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백종원의 3대 천왕 73회 20170218 SBS
국수와 밥을 섞은 함안의 한우 국밥이 공개되었다. 7000원이라는 가격과 환상적인 맛에 백종원은 연신 감탄을 금치 못했다.
홈페이지 http://program.sbs.co.kr/builder/programMainList.do?pgm_id=22000008533
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빨간 맛의 매혹, 함안 소고기국밥 – 지역문화 이야기
함안 소고기국밥은 사태와 양지, 홍두깨살 등을 푹 고은 육수에 선지, 콩나물, 무, 토란줄기 등을 넣어 끓인 후 매운 양념을 해서 국밥으로 말아내는 경상남도 함안군 …
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한우 소고기 국밥 맛집 함안 대구식당은 경남 함안군 함안면에 있는 함안 한우국밥촌에 있는 아주 오래된 식당으로 주말에 사람들이 많이 몰리면 주차 …
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주제에 대한 기사 평가 함안 소고기 국밥
- Author: SBS Entertainment
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- Date Published: 2017. 2. 18.
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함안장터에서 먹던 국밥을 추억하다 ‘함안 소고기국밥’> 여행기사 :대한민국 구석구석
국밥은 간편하게 먹을 수 있는 서민들의 음식이다. 장이 서는 곳이면 장터 한구석에 어김없이 국밥집이 서서 사람들의 주린 배를 달랬다. 한 번에 많은 양을 준비해서 많은 사람들이 먹을 수 있으니 국밥보다 좋은 요깃거리는 없었다. 장터와 떼려야 뗄 수 없는 음식이기에 사람들은 국밥은 시골 장터에서 먹어야 제맛이라고 입을 모은다. 전국의 많은 장터가 사라져가고 있는 지금, 경남 함안의 옛 장터를 기억하는 사람들은 아직도 남아 있는 소고기국밥집을 찾아 장날의 풍경을 추억한다. 1970년대까지도 함안에 오일장(함안장)이 서면 사람들로 북적거렸다. 마을 사람들은 물론 인근 진동에서 생필품을 사려고 넘어온 이들도 있었고, 봇짐 지고 전국을 떠돌던 장꾼들도 어김없이 모여들었다. 물건을 많이 팔았거나 싼 값에 마음에 드는 물건을 사서 기분이 좋아지면 그들은 어김없이 장터 국밥집으로 모였다. 가마솥에서 김을 모락모락 피워내는 국밥 한 그릇에 탁주 한 사발로 허기를 달래고 사람들과 넉넉한 마음을 나누곤 했다. 때로는 술잔 뒤로 노랫가락이 노을처럼 길게 퍼져갔다. 세월이 흐르면서 장터는 소리 없이 사라져갔다. 오일마다 얼굴 맞대던 정겨운 사람들도 온데간데없다. 그래도 오일장을 추억하는 건 그때 먹던 국밥이 있어서다. 함안면사무소 뒤편 옛 장터에는 장터국밥집들이 ‘한우국밥촌’이란 이름으로 여전히 남아 사람들을 맞는다. 국밥촌이라고는 하지만 국밥집이라야 달랑 세 곳뿐이다. 그래도 유명세는 만만치 않아서 전국 각지에서 손님이 찾아온다. 함안의 국밥은 소고기, 선지, 콩나물, 무 등을 듬뿍 넣고 끓여낸 소고기국밥이다. 한우사골, 양지, 사태 등을 아낌없이 넣어 뽀얗게 우러날 때까지 육수를 낸다. 여기에 신선한 선지와 콩나물, 무를 넣고 얼큰하게 끓여 내는 게 함안식 소고기국밥이다. 모두가 배고팠던 시절에도 소고기와 선지를 넉넉히 넣고 국밥을 낼 수 있었던 것은 인근 도항리에 우시장이 있어 가능했던 일이다. 함안식 소고기국밥은 육개장과 닮은 듯 보이지만 맛은 전혀 다르다. 질긴 재료가 들어가지 않으니 식감이 부드럽다. 매운 맛이 덜하고 조선간장으로 간을 해 구수하며 담백한 맛은 훨씬 진하다. 한우국밥촌에서 가장 오래된 곳은 대구식당이다. 오래전 장터의 국밥집들이 하나 둘 문을 닫기 시작했지만, 이 집만 50년째 함안 장터국밥의 명맥을 잇고 있다. 대구에서 함안으로 시집 온 아낙이 호구지책으로 집 한쪽에서 국밥을 말아 팔면서 대구식당의 역사가 시작됐다. 처음에는 장날에만 문을 열고 국밥을 팔았다. 장이 서지 않는 지금은 여느 식당들처럼 영업을 한다. 식당 입구 큰 솥에는 하루 종일 국이 끓고, 손님이 주문하는 것과 동시에 스테인리스 그릇에 밥을 퍼서 뜨거운 국물을 부었다 따르기를 반복해 먹기 좋은 온도를 맞춘다. 육수는 한우사태, 양지, 홍두깨살 등 국밥용 소고기를 사다가 3~4시간 푹 끓인다. 직접 담은 된장과 간장으로 맛을 낸다. 한 숟가락 듬뿍 떠서 입에 넣으면 얼큰하고 시원한 맛이 속에 퍼진다. 요즘처럼 찬바람 불 때 제격이다. 함안군청 옆으로 나지막한 언덕길을 오르면 아라가야의 흔적을 만나게 된다. 가야연맹체의 한 나라였던 아라가야는 뛰어난 제철 기술을 보유하여 왜에 철기를 전했다. 우리 역사에서 알려지지 않은 것이 더 많은 아라가야의 실체를 고분으로 접할 수 있다. 산 정상부에 번호가 붙은 대형 고분만 37기가 줄지어 있다. 능선을 따라 올망졸망 봉긋하게 솟은 모습도 장관이거니와 고분 아래로 가야 읍내가 펼쳐져 과거와 현재가 조우하는 신비로운 풍경을 연출한다. 고분군과 이웃한 함안박물관( museum.haman.go.kr )에서는 고분에서 출토된 수레바퀴 모양 토기와 불꽃문양 토기, 말갑옷 등 아라가야의 철기문화를 살펴볼 수 있다. 1.찾아가는길 * 자가운전 남해남고속도로 → 함안IC → 함안문화예술회관 → 함안군청 → 봉성2교차로에서 우회전 → 함안면사무소 → 함읍우체국 앞 한우국밥촌 * 대중교통 [버스] 부산→함안 : 부산서부버스터미널(1577-8301)에서 1일 9회(07:30~20:00) 운행, 1시간 30분 간격, 1시간 소요 함안→한우국밥촌 : 함안버스터미널에서 함안면행 농어촌버스 이용 [기차] 서울→함안 : 서울역(1544-7788)에서 함안역까지 무궁화호 1일 1회(09:45) 운행, 약 5시간 50분 소요 대전→함안 : 대전역에서 함안역까지 무궁화호 1일 1회(11:41) 운행, 약 3시간 45분 소요 2.주변 음식점 대구식당 : 소고기국밥 / 함안면 북촌리 / 055-583-4026 한성식당 : 소고기국밥 / 함안면 북촌리 / 055-584-3503 시장국밥 : 소고기국밥 / 함안면 북촌리 / 055-583-5858 3.숙소 싸이클론모텔 : 가야읍 말산리 / 055-583-7784 홍송모텔 : 가야읍 말산리 / 055-582-1048 중앙장모텔 : 가야읍 말산리 / 055-583-6318 동화모텔 : 가야읍 말산리 / 055-583-9376 글, 사진 : 오주환(여행작가) ※ 위 정보는 2012년 12월에 작성된 정보로, 이후 변경될 수 있으니 여행 하시기 전에 반드시 확인하시기 바랍니다. ※ 이 기사에 사용된 텍스트, 사진, 동영상 등의 정보는 한국관광공사가 저작권을 보유하고 있으므로 기사의 무단 사용을 금합니다.
