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- 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 육수를 준비해둡니다.
- 소고기는 키친타월에서 핏물을 꼼꼼히 제거하고… …
- 알배추와 대파도 준비해서 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
- 육수가 만들어지면 된장을 풀어주시고…
- 소고기와 배추를 넣고 끓여주세요.
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다들 김장하고 배추와 무 조금씩 남으셨나요?
여기에 소고기만 넣으면 정말 속 뜨끈하고 시원한 국을 만들수있어요.
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●재료
배추 반 통
소고기(국거리) 300g
무 250g
대파 2대
생수 3리터
다시팩 1개
시판된장 3Tbsp
고춧가루 ½Tbsp
간마늘 1Tbsp
국간장 1Tbsp
소고기 다시다 1tsp
천일염 ½tsp
●계량도구를 사용하시는 것이 좋습니다
Tbsp: Tablespoon(15ml)
tsp: teaspoon(5ml)
1컵(C)= 200ml
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영상의 상업적 이용, 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다🚫
●Artist : 오늘의 일기
Title : 일요일 아침엔 창문을 열어봐요
Link : https://youtu.be/xZs-5C9feco
Music provided by 브금대통령
Track : Medium Lucky –
https://youtu.be/L1SlVog4mQw
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소고기 배추된장국’ 끓이는 법을 소개해 드릴게요 :-). 겨울배추가 달아서 겨울에 끓이는 배춧국은 훨씬 맛있는 것 같아요 – 소고기를 넣어서 더욱 …
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Source: m.blog.naver.com
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주제에 대한 기사 평가 소고기 배추 된장국
- Author: 딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
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- Date Published: 2021. 12. 2.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=FRTnWDAszs4
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[요리] 겨울에 따뜻하고 구수한 소고기 배추된장국 끓이는 법 / 소고기배춧국 레시피
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안녕하세요 김뚜니입니다 😀
쌀쌀해지는 겨울철에 매일 찾게되는
‘소고기 배추된장국’ 끓이는 법을
소개해 드릴게요 🙂
겨울배추가 달아서 겨울에 끓이는
배춧국은 훨씬 맛있는 것 같아요 –
소고기를 넣어서 더욱 고소하고 맛있는
배춧국 끓이러 GO GO 하실까요 !
[재료]알배기배추 1포기
소고기(양지) 200g
멸치다시마육수 2L
된장 2큰술
고춧가루 1큰술
다진마늘 1큰술
대파 1대
* 밥 숟가락 기준입니다 🙂
배추는 알배기 배추를 사용했는데요 –
배춧국에는 알배기를 사용하거나 ,
일반배추 노란 속부분으로 사용하는 것이
제일 좋답니다 🙂
배추는 한 잎 한 잎 떼어내서 깨끗이
씻어낸 후, 먹기 좋은 크기로 손으로
툭툭 잘라주세요 🙂
대파도 송송 썰어줍니다 🙂
고기는 얼려두었던 양지를 사용했어요 🙂
저는 물에 멸치다시마팩 2팩을 넣고
멸치다시마육수를 내 주었어요 ,
육수가 잘 우러나오면 고기를 넣어주고
된장을 풀어줍니다 🙂
끓어오르기 시작하면 배추를 넣고
끓여주세요 !
