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요리 순서 1) 돼지고기는 먹기좋은 크기로 자르고, 양파는 깍뚝썰기 해주고, 짜파게티면은 끓는 물에서 익혀줍니다. 2) 후라이팬에 식용유, 마늘, 대파를 넣고 노릇하게 볶고, 돼지고기를 추가해줍니다. 3) 고기가 어느정도 익으면, 간장을 넣어 태우듯이 볶고, 양파를 추가해줍니다.
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복덩이에게 약속하는 2가지! 맛과 재미! 오늘의 특별 게스트는 가수 테이 님입니다! 그나저나 이렇게 맛있는 짜장면 레시피 알려드리면 중국집 사장님들한테 혼나는 거 아닌지 몰라~
《재료》
짜장라면 3개 (면 2개, 수프 3개)
돼지 고기(부위무관) 100g
양파, 애호박, 대파, 마늘
식용유, 간장
《레시피》
1. 파는 송송, 마늘은 잘게, 양파와 애호박은 깍둑 썰어줍니다
2. 돼지 고기(부위 무관)를 먹기 좋게 썰어줍니다.
3. 달궈진 프라이팬에 기름을 4스푼 넣어줍니다.
4. 준비하신 파와 마늘을 먼저 넣어 향을 내줍니다.
5. 고기를 넣고 파, 마늘과 함께 고기가 익을 때까지 볶아줍니다.
6. 간장 한 스푼을 프라이팬 가장자리에 뿌려 넣어줍니다.
7. 양파와 애호박을 넣고 함께 볶아주면서 동시에 면(2개)을 끓여줍니다.
8. 짜장라면의 수프(3개)와 면수(면을 끓인 물) 2스푼을 프라이팬에 넣고 야채, 고기와 함께 볶아줍니다.
9. 면을 프라이팬에 넣고 함께 볶아주면 끝!
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이연복 짜파게티 간짜장 레시피 따라잡기, 집밥 삼시세끼
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주제에 대한 기사 평가 이연복 간짜장 짜파게티
- Author: 이연복의 복주머니
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- Date Published: 2021. 7. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=yHjFmePbqmk
이연복 짜장라면 만들기, 이연복 유투브 짜파게티 짜장면 레시피
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이연복 짜장라면 만드는 법
요리 재료 돼지고기 200g, 송송썬 대파 1ea, 다진 마늘 1T, 양파 1ea, 기름 3T, 진간장 2t, 짜파게티면 2ea, 짜파게티스프 3ea
요리 순서 1) 돼지고기는 먹기좋은 크기로 자르고, 양파는 깍뚝썰기 해주고, 짜파게티면은 끓는 물에서 익혀줍니다. 2) 후라이팬에 식용유, 마늘, 대파를 넣고 노릇하게 볶고, 돼지고기를 추가해줍니다. 3) 고기가 어느정도 익으면, 간장을 넣어 태우듯이 볶고, 양파를 추가해줍니다. 4) 양파가 익으면 스프와 면수를 추가해주고(원하는 농도가 될 정도로) 면을 넣어 잘 비벼줍니다.
요리 소개 이연복셰프님의 유투브채널 이연복주머니에서 소개해준 짜장라면을 집에서 한번 만들어 보았습니다. 만드는 방법은 라면이다보니 머 아주 간단했으며, 완성된 요리의 맛은 짜파게티를 이용해 만든 요리, 그리 오래지 않은 시간에 만든 요리에 비해서 아주 고급진 맛과 고급진 비주얼을 만나볼 수 있습니다.(살짝 간짜장 느낌도 나고, 양파와 돼지고기 씹는 맛이 아주 좋았음) 살짝 고급스러운 짜파게티 레시피 찾으시는 분들은 이 레시피를 참고해서 후다닥 한번 만들어보시길 추천드립니다.
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짜장라면으로 간짜장만들기! 유재석이 배운 이연복의 간짜장라면 ♥
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이연복 짜파게티 간짜장 레시피 따라잡기, 집밥 삼시세끼
한쪽에서는 면을 끓이고 다른 한쪽에서는 간짜장 양념을 만듭니다.
간짜장 양념은 일단 기름을 듬뿍 두른 후라이팬에 파를 넣고 파기름을 냅니다.
