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백종원 닭갈비 양념장을 만들어놓고(고춧가루:고추장:간장:설탕:맛술:다진마늘=1:1:1:1:1:1. 1/3종이컵만큼), 여기에 생강약간, 카레가루1T를 넣어 10분가량 숙성시켜주세요.
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#백종원 #순대 #순대볶음
오래 기다리셨죠?
많은 분께서 요청주신 순대볶음 해볼게요
안 터지게 볶는 꿀팁도 놓치지 마세요!
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[ 순대볶음 ][ 재료 ]*양념장
진간장 약 4큰술(38g)
간 마늘 약 2큰술(38g)
굵은 고춧가루 3과 1/2큰술(28g)
황설탕 1과 1/3큰술(16g)
고추장 약 2/3큰술(15g)
물 1/2컵(90g)
후춧가루 약간
*순대볶음
순대 1/2팩(250g)
물 1/2컵(90g)
양배추 약 4컵(180g)
양파 약 1/2개(100g)
대파 약 1/2대(60g)
들깻가루 약 3큰술(22g)
깻잎 10장(20g)
식용유 약 3큰술(20g)
청양고추 2개(20g)
양념장 전량
[ 만드는 법 ]1. 대파는 길게 반 갈라 길이 6cm로 썰어 준비한다.
2. 양배추는 결 반대 두께 0.5cm 두께로 잘라 준비한다.
3. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 깻잎은 반으로 가른 후 두께 1cm로 잘라 준비한다.
4. 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
*두껍게 썰은 청양고추와 섞어서 사용해도 좋다.
5. 순대는 두께 1.5cm로 썰어 준비한다.
*너무 가늘게 썰 경우 터질 수 있으니 주의한다.
6. 굵은 고춧가루, 진간장, 황설탕, 간 마늘, 고추장, 후춧가루, 물을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
*기호에 맞게 소고기 다시다, MSG를 추가한다.
7. 프라이팬에 식용유를 두른 후 강불에 올린다.
8. 양파를 넣고 지글지글 거리면 양배추, 대파를 넣고 함께 볶는다.
9. 채소가 반 정도 익으면 양념장을 넣고 고추기름이 나오도록 볶는다.
*양념장이 탈 것 같을 때에는 불을 약하게 줄인 후 볶는다.
10. 물, 들깻가루를 넣고 섞은 후 졸여가며 볶는다.
11. 순대가 익고 양념이 자작하게 졸아들면 준비해 둔 깻잎을 잘 풀어 올린 후 청양고추와 함께 약불에서 볶아가며 먹는다.
*기호에 맞게 슬라이스 치즈를 올려도 좋다.
About 4 tbsp (38g) Dark soy sauce
About 2 tbsp (38g) Minced garlic
3 1/2 tbsp (28g) Coarse red chilli pepper powder
1 1/3 tbsp (16g) Brown sugar
About 2/3 tbsp (15g) Gochujang
1/2 cup (90g) Water
A bit of pepper
*Sundae Bokkeum
1/2 pack (250g) Sundae
1/2 cup (90g) Water
About 4 cups (180g) Cabbage
About 1/2 (100g) Onion
About 1/2 stalk (60g) Green onion
About 3 tbsp (22g) Perilla seed powder
About 10 (20g) Perilla leaves
About 3 tbsp (20g) Cooking oil
2 (20g) Cheongyang pepper
All of the sauce
[ Directions ]1. Slice the green onion down the center and cut into 6 cm pieces.
2. Cut the cabbage against the grain in 0.5 cm thickness.
3. Julienne the onion in 0.5 cm thickness and slice the perilla leaves down the center and cut in 1 cm thickness.
4. Cut Cheongyang peppers in 0.3 cm thickness.
*It is fine to vary Cheongyang pepper thickness.
5. Prepare the sundae by cutting into 1.5 cm thick pieces.
*Be careful as thin sundae may burst.
6. Make the sauce by mixing in the coarse red chilli pepper powder, dark soy sauce, brown sugar, minced garlic, gochujang, pepper and water.
*Add beed dashida (beef stock) or MSG as preferred.
7. Drizzle oil in the frying pan and place on high heat.
8. Put in the onion until sizzling. Add the cabbage and green onion and stir-fry all together.
9. When the vegetables are half-way cooked, add the sauce. Stir-fry until chilli oil is released.
*If the sauce seems like it will burn, stir-fry on a lower heat.
10. Add water and perilla seed powder to mix. Stir-fry as if boiling down the moisture.
11. When the sudae is fully cooked and the sauce is boiled down, untangle the cut perilla leaves and garnish on top. Add Cheongyang peppers and stir-fry on low heat to as you enjoy the dish.
*You may add sliced cheeze to your preference.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
백종원 순대볶음 소스 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 매콤한 순대볶음 황금레시피 만드는법 양념장
순대볶음 · 1. 간 마늘 약 2큰술(38g) · 2. 굵은 고춧가루 3과 1/2큰술(28g) · 3. 황설탕 1과 1/3큰술(16g) · 4. 고추장 약 2/3큰술(15g) · 5. 물 1/2컵(90g)
Source: mariawow.tistory.com
Date Published: 9/15/2021
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#백종원순대볶음양념 hashtag on Instagram • Photos and videos
