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여러분:) 요즘 정말 정신없고 속상한 하루하루에요. 그쵸?….
오늘은 지난번 제품 후기에 이어, 요리자체의 맛!에 대한 부분 촬영해봤어요.
자취할 때는 최대한 불 안 쓰고 간편하게 해먹는게 최고죠?!
(예뻐지고 다시 만나고 싶은데…
주방살림은 늘어나는데 남편이 안보내고 싶어해서 큰일이네요 ㅎㅎ)
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인스턴트팟 살까 말까? 6개월 이용 후기 + 해먹기 좋은 요리 정리
간단히 말하면 인스턴트 팟은 전기를 사용하는 압력솥 개념의 조리 도구이다. 스테인레스 내솥에 음식을 넣고 뚜껑을 닫아 내부 압력을 높여 조리한다.
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주제에 대한 기사 평가 인스턴트 팟 요리
- Author: 꽁주부 TV
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- Date Published: 2020. 2. 26.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=YIBfbtT3RvQ
인스턴트팟 살까 말까? 6개월 이용 후기 + 해먹기 좋은 요리 정리
미국에서 대히트를 친 인스턴트 팟. 요즘에는 한국에도 진출해서 판매중이라, 인스턴트 팟 활용 한식 레시피도 다양하게 찾을 수 있다.
1) 인스턴트 팟이 무엇인지? 밥솥이라 뭐가 다른지?
2) 인스턴트 팟 구입 추천하는 지?
3) 인스턴트 팟으로 해먹을 수 있는 요리랑 자주 쓰게 되는 용도?
등이 궁금한 분들을 위해 6QT 사이즈로 구입한 지 반년 된 입장으로 후기를 올린다.
1. 인스턴트 팟의 기능이 무엇인지? 밥솥이라 뭐가 다른지?
간단히 말하면 인스턴트 팟은 전기를 사용하는 압력솥 개념의 조리 도구이다. 스테인레스 내솥에 음식을 넣고 뚜껑을 닫아 내부 압력을 높여 조리한다.
압력 모드로 요리를 하면 음식이 푹 익고, 부드러워지고, 흐물흐물 해진다. 짧은 시간에 오래 끓인 효과를 내는데, 당근이나 무 등의 채소는 너무 푹 익어서 다 뭉개질 수도 있다.
거기에 핫 플레이트와 비슷하게 볶음 요리를 할 수 있는 기능도 내장되어 있어서 압력 조리를 하기 전후로 설거지 거리는 줄이면서도 요리를 더 완성도 있게 하기 좋다.
예를 들어 김치찌개를 끓인다면, 돼지고기와 김치를 먼저 볶고 물을 붓는 식으로 조리하는데, 내솥에 재료를 다 때려넣고 볶음 기능으로 볶은 다음에 물을 붓고 뚜껑을 닫아서 압력 요리를 하기 좋다.
2. 인스턴트 팟 구입 추천하는 지?
2인 이상 가구, 국/탕/찌개/삶은요리 많이 해먹고, 요리가 귀찮아서 대용량으로 만들어놓고 2-3일 내에 먹어 치울 수 있는 사람 -> 추천
밥(rice)을 자주 안 해먹기에 냉동해서 데워 먹는다. (혹은 밥솥이 따로 있다) -> 추천
자취생, 섬세한 요리 좋아함, 찜/탕/삶은 음식 잘 안해먹음 -> 비추천
매일 밥을 해먹고 밥솥 대용으로 쓰고 싶다 -> 비추천
인스턴트 팟은 물이 들어가는 요리에 적절한 도구다. 그렇기에 주로 구이나 튀김, 데워 먹는 식으로 간단히 먹는 걸 선호하면 비추천한다.
그리고 인팟의 또 하나 특장점은 요리를 알아서 해준다는 점이다. 요리하는 시간을 아끼고 싶다면 강추한다.
그렇지만 인스턴트 팟은 이용 후에 내솥 전체와 뚜껑을 설거지해야 한다. 다른 요리 도구에 비해 설거지가 좀 귀찮을 수 있다. 그러므로 작은 인팟을 사서 여러 번 뭘 해먹는다고 생각하면 나 라면 좀 귀찮을 것 같다.
