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저는 마라탕은 사먹어도 마라샹궈(핫팟)는 꼭 집에서 해먹어요.
먹고 싶은 재료들 취향껏 잔뜩 넣고
하이디라오소스 + 꿀팁 몇가지만 알고 있으면
식당에서 먹는 것보다 맛있게 먹을 수 있답니다.
(꿀팁은 영상에서 확인 가능해요!)
✔️미국에 계신분들은 차이나타운에 있는 마켓이나 아시안마켓에서 재료들을 구입할 수 있어요.
✔️저는 맨해튼 차이나타운에서 중국 넓적당면 (sweet patato noodles) , 맨해튼 Hmart 에서 하이디라오 소스를 구입했으니 참고하세요.
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하이디라오 마라샹궈, 집에서 마라샹궈 만들기, 마라향 강하게 …
파티킴입니다: ) 이번 주말에는 마라샹궈를 집에서 만들어 먹었어요. 처음 해봤는데 소스만 있으면 쉽더라구요! 하이디라오 마라샹궈 소스를 구매해서 …
Source: partykim.tistory.com
Date Published: 1/8/2021
View: 2396
하이디라오 마라샹궈 소스로 집에서 입맛대로, 양껏 만들어먹기
하이디라오 소스로 마라샹궈 만들기. 훠궈에 중독되어서 훠궈만 주야장천 찾던 때가 있었는데 집에서 만들어먹으면 훠궈 끓일 때 수증기가 집 벽지며 …
Source: skmitdir.tistory.com
Date Published: 9/16/2021
View: 5889
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하이디라오 마라샹궈 소스 (마라볶음소스) 로 간단 마라샹궈 만들기 🙂 얼마전 사두고 깜빡 잊고 있었던, 하이디라오 마라샹궈 소스로 마라샹궈 …
Source: hellomj6669.tistory.com
Date Published: 5/22/2022
View: 4487
집에서 마라샹궈 만들기 – 나의 키다리 아저씨
하이디라오 마라샹궈 소스 · 왼쪽 위에서부터 콴펀(宽粉)-이건 훠궈나 마라탕에도 넣어먹는 넓은 중국 당면이에요-. 새우,죽순,콩나물,연근,마,오징어맛 …
Source: mypendleton.tistory.com
Date Published: 6/5/2021
View: 381
‘하이디라오 마라샹궈’ 최저가 검색, 최저가 950원 : 쿠차
요리세트 하이디라오 훠궈 마라탕 마라샹궈 취향대로 만들기 – 대세 마라탕. 10% 4,300 … [오너트리] 중국요리재료 마라탕 훠궈 마라샹궈 만들기 하이디라오 분.
Source: www.coocha.co.kr
Date Published: 7/13/2022
View: 6382
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주제에 대한 기사 평가 하이디라오 마라샹궈 만들기
- Author: Jubujela주부젤라
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- Date Published: 2021. 3. 17.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=6jmTUA6ZtbU
하이디라오 마라샹궈, 집에서 마라샹궈 만들기, 마라향 강하게 나는 꿀팁
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파티킴입니다: ) 이번 주말에는
마라샹궈를 집에서 만들어 먹었어요.
처음 해봤는데
소스만 있으면 쉽더라구요!
하이디라오 마라샹궈 소스를
구매해서 사용했는데
맛있어서 여러분들께도 알려드리려구요!!!
많이 먹으려고 재료를 한가득샀어요~
하이디라오 소스는
세가지 종류나 샀어요!
왼쪽부터 버섯훠궈소스(백탕),
마라샹궈소스, 삼선훠궈소스(백탕)
오늘 리뷰할건 가운데있는 마라샹궈소스입니당~!
마라샹궈는 중국 사천지방요리로
맵고 얼얼한 마라소스에
각종 식재료를 볶아먹는 요리예요.
작년부터 마라탕하고 마라샹궈가
우리나라에서 엄~청
인기가 많아졌어요!
