고기, 시금치, 콩나물, 달걀후라이)
1) 당근, 호박, 버섯은 볶고, 2) 다진 돼지고기는 양념해서 간을 한후 볶고, 3) 시금치, 콩나물은 데친후 살짝 소금, 참기름 넣고 조물조물 무쳐주고, 4) 달걀후라이를 해주시면 돌솥비빔밥 재료 준비가 끝나요~ 순서는 4번으로 끝나긴 하는데 확실히 재료 하나하나 손이 많이 가더라고요. 볶는거 데치는거 묶어서 한번에 해주셔야지 조금이라도 시간을 단축할 수 있어요. ^^;;
돌솥비빔밥 재료 및 양념장 (3-4인분)
1) 재료 : 당근 1/2개, 호박 1/2개, 다진 돼지고기 150g, 시금치 1단, 콩나물 200g, 달걀후라이
2) 다진 돼지고기 양념 : 후추약간, 간장 약간, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 약간
3) 시금치, 콩나물 무침 양념 : 소금 약간, 참기름 약간
* 비빔 : 고추장 그대로 사용함.
돌솥비빔밥 요리순서
1) 당근, 호박, 버섯은 썰어서 달군팬에 식용유 두르고 볶기
2) 다진 돼지고기는 양념해서 간을 한후 볶기
3) 시금치, 콩나물은 데친후 살짝 소금, 참기름 넣고 조물조물 무쳐주기
4) 달걀후라이를 해서 돌솥비빔밥 재료 넣고 위에 얹은후 고추장과 함께 비벼서 먹기
돌솥비빔밥 요리시작
당근, 호박, 버섯은 썰어서 달군팬에 식용유 두르고 볶기
버섯은 볶고나면 수분이 빠져요. 버리지 말고 밥을 비빌때 넣어주시면 좋아요~ (촉촉하게~)
다진 돼지고기 양념
후추약간, 간장 약간, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 약간
고기 잡내도 잡고 간을 해주세요~ (다진마늘0.5큰술, 후추약간, 간장 1큰술, 참기름 약간)
시금치, 콩나물은 데친후 살짝 소금, 참기름 넣고 조물조물 무쳐주기
콩나물도 시금치도 소금간 약가, 참기름 살짝 두르고 조물조물 무쳐주세요.
달걀후라이를 해서 돌솥비빔밥 재료 넣고 위에 얹은후 고추장과 함께 비벼서 먹기
세계인들도 좋아하는 돌솥비빔밥 완성~
집에서는 뚝배기에 담아서 가열해서 뜨뜻하게 먹었어요.
재료 적당히 얹어서 고추장 넣고 비벼서 드시면 됩니다~ ^^
된장찌개와 오이무침과 함께 먹었어요.
https://foodroom.tistory.com/432
훌리아 푸드룸이었습니다.
감사합니다.
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따끈따끈한 돌솥비빔밥 너무맛있어[돌솥비빔밥 맛있게 만드는방법]
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오늘은
맛있는 돌솥비빔밥을 만들었어요
기온이 떨어지니
따끈한
뚝배기요리가 생각나서
만들어봤습니다
뚝배기에 밥과 나물들을 담고
따끈하게 데우면
뜨끈한 비빔밥에 누룽지까지
먹을 수 있어서
많은 분들에게
사랑받고 있는 메뉴랍니다
여섯가지 재료를 넣어서
영양도 골고루 들어있습니다
뚝배기를 불위에 놓고 따닥따닥
데우면 너무 맛있을것 같죠?
