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돼지기름과 파기름이 잘 섞여지면 간장을 소주컵 1/2컵을 넣어 볶아줍니다. 양파먼저 넣고 좀 볶아주다 양배추,호박을 넣고 잘 볶아줍니다.. 여기서 신의한수, 설탕을 소주컵 1컵정도의 양을 넣고 볶아줍니다. 그 다음 볶은 춘장을 조금씩 넣어가며 간을 맞춰 넣어가며 볶아주세요…..
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오늘저녁은 오랬만에 중식~
짜장소스를 만들어서 짜장밥과 칠리새우를 해먹었어요
재료(4인분기준)
춘장4스푼
양파4~5개
고기100g
애호박1/2개
감자1개
대파1대
1.식용유4스푼을 넣고 돼지고기를 바~싹 볶아줍니다 갈색이 나도록
2.간장1스푼을 팬 옆쪽으로 넣어 태워줍니다
3.생강,마늘,야채와 썰어놓은 양파의 반을 넣고 센불로 볶아줍니다
4.야채들이 투명해지면 다시 나머지 양파를 넣습니다
5.설탕2스푼과 굴소스1스푼을 넣습니다
6.물1컵을 넣어줍니다.
7.물4스푼전분2스푼을 섞어 물전분을 만들어 천천히 넣어줍니다
8.맛있게 드시면 됩니다~~
칠리새우
1.전분과 계란을 섞어 튀김옷을 입혀 두번 튀겨줍니다
2.팬에 식용유2스푼과 마늘을 넣어 향을 내줍니다
3.야채를 넣어 볶아줍니다
4.굴소스 1/2스푼,간장 1/2스푼,설탕2스푼,케찹3스푼을 넣고 볶아줍니다
5.물100ml넣고 졸여줍니다
6.튀겨놓은 새우 넣어 버무려줍니다
7.고추기름과 참기름으로 마무리 해줍니다.
오랬만에 시켜먹는 중식이 아닌 집에서 만든 중식을 먹었지만 너무나 맛있게 먹었습니다.
요리의 즐거움을 느껴 보시면서 모두 금손 되세요~~
감사합니다~~
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춘장으로 간단하게 짜장소스 만드는 법 후기&리뷰
안녕하세요. 리뷰하는 i에요. 오늘은 짜장 소스 만드는 법을 리뷰하려고 왔어요. 짜장 소스는 생각보다 간단하더라고요. 재료 …
Source: i-write-reviews.tistory.com
Date Published: 10/23/2021
View: 3047
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- Date Published: 2020. 3. 31.
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집에서도 따라하는 이연복 짜장 소스 만드는법
이연복 짜장소스의 비밀은
춘장을 그냥 사용하는 것이 아니라
한번 볶아서 사용해주어야 하는데요~
춘장을 끓는 기름에 넣어
거품이 보글보글 올라오기 시작하면
일반 그릇에 옮겨담아 상온에
두시면 됩니다.
이렇게 튀기듯이 볶아지면 춘장의
떫은맛이 사라진다고 하더군요 +_+
참고로
춘장 한 봉지 300g으로는
3~4인분 정도의 짜장소스가 만들어진답니다.
중국집 같은 짜장밥 만들기
짜장은 누구나 좋아하는 중국식 한국요리입니다. 면하고 먹으면 짜장면, 밥하고 먹으면 짜장밥. 오늘은 가정에서도 중국집 전문점 같은 짜장을 만들어 밥과 함께 먹는 짜장밥을 만들어 보겠습니다. 일단 춘장을 볶아야 전문점 맛이나므로 춘장을 볶고 파와 돼지고기를 쿠킹오일에 충분히 볶아 맛있는 기름을 만듭니다. 그리고 양파, 애호박, 양배추를 넣고 볶은다음 양념과 볶음춘장을 볶아서 만드는 비교적 어렵지 않게 가정에서 만들수 있는 레시피 입니다. 그럼, 같이 한번 만들어 보실까요?
짜장 소스 맛있게 만들기 건강한 야채 짜장밥
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“짜장 소스 맛있게 만들기 건강한 야채 짜장밥”
이번에 준비한 메뉴는 짜장분말에 야채만 활용해서 만드는 건강한 야채 짜장밥을 준비했어요.
짜장 소스에는 돼지고기나 소고기가 거의 필수로 들어가는데 물론 넣어야 맛있는 건 맞지만 없을 때는 야채만 활용해서 만들어도 정말 맛있어요. 춘장을 볶아서 만드는 것도 정말 맛있지만 간단하게 시판 짜장분말을 사용해도 정말 간편하고 맛있어요. 간단한 요리로 야채 짜장밥을 맛있게 만들어 보겠습니다.