함안 대구식당 백종원이 극찬한 한우소고기국밥
함안 대구식당
함안 대구식당 백종원이 극찬한 한우소고기국밥
오래전부터 비염으로 고생하는 안지기님과 함께 일요일 아침일찍 비염치료 잘하기로 소문난 함안 회성의원을 방문해 비염진료를 마친 후 주린배를 채우기위해 안지기님이 미리 알아놓은 함안 맛집으로 향했다.
상호 : 대구식당
주소 : 경남 함안군 함안면 북촌2길 50-27
전화번호 : 055-583-4026
영업시간 : 매일 08:30 ~ 20:00(재료소진시 1~2시간 일찍 문닫음)
휴무일 : 셋째주 월요일 휴무
주차장 : 있음(한우국밥촌 주차장)
화장실 : 있음(식당 왼편)
나야 아무런 정보없이 방문했던 것이지만 이 식당은 함안에서는 너무도 유명한 곳이라고 한다. SBS에서 방영했던 백종원의 3대천왕에 출연했던 곳이라는데 메뉴가 내가 좋아하는 국밥이라고하니 말은 안해도 살짝 기대가 된다.
함안면
우리가 방문했을때가 오전 10시가 조금 안된 시간이었는데 함안면은 굉장히 조용했다. 식당 주위로 면사무소, 하나로마트등과 도로변 주차라인에도 자리가 많이 있어 주차하는데 어려움은 없다. 식당 앞에도 전용 주차장이 마련되어 있지만 이 곳에 주차를 하더라도 1분 정도만 걸으면 식당에 도착할 수 있다.
식당 가는길
대구식당이 너무 유명해서 우리는 혹시나 한우국밥촌 주차장에 자리가 없을까봐 도로변에 주차를 하고 걸어서 가기로한다.
함안 한우국밥촌 주차장(함안대구식당 주차장)
왠걸. 이른시간의 방문이라 그런지 한우국밥촌의 주차장은 널널했다. 이 주위에는 한우국밥촌이라는 이름답게 여러 국밥집들이 들어서 있었다. 하지만 우리의 목적지는 이미 정해져 있다.
함안 대구식당 외부
전통 한우국밥 대구식당 대구식당외관
대구식당을 마주한 첫 인상은?
요즘의 세련된 식당들과는 거리가 멀고 시골장터 근처에서 만날 수 있는 일반적인 국밥집의 모습. 이런 식당은 모아니면 도가 많지만 우리는 백종원 선생님만 믿고 방문해보기로.
3대천왕 백종원 대구식당
식당의 입구에는 3대천왕 백종원과 함께 찍은 사진이 걸려있다.
함안대구식당 화장실
함안 대구식당 화장실
참고로 한안 대구식당의 화장실은 식당 입구의 왼편에 별도로 마련되어 있다. 남자, 여자화장실 1칸씩 구분이 되어있고 사진으로 보는 것처럼 그렇게 위생적이지는 않으니 참고만 해두자.
함안대구식당 내부
함안 대구식당 내부
식당을 들어서면 아주 널찍한 복도와 함께 오픈형주방(?)이 펼쳐진다. 은색의 가마솥에서는 소고기국이 펄펄 끓고 있었다. 이런 비주얼에는 호불호가 갈릴 수 있긴하지만 나에게는 굉장히 정겨운 국밥집의 모습이다.
식당의 왼편에는 입식테이블이 마련되어있다.
그리고 정면에는 좌식의 방이 마련되어 있는데 오래되어 보이는 8개의 테이블이 빽빽히 들어차 있다. 우리는 이 곳에서 식사를 해보려한다.
11월의 별로 추운날의 방문은 아니었지만 바닥이 뜨끈뜨끈해서 굉장히 포근함을 느낄 수 있었다.
함안대구식당 메뉴판
함안 대구식당 메뉴판
한우수육, 한우불고기, 돼지수육, 돼지불고기, 한우국밥, 한우국수, 짬뽕 이렇게 7가지 메뉴가 존재한다. 모든 재료의 원산지는 ‘국내산’을 고집하고 있었는데 나는 당연스럽게도 7천원 한우국밥을 선택했고 우리 안지기님은 난데 없이 ‘짬뽕’을 주문했다.
아니 한우국밥집에 와서 왜 중식요리인 짬뽕을 준비하냐고 물었는데 알고보니 ‘한우국수 + 한우국밥’ 두 가지를 합친것이 이곳에서는 짬뽕으로 통한다고한다. (메뉴판을 다시보니 제대로 적혀있었음) 국수면을 함께 즐기고싶으신 분들은 짬뽕도 추천한다.