지금은 거의…
한국사람들이
즐겨찾는 음식 중 하나로
자리잡은 느낌이에용ㅎㅎ
하이디라오 마라샹궈소스~!
가격은 4500원!
인터넷 찾아보면 더 싸게도 구매하능해요!
하이디라오 소스가 종류가 많아서 헷갈릴 수가 있어요
마라샹궈를 드실분은 이 소스를 사주세요.
Basic Stir-Fry Sauce
한 팩에 소스가 두 개 있어요.
오… 괜찮지않나요?
두 번이나 해먹을 수 있어요!!
젤 먼저 재료손질부터 해줄게요~!
버섯, 두부, 야채 등
바로 씻을 수 있는 재료는 씻고
먹기 좋은 크기로 잘라주세요~!
목이버섯들은 물에 20분 불렸다가
살짝 데쳐주었어요!
소고기는 보통 샤브샤브용 같이
얇은 고기를 쓰던데
저는 구이용 두꺼운 소고기를 샀어요.
그래서 먹기 좋은 크기로 잘라서
간장, 다진마늘에 살짝 양념해두었답니다.
재료손질완료!
고수도 샀어요~!
완전 제대로 먹을거예요.
푸주하고 중국당면은
불리는데 진짜 오래걸려요
삶는 건 불리는 것보다 맛이 떨어져요
특히 중국당면은 차가운 물에
10시간은 불려놔야 맛있어요.
그러니 미리미리 준비해두시거나
그냥 패스하고 담에 먹을 때
쓰는 것을 추천드립니당ㅎㅎ
본격적으로 요리해볼까요?
사실 엄~~청 간단해요
후라이팬에 식용유를 두른 뒤
마늘, 대파를 볶아서 향을 내주세요
소스를 넣고 딱딱하고 잘안익는 재료에서
부드럽고 금방익는 재료 순으로
냄비에 넣어서 볶아주세요.
센불에서 볶아야 맛있어요!!!
완성!!!!
재료가 듬뿍들어가서
더 맛있는 마라샹궈가 완성되었습니다!
맛은? 파는것과 거의 같아요!!! 우와!
마라정도는 중간입니다!
마라에 약한 분들은 마라향과 향신료향이
너무 강하다고 말씀하실 것 같고
마라샹궈를 즐기는 분들은
어쩐지 좀 아쉽다고 생각할 것 같아요!
★★ 마라향이 아쉬운 분들을
위한 팁 ★★
화자오를 사세요~
얘가 화자오라고 해요.
화자오, 마초, 화초, 화죠
다 같은 이름이에요!
화자오는 마라요리에서
얼얼한 맛을 내는 향신료랍니다.
외국인 마트가면 요렇게 파는데
1500원~2000원 정도면 구매할 수 있어요.
마라샹궈 만들때 화자오를
함께 넣어서 볶아주시면
더 얼얼하고 자극적인
마라요리가 완성됩니다~
저희도 처음에 그냥 먹었다가
아쉬워서 마초를 두 세 큰술
넣어서 볶았는데
완전 만족했어요.
마라향을 느끼고 싶은 만큼 넣어주세요.
그런데 너무 많이 넣으면 한입먹을때마다
얘가 입안으로 들어오고 너무 얼얼해서
후회할지도몰라요.
★★ 더 맛있게 먹는 팁 ★★
(1) 마장소스(땅콩소스)에 찍어서
고수를 얻어서 먹는다.
(2) 밥과 맥주를 곁들인다.
마라샹궈 한상~~
고수하고~ 마라샹궈하고
훠궈 백탕소스로
간단히 탕끓여서 같이 먹었어요~!
삼선훠궈소스로 끓인 백탕 후기가
궁금하시다면 요 링크를 봐주세요~
https://partykim.tistory.com/39
불러오는 중입니다…
맵고 얼얼할 때 탕 한입하면
입안이 진정됩니당~
시원한 맥주나 따끈한 맨밥으로
진정시켜도 굿이구요
마라샹궈의 얼얼함은 중독이에요 진짜…
아무튼 하이디라오 마라샹궈 소스로
집에서 마라샹궈 만들어서 잘 먹었습니다.
