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- 간장,맛술,설탕,간마늘을 넣어 양념장을 만들어줍니다.
- 돼지고기에 바르듯이 하여 재워두세요.
- 후라이팬에 갈색빛이 돌때까지 앞뒷면을 잘 익혀준뒤 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
- 냉면과 함께 드시면 별미예요~
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쫀득하고 짭쪼름한 밥도둑 돼지고기 목살 간장조림을 초간단하게 만들 수 있는 레시피와 같이 곁들여 먹으면 끝내주는 파채까지!
-재료-
돼지 목살 500g
대파 1대
감자전분 1/2컵
소금
후추
고기양념소스: 양조간장 2큰술, 소주 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2 작은술, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1/2큰술, 물 1큰술
파채소스: 양조간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술
-Ingredients-
500g of pork neck
1 green onion
1/2 cup potato starch
Salt
Pepper
Meat sauce: 2 tablespoons soy sauce, 1 tablespoon soju, 1 tablespoon minced garlic, 1/2 teaspoon minced ginger, 2 tablespoons starch syrup, 1 tablespoon sugar, 1/2 tablespoon sesame oil, 1 tablespoon water
Pachae sauce: 2 tablespoons soy sauce, 1 tablespoon red pepper powder, 2 tablespoons plum juice, 1 tablespoon vinegar, 1 tablespoon sugar, 1/2 tablespoon sesame oil, 1/2 tablespoon sesame seed
#쫀득쫀득#돼지고기요리#목살간장조림
Track: Blue — Declan DP [Audio Library Release]Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/Tu63TwPG0RA
Track: Green monster is so refresh — Seoul June [Audio Library Release]Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/wbUTcqnFAXY
Free Download / Stream: http://alplus.io/GreenMonsterSoRefresh
Free Download / Stream: https://alplus.io/Blue
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돼지고기 간장양념구이 갈비처럼 구워먹자.
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돼지고기 간장구이 – 우리의식탁 | 레시피 | 요리법 – Pinterest
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[요리 레시피]마늘 돼지고기 간장조림 돼지고기 간장볶음 만들기
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주제에 대한 기사 평가 돼지 고기 간장 구이
- Author: 소소황 Cook \u0026 Eat
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- Date Published: 2020. 6. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=ZISvNV62Da4
돼지고기 간장구이 – 우리의식탁
색색의 야채를 곁들여 근사한 돼지고기 간장구이 책갈피
난이도 소요시간 25 분 노트보기( 46 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
돼지고기는 맛과 영양이 풍부해 요리에 자주 활용하게 되죠~ 간이 맛있게 배인 고기는 반찬과 안주로 변신이 가능해요. 무지개색에 맞춰 준비한 야채와 곁들여내면 근사한 요리가 완성된답니다. 레시피 과정이 어렵지 않아 다양한 날 활용하기 좋은 요리로 추천해요.
돼지고기 간장양념구이 갈비처럼 구워먹자.
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안녕하세요. 오늘 저녁 메뉴는 정하셨나요. 저는 돼지고기를 간장 양념으로 재워 구워 먹으려고 앞다리살 1kg 을 준비했습니다. 정육점에서 도톰하게 썰어달라고 해서 사왔습니다. 돼지고기를 고추장, 고춧가루 넣고 볶아먹기도 하지만 목살이나 앞다리살로 두껍게 썰어 간장 양념으로 재워 둔 후 바싹 볶아먹으면 갈비구이 못지않게 맛있습니다. 아이들이 고기를 좋아해서 자주 해주는데 똑같이 계속 먹으면 질리니 삼겹살을 그냥 구워도 보고 빨갛게 양념해서 볶기도 하고 소고기, 돼지고기, 닭고기 돌아가며 이렇게 저렇게 볶게 됩니다. 가끔 훈제오리도 괜찮고요. 돼지고기는 목살로 구워 먹는 게 맛있긴 하지만 앞다리살로 구워도 좋고요, 뒷다리살로 얇게 썰어서 기사식당 돼지불백처럼 뻑뻑하게 볶아서 쌈 싸 먹어도 맛있습니다.
우선 간도 잘 배고 부드러워지라고 칼집을 내주었습니다.
그다음 양념장을 만들어 줍니다.
양파 작은거 1개, 청양고추 1개, 사과 1/2개, 마늘 10톨, 생강 약간을 믹서에 넣고 갈아주고,
갈아놓은 거에 간장 7큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 파는 갈비 양념장 2큰술, 후춧가루를 넣었습니다.
만들어놓은 양념장에 고기를 넣고 주물럭주물럭. 갈비양념과 다를 바 없습니다. 파는 양념장이 없으면 간장과 설탕을 더 넣어주면 됩니다. 재워서 냉장고에 넣어두었다가 구워 먹습니다.
궁중팬에 고기를 넣고 볶다가 물을 넣어주고 센 불로 고기를 익혀줍니다. 물이 거의 다 졸아들면 불을 줄이고 수분을 마저 날리며 고루 볶아줍니다. 노릇하게 될 때까지 바싹 볶습니다. 타지 않게 주의합니다.
