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- 돼지갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요.
- 무와 당근, 양파는 큼직하게 자르고, 표고버섯은 4등분으로 잘라주세요. 대파와 마른고추는 어슷하게 썰고, 실파는 송송 썰어주세요.
- 무가 익으면 양파와 표고버섯, 대파를 넣어 국물이 자작해 질 때까지 5분 정도 졸여주세요.
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ㅡ 재료 ㅡ
돼지갈비 1.5 kg
생강 두톨
청주 반컵
콜라 2컵
통후추 조금
청주 반컵
마늘 2스푼
설탕 3스푼
후추
진간장 1컵
물엿 2스푼
참기름 1스푼
사과 반개
배 반개
양파 1개
대파 1뿌리
무 한토막
당근 반개
마른고추 5개
청량고추 4개
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백종원 돼지갈비찜 레시피 간장 갈비찜 양념 요리
사게 되는데 오늘은 돼지갈비부위를 사와서 갈비찜을 만들었답니다 백종원 돼지갈비찜 레시피 이용해서 간장 갈비찜 만들었는데
Source: greensnakediary.tistory.com
Date Published: 1/10/2022
View: 4645
평생 써먹는 돼지갈비찜 황금레시피!! – 맛또먹
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 1 : 돼지갈비찜 레시피의 재료 소개. 우선 오늘 소개할 의 재료를 살펴보자. 돼지갈비 1.5kg. 양파 한 개 …
Source: ddomuk.tistory.com
Date Published: 5/20/2021
View: 6620
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주제에 대한 기사 평가 돼지 갈비 찜
- Author: 백세집밥
- Views: 조회수 1,713,329회
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- Date Published: 2019. 9. 5.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=o3qhRGoaEoU
돼지갈비찜 – 우리의식탁
부드럽고 맛깔나는 돼지갈비찜 책갈피
난이도 소요시간 60 분 노트보기( 139 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
부드러운 고기를 반찬처럼 먹기도 하고, 남은 양념에는 밥을 비벼 먹기에도 좋은 돼지갈비찜이예요. 명절 단골 메뉴지만, 특별한 날이 아니더라도 별미로 내기 좋죠~ 우리집 식탁을 풍성하게 만들어줄 돼지갈비찜을 아내의 식탁 레시피와 함께 만들어볼까요?
백종원 돼지갈비찜 레시피 간장 갈비찜 양념 요리
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고기를 좋아하다보니
밥상에 고기가 없으면 뭔가 허전하고
부실하게 먹는 것 같이 느껴지곤 해요
그래서 고기는 떨어지지 않게 꼭
사게 되는데 오늘은 돼지갈비부위를
사와서 갈비찜을 만들었답니다
백종원 돼지갈비찜 레시피
이용해서 간장 갈비찜 만들었는데
아이들이 잘 먹어서 뿌듯하네요
■재료■
돼지갈비 1kg, 당근 1/2
양파 반 개, 대파 1대
홍고추 1개, 무 1/5개, 표고버섯 2개
돼지갈비찜 양념장 : 간 마늘, 생강, 다진
파, 참기름, 진간장, 설탕, 맛술, 물,
돼지갈비 양은 1킬로를 사용했습니다
돼지갈비는 바로 사용하는 것이 아니라
한번 데쳐서 사용해 주세요
그래야지 돼지 핏물 제거도 되고
잡내도 제거할 수 있어요
대략 10분 정도 끓여주면 돼지갈비에서
불순물이 나오는 것을 볼 수 있어요
이 물은 요리에 사용하는 것이 아니라서
이 정도 나온다고 생각이 들면
물을 버려주세요
물을 버리고 냄비에 돼지갈비를 올려놓습니다
백종원 돼지갈비찜 양념장을 만드는데요
대파 1컵을 준비합니다
저는 간편하게 대파 1대를 잘게 썰었어요
진간장 1컵, 설탕 1/2컵, 맛술 반컵
물 1컵, 다진 마늘 2스푼, 생강 1/2 큰 술
다진 파 1컵, 참기름 3 큰 술
을 넣고 만들어주세요
생강은 1/2 큰 술인데 적게 넣어도되요
생강이 없으면 생략 가능해요
만든 양념장은 다 붓지 말고
2/3컵을 넣어주세요
그리고 나중에 간을 본 후 싱겁다 싶으면
양념장을 추가해서 넣어주면
입맛에 따라서 간장의 양을 조절합니다
저는 2/3만 갈비찜 양념을 넣었어요
그리고 물 3컵을 넣은 후
바글바글 끓여주세요
이렇게 고기들이 양념에 잠길정도에요
고기가 익을 동안 갈비찜에 들어갈
야채 손질을 해줍니다
당근 1/2 개, 양파 1/2개, 대파 1대
는 큼직하게 썰어주고
홍고추 1개, 무 1/5개, 표고버섯 2개
도 역시 납작하게 썰어서 준비합니다
들어갈 재료들이 비슷한 크기면 좋아요
대략 40분 정도 끓여주면 돼지갈비에
간장 양념이 배어서 색깔이 이렇게 나옵니다.
