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- 버터구이를 하기 위해 팬에 버터를 넣고 녹여주세요.
- 새우는 냉동실에 꽁꽁 열려져 있던거 해동 없이 바로 팬에 넣어주세요. ( …
- 후추를 솔솔 뿌려지고 굽기 시작해주세요.
- 언 새우가 녹으면서 물이나오는데 나온 물로 인해 불을 세게 해도 타지 않고 삶기듯이 구워지게 됩니다.
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오늘은 제철맞은 새우 소금구이, 찌는법, 보관, 손질, 쉽게까는법, 고르는법까지 모두 알려드릴게요
새우 누구나 손쉽게 까는법 3초컷
구이 · 찜 가장 맛있게 조리하는 시간은?
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새우 콜레스테롤이 혈관을 막는다고??
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집에서 구워먹는 흰다리 새우구이 대하 부럽지 않아요.
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냉동 칵테일새우 요리 갈릭버터 새우구이 하는법
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새우 소금구이 만드는 법 및 조리시 팁과 주의사항 – 맛있는 이야기
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주제에 대한 기사 평가 냉동 새우 구이
- Author: 백년밥상TV
- Views: 조회수 715,889회
- Likes: 좋아요 7,025개
- Date Published: 2020. 8. 31.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=YNsaY4Gs-GM
집에서 구워먹는 흰다리 새우구이 대하 부럽지 않아요.
대하철이 지났는데 올해는 대하구이를 못먹었습니다. ㅜㅠ
주변에서도 대하먹었다는 사람 얘기도 별로 없고, 그래도 대하구이 먹고 싶은 생각이 나서
아쉬운대로 냉동새우 흰다리새우로 집에서 새우구이를 해 먹어봤네요.
집에서도 맛있게! 냉동새우도 구워먹으면 맛있어요!
이마트몰에서 구입한 냉동새우 – 한판새우 흰다리새우 25미
아쉬운대로 냉동새우라도 구워먹자! 냉동새우도 당연히 맛있을거야!
그래서 이마트몰 쓱배송으로 마켓베라즈 한판새우 흰다리새우 25마리짜리로 2팩을 구매했습니다.
총 새우 50마리! 어른 2, 유아 2, 총 4식구 배터지게 먹기엔 충분하다고 생각했었어요.
배송온 냉동새우의 모습이에요.
대하보다 작고 생물이 아닌 냉동새우지만 생각보다 크기도 크고, 맛있게 먹을 수 있을 것 같다는 확신이 생겼습니다.
바로 대하 구이를 먹기 위한 준비작업에 들어갔습니다.
냉동새우 해동
찬물에 냉동새우를 해동시켜주기 위해서 담가두었습니다.
성질이 급한 알지오는 완전히 해동되기를 기다리면서 미리 프라이팬에 소금을 깔아두었어요.
새우 50마리 중 반은 새우구이!
아뿔싸!
집에 굵은 소금이 다 떨어져서 조금밖에 없더라고요.
미리 체크를 했어야 되는데…
아쉬운대로 있는 소금만 탈탈털어서 프라이팬에 잘 둘러서 깔아주었습니다.
나머지 반은 새우찜!
새우가 50마리라 양이 꽤 많아서, 반은 새우찜을 하는 것으로 결정!
찜기도 준비했죠.
해동이 된 새우는 고무장갑을 끼고 살살 문대서 새우 표면에 묻어있을 지도 모를 불순물을 제거해 주었습니다.
새우대가리는 뾰족해서 고무장갑을 끼워도 잘 못 찔리면 따갑더라고요.
손질할때 조심해서 해야합니다.
쓱쓱 쓱배송으로 온 냉동새우를 쓱쓱 문질러서 손질 완료!
드디어 소금위에 대하를 잘 올려주고 굽기 시작~
소금위에 잘 누워있는 흰다리새우들.
굽다보면 소금이 튈 수 있고 잘 익혀야 하므로 가스렌지 약불로 뚜껑을 덮고 익혀줍니다.
10분에서 15분 정도면 다 익는데 더욱 더 맛있고 잘 익을 수 있도록 중간중간 한번씩 뒤집어 주세요.
너무 오랫동안 구우면 새우가 찔겨져요.