불을 줄여서 20분정도 뭉근하게 끓여주면
배추도 보들보들해지고 국물도
진해지게 된답니다 🙂
어느 정도 끓여지면 다진마늘 1큰술과
고춧가루 1큰술을 넣어주세요 –
고추장 1큰술을 넣어주면 감칠맛이 더
올라오니 기호에 따라 추가해 주세요 ^^
대파도 함께 넣어 끓여주면
시원하고 구수한 소고기 배추된장국
완성입니다 ♥
겨울은 배추와 대파가 정말 맛있는
계절이여서 배춧국을 끓이면 무조건
맛있는 것 같아요 🙂
제철 재료 듬뿍 넣어서 끓여주니
고소하고 진한 국물이 너무 맛있답니다 –
따뜻한 소고기 배춧국 한그릇만 있다면
밥 한 공기 뚝딱 든든하게 먹을 수 있지요 🙂
쌀쌀한 겨울철엔 진한 국물의
소고기 배추된장국 한 번 끓여보세요 ^^
그럼 오늘도 잘 먹었습니다 😀
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소고기 배추된장국 만들기 진한 국물맛이 굿
멸치 다시마 육수
그래도 간단하게 얘기드려보면
멸치 한 주먹, 물 3리터, 다시마 넣어
파뿌리, 양파, 마른고추 등을 넣어
주재료인 멸치 다시마 우린 육수에
양파나 마른고추등이
더 들어가서인지 칼칼하고도
감칠맛이 살아나는 것 같은데요
저는 주로 큰 멸치보다 중멸치로 사용하는데요
내장도 제거할 필요가 없어서 조금편리한듯 ^^
비린내도 안나고 국물요리가 깔끔해요
막 강요는아니지만 저만의 팁!입니다
멸치 다시마를 듬뿍 넣어 끓이면
진한 육수를 만들 수 있어서
일단 맛보장 국이 되지요
배추 된장국에 소고기 넣으면 깜짝 놀라요~
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소고기 배추 된장국
소고기 배추 된장국
안녕하세요?
슬기로운 주부생활 라라입니다.
매일 먹는 된장국에 마침 소고기가 있어 같이
끓여 보았답니다.
배추 된장국은 끓이기도 쉽고 맛도 있어
자주 끓이지만 소고기를 넣으면 또 다른 매력이
있어 가끔 이용하는 메뉴랍니다.
쉽지만 맛있는 소고기 배추 된장국 레시피
물 1.5리터에 다시마 넣고 찬물에 우려 주세요.
저녁에 우려 놓고 아침에 건져내어 바로 끓이면 좋아요!
찬물에 우리는 다시마
끓는 물에 고기 먼저 넣고 끓여주세요!
멸치로 육수를 내주시면 더 맛있어요~
라라는 볶아둔 멸치가루 사용할 거예요!
집에 살치살이 있어 사용했는데
어느 부위라도 상관없어요~^^
고기가 어느 정도 익으면 잘라놓은 배추를 넣어주세요
그리고 된장 2스푼 반
멸치가루 1큰술
고춧가루 1큰술 반
다진 마늘 1큰술
넣어주세요.
국간장은 간을 보시고 마지막에 1스푼 또는
2스푼 넣어주세요~~
배춧국의 키포인트는 무조건 배추가 흐물흐물
해질 때까지 오래 끓여주는 것이랍니다!
그래야 달큼한 맛이 올라와 국물이 맛있어져요~
양념 다 했는데 왜 맛이 없지? 생각이 들 수도..ㅎ
하지만 중 약불에 30분 이상 푹 끓이면 맛이 나오지요~
고기까지 더했으니 고기 맛도 올라오고~
간도 먹기 전에 해주는 게 좋아요!
30분 이상 끓였더니 배추 맛과 고기 맛이
어우러져 조미료가 필요 없는 깊은 맛이 되었어요~
대파와 홍고추까지 넣어주면
시원하고 칼칼한 소고기 배추 된장국이 완성됩니다.
약불로 은근히 더 끓이면 더 맛있어져요~
배춧잎 기운 쏙 빠질 때까지 끓여주면
먹기도 부드럽고 맛있는 소고기 배추 된장국~
겨울철 배추가 단맛이 나서 지금 먹으면
더 맛있더라고요. 시원하고 달큼한 배추 된장국에
가끔은 소고기를 넣어서 또 다른 맛을 즐겨보세요~
깊은 국물 맛에 감동하실지도 몰라요~ ㅋ
뜨끈하고 개운한 소고기 배추 된장국으로
추운 겨울 따뜻하게 이겨내 보아요~^^
공감과 구독은 💕 💗
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소고기 배추국 담백구수한 소고기 배추된장국 끓이는 법
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소고기 배추국 담백구수한 소고기 배추된장국 끓이는 법
얼마전 고기와 함께 싸먹던 배추가 제법 남았어요.
미역국을 끓이고 남은 소고기도 냉동실에 있고요.
그럼 뭡니까? 아묻따 소고기 배추된장국 아니겠어요?
소고기 듬뿍 넣고 구수하게 된장국을 끓여내면 아침 상에도 저녁 상에도 후루룩 먹을 수 있어 좋아요.
