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완벽한 팬케이크! 핫케이크 믹스로 핫케이크 예쁘게 만드는 법 How to make pancake
안녕하세요 코지입니다.
오늘은 팬케이크 믹스를 이용해 팬케이크를 만들어봤어요.
어떻게 해야 팬케이크를 예쁘게 만들 수 있는지,
몇가지 포인트를 알려드릴게요!
※팬케이크 (핫케이크) 레시피
-재료
핫케이크 믹스 250g, 계란 1개, 우유 200~250ml (우유로 농도를 조절하세요)
250g pancake mix, 1 egg, 200~250ml milk
1) 핫케이크 믹스, 계란, 우유를 섞어 반죽합니다.
-우유로 농도를 조절하세요.
-반죽이 묽을수록 팬케이크가 얇아집니다
-큰 기포는 걷어냅니다. 체에 걸러주어도 좋아요.
2) 코팅팬에 기름을 두른 뒤 키친타올로 꼼꼼하게 닦아주세요. (방울도 남지 않게!)
-반드시 코팅팬을 사용하세요.
-잘 코팅된 팬을 사용한다면 이 과정은 생략해도 좋아요.
3) 불은 약불로 두고, 팬에 반죽을 부어 익혀줍니다.
-반드시 약불에서 구우세요!
-국자를 사용하는 것이 좋아요. (붓기에도 좋고, 일정한 크기를 만들 수 있어요.)
-국자를 움직이지 말고 한 포인트에만 붓는다는 느낌으로 부어주세요! 일부러 동그랗게 모양을 낼 필요 없이 알아서 모양이 잡혀요.
-반죽을 부을 때 국자는 팬에 가까이 대지 말고, 높은 곳에서 부어주세요. 국자가 팬에 가까우면 동그란 모양이 반듯하지 않아요.
4) 전체적으로 기포가 올라오면 뒤집어 약 1분 익혀줍니다.
-기포가 절대적인 기준이 아니에요! 전체적으로 기포가 올라왔을 즈음 살짝 들어 밑면의 색이 났는지 확인하세요.
5) 버터, 메이플 시럽 또는 꿀을 곁들여 먹어요.
-토핑은 취향에 따라! 견과류나 과일을 곁들여도 좋아요.
-메이플 시럽이나 꿀이 없다면, 팬에 설탕과 물을 1:1로 넣고 약불에서 녹여 사용하세요. (젓지 말고 설탕이 녹도록 가만히 두세요)
이렇게 몇가지 포인트만 체크하면 예쁜 팬케이크를 만들 수 있어요!
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- Date Published: 2019. 3. 15.
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핫케이크 맛있게 굽는 법, 백설 핫케익 믹스
점심에 갑자기 핫케익이 먹고 싶어져서 마트에 들러 백설 핫케이크 믹스 를 사 왔어요
1kg 에 4천 원 도 안 하는 저렴한 가격이었지요
핫케이크를 만들 때 재료는
오직 계란 두 개와 우유 (또는 물 )
그리고 이 백설 핫케익 믹스 뿐이랍니다
이것들만 있다면 쉽게 핫케익 만들 수 있어요~
계란을 풀어서 적당히 거품을 내주고
우유와 섞어준 뒤 믹스 500g 을 넣어
덩어리가 남아있지 않을 때까지 잘 섞어주세요
너무 오래 저으면 케이크가 질겨진다고 해요
그다음 프라이팬에 식용유를 아주 조금만 떨어뜨리고
기름기가 없도록 키친타올 로 깔끔하게 닦아주세요
핫케익 맛있게 만드는 첫 번째 방법이랍니다
모양이 예쁜 핫케이크를 만들기 위해서는