여기에 토치로 불맛까지 더하면 갈비구이가 부럽지 않습니다. 고기에 고루 불맛을 입혀주면 끝! 토치없어도 타지 않게 중약불로 갈색이 나도록 바싹 볶으면 됩니다.^^
무쇠 팬을 달궈서 올려 상에 내면 따뜻하게 먹을 수 있지요~ 애들은 쌈도 잘 안 먹네요 그냥 고기만 ㅎㅎ
오늘은 앞다리살로 값싸게 한 끼 해결해보세요~
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맛나게 요리한 후기나 자신만의 레시피 등 많은 댓글도 거침없이 남겨주세요~~
오늘도 좋은 하루 보내세요~~ : )
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[요리 레시피]마늘 돼지고기 간장조림 돼지고기 간장볶음 만들기
안녕하세요 투애니입니다
어제에 이어 조금 비슷한 느낌으로 돼지고기를 사용하여 마늘 돼지고기 간장조림을 만들어 보려고 하는데요
이번 양념에도 굴소스가 들어가긴 하지만 굴소스가 워낙에 맛있는 역할을 하기 때문에 넣어준 것으로 메인은 어제와 다르게 간장양념이라고 생각하시면 좋을 거 같습니다
그럼 마늘 돼지고기 간장조림을 만들어 보도록 할게요
마늘 돼지고기 간장조림을 만들기 위해서는
목살 200g(부위는 크게 상관없지만 양념과 같이 볶아줄 예정이기 때문에 삼겹살과 같이 비싼 부위는 그냥 구워서 드시는 것을 추천해 드리며 삼겹살보다 맛은 떨어지지만 비교적 저렴한 부위로 판매하고 있는 목살, 앞다리살과 같은 부위로 사용해주시는 것이 좋습니다)
통마늘 6개(마늘을 좋아하시는 분들께서는 더 많은 양을 준비해주셔도 좋습니다)
간장 1큰술
굴소스 반 큰술
설탕 1큰술(올리고당을 대신 사용하셔도 좋습니다)
맛술 1큰술
다진 마늘 반 큰술(통마늘을 준비해주었기 때문에 마늘의 텁텁한 맛이 싫으신 분들께서는 준비를 안 하셔도 좋습니다)
허브 솔트 1작은술(간을 세게 드시는 분들께서는 더 많은 양을 준비해주셔도 좋습니다)
참기름 1작은술
을 준비해주세요
그 외 어울릴 거 같은 재료가 있으신 분들께서는 추가로 준비해주세요
재료를 전부 준비해주었으면 마늘 돼지고기 간장조림에 들어갈 양념장을 만들어주세요
마늘 돼지고기 간장조림에 들어갈 양념장은 준비한 간장, 굴소스, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주시면 된답니다
마늘 돼지고기 간장조림에 들어갈 양념장을 만들어주었으면 고기를 프라이팬에 앞뒤 노릇노릇 구워주세요
불의 세기 같은 경우에는 프라이팬을 달구기 위해 처음에는 강불로 구워주시다가 고기가 타기 시작하려고 하면 중불로 줄여서 구워주세요
고기의 겉면이 노릇노릇 전부 익었으면 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 주신 후 식용유를 살짝 둘러 마늘과 허브 솔트를 뿌려 함께 볶아주세요
혹시 고기를 저처럼 통으로 준비하신 것이 아닌 잘라서 준비하신 분들께서는 마늘을 먼저 볶아주신 후 고기를 구워주시는 것이 더 맛있기 때문에 마늘을 먼저 식용유에 볶아주신 후 고기를 구워주시는 것이 더 좋습니다
저는 냉동 고기를 사용하여 칼이 잘 안 들어가 통으로 준비하였지만 고기는 잘라서 준비해주시는 것을 더 추천해 드립니다 그리고 고기를 잘라서 준비하신 분들께서는 저처럼 구워주는 도중에 허브 솔트를 넣지 말아 주시고 사전에 돼지고기에 허브 솔트를 뿌려 간을 해주신 후 구워주세요
마늘과 허브 솔트를 넣고 돼지고기의 겉면뿐만이 아니라 속도 전부 익었으면 만들어준 양념장을 넣고 졸여주세요
양념장이 전부 졸아들었으면 완성입니다 완성된 마늘 돼지고기 간장조림은 예쁘게 플레이팅 해주세요
마지막에 어제와 마찬가지로 허브 솔트를 뿌려 마무리해 보았지만 돼지고기와 허브 솔트는 소고기에 비해서는 좋은 거 같지 않습니다 따라서 파슬리 등을 사용하여 마무리해 주시는 것도 좋을 거 같습니다 취향에 따라 선택해주세요
어제의 찹스테이크와 다르게 확실히 간장이 들어가서 그런지 밥과 같이 먹고 싶어지는 느낌이 많이 들었는데요
따라서 남아있는 간장양념을 밥과 함께 비벼 드셔도 좋지만 돼지고기 간장 덮밥처럼 드셔도 좋을 거 같습니다
키워드에 대한 정보 돼지 고기 간장 구이
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