이 소스만 있으면 냉장고 파먹기도
딱 좋을거같아요!
그냥 남은 재료 다 넣고
볶기만 하면 되잖아용!
ㅎㅎ 여러분들도 집에서
한 번 만들어보세요
생각보다 간단해서 한번만 만들면
계속 집에서 만들게 될 거예요^^
오늘의 글은 여기까지입니다.
제 글이 여러분들께
도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘도 밥 잘챙겨드시고
행복한 하루 보내세요♡
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마라샹궈 만들기 하이디라오 소스로 중국 현지 맛을 느껴요
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마라샹궈 만들기 :: 하이디라오 마라샹궈 소스로 집에서 입맛대로, 양껏 만들어먹기
하이디라오 소스로 마라샹궈 만들기
훠궈에 중독되어서 훠궈만 주야장천 찾던 때가 있었는데 집에서 만들어먹으면 훠궈 끓일 때 수증기가 집 벽지며 커튼이며 곳곳에 스며들어서 아무리 환기를 시켜도 냄새가 지독하게도 안 빠진다. 친구네 집에서 마라샹궈 만들어먹었는데 냄새도 상대적으로 금방 빠지고 만들어먹기도 쉬워서 마트에 장 보러 갔다가 하이디라오 마라샹궈 소스 발견한 김에 구입해보았다. 하이디라오 마라샹궈 소스. 볶음요리 기본 소스라고 적혀있다. 하이디라오 볶음요리 기본 소스 한봉 구입하면 마라샹궈 두 번 해 먹을 수 있게 두 팩이 들어있다. 한 팩 당 2~3인분 정도 만들 수 있다. 두 팩 다 쓰면 4~5인분 나오겠다.
하이디라오 마라샹궈 소스
하이디라오 마라샹궈 기본 소스만으로도 맛있게 만들 수 있겠지만 집에서 만들어도 밖에서 파는 마라샹궈만큼 더욱 맛있게 먹기 위해 함께 다른 소스도 함께 구입했다. 로우깐마(라오깐마) 라조유와 이금기 화조유, 그리고 마라샹궈를 찍어먹을 즈마장을 추가로 구입했다. 노란 기름이 들은 병은 이금기 화조유다. 이금기 화조유는 입에 닿기만 해도 얼얼한 중국 산초:화자오로 기름을 낸 것이다. 화조유=산초기름=화자오기름. 예전에 훠궈나 마파두부를 집에서 해먹을 때는 중국 식료품 마트에 가서 화자오 열매를 직접 사 와서 요리에 넣어먹었는데 확실히 강하다. 더 강한 맛이 나서 좋기는 한데 이게 중국요리를 집에서 자주 해 먹는 것도 아니다 보니 집에서 산초 열매를 장기간 보관하다 보면 향이 많이 날아가서 얼얼함이 덜하다. 한봉 다 쓰기도 전에 버리게 되는 경우가 많아서 이번에는 오래 두고 먹을 수 있게 이마트에서 화조유를 구입했다.
역시 이마트에서 구입한 로우깐마 유라죠우. 마라샹궈 만들 때 부족할 수 있는 간과 향을 더 강하게 하기 위해서 구입했다. 로우깐마(라오깐마)는 중국 식료품의 브랜드 네임이고, 라조유는 고추기름이라는 뜻이다. 로우깐마(라오깐마) 라조유는 고춧가루, 고추씨, 땅콩, 산초 등으로 기름에 볶아져 들어있다.
마라샹궈 재료
함께 구입한 푸주. 푸주는 두부를 만들 때 생기는 얇은 막을 걷어서 말린 음식이다. 맛은 밍밍한 것이 두부랑 유사한데 식감은 훨씬 부드럽고 양념이 잘 밴다. 한 시간 정도 불려야 하는데 따뜻한 물에 불리면 좀 더 빨리 불릴 수 있다. 마라샹궈에 넣고 함께 볶아주면 푸주의 결 사이로 양념이 잘 묻어나서 마라 맛을 잘 느낄 수 있다. 다른 양념이 강한 요리에도 응용해서 먹기 좋은 푸주이다.
