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최소 1시간 이상 ~ 반나절 정도는 담가둬야 할 듯싶어요. 찜기에 물을 적당히 붓고 끓어오르면 밤을 올린 뒤 뚜껑을 닫고 중약불에서 25 ~ 30분 정도 푹 쪄주기만 하면 끝!
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밤 삶지 말고 쪄서 드세요^^
밤의 맛있는 단맛이 그대로
남아있어서 훨씬 맛이 좋습니다~
밤 껍질을 쉽게 까는 방법!
밤을 물에 불리고, 쩌진 밤을 식히는
꿀팁으로 손으로도 쉽게
알맹이만 쏙쏙 빠집니다^^
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[한 끗 리빙] 지금 가장 맛있는 밤, 맛있게 삶는 법부터 보관법까지
밤은 삶기 전 한 번 가볍게 씻어서 물에 담가 놓는 과정이 필요하다. 겉에 묻은 흙·먼지를 제거하면서 안까지 수분을 촉촉하게 채워주는 과정이다. 30분 …
Source: www.joongang.co.kr
Date Published: 5/14/2022
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껍질만 쏙! 밤 삶는 방법 3가지만 기억하세요! – 퓨어비프
밤 껍질 잘 까지게 삶는법 3가지! · 첫번째 방법은 물에 60분 정도 담궈 두는 것이에요. 밤이 얼마나 건조하느냐에 따라 시간을 조금씩 조절해 주세요.
Source: pure-beef.tistory.com
Date Published: 9/22/2021
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밤 삶는 방법 밤 삶는 시간 밤 찌는법 껍질이 쏘옥~
밤 삶는 방법 밤 삶는 시간 밤 찌는법 껍질이 쏘옥~ ; 밤을 1시간 물에 불렸다가 ; 20분 찌고, 10분 뜸 들이기 ; 그리고 냉수에 5분간 담가두기.
Source: ericason.tistory.com
Date Published: 9/6/2021
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밤 삶는 법 | \”밤 맛있게 찌는 방법\” – 손으로 쉽게 알맹이만 쏙
밤 삶는 방법 밤 삶는 시간 밤 찌는법 껍질이 쏘옥~ ; 밤을 1시간 물에 불렸다가 ; 20분 찌고, 10분 뜸 들이기 ; 그리고 냉수에 5분간 담가두기.
Source: ppa.covadoc.vn
Date Published: 2/7/2022
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주제에 대한 기사 평가 밤 삶는 법
- Author: 이 남자의 cook
- Views: 조회수 1,700,507회
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- Date Published: 2019. 10. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=IbP1G61gI3o
밤 삶는법, 밤 맛있게 찌는법 완전 쉽다 ~
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[한 끗 리빙] 지금 가장 맛있는 밤, 맛있게 삶는 법부터 보관법까지
지금은 밤이 가장 맛있는 시기다. 9월에 수확한 햇밤은 속이 꽉 차 있는데다 상하거나 벌레 먹은 것도 없어 어떤 밤을 선택해도 맛이 훌륭하다. 밤을 좋아하는 자칭 ‘밤 애정자’ 중 한 명으로 추천하고 싶은 조리법은 가을엔 삶기, 겨울엔 굽기다. 가을만 해도 속이 마르지 않고 촉촉한 상태여서 삶았을 때 포슬포슬한 맛을 제대로 느낄 수 있지만, 겨울로 넘어가면 보관 기간이 있다 보니 속이 말라 삶았을 때 조금 딱딱하거나 상한 맛이 나기 쉽다. 겨울엔 수분이 없어도 맛있게 밤의 탄수화물을 익힐 수 있는 군밤이 제격이다. 가을날 밤을 가장 맛있게 삶을 수 있는 법을 소개한다.
