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- 가지는 깨끗하게 세척한후 꼭지를 제거하고 슬라이스해주세요. …
- 웍에 식용류를 넣고 중불에 달구다가 다진파 한줌 넣어서 파기름을 만들어주세요. …
- 다진돼지고기를 넣고 하얗게 익을때까지 중불로 볶아줍니다.
- 고기가 적당히 익었다면 썰어둔 가지를 넣고
- 간장 한스푼 넣어 계속 볶아주세요.
백종원 가지 밥 돼지 고기 주제에 대한 동영상 보기
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#백종원 #가지밥 #가지요리
요즘 가지가 제철이죠?
오늘은 가지를 이용한 맛있는 가지밥 입니다.
갈은 고기를 넣으면 더욱 맛있지만 없어도 충분히 맛있습니다~
대신 *과식주의* 하세요!!
==================
가지 밥 (양념장) (4인분)
* 가지 밥 재료
쌀 2컵(320g)
정수물 1과2/3컵(300g)
식용유 약 6큰술(40g)
대파 1/2대(50g)
진간장 3큰술(30g)
가지(大) 4개(800g)
* 양념장 재료
부추 2/3컵(40g)
대파 1/3컵(20g)
청양고추 2개(20g)
간 마늘 1큰술(20g)
진간장 2/3컵(120ml)
황설탕 1/2큰술(6g)
굵은 고춧가루 2큰술(16g)
깨소금 2큰술(12g)
참기름 1큰술(7g)
*옵션 재료
달걀 1개
식용유 3큰술(21g)
1. 쌀은 깨끗하게 씻어 15분 정도 불린다.
2. 가지는 길게 반 잘라 두께 0.5cm 반달 모양으로 썬다.
(가지 모양을 자유롭게 썰어도 무관하다.)
3. 대파는 송송 썬다.
4. 넓은 팬에 대파와 식용유를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아 파 기름을 낸다.
5. 진간장을 코팅 팬 가장자리에 빙 둘러 넣는다.
6. 가지를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어가며 볶는다.
7. 불린 쌀을 전기 압력밥솥에 넣고 물 양을 맞춘다.
(가지에서 물이 나오므로 평상시 밥물 양보다 적게 잡는다.)
8. 쌀 위에 가지를 올리고 취사를 누른다.
9. 완성 접시에 가지 밥을 담아 양념장과 함께 낸다.
(기호에 맞게 달걀 프라이를 올려준다.)
* 양념장 만드는 법
1. 대파, 청양고추는 길게 반 갈라, 부추는 잘게 송송 썬다.
2. 대파, 청양고추, 부추, 간 마늘, 진간장, 황설탕, 굵은 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.
Gajibap (eggplant rice) with sauce (4 servings)
[Ingredients]
* Gajibap
2 cups (320g) rice
1\u00262/3 cups (300g) purified water
6 tbsp (40g) cooking oil
1/2 stalk (50g) green onion
3 tbsp (30g) dark soy sauce
4 large (800g) eggplants
* Sauce
2/3 cup (40g) chives
1/3 cup (20g) green onion
2 (20g) Cheongyang peppers
1 tbsp (20g) minced garlic
2/3 cup (120ml) dark soy sauce
1/2 tbsp (6g) brown sugar
2 tbsp (16g) coarse red pepper powder
2 tbsp (12g) ground sesame seeds
1 tbsp (7g) sesame oil
* Optional
1 egg
3 tbsp (21g) cooking oil
[Directions]* Gajibap
1. Rinse the rice clean and soak in water for about 15 minutes.
2. Slice the eggplants in half lengthwise and cut at a thickness of 0.5 cm
in the shape of a half-circle.
(Cut the eggplants however you like.)
3. Chop the green onion finely.
4. Add cooking oil to a large pan and stir-fry the green onion until
the moisture is gone to infuse the oil with green onion.
5. Pour the dark soy sauce around the edges of the pan.
6. Add the eggplants in and stir-fry until softened.
7. Pour the soaked rice in a rice cooker and add water.
(Use less water than usual because water comes out of the eggplants.)
8. Place the eggplants on top of the rice and start the rice cooker.
9. Scoop the cooked gajibap in a bowl and serve with the sauce.
(Top with a fried egg if desired.)
* Sauce
1. Slice the green onion and Cheongyang peppers in half lengthwise
and chop them finely. Chop the chives finely as well.
2. Mix the green onion, Cheongyang peppers, chives, minced garlic,
dark soy sauce, brown sugar, coarse red pepper powder,
ground sesame seeds, and sesame oil to make the sauce.
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백종원 가지 밥 돼지 고기 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 가지밥 황금레시피 (맛있는 가지요리 강추!)
◾ 원 레시피는 돼지고기가 없는데, 돼지고기 넣으면 더 맛있다고 해서 추가했어요. 만드는 방법. 재료 손질하기. 우선 쌀 …
Source: bellebam.tistory.com
Date Published: 1/26/2022
View: 142
백종원 가지밥 레시피 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~)
준비물 · 1. 대파를 잘게 썰어 주세요. · 2. 식용유를 두르고 잘게 썰은 대파를 넣고 파 기름을 만들어 주세요. · 3. 파 기름이 완성되면 간장 3T를 넣어 …
Source: joyful012.tistory.com
Date Published: 2/2/2022
View: 7327
백종원 가지 밥 돼지 고기 | 진짜 가지가지 합니다. 10423 좋은 …
간장 한스푼 넣어 계속 볶아주세요. Table of Contents. 백종원 가지 밥 돼지 고기 주제에 대한 동영상 보기; d여기에서 진짜 가지가지 합니다 …
Source: you.covadoc.vn
Date Published: 2/25/2021
View: 4786
백종원 가지밥 레시피 아이들도 잘 먹어요 – 미리별 집밥의 정석
백종원 가지밥 레시피로 만들어주면 넘 잘 먹는답니다~ … 쌀 3인분에 가지 3개에 돼지고기다짐육 240g을 넣어 만들었습니다.
