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- 돼지고기는 앞다리살로 1000g 준비합니다…
- 대파와 청량고추는 어슷썰고, 다진마늘은 1스푼 준비를 합니다…
- 준비해논 고기에.. …
- 조물조물 버무린후… …
- 팬에 볶아줍니다…(기름은 따로 두르지 않고 볶습니다)
- 고기가 다 익어갈때쯤… …
- 깻잎을 좋아하신다면…
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언제 어디서 먹어도 맛있는 제육볶음
그런 제육볶음을 더욱 맛있게 만들어주는 ‘이것’
꼭 넣어서 만들어 보세요~
온 가족의 즐거운 식탁위에
제육볶음을 올리면 즐거움도 배가 됩니다^^
————— 재 료 ————-
돼지고기 목살 600g
양조간장(또는 진간장) 3스푼(30g)
설탕 1.5스푼(22g)
후추가루 1/2작은스푼
고추장 4스푼(100g)
고춧가루 3스푼(21g)
물엿 2스푼(30g)
다진 마늘 2스푼(44g)
맛술(미림) 5스푼(50g)
들기름 1스푼(4g)
신김치(묵은지) 200g
양파 1/2개
대파
청양고추 2개
통깨
#두루치기#제육볶음#고추장삼겹살
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두루치기 – 나무위키:대문
주로 돼지고기를 썰어넣고 야채와 함께 볶다가 양념이나 육수를 넣어 끓이거나 졸여 낸 음식이다. 2. 구분법[편집]. 정확히 두루치기로 분류할 수 있는 …
Source: namu.wiki
Date Published: 11/25/2021
View: 9393
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주제에 대한 기사 평가 돼지 두루 치기
- Author: 이 남자의 cook
- Views: 조회수 5,689,116회
- Likes: 좋아요 75,541개
- Date Published: 2020. 9. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=chnArCaEpqA
돼지고기 두루치기 만드는법~
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수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피
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국물이 있어 촉촉한 ‘돼지고기두루치기 만드는 법’
봄은 황사 때문에 하늘이 뿌옇데 가을은 맑고 봄 못지않게 예쁜 꽃들도 많이 피고~
그래서 다른 계절보다 더 열심히 나가 놀아야겠다는 생각이드네요.
일이 바쁜 신랑과 집에만 있다가 오랜만에 돼지고기 두루치기로 야밤에 소주 한잔 했습니다.
제육볶음과 무슨 차이가 있을까? 찾아보니
볶을때 물을 넣어 국물 자작~하게 만든 요리되겠습니다.
제육볶음보다 촉촉한 돼지고기두루치기 시작합니다요~
국물이 있어 촉촉한 ‘돼지고기 두루치기 만드는 법’
1. 재료 준비 (넉넉한 2인분 안주)
▣ 주재료 : 돼지고기 삼겹살 400g, 양파(중) 1/2개, 양배추 큰잎 2장, 당근 3cm 한토막, 대파 20cm 한토막, 청양고추1개, 물 200ml
* 두루치기 부위로 삼겹살 뿐만 아니라 목살, 앞다리/뒷다리 모두 좋아요. * 채소는 냉장고 속 사정에 따라~ 개인 기호에 따라~ 좋아하는 것을 넣어 주세요.
▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추장2, 고추가루2, 간장4, 올리고당2, 요리술2, 후추 1/6, 참기름1, 다진 마늘1, 다진 생강1/3, 사과(소) 1개,참깨 1/3
* 고기 양념 할때 과일(배,사과,파인애플,키위..)을 갈아 먹으면 육질이 부드러워지고 상큼한 단맛으로 요리맛이 좋아져요. 과일즙을 넣지 않을 때는 올리고당이나 설탕을 조금 더 넣어주세요.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 양념장 만들기 : 그릇에 고추장,고추가루,간장, 올리고당,요리술,후추,참기름, 다진마늘, 다진 생강, 사과를 갈은 것을 넣고 골고루 섞어주세요.
* 사과는 믹서 또는 강판에 갈면 되는데 껍질째 갈면 더욱 건강한 요리가 됩니다.
▣ 고기 양념하기 : 고기에 양념장을 골고루 무쳐 냉장고에서 4시간이상 재워주세요.
* 지방이 많은 삼겹살,목살은 반나절 정도만 재워주고, 퍽퍽한 앞다리/뒷다리살은 육질이 연해지도록 24시간 재워주세요.
▣ 양파, 양배추 : 1cm 두께로 얇고 길쭉하게 썰어주세요.
▣ 당근 : 0.5cm 두께로 길쭉하게 썰어주세요.
▣ 대파, 청양고추 : 큼직하게 어슷썰어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
(사진에서 물 200ml가 빠졌네요. 드라마 ‘왔다 장보리’ 보면서 요리하면 꼭 이렇게 깜빡하는게 있다니까요~ㅋㅋ)
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 양념된 고기,물200ml 넣고 익혀주세요.
* 고기가 두꺼운 삼겹살이나 목살은 자칫 고기는 안익고 양념은 타게 되므로 처음부터 물과 함께 익혀주세요.
▣ 둘째 – 고기 겉면이 익었으면 한입 크기로 자르고 볶아주세요.
▣ 셋째 – 여기에 양배추, 당근, 양파를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아주세요.
▣ 넷째 – 고기가 다 익었다면 대파, 청양고추를 넣어 1~2분정도 더 볶다 불을 꺼주세요.