요리류도 있었지만 이 식당을 대표하는 한우국밥 하나와 짬뽕 하나를 먹어보기로한다.
SBS생방송 투데이에도 방영 기본적으로 제공되는 보리차
함안 대구식당 한우국밥, 짬뽕
국밥집 답게 맥도날드나 버거킹의 프렌차이즈 보다도 빨리 국밥이 도착했다. 역시 이런 점은 국밥집이 최고다.
대구식당 한우국밥 대구식당 짬뽕
오 비주얼은 그렇게 나쁜 것은 아니다. 하지만 이 식당에 대해 아무런 정보없이 방문한 입장에서는 내가 기대했던 것보다 양도 작아보이고 내용물도 푸짐해보이지 않았다는 것.
대구식당 밑반찬
밑반찬은 심플하다. 배추김치, 쌈장, 양파, 고추 끝.
원래 이런 국밥집은 이정도면 된다.
일단 이곳의 한우국밥이든 짬뽕이든 모두 ‘선지’가 조금 들어있다. 내가 초딩 입맛인 관계로 선지를 즐기지 않기 때문에 혹시나 이 식당의 선지는 내 입맛에 맞을까 살짝 베어물어보고는 남은건 안지기님에게 다 줘버렸다. 하지만 안지기님은 평소에먹던 선지처럼 맛있다면서 잘먹었으니 오해는 말자.
역시 소고기지
한우국밥답게 그리 많지는 않지만 소고기가 들어있는데 이 소고기….진심 ‘부드럽고 맛있다.’
보통 소고기국밥집에서 국밥을 먹을때면 맛있게 고기를 먹다가도 한번쯤 고기의 힘줄등으로 인해 질긴 부위를 씹게 되는 경험을 해보았으리라 생각된다. 하지만 이 곳에서 먹은 나와 안지기님의 한우국밥 안에서는 질긴 고기가 하나도 없었다. 먹는 고기마다 너무 부드럽고 맛있어서 계속 먹고 싶었다. 하지만 고기 양이 그리 많지는 않다는것…
처음엔 양이 작아보인다 생각했는데 숟가락으로 건더기를 들어올리니 속이 제법 꽉 차 있는 듯한 느낌이 든다.
기본적으로 밥이 국에 섞여있지만 처음에 밥을 따로 달라고할 수도 있으니 참고하자.
한우국밥의 맛은 내가 생각했던 것보다 ‘자극적이지 않다.’ 이 말은 아주 특출나고 특별한 맛을 찾는 사람들에게는 많은 실망감을 안겨줄 수도 있다는 것이다. 하지만 내 개인적으로는 내가 어렸을적 어머니께서 만들어 주시던 소고기국밥과 비슷한 맛을 느낄수 있어 굉장히 만족스러웠다.
육수는 걸쭉하지 않고 부드러운데다 칼칼한 느낌이 부족하지만 소고기국밥 본연의 맛을 잘 살리고 있다. 아삭거리는 콩나물과 소고기와 밥의 조화가 나는 만족스러웠다.
한우국밥+한우국수
안지기님이 주문했던 한우국밥과 한우국수가 합쳐진 짬뽕의 모습.
국밥에 들어있는 국수사리에 너무큰 기대는 하지않는 것이 좋다. 그냥 우리가 알고있는 양산품 흰국수그대로기 때문이다. 육수가 국수면에 완전히 베어들지 않아서인지 국수만 먹는 것보다 밥과 함께 먹는 것이 더 좋게 느껴졌다.
한국 사람은 밥심이다.
내용물이 별로 없어보이지만 계속 당겨지는 맛으로 인해 숟가락을 멈추기 힘들었다.
국밥에 들어있던 무우도 굉장히 부드러웠다. 가끔보면 무우가 다 익지 않아서 식감이 좋지못한 국밥집도 경험해 보았었는데 이 곳 함안 대구식당은 그렇지 않아 다행이었다.
이곳의 김치는 안지기님과 나의 호불호가 갈리게된다. 약간은 심심한 맛의 생김치가 내 입맛에는 맞았는데 안지기님은 별로였다한다.
아침겸 점심으로 먹은 함안 대구식당 소고기 한우국밥.
7,000원이라는 가격에 배부르고 든든하게 한국식으로 식사를 해결할 수 있어 개인적으로 만족스러웠다.
반면 안지기님은 배부르다면서 짬뽕을 좀 남기긴했음.
듣기로는 백종원선생님의 인생 국밥집이라던데 지극히 개인적인 입맛으로 보았을때 나의 인생 국밥집이라고 하기에는 부족한 점이 있긴하지만 상당부분 만족스러운 식당이었다.
보통 이런 분위기의 국밥집의 경우 카드결제보다는 현금 결제를 하게되는 경우가 많은데 이번에는 당당히 카드를 내밀고 카드결제를 해보았다. 식당에 카드리더기도 있기때문에 눈치보지말고 카드결제하도록 하자.
함안 회성의원에서 이 곳까지는 약 10여분이 걸린다.
여기까지 내돈내산 함안 대구식당 소고기국밥 후기.