Source: sjy12057.tistory.com
Date Published: 10/21/2021
View: 1757
돼지고기 가지밥 만들기 – 브런치
입맛 없을 때 돼지고기 가지밥 한 그릇이면 맛도 좋고 든든하게 챙겨 먹을 수 있어요. 재료 쌀 2컵, 물.5 1.5컵, 가지 2개, 다진돼지고기 200g, …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 7/9/2021
View: 933
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주제에 대한 기사 평가 백종원 가지 밥 돼지 고기
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 3,779,865회
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- Date Published: 2020. 7. 31.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=kpeQCq4mIXs
백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!
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백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.
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백종원 가지밥 황금레시피 (맛있는 가지요리 강추!)
안녕하세요. 오늘은 백종원 선생님의 황금 레시피대로 가지밥을 만들어봤어요. 평소에 가지를 즐겨 먹지 않았는데요. 가지밥에 대한 후기가 엄청 좋아서 한번 만들어 봤어요.
백종원 선생님의 레시피의 제일 큰 장점은 만들기가 비교적 간단한데 엄청 맛있다는 건데요. 가지밥도 역시나 만들어보니 칭찬이 왜 자자한지 알겠더라고요. 가지를 이렇게 맛있게 먹을 수 있다니 놀랐답니다.
백종원 선생님도 가지밥 만들고 너무 맛있어서 본인의 요리실력이 향상된 거라고 착각할 수 있다고 하셨는데요. 그렇게 말하실만한 이유가 있더라고요. 원 레시피는 양념장까지 있었는데 전 심심하게 먹는 게 좋아서 양념장 없이 만들어 먹었어요. 그 대신 제가 좋아하는 다른 소스를 추가해서 먹었는데요. 백종원 가지밥 만드는 방법이랑 함께 알려드릴게요.
재 료 (2인분)
쌀 1컵 (약 150g)
식용유 약 3큰술
대파 1/2대
진간장 1.5 큰술
가지 2개 (약 400g)
다진 돼지고기 100g
소금
◾ 원 레시피는 돼지고기가 없는데, 돼지고기 넣으면 더 맛있다고 해서 추가했어요.
만드는 방법
재료 손질하기
우선 쌀부터 준비할게요. 쌀을 깨끗하게 씻어서 준비하고 물에 15분 정도 불려줍니다. 가지는 반달 모양으로 약 3-4mm 크기로 썰어주었는데요. 원하는 모양으로 썰어주시면 됩니다. 가지밥이 완성되고 가지랑 밥이랑 섞을 때 모양이 뭉개지기 때문에 때문에 모양은 크게 중요하지 않더라고요. 대파는 송송 썰어줍니다. 대파 향을 좋아하시면 많이 넣어도 괜찮을 거 같아요.
가지 볶아주기
가지와 대파를 볶을 넓은 팬을 준비해 주세요. 프라이팬에 식용유를 3큰술 정도 둘러주고 팬에 열이 오르면 대파를 넣고 파 기름을 내주세요. 대파의 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요.
대파가 어느 정도 볶아지면 프라이팬 가장자리에 진간장을 1.5 큰술 정도 빙 둘러주고 가지와 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 돼지고기를 넣는 경우에는 이때 소금으로 살짝 간을 해주세요.
가지는 숨이 죽을 정도로만 볶아주시면 완성입니다. 압력밥솥에서 밥과 함께 요리될 거라 완전히 볶아주실 필요가 없어요.
가지밥 만들기
불려둔 쌀을 밥솥에 넣고 물을 넣어줍니다. 가지에서 수분이 나오기 때문에 평소보다 좀 적게 물을 넣어주세요. 쌀 위에 볶아준 가지와 돼지고기를 올려주고 백미 취사 버튼을 눌러주세요.
완성되면 가지와 밥을 주걱으로 잘 섞어주세요. 가지가 밥솥에서 요리되면서 물렁해져서 잘 으깨진답니다. 저는 양념장 없이 가지밥만 먹어도 맛있더라고요. 그런데 집에 스리라차 소스 있으시면 꼭 같이 먹어보세요. 스리라차 소스랑 가지밥이 진짜 잘 어울리더라고요!
백종원 선생님은 계란 프라이 올려서 먹는 것도 추천해주셨어요. 가지밥 자체가 워낙 맛있어서 전 그냥 먹긴 했는데 계란 프라이랑 같이 먹으면 더 맛있을 거 같아요. 색다른 가지 요리를 찾고 계시다면 백종원 가지밥 한번 만들어 보세요!
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백종원 가지밥 레시피 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~)
백종원 가지밥 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~)
안녕하세요~ 뚝딱 요리예요^^
저번 포스팅에서 가지만 넣은
백종원 가지 밥 레시피를 공유했었는데요.
가지밥에 돼지고기를 넣으면
더 고소하고 맛있다는 소문을 듣고
해보았습니다.
백종원 돼지고기 가지밥 레시피
준비물
파 반뿌리. 가지 2개.
식용유. 진간장 3T.
미림 1T. 굴소스 2T.
간 돼지고기
양념장 준비물
잘게 썬 대파. 진간장 2/3컵
설탕 1/2T. 참기름 1T
간 마늘 1T. 고춧가루 2T.