대용량으로 카레나 국 같은거 끓여놓고 며칠 우려 먹는 식으로 밥먹는 사람에게는 찰떡인 요리 도구다.
인팟을 밥솥 대용품으로 살려고 하는 경우, 밥(rice)을 자주 안 해먹어서 냉동해서 데워 먹는다면 아주 좋다. 우리 집에는 밥솥이 없는데 인팟으로 밥을 하면 아주 맛있게 된다. 오히려 한국 밥솥보다 더 맛있다.
그런데 보온 기능이 취약하므로 나는 밥을 한번에 많이해서 냉동/해동해 먹는다.
3. 인스턴트 팟으로 해먹을 수 있는 요리랑 자주 쓰게 되는 용도?
주로 탕/찌개/국/찜/삶은 요리 등 물을 이용해 조리하는 요리에 모두 사용 가능하다.
자주 해먹게 되는 용도는 의외로 삶은 고구마와 찐만두였다. 이렇게 가벼운 찜 요리는 따로 뚜껑을 열심히 설거지 하지 않아도 되기에 편리하게 사용가능하고, 그냥 냄비에 찌는 것 보다 훨~씬 맛있다.
고구마 쪄먹으면 정말 맛있다.
간단하게 파스타 해먹기도 좋다.
떡만둣국 등도 빠른 시간에 조리 가능하다.
부대찌개, 김치찌개를 빠르게 깊은 국물로 만들 수 있다.
떡볶이도 괜찮다.
카레도 가능한데, 야채가 너무 푹 익기에 시간을 짧게 조리해야 한다.
김치찜을 하면 김치가 푹 ~ 익어서 아주 맛있다.
찜닭은 닭과 야채가 너무 푹익어서 실패했다 ㅠ
맛은 괜찮았는데 너무 푹 익혀서 실패
보쌈도 짧은 시간에 맛있게 할 수 있다.
총평:
인팟은 압력 찜기 기능 하나만으로라도 하나 쯤 구비해놓고 쓸만한 도구라고 생각한다.
그렇지만 호불호도 갈릴 수 있고 할 수 있는 요리의 종류가 좀 한정적이기에 자기에게 맞는지 생각해 볼 필요는 있다.
2021.01.16 – [미국생활/미국자취요리] – 인스턴트팟으로 떡만두국 만들기
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인스턴트팟 듀오플러스 리뷰(feat. 장단점, 레시피북으로 요리하기)
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북미에서 큰 인기를 끌고 국내 방송에서도 소개되고 화제가 된 멀티 압력 쿠커 인스턴트 팟(Instant Pot)은 전기압력솥으로, 요리재료를 넣고 다양한 압력과 조리 방식으로 요리를 쉽게 만들 수 있도록 도와주는 제품입니다. 다양한 버전이 있는데, 어떤 제품들이 있는지 알아볼까요?
인스턴트팟의 가장 큰 매력요소는 간단한 조리방법입니다. 마치 동화 속의 마녀가 큰 솥에 재료를 몽땅 넣고 휘휘 저으며 요리하는 것처럼, 내가 원하는 재료를 이 인스턴트팟에 몽땅 넣고 버튼만 한 번 눌러주면 되기 때문이죠!
이미지 출처 : GS 샵
제가 구입한 제품명은 ‘인스턴트팟 듀오 플러스 60’입니다.
2020년 9월 3일 기준, GS홈쇼핑에서 129,000원에 구입했습니다.
인스턴트팟 종류는 무엇이 있을까?
인스턴트팟은 크게
듀오 vs 듀오 플러스
두 종류로 나눌 수 있습니다.
이름에 ‘플러스’가 붙은 제품은 ‘수비드’ 기능과 ‘살균’기능 ‘구운 달걀’기능 ‘케이크’기능이 더해진 제품 입니다.
-수비드는 비닐봉지에 음식 재료를 밀봉하고 일정한 온도에서 가열하는 요리법으로, 스테이크 등의 고기 요리에서 고기를 부드럽게 하는 조리법입니다.
-살균 기능은 요리 외에 숟가락, 젓가락 등을 살균할 때 쓸 수 있는 기능입니다.