마라샹궈 내용물 찍어먹으려고 구입한 즈마장 소스. 훠궈 먹을 때 같이 먹는 소스인데, 마라샹궈도 찍어먹으면 더 맛있을 것 같아서 구입했다. 집에 월남쌈용 땅콩소스가 있어서 그걸로 대체하려고 했는데 마트에 있길래 제대로 먹자~ 하고 집어 왔다. 땅콩버터와 비슷한 맛이 나고 텍스쳐도 땅콩버터와 비슷하게 되직했다. 즈마장 자체로만 먹으면 꽤 짜다. 마라샹궈도 짠데 둘이 같이 먹으면 혈압 높아지는 맛인 데다 꽤나 되직해서 뜨거운 물을 넣어 먼저 희석했다. 그리고 다진 마늘, 다진 파를 넣고, 참기름도 조금 넣고, 완성된 마라샹궈의 소스 반 스푼도 넣어준 모습이다.
기타 마라샹궈에 사용한 재료는 배추, 청경채, 감자, 숙주, 팽이버섯, 차돌박이, 새우, 중국당면 이다. 마라샹궈에 들어가는 재료는 집 냉장고에 있는 재료 중 볶음요리에 넣을 만한 거면 아무거나 넣어도 된다. 냉장고 비우기에 아주 최적화 된 마라샹궈다.
집에서 늦은 시간에 고픈배를 위해 급하게 만들어 먹은 거라서 중국당면을 불릴 시간이 없었다. 중국당면도 꽤나 오랜 시간을 불려야 하기 때문이다. 예전에 유튜브로 봤던 ‘중국당면 만들기’를 급하게 검색해서 중국당면을 만들어 먹었다. 중국당면을 만들기 위해서는 감자전분, 물, 전자레인지만 있으면 5분 만에 만들어서 바로 재료로 쓸 수 있기 때문에 만들어 먹는 걸로 선택했다. 맛도 사서 먹는 거랑 상당히 유사했다.
<마라샹궈 만들기>
마라샹궈 만들기
밤 10시가 다 되어 가는 시간이라 마라샹궈 만드는 과정 샷을 찍을 여유는 도저히 나지 않았다. 마지막 인내심 짜내서 찍은 개판 된 가스레인지 위의 완성된 마라샹궈 사진이다.
마라샹궈 만들기__재료 손질
중국당면과 푸주는 미리 불려 놓는다. 숙주, 청경채, 배추 등 야채는 씻고 다듬어서 한입 크기로 썰어놓는다. 감자는 익는데 오래 걸리므로 슬라이스 해서 초벌로 반쯤 익혀둔다. 차돌박이는 냉동된 걸 구입했는데 웍에서 바로 익을 수 있게 해동했다. 새우는 껍질을 까고 내장 손질은 옵션이다. 귀찮으면 그냥 먹어도 무방하다.
볶고, 간하기
웍이나 팬에 기름을 두르고, 하이디라오 마라샹궈 소스를 붓는다. 30초 정도 기름에 볶아서 향을 내준다. 익는데 오래 걸리는 순서대로 넣어준다. 차돌박이가 냉동 상태였고, 양이 많아서 차돌박이를 먼저 넣어서 볶아주었다. 차돌박이 > 새우 > 초벌 한 감자, 배추, 청경채 > 중국당면/푸주, 숙주, 팽이버섯 순으로 넣어주었다. 2.5인분 정도 되는 하이디라오 마라샹궈 기본 소스 양에 비해 재료가 많이 들어간 것 같아서 로우깐마 라조유는 크게 1 테이블 스푼, 이금기화조유는 추가로 두세 바퀴 크게 돌려 넣었다. 추가 간을 더 했거나 하지 않았더라도 마라샹궈 재료에 소스가 잘 배일 수 있도록 센 불에 짧은 시간 골고루 볶아 준다.