주황색 빛으로 변할때까지, 그리고 변해도 조금더 익힌다 생각하고 구워주면 됩니다.
나머지 반절의 새우는 찜기에 쏙 집어 넣어주고 뚜겅을 덮습니다.
새우찜은 뭐 딱히 뒤집을 필요는 없지만 그래도 중간에 한번 뒤집어 줬어요.
새우구이 완성! 먹음직한 주황빛!
바닥에 깔린 소금은 까맣게 변색되고 껍데기에도 구워진 티가 나네요.
새우도 먹음직 스럽게 너무 잘 익었어요.
새우찜도 완성!
역시나 주황빛으로 변해버린 새우의 모습이 정말 먹음직 스럽습니다.
어서 빨리 먹고싶네요.
먹기 좋게 그릇에 담아주었습니다.
완성된 새우찜과 새우구이
새우찜 vs 새우구이, 어느쪽이 더 맛있게요?
위 사진에서 왼쪽이 새우찜이고 오른쪽이 새우 구이에요. 사진만 보고도 아마 짐작은 하셨을꺼 같아요.
어느쪽이 더 맛있을까요?
저는 새우구이가 더 맛있더라고요.
바닥에 깔린 소금때문인지 약간 간이 베인 느낌도 나기도 하고 구이라서 수분이 빠지면서
새우살도 탱탱해서 쫄깃한 식감도 더있는 것 같았습니다.
맛있게 새우찜과 새우구이를 먹은 후엔, 새우대가리 구이
새우를 전부 먹어치우고 대미를 장식해줄 새우대가리 튀김입니다.
버터구이를 해도 맛있지만, 그냥 식용유 살짝 두르고 프라이팬에 구웠습니다.
새우머리튀김
역시나 새우의 맛은 새우머리가 일품이네요.
잘 튀겨진 새우머리 튀김의 바삭함과 새우뽈살이라고 해야하나 머리에 붙어 있는 살의 쫀득쫀득한 식감이 정말 환상의 궁합입니다.
처음엔 냉동새우라서 구이를 해 먹어도 맛이 있을까? 걱정했는데 집에서도 간편하게 냉동새우로도 충분히 맛있는 새우구이를 해 먹을 수 있었습니다.
새우구이 존맛탱!
집밥 백선생3 새우구이와 새우 손질법
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이번 주 TVN 집밥 백선생3 새우구이 에서는 새우요리들로 요리가 소개되었답니다.
새우요리를 그냥 맛나게 먹을 줄 만 알았지, 정말 맛나게 새우구이를 만드는 법과 황금 레시피, 그리고 새우 손질법까지 배울 수 있는 알 찬 방송 시간이였네요.
새우 요리는 일상생활에서 많이 간단히 홈파티 등에서 만들어 먹곤 하는데, 잘 배워 두었다가 유용하게 레시피로 이용하면 좋을 것 같아요.
” TVN 집밥 백선생3 새우구이와 새우 손질법 백종원의 황금 레시피를 알아보아요”
집밥 백선생3 새우구이 각종 냉동새우 종류를 알려드려요
냉동새우 종류에서 자숙 새우라는
명칭의 냉동새우가 있는데요.
자숙은 익혔다는 뜻이랍니다.
칵테일 새우는
칵테일과 즐겨 먹는 새우 요리에서
이름이 붙여 졌다고 하네요.
꼬리가 없는 자숙새우는
칵테일 새우가 아니랍니다.
칵테일 새우는 꼬리를 잡고
소스에 찍어 먹을 수 있는 용도랍니다.
익히지 않고 얼린 냉동새우는
일반적으로 요리때 많이 쓰죠.
제사 음식에도 많이 쓰인답니다.
냉동새우는 냉장실이나
찬물에 넣어두면 쉽게 녹는답니다.
이렇게 녹여서 써야겠죠.
집밥 백선생3 새우구이의 새우 손질법을 알려드려요
새우요리를 더욱 맛있게 먹기 위해선
새우 내장을 제거 해 줘야 하는데요
이쑤시개를 새우 등 옆구리에 꽂아
관통시켜 주시길 바랍니다.
