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- 브로콜리, 두부, 양배추 모두 데쳐서 준비한다.
- 브로콜리와 양배추는 잘게 다져두고 두부도 작게 썰어둔다.
- 채소를 데친 육수에 불린 쌀로 먼저 죽을 만든 다음 브로콜리, 두부, 양배추 모두 넣어 끓인다.
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안녕하세요 김현옥의 해독식탁입니다.
한국인 5명 중 1명이 겪는 흔하지만 고통스러운 질병인 위장질환을 예방하고 회복시켜주는 건강식 죽을 가져왔습니다.
{ 재료소개 }
미니 양배추 200g, 연근 200g, 브로콜리 반송이, 감자 1개, 참치액젓 1T, 참기름1T, 쌀눈유 1T, 검은깨 약간, 표고버섯 우린 물 혹은 야채육수 6~7컵, 물에 불린 찹쌀 1컵 (당뇨가 있으신 분들은 맵쌀이나 통곡식으로 하시면 됩니다)
{ 만드는 과정 }
1. 먼저 냄비를 예열해줍니다. (전기오일코어 245도, 일반냄비 센 중불)
2. 냄비를 예열하는 동안 연근을 먼저 다져줍니다.
3. 뜨거워진 냄비에 참기름과 쌀눈유를 먼저 둘러준뒤 물에 불려두었던 찹쌀을 넣어서 튀기듯이 충분히 볶아주세요. 그리고 뚜껑을 닫아서 볶아지게 잠시 둡니다.
4. 그동안 감자 1개를 얇은 채로 썰어주시거나 다져주세요. 그리고 양배추를 슬라이스로 썰어주거나 다져주세요.
5. 찹쌀이 기름에 잘 코팅되어가는지 확인해줍니다. 색깔이 갈색이 되면 잘 볶아지고 있는 거랍니다. 들어올렸을때 후두둑 떨어지면 됩니다.
6. 여기에 썰어둔 야채들을 모두 넣어주시고, 표고 우린 물 혹은 야채육수 6컵을 넣어주세요 (더 많은 국물을 원하시면 7컵을 넣어주세요)
7. 이제 뚜껑을 닫고 죽을 끓여주세요. 전기오일코어의 경우 R2코스로, 일반내비의 경우 처음에 센불에서 한번 끓어오르면 불을 줄이고 눌어붙거나 넘치지 않도록 중간중간 저어주세요.
8. 그동안 브로콜리를 다져주세요.
9. 죽이 다되면 참치액젓 1T를 넣고 다진 브로콜리를 넣고 검은깨를 넣어서 한두번 저은 뒤 뚜껑을 닫아 남은 열로 익혀줍니다.
10. 이렇게 하면 죽이 완성됩니다.
위건강을 되찾을 수 있는 건강죽이지만 누구나 부담없이 맛있게 편하게 먹을 수 있는 죽이랍니다. 모두 맛있게 드시고 위건강 예방하시고 치유하시기를 바랍니다. 감사합니다.
#위염 #양배추죽 #뉴트라이즈 #위궤양 #위건강 #전기오일코어
*해독식탁, 푸드커터 및 뉴트라이즈 냄비 문의
(+채널 정보란에 전화번호 참고)
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양배추브로콜리죽 – 네이버 블로그
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주제에 대한 기사 평가 양배추 브로콜리 죽
- Author: 김현옥의 해독식탁
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- Date Published: 2021. 1. 13.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=9NhFlRudYH4
브로콜리 두부 양배추 죽
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양배추브로콜리죽 : 네이버 블로그
양배추브로콜리죽 (D+220)
(by. babymoov)
준비물 : 유기농쌀 (40g), 유기농양배추 (40g), 유기농브로콜리 (40g)
일단 유기농 브로콜리를 끓는 물에 살짝~! 데쳐줍니다!
3일치 만들기 위해 40g 준비
이틀치를 만들때는 30g 을 사용하기 때문에 각각 소분해서 보관합니다.
사실 신선한 재료를 그때그때 구입해서 만들수 있는게 젤 좋겠지만, 사실 그게 쉽지는 않으니까요 ㅎㅎ
이렇게 해서 냉동실로 들어갑니다 ! ㅎ
그리고 유기농 쌀을 40g 준비해주세요
유기농양배추도 40g 준비해줍니다. ㅎ
(나머지 양배추도 데쳐서 각각 소분해서 알알이쏙에 넣어서 냉동 보관 했어요~ )
항상 그렇듯이 1단에는 야채, 2단에는 밥할 거를 넣고 25분 스팀 돌립니다 !