그런 후 준비된 고기를 넣고 볶아 주다가 양파 등 야채 등을 넣고 볶아주면 되지요.
방송에서는 새우를 사용했는데, 저희는 돼지고기를 사용해 봤습니다.
놀면뭐하니? 이연복 유재석 간짜장라면 레시피! 짜파게티로 만드는 초간단 레시피! 맛있는 녀석들.
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2020년2월1일 방영된 MBC
놀면뭐하니? 27회에서는
이연복 셰프의 간짜장라면 레시피가 소개되었습니다.
놀면뭐하니? 이연복 유재석 간짜장라면 레시피!
짜파게티 라면으로 만드는 간짜장라면 레시피!
재료!
양파 2개, 삼겹살 2줄,
짜장라면 면2개, 수프3개
라면은 2개 수프는 3개를 준비!
양파와 고기가 추가되기 때문에
싱거움을 방지!
1. 삼겹살 2cm 간격으로 썬다.
2. 양파 2개를 깍둑 썬다.
3. 면을 익힐 물을
미리 올려둔다.
4. 기름 두른 팬에
양파 1/3과 돼지고기를 볶는다.
5. 고기의 겉면이 익으면
나머지 양파를 넣는다.
6. 물이 끓으면 짜장라면 2개 투입!
7. 재료를 볶던 팬에
면수 반 국자 추가!
8. 수프 3개를 넣고 볶아
간짜장 소스를 만든다.
9. 마지막으로 면을 넣고 볶으면 완성!
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이연복 짜장라면 레시피 따라하기 – 짜파게티가 간짜장 맛이 나요
SSul
무심코 TV를 보던 중, 중식의 이연복 센세가 짜장라면만 가지고도 맛있는 간짜장을 만들 수 있다는 레시피를 있다는걸 보여줬다.
저 정도면 할수 있겠는데?
요리에 실력없는 나라도, 그리고 아무런 재료도 없는 그녀의 집이라도 될 것 같다는 기대감에 간만에 그녀와 맛있는 요리를 해먹기로 결정하고 부랴부랴 준비해 가지고온 이연복 짜장라면 레시피.
재료
재료는 특별할게 없다. 실제로도 이연복 셰프도 양파, 돼지고기만 준비하라고 했다. 나도 딱 그정도만 준비. 그녀가 근데 짜장라면을 좀더 매콤한게 먹고싶다고해서 ㅋㅋ 특별히 고급 짜파게티인 사천짜파게티로 준비했고. 돼지고기는 카레용으로 적당히 썰어놓은 고기로 준비.
고기 사는데 한 4천원, 양파 사는데 2천원? 까놓은 양파라 비싼거지, 그냥 양파 사거나 집에 있는 양파 쓰면 훨씬 더 싸게 먹힐 것이다.
조리 과정
이연복 쉐프가 하라는데로, 올리브유를 부은 뒤 돼지고기를 살살 볶아줬다. 하마터면 집어먹을뻔.
어느정도 볶아진 돼지고기위에 양파를 넣었다. 그녀가 양파를 보자마자 눈물을 주루룩 흘리더라. 왜지. 그렇게 매웠나. 이연복 선생님은 돼지고기를 바싹 구워줘야 식감이 좋다고 했는데. 아쉽게도 그녀가 하도 배가 고프다고 난리치는 바람에 빠르게 하느라 적당히 익혀서만 했다.
양파가 어느정도 죽기 시작하면 짜파게티 건더기를 넣어 같이 익혀줬다.
그리고 짜파게티 스프를 뿌려서 제대로 볶아주기 시작한다.
아! 참고로 나는 성인남녀인 우린 그래도 꽤 먹기 때문에 라면을 3개 끓였다. 이연복 셰프가 그러더라. 양파랑 고기가 들어가기 때문에 스프는 먹는 라면보다 한개 더 넣어야한다고. 그래서 우린 3개 먹을꺼니깐 4개 뜯어서 면은 세개만 넣고 스프는 4개를 활용했다.
양파에서도 물이 나오지만, 물이 부족해서 질어지면 라면 끓이는 물, 라면 끓이는 물을 조금씩 넣어주면 된다.
내가 열심히 지지고 볶는 사이 그녀가 끓이고 있는 라면. 이 물을 활용해주자.