깨소금 2T
1. 대파를 잘게 썰어 주세요.
2. 식용유를 두르고 잘게 썰은 대파를 넣고 파 기름을 만들어 주세요.
3. 파 기름이 완성되면 간장 3T를 넣어 주세요.
4. 간 돼지고기를 간장 파 기름에 넣어주세요.
5. 돼지고기 잡내 제거를 위해 미림 1T를 넣고 볶아주세요.
6. 굴소스 2T를 넣고 달달 볶아주세요.
7. 썰어놓은 가지를 넣고 양념이 잘 베일 때까지 볶아주세요.
8. 전기밥솥에 쌀을 씻어 넣은 후 그 위에 볶은 돼지고기 가지를 올려놔 주세요.
( 물 양은 기존 밥 물 양과 같아요.)
9. 전기밥솥 일반으로 취사해주세요.
10. 밥이 완성되면 가지의 형상이 보이지 않게 잘 으깨어 섞어주세요.
가지밥이 완성되었으니
비벼먹을 양념장을 만들어 보아요.
양념장 준비물
잘게 썬 대파. 진간장 2/3컵
설탕 1/2T. 참기름 1T.
간 마늘 1T. 고춧가루 2T
깨소금 2T
잘게 썬 대파에 진간장 2/3컵
( 대파가 자작 해질 정도 ),
고춧가루 2T. 간 마늘 1T. 참기름 1T.
깨소금 2T. 설탕 1/2T.
를 넣고 잘 섞어주세요.
준비된 돼지고기 밥에 양념장을 넣고
비벼 드시면 됩니다~
저는 그냥 가지 밥보다
돼지고기가 들어가서인지
더 고소하고 맛있더라고요.
돼지고기 가지밥으로
건강식으로
몸도 튼튼. 마음도 튼튼
해지세요.
오늘도 응원합니다.^^
백종원 가지 밥 돼지 고기 | 진짜 가지가지 합니다. 10423 좋은 평가 이 답변
당신은 주제를 찾고 있습니까 “백종원 가지 밥 돼지 고기 – 진짜 가지가지 합니다.“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://you.covadoc.vn 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: you.covadoc.vn/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine 이(가) 작성한 기사에는 조회수 3,672,767회 및 좋아요 51,145개 개의 좋아요가 있습니다.
가지는 깨끗하게 세척한후 꼭지를 제거하고 슬라이스해주세요. … 웍에 식용류를 넣고 중불에 달구다가 다진파 한줌 넣어서 파기름을 만들어주세요. … 다진돼지고기를 넣고 하얗게 익을때까지 중불로 볶아줍니다. 고기가 적당히 익었다면 썰어둔 가지를 넣고 간장 한스푼 넣어 계속 볶아주세요.
백종원 가지 밥 돼지 고기 주제에 대한 동영상 보기
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#백종원 #가지밥 #가지요리
요즘 가지가 제철이죠?
오늘은 가지를 이용한 맛있는 가지밥 입니다.
갈은 고기를 넣으면 더욱 맛있지만 없어도 충분히 맛있습니다~
대신 *과식주의* 하세요!!
==================
가지 밥 (양념장) (4인분)
* 가지 밥 재료
쌀 2컵(320g)
정수물 1과2/3컵(300g)
식용유 약 6큰술(40g)
대파 1/2대(50g)
진간장 3큰술(30g)
가지(大) 4개(800g)
* 양념장 재료
부추 2/3컵(40g)
대파 1/3컵(20g)
청양고추 2개(20g)
간 마늘 1큰술(20g)
진간장 2/3컵(120ml)
황설탕 1/2큰술(6g)
굵은 고춧가루 2큰술(16g)
깨소금 2큰술(12g)
참기름 1큰술(7g)
*옵션 재료
달걀 1개
식용유 3큰술(21g)
[만드는 법]* 가지 밥 만드는 법1. 쌀은 깨끗하게 씻어 15분 정도 불린다.2. 가지는 길게 반 잘라 두께 0.5cm 반달 모양으로 썬다.(가지 모양을 자유롭게 썰어도 무관하다.)3. 대파는 송송 썬다.4. 넓은 팬에 대파와 식용유를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아 파 기름을 낸다.5. 진간장을 코팅 팬 가장자리에 빙 둘러 넣는다.6. 가지를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어가며 볶는다.7. 불린 쌀을 전기 압력밥솥에 넣고 물 양을 맞춘다.(가지에서 물이 나오므로 평상시 밥물 양보다 적게 잡는다.)8. 쌀 위에 가지를 올리고 취사를 누른다.9. 완성 접시에 가지 밥을 담아 양념장과 함께 낸다.(기호에 맞게 달걀 프라이를 올려준다.)* 양념장 만드는 법1. 대파, 청양고추는 길게 반 갈라, 부추는 잘게 송송 썬다.2. 대파, 청양고추, 부추, 간 마늘, 진간장, 황설탕, 굵은 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.Gajibap (eggplant rice) with sauce (4 servings)
[Ingredients]* Gajibap
2 cups (320g) rice
1\u00262/3 cups (300g) purified water
6 tbsp (40g) cooking oil
1/2 stalk (50g) green onion
3 tbsp (30g) dark soy sauce
4 large (800g) eggplants
* Sauce
2/3 cup (40g) chives
1/3 cup (20g) green onion
2 (20g) Cheongyang peppers
1 tbsp (20g) minced garlic
2/3 cup (120ml) dark soy sauce
1/2 tbsp (6g) brown sugar
2 tbsp (16g) coarse red pepper powder
2 tbsp (12g) ground sesame seeds
1 tbsp (7g) sesame oil
* Optional
1 egg
3 tbsp (21g) cooking oil
[Directions]* Gajibap1. Rinse the rice clean and soak in water for about 15 minutes.