소화도 잘 되면서 속이 편안하지요.
그럼 맛있고 편안한 소고기 배추국 시작할게요~
소고기 배추된장국 준비재료
준비재료
알배기배추
국거리소고기
물 1리터
된장 3큰술
고추장 1큰술
다진마늘 1큰술
액젓 1/2큰술
쪽파(대파)
소고기 배추된장국 만들기
냉장고에 있던 남은 알배기를 꺼내 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
냉동실에 있던 국거리 소고기는 찬물에 20분정도 담가서 핏물을 빼준다음 준비합니다.
물 1리터 혹은 쌀뜬물을 냄비에 넣은 다음 된장 3큰술, 고추장 적당히 1큰술을 채에 받쳐 잘 풀어주세요.
저는 시판용 된장을 사용하였고요 된장은 제조사에 따라 염도가 다르기 때문에 맛을 보면서 가감해주세요.
채에 걸러 곱게 잘 풀어진 된장과 고추장입니다.
그런다음 썰어 둔 배추와 소고기를 넣어 주시고
끓어 오르면 거품을 제거 한 다음 뚜껑을 덮어 20분간 약한불로 끓여 줍니다.
그 사이 쪽파를 잘라서 준비합니다.
대파를 길쭉하게 어슷 썰어 넣고 싶었는데 집에 남은 건 외로운 쪽파 두개 뿐.
자 배추된장국이 20분 동안 뭉근하게 끓여졌으면 다진마늘 1큰술과 액젓 1/2큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
마지막으로 썰어놓은 대파와 냉동실에서 급 꺼낸 청양고추, 홍고추 넣고 마무리 합니다.
배추가 부드러워질 때까지 뭉근히 끓여주는 것이 포인트!
두부를 넣어도 좋겠지요?
뜨끈하고 구수한 소고기 배추된장국 완성입니다.
남편은 다이어트랍시고 반 반공기를 말아서 먹고 저는 그 반공기에 한공기 더 푹푹 말아서 먹습니다.
요즘 얼마나 입맛이 좋은지…
곁들일 반찬은 김치하나면 끝.
소고기도 부드러워 아주 맛있게 먹었답니다.
항상 제가 해놓고 맛있다고 말해서 부끄럽지만 그렇게 비싸지 않은 싸구려 입맛이라 대강 간만 맞으면 정말 잘 먹는 저와 우리 남편입니다. ㅋㅋ
속이 편한 배추된장국 냉장고 남은 식재료 해결하면서 맛있는 국으로 탈바꿈!
오늘도 맛있게 해 드세요~
2022.05.27 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 백종원 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법
300×250
그리드형
백종원표 배추된장국/배추의 효능 부작용 보관방법
백종원표 배추된장국/배추의 효능 부작용 보관방법
배추된장국 하면~~~~
사골육수에 끓이는 진한 사골배추국
고기는 진리~ 소고기 넣은 소고기배추된장국
두부를 송송 넣거나, 들깨가루 솔솔 풀어주거나~~
종류도 제각각 맛도 제각각
집집마다 선호하는 스타일이 다르겠죠?
저희는 맑고 깨끗한 노멀한 배추된장국을
가장 좋아해요~
쌀뜬물에 멸치육수 진하게내어
깔끔하게 시원한 ~달큰한~ 맛이 일품인 배추된장국
‘어후~~어뜨케 이런 맛이나지?
재료가 다했네 다했어~~!’
매일이 반찬전쟁터인 요즘
건강한 배추된장국 만들어봐요~~
시작~~!
<맛있는 육수 >
물 (혹은 쌀뜬물) 2리터
다시마4장
똥뺀 국멸치 7마리
마른새우 1스푼
<맛있는 재료>
된장2스푼(시판 집된장)
알배추 7~8장
무 작은조각
양파 작은조각(선택사항)
고추가루1, 액젓 1개(추가 간)
대파 20센티
홍고추 1개
다진마늘 1스푼
청양고추 약간 추가
물부터 받아봅시다.~ 쌀뜨물 받아놓은것이 없어서…….ㅠㅠ
백종원쌤은 쌀뜨물 여부에 따라 맛이 아주 쪼금 다르다고ㅋㅋ 쫄지마여~~ 우린 맛있게 할수있어요~~!!
