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우리가 몰랐던 소스의 비밀 – Ep.05 스리라차 편
안녕하세요.
알쓸식잡의 먹태남입니다.
우리가 몰랐던 소스의 비밀 다섯 번째 이야기는 바로 스리라차!
보트피플 중 한 명이였던 한 남자의 인생이 담긴 소스 스리라차에 대해
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#핫소스 #칠리소스 #스리라차
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[타바스코 편 참조]firstwefeast [10 Things You Didn’t Know About Huy Fong Sriracha]윈디의 세상보기 [스리라차 소스]네이버 지식백과
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스리라차 소스 – 나무위키:대문
타바스코 소스보다 식초가 적어서 시큼한 맛이 덜하고 케찹과 비슷한 질감을 갖고있다. 타바스코 소스가 톡 쏘면서 매운 맛이라면 스리라차 소스는 …
Source: namu.wiki
Date Published: 3/12/2022
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스리라차 소스 마트서 사라진다…매운 맛 중독자들 탄식 노유정 …
‘스리라차 소스’ 마트서 사라진다?…매운 맛 중독자들 ‘탄식’ [노유정의 제철], “9월부터 생산 재개” 미 서부 가뭄에 고추 작황 타격 마트서 사재기 …
Source: www.hankyung.com
Date Published: 10/3/2022
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스리라차소스 : 롯데마트
정렬 ; 스리라차 핫 칠리 시즈닝 (255G) · 4,990 · 100g당 1,956원 ; 아얌 스리라차 칠리소스 (235ML) · 2,480 · 100ml당 1,055원 ; 스리라차 핫칠리 시즈닝소스 (481G) · 8,580 …
Source: www.lotteon.com
Date Published: 2/8/2022
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매운맛 ‘스리라차 소스’, 기후위기로 생산 중단 – 뉴스펭귄
[뉴스펭귄 이후림 기자] 매운맛으로 유명한 스리라차 소스가 생산 중단됐다.스리라차 소스 제조업체 후이퐁식품은 기상여건 악화로 칠리페퍼 품귀현상 …Source: www.newspenguin.com
Date Published: 1/9/2022
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[후이퐁] 스리라차 소스 28oz – 울타리몰
[후이퐁] 스리라차 소스 28oz · 후이퐁 · 배송안내 · 상품설명 · 고객후기 0 · 필수정보 · 브랜드 · 매일 신선하게 수확하는 캘리포니아 산 칠리로 만든 신선한 칠리소스! · 모든 …Source: wooltariusa.com
Date Published: 5/5/2021
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- Author: 알쓸식잡
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- Date Published: 2019. 3. 14.
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‘스리라차 소스’ 마트서 사라진다?…매운 맛 중독자들 ‘탄식’ [노유정의 제철]
“9월부터 생산 재개”
미 서부 가뭄에 고추 작황 타격
마트서 사재기 조짐도
