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간장 한큰술, 생강즙 반큰술, 청주 한큰술, 매실액 한큰술, 올리고당 한큰술, 다진마늘, 다진파를 넣고 잘 섞어주어요! 삼겹살에 앞뒤로 된장양념을 발라주세요! 밀페용기에 켜켜이 담아두고 냉장고에 한시간 정도 숙성 시켰어요. 한시간 정도 지난후~고기를 이젠 익혀주시면 돼요!
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조금 짜게 되어서 (그래도 맛났지만)
고기 400g 를 500g으로 늘릴게요.
살짝 짭쪼롬 해야 맛나요.
■재료
돼지고기 500g
오겹이 동파육같이 젤 맛나요~
삼겹, 목살, 뱃살 다 가능합니다.
전지, 후지는 두껍게 썰면 좀 질 질겨요
■돼지밑간
소주(맛술) 1스푼
설탕 0.5 스푼
후추 7~8번
■양념
식용유 뼁 둘려주고 구워요.
간마늘 1스푼
생강 0.3스푼
양파 갈은거 2스푼
↓
된장 1스푼 (깍아서)
진간장 2스푼
설탕 0.5
물 둘러주고 10분 졸인다
마지막에 땡초 썬거 투입.
파 송송 데코
두껍게 썬거라 양념을 좀 짭쪼롬하게 합니다.
★ 원당 = 비정제 사탕수수 입니다.
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 입니다.
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 달지않아요**
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~
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아이들이 순식간에 먹어버린 돼지고기 된장양념구이 *^^*
아이들이 순식간에 먹어버린 돼지고기 된장양념구이~~ 만들어볼까요? 재료: 돼지목살삼겹(340g. 5조각). 목살양념 : 된장1T. 간장1T반. 다진마늘1/2T.
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과음주의!! 돼지고기 된장구이 레시피 – 양쿡
과음주의!! 돼지고기 된장구이 레시피 · 1. 양념장을 만들어줍니다 · 2. 돼지고기를 노릇하게 구워줍니다 · 3. 대파를 넣어 볶아줍니다 · 4. 양념장 부어 조려 …
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익숙하면서 새로운맛! ‘돼지고기 된장구이 만드는 법’
참다 참다~ 못참고 오늘 목살에 된장 발라~ ‘돼지고기 된장구이’로 맛있게 구워 먹었답니다. 제가 예전에도 마요네즈를 넣어 된장구이를 포스팅한적이 …
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View: 2613
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Source: you.covadoc.vn
Date Published: 11/14/2021
View: 6578
마늘 듬뿍 돼지고기 된장구이 삼겹살로 만들어요 – 네이버 블로그
이번엔 색다르게 된장구이를 해 보기로 합니다. … 돼지고기 된장구이 재료 – 된장 국간장, 참기름, 꿀, 청주 또는 맛술 돼지목살 또는 삼겹살
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 4/7/2022
View: 3861
주제와 관련된 이미지 돼지 고기 된장 구이
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주제에 대한 기사 평가 돼지 고기 된장 구이
- Author: [윤이련]50년 요리비결
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- Date Published: 2021. 7. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=QsqCV3MbZlg
아이들이 순식간에 먹어버린 돼지고기 된장양념구이 *^^*
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어제 저녁 된장양념에 돼지목살을 재워 구우려고 하는데요…
동네 꼬마녀석들이 놀러왔습니다. 요즘 건희가 동네 꼬마들과 늘 놀거든요..
고기굽는 냄새가 좋아서 아이들이 먹고 싶어하니까 완성사진 찍고 바로 먹어보라고 했습니다.
세상에~~~ 한접시가 순식간에 사라진거예요..
정말 맛있다고 하면서 잘 먹는 아이들… 저의집 아이들도 너무 잘먹었습니다. 제 입맛에도 담백하고 좋았습니다.
저의 남편만 맛을 못봤네요.
아이들이 순식간에 먹어버린 돼지고기 된장양념구이~~ 만들어볼까요?
재료: 돼지목살삼겹(340g. 5조각).
목살양념 : 된장1T. 간장1T반. 다진마늘1/2T. 올리고당1T반. 맛술1T. 참기름1/2T. 후추가루소량.
실파양념 : 실파. 고추가루. 참기름소량. 설탕소량. 깨. 간장
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
=> 된장의 짠정도에 따라 된장.간장양 조절하세요.
1. 돼지고기 생고기로 목삼겹살 준비했습니다. 340g이고요..5조각입니다.( 2인분정도 양입니다)
돼지고기를 칼등으로 두들겨줍니다.
2. 양념장 만들기 : 볼에 된장1T. 간장1T반. 다진마늘1/2T. 올리고당1T반. 맛술1T. 참기름1/2T. 후추가루소량를
넣어 섞어준후 돼지고기를 넣어 조물조물한후30분~1시간 냉장고속에 재워줍니다.