2. Slice the eggplants in half lengthwise and cut at a thickness of 0.5 cm
in the shape of a half-circle.
(Cut the eggplants however you like.)
3. Chop the green onion finely.
4. Add cooking oil to a large pan and stir-fry the green onion until
the moisture is gone to infuse the oil with green onion.
5. Pour the dark soy sauce around the edges of the pan.
6. Add the eggplants in and stir-fry until softened.
7. Pour the soaked rice in a rice cooker and add water.
(Use less water than usual because water comes out of the eggplants.)
8. Place the eggplants on top of the rice and start the rice cooker.
9. Scoop the cooked gajibap in a bowl and serve with the sauce.
(Top with a fried egg if desired.)
* Sauce
1. Slice the green onion and Cheongyang peppers in half lengthwise
and chop them finely. Chop the chives finely as well.
2. Mix the green onion, Cheongyang peppers, chives, minced garlic,
dark soy sauce, brown sugar, coarse red pepper powder,
ground sesame seeds, and sesame oil to make the sauce.
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백종원 가지 밥 돼지 고기 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 가지밥 황금레시피 (맛있는 가지요리 강추!)
◾ 원 레시피는 돼지고기가 없는데, 돼지고기 넣으면 더 맛있다고 해서 추가했어요. 만드는 방법. 재료 손질하기. 우선 쌀 …
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Source: bellebam.tistory.com
Date Published: 8/21/2022
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백종원 가지밥 레시피 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~)
준비물 · 1. 대파를 잘게 썰어 주세요. · 2. 식용유를 두르고 잘게 썰은 대파를 넣고 파 기름을 만들어 주세요. · 3. 파 기름이 완성되면 간장 3T를 넣어 …
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Source: joyful012.tistory.com
Date Published: 9/20/2021
View: 4866
돼지고기 넣은 백종원 가지밥 레시피 ^^ – 당신의 봄날
가끔 해먹는 가지밥인데 오늘은 백종원 가지밥을 해보았어요. ^^ 방송에서는 가지랑 대파만으로 가지밥을 지었다면 저는 여기다가 돼지고기도 추가 …
+ 여기에 표시
Source: yjplayroom.tistory.com
Date Published: 1/6/2021
View: 103
백종원 가지밥 만들기/no 고기 – 밥짓고 글짓는 엘
백종원 씨 가지 밥. 참고하시라고 원래 레시피 올려보아요. . 쌀 2컵, 가지 3개, 대파 1 뿌리, 식용유 4큰술, 간장 4큰술, 다진 돼지고기 1컵,.
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Source: gogreen21.tistory.com
Date Published: 10/22/2022
View: 2859
가지 안먹는 아이들도 한그릇 뚝딱! 영양만점 백종원 가지밥 …
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Source: withlovelyjoo.tistory.com
Date Published: 7/5/2021
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진짜 가지가지 합니다.
주제에 대한 기사 평가 백종원 가지 밥 돼지 고기
Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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Date Published: 2020. 7. 31.
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백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!