-구운 달걀 기능은 계란을 반숙, 완숙으로 조리하는 기능입니다. (맥반석 계란 가능)
-케이크 기능은 고온에 찌는 느낌의 케이크로 조리하는 기능입니다.
이 네 가지 기능이 꼭 필요한 분이 아니라면, 듀오 플러스가 아닌 ‘듀오’ 제품을 구입하셔도 좋겠습니다.
크기(용량)는 어느 정도가 좋을까?
인스턴트팟은 세 종류의 크기(용량)가 있습니다.
미니 – 3.0 리터 (육류, 케이크 기능이 없음)
60 – 5.7 리터
80 – 8.0 리터
저희 집은 듀오플러스 60(5.7리터)을 구입했는데요, 생각보다 크기가 커서 놀랐습니다.
5.7리터의 용량 짐작이 어려우실 것 같아, 일반적인 봉지라면을 넣어봤습니다.
봉지라면이 4개 정도 들어가는 깊이의 용량이라고 생각하시면 되겠습니다.
60(5.7리터)의 용량은 봉지라면 4개가 들어갈때 꽉 차는 깊이
인스턴트 팟의 기능은 무엇이 있을까?
기기의 전면부에 기능이 버튼으로 노출(듀오플러스 60 제품)
인스턴트팟 듀오플러스의 기능은 크게 14가지입니다. 쭉 적어보자면,
압력요리 (육류, 생선류, 해산물류) 국/스프 (수분이 많은 요리) 육류 (육류, 생선류, 해산물류) – 듀오 X , 미니 X 케이크 (다양한 빵, 케이크) – 미니 X 달걀 (반숙, 완숙 등) – 듀오 X 슬로우쿡 (낮은 온도로 오랜 조리) 볶음 (볶기, 굽기) 밥 (쌀의 양에 따라 8~15분) 콩요리 (오랜 시간이 걸리는 콩류, 건나물) 죽 (곡물을 오래 끓여 무르게 만드는 조리) 찜 (육류, 생선류, 해산물 고압 조리) 세척 (아기 젖병, 내열유리 식기 등) – 듀오 X 요거트 (발효유 조리) 수비드 (일정 온도를 유지하며 조리) – 듀오 X
기능이 아주 많죠?
저도 아직 다 사용하지는 못했지만 적지 않은 기능이라 정말 ‘만능 쿠커’라는 말이 어울리는 제품입니다.
나에게 필요한 기능이 무엇인지 고민해보고 구매하시면 될 것 같네요.
인스턴트팟으로 할 수 있는 요리는? (레시피북)
인스턴트팟을 사면 가장 중요하면서도 막막한 문제가
‘무엇을 만들어 먹지?’일 거예요.
이런 소비자의 고민을 해결해주는 구성품이 있습니다.
제품 시작 가이드 (레시피 포함)
제품 박스 안에 이렇게 생긴 ‘시작 가이드’책자가 있습니다.
사용방법과 명칭 설명은 물론, 인스턴트팟으로 할 수 있는 요리의 레시피가 들어있어요.
제가 구입한 인스턴트팟 듀오플러스60 기준으로 소개된 레시피는
소고기 미역국 갈비탕 안동 찜닭 콩국수 고등어 무조림 소갈비찜 통삼겹 수육 고구마찜 맥반석 달걀 요거트 쇠고기 채소죽 잡채 소고기 장조림 수비드 동파육 수비드 스테이크 삼계탕 치즈케이크
총 17가지의 요리입니다. 꽤 많죠?
재료를 조금씩 바꿔서 응용한다면 수십 가지의 요리도 가능한 레시피가 되겠습니다.
듀오 제품에서도 맥반석 달걀, 수비드 동파육, 수비드 스테이크, 치즈케이크를 제외한 레시피는 적용이 가능할 거라고 생각합니다.
저는 이 레시피 중에서 만만해 보이는 안동 찜닭을 요리해보기로 했습니다.
한 번 구경해 보실까요?
인스턴트 팟으로 안동 찜닭 해 먹기!
제품에 동봉된 레시피북
레시피 북을 보시면, 필수 재료, 선택 재료, 양념장, 조리 방법, 조리시간 등이 친절하게 나와 있습니다.
1. 900g 11호 닭을 5900원에 구입했습니다.
닭은 지방을 잘라내고, 흐르는 물에 씻어줍니다.