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함안장터에서 먹던 국밥을 추억하다 ‘함안 소고기국밥’> 여행기사 :대한민국 구석구석
국밥은 간편하게 먹을 수 있는 서민들의 음식이다. 장이 서는 곳이면 장터 한구석에 어김없이 국밥집이 서서 사람들의 주린 배를 달랬다. 한 번에 많은 양을 준비해서 많은 사람들이 먹을 수 있으니 국밥보다 좋은 요깃거리는 없었다. 장터와 떼려야 뗄 수 없는 음식이기에 사람들은 국밥은 시골 장터에서 먹어야 제맛이라고 입을 모은다. 전국의 많은 장터가 사라져가고 있는 지금, 경남 함안의 옛 장터를 기억하는 사람들은 아직도 남아 있는 소고기국밥집을 찾아 장날의 풍경을 추억한다. 1970년대까지도 함안에 오일장(함안장)이 서면 사람들로 북적거렸다. 마을 사람들은 물론 인근 진동에서 생필품을 사려고 넘어온 이들도 있었고, 봇짐 지고 전국을 떠돌던 장꾼들도 어김없이 모여들었다. 물건을 많이 팔았거나 싼 값에 마음에 드는 물건을 사서 기분이 좋아지면 그들은 어김없이 장터 국밥집으로 모였다. 가마솥에서 김을 모락모락 피워내는 국밥 한 그릇에 탁주 한 사발로 허기를 달래고 사람들과 넉넉한 마음을 나누곤 했다. 때로는 술잔 뒤로 노랫가락이 노을처럼 길게 퍼져갔다. 세월이 흐르면서 장터는 소리 없이 사라져갔다. 오일마다 얼굴 맞대던 정겨운 사람들도 온데간데없다. 그래도 오일장을 추억하는 건 그때 먹던 국밥이 있어서다. 함안면사무소 뒤편 옛 장터에는 장터국밥집들이 ‘한우국밥촌’이란 이름으로 여전히 남아 사람들을 맞는다. 국밥촌이라고는 하지만 국밥집이라야 달랑 세 곳뿐이다. 그래도 유명세는 만만치 않아서 전국 각지에서 손님이 찾아온다. 함안의 국밥은 소고기, 선지, 콩나물, 무 등을 듬뿍 넣고 끓여낸 소고기국밥이다. 한우사골, 양지, 사태 등을 아낌없이 넣어 뽀얗게 우러날 때까지 육수를 낸다. 여기에 신선한 선지와 콩나물, 무를 넣고 얼큰하게 끓여 내는 게 함안식 소고기국밥이다. 모두가 배고팠던 시절에도 소고기와 선지를 넉넉히 넣고 국밥을 낼 수 있었던 것은 인근 도항리에 우시장이 있어 가능했던 일이다. 함안식 소고기국밥은 육개장과 닮은 듯 보이지만 맛은 전혀 다르다. 질긴 재료가 들어가지 않으니 식감이 부드럽다. 매운 맛이 덜하고 조선간장으로 간을 해 구수하며 담백한 맛은 훨씬 진하다. 한우국밥촌에서 가장 오래된 곳은 대구식당이다. 오래전 장터의 국밥집들이 하나 둘 문을 닫기 시작했지만, 이 집만 50년째 함안 장터국밥의 명맥을 잇고 있다. 대구에서 함안으로 시집 온 아낙이 호구지책으로 집 한쪽에서 국밥을 말아 팔면서 대구식당의 역사가 시작됐다. 처음에는 장날에만 문을 열고 국밥을 팔았다. 장이 서지 않는 지금은 여느 식당들처럼 영업을 한다. 식당 입구 큰 솥에는 하루 종일 국이 끓고, 손님이 주문하는 것과 동시에 스테인리스 그릇에 밥을 퍼서 뜨거운 국물을 부었다 따르기를 반복해 먹기 좋은 온도를 맞춘다. 육수는 한우사태, 양지, 홍두깨살 등 국밥용 소고기를 사다가 3~4시간 푹 끓인다. 직접 담은 된장과 간장으로 맛을 낸다. 한 숟가락 듬뿍 떠서 입에 넣으면 얼큰하고 시원한 맛이 속에 퍼진다. 요즘처럼 찬바람 불 때 제격이다. 함안군청 옆으로 나지막한 언덕길을 오르면 아라가야의 흔적을 만나게 된다. 가야연맹체의 한 나라였던 아라가야는 뛰어난 제철 기술을 보유하여 왜에 철기를 전했다. 우리 역사에서 알려지지 않은 것이 더 많은 아라가야의 실체를 고분으로 접할 수 있다. 산 정상부에 번호가 붙은 대형 고분만 37기가 줄지어 있다. 능선을 따라 올망졸망 봉긋하게 솟은 모습도 장관이거니와 고분 아래로 가야 읍내가 펼쳐져 과거와 현재가 조우하는 신비로운 풍경을 연출한다. 고분군과 이웃한 함안박물관( museum.haman.go.kr )에서는 고분에서 출토된 수레바퀴 모양 토기와 불꽃문양 토기, 말갑옷 등 아라가야의 철기문화를 살펴볼 수 있다. 1.찾아가는길 * 자가운전 남해남고속도로 → 함안IC → 함안문화예술회관 → 함안군청 → 봉성2교차로에서 우회전 → 함안면사무소 → 함읍우체국 앞 한우국밥촌 * 대중교통 [버스] 부산→함안 : 부산서부버스터미널(1577-8301)에서 1일 9회(07:30~20:00) 운행, 1시간 30분 간격, 1시간 소요 함안→한우국밥촌 : 함안버스터미널에서 함안면행 농어촌버스 이용 [기차] 서울→함안 : 서울역(1544-7788)에서 함안역까지 무궁화호 1일 1회(09:45) 운행, 약 5시간 50분 소요 대전→함안 : 대전역에서 함안역까지 무궁화호 1일 1회(11:41) 운행, 약 3시간 45분 소요 2.주변 음식점 대구식당 : 소고기국밥 / 함안면 북촌리 / 055-583-4026 한성식당 : 소고기국밥 / 함안면 북촌리 / 055-584-3503 시장국밥 : 소고기국밥 / 함안면 북촌리 / 055-583-5858 3.숙소 싸이클론모텔 : 가야읍 말산리 / 055-583-7784 홍송모텔 : 가야읍 말산리 / 055-582-1048 중앙장모텔 : 가야읍 말산리 / 055-583-6318 동화모텔 : 가야읍 말산리 / 055-583-9376 글, 사진 : 오주환(여행작가) ※ 위 정보는 2012년 12월에 작성된 정보로, 이후 변경될 수 있으니 여행 하시기 전에 반드시 확인하시기 바랍니다. ※ 이 기사에 사용된 텍스트, 사진, 동영상 등의 정보는 한국관광공사가 저작권을 보유하고 있으므로 기사의 무단 사용을 금합니다.
