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먼저 새송이 버섯 3동은 밑동을 제거하고 일정한 두께로 잘라 줍니다. 대파와 청양고추는 쫑쫑 썰어 줍니다. 간장5T,올리고당2T,물2T,다진마늘1T, 참기름1T를 섞어주신뒤 썰어놓은 청양고추,대파를 섞어줍니다. 달궈진 팬에 버터 1스푼 녹여준 뒤 새송이버섯을 앞뒤로 구워 줍니다.
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재료
새송이 버섯 4개
마늘 9~10개
쪽파
식용유 1 숟
버터 2 숟
간장 1 숟
굴소스 1/2 숟
올리고당 1/2 숟
맛술 또는 미림 1 숟 (생략가능)
*버터 대신 식용유만 사용하셔도 괜찮습니다
* 1T=1 밥숟가락, 1t=1 작은숟가락
* 간이 부족하면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요
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새송이버섯 버터구이 만드는 방법 – 키키몽 생활연구소
새송이버섯 겉면의 먼지를 털어내고 밑둥을 다듬어 준비해 주세요. · 크기에 따라 3~4등분으로 두껍게 잘라 벌집 모양으로 칼집을 앞,뒤 내주세요. · 간장 …
Source: kikimong.com
Date Published: 9/30/2021
View: 6668
버터 갈릭 새송이 버섯구이 – 잼잼키친
새송이버섯은 귀한 송이버섯의 대용품으로 송이버섯만큼 진한 맛과 향은 못 내지만 쫄깃한 식감과 비타민 C가 풍부한 웰빙 식품입니다 마트에서 저렴 …
Source: kongsuk.tistory.com
Date Published: 6/20/2021
View: 9081
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주제에 대한 기사 평가 새송이 버섯 구이
- Author: 수리키친Suri
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- Date Published: 2021. 8. 2.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=BxEs76gaULE
새송이버섯 버터구이 만드는 방법
새송이버섯 버터구이 Rating: 5.0 /5 ( 1 추천 ) 재료 새송이버섯 3개, 버터 3T (25g), 간장 1T, 굴소스 1T, 올리고당 1T, 맛술 1T, 다진마늘 1T, 쪽파 1쪽, 통깨 조리 방법 새송이버섯 겉면의 먼지를 털어내고 밑둥을 다듬어 준비해 주세요. 크기에 따라 3~4등분으로 두껍게 잘라 벌집 모양으로 칼집을 앞,뒤 내주세요. 간장 1T, 굴소스 1T, 올리고당 1T, 맛술 1T을 섞어 양념장을 준비합니다. 쪽파는 송송썰어 준비해 주세요. 예열된 팬에 버터 3T를 넣고 녹여 주세요. 약불로 줄인 다음 벌집 모양 칼집을 낸 새송이 버섯을 구워주세요. 약불로 새송이 버섯의 앞, 뒤를 골고루 익혀 주세요. 새송이 버섯이 노릇해 지면 쪽파와 다진마늘 1T를 넣고 남은 버터로 볶아 주세요. 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 새송이 버섯에 양념이 잘 스며들도록 구워주세요. 앞뒤 골고루 구워 졌다면 통깨를 뿌려 마무리 합니다.
새송이 버섯은 크기도 큼지막해서 먹는 식감이 쫄깃합니다.
편스토랑 버섯요리로 소개된 새송이버섯 버터구이를 만들어 보았는데요. 물컹한 식감에 아이들이 좋아하지 않는 버섯 재료를 버터구이의 조합으로 겉은 바삭하면서 쫄깃하고 속은 촉촉한 식감으로 만들어 보니 아이들이 너무 좋아하는 반찬이 되었어요.
여러분들도 입맛없을때 또는 홈파티 할때 가볍게 만들어 드셔보세요.
새송이버섯 버터구이 만드는 방법
재료 : 새송이버섯 3개, 버터 3T, 간장 1T, 굴소스 1T, 올리고당 1T, 맛술 1T, 다진마늘 1T, 쪽파 1쪽, 통깨
새송이 버섯의 겉면을 가볍게 털어 주세요. 따로 씻지 않고, 밑둥은 가볍게 정리해 주세요.
크기에 따라 두껍게 3~4등분 하여 준비해 주세요. 너무 얇으면 구웠을 때 버터를 흡수하며 생긴 느끼함이 강하기 때문에 어느 정도 두께감이 있게 썰어주어야 합니다.
새송이 버섯의 앞, 뒤에 벌집 모양으로 칼집을 내주세요. 너무 깊게 칼집을 내는 것보다 양념이 속까지 잘 들어갈 수 있도록 해주는 과정이랍니다.
버섯의 앞,뒤 칼집을 내어 준비해 주세요.
간장 1T, 굴소스 1T, 올리고당 1T, 맛술 1T을 준비하여 한곳에 모아 미리 섞어 양념장으 만들어 주세요.
쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요.
버터는 3T 준비하여 예열한 팬에 약불로 천천히 녹여 주세요.
센불에 녹이게 되면 버터가 녹으면서 빨리 증발하기도 하고 팬에 눌러 붙기 시작하니 약불로 천천히 녹여주세요.
녹은 버터 위에 벌집모양으로 칼집 낸 새송이버섯을 올려 구워주세요.
앞,뒤 골고루 노릇하게 익기 시작하면 가장가리로 잠시 빼 놓은 다음 가운데에 썰어놓은 쪽파와 다진마늘 1T를 넣고 가볍게 볶아 주세요.
쪽파와 다진마늘이 볶아지면서 향이 올라오게 되는데요. 이제 미리 만들어 놓은 양념장을 넣어주세요.
