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자른 양파는 물에 담가 매운맛을 제거해 주세요. 5~10분 정도 담근 다음 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 간장6큰술, 식초6큰술, 물10큰술, 설탕3큰술을 넣어 소스를 만들어요. 소스를 알맞게 부워주면 끝!
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김대석 셰프의 29년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 양파소스 레시피를 공개하겠습니다.
2. 정수물 3스푼
3. 설탕 1스푼
4. 겨자가루 1/4스푼
5. 환만식초 2스푼
6. 사이다 1스푼
7. 미림 1스푼
8. 레몬 1/4쪽
9. 볶은소금 1꼬집
10. 양파 1/4쪽
11. 부추 3가닥
12. 대파 조금
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고기집 양파소스, 양파절임 만드는법 – 네이버 블로그
고기집 양파소스, 양파절임 만드는법 · 1. 양파는 깨끗이 씻어 껍질을 까고, 얇게 썰어 준비해요. · 2. 물에 양파를 담궈서 매운기를 빼 줍니다. · 3. 양파는 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 4/2/2021
View: 3557
고깃집 양파소스, 양파절임 만드는법. – 사계절밥상
고깃집 양파소스, 양파절임 만드는법. · 1. 간장 6T, 설탕 2T, 겨자가루 1/3T (겨자분), 식초 4T, 사이다 2T, 맛술 2T, 레몬즙 1/2T, 가는 소금 한꼬집으로 …
Source: yji516.tistory.com
Date Published: 11/26/2022
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오뚜기 삼겹살 양파절임 소스 275g – 꽃마USA
양파절임소스 #삼겹살 #양파절임 #파절임 #소스.
Source: www.cconmausa.com
Date Published: 2/20/2021
View: 4645
고기집 양파소스 만드는 방법, 양파절임 소스 만드는 방법
간장, 매실청, 물, 식초를 1:1:1:1 비율로 4T씩 넣고 섞는다. ▷ 매실청이 없는 분들은 설탕으로 대체하여 넣어도 됩니다. ▷ 소스를 좋아하는 분들은 …
Source: hahaly.tistory.com
Date Published: 7/20/2021
View: 9659
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주제에 대한 기사 평가 양파 절임 소스
- Author: 김대석 셰프TV
- Views: 조회수 895,071회
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- Date Published: 2020. 5. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=DDDU4KgDP-Y
고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기
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고깃집 양파절임
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고기집 양파소스, 양파절임 만드는법
요즘 휴가다 캠핑이다, 고기 먹을일이 많다죠?
고기 먹을때에 꼭 필요한 반찬,
고기집 양파소스 만드는법에 대해서 포스팅 해 봅니다.
파절이가 있으면 좋지만, 가끔 파가 없을 때가 있잖아요.
고럴때는 손쉽게 양파를 이용해서 양파절임을 해 먹으면 정말 맛있어요.
고기집 양파절임 저리가라.
너무나 손쉬운 레시피 나가 봅뉘다!
양파절임 상황 : 초간단
재료 : 채소류
방법 : 절이기
비용 : 3000원 미만
시간 : 20분 미만
TIP 재료(넉넉한 2인분) : 양파 1개 반 양파소스 : 간장2, 식초2, 설탕2, 물2, 연와사비 0.5
1. 양파는 깨끗이 씻어 껍질을 까고, 얇게 썰어 준비해요.
2. 물에 양파를 담궈서 매운기를 빼 줍니다.
3. 양파는 건져서 물기를 빼 두고, 그 시간 동안 양파소스를 만드는데요.
간장2, 식초2, 물2, 설탕2(매실액기스) 를 넣어서 만들어 둡니다.
설탕을 잘 놀여야 하기 때문에 소스를 미리 만들어 놓는 것이 좋아요.
4. 설탕이 잘 녹았으면, 연와사비도 넣고 잘 저어 줍니다
5. 물기 뺀 양파와 소스가 준비 되었어요.
5. 양파에 소스를 부어서 잘 무쳐줍니다.
소스 양이 적은 듯 해도, 조금 지나면 양파에서 물이 나옵니다,
고기집 양파절임 완성입니다.
시간이 지날 수록 간이 배고, 물이 나오니,
미리 만들어 두시면 좋아요.
냉장고 속에서 잠시 보관해 두셨다가, 고기와 함께 드시면 됩니다.
요거요거 없으면 너무 서운하죠.
쌈채소에 고기와 양파절임 떡 올려서 한입 먹으면
너무너무 행복해 진답니다.
포스팅을 쓰고 있으니, 또 고기가 땡겨 주시네요.^^
양파로 다른 반찬도 만들어 드세요.
♣ 양파 장아찌 어떠세요? : http://suica1.blog.me/220074154064
고깃집 양파소스, 양파절임 만드는법.
*먼저 양파 소스부터 만들어 볼게요.