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백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.
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백종원 가지밥 황금레시피 (맛있는 가지요리 강추!)
안녕하세요. 오늘은 백종원 선생님의 황금 레시피대로 가지밥을 만들어봤어요. 평소에 가지를 즐겨 먹지 않았는데요. 가지밥에 대한 후기가 엄청 좋아서 한번 만들어 봤어요. 백종원 선생님의 레시피의 제일 큰 장점은 만들기가 비교적 간단한데 엄청 맛있다는 건데요. 가지밥도 역시나 만들어보니 칭찬이 왜 자자한지 알겠더라고요. 가지를 이렇게 맛있게 먹을 수 있다니 놀랐답니다. 백종원 선생님도 가지밥 만들고 너무 맛있어서 본인의 요리실력이 향상된 거라고 착각할 수 있다고 하셨는데요. 그렇게 말하실만한 이유가 있더라고요. 원 레시피는 양념장까지 있었는데 전 심심하게 먹는 게 좋아서 양념장 없이 만들어 먹었어요. 그 대신 제가 좋아하는 다른 소스를 추가해서 먹었는데요. 백종원 가지밥 만드는 방법이랑 함께 알려드릴게요. 재 료 (2인분) 쌀 1컵 (약 150g) 식용유 약 3큰술 대파 1/2대 진간장 1.5 큰술 가지 2개 (약 400g) 다진 돼지고기 100g 소금 ◾ 원 레시피는 돼지고기가 없는데, 돼지고기 넣으면 더 맛있다고 해서 추가했어요. 만드는 방법 재료 손질하기 우선 쌀부터 준비할게요. 쌀을 깨끗하게 씻어서 준비하고 물에 15분 정도 불려줍니다. 가지는 반달 모양으로 약 3-4mm 크기로 썰어주었는데요. 원하는 모양으로 썰어주시면 됩니다. 가지밥이 완성되고 가지랑 밥이랑 섞을 때 모양이 뭉개지기 때문에 때문에 모양은 크게 중요하지 않더라고요. 대파는 송송 썰어줍니다. 대파 향을 좋아하시면 많이 넣어도 괜찮을 거 같아요. 가지 볶아주기 가지와 대파를 볶을 넓은 팬을 준비해 주세요. 프라이팬에 식용유를 3큰술 정도 둘러주고 팬에 열이 오르면 대파를 넣고 파 기름을 내주세요. 대파의 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요. 대파가 어느 정도 볶아지면 프라이팬 가장자리에 진간장을 1.5 큰술 정도 빙 둘러주고 가지와 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 돼지고기를 넣는 경우에는 이때 소금으로 살짝 간을 해주세요. 가지는 숨이 죽을 정도로만 볶아주시면 완성입니다. 압력밥솥에서 밥과 함께 요리될 거라 완전히 볶아주실 필요가 없어요. 가지밥 만들기 불려둔 쌀을 밥솥에 넣고 물을 넣어줍니다. 가지에서 수분이 나오기 때문에 평소보다 좀 적게 물을 넣어주세요. 쌀 위에 볶아준 가지와 돼지고기를 올려주고 백미 취사 버튼을 눌러주세요. 완성되면 가지와 밥을 주걱으로 잘 섞어주세요. 가지가 밥솥에서 요리되면서 물렁해져서 잘 으깨진답니다. 저는 양념장 없이 가지밥만 먹어도 맛있더라고요. 그런데 집에 스리라차 소스 있으시면 꼭 같이 먹어보세요. 스리라차 소스랑 가지밥이 진짜 잘 어울리더라고요! 백종원 선생님은 계란 프라이 올려서 먹는 것도 추천해주셨어요. 가지밥 자체가 워낙 맛있어서 전 그냥 먹긴 했는데 계란 프라이랑 같이 먹으면 더 맛있을 거 같아요. 색다른 가지 요리를 찾고 계시다면 백종원 가지밥 한번 만들어 보세요! 반응형
백종원 가지밥 레시피 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~)
백종원 가지밥 ( 돼지고기 넣고~ 더 고소하고 맛있게~) 안녕하세요~ 뚝딱 요리예요^^ 저번 포스팅에서 가지만 넣은 백종원 가지 밥 레시피를 공유했었는데요. 가지밥에 돼지고기를 넣으면 더 고소하고 맛있다는 소문을 듣고 해보았습니다. 백종원 돼지고기 가지밥 레시피 준비물 파 반뿌리. 가지 2개. 식용유. 진간장 3T. 미림 1T. 굴소스 2T. 간 돼지고기 양념장 준비물 잘게 썬 대파. 진간장 2/3컵 설탕 1/2T. 참기름 1T 간 마늘 1T. 고춧가루 2T. 깨소금 2T 1. 대파를 잘게 썰어 주세요. 2. 식용유를 두르고 잘게 썰은 대파를 넣고 파 기름을 만들어 주세요. 3. 파 기름이 완성되면 간장 3T를 넣어 주세요. 4. 간 돼지고기를 간장 파 기름에 넣어주세요. 5. 돼지고기 잡내 제거를 위해 미림 1T를 넣고 볶아주세요. 6. 굴소스 2T를 넣고 달달 볶아주세요. 7. 썰어놓은 가지를 넣고 양념이 잘 베일 때까지 볶아주세요. 8. 전기밥솥에 쌀을 씻어 넣은 후 그 위에 볶은 돼지고기 가지를 올려놔 주세요. ( 물 양은 기존 밥 물 양과 같아요.) 9. 전기밥솥 일반으로 취사해주세요. 10. 밥이 완성되면 가지의 형상이 보이지 않게 잘 으깨어 섞어주세요. 가지밥이 완성되었으니 비벼먹을 양념장을 만들어 보아요. 양념장 준비물 잘게 썬 대파. 진간장 2/3컵 설탕 1/2T. 참기름 1T. 간 마늘 1T. 고춧가루 2T 깨소금 2T 잘게 썬 대파에 진간장 2/3컵 ( 대파가 자작 해질 정도 ), 고춧가루 2T. 간 마늘 1T. 참기름 1T. 깨소금 2T. 설탕 1/2T. 를 넣고 잘 섞어주세요. 준비된 돼지고기 밥에 양념장을 넣고 비벼 드시면 됩니다~ 저는 그냥 가지 밥보다 돼지고기가 들어가서인지 더 고소하고 맛있더라고요. 돼지고기 가지밥으로 건강식으로 몸도 튼튼. 마음도 튼튼 해지세요. 오늘도 응원합니다.^^