(가운데보다 조금 더 위쪽으로 꽂아 줘야 합니다.)
이쑤시개를 등 위쪽으로 빼내면
실 같은 것이 같이 따라 나오는데요
이것이 바로 쓴 맛의 내장이랍니다.
새우 내장을 손을 살살 당겨주면
끊기지 않고 쏙 나와서
요리 할 때 더욱 맛있게 먹을 수가 있답니다.
집밥 백선생3 새우구이 황금 레시피 만드는 법을 알려드려요
주재료
식용유 3 숟갈, 손질한 냉동새우, 소금 약간, 간 마늘 반 숟갈
손질한 냉동새우를 준비 합니다.
찬물이나 냉장실에 냉동새우를 해동한 뒤
새우 내장을 잘 제거 한 뒤 씻어서 준비해주세요.
새우 등을 칼집을 내어 주시는 데요.
새우 등 쪽에 세로로 길게 칼집을 내어 주세요.
집에서 잘 쓰지 않는 빵칼로
새우 등을 칼집을 내면 더욱 쉽게 낼 수가 있답니다.
빵칼로 새우 등에 칼집을 내면 미끄러지지 않고 쉽게 할 수가 있답니다.
식용유 세 숟갈을 팬에 넣고
예열을 해준답니다.
냉동새우 네마리를 넣어 준답니다.
먹고 싶은 양 만큼 새우를 넣어 주시면 된답니다.
소금 한 꼬집관 간 마늘 반 숟갈을
넣어 준 뒤에 섞이도록
잘 볶아 준답니다.
새우 등에 세로로 칼집을 내어
새우구이 요리를 해주면,
새우 살 안에도 간이 잘 배이고
비주얼도 먹기 좋게 요리가 된답니다.
맛있는 집밥 백선생3 새우구이을 먹어보아요
새우 등에 칼집을 낸 새우구이와
칼집을 내지 않는 새우구이를
만들어 시식을 해보았는데요.
역시 맛 평가는 등에 칼집을 낸
새우구이가 확연히 마늘 풍미와 맛과
식감도 맛있다고 평가를 하네요.
* 이미지 출처 : TVN 집밥 백선생3 새우구이 방송영상 캡처
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냉동 칵테일새우 요리 갈릭버터 새우구이 하는법
● 냉동 칵테일새우 요리 갈릭버터 새우구이 하는법
안녕하세요. 요리하는 삐라리입니다.
이번엔 간단한 냉동 칵테일 새우 요리로 갈릭버터 새우구이를 만들어보겠습니다.
새우구이 역시 다양한 요리로 맛있게 하는 법이 정말 많은데요. 볶음밥, 감바스, 파스타 등 정말 다양하게 어울려요.
그냥 구워 먹기만 해도 정말 맛있죠. 냉동 칵테일 새우는 가격이 좀 나가는 편이지만 그래도 항상 쟁여놓게 되네요.
저는 집에서 해 먹는 간단한 요리로 갈릭버터 새우를 준비해보겠습니다.
준비재료 : 냉동 칵테일 새우, 버터, 다진 마늘 2/3, 맛술 2, 후추, 맛소금
야채는 그냥 한 개도 준비 안 했습니다. 후추, 맛소금은 새우를 해동하고 밑간 할 때 사용할 거예요.
냉동새우는 대략 30마리? 정도 되는 것 같습니다. 여기에 비린내를 없애기 위해 맛술까지 준비했어요.
그냥 맛술은 굳이 없어도 맛있답니다.
버터는 엄청 큰 한 조각과 적당한 한 조각을 준비했어요.
버터를 좋아해서 많이 준비한 것도 있지만 프라이팬이 넓어서 좀 많이 준비했어요.
우선 냉동새우를 찬물에 담가놓은 뒤 맛술을 넣어서 섞어줬어요. 그리고 10분 정도 해동했습니다.
새우 해동이 끝났으면 물을 다 버리고 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈줬어요.
헹구고 난 뒤 소금, 후추를 뿌려서 밑간을 해줬습니다.
새우 작업이 끝났으면 바로 프라이팬에 기름을 아주 살~짝 두른 뒤 버터를 올렸어요.
버터는 처음부터 끝까지 약불에다가 녹였습니다.