밤은 삶기 전 한 번 가볍게 씻어서 물에 담가 놓는 과정이 필요하다. 겉에 묻은 흙·먼지를 제거하면서 안까지 수분을 촉촉하게 채워주는 과정이다. 30분에서 1시간가량 담가 놓으면 충분한데, 이때 물에 굵은 소금 한 스푼을 넣으면 소독 효과와 함께 안에 들어 있는 벌레도 밖으로 빠져나온다. 속이 썩은 밤도 소금물 위로 떠오른다.
밤을 삶는 방식은 물에 넣고 삶거나 증기로 찌는 두 가지 방식이 있다. 물에 넣고 끓이면 밤의 단 성분이 물에 녹아 단맛이 덜해진다는 얘기도 있지만, 실제로 해보면 큰 차이가 없다. 취향에 따라 포슬포슬하게 푹 익힌 밤을 좋아하면 물에 넣고 삶고, 약간 단단한 정도로 익히고 싶으면 찌는 것을 택하자. 내 경우는 완전히 푹 익히는 걸 좋아해서 늘 물을 넣고 삶는 쪽을 택한다.
물은 밤이 다 잠길 정도로 넣는다. 처음엔 센 불로 끓이다가 물이 반쯤 졸아들었을 때 불을 중불로 줄여 20분, 그 뒤엔 불 끄고 5~10분 정도 뚜껑을 닫아 놓는다. 뜸을 들이는 과정인데, 밥을 할 때 뜸 들이기를 해야 밥의 찰기와 맛이 좋아지는 것처럼 밤도 뜸 들이기를 해야 맛이 더 좋다.
증기로 찔 때는 40~50분간 찌고 5분 정도 뜸 들이기를 하면 딱 맞다.
남은 밤을 보관할 때는 상온에 놓는 것보다는 냉장 보관해야 벌레가 잘 안 생긴다. 밀폐용기에 키친타월을 깔고 밤을 넣은 뒤 냉장고 야채칸에 넣어둔다. 이때 밀폐용기는 밤을 다 담고도 여유 공간이 있을 정도로 큰 크기를 선택해야 곰팡이가 잘 생기지 않는다.
글·사진=윤경희 기자 [email protected]
껍질만 쏙! 밤 삶는 방법 3가지만 기억하세요!
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껍질만 쏙~ 밤 삶는 방법
밤 껍질 잘 까지게 삶는법
맛있는 햇밤이 많이 나오고 있어요~ 달콤한 밤! 찌거나 삶아서 먹으면 정말 맛있는데요. 하나씩 일일이 까서 먹으려면 불편한 것이 이만저만이 아니에용 ㅠ 그래서 오늘은! 한번에 쏙~ 껍질만 쉽게 까는 밤 삶는 방법에 대해 알려드릴께요!
밤을 쉽게 까는법은 삶거나 찌기 전 과정이 참 중요해요. 그래서 특별한 3가지 방법을 거치면 누구나 손쉽게 깔 수 있어요.
먼저 새로 사온 밤은 물에 한번 깨끗이 씻어 주세요. 그리고 썩거나 벌레 먹은 밤이 있다면 미리 골라서 버리는 것이 중요해요. 먹다가 벌레 먹은 밤이 나오면 기분이 참 그렇죠… ㅎ
밤 껍질 잘 까지게 삶는법 3가지!
첫번째 방법은 물에 60분 정도 담궈 두는 것이에요. 밤이 얼마나 건조하느냐에 따라 시간을 조금씩 조절해 주세요.
이렇게 60분 정도 물에 담궈 둔 후, 삶거나 찌면 되는데요. 요렇게 하면 밤 껍질이 부드러워져 한결 껍질 제거하기 쉬워진답니다.
두번째! + 열십자 모양을 내주세요. 칼을 이용해서 상단 부분에 열십자 모양을 내면, 밤을 까기 훨씬 더 수월해진답니다. 이때 주의해야할 점은 너무 얕게 넣지 않는 것이에요.