0 Posts – See Instagram photos and veos from ‘백종원순대볶음양념’ hashtag.
Source: www.instagram.com
Date Published: 1/29/2021
View: 1871
백종원 순대볶음 레시피 맛있다 – 투명수채화
재료. 순대 500g · 순서. 1. 재료 준비하기 · 2. 순대를 썰어서 전자레인지로 2~3분 정도 · 3. 종지에 양념을 담고 잘 섞어준다. · 4. 양념장에 물 50ml를 …
Source: 70-0124jes.tistory.com
Date Published: 5/24/2021
View: 1185
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주제에 대한 기사 평가 백종원 순대볶음 소스
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 863,339회
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- Date Published: 2021. 8. 4.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=oUvPWwmvoPM
순대볶음 황금레시피, 백종원 양념장으로♪
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백종원 매콤한 순대볶음 황금레시피 만드는법 양념장
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안 터지게 볶는 꿀팁! 순대볶음
순대볶음
Sundae bokkeum
재료 준비
✔️ 양념장
1. 간 마늘 약 2큰술(38g)
2. 굵은 고춧가루 3과 1/2큰술(28g)
3. 황설탕 1과 1/3큰술(16g)
4. 고추장 약 2/3큰술(15g)
5. 물 1/2컵(90g)
6. 후춧가루 약간
7. 진간장 약 4큰술(38g)
✔️ 순대볶음
1. 순대 1/2팩(250g)
2. 물 1/2컵(90g)
3. 양배추 약 4컵(180g)
4. 양파 약 1/2개(100g)
5. 대파 약 1/2대(60g)
6. 들깻가루 약 3큰술(22g)
7. 깻잎 10장(20g)
8. 식용유 약 3큰술(20g)
9. 청양고추 2개(20g)
10. 양념장 전량
만드는 법
1
대파는 길게 반 갈라 길이 6cm로 썰어 준비한다.
2
양배추는 결 반대 두께 0.5cm 두께로 잘라 준비한다.
3
양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 깻잎은 반으로 가른 후 두께 1cm로 잘라 준비한다.
4
청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
*두껍게 썰은 청양고추와 섞어서 사용해도 좋다.
5
순대는 두께 1.5cm로 썰어 준비한다.
*너무 가늘게 썰 경우 터질 수 있으니 주의한다.
6
6. 굵은 고춧가루, 진간장, 황설탕, 간 마늘, 고추장, 후춧가루, 물을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
*기호에 맞게 소고기 다시다, MSG를 추가한다.
7
프라이팬에 식용유를 두른 후 강불에 올린다.
8
양파를 넣고 지글지글거리면 양배추, 대파를 넣고 함께 볶는다.
9
채소가 반 정도 익으면 양념장을 넣고 고추기름이 나오도록 볶는다.
*양념장이 탈 것 같을 때에는 불을 약하게 줄인 후 볶는다.
10
물, 들깻가루, 순대를 넣고 섞은 후 졸여가며 볶는다.
11
순대가 익고 양념이 자작하게 졸아들면 준비해 둔 깻잎을 잘 풀어 올린 후 청양고추와 함께 약불에서 볶아가며 먹는다.
*기호에 맞게 슬라이스 치즈를 올려도 좋다.
사진: 백종원의 요리비책
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백종원 순대볶음 레시피 맛있다
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백종원 순대볶음 레시피 맛있다
순대는 병천순대에 직접 가서
순대국밥과 순대 한 접시를 막걸리와
아주 가끔 사먹어요.
마트에서 사 와서 요리를 하는 거는
드문일인 데요.
왜냐하면 병천순대가 너무 맛있어서
집에서 만들어 먹을 필요가 없어요.
그런데 병천순대는 가깝지는 않아요.
물론 멀지도 않지만요.
조금 젊었을 때는 평일에도 차를 끌고
아줌마들이랑 병천도 가고 또
다른 곳으로 이동해서 맛날 걸
사 먹으러 다닌 적도 많았어요.
히지만 이제는 귀찮네요.
예전처럼 막 돌아다닐 수도 없지만요.
오늘 저녁은 마트에서 순대를
사 와서 순대볶음을 만들었어요.
백 주부 레시피로 만들어 봤어요.
아참! 그전에 대학교 때 말이에요.
학생들이 술안주로 순대볶음을
시켜 먹곤 했어요.
물론 저는 소주를 못 먹어서 제 관심
있는 안주는 아니었어요. 소주
잘 먹는 친구는 소주에 순대볶음
한 접시를 시켜서 먹었던
기억이 나네요.
백종원 순대볶음 레시피
재료
순대 500g
양배추 썰은 거 한 공기
대파 1대
당근 1/3개
양파 1/2개
마늘 1큰술
깻잎 6장
청양고추 1개
홍고추 1개
양념
고추장 1큰술
고춧가루 2큰술
올리고당 1큰술
설탕 1큰술
간장 2큰술
참기름 1큰술
식용유 2큰술
들깻가루 1큰술
통깨 조금
후춧가루 조금
순서
1. 재료 준비하기
2. 순대를 썰어서 전자레인지로 2~3분 정도
돌리기
3. 종지에 양념을 담고 잘 섞어준다.
4. 양념장에 물 50ml를 넣어서 잘 섞어준다.
뻑뻑하지 않게
6. 프라이팬에 식용유를 두르고 파와 마늘을 볶아준다. (파 마늘 기름 효과)
7. 잘 볶은 후에 야채를 담는다. (깻잎 제외)
8. 야채가 조금 볶아지면 깻잎과 데워진 순대를 넣는다.
9. 깻잎을 잘 풀면서 한번 뒤적인다.
10. 양념장을 넣어서 섞으면서 볶아준다.
11. 통깨, 들깨가루를 마지막에 조금 더 넣어줘도 좋다.
12. 그냥 먹어도 좋고 밥반찬으로 먹어도 좋다.
백 주부 레시피 맛있는데요.
짜지 않고 달지 않아서 맘에 드네요.
맛있어서 많이 먹었더니
아직도 배가 꺼질 생각을
안 하네요.ㅎㅎ 이상으로
“백종원 순대볶음 레시피 맛있다”
마칠게요. 편한 저녁 되세요.😁
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키워드에 대한 정보 백종원 순대볶음 소스
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