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계란은 식초를 넣고 깨끗하게 씻어 주세요. 세척한 계란을 압력밥솥에 차곡차곡 넣구요. 소금을 적당히 넣고 물은 아래쪽 계란이 2/3정도 잠길 만큼 부어 줍니다. 물을 많이 부으면 구운 계란이 만들어지는 시간이 길어져요.
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찜질방에서 먹던 쫄깃쫄깃 담백한 구운계란 만들기
집에서 쉽게 만들어 드세요.
전기밥솥 손상없이 만드는 꿀팁 대방출!!
영상을 끝까지 시청해서 확인해보세요~
#맥반석계란#계란요리#찜질방계란
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전기 밥솥 구운계란 만들기 (+활용 레시피) – 동그라미정보
[만드는 법] · 1) 냄비에 물 600ml 정도와 간장 1/3컵, 멸치 15마리, 통마늘 한 주먹을 넣어줍니다 · 2) 이어 구운 계란을 넣어준 뒤 뚜껑을 닫고 2분 정도 …Source: lovinegar.com
Date Published: 11/16/2021
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전기밥솥 구운계란 만들기 찜질방 맥반석의 구운 달걀요리
계란은 실온에 1시간정도 미리 꺼내놓으세요. … 흐르는 물에 계란을 조심히 씻고 물에 식초를 뿌려서 10분 정도 담가서 살균해줍니다. … 물에 담구워 …
Source: mammaland.tistory.com
Date Published: 5/10/2021
View: 1717
구운계란만들기 에어프라이어/냄비 구운달걀만드는법
구운달걀을 만드는 방법을 검색해보니 압력밥솥, 에어프라이어, 냄비 등 사용하는 조리도구도 다양하고 시간, 온도가 제각각이더라고요.
Source: killsosu.tistory.com
Date Published: 6/15/2021
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![맥반석 계란 [찜질방 계란] 전기밥솥 손상없이 구운계란 만드는 꿀팁 대방출! baked eggs](https://i.ytimg.com/vi/pBa5i2Vf6-s/maxresdefault.jpg)
주제에 대한 기사 평가 구운 계란 만들기
- Author: 이 남자의 cook
- Views: 조회수 2,984,171회
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- Date Published: 2020. 3. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=pBa5i2Vf6-s
[허현희의 맛있는 주방] 압력 밥솥으로 구운 계란 만들기
찜질방에 가면 먹게 되는 맥반석 계란 좋아해요.
쫀득한 맥반석 계란에 식혜는 찜질방에서 빼놀 수 없는 최애 메뉴에요.
구운계란은 전기밥솥으로 집에서도 만들 수 있는데요. 만들기는 간단하지만 시간이 많이 걸리니 넉넉하게 만들어 냉장고에 재어 놓으면 좋아요.
삶은 계란보다 보관할 수 있는 기간 길어서 많이 해도 부담이 없지요. 자 그럼 재료 준비하고 만들어보도록 합니다.
▶ 재료 △계란 △소금 △식초
냉장되었던 계란으로 바로 만들면 깨져요. 실온에서 냉기를 빼줍니다. 미지근한 온수에 담가두어도 될 듯요.
계란은 식초를 넣고 깨끗하게 씻어 주세요.
세척한 계란을 압력밥솥에 차곡차곡 넣구요. 소금을 적당히 넣고 물은 아래쪽 계란이 2/3정도 잠길 만큼 부어 줍니다. 물을 많이 부으면 구운 계란이 만들어지는 시간이 길어져요.(사진에서는 소금이 보이지만 실상은 녹여서 넣었습니다.)
백미 취사버튼을 눌렀습니다.
첫 번째 취사가 끝났어요. 50분이 걸렸습니다. 우리집 밥솥 상태로 소요된 시간이니 가정마다 다를 수 있습니다.
