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시에라 네바다 브루잉 컴퍼니 | SIERRA NEVADA BREWING …
양조장 근처의 시에라 네바다 산맥에 영감을 받은 시에라 네바다 브루잉 컴퍼니의 맥주는 그 유명한 시에라 네바다 정상의 바위처럼 거칠고 강렬하며 변함없이 만들어 …
Source: beerlikeit.com
Date Published: 11/11/2021
View: 3131
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주제에 대한 기사 평가 시에라 네바다 맥주
- Author: 명품맥덕KoreanCraftBeer
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- Date Published: 2020. 11. 15.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=evhmL6KoXjY
Sierra Nevada Pale Ale (시에라 네바다 페일 에일)
미국의 시에라 네바다 (Sierra Nevada) 브루어리는 캘리포니아주의Chico 라는 작은도시에 소재한 브루어리로,캘리포나아주와 네바다주를 가로질러 경계짓는’시에라 네바다’ 산맥 부근에 있습니다.1980년 Ken Grossman 과 Paul Camusi 에 의해서 설립된곳으로,현재는 미국에서 가장 사랑받는 마이크로 브루어리가 되었습니다.오늘의 시에라 네바다의 페일에일은 그들의 대표맥주로,미국의 소규모 브루어리출신 맥주들중에서 미국내에서 사무엘 아담스의 보스턴라거 다음으로 가장 많이 팔리는 제품이라네요 ~
시에라 네바다의 브루마스터인 Ken Grossman 의 이야기에 따르면,그는 영국식의 페일에일을 참고하지않은.. 자신만의 새로운페일에일을 만들고 싶어 양조한 것이 이 맥주 라고 합니다.5.6%의 맥주라하면 과하게 강한 수준의 페일에일은 아니지만,영국의 페일에일들과 비교를 해보면, 상대적으로 높은 수준의알콜도수와 묵직함, 그리고 향을 간직하고 있습니다.영국출신의 비어헌터 ‘마이클 잭슨(Michael Jackson)’ 은스스로 선정한 자신의 Best Beer 목록에시에라 네바다의 페일에일을 넣었다고 하며,에일류중에서 가장 무난하고 기본적인 종류가 페일에일임에도 불구,맥주매니아들이 모여서 맥주에 대한 평가를 내리는 두 사이트 ‘Rate Beer’ 에서상당히 후한 평가를 받고 있는 에일이었습니다.
사실 맥주를 계속해서 마시다보니, 입맛이 점점 자극에 무뎌져..영국의 페일에일종류는 거의 손에 대지않고 있었습니다.그래서 Sierra Nevada 의 페일 에일을 접하기 전,큰 기대를 가지지 않았는데.. 확실히 영국의 페일에일과는다른면모를 보여주는 진하고 무거우며 좀 더 향이 가득한 에일이었습니다.진한 붉은색을 띄고있는 적당한 탄산의 페일에일인Sierra Nevada 의 페일에일은 쓴 맛이 강하지는 않지만 (제 기준..)홉의 맛과 향이 은은하게 살아있고, 오렌지 같은 과일의 특성도 살며시 뿜어내고 있었습니다.코를 맥주잔에 가져다 대면 향에 둔감한 제가 맡기에도 뚜렷한오렌지의 향기가 있었으며, 진득한 풍미가 인상적인 맥주였네요.끝맛의 지속력이 그리 강하지 않다고 맛 보았고.. 자극적임이 없지만,그렇다고 해서 무미건조한 맥주가 아닌, 분명한 개성이 있는 맥주였습니다.Sierra Nevada 의 페일에일은 전 세계로 뻗어나가는 맥주이지만,아쉽게도 한국에서는 현재 구할 수 없는 맥주입니다.개인적으로 한국에도 수입되어 사무엘 아담스와 함께투탑을 이루었으면 좋겠을 그런 맥주였습니다 ~
101. [미국/페일에일] 시에라 네바다 페일 에일 / Sierra Nevada Pale Ale 후기
<맛 평가>
IBU: 37
ABV: 5.6%
CALORIES: 168
Apperance(외관)
짙은 오렌지색 / 하얀색 거품이 풍성하게 생겼다가 적당한 속도로 사라지네요.