이렇게 반죽을 둥글게 부어 구워주어야 해요
반죽은 금방 타버리기 때문에
무조건 약불에 두고 프라이팬 곁을 떠나면 안 돼요~
기포가 조금씩 올라오기 시작하면
이제 뒤집어주어야 할 차례예요
이미 거의 다 익은 핫케이크라
뒤집은 면은 오래 굽지 않아도 되어요
핫케이크는 간단하게 만들 수 있는 요리다 보니
바리에이션도 엄청 많은데요
슈가파우더 나 버터 , 과일 을 곁들여서 먹는 방법도 있고
반죽을 묽게 만들어 크레이프 케익 으로
겹겹이 크림과 쌓아 먹을 수도 있답니다
저는 하나에 1,600원 밖에 안 하는
오뚜기 케이크 시럽 을 사와 뿌려 먹었어요
메이플 향 이 달콤한 시럽이지요
아이스크림이나 요거트에 곁들여 먹어도 맛있다곤 하는데
저는 핫케익에만 먹어본 것 같아요~
조금 남은 핫케이크 믹스는
냉장고에 잠들어 있는 딸기와 함께
이마트몰, 당신과 가장 가까운 이마트
제조연월일/유통기한
점포 배송 상품으로 각 점포별 제조일과 입고일이 상이하여, 유통기한이 다릅니다. 이마트 점포상품과 동일한 품질을 유지한 상품이 배송됩니다.※ 해당 정보에 대한 문의는 고객센터(1577-3419)로 문의해주세요./점포 배송 상품으로 각 점포별 제조일과 입고일이 상이하여, 유통기한이 다릅니다. 이마트 점포상품과 동일한 품질을 유지한 상품이 배송됩니다. ※ 해당 정보에 대한 문의는 고객센터(1577-3419)로 문의해주세요.
백설 핫케익믹스를 이용한 핫케이크 만들기!
설연휴를 맞이해서 간만에 제가 나서서 아이가 몇일전부터 먹고 싶다고 했던 핫케익 을 만들어 보았습니다! 아주 간단하게 마트에서 파는 핫케익믹스가루를 사다가 진행하였구요! 어려운거나 특별한 요리는 아니지만 혹시나 궁금하신 분들을 위한 참고용으로 사용한 제품과 레시피 및 조리과정에 간략한 맛에 대한 내용까지 이번 포스팅을 통해 정리해 보겠습니다!
제가 구입한 핫케익믹스는 사진과 같이 백설에서 나온걸 이용했구요! 일단 고급진 레스토랑 느낌의 디자인과 블루베리와 버터로 연출된 먹음직스러운 비쥬얼 을 보여주었습니다! 이 제품은 선택한 이유는 특별한거 없이 진열되어 있는 제품들중에서 가격이 제일 저렴했네요!
구입과 관련해서 파는곳 은 저는 농협하나로 에서 사가지고 왔구요! 추가로 검색을 통해 알아보니 백설제품이라 다양한 온오프라인에서 판매되고 있는걸 알 수 있었습니다! 가격은 해당마트기준 1,980원 으로 합리적인 가격과 500g이란 푸짐한 양으로 충분히 만들어 먹고도 남는정도였네요!
포장에 담겨 있는 내용들을 살펴보면 상단영역에는 백설로고 와 ‘촉촉플러스 공법으로 더욱 촉촉하고 부드러운’ 이란 특징 문구와 제품이름이 담겨 있구요! ’16년 연속 프리믹스 시장 대한민국 1등’ 이란 내용도 표시되어 있어서 가격이 우선이긴 했지만 네임벨류에 있어서도 믿고 선택해 보았습니다!
하단으로는 왼쪽 에는 촉촉플라스공법이 반짝이는 재질로 한번 더 강조 되고 있구요! 그 아래에는 내용량 및 칼로리와 식품안전관리인증 마크 가 담겨 있습니다! 이어서 오른쪽 에는 알기 쉽게 그림과 함께 팬전용과 난이도 5단계중 2단계 로 요리의 난이도를 알려주었네요!