뚜껑을 열어보니 이런 상태에요. 물은 솥 안쪽에 조금 남아 있었고요. 계란 몇알은 금이 갔네요. 냉기가 덜 빠졌나봅니다. 첫 번째에서 먹어도 상관없지만 지난번 한 번의 취사에서는 삶은 달걀과 별반 차이가 없어 이번에는 세 번의 취사를 하기로 합니다.
두 번째 취사에서는 30분이 걸렸습니다. 김 빼고 뚜껑을 열어보니 이런 상태입니다. 첫 번째 취사에서 금 간 부분이 조금 더 넓어졌구요.
물은 아주 조금 남았습니다.
세 번째에서는 15분 정도 지나니 취사가 끝났어요. 별 달라진 부분은 없고요.
금이 갔던 껍데기는 간격이 좀 넓어진 것일까요. 얼마나 뜨거운지 열기가 대단합니다.
아주 위험하니 조심하시기 바랍니다.
찬물에 계란을 담가서 열을 식힙니다. 치르르~ 열기 식는 소리와 김도 대단히 뜨겁습니다.
세 번의 취사를 한 계란색이 궁금한데요. 진한 브라운색과 쫀득한 식감을 기대하고 있습니다. 조금 아쉬운 점이 있는데요. 첫 번째, 두 번째 한 알씩 꺼냈더라면 색이라던지 맛 비교를 할 수 있었는데 대단히 아쉽네요.
와우~~기대 이상입니다. 색도 진하구요. 탱글탱글 존득존득하니 너무나 맛있어요. 아랫쪽에 있던 계란은 색도 더 진하고요. 사우나에서 먹는 것 보다 훨씬 쫀득한 식감이에요. 세 번의 취사가 주는 수고로움을 맛으로 보답해 준 구운계란 100점 만점에 200점이에요.^.^
흐~~미 기분 좋아라~
■ 허현희 기자 = 김포시마을공동체사업 김포문화발전소를 운영하며 시청 블로그 SNS서포터즈로 활동하며 글을 쓰고 있습니다. 세이프타임즈 인재개발교육원 교수부장(논설위원)으로 재능기부하고 있습니다.
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전기 밥솥 구운계란 만들기 (+활용 레시피)
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🥚전기 밥솥으로 구운 계란 만들기🥚
전기 밥솥으로 구운계란 만들기
허기질 때 간식이나 다이어트 목적으로 계란을 삶아서 끼니를 때우는 분들이 많습니다.
양질의 단백질을 많이 함유하고 있어서 건강한 식단에 큰 도움이 되죠! 오늘은 일반적인 물에 삶는 방법이 아닌 전기밥솥으로 구운계란 만드는 법을 알아보겠습니다.
■ 전기 밥솥 구운계란 재료 준비🧂
밥솥 구운계란 준비물 날달걀
일명 찜질방 계란이라고도 불리는 전기밥솥 구운계란은 쫄깃한 식감이 장점인데요. 그동안 삶은 계란이 지겨우셨던 분들도 맛있게 드실 수 있습니다. 구운계란은 칼로리도 삶은 계란보다 약 10kcal나 적으니 안 먹어볼 이유가 없겠죠?
준비물은 간단합니다.
계란, 물, 소금 그리고 전기밥솥을 준비해주세요. (쿠쿠 같은 전기 압력 밥솥OK)
(계란은 상온에 1시간 정도 두었다가 깨끗이 씻어주시면 더욱 좋습니다.)
■ 초간단 밥솥으로 구운계란 만들기🍚
맥반석 계란
1) 먼저 전기 압력 밥솥에 키친타올이나 면포를 두툼하게 깔아줍니다
2) 계란을 넣고 물 한 컵(300ml)과 소금 1큰술 정도를 넣어줍니다
3) 만능찜 기능으로 1~2번 취사를 해줍니다(백미 취사는 2번 정도, 만능찜은 8~90분 정도)
완성!
TIP! 취사는 한 번만 해도 구운계란을 만들 수 있지만 더 쫄깃한 식감을 원한다면 두 번까지 해줍니다.
