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스테이크의 양 면을 3분 동안 각각 구워준 후, 오븐의 “브로일” 설정을 260도로 올려준다. 이렇게 하면 원하는 온도와 굽기 정도에 맞춰서 조리를 완료할 수 있다. 다시 스테이크를 뒤집을 필요가 없으며, 원하는 조리 시간 동안 그대로 두면 된다.
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(추가됨) – 온도계 있는 분들은 영상내 카드를 클릭해주세요!
오븐으로 리버스 시어링할때 스테이크 두깨가 3cm이상을 해주세요.
100도로 1cm당 10분씩!
두께가 3cm면 30분.
두께가 4cm면 40분.
팬이 연기 날정도로 달군 후에 빠르게 마이야르 반응 끌어내기!
한쪽당 30초씩만 총 1분만 구워주기!
베이스팅도 1분.
끗
레스팅 필요 없습니다. 🙂
▬▬▬ 준비 재료 ▬▬▬
– 채끝 3cm
– 포도씨유
– 소금, 후추
– 버터 1T
– 로즈마리 or 타임
– 마늘 2알
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📢BGM
✔️Mighty Love by Joakim Karud https://soundcloud.com/joakimkarud
✔️Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0
✔️Free Download / Stream: https://bit.ly/mighty-love
✔️Music promoted by Audio Library https://youtu.be/XMblPWkComQ
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주제에 대한 기사 평가 오븐 스테이크 굽기
- Author: 훈주부 HOON_JUBU
- Views: 조회수 97,383회
- Likes: 좋아요 579개
- Date Published: 2020. 10. 8.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=6zEnzMqRGWE
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