당근과 무를 넣어주세요.
당근과 무가 어느 정도 익었으면
대파, 표고버섯, 고추를 넣고
야채들이 익을 때까지 끓여주면
백종원 갈비찜 레시피 완성!
간단하죠?
이때 간을 보고 싱거우면
아까의 양념장을 입맛에 맞게 넣어주세요
짜면 물을 넣어서 조절해 줍니다.
압력솥으로 만들면 좀 더 빠르게
익을 수 있는데
이번엔 냄비를 이용해서 푹 끓여줬어요
고기가 푹 익어서 야들야들할 때까지
끓여주면 되니 갈비찜 레시피 간단하죠?
아이들이 좋아하는 간장 양념이라
어찌나 잘 먹던지요
무도 맛있고~ 야채들도 참 맛있답니다
백종원 돼지갈비 요리 레시피는
역시 믿고 만드는 레시피입니다
갈비가 참 어렵게 느껴지는데
한번 배우면 정말 간단한 요리이기도 해요
아이들도 좋아하고 온가족 즐기는음식이라
이번 주말 돼지갈비찜 어때요??
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돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 :: 평생 써먹는 돼지갈비찜 황금레시피!!
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 : 평생 써먹는 돼지갈비찜 황금레시피!! : 이번주 레시피 공개 6편
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 : 오늘의 레시피 소개
난이도 7/10
오늘 공개할 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법과 몇가지 꿀팁은 돼지갈비찜 맛있게 만드는 방법을 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다.
오늘 공개할 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법만 잘 살펴본다면, 단 3분만에 평생 써먹을 돼지갈비찜 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다. 앞으로 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법은 오늘 이 레시피로 종결하고, 완벽한 돼지갈비찜을 식구들에게 대접해보자. 출발!
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 1 : 돼지갈비찜 레시피의 재료 소개
우선 오늘 소개할 의 재료를 살펴보자.
돼지갈비 1.5kg
양파 한 개, 대파 2대
당근 한 개, 대추 7알
표고버섯 3개, 청양고추 5개
건고추 3개, 월계수잎 3장
통마늘 10알, 생강 한 톨
통후추 한 스푼, 청주 3스푼
오늘 소개할 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법의 재료는 모두 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성하였다. 이렇게 오늘 공개할 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법의 모든 재료들을 준비했다면 이제 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법의 다음 단계를 살펴보러 가자!
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 꿀팁 : 오늘 소개할 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법에 사용할 대파에는 비타민 c가 풍부하다. 비타민 c는 인체에서 매우 중요한 역할을 하는데, 비타민 c는 체내에서 합성할 수 없기 때문에 비타민c 섭취를 꾸준히 신경쓰지 않으면 점점 기운이 빠지고 빈혈기가 생기거나 잇몸에서 쉽게 피가 나기 쉽다.
평소 몸이 자주 피로하거나 가끔 잇몸에서 피가 나고 기운이 없다면 반드시 비타민 c를 꾸준히 섭취해야한다. 비타민 c 결핍을 방치할 경우 괴혈병에 걸릴 수 있다.
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 2 : 돼지고기 손질하기
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법에 들어갈 돼지갈비를 손질해보자.
먼저 신선한 돼지갈비는 찬물에 30분간 담궈서 핏물을 빼주자.
끓는 물에 월계수잎 3장, 청주 3스푼을 넣고 돼지고기를 7분간 데쳐주자.
뚜껑을 닫고 월계수잎과 청주를 넣어서 데쳐주면 확실히 누린내가 사라지고 불순물도 잘 재거할 수 있다!
7분간 데친 돼지갈비는 찬물에 잘 헹구어 핏물과 이물질을 깨끗하게 씻어주고 채에 받쳐 물기를 빼주자.
이렇게 하면 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법에 사용할 돼지고기 손질 끝!