3. 재운 돼지고기를 팬에 식용유를 두르고 키친타올로 닦은 상태에서 중불에서 앞뒤면 노릇하게 구워줍니다.
구워준후 먹기 좋게 썰어줍니다.
4. 실파 양념 : 실파양념은 정확하게 계량하지 않았습니다.
실파를 먹기 좋게 썰은후 고추가루. 참기름.설탕. 간장. 깨를 넣어 살살 버무려줍니다.
*** 예전에 삼겹살에 곁들이면 좋은 채소무침을 참고하세요.
레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/166
어떠세요? 실파무침과 곁들여 먹으니 담백하고 맛있더라고요.
여행갈때 미리 재워서 가져가서 구워먹어도 좋겠어요.
오늘 포스팅이 늦었습니다. 집 컴퓨터가 고장나서요.. 지금 이웃집사님 집에 와서 컴을 사용하고 있습니다.
컴퓨터 수리한지 얼마안되었는데…또 왜그러는지 ㅠㅠ
즐거운 금요일 보내시고요.. 주말 가족들과 돼지고기 된장양념구이 어떠세요??
오늘도 승리하세요 *^^*
***
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과음주의!! 돼지고기 된장구이 레시피
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안녕하세용 양쿡이에요!
오늘은 돼지고기를 구워준 후
된장 소스를 넣어 조려주는
돼지고기 된장구이를 만들어봤어용
요거 술안주로 너모너모 좋으니
한번 만들어 보셔요ㅎㅎ
그럼 돼지고기 된장구이
바로 시작해봅시다~~
재료
돼지고기 300g
청양고추 1개
마늘 4개
대파
된장 1큰술
양조간장 1큰술
설탕 1큰술
물엿 반큰술
미림 2큰술
물 3큰술
후추
먼저 양념장 재료들을
볼에 다 넣고 잘 섞어줍니다
여기 미원 살짝 넣어주면
더욱 맛있어용
양념장 준비가 다 됐으면
팬에 식용유 살짝둘러
돼지고기를 구워줍니다
돼지고기는 앞다리살을 사용했는데용
삼겹살,목살등등
좋아하시는 부위 아무거나 사용하시면 되구요
삼겹살처럼 기름이 많은 부위를 사용하시면
기름은 조금만 남기고 버려주세요~
고기가 거의 다 익었으면
대파를 넣어 볶아줍니다
그리고 양념장을 부어 센불로 조려줍니다
소스가 반정도 남을때까지 조려주세요~
이제 청양고추 송송 썰어
넣어주시구요
마늘도 편썰어 살짝만 볶아줍니다
마지막으로 참기름 반큰술정도 둘러주시고
취향껏 후추를 찹찹 뿌려주시면
돼지 된장구이 완성입니다~
너무 먹음직스럽죠?ㅎㅎ
아직은 그래도 뭔가 아쉬운 느낌입니다
여기에 화룡점정으로
통깨 갈아서 살살 뿌려주시면
고소한 맛이 배가 되어
더욱 맛있어용ㅎㅎ
밥반찬으로도 좋고
술안주로 너무 괜찮더라구요 🙂
만드는데 그리 오래 걸리지 않으니
남은 고기 있으시면
후다닥 만들어보셔요~
돼지 된장구이 레시피 간단요약
1. 양념장을 만들어줍니다
2. 돼지고기를 노릇하게 구워줍니다
3. 대파를 넣어 볶아줍니다
4. 양념장 부어 조려줍니다
5. 편마늘,청양고추 넣어줍니다
6. 참기름 둘러주고 후추 뿌려
그릇에 담아줍니다
7. 통깨 갈아서 위에 뿌려
마무리 해줍니다
오늘도 맛있게 잘 먹었습니다 ~~
https://yangcook0606.tistory.com/397
https://yangcook0606.tistory.com/182
https://yangcook0606.tistory.com/422
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익숙하면서 새로운맛! ‘돼지고기 된장구이 만드는 법’
한동안 신랑의 다이어트 신년계획 때문에 고기를 못먹고 있었는데요.
육식마니아인 저는 무슨 죄냐구요~
참다 참다~ 못참고 오늘 목살에 된장 발라~ ‘돼지고기 된장구이’로 맛있게 구워 먹었답니다.
제가 예전에도 마요네즈를 넣어 된장구이를 포스팅한적이 있는데요.
된장맛을 덜 짜게 부드럽고 고소하게 먹고 싶을 땐 마요네즈를 섞으면 좋구요.
깔끔하고 담백하게 먹고 싶을 땐 레몬으로 밑간을 하면 좋습니다.
신랑도 너무 먹고 싶어 하기에 레몬으로 밑간해서 깔끔한 맛을 낸 된장구이!!