Mouth Feel(입안 느낌)
미디엄 라이트 바디 / 탄산은 적당합니다
Aroma(향)
상쾌한 솔의 향(piney), 감귤류 과일의 향(citrus), 약간 톡 쓰는 느낌(spicy), 아주 적은 풀의 향(grassy),
Flavor(맛)
카라멜 단 맛과 쓴 맛이 강한 편이 아니면서 조화가 좋습니다. 도수도 낮은 편이구요
맥주의 맛이 다 할 때까지 신선한 홉이 그 역할을 충실히 하면서, 끝까지 맛을 밀어주네요
온도가 올라갈수록 단 맛이 강해지며, 약간의 송진을 느낄 수 있습니다.
Overall(총평)
크래프트의 특성에 충실하며, 입문자도 먹기 쉬울 듯한 페일 에일입니다.
확실히 예전 레시피라(1980년에 최초 생산됨), piney와 citrus가 강조된 느낌이 강한데요.
요즘들어 화사한 맥주가 계속 출시되다 보니, 가끔씩은 이런 classic한 맥주도 괜찮네요.
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시에라 네바다 브루잉 컴퍼니
시에라 네바다 브루잉 컴퍼니(Sierra Nevada Brewing Company)는 대충 꿰어 맞춘 듯한 가내 양조장에서부터 시작하여 현재는 캘리포니아에서 가장 사랑받는 맥주 중 하나인 시에라 네바다 페일 에일(Sierra Nevada Pale Ale)을 생산하는 미국 최초의 현대식 소형 수제 맥주 양조장(microbrewery)이 되었습니다.
창립자 켄 그로스만(Ken Grossman)은 젊은 가내 수제 맥주 양조업자로 시작하여 직접 만든 장비로 5갤런 맥주를 양조하였습니다. 그는 대학에서 화학을 공부 한 후, 수제 맥주 양조에 대해 같은 생각을 가진 사람들을 위해 치코(Chico)에 가내 양조 매장을 열었습니다.
2년 후 그는 상업적 수제 맥주 양조에 뛰어 들었습니다. 제한된 자금 상황으로 인해 그로스만은 폐소 된 양조장에서 회수한 유제품 탱크, 탄산 음료 보틀러(bottler) 등 장비를 사용하여 양조장을 지었습니다.
1980년 그는 처음으로 시에라 네바다 페일 에일을 양조했습니다. 대담하고 솔 향이 나는 이 맥주는 즉각적인 히트를 쳤고 그로스만의 맥주는 수요를 맞추기 위하여 양조장을 두 배로 확장 시켜야 할 정도로 큰 인기를 얻었습니다.
양조장의 공간 전체가 그로스만의 페일 에일 맥주만을 제조하기 위해 쓰여지지 않습니다. 시에라 네바다의 맥주 라인업은 홉 헌터 IPA(Hop Hunter IPA), 켈러바이스(Kellerweis), 비어 캠프 IPA(Beer Camp IPA), 강렬한 “하이 알티투드(High Altitude)” 시리즈와 같이 다양하고 매력적인 맥주를 선보입니다.
치코에 위치한 시에라 네바다 탭룸 & 레스토랑(Sierra Nevada’s taproom and restaurant)을 방문하시는 분들은 19가지 생맥주를 시음하시고 로컬 재료를 사용한 음식을 맛볼 수 있습니다. 이 레스토랑에는 양조에 사용 된 곡물로 만든 빵과 어린이들을 위한 유기농 땅콩 버터, 황금색 건포도, 신선한 과일이 얹혀져 있는 바삭한 플랫브래드 같은 메뉴도 준비되어 있습니다. 양조장에는 350석 규모의 라이브 음악 공연 장소도 있어 오랜 시간 머무를 수 있습니다.
맥주 소믈리에 시험에 나오는 맥주? (ABV 5.6%)
시에라 네바다 페일 에일(Sierra Nevada pale ale)
스타일: 페일 에일
알코올(ABV): 5.6%
IBU: 38
구매처: 일산 맥다방(보틀샵)
가격: 8,000 원 (??)
처음 방문한 보틀샵 겸 술집 일산 맥다방에서 사장님이
“비어 소믈리에 시험에 나오는 교과서 맥주”라는 말로 영업 당해(?) 사왔습니다.