함안 대구식당 백종원이 극찬한 한우소고기국밥
함안 대구식당 함안 대구식당 백종원이 극찬한 한우소고기국밥 오래전부터 비염으로 고생하는 안지기님과 함께 일요일 아침일찍 비염치료 잘하기로 소문난 함안 회성의원을 방문해 비염진료를 마친 후 주린배를 채우기위해 안지기님이 미리 알아놓은 함안 맛집으로 향했다. 상호 : 대구식당 주소 : 경남 함안군 함안면 북촌2길 50-27 전화번호 : 055-583-4026 영업시간 : 매일 08:30 ~ 20:00(재료소진시 1~2시간 일찍 문닫음) 휴무일 : 셋째주 월요일 휴무 주차장 : 있음(한우국밥촌 주차장) 화장실 : 있음(식당 왼편) 나야 아무런 정보없이 방문했던 것이지만 이 식당은 함안에서는 너무도 유명한 곳이라고 한다. SBS에서 방영했던 백종원의 3대천왕에 출연했던 곳이라는데 메뉴가 내가 좋아하는 국밥이라고하니 말은 안해도 살짝 기대가 된다. 함안면 우리가 방문했을때가 오전 10시가 조금 안된 시간이었는데 함안면은 굉장히 조용했다. 식당 주위로 면사무소, 하나로마트등과 도로변 주차라인에도 자리가 많이 있어 주차하는데 어려움은 없다. 식당 앞에도 전용 주차장이 마련되어 있지만 이 곳에 주차를 하더라도 1분 정도만 걸으면 식당에 도착할 수 있다. 식당 가는길 대구식당이 너무 유명해서 우리는 혹시나 한우국밥촌 주차장에 자리가 없을까봐 도로변에 주차를 하고 걸어서 가기로한다. 함안 한우국밥촌 주차장(함안대구식당 주차장) 왠걸. 이른시간의 방문이라 그런지 한우국밥촌의 주차장은 널널했다. 이 주위에는 한우국밥촌이라는 이름답게 여러 국밥집들이 들어서 있었다. 하지만 우리의 목적지는 이미 정해져 있다. 함안 대구식당 외부 전통 한우국밥 대구식당 대구식당외관 대구식당을 마주한 첫 인상은? 요즘의 세련된 식당들과는 거리가 멀고 시골장터 근처에서 만날 수 있는 일반적인 국밥집의 모습. 이런 식당은 모아니면 도가 많지만 우리는 백종원 선생님만 믿고 방문해보기로. 3대천왕 백종원 대구식당 식당의 입구에는 3대천왕 백종원과 함께 찍은 사진이 걸려있다. 함안대구식당 화장실 함안 대구식당 화장실 참고로 한안 대구식당의 화장실은 식당 입구의 왼편에 별도로 마련되어 있다. 남자, 여자화장실 1칸씩 구분이 되어있고 사진으로 보는 것처럼 그렇게 위생적이지는 않으니 참고만 해두자. 함안대구식당 내부 함안 대구식당 내부 식당을 들어서면 아주 널찍한 복도와 함께 오픈형주방(?)이 펼쳐진다. 은색의 가마솥에서는 소고기국이 펄펄 끓고 있었다. 이런 비주얼에는 호불호가 갈릴 수 있긴하지만 나에게는 굉장히 정겨운 국밥집의 모습이다. 식당의 왼편에는 입식테이블이 마련되어있다. 그리고 정면에는 좌식의 방이 마련되어 있는데 오래되어 보이는 8개의 테이블이 빽빽히 들어차 있다. 우리는 이 곳에서 식사를 해보려한다. 11월의 별로 추운날의 방문은 아니었지만 바닥이 뜨끈뜨끈해서 굉장히 포근함을 느낄 수 있었다. 함안대구식당 메뉴판 함안 대구식당 메뉴판 한우수육, 한우불고기, 돼지수육, 돼지불고기, 한우국밥, 한우국수, 짬뽕 이렇게 7가지 메뉴가 존재한다. 모든 재료의 원산지는 ‘국내산’을 고집하고 있었는데 나는 당연스럽게도 7천원 한우국밥을 선택했고 우리 안지기님은 난데 없이 ‘짬뽕’을 주문했다. 아니 한우국밥집에 와서 왜 중식요리인 짬뽕을 준비하냐고 물었는데 알고보니 ‘한우국수 + 한우국밥’ 두 가지를 합친것이 이곳에서는 짬뽕으로 통한다고한다. (메뉴판을 다시보니 제대로 적혀있었음) 국수면을 함께 즐기고싶으신 분들은 짬뽕도 추천한다. 요리류도 있었지만 이 식당을 대표하는 한우국밥 하나와 짬뽕 하나를 먹어보기로한다. SBS생방송 투데이에도 방영 기본적으로 제공되는 보리차 함안 대구식당 한우국밥, 짬뽕 국밥집 답게 맥도날드나 버거킹의 프렌차이즈 보다도 빨리 국밥이 도착했다. 역시 이런 점은 국밥집이 최고다. 대구식당 한우국밥 대구식당 짬뽕 오 비주얼은 그렇게 나쁜 것은 아니다. 하지만 이 식당에 대해 아무런 정보없이 방문한 입장에서는 내가 기대했던 것보다 양도 작아보이고 내용물도 푸짐해보이지 않았다는 것. 대구식당 밑반찬 밑반찬은 심플하다. 배추김치, 쌈장, 양파, 고추 끝. 원래 이런 국밥집은 이정도면 된다. 일단 이곳의 한우국밥이든 짬뽕이든 모두 ‘선지’가 조금 들어있다. 내가 초딩 입맛인 관계로 선지를 즐기지 않기 때문에 혹시나 이 식당의 선지는 내 입맛에 맞을까 살짝 베어물어보고는 남은건 안지기님에게 다 줘버렸다. 하지만 안지기님은 평소에먹던 선지처럼 맛있다면서 잘먹었으니 오해는 말자. 역시 소고기지 한우국밥답게 그리 많지는 않지만 소고기가 들어있는데 이 소고기….진심 ‘부드럽고 맛있다.’ 보통 소고기국밥집에서 국밥을 먹을때면 맛있게 고기를 먹다가도 한번쯤 고기의 힘줄등으로 인해 질긴 부위를 씹게 되는 경험을 해보았으리라 생각된다. 하지만 이 곳에서 먹은 나와 안지기님의 한우국밥 안에서는 질긴 고기가 하나도 없었다. 먹는 고기마다 너무 부드럽고 맛있어서 계속 먹고 싶었다. 