넘 맛있겠지요? 진짜 맛있어요^^
더 자세한 내용은 아래 영상으로 확인하세요
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재료
애호박1개, 양파1/2개, 당근1/2개, 청양고추2개
미리 데쳐둔 시금치, 데친 콩나물
갈아놓은 돼지고기200g, 느타리버섯300g
계란, 고추장, 참기름, 소금, 후추, 통깨, 대파, 마늘
고기양념) 간장2스픈, 참기름, 맛술1스픈, 물엿1스픈,
생강가루1티스픈, 대파, 마늘, 통깨
💖💖💖
이제부터 재료를 손질합니다
애호박을 채썰어줍니다
당근도 채썰어주세요
양파도 채썰기해줍니다(애호박과 함께 볶을꺼예요)
청양고추도 가늘게 채썰어줍니다
약간 매콤하게 두루두루 쓸꺼예요
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이제부터 볶을차례예요
애호박을 양파와 함께
소금, 후추, 파, 마늘, 참기름을 넣고 볶아주세요
당근도 소금, 후추, 깨소금을 넣고 볶아주세요
색감도 좋고 눈에 좋은 비타민도 풍부하지요
버섯도 먹기좋게 찢어서 마늘,파,소금,후추,참기름 듬뿍넣고 볶아주세요
버섯볶을땐 물이 많이 나오는데 다 없어질때까지 볶아주세요
이제 고기 볶을 차례입니다
저는 부드러운 돼지고기로 했는데
소고기로 해도 넘 좋아요
고기양념을 넣고 물기가 없어질때까지 볶아주세요
맛있게 볶아졌어요
이번엔
나물 두가지를 무칠꺼예요
콩나물과 시금치는 같은 양념을 쓸꺼라서 같이 놓고
무쳤어요
소금,후추,참기름,파,마늘 넣고 무쳐주세요
이렇게 6가지 고명이 완성되었어요
이제 플레이팅해야죠?
먼저 뚝배기에 참기름을 발라
밥알이 달라 붙지 않고 타지 않도록 코팅합니다
따뜻한 밥을 넣어주시구요
고명을 색깔맞춰 예쁘게 담아줍니다
고기도 넉넉하게 넣어주세요
가운데 계란 노른자를 살짝 올려주세요
예쁘죠?
흰자는 따로 지단으로 만들어
비빔밥위에 올리셔도 좋아요
참기름을 넣어주세요
이제 뚝배기를 가스불위에 놓고 중불로 데워주세요
따닥따닥 소리가 날 때까지 기다립니다
센불에선 탈수도 있으니까
중불로 데워주시고
소리가나면 약불에서
1~2분 더 가열한뒤 불을끄고
뚝배기가 뜨거우니
받침대에 올려서
식탁위에 올리면 따닥따닥
소리가 나면서
맛있는 냄새가 납니다
이제 완성입니다
고추장넣고 비비면
맛있는
돌솥비빔밥을 드실수 있어요
노른자가 밥을 더 잘비벼지게 하는 역할을해요
아이고 넘 맛있겠네요
또 먹고싶어요
양념 넉넉히 만들어 3번을 만들어 먹었답니다
그래도 또 먹고싶은건
먹고나면
건강해지는 느낌때문이 아닐까싶습니다
지글지글 따닥따닥 소리 넘 좋아요^^
여기까지 맛있는 돌솥비빔밥
맛있게 만드는 방법에 대해
포스팅 하였습니다
맛있게 드세요^^
감사합니다
#돌솥비빔밥 #비빔밥 #뚝배기 #돌솥비빔밥만드는방법 #맛있는요리 #건강한요리 #한국요리
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돌솥 비빔밥 만들기 tip 공개!
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오늘은 집에서 간단히
만들어 먹을 수 있는
돌솥 비빔밥 레시피를
공유할까 합니다~
꼭 돌솥이 아니어도 되고,
있는 반찬 다 털어서 넣으면 뚝딱!
간단하면서도 감칠맛 나는
집밥을 먹을 수 있답니다!
준비물
먼저 준비물을 소개할게요.