뒤집어서 뒷면전체 모습 을 촬영해 보았구요! 사진과 같이 다양한 정보들이 뺴곡하게 정리 되어 있습니다! 어떤 내용들이 담겨 있는지는 위에 사진으로 확인이 어렵기 때문에 다른 포스팅과 동일한 방식으로 영역을 나눠서 근접촬영한 사진들과 함께 아래에서 살펴보겠습니다!
먼저 상단여역에는 필요한 재료로 핫케익가루 500g(한봉지)기준 에서 계란2개, 우유 400ml(또는 물 280ml), 반죽그릇, 거품기, 프라이팬, 국자, 뒤집개 가 정리되어 있어서 저는 다 만들껀 아니라서 양을 반으로 준비했구요! 이어서 아래에 있는 촉촉플러스공법을 요약해보면 사용된 밀가루를 밀을 빻기 직전에 특수공법으로 열처리해서 조직이 핫케이크에 적합하도록 만들었다는 내용입니다!
이번에는 바로 아래 좌측내용으로 먼저 유통기한 날짜 19년 11월 7일로 구입일(2월1일)기준에서 대략 9개월정도 남아있는걸 확인 해 보았구요! 아래에는 다음 단계 도전이란 내용으로 팬케익믹스, 크레페믹스 두가지 제품이 소개 되어 있습니다!
좌측 하단의 내용 으로 여기에는 사진과 같이 표로 제품에 대한 상세정보 가 정리되어 있구요! 그중에서 개인적으로는 다른건 제외하고 언제나 그래왔듯이 원재료명 으로 사용된 재료들을 살펴 보았습니다! 가장먼저 원산지 들을 보면 밀(미국산), 팜유(말레이시아산) 두가지 수입재료 가 표시되어 있고 국산재료는 정제소금 한가지를 찾아볼수 있었구요! 맛과 관련해서는 설탕, 식물성크림, 전분, 쇼트닝, 합성향료(흑당문발향), 비타민B2 등으로 영양까지 담겨 있는 핫케익의 달콤고소함이 떠올랐네요!
우측상단영역으로 넘어가면 조리법 이 그림과 함께 자세하게 설명되어 있습니다! 해당내용을 요약하면 (1) 제일 위에 나와있던 제료와 핫케익가루를 모두 넣고 덩어리가 없도록 섞어준다! (2) 후라이팬 약불로 예열 및 기름을 살짝 둘러 키친타월로 닦는다! (3) 국자로 퍼서 1~2분간 굽고 표면에 기포가 생기면 뒤집어서 1분 구우면 핫케익 완성! 총3단계로 얼추 부침개와 비슷하다고 볼 수 있었구요! 팁으로 견과류, 잼, 메이플시럽과 함께 먹으면 더 맛있다는 내용도 적혀 있습니다!
바로 아래로 내려와서 영양정보 도 살펴 보았는데요! 먼저 백설 핫케익믹스 칼로리는 100g당 385kcal로 한봉지(500g)를 다 먹을경우 1925kcal 로 여기에 우유, 달걀등이 추가되기 때문에 1 00g기준에서는 밥한공기(300kcal)보다 85kcal가 많고 500g기준에서는 밥6공기(1800kcal)에 125kcal를 더한 구워먹는 빵다운 높은 열량 을 가지고 있습니다!
영양성분 은 비율순으로 정리해 보면 나트륨 30%(1위), 당류 26%(2위), 탄수화물 24%(3위), 포화지방 16%(4위), 단백질 11%(5위), 지방 9%(6위), 콜레스테롤 0% / 트랜스지방 0g(공동7위) 으로 빵과 달콤함에 관련된 성분들이 상위권에 있는걸 확인해 볼 수 있었습니다!
※ 조리과정!
※ 백설 핫케익믹스 핫케이크 레시피!