▣ 다섯째 – 마지막으로 참깨를 골고루 뿌려주세요.
매콤한 국물이 자작~~~한 ‘돼지고기 두루치기’입니다.
제가 생각한 제육볶음은 돼지고기와 각종채소를 넣고 볶은 요리고
여기에 물은 부워 국물 자작하게 만들면 두루치기 되겠습니다.
국물이 있는 두루치기는
요~ 국물에 밥을 비벼 먹을수 있어 다른 반찬이 필요없겠습니다.
비록 안주로 만든 것이지만
밥 반공기 양념에 슥슥 비벼 속 든든하게 채운 뒤 고기는 술안주로 맛있게 먹었지요~
역시 고기는 나의 힘!!
든든하게 고기~밥~ 먹고 나니 힘이 솟아나서 추운것 모르겠더라고요.
<고기는 쌈싸먹으면 더 맛있잖아요~ > 제목 클릭 == >새콤~달콤~아삭~’쌈무 만드는 법’
돼지고기 두루치기 황금레시피 앞다리살 양념
언제 먹어도 맛있는 고기반찬,
집에 있는 시간이 많아지다니 언제나 활력이 넘치는 반찬을 찾게 되는 것 같아요.
에너지~하면 역시나 돼지고기 잖아요.
요즘 부쩍 고기요리를 많이 해먹곤 있지만 먹어도 먹어도 질리지 않는게 바로 이런 맛인 것 같아요.
주재료와 함께 별다른 재료를 넣지 않아도 맛있을만한 메뉴, 뭐가 있을까 매번 고민하게 되는데요.
매실 돼지고기 두루치기
언제먹어도 맛있는 돼지고기이지만 유통과정이 길거나 신선하지않은 고기는 잡내가 나기도한다. 생강,된장 혹은 후추 등을 이용해도되나, 돼지누린내 잡을때는 매실을 이용해도 좋다. 매실의 카테킨산 성분은 해독,살균 효능이 있고 고기를 연하게 만든다. 온가족이 좋아하는 돼지고기 두루치기 양념장에 매실청을 더하면 외식이 부럽지 않은 돼지고기 두루치기를 만들 수 있다.
돼지두루치기, 제육볶음 레시피(2인분, 한끼)
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돼지두루치기, 제육볶음 레시피
1) 주재료 : 돼지고기 500~600g
2) 부재료 : 양파(대) 1개, 파 1개, 당근 조금, 땡초 개
3) 양념 : 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추약간, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 생강0.5큰술
돼지두루치기, 제육볶음 레시피
돼지두루치기, 제육볶음 레시피
한접시 요리~ 돼지삼겹살 1kg 사서 남은 고기 절반이예요. 돼지 두루치기를 했습니다.
남은 양념이 있어서 사용했어요. 양념레시피는 적어두었습니다.
가끔 양념이 모자르면 집에 남은 고기 양념장 있잖아요. 그거 사용하시면 급할때 쓰임이 요기납니다. ^^;;
양파, 파, 당근, 땡초 썰어서 준비해주세요.
달군팬에 올리브유를 붓고 중약불에 고기를 속까지 익혀며 볶아주세요.
양념을 넣고 나서는 고기가 제대로 익었는지 보이지 않으니깐 양념 넣기 전에 속까지 꼭 익혀주세요.
오늘 점심을 뭘 먹을까?
매콤한 두루치기 재료 및 양념
1) 주재료 : 돼지고기 500~600g
2) 부재료 : 양파(대) 1개, 파 1개, 당근 조금, 땡초 개
3) 양념 : 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추약간, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 생강0.5큰술
고기가 좀 커서 가위로 좀 자르로 양념을 넣고 볶았어요.
부재료를 넣고 함께 볶아주세요.
야채는 식감이 어느정도 남도록 볶아주세요.
요리가 참 쉽죠잉?
돼지두루치기, 제육볶음 완성~!
한접시 요리가 완성~ 한끼가 이렇게 해결이 됩니다 ㅎㅎ
오늘 저녁을 뭘 먹을까?
2인분기준이고요. 2인분 고기는 400-500g 정도예요
매콤한 양념이고, 기호에 맞게 매운맛, 단맛은 조절해 주시면 좋을것 같아요.
고기요리엔 다진마늘, 후추, 생강을 갉아서 충분히 넣어주는 편이예요.
참깨를 뿌리고 마무리 해주세요.
오늘밤 야식을 뭘 먹을까?
알배추쌈을 해서 같이 먹었어요. ㅎㅎ
훌리아 푸드룸이었습니다.
감사합니다.
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제육볶음 돼지고기 두루치기
대파와 양파는 큼직하게 썰어주세요.
돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
물 소주컵 반잔 고추장 1T 간장 2T 다진마늘 1T 참기름 1T를 넣고 양념장을 만들어주세요.
팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파를 볶아주세요.
돼지고기를 넣고 앞뒤로 고루 익혀주세요.
고기 겉면이 익으면 설탕 1.5T를 넣고 볶아주세요.
준비한 양념을 넣고 잘 섞어주세요.
양파와 버섯을 넣고 양념이 잘 베이도록 볶아주세요.
마지막으로 고춧가루 1T를 넣고 휘리릭 볶아주세요.
키워드에 대한 정보 돼지 두루 치기
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