버터가 완전히 다 녹았으면 다진 마늘을 넣었어요.
다진마늘을 넣고 중불로 올려서 마늘과 버터를 어느 정도 볶았습니다.
크… 볶으면서 올라오는 마늘 버터향이 정말 기가 막히는데 그냥 밥 부어서 비벼먹고 싶네요.
버터와 마늘을 어느 정도 볶은 뒤 마지막에 새우를 넣고 타지 않게 약불 중불 조절해가면서 구웠어요.
조리가 끝난 뒤 그릇에 담고 마무리로 파슬리를 듬뿍~ 뿌렸어요.
역시 새우요리는 파슬리를 완전 많이 뿌려야 될 것 같은 느낌이 들어요.
여기에 간단한 야채로 양파를 추가해서 넣어도 정말 맛이 괜찮답니다.
가까이서 보면 잘 구워진 것 같군요. 밑에 버터가 흥건하게 깔려있어서 더 괜찮은 것 같아요.
밥이랑 먹어도 맛있긴 한데… 그렇게 잘 어울리는지 모르겠더라고요. 아무튼 그냥 안주로 정말 괜찮은 것 같아요.
그냥 먹어도 역시 마늘과 버터 둘 다 향이 강한 데다 맛까지 잘 배어있어서 완전 맛이 괜찮아요.
밑간까지 해서 짭 잘한 맛이 역시 맥주 안주로 완전 꿀이에요.
저만 그런지 모르겠는데 갈릭버터 새우가 마요네즈랑 정~말 잘 어울리더라고요. 항상 준비해서 찍어먹게 되네요.
또 다른 고소한 맛의 조합? 계속 고소한 맛이 정말 괜찮아요. 집에서 가끔 간단하게 안주로 만들어먹기 정말 좋답니다.
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제이엠수산 노바시새우120미 900g(40미3팩) 튀김용새우 연관상품 5개연관상품 닫기
생새우살 7190 230g 3팩 흰다리새우 명절 제수용 연관상품 11개연관상품 닫기
칵테일새우 중 300g (생 새우살 깐새우 감바스) 연관상품 40개연관상품 닫기
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청정원 호밍스 부산식 곱창전골760gx2개+통새우볶음밥 연관상품 3개연관상품 닫기
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블럭치즈 돈카츠 1개+쉬림프카츠 2개 연관상품 8개연관상품 닫기
통등심 돈카츠 1개+쉬림프카츠 2개 연관상품 8개연관상품 닫기
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오감포차 새우감바스200g X 4개 연관상품 4개연관상품 닫기
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비비고 왕교자105kg x2 + 수제부추새우만두 509g 연관상품 22개연관상품 닫기
비비고 새우왕교자 315g x2번들(냉동) 4개 연관상품 22개연관상품 닫기
해물모듬 바지락 홍합살 자숙 칵테일 냉동 새우살 900g 연관상품 13개연관상품 닫기
비비고 수제부추새우만두 509g x 4개 연관상품 13개연관상품 닫기
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얇은피세모만두x5봉(육즙고기4+탱글새우1) 연관상품 8개연관상품 닫기
얇은피세모만두x5봉(육즙고기2+두부김치2+탱글새우1) 연관상품 8개연관상품 닫기
블랙타이거새우 15미(특대)냉동 대하소금구이 찜 500g 연관상품 27개연관상품 닫기
XO교자 새우홍게살 324g 2팩 X 3개 총 6팩 연관상품 5개연관상품 닫기
XO통새우 군만두+이북식손만두+물만두 각2묶음 연관상품 4개연관상품 닫기