하지만 고기 양이 그리 많지는 않다는것… 처음엔 양이 작아보인다 생각했는데 숟가락으로 건더기를 들어올리니 속이 제법 꽉 차 있는 듯한 느낌이 든다. 기본적으로 밥이 국에 섞여있지만 처음에 밥을 따로 달라고할 수도 있으니 참고하자. 한우국밥의 맛은 내가 생각했던 것보다 ‘자극적이지 않다.’ 이 말은 아주 특출나고 특별한 맛을 찾는 사람들에게는 많은 실망감을 안겨줄 수도 있다는 것이다. 하지만 내 개인적으로는 내가 어렸을적 어머니께서 만들어 주시던 소고기국밥과 비슷한 맛을 느낄수 있어 굉장히 만족스러웠다. 육수는 걸쭉하지 않고 부드러운데다 칼칼한 느낌이 부족하지만 소고기국밥 본연의 맛을 잘 살리고 있다. 아삭거리는 콩나물과 소고기와 밥의 조화가 나는 만족스러웠다. 한우국밥+한우국수 안지기님이 주문했던 한우국밥과 한우국수가 합쳐진 짬뽕의 모습. 국밥에 들어있는 국수사리에 너무큰 기대는 하지않는 것이 좋다. 그냥 우리가 알고있는 양산품 흰국수그대로기 때문이다. 육수가 국수면에 완전히 베어들지 않아서인지 국수만 먹는 것보다 밥과 함께 먹는 것이 더 좋게 느껴졌다. 한국 사람은 밥심이다. 내용물이 별로 없어보이지만 계속 당겨지는 맛으로 인해 숟가락을 멈추기 힘들었다. 국밥에 들어있던 무우도 굉장히 부드러웠다. 가끔보면 무우가 다 익지 않아서 식감이 좋지못한 국밥집도 경험해 보았었는데 이 곳 함안 대구식당은 그렇지 않아 다행이었다. 이곳의 김치는 안지기님과 나의 호불호가 갈리게된다. 약간은 심심한 맛의 생김치가 내 입맛에는 맞았는데 안지기님은 별로였다한다. 아침겸 점심으로 먹은 함안 대구식당 소고기 한우국밥. 7,000원이라는 가격에 배부르고 든든하게 한국식으로 식사를 해결할 수 있어 개인적으로 만족스러웠다. 반면 안지기님은 배부르다면서 짬뽕을 좀 남기긴했음. 듣기로는 백종원선생님의 인생 국밥집이라던데 지극히 개인적인 입맛으로 보았을때 나의 인생 국밥집이라고 하기에는 부족한 점이 있긴하지만 상당부분 만족스러운 식당이었다. 보통 이런 분위기의 국밥집의 경우 카드결제보다는 현금 결제를 하게되는 경우가 많은데 이번에는 당당히 카드를 내밀고 카드결제를 해보았다. 식당에 카드리더기도 있기때문에 눈치보지말고 카드결제하도록 하자. 함안 회성의원에서 이 곳까지는 약 10여분이 걸린다. 여기까지 내돈내산 함안 대구식당 소고기국밥 후기.
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Table of Contents: 티스토리 뷰 티스토리툴바 함안 맛집 한성식당 소국밥 한그릇 Read More Error Article author: search.danawa.com Reviews from users: 17166 Ratings Ratings Top rated: 4.7 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about Error 검색결과가 없어 일부 키워드로 검색한 결과입니다. 함안. 소고기국밥. 재검색. 로딩중. 파워쇼핑 광고상품입니다. 실제 구매가격은 할인율, 옵션 선택에 따라 달라질 … … Most searched keywords: Whether you are looking for Error 검색결과가 없어 일부 키워드로 검색한 결과입니다. 함안. 소고기국밥. 재검색. 로딩중. 파워쇼핑 광고상품입니다. 실제 구매가격은 할인율, 옵션 선택에 따라 달라질 … Table of Contents: Error Read More See more articles in the same category here: 540+ tips for you. 함안장터에서 먹던 국밥을 추억하다 ‘함안 소고기국밥’> 여행기사 :대한민국 구석구석 국밥은 간편하게 먹을 수 있는 서민들의 음식이다. 장이 서는 곳이면 장터 한구석에 어김없이 국밥집이 서서 사람들의 주린 배를 달랬다. 한 번에 많은 양을 준비해서 많은 사람들이 먹을 수 있으니 국밥보다 좋은 요깃거리는 없었다. 장터와 떼려야 뗄 수 없는 음식이기에 사람들은 국밥은 시골 장터에서 먹어야 제맛이라고 입을 모은다. 전국의 많은 장터가 사라져가고 있는 지금, 경남 함안의 옛 장터를 기억하는 사람들은 아직도 남아 있는 소고기국밥집을 찾아 장날의 풍경을 추억한다. 1970년대까지도 함안에 오일장(함안장)이 서면 사람들로 북적거렸다. 마을 사람들은 물론 인근 진동에서 생필품을 사려고 넘어온 이들도 있었고, 봇짐 지고 전국을 떠돌던 장꾼들도 어김없이 모여들었다. 물건을 많이 팔았거나 싼 값에 마음에 드는 물건을 사서 기분이 좋아지면 그들은 어김없이 장터 국밥집으로 모였다. 가마솥에서 김을 모락모락 피워내는 국밥 한 그릇에 탁주 한 사발로 허기를 달래고 사람들과 넉넉한 마음을 나누곤 했다. 때로는 술잔 뒤로 노랫가락이 노을처럼 길게 퍼져갔다. 세월이 흐르면서 장터는 소리 없이 사라져갔다. 오일마다 얼굴 맞대던 정겨운 사람들도 온데간데없다. 