2. 각종 야채(양파, 감자, 당근, 고추, 당면, 쌀떡, 파)를 손질해줍니다.
양파, 감자, 당근은 큼지막하게 썰어줬어요. 당면은 불리지 않고, 홍고추와 땡초도 썰어줍니다. 쌀떡을 물에 불려놓았다가 넣었습니다.
3. 양념 재료를 컵에 담아 양념을 만들어줍니다.
간장 8T
설탕 5T
맛술(미림) 3T
물엿(요리당) 1T
굴소스 1T
다진 마늘 1T
다진 생강 1t
물 360ml
소스재료들 완성된 소스 모습
4. 인스턴트팟에 파, 고추를 제외한 모든 재료를 때려붓습니다.
재료와 소스를 인스턴트팟 듀오 플러스에 몽땅 넣어줍니다.
5. 뚜껑을 닫고 찜(steam), 20분, 고압을 설정하면 자동으로 조리가 시작됩니다.
20분간 예열을 하고 20분간 조리하기 때문에 총 40분이 걸립니다.
설정을 끝내면 인스턴트팟 듀오 플러스 화면이 ON으로 변합니다.
6. 알림이 울리면 증기 배출 버튼을 눌러 증기를 모두 빼줍니다. 화상 조심!
인스턴트팟 증기 배출 모습
7. 뚜껑을 열고, 파와 고추를 넣은 후에 볶음(소테) 기능으로 10분 더 조리해주면 완성!
인스턴트팟으로 만든 안동찜닭
시식 평 : 맛은 시중에서 사 먹는 것보다는 싱거웠습니다. 레시피대로 조리했음에도 싱겁고 물이 많은 느낌이 나서 간장과 굴소스를 더 넣어 조금 더 끓여주었습니다. 닭은 아주 푹 익어 살코기가 뼈에서도 잘 떨어져 나오고 식감도 부드러워 좋았습니다. 당면은 물에 불리지 않았는데도 고압에서 익혀서 쫄깃함을 잃고 퍼진 느낌이었습니다. 반면 감자와 당근은 푹 익어 부드럽게 잘 넘어갔습니다. 다음번에는 물의 양을 더 줄이고 양념을 더 진하게 만들면 좋을 것 같습니다.
더욱 다양한 레시피는 다른 사이트를 참고하시면 좋겠습니다.
인스턴트팟의 장점과 단점
마지막으로 인스턴트팟의 장점과 단점을 알려드리겠습니다.
제 돈으로 산 물건이니만큼 솔직하고 냉정하게 장단점을 말하자면,
장점
불 앞에서 있지 않아도 돼서 마음이 편하다.
조리 시간이 짧다. (체감상)
세척이 편하다.
압력솥(가스)에서만 할 수 있었던 요리를 편하게 할 수 있다.
요리가 재밌어진다.
저렴하다.
단점
재료가 너무 물러질 위험이 있다.
중간에 맛을 볼 수 없어 요리의 완성도를 컨트롤하기 힘들다.
부피가 커서 장소 확보가 필요하다.
이렇게 정리할 수 있겠습니다.
오늘은 인스턴트팟에 대해서 리뷰해보았습니다.
화제가 되고 인기 있는 만큼, 꽤 완성도 높은 제품입니다.
요리에 자신이 없거나 불 앞에 서있기 싫어하시는 분들은 조금 더 편한 생활을 할 수 있으리라 생각합니다.
그럼, 다음에 또 다른 제품으로 찾아오겠습니다.
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
인스턴트 팟(instant pot) 레시피 링크 모음
몇 달동안 눈독만 들이던 instant pot 5qt를 장만했다. 지금까지 갖고 있던 슬로우 쿠커와는 정반대의 컨셉으로, 짧은 시간 내에 요리가 가능한 것이 큰 특징. 인스턴트 팟도 여러 브랜드가 있는 듯 했지만 나는 오리지널로 아마존에서 구입했다.
🍳 레시피 사냥 후 검증된 리스트:
(2020년 1월 6일 추가) 인스턴트 팟 공홈에도 한식 레시피가 등장했다.
(2020년 4월 27일 추가) 정말 쉽고 간단하게 청포묵 만들기
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