냉동 쉬림프스테이크 피자 430g X 4개 연관상품 6개연관상품 닫기
수제깔끔고기만두400gx4+수제부추새우만두509g 연관상품 3개연관상품 닫기
비비고 수제진한김치만두400gx4+수제부추새우만두509g 연관상품 13개연관상품 닫기
오즈키친 쉬림프앤칩스380gx2개+피쉬앤칩스 380gx2개 연관상품 3개연관상품 닫기
얇은피꽉찬세모 탱글새우만두 480gX3봉 연관상품 8개연관상품 닫기
얇은피세모만두x5봉(두부김치4+탱글새우1) 연관상품 8개연관상품 닫기
XO슈마이 새우소라 133g X5개 연관상품 4개연관상품 닫기
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사세 빵가루리얼새우패티 650g 햄버거용새우패티 새우 연관상품 30개연관상품 닫기
다이아몬드 냉동 생칵테일 새우 900g 41 50 대하새우 연관상품 22개연관상품 닫기
혜림씨푸드 냉동 흰다리 화이트 새우 30미 500g 대하 연관상품 3개연관상품 닫기
사세 칼슘 깐쇼 새우 1kg 아이스박스 무료 튀김식품 연관상품 17개연관상품 닫기
천일냉동 왕새우 튀김 30gx10 X5 안주 통새우 새우 연관상품 4개연관상품 닫기
흰다리 새우살 200g(90-120) 냉동 수산물 신선한 연관상품 12개연관상품 닫기
손질 노바시 새우 튀김용 450g 20미 냉동흰다리 대하 연관상품 12개연관상품 닫기
도매 튀김용 노바시 새우 20미 450g 20팩 업소용 냉동 연관상품 12개연관상품 닫기
베트남 새우살 71 90 200g 두절탈각 두 냉동 수산물 연관상품 12개연관상품 닫기
홍새우살(70-100 200g) 냉동 손질 얼린 간편 연관상품 30개연관상품 닫기
천일 새우볶음밥 300gX30 즉석조리볶음 냉동식품 즉석 연관상품 2개연관상품 닫기
천일냉동 새우 볶음밥 3K 식품 즉석요리 맛있는 연관상품 19개연관상품 닫기
천일냉동 새우 볶음밥 300gX2 간편 즉석조리식품 즉석 연관상품 19개연관상품 닫기
G마켓 – 냉동새우 검색결과
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집에서 구워먹는 흰다리 새우구이 대하 부럽지 않아요.
대하철이 지났는데 올해는 대하구이를 못먹었습니다. ㅜㅠ 주변에서도 대하먹었다는 사람 얘기도 별로 없고, 그래도 대하구이 먹고 싶은 생각이 나서 아쉬운대로 냉동새우 흰다리새우로 집에서 새우구이를 해 먹어봤네요. 집에서도 맛있게! 냉동새우도 구워먹으면 맛있어요! 이마트몰에서 구입한 냉동새우 – 한판새우 흰다리새우 25미 아쉬운대로 냉동새우라도 구워먹자! 냉동새우도 당연히 맛있을거야! 그래서 이마트몰 쓱배송으로 마켓베라즈 한판새우 흰다리새우 25마리짜리로 2팩을 구매했습니다. 총 새우 50마리! 어른 2, 유아 2, 총 4식구 배터지게 먹기엔 충분하다고 생각했었어요. 배송온 냉동새우의 모습이에요. 대하보다 작고 생물이 아닌 냉동새우지만 생각보다 크기도 크고, 맛있게 먹을 수 있을 것 같다는 확신이 생겼습니다. 바로 대하 구이를 먹기 위한 준비작업에 들어갔습니다. 냉동새우 해동 찬물에 냉동새우를 해동시켜주기 위해서 담가두었습니다. 성질이 급한 알지오는 완전히 해동되기를 기다리면서 미리 프라이팬에 소금을 깔아두었어요. 새우 50마리 중 반은 새우구이! 아뿔싸! 집에 굵은 소금이 다 떨어져서 조금밖에 없더라고요. 