마라샹궈/양하대곡
마라샹궈 완성하고 고량주와 함께 먹어주기. 집에서 만든 마라샹궈인데 밖에서 파는 마라샹궈 맛이랑 거의 똑같다. 아무래도 하이디라오 소스를 사용했으니 더 그럴듯하다. 예전에 훠궈에 한창 빠져있을 때 하이디라오 훠궈 소스만 사서 집에서 끓여먹었을 때도 맛이 꽤 괜찮았다. 역시 유명한 제품들은 이유가 있다. 훠궈는 냄새가 진짜 오랫동안 잘 안 빠졌는데 마라샹궈는 하루면 냄새가 다 빠져서 집에서는 훠궈보다는 마라샹궈가 괜찮은 것 같다.
기름진 중국 요리는 역시 고량주랑 먹어야 제맛이다. 이마트에서 구입한 고량주 양하대곡. 중국 고량주들은 병이 참 예쁜 게 많다. 우리나라 중국음식점에서는 연태고량주를 가장 많이 판매해서 쉽게 접할 수 있다. 뭔가 인위적인 파인애플 향이 어렸을 때는 좋았지만 마트나 중국 식료품점에 가면 연태고량보다 더 깔끔하고 저렴하고 맛있는 고량주들이 많다. 가격이 정확히는 기억이 안 나지만 양하대곡도 350ml 기준으로 마트에서 1만원대로 구입했다. 대형마트에서 양하대곡 500ml 역시 2만원 초반대의 가격이다. 도수는 38도로 적당하고, 마트에서 구입하면 가격도 적당해서 집에서 기름진 요리 먹을 때 함께 즐기기 좋다.
중국당면 만들기
처음 만들어서 반신반의하면서 먹은 집에서 유튜브 보고 만든 중국당면. 맛 이상한 건 아닐까 걱정했는데 우려와 다르게 너무 맛있었다. 사서 먹는 중국당면보다 좀 더 두툼한데 또 말랑말랑해서 식감이 굉장히 좋았다. 공산품 중국당면보다 더 매력적인 식감이었다. 유튜브 따라서 한 8줄 만들었는데 이걸 왜 밖에 안 만들었을까. 다음엔 꼭 두세 배로 더 만들어 넣을 거다.
마라샹궈 앤 칭따오
한점 한술 하다 보니 마라샹궈는 아직도 반이상 남았는데 순식간에 사라진 양하대곡. 고량주는 더 없고, 냉장고를 열어보니 칭따오 드래프트가 있다. 일반 칭따오 병맥주보다 칭따오 드래프트 병맥주가 훨씬 청량감 강하고 시원해서 맛있다. 칭따오 드래프트는 칭따오 좋아하시는 분들이면 항상 추천하는 맥주이다. 병맥으로 드세요. 칭따오 드래프트랑 마라샹궈 먹어보니 참나, 진짜 잘 어울린다. 고량주랑 먹는 것도 좋았지만 마라샹궈가 워낙 짠 맛이 강하다보니 짜게 절여진 혀를 칭따오 병맥이 씻어주는 기분이었다. 짜고 매운 음식이라 청량감 강한 맥주랑 먹으니 서로 미친 듯이 당기는 맛이었다. 고량주는 훠궈에 특히 잘 어울리고, 마라샹궈에는 맥주가 더 잘 어울린다는 게 이 날의 결론이다.
