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숙주나물무침 아삭하고 맛있어요 숙주는 흐르는물에 깨끗히 씻어 물기를 빼주세요 그리고 파는 먹기좋게 송송 썰어서 준비! 그리고 숙주양념을 알맞게 넣어주세요 다진마늘 반스푼 / 소금 / 참기름 1스푼 / 대파 / 통깨 소금은 간보면서 조금씩 취향껏 넣으심 될것 같아요~!
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♥숙주 삶는 시간 ♥
물 끓고 2분하면 아삭아삭 ~
비린내 민감하면 더 오래 3분~
(엄마가 말하는 김이 확 올라오는 기준은 애매하니
물 끓는 기준으로 해주세요. )
■재료
숙주 600g, 땡초 1~2개 (다져서) 풋고추 1 (길게 채썰어)
■양념
국간장 1
맛소금 (나머지간)
참기름
빻은깨
(마늘, 파는 안넣어요. )
볶은소금 구운소금 등 일반소금으로 하면 소금 쓴맛이 올라와서
나물에서 맛소금을 사용합니다.
■Ingredients
■Seasoning
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숙주나물무침 아삭하게 깔끔 레시피 – 네이버 블로그
어린아이들이 먹기에는 콩나물보다 부드러운 식감으로 먹기 좋은 반찬이 되어주는 ; 숙주 한 봉지(약 250g) 데쳐낼 물 6~7컵 (약 1.2리터) +양념 재료 ; 1.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 9/21/2022
View: 4754
쉬운 나물, 백종원 숙주나물무침 만들기 – 우리들의 행복한 시간
숙주를 1봉지 사서 숙주나물무침을 해봤어요 나물은 간 맞추는게 관건인데 백종원 레시피로 했더니 너무 간단하네요 콩나물 과 비슷한 식감이지만 더 …
Source: happytime.tanz.xyz
Date Published: 2/12/2021
View: 3500
숙주나물 무침 황금레시피, 숙주나물 데치기 – 라비키친 주부놀이
숙주나물 무침 황금레시피, 숙주나물 데치기 콩나물처럼 숙주나물은 다양하게 활용해서 먹는 식재료랍니다 요즘 마트에 가면 야채값들이 비싼데 …
Source: greensnakediary.tistory.com
Date Published: 11/1/2022
View: 1714
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주제에 대한 기사 평가 숙주 나물 무침
- Author: [윤이련]50년 요리비결
- Views: 조회수 2,436,575회
- Likes: 좋아요 29,423개
- Date Published: 2020. 9. 15.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=LArRXGmCw5I
숙주나물무침 아삭하고 맛있어요
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숙주나물 무침 만드는법
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숙주나물무침 아삭하게 깔끔 레시피
어린아이들이 먹기에는 콩나물보다
부드러운 식감으로
먹기 좋은 반찬이 되어주는 숙주
그래서 장을 볼 때면 한 봉지씩 구입해와서
무침, 볶음, 국물요리 등에 넣어
즐겨먹고 있답니다.
강한 향이나 독특한 맛이 느껴지는
식재료는 아니지만
다른 채소들에 비해
특유의 아삭함이 좋아서
다양한 요리에 활용하고 있지요.
오늘 제가 알려드리는 데치는 시간과
아삭함을 그대로
무쳐내는 법을 참고하시면
맛있는 숙주나물무침을
완성할 수 있을 거예요.
그럼 최소한의 양념만으로 맛을 낸
깔끔한 숙주나물무침 시작해볼까요?
먼저 숙주를 깨끗이 씻어줍니다.
부추 반 줌을 숙주와 비슷한 크기로 썰어줍니다.
당근 약간은 가늘게 채썰어줍니다.
청양고추 1개는 반으로 갈라 다져줍니다.
냄비에 숙주를 넣고 다시마물 60ml를 넣은 후 뚜껑을 닫고 센불에서 3분간 찌듯이 익혀줍니다.
3분 후 숙주 위에 부추를 올리고 뒤집어서 부추가 숨이 죽으면 바로 채반에 들어내서 넓게 펴 식혀줍니다.
쉬운 나물, 백종원 숙주나물무침 만들기
숙주를 1봉지 사서 숙주나물무침을 해봤어요
나물은 간 맞추는게 관건인데
백종원 레시피로 했더니 너무 간단하네요
콩나물 과 비슷한 식감이지만
더 연하고 부드러운
익숙하고 만만한 숙주나물 무침 만드는 방법 입니다
아삭함이 살아있는 숙주나물 무침 만들기 ~
백종원 숙주나물무침
재료
숙주 300그램
얇은대파 1줄 (또는 쪽파 )
소금 1/4스푼 ( 데칠때 )
소금 반스푼 ( 조절필요!!!)
다진마늘 반스푼
참기름 1스푼
통깨 반스푼
– 어른숟가락 계량 –
숙주와 대파 얇은것 1줄을 준비했어요
쪽파처럼 얇은 대파가 있어 사용했지만
대파보단 쪽파가 향도좋고 보기도 좋답니다
먼저, 숙주를 데치기 위해 불을 올려주고
숙주는 2~3번 씻어줍니다
쫑쫑~ 대파를 썰어줍니다
물이 끓으면
숙주와 소금 1/4스푼을 넣고 데치는데
물양이 적어서
잠기지 않은 숙주나물이도 데쳐지라고
뒤집어 주었다
전체적으로 1분정도 데침
#####
숙주는 콩나물 보다 연하고 금세 익는다
오래 데치면 아삭한 식감을 잃어버리게 되니 주의 한다
데쳐진 숙주는 찬물을 끼얹어
빠르게 열기를 빼주고
체반에 받쳐 물기를 떨어줍니다
숙주를 볼에 담고
썰어준 대파, 다진마늘 반스푼, 참기름 1스푼과
소금 반스푼 정도 넣고
####
소금양 조절 필요!!!