만들어보겠습니다.
익숙하면서 새로운 맛 !! ‘돼지고기 된장구이 만드는 법’
1. 재료준비 (2인분 x 2회)
▣ 주재료 : 돼지고기 목살 500g, 호박 1/4토막, 느타리 버섯 한줌
* 양파,파와 같은 생채소도 잘 어울지만 호박,버섯,브로콜리등 팬에 고기를 굽다 남은 양념과 기름으로 채소를 구워먹어도 맛있답니다. * 곁들인 채소는 냉장고 사정에 따라 다른것으로 대체하셔도 됩니다.
▣ 고기 밑간 재료 (밥숟가락) ; 요리술1, 레몬즙1
* 레몬으로 밑간을 하면 잡내와 느끼한맛을 잡아주면서 은은하게 레몬향이 나는데요. 없다면 요리술,후추정도로 맡간해주세요. * 짠맛이 강한 된장으로 양념하니 밑간에 소금은 넣지 마세요.
▣ 된장소스재료 (밥숟가락) : 된장2, 올리고당2, 설탕1, 참기름1, 다진 마늘1, 다진 생강 1/2
* 다진 생강이 없다면 생략해주세요.
2. 재료손질
(모든 재료의 깨끗히 씻는 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 돼지고기 : 레몬즙과 요리술을 섞어 목살에 골고루 발라 준후 1시간동안 재워주세요.
▣ 된장소스 : 그릇에 된장, 올리고당, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 호박 : 두께 0.7cm정도로 썰어주세요.
▣ 버섯 : 먹기 좋게 작은 크기로 줄기를 찢어 주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리만들기
▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 목살 겉면을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
* 강불에 고기 겉면을 재빨리 노릇하게 구우면 육즙이 빠져 나오지 못해 더욱 촉촉하답니다. * 처음부터 양념을 바르면 고기는 안익었는데 양념은 타게 되니 겉면을 익힌 후 양념하세요.
▣ 둘째 – 겉면이 익은 목살에 된장소스를 골고루 발라 구워주세요.
* 짠맛의 된장소스는 조금씩만 발라 주세요. * 고기에 미리 양념하여 재워두면 속까지 맛이 배기도 하지만 육즙이 빠져나가 두께가 얇아지고 맛이 떨어지기도 합니다. 육즙을 살린 맛을 원한다면 구우면서 양념을 발라주세요.
▣ 셋째 – 고기가 익는 동안 팬에 남은 기름, 양념으로 호박,버섯등 채소를 함께 구워주세요.
그렇게도 먹고 싶었던 고리요리!!! ‘돼지고기 된장구이’입니다.
아우~ 어찌나 먹고 싶었던 고기였는지 허겁지겁 한입 먹으니~
된장이 맛이 강한 양념이지만 막상 먹으니
짭조름하면서 구수하고.. 그렇다고 불고기 맛도 아니고 익숙하지만 어딘지 모르게 새로운 맛이네요.
저는 육즙을 머금어 윤기 있고 통통한 것을 좋아해 양념으로 미리 재워두지 않는데요.
역시나 씹는 맛이 살아 있어 좋으네요.
이웃님들께도 한식 고기요리에 레몬을 써보시길 추천합니다.
많이는 아니구요 1~2숟가락정도 넣어도.. 잡내를 싹~ 잡아주고 알듯 말듯~ 은은한 레몬향이 나서 좋답니다.
남은 레몬 껍질은 분무기에 물과 함께 넣어 의류 탈취제로 써도 좋아요.
함께 구운 호박과 버섯도 고기에 얹어 먹으니 부추,양파와 같은 생채소 먹을때와 다르게
부드럽운 어울림이 있네요.
고기요리는 남녀노소 누구나 좋아해서 일주일에 한두번은 식탁에 올리게 되는데요.
그렇게 자주 올리는 고기!!
빨갛게 제육볶음으로~ 까맣게 불고기로만 올리기 질리셨다면~
구수한 된장구이 추천합니다.
돼지 고기 된장 구이 | 돼지고기 볶음. 그냥 볶지말고 이렇게 하니 이제껏 먹었던 것중 최고였어요.♥ 153 개의 자세한 답변
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마늘 듬뿍 돼지고기 된장구이 삼겹살로 만들어요
한 입 먹으니 술이 생각나 저는 캔맥주 하나를 땄고
우리 신랑은 밥을 세 그릇이나 먹어버린 밥도둑
돼지고기 된장구이 였답니다.
목살 보다 오히려 삼겹살의 비계 때문인지 좀 더 맛이 좋은 것 같았는데요.
매운 것을 못 먹거나 아이들과 함께 먹고 싶다면,
색다르게 된장으로 만든 돼지고기 어떠신가요~
키워드에 대한 정보 돼지 고기 된장 구이
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