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오늘의 베이킹은 부드럽고 달콤한 “단호박 파이”입니다. 퍽퍽한 단호박 필링이 아니라 한입 넣으면 입에서 바로 사라지는 부드러운 필링의 단호박 파이입니다.
파삭한 파이 크러스트와 부드러운 단호박 필링의 조화가 잘 어우러져 가을과 잘 어울리는 디저트가 아닐까 생각해요 ^^
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When you making, refer to time line.
🔅단호박 파이 (9개 분량)
-파이 크러스트
중력분 300g
소금 4g
설탕 10g
무염버터 180g
얼음물 100g
식초 12g
-단호박 필링
익힌 단호박 310g
흰설탕 70g
황설탕 20g
시나몬가루 1/2 작은술
달걀 1개
달걀 노른자 1개
생크림 90g
생크림 150g
마스카포네치즈 50g
설탕 20g
달걀흰자 1개
시나몬 가루 적당량
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✿─사전준비
1. 무염버터는 깍둑썰어 냉장고에 넣어 두세요.
2. 푸드프로세서를 준비해 주세요. 없다면 스크레퍼 2장을 준비해 두세요.
3. 필링의 달걀과 생크림은 실온에 꺼내두어 찬기를 없애 주세요.
4. 단호박을 깨끗이 씻어 준비해 두세요.
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✿─재료 도구
무염버터 https://coupa.ng/b5VaMX
중력분 https://coupa.ng/b5VaPx
흰설탕 https://coupa.ng/b5VaUJ
황설탕 https://coupa.ng/b5VaWP
달걀 https://coupa.ng/b5XkN1
식초 https://coupa.ng/b5Va3Z
단호박 https://coupa.ng/b5Vbgq
시나몬가루 https://coupa.ng/b51fKH
생크림 https://coupa.ng/b5Vb0b
마스카포네치즈 https://coupa.ng/b5Vb2w
머핀틀 https://coupa.ng/b5VaEb
오븐 https://coupa.ng/b5VaJJ
스쿱 https://coupa.ng/b5Vchw
원형쿠키커터: https://coupa.ng/b5XkBp
종이호일 https://coupa.ng/b5XkJg
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🔎 타임 라인 𝗙𝗜𝗡𝗗 𝗦𝗣𝗘𝗖𝗜𝗙𝗜𝗖 𝗠𝗢𝗠𝗘𝗡𝗧 🔎
00:58 재료 / Ingredient
01:03 사전준비 / Preparation
01:39 푸드프로세서로 버터 갈기 / Grind butter with food processor
01:59 액체 넣기 / Add liquid
02:46 반죽 밀어서 냉장하기 / Roll and refrigerate the dough
02:58 커터로 찍기 / Snap with cutter
03:18 머핀팬에 성형하기 / Shape in a muffin pan
04:24 애벌 굽기 / Bake for the first time
05:13 흰자 바르고 굽기 / Spread egg whites and bake
05:26 파이크러스트 팁 / Tip of pie crust\r
05:43 단호박 손질하고 찌기 / Trim and steam sweet pumpkin
06:29 단호박 필링 만들기 / Make sweet pumpkin filling
07:34 파이 크러스트에 단호박 필링 채우기 /
07:56 굽기 / Bake
08:16 틀에서 꺼내기 / Pull pie out of muffin pan
08:28 크림 만들기 / Cream making
09:18 맛있게 먹는 방법 / \rHow to eat deliciously\r
09:23 시식/ Tasting
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Today’s baking is ‘sweet pumpkin pie’. The sweet pumpkin filling in the pie is not dry and is as soft as melt in the mouth.
I think it’s a dessert that goes well with autumn because the combination of crispy pie crust and soft pumpkin filling is good. 🙂
🔅Sweet pumpkin pie (9 pies)
-Pie crust
300g Plain flour
4g Salt
10g Sugar
180g Unsalted butter
100g Ice water
12g Vinegar
-Sweet pumpkin filling
310g Cooked sweet pumpkin
70g Sugar
20g Brown sugar
1 Egg
1 Egg yolk
90g Fresh cream
1/2 tsp Cinnamon powder
150g Fresh cream
50g Mascarpone cheese
20g Sugar
1 Egg white
Cinnamon powder
Preparation
1. Cut the unsalted butter into cubes and place in the refrigerator.
2. Prepare a food processor. If you don’t have it, please prepare two scrapers.
3. Place eggs and fresh cream to make filling at room temperature so it is not cold.
4. Wash the sweet pumpkin clean.
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# 단호박파이#파이만들기#파이크러스트
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달지 않고 부드러운 호박 파이 만들기
호박파이. 재료. 호박 필링 : 찐 단호박 400g, 생크림 250g, 우유 85g, 계란 3개, 설탕 125g, 시나몬 가루 1g,. 바닐라 익스트랙 2g, 소금 2g, …
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Date Published: 6/18/2022
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커스터드처럼 부드러운 펌킨 파이(호박 파이) – 토마홈쿡
만드는 방법 · 1. 파이지 1장을 준비해주세요. ☆버터를 이용한 파이지☆를 · 2. 오븐을 425℉(220℃)로 예열해주세요. · 3. 분량의 재료를 준비해주세요. · 4.