반스푼 넣으니 조금 짰음
싱겁게 먹는 가족이라면 조금 넣고 머무린후 ,
맛보고 추가로 넣은걸 추전합니다
설렁설렁~ 버무려 줍니다
마지막으로 통깨를 넣어 줍니다
쉬운 나물,
백종원표 숙주나물무침 입니다
한봉지로
숙주나물 무침 한접시 반정도 양이니
한끼먹기 딱인 양이네요ㅋㅋ
숙주는
특별하나 맛으로 먹기보단
아삭아삭~ 씹히는 식감이 좋아서 먹는 나물이니
식감이 살아있게 데치는게 중요 !!!
그리고
간 맞추는게 핵심 !!!
소금으로 간을 해서 아주 간단하지만,
싱겁게 먹는 가족의 경우는
소금양을 조절해야 할거 같아요
친숙한 숙주로
나물무침 만들어 식탁에 올려보세요
숙주나물 무침 황금레시피, 숙주나물 데치기
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숙주나물 무침 황금레시피, 숙주나물 데치기
콩나물처럼 숙주나물은 다양하게 활용해서 먹는 식재료랍니다 요즘 마트에 가면 야채값들이 비싼데 그래도 비교적 저렴하게 구매할 수 있는데요 오늘은 가장 많이 해먹는 숙주나물무침 레시피랍니다.
숙주나물 1봉지 280g~300g, 대파 1/4대, 소금, 참기름 깨소금, 대파 약간, 다진 마늘
보통 숙주의 양은 280~300g 정도 되는 것 같아요 양이 많은 것 같은데 삶으면 생각보다 양이 적답니다.
요즘엔 손질이 잘 되어 있어서 바로 깨끗하게 씻어 먹어도 되는 것 같아요 흐르는 물에서 깨끗하게 2번 정도 씻어서 준비하면 됩니다.
이제 숙주나물 데치기인데요 커다란 궁중팬에 물을 반 정도 채워준 후 소금을 1/2스푼 넣어주면 보다 숙주를 아삭하게 데칠 수 있답니다
물이 끓어오를 때까지 기다려주세요!
물이 바글바글 끓어오르면 숙주를 넣습니다 뚜껑을 닫지 않고 숙주나물을 넣어준 후 강한 불에서 1분 정도 삶아주면 된답니다 숙주나물 삶는 시간은 오래 익히면 양이 줄어드니 저는 딱 1분을 삶아주면 적당했어요
잘 삶은 숙주는 흐르는 차가운 물에 씻어서 채반에 받쳐줍니다. 너무 힘을 내서 짜지 않아도 됩니다 채반에서 탁탁 물기를 털어주세요!
숙주나물 외에 저는 대파를 1/4대 정도 잘게 썰어서 준비했어요 쪽파가 있다면 1줄 정도 넣어주면 아삭하면서 잘 어울려요
넓은 볼에 숙주나물을 담습니다
대파를 넣습니다
소금은 우선 1/2스푼을 넣습니다 그리고 간을 본 후 부족하면 좀 더 넣어주세요 취향에 따라서 멸치 액젓이나 국간장을 넣어도 좋지만 저는 소금을 넣는 것이 가장 맛이 깔끔하더라고요
다진 마늘은 1스푼 넣어주세요 참기름은 2스푼 통깨는 1스푼 넣습니다
참기름을 넉넉하게 넣어야 나물 요리가 맛있더라고요 그리고 통깨보다는 길은 깨가 더 맛있는 것 같습니다
비닐장갑을 껴준 후 조물조물 무쳐줍니다
마지막으로 간을 본 후 싱거우면 소금을 넣습니다 저는 살짝 싱거워서 소금을 약간 더 넣어주니 딱 좋았어요 간이 살짝 짜야지 나중에 먹으면 딱 맞더라고요^^
접시에 담아서 먹으면 맛있어요 한 접시 하고 좀 더 나왔다고 할까 맛있게 먹었습니다 나물 요리가 쉬운 것 같으면서 어려운데 간이 잘 맞아야 하며 또 참기름과 통깨가 맛있으면 얼추 괜찮더라고요^^
숙주나물 무침 맛있게 만들어보세요^^
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맛살숙주나물무침 – 우리의식탁
평범한 나물이 지겹다면 맛살숙주나물무침 책갈피
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영양사 김민지 수험생 황금 식단
평범한 숙주나물무침이 지겨우신가요? 너무나도 익숙하고 간단한 식재료인 맛살만 추가로 넣어도 전혀 다른 요리처럼 느껴진답니다. 맛살을 결대로 살살 찢어 숙주나물과 함께 무치면 탱탱한 맛살의 식감과 아삭한 숙주의 식감이 환상적인 간단 요리가 완성될거예요.
키워드에 대한 정보 숙주 나물 무침
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