만약 칼집을 너무 얕게 넣을 경우, 밤이 제대로 까지지 않을 수 있으니 참고하세요 : ) 저는 1/3 정도 깊이까지 넣는 편이에요. 몇번 도전해 보고 조절해 주는 것이 좋아요 ~
이제 준비된 밤은 찌거나 삶아 주세요. 저는 간편한 방법으로 전기밥솥을 이용하고 있는데요. 전기 밥솥을 이용한다면 밤이 물에 잠길 정도로 채워 주세요.
전기밥솥을 이용하면 끓어 넘칠 염려도 없고, 버튼 한번으로 손쉽게 삶아낼 수 있어 좋답니다. 단! 밥통 청소를 열심히 해주셔야 하는 단점도 있긴 있어용 ~ 밥통 청소가 궁금한 분은 아래 링크를 참고해 주세요!
-> 전기밥솥 닦는 방법
그리고 만능찜 기능을 이용하시면 된답니다. 만능찜은 40~45분 정도만 삶아주면 완성! 밥통 청소가 조금 귀찮긴 하지만 그래도 간단하게 밤을 삶아낼 수 있어 참 좋아요!
만약 밤의 단물 빠지는 것이 싫다면, 찜기를 이용해서 쪄주는 것이 좋아요. 사실 밤은 어느 방법으로 해도 참 맛있는 것 같아요 : )
세번째! 찌거나 삶은 밤은 바로 찬물 샤워 10분 실시! 바로 찬물에 담그거나 찬물샤워를 시킨 밤은 알맹이가 수축하기 때문에 밤 알맹이와 껍질 사이에 공간이 생겨 훨씬 더 수월하게 껍질 제거가 가능하답니다.
찬물 샤워를 마친 밤은 볼록한 부분부터 껍질 제거를 하세요. 그러면 나머지 부분은 아주 손쉽게 제거할 수 있어요. 아무리 잘 했다고 해도 간혹 잘 까지지 않는 밤이 있는데요.
그럴땐 요렇게~ 칼을 이용해서 살살 까게 되면 손쉽게 껍질 제거가 가능하답니다.
지금까지 껍질 쉽게 까는 밤 삶는 방법에 대해 알려드렸는데요. 3가지 과정! 물에 60분간 담궈 놓기, 열십자 모양 내기, 10분간 찬물샤워하기를 통해 간단하게 맛있는 햇밤 즐기시길 바랄께요 : )
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밤 삶는 방법 밤 삶는 시간 밤 찌는법 껍질이 쏘옥~
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밤 삶는 방법 밤 삶는 시간 밤 찌는법 껍질이 쏘옥~
밤의 계절이 돌아왔어요
추석 때 알이 작은 밤을 삶아 먹었는데
크기는 작지만 얼마나 달고 맛있던지요!
달달한 맛에 계속 먹게 되더라구요
그런데 밤은 껍질 까서 먹는게 참 번거로워요
보통은 삶은 밤 반으로 잘라서
티스푼으로 쏙쏙 파서 먹는데요
가루도 흐르고 번거롭고…
껍질 쉽게 까서 알맹이만 쏙쏙 먹고 싶은데..
오호~
마침 껍질 쉽게 까는 방법이 있네요!
그리고 더 맛있게 밤 삶는 방법도 있구요~
밤 삶는 방법, 밤 삶는 시간,
밤 찌는법, 밤 찌는 시간 등
맛있게 삶으면서 손쉽게 껍질 까는 법 같이 알아봐요~
출처 : 유튜브 이남자의쿡
재료
밤
찜기
냉수
준비한 밤을 흐르는 물에 두세번 씻어주세요
씻은 밤을 그릇에 담고
밤이 잠길 정도로 물을 붓고 1시간 동안 불려주세요
밤 껍질을 손쉽게 벗겨내기 위한 아주 중요한 과정이니
꼭 1시간동안 물에 불려주세요
껍질 쉽게 까는 꿀팁 첫번째!