TIP! 압력 밥솥에 불소수지 코팅이 되어 있다면 사용에 주의해주세요. 불소수지 코팅은 환경호르몬인 과불화화합물이 사용되어 건강에 안 좋은 영향이 있을 수 있어요! 스테인리스 압력 밥솥은 문제 없습니다.
■ 전기 압력 밥솥 구운계란 활용 – 김수미 계란장조림🥘
구운계란 활용 – 계란장조림
❕ 계란장조림을 만들 때 구운계란을 이용하면 더 탱글탱글하고 쫀득한 식감을 살릴 수 있어요❕
[재료]구운계란 15개, 물 600ml
간장 1/3컵, 멸치 15마리, 통마늘 한 주먹(약25개), 설탕 3스푼, 대파 1대, 매실액 1/2큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1/2
(멸치는 머리와 내장을 제거해주세요)
[만드는 법]1) 냄비에 물 600ml 정도와 간장 1/3컵, 멸치 15마리, 통마늘 한 주먹을 넣어줍니다
2) 이어 구운 계란을 넣어준 뒤 뚜껑을 닫고 2분 정도 끓여줍니다
3) 설탕 3스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 한 번 더 조려줍니다
4) 큼직하게 썬 대파 1대와 매실액을 넣어 졸인 다음 꿀, 참기름, 통깨를 기호에 맞게 넣어주면 완성~!
밥솥 구운 계란 활용하기
맛있는 식사 하세요~😊
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전기밥솥 구운계란 만들기 찜질방 맥반석의 구운 달걀요리
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찜질방에서 즐기던 맥반석 구운계란 그 느낌으로 만들기
탱글탱글한 식감과 구운계란의 향이 느껴져, 찜질방의 추억이 떠오로는 구운계란
간식이나 다이어트로 부담없이 즐길 수 있는 구운달걀은 영양만점이라 더 좋은 것 같아요
구운계란
계란은 우리 식생활에서 쉽게 접할 수 있는 식재료 중 한가지이죠.
필수적인 영양소도 많이 함유되어 있어서 슈퍼푸드 중 하나이기도 합니다.
요즘 아침식사로 과일과 삶은계란을 먹고 있는데 탱글한 구운계란으로 먹어볼까 해서
전기밥솥으로 손쉽게 만들어볼 수 있는 구운계란을 해보려고 해요.
만드는 방법이 정말 간단하고, 구운달걀을 만들어 놓으면 바쁜 아침 식사대용으로
아이들 간식으로도 부담없이 드실 수 있어요.
이제 만들어 볼까요?
[구운계란 만들기]재료소개 (Ingredients)
구운계란 재료
맛있는 구운계란을 만드는 재료는 간단해요!
계란 10알
물 300ml
식초 2스푼
소금 2스푼
조리순서(Steps)
실온에 꺼내놓기
계란은 실온에 1시간정도 미리 꺼내놓으세요.
냉장고에서 바로 꺼내 조리하면 온도차로 계란이 깨질 수 있어요
계란살균
흐르는 물에 계란을 조심히 씻고 물에 식초를 뿌려서 10분 정도 담가서 살균해줍니다.
계란세척
물에 담구워 두었던 계란을 흐르는 물에 세척해주세요.
계란을 깨지지 않도록 살살 굴려만 주셔도 돼요
소금
물 300ml에 소금 2스푼을 넣어 녹여주세요.
소금의 양을 많이 넣으시면 계란에 짠맛이 강할 수 있으니 조절해 주세요
전기밥솥
전기밥솥을 준비해주세요.
요즘 밥은 압력밥솥으로 주로 이용하다 보니, 전기밥솥은 구운계란이나 다른 요리들을 만드는데 주로 사용해요
소금물
만들어놓은 소금물을 부어주세요.
찜기 없이 계란을 담을 경우 내솥 크기에 따라 물은 조절해주세요.