Source: tomahomecook.tistory.com
Date Published: 9/6/2022
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호박 파이 – Minecraft 위키
호박 파이(Pumpkin Pie)는 플레이어가 먹을 수 있는 식료품 아이템이다. 농부 주민는 2단계 거래에서에메랄드 1개에 호박 파이 2~3개를 판매한다.
Source: minecraft.fandom.com
Date Published: 9/21/2021
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호박파이 만드는 방법 좀 가르쳐주세요 – 메뉴판닷컴
1 단호박을 반으로 잘라 오븐에 찐 뒤 속씨를 제거하고 설탕, 버터, 달걀을 섞는다. · 2 파이 반죽은 0.2㎝ 두께로 민 뒤 지름 10㎝ 크기 틀로 찍어 냉장실 …
Source: www.menupan.com
Date Published: 7/22/2022
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주제에 대한 기사 평가 펌킨 파이 만들기
- Author: Le Sel (Brechel)
- Views: 조회수 59,240회
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- Date Published: 2021. 8. 26.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=-8uGX8lwXhc
우리집 땡스기빙 필수디저트 펌킨 파이 Pumpkin Pie
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달지 않고 부드러운 호박 파이 만들기
호박파이
재료
호박 필링 :
찐 단호박 400g, 생크림 250g, 우유 85g, 계란 3개, 설탕 125g, 시나몬 가루 1g,
바닐라 익스트랙 2g, 소금 2g, 생강가루 1꼬집, 넛맥 1꼬집
파이지 :
박력분 220g, 설탕 15g, 소금 3g, 차가운 버터 150g, 차가운 물 85g
23cm X 5cm 파이 틀 1개 분량입니다.
호박 필링이 애매하게 남습니다.
남은 파이지를 머핀 틀이나 작은 파이 틀에 팬닝해서 필링을 담아 미니 호박 파이로 만드셔도 좋아요.
넛맥은 없다면 생략해도 좋습니다.
펌킨 스파이스 있으시면 시나몬 가루, 넛맥, 생강가루를 빼고 그걸 넣으시면 됩니다.
단호박은 쪄서 얼려둔 것을 그대로 해동해 차가운 상태로 사용했습니다.
제일 먼저 파이지를 만들어요.
박력분, 소금, 설탕을 한곳에 담고
숟가락을 이용해 가볍게 섞어주세요.
차가운 상태의 버터를 넣고
버터가 콩알만 해지도록 다져주세요.
이제 차가운 물을 넣고
가루류가 보이지 않는 정도로 섞어주세요.
비닐에 담아 꾹꾹 뭉쳐주고 냉장고에 한 시간가량 넣어둡니다.
파이지를 휴지하는 동안 호박 필링을 만들어요.
단호박은 쪄주고 얼려두었다가 해동해 차가운 상태입니다.
바로 쪄서 사용하시는 분들은 뜨거운 김이 없게 식혀서 사용해주세요.
핸드블랜더나 믹서를 이용해 아주 부드럽게 갈아주세요.
다른 볼에 계란을 담아 풀어주세요.
생크림과 우유, 바닐라 익스트랙, 소금과 갈아둔 호박 전부 넣고
주걱이나 핸드믹서로 섞어주세요.
물처럼 주르륵 흘러내리는 정도입니다.
마지막으로 설탕과 시나몬 가루, 넛맥, 생강가루를 넣어 곱게 섞어주면 호박 필링 완성.
필링은 냉장고에 넣어둡니다.
휴지해두었던 파이지는
덧가루 뿌려서 밀대로 쭉쭉 밀어주세요.
버터가 녹지 않게 빠르게 작업합니다.
파이 틀에 맞춰주고
포크로 바닥 부분을 콕콕 찍어 구울 때 부풀어 오르지 않게 합니다.
유산지를 깔고 그 위에 누름돌이나 콩, 쌀을 올려서 예열된 오븐에 넣어 한 번 15분 정도 구워주세요. (180도)
누름용으로 사용된 콩이나 쌀은 계속 누름용으로 사용하시면 돼요.
드시지 말고 잘 보관해서 계속 사용하세요.
이대로 사용하시면 되는데
저는 잠깐 정신을 놓아서 한번 더 구워버렸어요.
다시 할까 말까 고민하다가
그냥 이대로 만들기로…
만들어둔 호박 필링 가득 부어주고 예열된 오븐에 넣어 45~50분간 구워줍니다. (180도)
호박파이 완성입니다.
원하는 대로 등분하고
한 조각 덜어 그릇에 담았어요.
단호박의 샛노란 색 덕분에 더욱 멋스러워 보이는 파이랍니다.