10분 중불로 끊이다가 다시마 꺼내고
다시 15분~20분 끊여 육수내주세요~
육수재료 2~3배 넣고 한번에 대럄 육수만들어 놓으면
더 편하겠죠? 요정도 감잡힌다싶으면
그대는 주부 3단에서 6단으로 승진~~!
된장2스푼 뜰채이용해 깨끗하게 풀어드리고
먹기편한 모양으로 썰면 되지만
흰대와 노란잎이 골고루 잘리도록~^^
배추는 금방 숨이 죽어서 많아 보이지만
요정도 넣어야 단맛나요..
배추 7~8장 투하
무를 채썰어서 투하
봄무는 단맛이 덜하지만 국에 넣으면 항상 시원하죠.
배추와 만나면 최고~
20분가량 팔팔
고추가루1, 액젓 1개(간을 보세요.짜요? 그럼 반수저)
대파 20센티
홍고추 1개(저희집엔 반개만 덩그러니ㅠ)
다진마늘 1스푼
청양고추 약간 추가하면
으~아~~~~!! 아주 그냥 칼칼하당~
작은Tipㅡ아이와 함께 먹어야해서 청양고추가 망설여진다면 썰지말고 통째로 약 5분간만 끊이고 건져내보세요~
많이 맵지않지만 꽤 괜찮은 맛을 내어준답니다
짜자잔~~~~완성 ~
국한그릇에 밥한그릇 뚝딱~
뜨끈뜨끈할때 언넝들 드세요~~
이쯤에서 알아보는 배추에 대하여~
예로부터 한국인은 배추섭취량이 많죠?
온갖 김치류는 물론
쌈으로 생으로도 먹고
국으로 끊여도 먹고~
영양성분및 효능이 대단하네요~
첫째로, 배추에 햐얀대부분에 글루코시놀레이트라는 성분이 들어있고 이 성분은 항암작용에 효과가 있어요.
또 배추에는 오메가3,지방산,
비타민K가 풍부하게 함유되어 있어 염증을 제거하는 작용을 합니다.
둘째로, 배추에는 수분이 많고 식이섬유가 풍부해서 장운동을 활발하게 해주어 변비예방과 변비개선에 탁월한 효과가 있어요.
셋째로, 배추에는 뼈 건강에 좋은 철분,칼슘,인,
마그네슘,단백질,엽산,비타민K까지 뼈에 좋은
영양분이 많이 있어서 뼈건강에 도움 주고 골격형성에도 큰효과가 있어요.
넷째로 , 배추는 수분 함량이 높고 칼로리가 낮아서 체중감량과 수분을 보충하는데도 도움이 많이 되고
비타민 C가 많아 항산화작용 및 피부미용에도 도움줍니다.
다섯째로, 배추에는 칼슘과 칼륨이 다량 함류되어있는데 이것은 혈압을 낮춰주고 비타민K는 혈액 응고를
막아줍니다. 또한 콜레스테롤이 축적되는 것을 막아주어 혈관과 심장 건강에 도움을 줄수있어요.
하지만. 김치등을 짜게 먹는식습관이 있다면
오히려 악영향을 주겠죠? 싱겁게 먹자구요~
그래서 한국인 건강하고 장수했을까요?
흔하고 만만하게봤던 배추~~대단 인정~
부작용및 섭취시 주의사항
완벽할 수는 없는법~
한의학적으로 배추는 차가운 성질이 있어요.
몸이 찬 성질의 사람이 장복하기에 맞지 않는
채소에요. 따뜻한 성질의 고추와 생강 등과 함께 김치를 만들어 먹는다던가, 마늘과 함께 쌈을 드시는등 보완하시면 부작용은 없다고 봐도 됩니다.
배추보관법
배추는 가급적 바로 다 드시는게 좋죠~
하지만 남았을때는 통째로 신문지에 여러겹
싸서 습기를 잡아준 후 , 서늘한 곳에 보관하는게 좋아요.
남은 배추를 배춧국으로 또 드실 계획이시면
살짝 데친후 냉동보관하는것도 좋습니다.
키워드에 대한 정보 소고기 배추 된장국
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