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찜기
찜기를 밥솥 안에 올려주세요.
찜기 없으시면 물에 그대로 담가서 구워도 돼요.
물이 닿은 부분과 안 닿은 부분의 색깔 차이가 나서 저는 찜기를 이용했어요.
계란넣기
씻어둔 계란을 찜기 위에 올려주세요.
찜기계란
이제 전기밥솥 버튼만 누르면 끝!
밥솥설정
만능찜 50분으로 돌려줬어요.
백미 취사로 2번 돌리셔도 됩니다.
색상이 더 진해지려면 70분 정도는 돼야 할 거 같아요
구운계란 완성
짜~잔! 완성되었어요~!!
탱글탱글 구운계란이 완성되었어요
따뜻할 때 하나 집어서 껍질을 까 볼게요.
완성된 구운계란
오호~~ 잘 익었네요~!!
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구운계란 자르기
잘라보았는데 안쪽까지 잘 익었네요.
구운계란 완성 (So delicious)
완성된 구운계란
오늘은 전기밥솥을 이용해서 손쉽게 구운계란 만들기를 집에서도 맛볼 수 있는 방법을 알아봤어요.
건강도 챙길 수 있는 계란으로 바쁜 아침 식사대용이나 간식으로도 좋으니
만드는 방법도 간단하니 한번 해보시는거 어떤가요?!
구운계란 만들기 Tip
실온에 꺼내어 냉기를 빼주세요
진한 색을 원하시면 시간을 늘려주세요
주의) 밥솥으로 구운계란을 많이 만들다 보면, 내솥의 망가짐이 발생할 수 있어요
📷 “구운계란 만들기” 만드는 과정을 영상으로 담아 보았어요!
구운계란만들기 영상
[간단하게 즐기는 달걀 요리]식재료들이 만드는 마법 같은 요리
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구운계란만들기 에어프라이어/냄비 구운달걀만드는법
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달걀은 대표적인 완전식품으로 알려져 있는 만큼 영양을 골고루 갖춘 식품이에요
완전식품이니만큼 건강에 이로운 영향을 끼치는 효능이 다양하게 있는데요
단백질이 풍부하고 낮은 칼로리로 다이어트할 때 삶은 달걀을 섭취하는 분들도 많지요
조리방법도 다양하고 손쉽게 섭취할 수 있어서 가정에서도 거의 항상 준비되어있는 식재료이기도 해요
저희집 36갤 꼬꼬마가 밥을 안 먹는다고 하다가도 후다닥 계란밥해서 케챱뿌려주면 한 그릇 뚝딱 할 정도로 계란을 좋아해서 저희집 냉장고에도 항상 준비되어 있답니다
삶은 달걀도 좋아하지만 쫄깃한 식감의 구운 달걀을 더 좋아해서 가끔 구운 달걀을 사먹기도하는데 며칠전에 장보러 갔을땐 구운달걀이 보이지않아서 직접 만들어보고자 넉넉하게 달걀을 두판이나 구매해왔답니다
구운달걀을 만드는 방법을 검색해보니 압력밥솥, 에어프라이어, 냄비 등 사용하는 조리도구도 다양하고 시간, 온도가 제각각이더라고요
한참을 검색해보고 그중에 저는 에어프라이어와 냄비를 이용해서 두 가지 방법으로 만들어봤어요
압력밥솥이나 전기밥솥으로 만드는 경우가 많은데 내솥이 손상될 수 있다는 글을 보기도 하고 마침 밥솥에 밥이 한가득이라 에어프라이어와 냄비를 사용하기로 결정했답니다
달걀 한 판은 냉장고 달걀 보관 칸에 따로 넣어두고 한판은 상온에 그대로 보관해놓았어요