미리 체크를 했어야 되는데… 아쉬운대로 있는 소금만 탈탈털어서 프라이팬에 잘 둘러서 깔아주었습니다. 나머지 반은 새우찜! 새우가 50마리라 양이 꽤 많아서, 반은 새우찜을 하는 것으로 결정! 찜기도 준비했죠. 해동이 된 새우는 고무장갑을 끼고 살살 문대서 새우 표면에 묻어있을 지도 모를 불순물을 제거해 주었습니다. 새우대가리는 뾰족해서 고무장갑을 끼워도 잘 못 찔리면 따갑더라고요. 손질할때 조심해서 해야합니다. 쓱쓱 쓱배송으로 온 냉동새우를 쓱쓱 문질러서 손질 완료! 드디어 소금위에 대하를 잘 올려주고 굽기 시작~ 소금위에 잘 누워있는 흰다리새우들. 굽다보면 소금이 튈 수 있고 잘 익혀야 하므로 가스렌지 약불로 뚜껑을 덮고 익혀줍니다. 10분에서 15분 정도면 다 익는데 더욱 더 맛있고 잘 익을 수 있도록 중간중간 한번씩 뒤집어 주세요. 너무 오랫동안 구우면 새우가 찔겨져요. 주황색 빛으로 변할때까지, 그리고 변해도 조금더 익힌다 생각하고 구워주면 됩니다. 나머지 반절의 새우는 찜기에 쏙 집어 넣어주고 뚜겅을 덮습니다. 새우찜은 뭐 딱히 뒤집을 필요는 없지만 그래도 중간에 한번 뒤집어 줬어요. 새우구이 완성! 먹음직한 주황빛! 바닥에 깔린 소금은 까맣게 변색되고 껍데기에도 구워진 티가 나네요. 새우도 먹음직 스럽게 너무 잘 익었어요. 새우찜도 완성! 역시나 주황빛으로 변해버린 새우의 모습이 정말 먹음직 스럽습니다. 어서 빨리 먹고싶네요. 먹기 좋게 그릇에 담아주었습니다. 완성된 새우찜과 새우구이 새우찜 vs 새우구이, 어느쪽이 더 맛있게요? 위 사진에서 왼쪽이 새우찜이고 오른쪽이 새우 구이에요. 사진만 보고도 아마 짐작은 하셨을꺼 같아요. 어느쪽이 더 맛있을까요? 저는 새우구이가 더 맛있더라고요. 바닥에 깔린 소금때문인지 약간 간이 베인 느낌도 나기도 하고 구이라서 수분이 빠지면서 새우살도 탱탱해서 쫄깃한 식감도 더있는 것 같았습니다. 맛있게 새우찜과 새우구이를 먹은 후엔, 새우대가리 구이 새우를 전부 먹어치우고 대미를 장식해줄 새우대가리 튀김입니다. 버터구이를 해도 맛있지만, 그냥 식용유 살짝 두르고 프라이팬에 구웠습니다. 새우머리튀김 역시나 새우의 맛은 새우머리가 일품이네요. 잘 튀겨진 새우머리 튀김의 바삭함과 새우뽈살이라고 해야하나 머리에 붙어 있는 살의 쫀득쫀득한 식감이 정말 환상의 궁합입니다. 처음엔 냉동새우라서 구이를 해 먹어도 맛이 있을까? 걱정했는데 집에서도 간편하게 냉동새우로도 충분히 맛있는 새우구이를 해 먹을 수 있었습니다. 새우구이 존맛탱!
새우 소금구이 만드는 법 및 조리시 팁과 주의사항
새우 소금구이 만드는 법 및 조리시 팁과 주의사항! 이번에는 제철 맞은 새우 요리입니다. 그중에서도 겨울철 별미라고 볼 수 있는 간단하게 만들 수 있는 새우 소금구이 만드는 법 및 조리시의 주의사항등을 올려드리겠습니다. 새우 소금구이 같은 경우 가능하면 살아있는 생새우로 하시는 편이 당연히 싱싱하고 훨씬 더 맛나구요, 죽은새우나 냉동새우도 가능한데 이때 주의사항으로 냉동새우를 그냥 조리하시면 생각보다 짤 수 있습니다. 삼투압 현상이라나 뭐라나 과학적인 자세한 내용은 모르겠는데, 새우가 죽으면서 바깥의 소금기가 살 안쪽으로 스며들기 때문인데요, 얼음물이나 차가운물에 잠시 담궈두었다가 흐르는 물로 씻어서 조리하시면 간단하게 해결됩니다. 