준비재료
– 당근 1/3개, 양배추 2 주먹,
양파 1/2개, 밥 1 공기
– 간장 2 숟갈, 굴소스 0.5 숟갈,
설탕 1 숟갈, 물 종이컵 1컵 반,
짜장분말
*소요시간 : 약 13분
야채 짜장 소스 맛있게 만드는 법
– 당근은 원으로 썰어놓고 하나하나 4등분 해서 썰었습니다.
– 양파는 깍둑썰기로 썰었어요.
– 양배추는 썰었을 때 두 주먹 정도 나오게 썰었어요. 썰고 나서 물에 담가 한번 씻었어요.
– 먼저 양파와 당근을 볶았어요.
– 그다음 양배추를 넣고 다시 2분 정도 센 불에 볶았습니다.
재료를 적당히 볶은 뒤 굴소스, 간장, 설탕, 물을 넣고 골고루 잘 섞어준 뒤 한번 끓였어요.
– 분말 짜장은 청정원 삼선 짜장을 사용했습니다. 시판 아무거나 사용해도 맛있어요.
– 물이 끓기 시작하면 분말가루를 넣어 간을 맞춰주면 끝이에요.
– 가루만 넣어도 걸쭉해지니 전분물은 따로 필요 없습니다.
– 적당히 걸쭉해질 때까지 기다렸어요. 좀 짜면 물을 조금 더 넣고 싱거우면 분말수프를 더 넣어서 간을 맞추면 됩니다.
– 조리가 끝난 짜장 소스는 밥 위에 올려서 짜장밥을 만들었어요. 소면이나 파스타면, 라면사리 등등 다양한 면 위에 올려서 짜장면을 만드는 것도 잘 어울리고 밥이랑 볶아서 질척한 짜장 볶음밥을 만들어도 맛있어요.
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– 이번 메뉴와 잘 어울리는 갈릭버터 에그 스크램블 역시 밥이랑 먹기도 좋고 밥에 소스를 추가로 넣어 비벼먹기도 정말 좋은 메뉴예요. 이것저것 다양한 요리에 활용해서 만들어 드셔 보세요.
고기는 안 넣었지만 비주얼이 중간중간 고기가 있을 것 같은 느낌이 드는군요.
고기 없을 때 스팸과 소시지를 넣은 적이 있는데 저는 개인적으로 너무 별로여서ㅠㅠ 돼지고기가 없을 때는 그냥 야채만 넣고 만들어 먹어요.
중국집 가면 테이블에 항상 고춧가루가 있는데 넣어 먹으면 꿀맛이죠. 한 숟갈 정도 넣고 비벼먹었어요.
매운 고춧가루라 해장하기도 딱이고 살짝 달달하면서 간짜장 느낌이 나는 소스에 정말 잘 어울려요. 대파나 쪽파 등을 쫑쫑 썰어 올려도 맛있고 계란 프라이 역시 꿀 조합이죠. 초간단 분말을 활용한 야채 짜장 소스 추천드려요.
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춘장으로 간단하게 짜장소스 만드는 법 후기&리뷰
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짜장소스 리뷰
안녕하세요. 리뷰하는 i에요.
오늘은 짜장 소스 만드는 법을 리뷰하려고 왔어요.
짜장 소스는 생각보다 간단하더라고요.
재료는 파, 양파, 카레용 돼지고기, 춘장, 애호박, 양배추, 마늘, 간장, 설탕, 물엿, 감자 전분가루면 끝이에요.
대략적으로 들어간 재료의 양은 파 3단, 양파 두 개, 돼지고기 400g, 춘장 200g, 애호박 하나, 양배추 한 포기, 다진 마늘 2 숟갈, 간장 4 숟갈, 설탕 1 숟갈, 물엿 1 숟갈, 감자 전분 4 숟갈 정도예요.
물론 제 리뷰는 참고용으로 보시고, 개인의 취향에 맞게 맞춤형으로 만들어보세요.
파 씻기
처음에 파를 씻었어요.
짜장 소스는 파 기름을 내야 하기 때문에 파가 상당히 중요할 것 같아요.
파 손질하기
잘 씻은 파를 이렇게 잘라주세요.
칼을 사용하실 땐 언제나 조심하세요.
저는 칼을 잘 사용 못해서 도움을 받았어요.