차가운 상태로 만들게 되면 온도차 때문에 껍질이 깨지고 터지게 되거든요
냉장 보관해놓은 달걀을 이용해서 만들 경우에는 미리 상온에 꺼내 놓으셨다가 사용하시면 된답니다
좀 더 빠르게 사용해야 한다면 미지근한 물에 담가놓았다가 사용해주셔도 좋을 것 같아요
우선 실패의 확률이 있으므로 에어프라이어에 10개 정도만 만들어보았는데요
계란 껍데기에 균들이 많고 껍질째 조리하는 것이라 깨끗하게 씻어서 사용해주세요
물에 식초를 조금 섞어서 담가주고 흐르는 물에 헹궈주었답니다
달걀을 보관할 경우에는 씻지 않고 냉장고에 보관해야 해요
섭취를 위해 조리하기 이전에 씻어서 바로 사용하세요
깨끗하게 씻은 달걀은 키친타월로 한번 닦아주었는데요
이 과정은 생략하셔도 상관없답니다
에어프라이어에 종이 포일을 깔아주고요
세척한 달걀을 깨지지 않게 담아주었습니다
여러 가지 조리 팁이 있었지만 저는 낮은 온도에서 온도를 높여가며 여러 번 나눠서 구워줄 예정입니다
먼저 100도로 10분 돌려보았어요
10분 후 열어보니 달걀 겉 부분에 무언가가 묻어있는 게 보였어요
2차로 120도에서 10분을 돌려주었습니다
달걀 껍데기 표면에 더 많은 무언가가 묻어나 있었고요
얼마나 익었나 2개를 꺼내서 확인해보았어요
찬물에 식혀서 까 보았는데요
껍질도 잘 까지고 겉으로 보기에 삶은 달걀과 차이가 없어요
노른자도 예쁜 노란색으로 잘 익었어요
다만 맛도 삶은 달걀과 차이가 없었다는 게… 구운 계란을 만드는 게 목적이라 아직 미완성인 셈이에요
3차로 140도로 온도를 올리고 10분 돌려주었어요
돌리기 시작하고 몇 분지 나지 않아 퍽 하고 터지는 소리가 들렸었는데요
그 후 큰 소리도 없고 잘 조리되는 거 같아 10분을 채우고 열어보았더니 하나가 터져있었어요
이번에는 터진 하나를 찬물에 식혀서 까 보았어요
터지면서 껍질이 날아가 노출이 된 부분은 쪼글쪼글하게 되었고요
반대쪽은 여전히 삶은 달걀 같은 비주얼을 하고 있었어요
껍질은 나름 잘 까지고 만질 때 삶은 달걀보다는 탱글탱글한 느낌이어서 맛을 기대해봤지만 아직까지 구운 달걀이라고 하기에는 부족한 느낌이 들었어요
그래서 4차로 140도 10분을 더 돌려주었습니다
겉으로 보기에 검은 반점 같은 얼룩이 잔뜩 생겨있었지만 크게 터지거나 갈라진 흔적은 없었어요
얼룩덜룩하게 생긴 반점들은 찬물에 식히면서 씻겨나간답니다
찬물에 식히면서 까 보았는데요
수분이 많이 날아가 있고 완전히 식기 전에 까서 그런지 껍질 까는 것이 좀 힘들었어요
두 개를 까는데 처음 먼저 까는 것이 오래 걸려서 두 번째 달걀은 많이 식은 후에 껍질을 깠더니 좀 잘 까지더라고요
식감은 제법 비슷했고 색이 조금 노르스름하긴 하지만 시중에서 파는 구운 달걀, 맥반석 달걀의 색보다는 한참 연했어요
5차로 140도 10분을 더 돌려주었어요
외관상으로 별 차이가 안 느껴지는데요
레시피를 찾아보았을 때 압력밥솥으로 하거나 에어프라이어로 만드는 경우 대부분 40분 정도로 끝내는 경우가 대부분이라 더 이상 돌리지는 않았어요
색상 차이 보이시나요
굳이 설명하지 않아도 어떤 것이 더 오래 시간을 두고 조리한 것인지 티가 나죠?