양념장과 쪽파, 다진마늘이 어울어 지게 됩니다. 소스가 새송이 버섯 사이사이에 잘 스며들수 있도록 구워주세요.
너무 많이 굽게 되면 새송이버섯에서 수분이 빠져 나오기 때문에 단시간으로 구워주는게 좋답니다.
통깨를 뿌려 접시에 담아 마무리 합니다. 크기도 큼직하기 때문에 먹는 식감도 좋고 조금씩 나이프로 썰어 먹기에도 좋아요. 속은 촉촉하고 겉은 버터구이로 쫄깃함이 최고예요.
소스는 전복 구이 할때도 사용할 수 있는 레시피이니 활용해 보면 좋을 것 같습니다.
입맛 없을때 또는 가볍게 홈파티 할때 쉽게 만들수 있는 요리 새송이버섯 버터구이를 만들어 보았습니다. 여러분들도 주말에 아이들과 함께 만들어 먹어 보세요. 아이들도 정말 좋아한답니다.
버터 갈릭 새송이 버섯구이
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새송이버섯은 귀한 송이버섯의 대용품으로
송이버섯만큼 진한 맛과 향은 못 내지만
쫄깃한 식감과 비타민 C가 풍부한 웰빙 식품입니다
마트에서 저렴하게 구입할 수 있어서
식탁에 자주 올라오는 식품이지요
수분 함량이 적어서 다른 버섯에 비해
유통기한이 긴 것이 장점입니다
새송이 버섯은 식이섬유와 칼륨이 풍부하고
뼈 건강에 도움이 되는 트레할로스 성분이 많아
골다공증 예방에도 도움이 된다고 해요..
특히 새송이 버섯을 말리면 트레할로스 성분이
25%로 높아져서 다른 버섯에 비해 그 함량이
월등히 높다고 합니다
또한 칼로리는 낮고 식이 섬유는 많아서
장의 연동 운동을 촉진시켜줘
변비와 다이어트에도 효과적이라고 합니다
새송이 버섯 효과가 정말 좋은 영양만점 식재료네요..
이렇게 건강에 좋은 새송이 버섯으로
색다는 요리를 해보았습니다.
오늘 제가 소개해 드릴 요리는 마늘빵 맛도 나고
고기 맛도 나는 버터갈릭 새송이 구이입니다
마늘향 솔솔 풍기는 쫄깃한 식감의 새송이 버섯구이
아이들 반찬으로도 좋고 쫄깃한 식감이
정말 맛있어서 피자처럼 간식이나
식사대용으로 좋답니다
버터 갈릭 새송이 구이 만드는 법
재료 소개:
새송이버섯 3개, 버터 1.5숟가락,
마요네즈 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락,
소금, 모차렐라 치즈
1. 새송이 버섯을 반을 잘라 벌집 모양을 내준다
2. 버터와 마요네즈, 다진 마늘을 섞어 소스를 만든다
3. 벌집 모양낸 새송이버섯에 소금을 솔솔 뿌려준다
4. 소금 뿌린 버섯 위에 소스를 바른다
5. 모차렐라 치즈를 뿌려 준다
6. 에어프라이어나 오븐에 200도 15분 가열한다
유튜브 영상을 확인하세요!
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간장양념으로 구운 새송이버섯구이
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고기를 구울 때 새송이버섯을 같이 굽잖아요.
고기보다 더 맛있는 건 왜일까요.
쫄깃함으로 맛을 다 해주는 새송이버섯 구이를 해볼게요.
간장양념으로 깔끔하게 구워진 새송이버섯이에요.
팬에 간단하게 구워주면 고기 못지않은 맛으로 입맛 당기네요.
버섯을 좋아하는데 새송이버섯구이로 밥 한 공기 뚝딱했어요.
간장양념으로 구운 새송이버섯구이
새송이버섯 3송이, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참깨
진간장 3큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 2큰술
새송이버섯은 깨끗하게 씻어주고 길게 잘라줄 거예요.
얇게 자르면 간이 잘 베고 0.5Cm로 두꺼우면 쫄깃한 식감이 더 커져요.
간장양념을 두 번 만들 건데요.
새송이버섯을 구울 때 고소하게 참기름간장을 바르고
새송이버섯구이를 다 굽기 전 올려 줄 간장양념이에요.
첫 번째는 간단하게 참기름 2큰술과 진간장 1큰술을 넣어요.
자른 새송이버섯을 팬에 깔고 중약불에서 구워줄 거예요.
참기름간장을 발라주며 2분 구워요.
새송이버섯이 3개인데 참기름간장이 적은 편이에요.
조금씩 발라주면서 뒤집어 구워주세요.
두 번째 간장양념을 만들어요.
진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술,
다진마늘 1/2큰술, 다진파 1큰술을 넣고 섞어요.
굽고 있는 새송이버섯에 골고루 간장양념을 발라요.
뒤집어서 양념을 잘 묻혀주고요.
약불에서 간장양념을 바른 상태로 2분 구워주면 돼요.
버섯에도 수분이 있어서 타지는 않아요.
간장양념으로 구운 새송이버섯구이를 그릇에 담고 팬에 남은 양념과 참깨를 올렸어요.
한 입에 먹기에는 크기가 커요.
반으로 자르는 게 먹기 좋았어요.
양념이 짜지 않고 달달하게 만들었어요.
싱겁게 만들었는데 간이 되어 있는 게 좋다면 진간장을 더 넣으면 돼요.
첫 번째나 두 번째 양념에서 한 곳에 진간장 1큰술 넣어주세요.
쉽고 간단히 만들어진 새송이버섯구이예요.
밥 먹기 좋은 반찬으로 맛있게 잘 먹었습니다~
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키워드에 대한 정보 새송이 버섯 구이
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