1. 핫케익가루 반봉지 250g
2. 흰우유 200ml
3. 계란 1개
4. 버터(식용유 대체가능)
조리에 들어가기전 핫케익가루를 근접으로 촬영 해서 보여드리구요! 흰색에 가깝지만 살짝 노르스름함을 가진데다 고소하고 달콤한 향이 너무 맛있게 느껴져서 그냥 퍼먹어도 맛있을꺼 같았네요!
1. 본격적으로 반죽할 그릇에다 가루를 담아 놨기 때문에 바로 우유를 200ml 부어주었습니다! (참고로 팩은 190ml로 10ml는 다른 남아있는 우유로 계량컵을 이용해 추가해주었네요!)
2. 다음으로 계란하나를 넣어 주었습니다!
3 거품기 또는 수저등의 도구를 이용 해 설명대로 덩어리가 없어질때까지 골고루 섞어주었습니다!
4. 열심히 섞어서 완성시킨 핫케이크 반죽 의 모습입니다! 농도는 무르지 않고 걸죽한 형태가 나오네요!
5. 약불로 후라이팬을 달궈준 다음 설명에서는 기름을 두르고 키친타월로 닦아준 다음 반죽을 넣어라고 되어있는데요! 저는 그 대신 고소함과 더하기 위해 버터를 준비하였고 한장 구울때마다 1/3숟가락을 퍼서 녹여주었습니다!
6. 버터가 녹는과정에서 후라이팬 바닥 전체에 퍼지도록 돌려주었습니다!
7. 굽기 시작으로 반죽을 한국자 조금 안되게 준비해서 동그란모양으로 후라이팬에 올려주었네요!
8. 참고용으로 불세기로 촬영 해서 보여드리구요! 생각이상의 약한불에 구워야 겉이 타지 않고 잘 완성되었습니다! (불세기를 잘 모르겠는 경우 아깝긴 하지만 버린다는 생각으로 한두장 테스트로 작게 구워보면서 불을 조절한 다음 시작하시면 됩니다!)
9. 반죽을 올린 상태에서 기포와 함께 표면이 우글거릴때까지 기다려주세요! (설명에는 1~2분이라고 했는데 저의 경우 2~3분정도 걸린거 같네요!)
10. 시간이 지나고 뒤집은 모습으로 반대쪽은 2분정도 익혀주었습니다! 거기에 추가로 갈색색감이 돌때까지 색감 확인하고 뒤집어가며 조금 더 구워주었네요!
11. 그렇게 완성된 핫케이크는 꺼내서 접시에 담아 주었습니다!
12. 아이랑 아내먼저 주고 위에 사진은 제가 먹을 간식 두장의 핫케이크와 딸기잼이 있어서 한숟가락 퍼서 셋팅한 완성컷을 촬영해 보았구요! 백설 핫케익믹스를 이용해서 만든 핫케이크의 맛을 정리하면 크레이프케이크, 카스테라, 크레페의 빵이 생각나는 밀가루와 계란의 조합에서 나오는 고소함과 달콤함에 여러가지 향과 빵으로써의 감칠맛이 더해진 핫케익 본연의 달콤고소함을 맛있게 즐길수 있었구요! 제 입맛에는 그냥 먹어도 맛있고 잼으로 딸기향과 달콤함을 더해 먹는거 두가지 모두 만족스러웠네요!
13. 마지막으로 세식구 각각 2장식 만들어서 먹고도 반죽이 남아서 냉장실에 보관 해 두었다가 저녁간식까지 해결하였구요! 끝으로 해당제품은 당연하게 핫케이크를 좋아하고 먹고싶을때 특히 합리적인 가격에 푸짐하게 만들어서 즐기고 싶을때 이용해보시면 좋을꺼 같구요! 간단한 아이들 간식 또는 브런치메뉴로 만들기에도 괜찮은 제품이 되어주지 않을까 생각되네요!
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‘백설 팬케익 믹스’ 후기(+간단 꿀팁)
지난 달 구매해놓은
‘백설 팬케익믹스’
제품 설명과 간단 후기 시작해 보겠습니다!