돼지고기 넣은 백종원 가지밥 레시피 ^^
가끔 해먹는 가지밥인데 오늘은 백종원 가지밥을 해보았어요. ^^ 방송에서는 가지랑 대파만으로 가지밥을 지었다면 저는 여기다가 돼지고기도 추가해서 만들었답니다. ^^ 돼지고기랑 가지랑 맛이 잘 어울러집니다.백종원 가지밥 레시피 GO~! 가지2개, 대파 2뿌리, 식용유 혹은 포도씨유(종이컵 반컵), 간장 3스푼, 쌀 2컵 먼저 쌀은 30분정도 불려주세요.후라이팬에 기름을 두르고 대파를 볶아서 파기름을 내줍니다. 파기름 향 참 좋아용^^ 그 다음에 미리 절여둔 돼지고기(소금, 후추, 미림,국간장, 다진마늘)랑 함께 볶아줘요.어느정도 돼지고기가 거의 익어갈때쯤 썰어놓은 가지를 넣어 볶아줍니다. 가지를 좀 볶다가 간장 빙빙둘러서 3스푼 정도 넣어주면서 또 볶아요~가지 숨이 죽으면 씻어놓은 쌀위에 얹어서 전기밥솥에 밥취사버튼 누르면 끝~~~가지에서 물이 나오기 때문에 평상시보다 밥물은 더 적게 해주세요. 평상시보다 1/2정도로요~~ 백종원님이 말하기를 백미보다는 잡곡코스로 하라고해서 밥솥 잡곡코스로 했어요. 딱 50분 걸리더라구요. 짜짠~~ 가지가 밥속에 스며들었는지 색이 변했네요. 여기다가 양념장 만들어서 비벼 먹으니 고소하고 단백하고 정말 맛있어요. ^^여러분들도 백종원 가지밥 도전해보세용~^^
백종원 가지밥 만들기/no 고기
반응형 가지밥 서양 가지로 가지 밥을 만들었어요. 다른 반찬 없어도 한 끼 식사로 먹기 좋지요. 가지를 기름에 볶으면 고소하니 맛있어요. 백종원 씨 가지 밥이 맛있다고 소문이 자자할 때 따라 해 봤다가 맛있어서 가끔 해 먹는 메뉴예요. 저는 기름과 간장을 줄이고 소금을 조금 넣고. 심심하게 해서 다른 반찬과 함께 먹었어요. 저는 고기 넣지않았어요. 백종원 씨 가지 밥 참고하시라고 원래 레시피 올려보아요. 쌀 2컵, 가지 3개, 대파 1 뿌리, 식용유 4큰술, 간장 4큰술, 다진 돼지고기 1컵, 양념장: 대파 반개, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 반 큰 술, 설탕 반 큰 술, 깨한큰술, 간장 6큰술 통통한 가지 서양 가지 엄청 통통하죠. 가지 라자냐 같은 거 하기 좋아요. 가지가 익으면서 기름을 많이 먹어서 전자레인지에 살짝 익혀서 쓸 거예요. 꼭지 쪽이 좀 단단해서 그쪽 먼저 전자레인지에 2분 정도 익혔어요. 그리고 나머지도 얄팍하게 썰어서 위에 얹어서 2분정도 더 돌렸어요. 팬에 기름을 두르고 대파를 볶아주세요. 간 돼지고기를 넣으실 거면 대파가 익고 파 냄새가 고소하게 날 때 넣고 볶으세요. 전자레인지에 살짝 익힌 가지를 넣고 볶으세요. 숨이 좀 죽으면 간장을 넣고 볶아요. 불려놓은 쌀에 볶은 가지를 얹고 취사하면 되죠. 사진이 동굴에서 찍은 거 같네요. 불린 쌀에 평소보다 물은 조금 작게 잡았어요. 양념장 가지가 물컹하게 잘 익었죠. 가지밥 eggplant rice 양념장 넣고 비벼 드시면 되죠. 계란 얹고 싶으면 프라이 해서 얹어도 좋죠. 가지밥 가지가 고소하고 양념간장과 어우러져 맛있어요. 가지 안먹는 사람도 가지 밥은 큰 거부감 없이 먹는 거 같아요. 사실 양념간장이 다했지만, 한끼 식사로 간편하고 좋아요. 가지 밥 추천이요~ 가지밥 반응형
가지 안먹는 아이들도 한그릇 뚝딱! 영양만점 백종원 가지밥 레시피
반응형 가지 안먹는 아이들도 한그릇 뚝딱! 영양만점 백종원 가지밥 레시피 안녕하세요. 행복한 만득씨에요! 오늘은 쌓여있는 가지를 처리하기 위해 찾아본 레시피인데요. 전혀 기대하지 않고 먹었는데, 정말 맛있었던 백종원 가지밥 레시피 소개합니다:) 저 조차도 가지를 싫어해서 가지 요리는 전혀 하지 않았었는데요. 가지밥! 벌써 최애 메뉴가 된 듯합니다. 시작해 볼게요:) 준비물 : 가지밥 (밥 3인분(3컵 분량), 가지 3개, 돼지 다짐육 200g, 대파 1대, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 식용유(포도씨유) 약간) / 양념장 (간장 5스푼, 물 3스푼, 고춧가루 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 설탕 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 다진 대파 1/2대) 가지밥 만들기 전에 양념장을 먼저 만들어 보는데요. 간장 5스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 통깨 1스푼, 다진대파 1/2대, 참기름 1스푼, 물 3스푼을 넣고 섞어주시면 양념장 완성이에요! (매콤한 맛을 원하시는 분들은 청양고추 1개 다져서 넣어 주세요) 아이가 먹는 양념장은 간장, 물, 참기름, 통깨만 섞어서 만들어 주시면 됩니다!^^ 1. 이제 가지밥을 만들어 볼건데요. 가지 3개는 두툼하게, 대파 1대는 쫑쫑 썰어주세요. 