사천짜파게티 스프 4개를 넣고, 안에 들어가있는 향미유까지 넣어서 완성한 간짜장. 비주얼 상당히 그럴듯하쥬? 냄새도 꽤 먹음직스런 냄새가 납니다요.
그럼 이젠 진짜 먹어보자.
맛
어서 음식을 달라는 그녀에게 먼저 한스푼 덜어줬다.
그리고 내몫도 챙겨서 슥. 면도 짜장도 많아서 우선 조금 덜어서 넣기로 결정.
오잉…근데? ㅋㅋㅋㅋ 진짜 맛있는데? 먹을만한데? 고오급 짜장면 맛이 나는건 아니지만, 어느정도 진짜 중국집에서 배달시켜먹는 짜장맛이 난다.
내친김에 다 부어서 비볐다. 하…짜장과 면을 만드는 타이밍을 놓쳐서 면이 다소 불었는데, 이것만 잘 맞췄어도 훨씬 맛있었을듯. 그래도 ㅋㅋ 양파도 많이 넣고 고기도 많이 넣고 했더니 달달한 짜장면 맛이 남. 근데 조금 짜기도 하니깐, 간을 약하게 먹으시는 분들은 조절 잘해서 먹을것.
마무리
나도 해냈고, 그녀도 해냈다. 먹는거말고, 만드는거. 누구나 할 수 있는 쉬운 요리였다. 나중에 그녀말고 내가 집에서도 엄마아빠 대접해드려야겠다는 생각을 조금 했다.
앞으로 짜파게티는 먹고 싶은데, 조금 더 고급스럽게 먹고싶다면 이렇게 이연복 셰프 레시피로 먹도록 하자. 쉽고 맛있고 풍미가 두배는 업그레이드 된다. 그냥 짜장라면보다. 레알로.
그럼, 이연복 짜장라면 레시피 직접 만들어본 후기 끝!
이연복 짜장라면 레시피. 짜파게티로 간단하게 간짜장라면 만들기
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이연복 쉐프님이 TV에 나오면
항상 소개하는게 간짜장라면이죠.
사실 제가 본 방송만 해도
놀면뭐하니 유재석부터
라끼남 강호동까지
되게 다양하게 많이 따라하기도 했구요.
그냥 이연복 쉐프님이 나오는
대부분의 프로그램에서
모두 언급하거나 보여주셨는데
이제서야 따라해봤네요.
재료
짜파게티 2개, 돼지고기 약 100g,
양파 1/2개, 식용유, 물
* 짜파게티 2개 먹으려면 3개 준비,
3개 먹으려면 4개 준비.
* 저는 앞다리살 준비했고,
아무 부위든지 상관없다고 했으나
이연복 쉐프님은 삼겹살이 맛있다고 하네요.
이연복 간짜장라면 만들기
일단 위에 소개한 재료부터 준비~!
짜파게티 2개와 돼지고기, 양파, 식용유이고
물은 따로 준비하시면 되요.
원래 2개 먹으려면 3개 준비해야 하지만
라면사리 처리하기 귀찮아서
저는 사리 2개 다 넣어서 해봤어요.
일단 돼지고기와 양파를
짜장면 먹을때 생각하시는
크기대로 썰어 주시면되구요.
고기가 잘 안썰려서 대충 썰고
후라이팬에서 고기 좀 익었을때
가위로 좀더 잘게 잘라줬어요.
후라이팬에 식용유를 조금 두르고,
불을 켜면 되구요!!
우선 돼지고기 부터 투하~!
얼핏봐도 돼지고기가 좀 크죠. ㅋ
까먹지 말고…
물부터 후다닭 끓이는게 좋아요!!
이 사진과 같이 고기는 빨리 익거든요.
고기가 어느정도 익었다싶으면~
양파도 넣고 잘 볶아주면 되요~!
저는 당연히 라면사리 2개 넣고~!
후다닥 면수를 만들어줘요!!
면보다 면수가 급하게 됐네요…;;
짜장스프 2개를 넣어주면 되구요.
돼지고기가 아까보다 작아졌죠. ㅋ
짜장스프 넣고 나서
급하게 면수 적당히 넣어주면 되요.
전 국자가 작아서 4국자 넣었어요.
면수와 짜장스프가 만나고
고기와 양파가 만나서
되게 진자 짜장처럼 보이네요.