바로 물에 1시간동안 불리기에요
물에 불린 밤의 뾰족한 부분에
열십자로 칼집을 내주세요
약 1cm정도 길이로 칼집을 내주는데
손을 다칠 수 있으니
목장갑 등 장갑을 끼고 하시는게 좋아요
밤의 평평한 부분에 칼집을 내면
껍질 깔 때 아주 수월하지만
아주 두꺼운 부분이라 칼집내기가 더 힘들어요
손 다칠 위험도 있구요
그러니 칼집은 뾰족한 부분에 내도록 하고
만약 칼집 내는게 귀찮고 힘들다면
칼집내지 않고 그냥 삶아도 괜찮아요
아! 이남자의쿡님은 밤 삶는 방법이 아니라
밤 찌는법이라고 할 수 있어요
밤을 삶지않고 찌게 되면
밤의 단맛을 더욱 풍성히 느낄 수 있다고 해요
냄비에 물을 넣고 끓인 후
찜기에 밤을 넣고 20분간 쪄 주세요
밤을 찌게 되면
밤의 맛있는 맛이 삶는 물에 빠져나가지 않아
더 맛있는 밤을 먹을 수 있어요
그러니 밤은 삶지말고 꼭 쪄서 드시라고 하네요
저도 쪄서 먹어야겠어요:)
20분간 찐 후에 뚜껑을 열지 말고
그대로 불만 끄고 10분간 뜸을 들여줍니다.
밤 삶는 방법 두번째 꿀팁!
밤은 삶지 않고 찐다
20분 찌고 10분 뜸 들이기
뜸을 들이는 동안 찬물을 준비합니다.
물이 차가울수록 밤알이 잘 수축되어
속껍질과 잘 분리되어 벗겨지니
되도록이면 얼음을 넣은 차가운 물을 준비해요
10분간 뜸 들인 후 뚜겅을 열면
칼집을 낸 밤은 껍질이 잘 벌어져 있어요
밤을 찬물에 5분간 담가주세요
밤 삶는 방법 세번째 꿀팁!
쪄낸 밤을 차가운 물에 5분간 담가두기
물이 차가울수록 밤알이 수축되어
속껍질과 잘 분리되어요
5분이 지난 후 밤을 건져내고
밤껍질을 벗기면 손으로도 쑥쑥 잘 벗겨져요
열십자 모양으로 칼집 낸 밤은 손으로 쭉쭉 벗기면 되고
칼집 내지 않은 밤도 칼로 벗겨내면
속껍질까지 부드럽게 잘 벗겨져요
알맹이만 쏘옥~~
칼집을 내거나 내지않거나
둘다 모두 손쉽게 껍질을 깔 수 있어요
밤을 1시간 물에 불렸다가
20분 찌고, 10분 뜸 들이기
그리고 냉수에 5분간 담가두기
이대로만 따라하면
밤 껍질을 쉽게 깔 수 있고
영양 많은 밤을 더 달고 맛있게 먹을 수 있어요!
올해 밤 삶는 방법은 이것으로 픽했어요
밤 삶아 먹을 때마다 껍질 때문에 번거로웠는데
이렇게 밤 찌는법으로 하면
훨씬 수월하게 껍질 까서 먹을 수 있겠어요
아이들에게 까 주기도 좋구요
껍질 벗겨 알맹이만 쏙쏙 통째로 먹으면
숟가락으로 긁어먹는 것보다 훨씬 맛있겠어요^^
밤 삶는 방법, 밤 삶는 시간,
밤 찌는법, 밤 찌는 시간 확실히 알았으니
이남자의쿡님이 알려주신 꿀팁들로
맛있게 쪄 드시고
영양 많고 맛 좋은 밤,
영양 간식으로 맛있게 드세요~
감사합니다:)
<레시피 및 사진 출처 : 이남자의 쿡>
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