마라샹궈나 훠궈는 재료만 미리 다듬어 놓으면, 볶는 시간도 짧고 내가 먹고 싶은 재료로 자유롭게 먹을 수 있는 게 큰 장점이다. 마라샹궈를 만들어서 함께 먹을 인원이 많으면 밖에서 사 먹는 것보다 훨씬 저렴하고 푸짐하게 먹을 수 있는데, 1~2인이 별미로 어쩌다 한번 먹는 거면 그냥 밖에서 사드시길 추천한다. 이게 기본 소스, 야채, 고기 등 처음에 구입해야 하는 재료가 은근히 많아서 사 먹는 것만큼 돈을 써야 한다. 갖은 재료를 소분해서 파는 것도 아니어서, 자주 만들어 먹는 게 아니라면 야채나 소스가 상해서 버려야 할 일이 생겨서 아깝기도 하다. 하지만 고기 하나만큼은 내 맘대로 배 터지게 먹을 수 있어서 좋았다.
하이디라오 마라샹궈 소스 (마라볶음소스) 로 간단 마라샹궈 만들기 🙂
하이디라오 마라샹궈 소스 (마라볶음소스) 로 간단 마라샹궈 만들기 🙂
얼마전 사두고 깜빡 잊고 있었던,
하이디라오 마라샹궈 소스로 마라샹궈 만들기에 도전해 보았어요.
하이디라오 소스는 예전엔 직구로 사는 분들이 많았는데
요즘은 정말 쉽게 살 수 있더라구요.^^
마트에서도 종종 보았고, 인터넷에도 검색해보면
파는 곳을 정말 쉽게 볼 수 있는데요,
전 마켓컬리를 통해 구매했어요.ㅎㅎ
예전에 중국여행 갔을 때 실제 하이디라오 매장에서
훠궈도 먹고 그랬었는데.. 왠지 그때가 그립네요.ㅜㅜ
암튼, 이 하이디라오 소스도 종류가 정말 여러가지인데
훠궈와 마라샹궈로 나눠볼 수 있을것 같아요.
훠궈 = 샤브샤브
마라샹궈 = 볶음요리
라고 생각하면 됩니다.^^
제가 구매한건 간단하게 마라샹궈 만들기를 할 수 있는
마라샹궈 소스!
아래 사진속 제품이에요. 한국어로 ‘마라볶음소스’ 라고 적혀 있네요. 🙂
사진에 있는 마라샹궈 요리 사진이 정말 먹음직스러워 보이네요.^^
110g짜리 소스가 두개 들어있어요!
뒷면에는 한글로 원재료명 등이 적혀 있어요.
대두유, 정제소금, 고추 등등.. 다양한 것들이 들어 있네요.ㅎㅎ
향신료인 산초도 보이고요.
조리방법도 중국어와 영어로 각각 적혀 있어요.
영어로 되어있는 설명을 읽어보니
먼저 식용유 1테이블스푼을 넣고 달군 다음,
소스를 넣고 15~30초 간 끓인 뒤 재료들을 넣어 볶으라고 되어 있네요.
재료는.. 개인 취향껏 알아서(?) 넣으면 될듯 합니다.ㅎㅎ
집에 먹다 남은 부죽이 있길래 미리 불려주고…
좋아하는 목이버섯도 불려 주고요.ㅎㅎ
집에 검은색, 흰색 목이버섯 두종류가 있어서 반반씩 섞어주었어요!
저희는 고기 대신 새우를 왕창 넣어주었어요.ㅎㅎ
아래 사진속 칵테일 쉬림프링 한팩을 전부 사용했답니다.
(나중에 알고보니 새우 찍어먹는 소스가 같이 들어있더라구요..ㅋㅋ 소스는 나중에 먹으려고 따로 킾해뒀어요)
마라샹궈 만들기에 빠지면 섭섭한 당면!
제가 사용한 이 당면은 수정당면이라는 중국 당면인데
전 중국 당면중에서는 이게 젤 맛있더라구요.^^
이마트 에브리데이에서 구매했는데 아마 인터넷에 검색해보면 쉽게 구매 가능할듯 합니다. 🙂
당면은 약간 따뜻한 물에 10~15분 정도 불려서 따로 삶지 않고 바로 넣었어요!
사진에는 없지만 청경채도 미리 씻어서 준비했고요.
이렇게 해서 마라샹궈 재료 준비는 끝!