프라이팬에 파 볶기
프라이팬에 기름을 넣고 달궈주셔야 해요.
프라이팬이 달궈지면 손질한 파를 프라이팬에 볶아주세요.
기름에 볶기
파가 노릇노릇해질 때까지 기름에서 볶아주세요.
기름에서 볶아지는 파가 참 향기로워요.
파 볶으면서 양파 준비
어느 정도 파 기름이 되었다 싶으면 양파를 넣을 준비를 해야 해요.
양파 손질
이렇게 양파를 잘라주세요.
색을 예쁘게 하려고 적색양파와 하얀 양파를 함께 썼어요.
파와 양파 볶기
볶던 파에 손질한 양파를 넣어주세요.
파와 양파를 같이 볶으시면 돼요.
어느 정도 볶으시면 다른 큰 냄비에 옮겨주세요.
돼지고기 준비
이제 고기를 준비해주세요.
저는 카레용 돼지고기를 샀어요.
돼지고기 볶기
아까 볶던 파와 양파를 옮긴 상태에서 남아있던 기름으로 고기를 볶아주세요.
역시 고기가 익어서 그런지 더 맛있는 냄새가 나더라고요.
익은 고기
어느 정도 볶으면 고기가 이렇게 익을 거예요.
고기가 익으면, 아까 따로 빼놨던 냄비에 고기를 넣어주세요.
그러면 그 냄비에는 파, 양파, 고기가 함께 있겠죠.
춘장 사진
바로 춘장을 넣을 차례예요.
저는 브랜드 상관없이 마트에 보이는 춘장을 골랐어요.
200g으로 3~4인분 정도 돼요.
춘장 원재료명
원재료를 보면 그렇게 마음에 들지는 않네요.
그래도 짜장 소스를 위해서라면 춘장이 없어서는 안 되죠.
춘장 영양정보
영양정보를 보니 나트륨이 정말 많더라고요.
역시 소스의 원재료라서 그런지 많이 짠 편이에요.
짜장 요리 방법
옆에 짜장 요리법도 나오더라고요.
저는 다른 방법으로 했지만, 이 방법도 괜찮을 것 같았어요.
다음에는 이대로 해보는 것도 좋을 것 같네요.
기름에 춘장 볶기
아까 고기를 볶던 프라이팬이에요.
만약에 기름이 적다면 더 부어주셔도 돼요.
볶음 춘장
기름에 춘장을 잘 부어주세요.
이렇게 춘장을 넣으니까 그럴싸해 보이더라고요.
TV에서 많이 보던 중국집의 모습이 떠올랐어요.
춘장 젓기
춘장을 넣었다면, 잘 저어주세요.
춘장이 볶아지면서 맛있는 짜장면 냄새가 나더라고요.
국에 춘장 붓기
어느 정도 춘장이 볶아졌으면, 아까 따로 준비한 냄비에 부어주세요.
파, 양파, 고기에 춘장이 섞이면 이렇게 짜장 국처럼 되더라고요.
애호박 넣기
원래 감자를 넣어야 하지만, 감자가 다 떨어져서 애호박을 넣었어요.
감자가 조금 아쉽긴 하지만, 한번 도전해봤어요.
양배추 손질
재료들을 잘 섞으면서, 한쪽에선 양배추를 준비했어요.
양배추를 잘 씻어서 잘라주세요.
양배추 넣기
잘 손질된 양배추를 넣어주세요.
중국집에서 짜장면에 양배추를 넣는 것 같아서 저도 넣어봤어요.
간을 위해서 마늘 넣기
이제 맛을 내기 위해서 간을 봤어요.
먼저 이렇게 마늘 2 숟갈을 넣었어요.
설탕 2숟갈
그리고 맛을 더 강조하기 위해서 설탕 2 숟갈을 넣었어요.
간장 4숟갈
짭조름한 맛을 위해서 간장 4 숟갈도 넣었어요.
물엿 1숟갈
설탕이 조금 부족한 것 같아서 물엿도 1 숟갈 정도 넣었어요.
전분가루 준비
마지막으로 전분가루를 넣어주셔야 해요.
전분이 들어가야 짜장 국이 아닌 짜장 소스가 되거든요.
전분가루 물에 녹이기
감자 전분가루 4 숟갈 정도를 물에 잘 개어주세요.
전분가루 넣기
전분이 녹은 물을 짜장 소스에 넣어주세요.
전분이 들어가면 신기하게 걸쭉해져요.