그럼 삶아둔 라면사리를
그릇에 잘 옮겨담고,
만든 짜장을 올리면 간짜장라면 완성~!
비주얼 죽이지~요~? ㅋ
그리고 아주 잘 비벼주면 되요.
비벼놓은 모습도 양파와 고기가
진짜 짜장면 같은 느낌도 나네요.
고기와 양파와 함께
짜장라면 맛있게 먹으면 되구요.
저야 짜장라면 2개 정도는
역시 가뿐하게 클리어~!
이연복 쉐프의 짜장라면 레시피를 따라서 간짜장라면을 만들어 봤는데요. 확실히 그냥 짜장라면을 먹는 것보다 훨씬 맛있긴 하더라구요. 돼지고기와 양파가 추가로 들어갔는데 맛이 없으면 말도 안되긴 하지만요. ㅋ 아! 그리고 왜 스프가 라면사리 보다 하나더 필요한지 알겠더라구요. 짜장라면을 비벼줄때 정말 잘 비벼줘야 할거 같아요. 저도 정말 아슬아슬 했거든요. 돼지고기나 양파가 조금만 더 많았어도 싱거웠을거 같아요. 확실히 맛있기는 한데, 하나 아쉬운 점은 짜장스프가 하나 더 필요해서 라면사리가 하나씩 계속 남는게 아쉽네요. 이제 짜장스프도 따로 팔았으면 좋겠네요. ㅋ 이연복 짜장라면 레시피 따라 짜파게티로 간짜장라면 만들어 먹은 후기였어요~!
그럼 이만~
짜장라면을 다양하게 해먹은 후기는 아래에~!
2020/02/20 – [집 먹방/자취생 요리] – 신상 앵그리 너구리로 매운 ‘앵그리 짜파구리’ 만들어 먹은 후기
2019/10/13 – [집 먹방/자취생 요리] – 고추참치 요리 고참계티 만들기
2019/08/06 – [집 먹방/자취생 요리] – 짜파게티를 더 맛있게 짜계치 만들기
2019/07/15 – [집 먹방/자취생 요리] – 백종원 만능양파볶음으로 양파게티 만들기 feat.짜파게티
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삼겹살, 새우 넣은 짜파구리 조리법 (feat. 이연복 간짜장 라면 레시피)
1. 이연복식 간짜장 짜파구리?
짜파게티가 먹고 싶던 어느 날 그냥 짜파게티 말고 다른 건 없을까 하다가 짜파구리가 생각났다.
그런데 그냥 짜파구리말고는 뭔가 없을까 생각하다 보니 이연복 셰프가 짜장라면으로 만드는 짜장면 레시피를 이용한 간 짜파구리를 만들어보자는 생각이 났다.
이연복 셰프의 짜장라면 레시피는 이전 포스팅에서 볼 수 있다.
2020/06/03 – [Z. 실험실/02. 레시피 실험] – 짜장라면을 간짜장으로 만들어보자! 이연복 짜장라면 레시피 (놀면 뭐하니 짜장라면)
이리하여 계획된 이연복 쉐프표 짜파구리 간자짱식 조리방법이다.
2. 간짜파구리 재료는?
▲ 양파2, 삼겹살2, 새우 한줌
이연복 쉐프 기본 레시피에는 양파 2개, 삼겹살 2줄만 이야기하고 있으나 새우도 먹고 싶어서 새우도 한 줌 추가하였다.
정확하게는 양파 330g, 삼겹살 230g, 새우 80g을 넣어서 만들었다.
▲ 짜파구리의 비법 너구리 ▲ 메인 라면인 짜파게티
이연복 쉐프의 레시피에도 라면을 3개 사용하라고 하고 있으며, 기본 짜파구리 레시피도 짜파게티 소스 하나에 너구리 소스는 반 정도 넣는 것을 추천하고 있기 때문에 짜파게티 2개와 너구리 1개의 수프를 모두 넣어주면 2개의 레시피 모두의 정량을 만족하게 된다.
다만 스프는 전부 다 쓰더라도 면은 2개만 써야 한다.
양파와 삼겹살 등 다른 재료가 많이 들어가기에 간을 맞추기 위해서는 면은 2개만 넣고 수프는 3개를 넣어주어야 하기 때문이다. 그렇기에 이질적인 두께의 너구리를 넣기보다는 짜파게티면 2개를 사용할 것이다.