제품 표지
이 제품을 구매한 이유는
포장단위가 작은 걸 구매하고 싶었습니다.
(자취생이라.. 혼자먹고 가루를 남기기도 애매하고
반죽을 해놓고 한번에 다 소비하기도 힘드니)
소포장으로 노브랜드 핫케익믹스 제품이있지만
평이 워낙 안좋아서
200g 씩 포장 되어있는 백설 팬케익믹스를 선택!!
2980원
옆 면 제품 설명란
포장을 뜯으면 2개의 봉지가
들어있습니다.
‘오리지널 아메리칸 스타일 팬케익믹스’
라고 적혀있네요
제품을 대충 살펴봤으니…
바로 만들어 보겠습니다.
제품 뒷면 정보들
여기서…
저도 이번에 알게된 사실!!
‘핫케익’과 ‘팬케익’의 차이를 아시나요??
우리가 보통 알고있는 달콤한 맛은
핫케익이고
당도가 거의 없는 것이
팬케익이라고 하네요.
이 제품을 구입할 때도
달지 않는 팬케익인지 모르고 구매했는데 ㅋㅋㅋ
완성 후,
먹어보니 진짜 단맛이 거의 없더라구요..
약간 당황…
필요한 재료
필수 재료는
우유와 계란
필수 조리도구는
반죽그릇과 후라이팬
아주 간단하죠?
믹스 1봉지, 계란1, 우유 약200ml = 팬케익 6장(2인분)
1.
그릇에 계란(1개)과 우유(200ml)를 넣고
먼저 한번 저어 줍니다.
2.
믹스 1봉지(200g)을 다 넣고
섞어줍니다.
저는 넣을 때 체에 한번 통과시켜주었습니다
거품기도 없는 자취생의 현실 ㅋㅋ
젓가락으로도 충분합니다.
뭉친 가루가 없도록 다 섞은 후
농도를 보고
반죽을 더 묽게 하고 싶다면
우유10ml ~ 30ml 정도 추가 해주면 됩니다.
– tip아닌 tip –
반죽 농도가 묽을수록
결과물을 얇게 구워낼 수 있습니다.
3.
후라이팬(코팅팬)을 약불로 달군 후,
반죽을 한 국자 넣어줍니다.
– tip아닌 tip –
반죽을 후라이팬에 올릴때
국자의 높이가 높아야
낙차로 인해 반죽이 동그랗게 잘 퍼지더라구요
제품 레시피에는
2분 후에 뒤집으라고 하지만..
그것보단
기포 수준을 보고 뒤집어주는 게 더 낫더라구요
(오른쪽 사진의 기포가 보이면, 바닥면 색깔 확인 후 뒤집는다)
팬케익
팬케익 이쁘게 만들기
깔끔하게 잘 나왔죠?
이때 맛을 봤는데
당황했어요..
안달아서…
그때서야 핫케익과 팬케익의 차이를
깨닫게 됨 ㅋㅋㅋ
바닐라 에센스 추가
바닐라 에센스 사놓은 게 있어서
추가 해봤습니다.
큰 차이는 없지만 향이 좀더 디저트 느낌이 생깁니다
ㅎㅎ
집에 시럽류가..
딸기잼 밖에 없어서 딸기잼과 우유와 함께 먹었습니다.
디저트로 드시려면
생크림, 메이플시럽, 꿀, 과일 등과 함께 드시면
좋아요.
달지않은 팬케익은 디저트 보다
간단한 아침 식사 대용으로 즐기기에 좋습니다.
소세지와 계란후라이 야채볶음과 같이
큰접시에 담아서 먹는!!
식빵대용으로 활용가능한 당도입니다.
남은 반죽은 내일 아침에
계란후라이와 바나나와 딸기, 브로콜리와
함께 먹어보려고 해요 ㅎㅎ
도움이 되셨다면!!
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