그리고 잘 아시겠지만 새우 소금구이를 하실때는 강불로 빠르게 익히셔야지 안그러면 소금물 전골이 될 수 있습니다. 센불로 익혀주셔야해요. 새우구이용 소금은 굵은 소금을 사용하시는 것이 좋구요, 보통 가정에서 하실 때는 프라이팬을 많이 이용하시는데, 코팅이 벗겨질 수 있기 때문에 소금 아래에 쿠킹호일을 넉넉하게 깔아주시고 그 위에 굵은 소금을 담아주시면 됩니다. 자, 그럼 이제 새우를 구워볼껀데, 새우를 먼저 손질해서 준비해주시구요, 새우 손질법도 포스팅에 있어서 참고하셔도 좋을 것 같습니다. 다음으로는 소금팬을 중불로 달궈주세요, 어느정도 열기가 올라온다 싶으면 중~중상정도로 유지하거나 살짝 불을 올리시고 새우를 소금위에 깔아줍니다. 주의점으로는 새우가 팍팍 튀고 물이 튈수도 있기 때문에 꼭 반드시 뚜껑을 덮어주어야합니다. 새우 크기에 따라 다른데, 5분~10분정도 지나면 붉그스름한 색깔이 위쪽으로도 살짝 올라올락 말락 하는데 그때쯤에 뚜껑을 여시고 새우들을 한번 뒤집어 줍니다. 이후 다시 3분정도 있다가 불 끄시고 새우를 맛있게 드시면 되겠습니다. 새우가 많이 뜨거우니까, 조심하시구요, 새우 크기가 많이 작은 경우에는 시간을 더 짧게 해야할 수도 있습니다. 짜질수도 있고, 새우살이 너무 퍽퍽해질수도 있거든요. 꿀맛 새우살! 아래 영상은 백선생 새우구이의 비밀 영상인데요, 손질법등 생각보다 좋은 소스가 많아서 올려드립니다. 필요하신분은 참고하세요. 새우 소금구이 만드는 법 및 조리시 팁과 주의사항에 대해서 올려드렸습니다.
냉동 칵테일새우 요리 갈릭버터 새우구이 하는법
● 냉동 칵테일새우 요리 갈릭버터 새우구이 하는법 안녕하세요. 요리하는 삐라리입니다. 이번엔 간단한 냉동 칵테일 새우 요리로 갈릭버터 새우구이를 만들어보겠습니다. 새우구이 역시 다양한 요리로 맛있게 하는 법이 정말 많은데요. 볶음밥, 감바스, 파스타 등 정말 다양하게 어울려요. 그냥 구워 먹기만 해도 정말 맛있죠. 냉동 칵테일 새우는 가격이 좀 나가는 편이지만 그래도 항상 쟁여놓게 되네요. 저는 집에서 해 먹는 간단한 요리로 갈릭버터 새우를 준비해보겠습니다. 준비재료 : 냉동 칵테일 새우, 버터, 다진 마늘 2/3, 맛술 2, 후추, 맛소금 야채는 그냥 한 개도 준비 안 했습니다. 후추, 맛소금은 새우를 해동하고 밑간 할 때 사용할 거예요. 냉동새우는 대략 30마리? 정도 되는 것 같습니다. 여기에 비린내를 없애기 위해 맛술까지 준비했어요. 그냥 맛술은 굳이 없어도 맛있답니다. 버터는 엄청 큰 한 조각과 적당한 한 조각을 준비했어요. 버터를 좋아해서 많이 준비한 것도 있지만 프라이팬이 넓어서 좀 많이 준비했어요. 우선 냉동새우를 찬물에 담가놓은 뒤 맛술을 넣어서 섞어줬어요. 그리고 10분 정도 해동했습니다. 새우 해동이 끝났으면 물을 다 버리고 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈줬어요. 헹구고 난 뒤 소금, 후추를 뿌려서 밑간을 해줬습니다. 새우 작업이 끝났으면 바로 프라이팬에 기름을 아주 살~짝 두른 뒤 버터를 올렸어요. 버터는 처음부터 끝까지 약불에다가 녹였습니다. 버터가 완전히 다 녹았으면 다진 마늘을 넣었어요. 다진마늘을 넣고 중불로 올려서 마늘과 버터를 어느 정도 볶았습니다. 크… 볶으면서 올라오는 마늘 버터향이 정말 기가 막히는데 그냥 밥 부어서 비벼먹고 싶네요. 