파삭파삭한 파이지와 부드러운 호박 필링이 조화롭게 어우러진 호박파이.
갓 구워져 나왔을 때 한 김 식혀 따뜻하게 먹어도 아주 맛있고
냉장고에 넣어뒀다가 차갑게 해서 먹어도 맛있어요.
취향에 따라 생크림을 올려서 먹어도 좋답니다.
많이 달지 않고 부드러워 누구나 좋아할 만한 맛이에요.
풍부한 호박 맛의 파이.
호박파이 레시피였습니다.
감사합니다.
/베이킹
/호박파이
/펌킨파이
INSTAGRAM : @suna_kk
YOUTUBE : www.youtube.com/channel/UC8ItEHO0wDfVHYaaKvFng3A
커스터드처럼 부드러운 펌킨 파이(호박 파이)
이제 약 2주 뒤면 할로윈이죠?
할로윈 하면 호박!!
호박하면, 호박파이죠!!
‘부드러운 식감의 펌킨 파이’ 를
만들어볼게요.
바삭한 파이지 안에
커스터드처럼 부드러운 펌킨 필링이 가득~
다양한 향신료를 가미하여
가을의 향긋함 도 함께 즐길 수 있답니다.
생호박을 처음부터 다듬는 게 아닌
시판 펌킨 퓌레를 사용 한 레시피라
더 간편 하게 만드실 수 있어요.
파이지 만드는 시간, 굽는 시간 제외하고
순수 필링 만드는 시간만 하면
약 3~5분..? 정도 소요 된답니다. ㅋㅋㅋ
바쁜 마미들에게 딱이죠~
*향신료의 종류와 양은 기호에 따라 조절해 주세요~
분량
8~9 inch (20~23cm) 파이 1개
만드는 방법
1. 파이지 1장을 준비해주세요.
★버터를 이용한 파이지★를
만드는 방법이 궁금하시면
링크를 방문해주세요.
2. 오븐을 425℉(220℃)로 예열 해주세요.
3. 분량의 재료를 준비해주세요.
4. 큰 볼에 펌킨 퓌레, 연유,
바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요.
5. 4번에 흑설탕, 계란, 향신료들을 넣고
거품기를 이용하여 잘 섞어주세요.
혹시 펌킨 스파이스가 있으시면
향신료들 대신 1 teaspoon 넣어주셔도 됩니다.
저는 향신료별로 따로 계량하여 넣었어요~
6. 실온에 10분 두어 살짝 말랑해진 파이지를
밀대를 이용하여 잘 민 뒤, 파이틀에 세팅해주세요.
파이틀 세팅하는 자세한 방법은
★버터를 이용한 파이지★를
참조해주세요.
7. 파이지 위에 붓을 이용하여
계란 흰자를 얇게 펴 발라주세요. (옵션)
8. 4번에서 만들어둔 펌킨 mixture를
파이틀에 부어주세요.
9. 이쑤시개/포크를 이용하여 표면에 떠오른
기포들을 제거해주세요.
10. 파이틀 아래 다른 베이킹시트를 받치고
(혹시 흘러넘칠 경우 대비하여 끝부분이 올라온 것으로)
425℉(220℃)로 예열된 오븐에 넣고 15분 구운 뒤
350℉(180℃)로 온도를 낮춘 뒤 40분 추가로 구워주세요.
펌킨 파이를 살짝 흔들었을 때
필링 부분이 흔들리지 않을 때까지 구워주세요.
11. 구워진 펌킨 파이는 오븐에서 꺼내어
틀째로 식힘망에 올린 뒤
3~4 시간 완전히 식혀주세요 . (중요!!!)
파이는 오븐에서 나온 뒤에도 잔열로 계속 조리되고 있기 때문에
완전히 식기 전에 자르시면 맛이 다르답니다 ㅠㅠ
빨리 드시고 싶겠지만
우리 모두 참을 인자를 새겨보아요..
12. 파이가 완전히 식으면 틀에서 분리한 뒤
칼로 잘라서 서빙해주세요.
그냥 드시면 호박과 가을맛 향신료의 조화 를
최대치로 즐기실 수 있고,
바닐라 아이스크림이나 휘핑크림을 올려서 먹으면
또 다른 맛으로 즐기실 수 있어요.
연유가 많이 들어가 엄청 달 것 같지만,
적당히 달달해서 커피, 티, 우유
모두 아주 잘 어울리는 맛이에요.
사진에서 보이는 것과 같이
펌킨 필링이 아주 촉촉하고 커스터드처럼 부드러워서
자꾸자꾸 손이 가요~
요 레시피는 사실 월마트에서 판매하는
파이틀 안에 디자인처럼 적혀 있는 레시피인데
미국에서 가장 보편적으로 사용되는
호박 파이 레시피인 것 같아요 ㅎㅎ
그럼 오늘도 즐거운 식사하세요~😉
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