1. 냄비 (뚝배기도 ok)
2. 참기름 약간
3. 식은 밥 한 그릇
4. 나물 3~4가지
5. 계란 1개
5. 고추장 반 스푼(밥 숟가락 기준)
6. 물엿 약간
7. 참깨 약간
8. 김가루 두 꼬집 정도
만드는 방법
오늘 냄비로 쓰일 그릇은
제가 자취때 부터 써 오던
1인용 뚝배기 예요~
벌써 10년 정도 쓰고 있지만
상태가 좋아 지금도
뚝배기 된장찌개나 계란찜용으로
잘 쓰고 있답니다~~
먼저 이 뚝배기에 참기름을
약간 둘러주세요~~~
표면이 반질반질 윤기가 날
정도만 한 두바퀴 둘러 주시면 돼요.
이렇게 하면 밥이 냄비에
들러 붙는 것도 피할 수 있고
고소한 맛 까지 더해진답니다~
여기에 남은 찬밥을
자신이 먹을 만큼 담아주세요.
너무 꾹꾹 눌러 담지 않도록 합시다~
오늘 제가 넣을 반찬은
무 생채, 시금치, 무 볶음, 미역줄기 볶음
이렇게 총 4가지예요.
그냥 냉장고에 굴러다니던(?)
반찬들을 집어 넣었는데요,
비빔밥 할 때 적어도 3가지 이상의
나물을 넣어야 맛이 좀 나는 거 같아요.
이 나물들은
밥 위에 반찬들을 예쁘게 담아줍니다.
김 가루는 흩 뿌려 넣으면
지저분해져서 반찬들과 같이
배열해주시고요,
계란은 깨서 노른자만 분리해
올렸어요.
쉼 호흡 한 번 하고
노른자가 깨지지 않도록
조심히 올려봅니다.
나름의 팁
이건 나름의 팁 인데요,
가운데에 고추장 까지 올린 뒤
고추장위에 물엿 한 두방울을
떨궈 주시면 달콤매콤한 맛이
극대화 돼요!
혹은 더 고소한 맛을 원하시면
콩가루 약간을 넣어주세요.
참기름 이상의 고소한 향이
올라온답니다!
짠~~
몇 가지 반찬만으로도 예쁘고
참 맛있어지는 거 같아요!
뭐 물론….
콩나물 정도 하나 들어갔다면
색이 더 예뻤을거 같지만…
어차피 비빔밥은 뭘 넣어도 진리
이기 때문에 괜찮습니다.
…응?
셋팅의 마무리는 여윽시
참기름과 깨 이지요!
참기름을 한 바퀴 돌려주시고
깨는 솰솰솰~ 뿌려주세요.
불 조절에 주의 하세요!
마지막 정말 중요한 불 조절이에요.
너무 오래 올려두면 밥이 너무 타고,
너무 일찍 내리면 돌솥 특유의
그 찰진 맛이 없기 때문인데요,
저의 경우는 인덕션을 사용하기 때문에
인덕션 경우로 말씀드리자면,
초반에 가장 쎈 불로 2분 가량
냄비를 달궈 주신 다음
밥이 누러가며 타닥타닥 소리가
나기 시작하면 약한 불로 낮춰줍니다
그 상태로 6분가량 둔 채 완성시켰어요!
드디어 완성!!
이렇게 완성 된 돌솥(?)
뚝배기 비빔밥 입니다! ㅎㅎ
돌솥 비빔밥 특유의 냄새가
정말 밥을 비빌때 솔솔 올라와요!
사진만 봐도 군침이….ㅠ
밥을 뒤섞어 보니,
누룽지도 적당히 생겼네요!
오독오독 너무 고소해요~
자꾸자꾸 또 생각 나는 맛!
다른 날 또 해먹은 비빔밥 이번엔 김치를 넣었다
결국 저는…
다른 날 똑같은 방식으로
또 해먹었답니다….@_@
한동안 돌솥비빔밥 홀릭일듯요.
오늘은 여러분께
돌솥 비빔밥 만들기 tip 공개!
라는 주제로 돌솥 비빔밥 레시피를 공유했는데요,
있는 반찬과 식은밥만 있으면
가능하니까 집에서 맛있는 밥을
먹고 싶은날 꼭 한번 도전해 보시기 바라요~
그럼 오늘도 맛밥하세요 🙂
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