100도 10분 + 120도 10분 + 140도 10분 + 140도 10분 + 140도 10분 >>> 총 50분 조리를 했고요
20분까지 조리 후 한차례씩 확인하면서 돌려보고 먹어보았어요
반으로 잘라 내부를 보아도 확실히 차이가 느껴진답니다
색상의 차이처럼 맛의 차이도 확실해요
다만 솔직히 말해 먹어보았을 때 에어프라이어로 조리해서 수분이 날아가서 그런 건지 조리하면 할수록 겉 부분이 질긴 막이 생기는 것 같은 느낌이 들었어요
색상은 제일 오른쪽이 시중에 파는 구운 계란에 가장 흡사하지만 쫀득한 식감이 나면서도 겉 부분에 막이 있는듯하게 질긴 느낌도 없잖아 있어서 조금 아쉬운 느낌이 들었어요
식감이 좋은 건 세 번째에 있는, 총 40분 돌린 달걀이 먹기에 가장 좋았어요
시간과 온도는 기기마다 조금씩 차이가 있을 수 있어서 정확하게 이렇게 나온다라고 알려드릴 순 없지만 대략적으로 이렇다는 거 사진으로 확인해주세요
두 번째로 냄비로 구운 달걀을 만들어보았는데요
시작하기에 앞서 이 방법은 시간이 상당히 많이 소요됨을 알려드립니다
저는 5시간을 구웠네요
에어프라이어 조리할 때와 마찬가지로 제일 먼저 달걀을 깨끗하게 세척해주시고요
냄비에 키친타월을 도톰하게 깔아주고 물을 1센티가량 받아주었어요
세척한 달걀을 냄비에 가지런히 넣어주고요
처음에 잠깐 물이 끓을 때까지만 센 불로 하고 금방 약불로 줄여주었어요
인덕션이라 3단계로 줄여서 3시간 1단계로 줄여서 2시간 총 5시간을 구웠어요
5시간 후 키친타월이 바짝 메말라있어요
하나를 찬물에 헹궈서 껍질을 까 보았습니다
에어프라이어에 50분을 조리한 뒤 껍질을 까는 것보다 훨씬 잘 까지더라고요
시판 구운 달걀 사면 잘 까지듯이 너무 손쉽게 잘 까졌어요
다만 불 조절에 실패했는지 이렇게 냄비 바닥면에 닿아있었던 거로 추측이 되는 부분이 까맣게 되어있고 이 부분은 껍질이 잘 까지지 않았어요
불을 1단계로 쭉 해놓았으면, 또는 중간에 한 번이라도 굴려주었으면 이렇게 되지 않았을까 싶은 생각이 들었어요
까맣게 탄 부분은 칼로 살짝만 도려내고 나머지 부분을 먹어보았는데요
시간은 훨씬 오래 걸렸지만 에어프라이어에 만든 것보다는 좀 더 촉촉하고 쫀득한 식감이었어요
맛과 식감은 냄비에 만든 것이 시판 구운 달걀과 흡사하지만 시간이 너무너무 오래 걸린다는 게 단점이네요
키친타월을 걷어내 보니 이렇게 바닥에 까맣게 눌어붙어있었는데요
물에 불린 다음 씻어내니 깨끗하게 떨어졌답니다
에어프라이어와 냄비에 구운 달걀을 만드는 방법, 집에서도 구운 달걀을 만들 수 있다는 게 신기해서 한번 해보았는데요
개인적인 생각엔 냄비로 만드는 게 드라마틱한 맛의 차이가 있는 게 아닌 것 같은데 시간이 너무 오래 걸리는듯해서 다음번에는 에어프라이어나 전기밥솥으로 시도해서 만들어 먹을 것 같다는 생각이 드네요
아이, 어른 할 거 없이 간식으로도 좋고 영양만점인 구운 달걀 집에서 한번 만들어 먹어보세요
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