그래도 오일장을 추억하는 건 그때 먹던 국밥이 있어서다. 함안면사무소 뒤편 옛 장터에는 장터국밥집들이 ‘한우국밥촌’이란 이름으로 여전히 남아 사람들을 맞는다. 국밥촌이라고는 하지만 국밥집이라야 달랑 세 곳뿐이다. 그래도 유명세는 만만치 않아서 전국 각지에서 손님이 찾아온다. 함안의 국밥은 소고기, 선지, 콩나물, 무 등을 듬뿍 넣고 끓여낸 소고기국밥이다. 한우사골, 양지, 사태 등을 아낌없이 넣어 뽀얗게 우러날 때까지 육수를 낸다. 여기에 신선한 선지와 콩나물, 무를 넣고 얼큰하게 끓여 내는 게 함안식 소고기국밥이다. 모두가 배고팠던 시절에도 소고기와 선지를 넉넉히 넣고 국밥을 낼 수 있었던 것은 인근 도항리에 우시장이 있어 가능했던 일이다. 함안식 소고기국밥은 육개장과 닮은 듯 보이지만 맛은 전혀 다르다. 질긴 재료가 들어가지 않으니 식감이 부드럽다. 매운 맛이 덜하고 조선간장으로 간을 해 구수하며 담백한 맛은 훨씬 진하다. 한우국밥촌에서 가장 오래된 곳은 대구식당이다. 오래전 장터의 국밥집들이 하나 둘 문을 닫기 시작했지만, 이 집만 50년째 함안 장터국밥의 명맥을 잇고 있다. 대구에서 함안으로 시집 온 아낙이 호구지책으로 집 한쪽에서 국밥을 말아 팔면서 대구식당의 역사가 시작됐다. 처음에는 장날에만 문을 열고 국밥을 팔았다. 장이 서지 않는 지금은 여느 식당들처럼 영업을 한다. 식당 입구 큰 솥에는 하루 종일 국이 끓고, 손님이 주문하는 것과 동시에 스테인리스 그릇에 밥을 퍼서 뜨거운 국물을 부었다 따르기를 반복해 먹기 좋은 온도를 맞춘다. 육수는 한우사태, 양지, 홍두깨살 등 국밥용 소고기를 사다가 3~4시간 푹 끓인다. 직접 담은 된장과 간장으로 맛을 낸다. 한 숟가락 듬뿍 떠서 입에 넣으면 얼큰하고 시원한 맛이 속에 퍼진다. 요즘처럼 찬바람 불 때 제격이다. 함안군청 옆으로 나지막한 언덕길을 오르면 아라가야의 흔적을 만나게 된다. 가야연맹체의 한 나라였던 아라가야는 뛰어난 제철 기술을 보유하여 왜에 철기를 전했다. 우리 역사에서 알려지지 않은 것이 더 많은 아라가야의 실체를 고분으로 접할 수 있다. 산 정상부에 번호가 붙은 대형 고분만 37기가 줄지어 있다. 능선을 따라 올망졸망 봉긋하게 솟은 모습도 장관이거니와 고분 아래로 가야 읍내가 펼쳐져 과거와 현재가 조우하는 신비로운 풍경을 연출한다. 고분군과 이웃한 함안박물관( museum.haman.go.kr )에서는 고분에서 출토된 수레바퀴 모양 토기와 불꽃문양 토기, 말갑옷 등 아라가야의 철기문화를 살펴볼 수 있다. 1.찾아가는길 * 자가운전 남해남고속도로 → 함안IC → 함안문화예술회관 → 함안군청 → 봉성2교차로에서 우회전 → 함안면사무소 → 함읍우체국 앞 한우국밥촌 * 대중교통 [버스] 부산→함안 : 부산서부버스터미널(1577-8301)에서 1일 9회(07:30~20:00) 운행, 1시간 30분 간격, 1시간 소요 함안→한우국밥촌 : 함안버스터미널에서 함안면행 농어촌버스 이용 [기차] 서울→함안 : 서울역(1544-7788)에서 함안역까지 무궁화호 1일 1회(09:45) 운행, 약 5시간 50분 소요 대전→함안 : 대전역에서 함안역까지 무궁화호 1일 1회(11:41) 운행, 약 3시간 45분 소요 2.주변 음식점 대구식당 : 소고기국밥 / 함안면 북촌리 / 055-583-4026 한성식당 : 소고기국밥 / 함안면 북촌리 / 055-584-3503 시장국밥 : 소고기국밥 / 함안면 북촌리 / 055-583-5858 3.숙소 싸이클론모텔 : 가야읍 말산리 / 055-583-7784 홍송모텔 : 가야읍 말산리 / 055-582-1048 중앙장모텔 : 가야읍 말산리 / 055-583-6318 동화모텔 : 가야읍 말산리 / 055-583-9376 글, 사진 : 오주환(여행작가) ※ 위 정보는 2012년 12월에 작성된 정보로, 이후 변경될 수 있으니 여행 하시기 전에 반드시 확인하시기 바랍니다. ※ 이 기사에 사용된 텍스트, 사진, 동영상 등의 정보는 한국관광공사가 저작권을 보유하고 있으므로 기사의 무단 사용을 금합니다. 함안 대구식당 백종원이 극찬한 한우소고기국밥 함안 대구식당 함안 대구식당 백종원이 극찬한 한우소고기국밥 오래전부터 비염으로 고생하는 안지기님과 함께 일요일 아침일찍 비염치료 잘하기로 소문난 함안 회성의원을 방문해 비염진료를 마친 후 주린배를 채우기위해 안지기님이 미리 알아놓은 함안 맛집으로 향했다. 상호 : 대구식당 주소 : 경남 함안군 함안면 북촌2길 50-27 전화번호 : 055-583-4026 영업시간 : 매일 08:30 ~ 20:00(재료소진시 1~2시간 일찍 문닫음) 휴무일 : 셋째주 월요일 휴무 주차장 : 있음(한우국밥촌 주차장) 화장실 : 있음(식당 왼편) 나야 아무런 정보없이 방문했던 것이지만 이 식당은 함안에서는 너무도 유명한 곳이라고 한다. SBS에서 방영했던 백종원의 3대천왕에 출연했던 곳이라는데 메뉴가 내가 좋아하는 국밥이라고하니 말은 안해도 살짝 기대가 된다. 