버터와 마늘을 어느 정도 볶은 뒤 마지막에 새우를 넣고 타지 않게 약불 중불 조절해가면서 구웠어요. 조리가 끝난 뒤 그릇에 담고 마무리로 파슬리를 듬뿍~ 뿌렸어요. 역시 새우요리는 파슬리를 완전 많이 뿌려야 될 것 같은 느낌이 들어요. 여기에 간단한 야채로 양파를 추가해서 넣어도 정말 맛이 괜찮답니다. 가까이서 보면 잘 구워진 것 같군요. 밑에 버터가 흥건하게 깔려있어서 더 괜찮은 것 같아요. 밥이랑 먹어도 맛있긴 한데… 그렇게 잘 어울리는지 모르겠더라고요. 아무튼 그냥 안주로 정말 괜찮은 것 같아요. 그냥 먹어도 역시 마늘과 버터 둘 다 향이 강한 데다 맛까지 잘 배어있어서 완전 맛이 괜찮아요. 밑간까지 해서 짭 잘한 맛이 역시 맥주 안주로 완전 꿀이에요. 저만 그런지 모르겠는데 갈릭버터 새우가 마요네즈랑 정~말 잘 어울리더라고요. 항상 준비해서 찍어먹게 되네요. 또 다른 고소한 맛의 조합? 계속 고소한 맛이 정말 괜찮아요. 집에서 가끔 간단하게 안주로 만들어먹기 정말 좋답니다. 반응형
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새우 소금구이 만드는 법 및 조리시 팁과 주의사항
새우 소금구이 만드는 법 및 조리시 팁과 주의사항! 이번에는 제철 맞은 새우 요리입니다. 그중에서도 겨울철 별미라고 볼 수 있는 간단하게 만들 수 있는 새우 소금구이 만드는 법 및 조리시의 주의사항등을 올려드리겠습니다.
새우 소금구이 같은 경우 가능하면 살아있는 생새우로 하시는 편이 당연히 싱싱하고 훨씬 더 맛나구요, 죽은새우나 냉동새우도 가능한데 이때 주의사항으로 냉동새우를 그냥 조리하시면 생각보다 짤 수 있습니다. 삼투압 현상이라나 뭐라나 과학적인 자세한 내용은 모르겠는데,
새우가 죽으면서 바깥의 소금기가 살 안쪽으로 스며들기 때문인데요, 얼음물이나 차가운물에 잠시 담궈두었다가 흐르는 물로 씻어서 조리하시면 간단하게 해결됩니다. 그리고 잘 아시겠지만 새우 소금구이를 하실때는 강불로 빠르게 익히셔야지 안그러면 소금물 전골이 될 수 있습니다. 센불로 익혀주셔야해요.
새우구이용 소금은 굵은 소금을 사용하시는 것이 좋구요, 보통 가정에서 하실 때는 프라이팬을 많이 이용하시는데, 코팅이 벗겨질 수 있기 때문에 소금 아래에 쿠킹호일을 넉넉하게 깔아주시고 그 위에 굵은 소금을 담아주시면 됩니다.
자, 그럼 이제 새우를 구워볼껀데, 새우를 먼저 손질해서 준비해주시구요, 새우 손질법도 포스팅에 있어서 참고하셔도 좋을 것 같습니다. 다음으로는 소금팬을 중불로 달궈주세요, 어느정도 열기가 올라온다 싶으면 중~중상정도로 유지하거나 살짝 불을 올리시고 새우를 소금위에 깔아줍니다.
주의점으로는 새우가 팍팍 튀고 물이 튈수도 있기 때문에 꼭 반드시 뚜껑을 덮어주어야합니다. 새우 크기에 따라 다른데, 5분~10분정도 지나면 붉그스름한 색깔이 위쪽으로도 살짝 올라올락 말락 하는데 그때쯤에 뚜껑을 여시고 새우들을 한번 뒤집어 줍니다.
이후 다시 3분정도 있다가 불 끄시고 새우를 맛있게 드시면 되겠습니다. 새우가 많이 뜨거우니까, 조심하시구요, 새우 크기가 많이 작은 경우에는 시간을 더 짧게 해야할 수도 있습니다. 짜질수도 있고, 새우살이 너무 퍽퍽해질수도 있거든요.
꿀맛 새우살!
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