잘 저어주세요
전분까지 넣었으면 이제 잘 저어주세요.
양념이 골고루 섞여야 맛있는 짜장 소스가 완성되거든요.
어느 정도 섞이고 걸쭉해지면 이제 완성이에요.
정말 쉽지 않나요?
밥 위에 짜장소스
짜장 소스가 완성되고 밥 위에 올려봤어요.
집에서 간단하게 짜장 소스를 만들어먹으니 참 좋네요.
가끔 중국집에서 먹는 짜장면은 목이 칼칼할 때가 있는데, 집에서 만들면 그런 증상이 없더라고요.
한 번쯤은 집에서 짜장 소스를 만들어보시는 건 어떠신가요?
저는 강력하게 추천드려요.
오늘은 이렇게 집에서 짜장 소스를 만들어봤어요.
다음에도 유용한 리뷰를 위해서 노력할게요.
읽어주셔서 감사해요.
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짜장면 만드는 방법 / 짜장면 만들기 / 춘장으로 짜장소스 만들기
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짜장면 만드는 방법 / 짜장면 만들기 / 춘장으로 짜장소스 만들기
안녕하세요:)
퐁이_입니다!
이번에는 집에서 “짜장면”을 한번 만들어 봤습니다.
주로 짜장밥만 만들어 먹었었는데 이번에는 새롭게 짜장면을 만들어 봤어요.
짜장면 면은 우동사리면으로 선택했습니다.
시중에 중면도 판매하고 있지만 우동사리에 먹어보고 싶은 호기심이랄까?
오늘 제가 한번 만들어 보겠습니다.
짜장면 만들기 방법
짜장면
집에서 처음부터 끝까지 만드는 짜장면!
간단하고 맛있게 만드는법을 알려드리겠습니다.
짜장면 재료
재료
춘장, 양파, 우동사리면, 감자, 당근, 양배추, 다진고기, 식용유, 들기름, 감자전분
짜장면 재료 손질
짜장소스 재료를 다 손질해줍니다.
춘장 튀기기
식용유를 넣고 춘장을 튀겨줍니다.
이렇게 하면 나중에 짜장소스 만들면 풍미가 더해져 더 고소한 맛이 납니다.
타지않도록 약 2~3분 정도만 튀겨주시고 식용유를 덜어내주시면 됩니다.
짜장면 만드는 방법
손질해놓은 재료들을 볶아줍니다.
들기름을 넣고 단단한 감자와 당근부터 넣어 볶아줍니다.
짜장면 만드는 방법
어느정도 익히고 양파와 양배추도 넣어 볶아줍니다.
짜장면 만드는 방법
마지막으로 한곳에 다진고기를 넣고 볶아준 다음
다 같이 볶아줍니다.
짜장면 만드는 방법
어느정도 다 같이 익혀줍니다.
짜장면 만들기
그리고 아까 튀겨놓은 춘장을 넣어줍니다.
짜장면 만들기
재료와 춘장을 섞어줍니다.
짜장면 만들기
그리고 물을 넣어줍니다.
꼭 춘장과 재료를 섞어준 다음 물을 넣으셔야
잘 섞여집니다.
춘장으로 짜장소스 만들기
따로 감자전분 1 스푼을 넣고 물을 섞어놔줍니다.
짜장소스 농도 맞추려면 감자전분이 필수입니다.
춘장으로 짜장소스 만들기
짜장소스가 팔팔 끓여지면 감자전분물을 넣고 약불로 줄여주어 끓여줍니다.
※감자전분물 너무 많이 넣으면 소스가 꾸덕해지니 소량만 넣어주시길 바랍니다.
춘장으로 짜장소스 만들기
짜장소스를 약불에 은근히 끓여줄 때
면을 삶아줍니다.
끓으는 물에 우동사리면을 넣고 약2분정도 익혀주시면 됩니다.
우동면
2분이 지나면 우동면을 건저내어 찬물로 세척해줍니다. (우동면 탱글함을 위해서)
춘장으로 짜장소스 만들기
걸쭉하고 잘 만들어진 짜장소스 입니다.
우동면
우동면을 그릇에 담아줍니다.
짜장면
우동면 위에 짜장소스를 넣어주시면 맛있는 수제 짜장면이 완성이 됩니다.
짜장면
우동면으로 하니 면이 두툼하며 생각보다 잘 어울려서 맛있었습니다.
집에서 한번 만들어 보시길 바랍니다.
오늘도 맛있는 저녁드세요:)
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