한국에 ‘매운 소스’의 대표 주자로 고추장이 있다면, 미국에는 스리라차 소스가 있습니다. 베트남 난민이었던 데이비드 쩐이 미국에 정착한 후 설립한 기업 후이 퐁 푸드에서 1980년 출시한 대표 제품이지요. 데이비드 쩐이 아시아 음식에 넣을 매운 소스가 마땅치 않아 만들어낸 동남아식 핫소스인데, 미국에서 선풍적인 인기를 끌면서 대표 핫소스의 반열에 올랐습니다. 미국에서는 피자 등 프랜차이즈에서 비치해놓는 것은 물론 마트에서도 쉽게 구할 수 있는 소스지요.그런데 이 스리라차 소스 생산이 수 개월 동안 중단될 예정입니다. 원 재료인 고추 작황이 부진한 탓에 생산업체인 후이 퐁 푸드가 심각한 고추 수급난에 시달리고 있어서입니다. 미국에서는 스리라차 소스를 미리 사재기하겠다는 소비자들도 나오고 있습니다.9일(현지시간) 블룸버그통신에 따르면 후이 퐁 푸드는 대표 제품인 스리라차 핫칠리 소스와 칠리 갈릭, 삼발 올렉 등 3가지 제품의 생산을 중단했습니다.트위터 등 SNS(소셜미디어네트워크)에 공개된 메일에 따르면 회사 측은 “4월 19일 이후 받은 모든 주문 물량은 9월 6일 이후 순차적으로 출고할 것”이라고 밝혔습니다. 공급 차질 문제가 해소될 때까지 신규 주문도 받지 않기로 했습니다.후이 퐁 푸드는 “제품이 전례 없는 공급 부족 상태”라며 “예기치 못한 봄철 고추 흉작 등의 문제를 해결하기 위해 노력하고 있다”고 밝혔습니다. 핵심 재료인 고추가 부족해 스리라차 소스를 주문을 받은 만큼 만들지 못했다는 뜻입니다.AP통신에 따르면 후이 퐁 푸드가 고추를 매입하는 지역은 미국 캘리포니아와 뉴멕시코, 그리고 멕시코의 농가들입니다. 이중 미국 서부에서 3년째 이어지는 가뭄과 높은 기온으로 캘리포니아 작황이 직격탄을 맞았습니다. 미국의 가뭄 상황을 점검하는 미국 가뭄모니터는 지난주 캘리포니아 주 전체가 “심각한 가뭄”에 시달리고 있다고 발표했습니다. 캘리포니아 남부와 로스앤젤레스에서는 잔디밭에 물 주기 횟수도 제한할 정도입니다.후이 퐁 푸드가 생산을 중단하면서 대형마트와 온라인몰 등 유통 채널에서도 순차적으로 스리라차 소스를 구하기 어려워질 전망입니다. 현재 갖고 있는 재고분을 다 판매하면 매대가 빌 테니까요. 이 사실이 알려지자 미 SNS에서는 “올해 들은 뉴스 중 최악” “종말이다”라는 ‘매운 맛 중독자’들의 탄식이 이어졌습니다. 일부 누리꾼들은 “매대가 비기 전에 스리라차 소스를 사재기하러 가겠다”고 말하기도 했습니다.노유정 기자 [email protected]
스리라차소스 : 롯데마트
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매운맛 ‘스리라차 소스’, 기후위기로 생산 중단
후이퐁 스리라차 소스 (사진 Unsplash)/뉴스펭귄
[뉴스펭귄 이후림 기자] 매운맛으로 유명한 스리라차 소스가 생산 중단됐다.스리라차 소스 제조업체 후이퐁식품은 기상여건 악화로 칠리페퍼 품귀현상이 벌어져 재고부족 현상을 겪고 있다고 지난달 19일(이하 현지시간) 밝혔다. 해당 내용은 고객들을 대상으로 발송한 이메일을 통해 알려졌다.
후이퐁식품에서 제조하는 스리라차 소스는 국내에서 매운맛으로 잘 알려진 동남아시아 대표 칠리소스다. 특히 쌀국수 판매 식당에서 흔히 볼 수 있다.
(사진 Pixabay)/뉴스펭귄
회사에 따르면 스리라차 소스는 오는 9월까지 약 5개월간 생산이 중단될 예정이다. 따라서 4월 19일 이후에 진행된 모든 주문 건은 9월 6일 이후까지 출고가 보류될 전망이다.
회사가 밝힌 출고 보류 원인은 기상여건 악화로 인한 칠리페퍼 품귀현상이다. 자사 고추 원산지인 멕시코가 현재 심각한 가뭄을 겪고 있는 탓이다.
후이퐁식품은 “불행히도 자사가 통제할 수 없는 상황이며 주재료 없이는 제품을 생산할 수 없다”며 “제품 생산이 정상화될 때까지 신규 주문은 받지 않겠다”고 전했다.
스리라차 핫칠리소스 외 칠리 갈릭, 삼발 올렉 등 제품 3종도 같은 이유로 생산이 중단됐다.
현재 멕시코 등 북아메리카 일부 지역은 기록적인 가뭄을 겪고 있다. 주민들에 물을 공급하는 중요한 수자원 댐이 바닥을 보여 단수 현상이 지속되거나 호수 등을 순회하는 배가 정상적으로 운행하지 못할 정도다.
비단 멕시코의 문제만은 아니다. 기후위기 및 지구가열화(지구온난화)에 따른 홍수, 가뭄, 폭염 등 최근 전 지구적으로 일어나는 극단적인 기상이변은 전 세계 식량 생산에 큰 차질을 빚고 있다.
기후변화에 관한 정부 간 협의체(IPCC) 보고서에 따르면 기후위기는 특히 사하라 사막 이남 아프리카, 중남미, 북미, 남아시아 등 지역에서 추후 심각한 영양실조 위험을 초래할 가능성이 높다.
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