고슬고슬 잘 지어진 밥과, 잘 데쳐진 야채들 넣고
스팀하면서 육수받이에 받아진 야채육수 180ml를 준비해줘요~
그리고서 믹서기에 넣고 탁탁 짧게 끊으면서 갈아줘야지 알맹이가 씹히기에
탁탁 아주 짧게 끊으면서 (스타카토 마냥? ㅋ) 25번정도 톡톡 눌러줘요
그러면 이렇게 갈리는데요.. 흠.. 막 갈고나서는 사실 알갱이 잘 안보여요
그런데, 조금 시간이 지나면 약간 묽은 죽? 처럼 알갱이들이 보인답니다.
집에서 먹을 거는 락*락 햇반용기 (유리용기)에 소분하고
외출해서 먹을거는 베이비무브 실리콘 접이식 용기에 넣어줍니다.
※참고로 베이비무브 실리콘 접이식 용기 물건이에요 이거 ㅋ
접히기 때문에 외출할 때 가지고 갔다가 다 먹으면 물로 한번 쓱~ 한담에 접어주면 부피가 확 ! 줄어서 가방에 공간 차지도 안하고
일단 실리콘이기 때문에 환경호르몬 걱정도 없어요~
우리 탱이는 역시나 양배추브로콜리 이유식도 한그릇 싹싹 클리어 해주셨어요
잘 먹어줘서 항상 고마워~
원’s blog
엄마께서 예전부터 위가 약하셨는데
얼마전부터 속쓰림이 있으셔서 병원에 갔더니 위에 염증이 생겼다고..
처방받아오신 약을 드셔야하는데
속도 안좋고 입맛이 없으시다고 밥을 통 못드시더라구요..
그래서 죽을 끓여드릴까 싶어 이러저리 찾다가 발견한 브로콜리죽!!
브로콜리에는 비타민A와 비타민U가 풍부한데
그 중 비타민U는 위장을 튼튼하게 해줘
만성위염, 위궤양 등을 예방하고 치료하는데 효과가 있다고..
마침 냉장고에 샐러드용으로 데쳐둔 브로콜리가 있어 바로 요거다! 싶어
브로콜리랑 몇가지 재료를 꺼내 만들었답니다..^^
재료
(3~4인분)
쌀 1.5컵, 데친 브로콜리, 당근, 양파, 들기름, 국간장, 소금, 물
쌀은 깨끗이 씻어 1시간 정도 불려 준비해요.
양파와 당근은 잘게 다져서 준비하고
데친 브로콜리 역시 잘게 다져서 준비하는데 줄기부분이랑 꽃부분을 따로 구분했어요.
브로콜리는 이미 데친데다가 너무 오래 익히면 노랗게 변하기 때문에
줄기는 다른 채소들과 같이 넣고
꽃은 마지막에 넣어서 살짝만 익히려고 따로 준비했어요.
달군 냄비에 들기름을 두르고 양파와 당근, 브로콜리 줄기를 넣고 볶다가
당근과 양파가 살짝 투명해지면 불린 쌀을 건져 넣고 볶아요.
(좀 더 부드러운 죽을 원하시면 불린 쌀을 믹서기에 살짝 갈아서 넣어주세요~)
쌀알이 익어서 투명해지기 시작하면 물(쌀의 6배)을 붓고 끓여요.
처음엔 센불에서 끓이다가 보글보글 끓어오르면
중불로 줄이고 주걱으로 저어가면서 밥알이 푹~ 익을 때까지 끓여요.
전체적으로 되직해지고 밥알이 푹~ 퍼지면
다진 브로콜리 꽃을 넣고
국간장과 소금으로 간을 맞추면 완성~!!
국간장으로만 간을 맞추면 색이 진해지니까 어느정도 넣고 나머지 간은 소금으로..
따끈따끈한 브로콜리죽 완성~!!