그리고 가지를 볶는 동안 밥 3인분(3컵 분량)을 불려주세요! 가지 썰때 두께는 관계없습니다. 밥 지을 때 같이 푹 익힐 거라 원하시는 대로 썰어도 괜찮아요!^^ 2. 식용유(포도씨유)를 넉넉히 두르고 다진파를 넣어 파기름을 낸 다음 다진 돼지고기 200g 넣어 잘 볶아주세요! 돼지고기 대신 다진 소고기 하셔도 괜찮을 듯합니다:) 전 돼지고기도 고소하니 맛있었어요^^ 3. 어느정도 고기기름도 나왔다 싶으면 썰어둔 가지 3갤를 넣고 볶아주시다가 설탕 1스푼, 간장 2스푼으로 약간의 양념을 해줍니다. 나중에 밥에 양념장으로 간을 하기 때문에 사실 간을 완벽히 맞출 필요도 없어요^^ 적당히 색만 내어줍니다:) 4. 가지의 숨이 어느정도 죽을 때까지 적당히 볶아주세요! 가지와 돼지고기의 조합이 생각보다 괜찮더라고요. 여기까지 해서 그냥 반찬으로 먹어도 좋을 만큼 맛있는 향이 났답니다^^ 가지가 다 볶아지면 이제 거의 완성이에요! 5. 20분-30분정도 불려둔 쌀위에 잘 볶아둔 4번의 가지를 위에 수북히 올려줍니다. 가지에서 수분이 나오기 때문에 쌀물은 평소보다는 약간 적게 잡아주시고 전기밥솥의 잡곡취사를 눌러주세요! 사진상 밥을 짓기 전에도, 후에도 볶은 가지 양이 굉장히 많아 보이지만요. 푹 익혀진 다음 가지를 슥슥 비벼주시면 흔적도 없이 가지가 거의 사라져요^^ 동영상 보시면 아시겠지만 가지를 더 넣어도 괜찮았을 만큼 가지가 아주 푹 익어서 밥에 잘 어우러지더라고요^^ 쌀 1컵당 가지 1.5개로 하셔도 괜찮을 듯 합니다:) 6. 완성된 밥을 그릇에 담고 통깨를 약간 뿌려준 다음 기호에 맞게 만들어둔 양념장으로 간을 맞추신 다음 드시면 됩니다!!!^^ 이렇게 양념장만 넣어 먹어도 꿀맛이지만요 김치나 젓갈류를 곁들여 드시면 정말 밥 두그릇도 뚝딱이에요ㅠ.ㅠ 저희 아이도 제가 가지를 싫어하는 탓에 전혀 먹어본 적이 없었는데요. 거부감 없이 한 그릇 뚝딱! 정말 맛있게 먹어서 뿌듯했답니다:) 가지 싫어하시는 분들, 또는 아이가 가지를 싫어하는 분들!! 정말 왕추천 드리는 메뉴에요! 쉽기도 하지만 진짜 맛있어요! 바로 도전해 보세요:) 어제까지 퍼붓던 비가 오늘은 약간 소강상태이기는 하지만, 오늘밤 부터 내일까지 또 많은 비가 내린다고 하네요 ㅠ.ㅠ 이제는 정말 그만 내렸으면 하는데도, 멈추지 않는 비가 야속하기만 합니다. 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 좋은 밤 보내세요^____^ 이 포스팅이 도움이 되셨다면 로그인 없이도 할 수 있는 “공감(하트♥) 클릭” 부탁드립니다!♥ 반응형
키워드에 대한 정보 백종원 가지 밥 돼지 고기
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백종원 가지밥 레시피 아이들도 잘 먹어요
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가지가 건강에도 좋다는 건 다들 아는 사실이지만
사실 호불호가 강한 식재료 중 하나이죠~
저희 아이들도 가지는 안 좋아하는데
백종원 가지밥 레시피로 만들어주면 넘 잘 먹는답니다~
이번에는 아이들의 요청으로 만들어 보았는데요
맛있다고 엄지척 해 주더라고요~
맛있는 한그릇요리로 넘 좋은 메뉴인데
맛있게 만들어 보시길 바래요~
요리비책 재료 준비(4인분)
쌀 2인분
가지 4개
정수물 1컵 + 2/3컵
식용유 약 6큰술
대파 1/2대
진간장 3큰술
양념장 재료 :
부추 2/3컵
대파 1/3컵
청양고추 2개
간마늘 1큰술
진간장 2/3컵
황설탕 1/2큰술
굵은 고춧가루 2큰술
깨소금 2큰술
참기름 1큰술
제가 넣은 재료준비(4인분)
쌀 3인분
가지 3개
돼지고기다짐육 240g
양조간장 3숟가락
대파 1대
식용유 5숟가락
양념장 :
대파 1대
청양고추 2개
홍고추 1/2개
굵은 고춧가루 1숟가락
다진마늘 1숟가락
국간장 4숟가락
양조간장 4숟가락
깨소금 1숟가락
참기름 1숟가락
숟가락 계량
위에 재료는 요리비책에 적혀있는 재료이며
아랫부분은 요리비책에 있는 재료를 제 스타일로 살짝 더 추가하거나 변경했으니
참고하셔서 만드시면 되세요~
아래 레시피는 제가 넣은 재료 기준으로 작성하겠습니다~
쌀은 씻어서 15분 정도 불려줍니다.
물의 양은 평소 밥물과 똑같다고 하셨는데
그렇게 하면 제 입맛에는 좀 질어서 평소 밥할 때보다 물을 살짝 적게 넣습니다.
백파더께서는 쌀 2컵에 가지 4개를 넣으셨는데
전 아이들 포함 4인 기준으로
쌀 3인분에 가지 3개에 돼지고기다짐육 240g을 넣어 만들었습니다.
가지만 넣는 것보다 돼지고기다짐육을 넣어 만들면
아이들이 더 잘 먹더라고요~
대파 1대는 쏭쏭 썰어 줍니다.
백파더께서는 대파를 1/2대 넣으셨는데
대파는 많으면 많을수록 좋다고 하셔서 전 1대 넣었습니다.
가지 3개는 길게 반 가른 후
0.5cm 두께로 반달 모양으로 썰어주는데
자유롭게 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어줘도 좋아요~
달구지 않은 팬에 넉넉하게 식용유 5숟가락을 넣고
쏭쏭 썬 대파를 넣어 센불에 볶아 파기름을 만들어 줍니다.
파기름이 나오면 돼지고기다짐육을 넣어 볶아 주었습니다.