2016년에 “당신의 좋아하는 브루어가 좋아하는 맥주”라는 제목으로 기사가 나올 만큼
편의점 크래프트 비어를 이것저것 맛본 사람이 가격대를 올려서 시작하기 좋을듯 합니다.
캘리포니아 관광청에서 추천하는 브루어리인 만큼
1980년대에 시작해 많은 사랑을 받고 있는 브루어리 입니다.
브루어리를 시작한 곳이 시에라 네바다 산맥 부근 “chico” 라는 작은 도시라서
브루어리의 이름도 지역 산맥 이름에서 따온 거라고 하죠.
자연 관광 자원이 훌륭한 캘리포니아에 있는 브루어리다 보니
이를 보존하고자 “지속가능한 운영”을 지향하고 있습니다.
이 때문에 태양광 발전, 열 에너지 재활용 등 양조장 부지 내에서
실리콘 벨리의 구글처럼 전기 및 에너지 시스템을 구축해두었습니다.
시에라 네바다 페일 에일 (출처: 시에라 네바다 브루잉 컴퍼니)
일단 마시면 자몽의 시트러스함과 꽃향이 어우러지면서
약간 강한 정도의 몰티함이 느껴집니다.
크래프트 맥주씬의 조상격 홉인 케스케이드(cascade)를 사용하다 보니 이런 향이 나는듯 하네요.
마시지 않고 향만 맡았을 때도 시트러스와 꽃향이 은은하게 납니다.
색깔은 약간 어두운 붉은 빛을 내는데, 카라멜라이즈드한 보리를 사용해서 그렇다고 합니다.
색깔을 보면 IPA랑 비슷하기도 한데, 그럼에도 IPA보다 쓴맛은 크지 않고
단맛과 신맛이 적당하게 납니다.
국내에서서는 마트에서 접하기는 어렵다보니
집어오면 즐거운 한잔이 되겠습니다.
맥주 구매처: 일산 맥다방
주소: 경기도 고양시 일산서구 고양대로672번길 21
* 방문 전에 휴무 확인을 해주세요! *
Sierra Nevada, Pale Ale
728×90
일요일 저녁 치맥.
말이 필요없는, 미국 페일 에일을 대표하는 맥주 시에라 네바다 페일 에일. 미국 크래프트 비어 혁명을 이끈 맥주로 언급되는 맥주 중 하나다.
캐스케이드 홉을 그대로 써서 솔과 시트러스 풍미가 지대로란다. 그들의 자부심대로 전 세계적 클래식으로 평가되는 개띵작.
Sierra Nevada, Pale Ale / 시에라 네바다 페일 에일
짙은 앰버 컬러에 조밀하고 풍성한 헤드. 코를 대면 시원한 홉 향과 시트러시한 아로마가 조화롭게 어우러진다. 이 맥주를 마실 때 마다 느끼는 점이지만 밸런스가 참 좋다. 5.6% 라는 알코올도, 쓴맛(38 IBU)과 풍미의 강도도 적당하다. 너무 술술 넘어가서 순식간에 한 잔이 순삭되었다. 매일 편안하게 마실 수 있을 것 같은 맥주. 명작은 괜히 명작이 아니다.
주말 동안 시에라 네바다의 맥주만 세 병을 마셨군. 확실히 품질들이 뛰어나다. 명성에는 다 이유가 있는 법.
개인 척한 고냥이의 [ 와인저장고 맥주창고]
728×90
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시에라네바다 페일에일 355ml
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SIERRA NEVADA BREWING COMPANY
양조장 근처의 시에라 네바다 산맥에 영감을 받은 시에라 네바다 브루잉 컴퍼니의 맥주는 그 유명한 시에라 네바다 정상의 바위처럼 거칠고 강렬하며 변함없이 만들어집니다. 전통을 존중하며 혁신을 향한 끝없는 열정으로, 시에라 네바다의 맥주는 어떤 것이든 가능하다는 철학에 영감을 받아 만들어졌습니다. 시에라 네바다는 크래프트 맥주의 한계를 넓혀가는데 노력하고 있으며 전세계적으로 다양한 맥주가 퍼져나가길 고대합니다.
키워드에 대한 정보 시에라 네바다 맥주
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