소스는 시원하게 냉장 보관해야 해서 먼저 만들었어요.
1. 간장 6T, 설탕 2T, 겨자가루 1/3T (겨자분), 식초 4T, 사이다 2T, 맛술 2T, 레몬즙 1/2T, 가는 소금 한꼬집으로 간장
소스 만듭니다.
*겨자가루는 많이 넣으면 쓴맛이 나므로 조금만 넣고 없으면 고추냉이 넣으셔도 됩니다.
2. 만든 소스는 뚜껑 닫아 냉장고에서 차갑게 넣어 둡니다.
*꿀팁: 이 소스로 콩나물이나 두부에 뿌려 드셔도 샐러드처럼 먹을 수 있어서 너무 좋아요.
3. 부추는 2cm 길이로 자르고 양파는 채칼로 얇게 썰어 주세요.
*채칼이 없으면 칼로 제일 얇게 썰어 주세요.
5. 부추와 양파를 섞고 소스를 고기 먹을 때 소스만 적당히 부으면 양파 절임 완성입니다.
*정말 쉽죠? 또 맛은 얼마나 맛있게요~
*양파절임 만든 김에 소고기도 구워 봤어요.
*마침 집에 고기가 있어 구워서 상추에 싸 봤는데 고깃집에 온 것처럼 너무너무 맛있었어요.
*양파 소스 이제 집에서 만들어 드세요. 너무 맛있겠죠?
*캠핑 다닐 때도 양파채와 소스만 있으면 상추 걱정 없이 고기를 마음껏 드실 수 있어요.
고기집 양파소스 만드는 방법, 양파절임 소스 만드는 방법
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안녕하세요. 하하로운 하니입니다.
오늘은 고기 먹을 때 느끼함 싹 잡아주는 양파소스를 만들어 볼게요.
<준비물>
양파 1개, 간장 4T, 매실청 4T, 물 4T, 식초 4T
Step 1
양파껍질을 까고 깨끗이 씻어 도마에 올린다.
양파를 똑바로 놓고 반으로 자른다.
자른 양파 단면을 도마 부분에 붙이고 끝에서부터 얇게 자른다.
▷ 저는 위의 사진처럼 잘라주었는데도 살짝 두껍더라고요. 칼질 잘하는 분들은 더 잘게 썰어서 먹으면 훨씬 간장도 잘 베고 식감도 더 좋을 거 같아요.
▷ 칼질 못하는 분들은 채칼로 얇게 썰어도 좋아요.
Step 2
큰 그릇에 양파채가 잠길 정도로 물을 받는다.
얇게 썰어준 양파채를 물에 담그고 그 위에 얼음을 몇 개 넣는다.
양파채를 30분 정도 냉장고에 넣어 매운맛을 뺀다.
▷ 얼음을 안 넣어도 냉장고에 놔두면 시원해지긴 해요. 근데 더 시원하게 먹고 싶은 분들은 얼음을 넣어주세요.
Step 3
작은 그릇을 준비한다.
간장, 매실청, 물, 식초를 1:1:1:1 비율로 4T씩 넣고 섞는다.
▷ 매실청이 없는 분들은 설탕으로 대체하여 넣어도 됩니다.
▷ 소스를 좋아하는 분들은 간장, 매실청, 물, 식초를 똑같이 1-2T 더 추가해주세요. 저는 4T씩 넣었는데 두 명이서 먹기 딱 좋은 양이었어요.
▷ 식초를 싫어하는 분들은 식초를 빼고 나머지만 같은 비율로 넣어 먹어도 좋아요.
Step 4
높이가 낮고 바닥 면적이 널찍한 그릇을 준비한다.
만들어준 간장소스를 그릇에 배분한다.
배분한 간장소스를 랩으로 씌우고 냉장고에 넣는다.
▷ 간장소스를 그냥 냉장고에 넣으면 냄새가 나니깐 랩이나 비닐로 꼭 덮고 넣어주세요.
▷ 간장소스 자체가 시원해야 뜨거운 고기랑 먹을 때 더 맛있더라고요. 그래서 간장소스도 냉장고에 몇 분 넣어서 시원하게 해 주세요.
Step 5
30분간 물에 담가놓은 양파채를 소쿠리로 걸러 물기를 뺀다.
간장소스에 물기를 뺀 양파채를 넣고 잘 섞는다.
고기를 양파소스랑 같이 냠냠 먹는다.
▷ 양파채랑 간장소스는 고기 먹기 직전에 꺼내서 시원하게 먹어야 제맛입니다.
고기 먹을 때 빠질 수 없는 ‘간장양파소스’를 만드는 방법을 알려드렸는데요.
생각보다 만드는 방법은 간단해서 집에서 고기 구워 먹을 때 간편하게 해서 맛있게 먹으면 좋을 거 같아요.
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키워드에 대한 정보 양파 절임 소스
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