▲ 손질하여 준비 완료!
재료를 정리하자면
짜파게티 2개, 너구리 1개 (면은 불필요), 양파 2개 (330g), 삼겹살 2줄 (230g), 새우 한 줌 (80g)
재료가 준비되면 양파는 채 썰어주고 삼겹살도 먹기 좋은 크기로 잘라주자
3. 간짜파구리 조리법
먼저 너구리 라면 안에 있는 다시마를 넣어 물을 우려 주자
이 우린 물을 나중에 면을 삶을 때 사용되며 그렇게 만들어진 면수를 다시 요리할 때도 사용할 것이기 때문에 충분히 우려 주자
▲ 국물을 우려주자
국물을 우리면서 이제 우리는 따로 작업에 들어가자
▲ 팬에 기름을 두른다.
팬에 기름을 두르고 이제 준비했던 재료들을 조리할 시간이다.
▲ 달달 볶아주자
온도가 적당히 오른 팬에 고기 전부와 양파는 1/3 정도만 넣고 볶아주자
사실 이때 건더기 수프도 같이 넣어줘야 한다. 나는 실수로 깜빡했다.
▲ 나머지 양파도 투척!
고기가 겉만 살짝 익혀졌을 때 나머지 양파도 넣어주자.
▲ 새우 투척!
양파도 약간 익혀졌을때 새우도 같이 넣어주자.
이제 열심히 볶아주자.
▲ 면도 삶아야 되는 것을 잊지 말자
이 정도 넣을 거 다 넣고 5분 정도 가열 후에 미리 준비한 육수에 면을 넣어 삶아주자.
▲ 너구리 스프!
이제 너구리 수프도 넣어준다.
▲ 짜파게티 분말 소스
동시에 짜파게티 소스 2개도 같이 넣어주자
▲ 붉으스럼한 짜장색이 된다.
두 소스를 비비기 시작하면 약간 붉으스름한 짜장 소스가 만들어진다.
수프를 넣고 나서는 너무 오래 조리하지는 말자. 수프가 탈 수도 있다.
▲ 면을 구출하자
면이 적당히 삶아지면 채에 받혀서 면수와 면을 분리하여 옆에 두도록 하자.
▲ 제법 먹음직스럽게 익어간다.
이제 어느 정도 재료가 익었다고 생각되면 여기에 면을 부어준다.
▲ 꼬들꼬들 면발 ♥
면은 본인이 먹는 것보다 약간 조리를 덜 되게 해야 나중에 마지막에 조리할 때 딱 알맞은 면상태가 된다.
이제 재료와 면을 볶으면서 소스가 퍽퍽하다면 조금씩 면수를 부어가면 점도를 맞추자.
▲ 1인분만 담아보았다
그릇에 담아 플레이팅 해주면 끝!
4. 레시피 정리
1. 면 삶을 다시마 넣은 육수를 끓여준다.
2. 팬에 기름을 두르고 고기 전부와 양파 1/3을 넣고 볶아준다.
3. 고기와 양파가 약간 익었을 때 양파 나머지를 부어준다.
4. 양파를 살짝 볶았을 때 새우도 넣어준다.
5. 5분 정도 볶아준 후에 짜파게티 면 2개를 삶아주기 시작한다.
6. 볶은 재료에 너구리 수프 1개와 짜파게티 스프 2개를 넣고 비벼준다.
7. 삶은 면은 면수와 분리시켜 보관하고 면을 볶은 재료에 넣어주고 비빈다. 이때 불은 낮추거나 꺼준다.
8. 면을 비비면서 면수를 조금씩 부어주며 기호에 맞게 농도를 맞춰준다.
5. 맛 평가
고기와 새우가 통통 튀면서도 양파의 식감이 죽지 않아 아삭한 식감 사이로 면발에는 짜장 소스가 잘 베어 들어갔다.
다만, 짜장 소스에 너구리의 맛이 그리 강력하게 느껴지지는 않아 조금 아쉬웠지만, 기호에 맞춰 고춧가루를 더 넣고 치즈를 올려서 먹으면 좋을 것 같다.
이연복 간짜장 짜파게티 | [이연복 유튜브] 이연복의 역대급 짜장라면! (Feat. 테이) (Eng Sub) 빠른 답변
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