배가 금방 꺼진다는 단점이 있긴하지만
오늘처럼 찬바람이 뼛속을 파고들정도로 추운 날에는 따끈따끈한 죽이 최고~
엄마를 위해 만들었지만 양이 생각보다 많아서
저도 쪼금 맛봤는데 제가 만든거지만 넘 맛나더라구요~ㅎㅎ
따끈한 죽을 그릇에 담고 브로콜리로 장식해서 드렸는데
제 정성을 생각해서 그러셨는지는 몰라도
요즘 통 식사를 못하시던 엄마께서 맛나게 한그릇 비우시더라구요..^^
어떤 기사에서 보니까 브로콜리싹을 두달동안 매일 꾸준히 먹으면
위염이나 위궤양을 치료하고 위암을 예방할 수 있다고 해요.
양배추가 위에 좋다는 얘긴 들었는데 브로콜리가 이렇게 좋다는 건 처음 알았다는..
브로콜리가 양배추랑 같은 과(십자화과)의 식물이라 그런가봐요.
내일 당장 씨앗을 사와서 새싹을 키워야겠어요..^^
우리 엄마 위염 날려버리기 프로젝트 돌입!! 엄마, 나만 믿어!!ㅎㅎ
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양배추의 섬유질과 브로콜리의 비타민과 미네랄이 듬뿍
양배추브로콜리죽
양배추는 달큼한 맛이 좋을 뿐만 아니라 섬유질이 풍부해 아기의 변비 예방에 도움을 줄 수 있어요.
싱그러운 빛깔의 브로콜리를 함께 넣어 만든 양배추브로콜리죽은 비타민과 미네랄까지 더해져 영양이 배가 됐어요.
‘양배추단호박브로콜리죽’ 태그의 글 목록
중기 이유식은 아래와 같은 순서로 진행하고 있다. 함께 진행하는 두 가지 이유식 중 한 가지에는 소고기가 꼭 들어가도록 진행 중이다. 1.사과당근소고기죽/ 2.단호박차조죽 → 3.배추소고기죽/ 4.밤애호박양파죽→ 5.소고기무죽/ 6.배추두부죽→ 7.청경채김가루소고기죽/ 8.양배추단호박브로콜리죽 이번에 새롭게 도전 할 이유식 재료는 김! 초기 이유식 재료양배추, 애호박, 감자, 브로콜리, 고구마, 청경채, 오이, 사과, 배, 완두콩, 강낭콩, 미역, 차조, 자두, 현미, 보리, 소고기, 닭고기, 단호박 중기 이유식 재료수수, 옥수수, 흑미, 바나나, 수박, 배추, 당근, 시금치, 양파, 아욱, 근대, 무, 표고버섯, 느타리버섯, 양송이버섯, 새송이버섯, 비트, 연근, 흰살생선(대구,조기,가자미), 김, 다..
9개월 중기 이유식-단호박당근양배추죽, 소고기브로콜리감자죽
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9개월 중기 이유식-단호박 당근 양배추 죽, 소고기 브로콜리 감자죽
이유식 만드는 날은 왜 이렇게 빨리 돌아오는지… 금방 또 이유식을 만들어야 해요 ㅠㅠ
오늘도 이유식 3일 치 두 가지를 만들었어요
육수는 둘 다 야채 육수로만 했고
이건 단호박 당근 양배추 이유식이에요
일반 밥솥에 영양찜 모드로 20분 돌렸는데
이번에는 보온 재가열로 15분 더 재가열 했어요…
아기가 먼가… 제가 만들어 주는 이유식은 그다지 좋아하질 않는 거 같아요..ㅠㅠ
확실히 집에서 만드니깐 사 먹이는 이유식보다
안에 재료들이 듬뿍듬뿍 들어가서 좋은 거 같아요
첫 번째 이유식 만들어질 동안에 소고기 핏물을 빼서 넣어줬어요
소고기 브로콜리 감자 이유식이에요
맛있는 냄새가 솔솔 나더라고요
그전에 사 먹일 땐 편한 거 하난 정말 인정!!! ㅋㅋㅋ
그리고 정말 온갖 종류의 이유식을 다 먹일 수 있어서 좋았던 거 같아요 ㅎ
그래도 해먹이기로 마음먹었으니깐 열심히 해보려고요 ㅎㅎ
이유식을 먹여보니깐 아들램은
닭고기보단 소고기를 좀 더 좋아하더라고요 ㅎㅎ
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