(부죽, 목이버섯, 새우, 당면, 청경채)
하이디라오 마라샹궈 소스는 이렇게 생겼어요.
보기만 해도 매콤함이 막 느껴지는것 같죠!?
재료를 다 넣고 소스와 함께 열심히 볶아주었습니다.
재료 준비만 해놓으면 요리라고 할것도 없네요.ㅋㅋ
새우도 이미 익혀진걸 사용해서.. 그냥 청경채 숨이 죽고 당면이 다 익을 때까지 볶아주었어요.
이렇게 해서 간단하게 마라샹궈 만들기 완성!
소스 자체가 맛있어서인지
그냥 좋아하는 재료들 넣고 열심히 볶았을 뿐인데
맛이 정말 괜찮더라구요. 🙂
요리 잘 못하시는 분들도 요 소스 하나만 있으면
크게 어렵지 않게 만드실 수 있을듯 해요!
전 예전에 하이디라오가 아닌 다른 소스로 마라샹궈를 만들어본 적이 있었는데,
하이디라오는 비교적 맛이 덜 자극적이면서 적당히 얼얼~매콤한게
우리나라 사람들 입맛에도 잘 맞는것 같아요.
이렇게 만들어서 밥반찬으로 해서 먹으니까
나름 만족스러운 한끼가 되었던것 같습니다.^^
(맥주 안주로도 정말 굳일듯 해요.ㅋㅋ)
마라샹궈 좋아하시는 분들은
소스만 있으면 집에서도 쉽게 만들 수 있으니
한번쯤 도전해보셔도 좋을 것 같아요. 🙂
집에서 마라샹궈 만들기
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하이디라오 마라샹궈 소스
오늘 마라샹궈를 먹고 싶은 맘에 외식은 좀 안내켜
집에서 해 먹어볼까 해서 마트에 가서 이것 저것
장을 봐왔어요
왼쪽 위에서부터 콴펀(宽粉)-이건 훠궈나 마라탕에도 넣어먹는 넓은 중국 당면이에요-
새우,죽순,콩나물,연근,마,오징어맛 완자,버섯,소고기,청경채
이렇게 샀구요. 비용은 180위안 정도(한화 32000원 정도) 들었어요
가장 중요한 마라샹궈 소스도 함께요
유명한 하이디라오 소스 하나면 충분하구요
내용물은 소스 2봉지+건고추 1봉지로 간단히 들어 있어요
사실 냉장고에 있는 채소나 각종 식재료를
취향껏 넣어 소스로 버무려만 주면 너무도 간단하게
요리다운 요리 하나가 완성되요
콴펀이나 연근, 완자 등 익는데 시간이 걸린다 싶은
재료는 미리 끓는 물에 한번 데쳐 주거나
적당히 익혀 준비를 해주고
바로 익힐 수 있는 것들은 식용유 조금 부은 뒤
팬에 볶아 주면서 소스를 부어 줬어요
미리 익힌 콴펀, 연근, 완자도 넣어 주고
마라샹궈 소스가 잘 베어 들도록 볶아 줍니다
사실 야채나 재료들을 씻고 준비하는 시간이
좀 더 걸린다 뿐이지 볶아서 조리하는 시간은
몇분 걸리지 않아요
재료 양에 따라 소스를 하나 또는 조금 더 추가하고
동봉된 붉은 건고추도 취향껏 넣어 줍니다
간을 보고 맛이 베어 들었다 싶으면 불을 끄고
따끈한 밥과 함께 먹으면
중국 유명 식당에서 먹는 맛과 다름없답니다
마지막에 좀더 일찍 불을 껐어야 하는데
살짝 더 익히는 바람에 비주얼은 그닥….ㅎ
그래도 시원한 맥주 한 모금과 함께
땀을 식히며 먹은 마라샹궈는 그야말로 굿!!이었답니다
혀끝이 얼얼하고 아린 그 특이한 매운맛이
또 다시 생각나네요
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