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 3 : 돼지갈비찜 재료 손질하기
이제 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법에 들어가는 재료들을 손질해보자.
대파 2대를 먹기 좋은 크기로 썰어주자.
청양고추 5개와 양파 반 개를 큼지막하게 썰어주자.
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법에 들어갈 당근은 둥근 모양으로 모서리를 둘러 깎아주면 더욱 먹음직스러운 돼지갈비찜을 맛볼 수 있다!
생강 한 톨을 편썰어주면 이제 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법이 모두 끝난다!
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 4 : 돼지갈비찜 양념 만드는 법
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법에 들어갈 돼지갈비찜 양념장을 만들어보자.
그릇에 진간장 140ml를 넣어주자.
설탕 2스푼과 매실액 2스푼을 넣어서 돼지갈비찜 양념장에 더욱 달콤한 맛을 더해주자.
물엿 3스푼과 다진마늘 2.5스푼을 넣어주자.
다진생강 반 스푼도 넣어서 돼지갈비찜의 누린내를 확실하게 잡아주자.
후추도 약간 넣어서 잘 섞어주면 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법에 들어갈 양념장이 완성된다.
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 5 : 돼지갈비찜 육수 우려내기
이제 돼지갈비찜 육수를 우려내보자.
냄비에 물 1.6L와 고기를 넣고 양파 반 개, 대파 한 대를 듬성듬성 잘라서 넣어주자.
마늘 10알과 생강 한 톨, 청양고추도 같이 넣어서 돼지갈비찜 육수를 우려내자.
뚜껑을 덮고 중강불에서 40분간 삶아서 진한 육수를 우려내주자.
40분간 삶은 고기와 육수는 채에 받쳐서 고기와 육수를 분리해주자.
이제 본격적으로 간장 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법을 살펴보자!
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 6 : 본격적인 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법
이제 본격적으로 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법을 알아보자. 냄비에 고기와 당근, 대추를 넣어주자.
그 위에 진하게 우려낸 육수 500ml를 넣고 양념장을 넣은 뒤에 중강불에서 10분간 조려주자.
돼지갈비찜은 정성이 많이 들어가는 음식이지만 그만큼 정말 퀄리티가 높고 맛있는 음식이다!
10분 후 국물이 자작하게 졸아들면 양파와 건고추, 청양고추와 표고버섯 3개를 넣어주자.
이제 불을 중불로 낮추고 돼지갈비찜에 양념이 잘 베도록 뒤적여주자.
국물이 거의 다 졸아들면 대파를 넣고 조려주자. 이렇게 하면 오늘의 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 끝!
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 7 : 완성된 돼지갈비찜
이렇게 오늘 소개한 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법으로 완성된 돼지갈비찜이다.
고기가 부드럽고 달달한 양념과 잘 어우러져 정말 맛있는 음식이다. 식구들이나 손님 상에 대접하면 정말 좋을 것 같다!
돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 꿀팁2 : 좀전에 잠깐 비타민에 대해 언급했었다. 특히 요즘 사회는 비타민 결핍에 매우 취약하다. 나도 모르게 만성적인 피로에 시달리거나 면역력이 떨어진다면 여러가지 비타민의 불균형일 가능성이 크다. 이럴땐 꼭 종합비타민의 섭취를 고려해봐야 한다.
본인도 몇달 전 젊은 대학생인데도 불구하고 몸이 피로하고 컨디션이 안좋았는데, 혹시나 해서 종합 비타민을 꾸준하게 섭취한 결과 만성적인 피로가 개선되고 일상의 컨디션이 정말 좋아졌다. 종합 비타민 보충제의 섭취는 반드시 늦게 전에 꾸준히 섭취하는 습관을 길러야 할 것 같다.
오늘은 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법을 소개했다.
백종원 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법, 돼지갈비찜 레시피 백선생, 수미네 반찬 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법, 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 압력솥, 만물상 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법, 압력솥 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법, 생생정보통 매운 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법, 김수미 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법, 알토란 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법, 돼지갈비찜 레시피, 묵은지 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법,
등 여러가지 레시피를 참고하여 제작하였다.
부족한 리뷰에 많은 도움이 되었길 바라며 포스팅을 마친다. 봐주셔서 감사합니다!
이번주 레시피 공개 6편 끝~다음 포스팅에서!
2021.12.14 – [food review] – 갈치구이 맛있게하는방법 :: 평생 써먹는 바삭하고 고소한 갈치구이 황금레시피!!
이번주 레시피 공개 5편 보러가기!
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