굴소스가 있으면 넣어줘도 좋아요~
돼지고기다짐육 겉이 익었을 때쯤
양조간장 3숟가락을 가장자리에 빙 둘러 넣어준 후
돼지고기다짐육이랑 잘 섞어줍니다.
가지를 넣어 양념과 섞어주는데
가지가 숨만 죽을 정도로 볶아줍니다.
불린 쌀 위에 가지와 양념 볶은 것을 넣어주고
일반 백미로 취사해 줍니다.
요리비책 가지밥양념장은
부추 2/3컵, 대파 1/3컵, 청양고추 2개, 간마늘 1큰술,
진간장 2/3컵, 황설탕 1/2큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술
넣어서 만들어 주었습니다~
저는 저의 스타일로 약간 변경해서 양을 줄여 만들었습니다.
대파 1대는 쏭쏭 썰어주고(쪽파가 있으면 쪽파 넣어주면 향이 더 좋아요)
청양고추 2개, 홍고추 1/2개는 반 가른 후 쏭쏭 썰어줍니다.
굵은 고춧가루 1숟가락, 다진마늘 1숟가락,
간장은 국간장 4숟가락, 양조간장 4숟가락 넣어 줍니다.
참기름 1숟가락, 깨소금 1숟가락 넣어 잘 섞어줍니다.
저는 가지밥양념장 만들 때 국간장과 양조간장을 섞어서 만드는데
양조간장만 넣어 만들어도 좋아요~
국간장을 넣으면 감칠맛나서 더 맛있답니다~
계란후라이도 반숙으로 만들어서 곁들여 주었습니다~
한그릇요리로 넘 맛있게 잘 먹었던 백종원 가지밥 만들기~!!
어렵지 않게 만들 수 있는데요
돼지고기다짐육을 넣어 더 맛있게 먹었답니다~
백파더께서는 가지밥양념장에 설탕을 넣어 만드셨지만
저는 음식에서 단맛이 나는 것을 좋아하지 않는지라
설탕 빼고 간장은 국간장과 양조간장으로 반반 섞어서 만들었습니다~
이렇게 만들면 감칠맛나고 맛있어서
아이들도 좋아한답니다~
아이들의 요청으로 만들어 보았는데요
두 아이 모두 어찌나 잘 먹던지
평소 가지를 안 좋아하는 아이들도 잘 먹는
가지요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 메뉴랍니다.
외식을 자주 못 하다 보니 집밥을 자주 해 먹게 되는데
매번 뭘 해 먹어야 하나 고민이 많이 되더라고요~
그래서 간단하게 만들어 먹기 좋은 한그릇요리를 자주 해 먹게 되는데
맛보장 백종원 가지밥 레시피로 만들어 보세요~
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돼지고기 가지밥 만들기
입맛 없을 때
돼지고기 가지밥 한 그릇이면
맛도 좋고 든든하게 챙겨 먹을 수 있어요.
재료
쌀 2컵, 물.5 1.5컵, 가지 2개,
다진돼지고기 200g, 대파 1/2대,
식용유 3~4T, 진간장 2T, 맛술 1.5T
양념장재료
진간장 4T, 국간장 1T, 고춧가루 1T,
다진마늘 0.5T, 올리고당 1t, 통깨 약간,
쪽파 (혹은 부추다진것) 3T, 다진 고추
쌀 2컵은 씻은 뒤 15분 불려줍니다.
가지는 먹기 좋게 썰어줍니다.
저와 같이 동그란 모양
그대로 썰어도 되고,
반으로 잘라 반달 모양으로 썰어도되요
대파는 파 기름을 내어줄 것이라
흰 부분 위주로 송송 썰어 주었어요.
가지만 넣고 밥을 만들어도 맛있지만
한 맛 더 내어주기 위해
다진 돼지고기를 준비했어요.
팬에 식용유를 두르고
대파의 수분이 날아갈 때까지 볶아주어
파의 향을 내어줍니다.
파의 달큼한 향이 올라오면
고기를 넣고 같이 볶아줍니다.
맛술 1½ 큰 술을 넣고
고기를 같이 볶아줍니다.
고기가 어느 정도 익으면
썰어둔 가지를 넣고 같이 볶아요.
진간장 2 큰 술을
가장자리로 둘러 넣은 뒤
가지가 숨을 죽을 때까지 볶아줍니다.
냄비에 불린 쌀 2컵과
물 1⅔ 컵을 넣어줍니다.
(물의 양은 쌀보다 적게 잡아주어요.)
전기밥솥의 경우 볶은 재료를 올린 뒤
취사 버튼을 눌러주심 되고요.
솥밥의 경우 중간 센 불로 끓이다가
밥 물이 끓으면 재료를 올려줍니다.
볶음 재료를 올린 뒤
뚜껑을 덮고 약불에서 12분 끓여줍니다.
12분 후 10분 뜸을 들여줍니다.
결들일 양념장을 만들어요.
진간장 4T, 국간장 1T, 고춧가루 1T,
다진 마늘 1/2T, 올리고당 1t,
매실청 약간 참기름 1T, 통깨 약간
부추나 쪽파 다진 것 3T,
다진 고추 취향껏
뜸을 들인 뒤 냄비 뚜껑을 열어보면
동글동글 가지 향부터
정말 먹음직스러워요~
재료의 맛을 살린
간단하지만 푸짐한 한 그릇이랍니다.
솥밥 도구로 사용한
에쁘게 잘빠진 냄비는 버미큘라에요 🙂
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키워드에 대한 정보 백종원 가지 밥 돼지 고기
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- 가지
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