함안면 우리가 방문했을때가 오전 10시가 조금 안된 시간이었는데 함안면은 굉장히 조용했다. 식당 주위로 면사무소, 하나로마트등과 도로변 주차라인에도 자리가 많이 있어 주차하는데 어려움은 없다. 식당 앞에도 전용 주차장이 마련되어 있지만 이 곳에 주차를 하더라도 1분 정도만 걸으면 식당에 도착할 수 있다. 식당 가는길 대구식당이 너무 유명해서 우리는 혹시나 한우국밥촌 주차장에 자리가 없을까봐 도로변에 주차를 하고 걸어서 가기로한다. 함안 한우국밥촌 주차장(함안대구식당 주차장) 왠걸. 이른시간의 방문이라 그런지 한우국밥촌의 주차장은 널널했다. 이 주위에는 한우국밥촌이라는 이름답게 여러 국밥집들이 들어서 있었다. 하지만 우리의 목적지는 이미 정해져 있다. 함안 대구식당 외부 전통 한우국밥 대구식당 대구식당외관 대구식당을 마주한 첫 인상은? 요즘의 세련된 식당들과는 거리가 멀고 시골장터 근처에서 만날 수 있는 일반적인 국밥집의 모습. 이런 식당은 모아니면 도가 많지만 우리는 백종원 선생님만 믿고 방문해보기로. 3대천왕 백종원 대구식당 식당의 입구에는 3대천왕 백종원과 함께 찍은 사진이 걸려있다. 함안대구식당 화장실 함안 대구식당 화장실 참고로 한안 대구식당의 화장실은 식당 입구의 왼편에 별도로 마련되어 있다. 남자, 여자화장실 1칸씩 구분이 되어있고 사진으로 보는 것처럼 그렇게 위생적이지는 않으니 참고만 해두자. 함안대구식당 내부 함안 대구식당 내부 식당을 들어서면 아주 널찍한 복도와 함께 오픈형주방(?)이 펼쳐진다. 은색의 가마솥에서는 소고기국이 펄펄 끓고 있었다. 이런 비주얼에는 호불호가 갈릴 수 있긴하지만 나에게는 굉장히 정겨운 국밥집의 모습이다. 식당의 왼편에는 입식테이블이 마련되어있다. 그리고 정면에는 좌식의 방이 마련되어 있는데 오래되어 보이는 8개의 테이블이 빽빽히 들어차 있다. 우리는 이 곳에서 식사를 해보려한다. 11월의 별로 추운날의 방문은 아니었지만 바닥이 뜨끈뜨끈해서 굉장히 포근함을 느낄 수 있었다. 함안대구식당 메뉴판 함안 대구식당 메뉴판 한우수육, 한우불고기, 돼지수육, 돼지불고기, 한우국밥, 한우국수, 짬뽕 이렇게 7가지 메뉴가 존재한다. 모든 재료의 원산지는 ‘국내산’을 고집하고 있었는데 나는 당연스럽게도 7천원 한우국밥을 선택했고 우리 안지기님은 난데 없이 ‘짬뽕’을 주문했다. 아니 한우국밥집에 와서 왜 중식요리인 짬뽕을 준비하냐고 물었는데 알고보니 ‘한우국수 + 한우국밥’ 두 가지를 합친것이 이곳에서는 짬뽕으로 통한다고한다. (메뉴판을 다시보니 제대로 적혀있었음) 국수면을 함께 즐기고싶으신 분들은 짬뽕도 추천한다. 요리류도 있었지만 이 식당을 대표하는 한우국밥 하나와 짬뽕 하나를 먹어보기로한다. SBS생방송 투데이에도 방영 기본적으로 제공되는 보리차 함안 대구식당 한우국밥, 짬뽕 국밥집 답게 맥도날드나 버거킹의 프렌차이즈 보다도 빨리 국밥이 도착했다. 역시 이런 점은 국밥집이 최고다. 대구식당 한우국밥 대구식당 짬뽕 오 비주얼은 그렇게 나쁜 것은 아니다. 하지만 이 식당에 대해 아무런 정보없이 방문한 입장에서는 내가 기대했던 것보다 양도 작아보이고 내용물도 푸짐해보이지 않았다는 것. 대구식당 밑반찬 밑반찬은 심플하다. 배추김치, 쌈장, 양파, 고추 끝. 원래 이런 국밥집은 이정도면 된다. 일단 이곳의 한우국밥이든 짬뽕이든 모두 ‘선지’가 조금 들어있다. 내가 초딩 입맛인 관계로 선지를 즐기지 않기 때문에 혹시나 이 식당의 선지는 내 입맛에 맞을까 살짝 베어물어보고는 남은건 안지기님에게 다 줘버렸다. 하지만 안지기님은 평소에먹던 선지처럼 맛있다면서 잘먹었으니 오해는 말자. 역시 소고기지 한우국밥답게 그리 많지는 않지만 소고기가 들어있는데 이 소고기….진심 ‘부드럽고 맛있다.’ 보통 소고기국밥집에서 국밥을 먹을때면 맛있게 고기를 먹다가도 한번쯤 고기의 힘줄등으로 인해 질긴 부위를 씹게 되는 경험을 해보았으리라 생각된다. 하지만 이 곳에서 먹은 나와 안지기님의 한우국밥 안에서는 질긴 고기가 하나도 없었다. 먹는 고기마다 너무 부드럽고 맛있어서 계속 먹고 싶었다. 하지만 고기 양이 그리 많지는 않다는것… 처음엔 양이 작아보인다 생각했는데 숟가락으로 건더기를 들어올리니 속이 제법 꽉 차 있는 듯한 느낌이 든다. 기본적으로 밥이 국에 섞여있지만 처음에 밥을 따로 달라고할 수도 있으니 참고하자. 한우국밥의 맛은 내가 생각했던 것보다 ‘자극적이지 않다.’ 이 말은 아주 특출나고 특별한 맛을 찾는 사람들에게는 많은 실망감을 안겨줄 수도 있다는 것이다. 하지만 내 개인적으로는 내가 어렸을적 어머니께서 만들어 주시던 소고기국밥과 비슷한 맛을 느낄수 있어 굉장히 만족스러웠다. 육수는 걸쭉하지 않고 부드러운데다 칼칼한 느낌이 부족하지만 소고기국밥 본연의 맛을 잘 살리고 있다. 아삭거리는 콩나물과 소고기와 밥의 조화가 나는 만족스러웠다. 한우국밥+한우국수 안지기님이 주문했던 한우국밥과 한우국수가 합쳐진 짬뽕의 모습. 국밥에 들어있는 국수사리에 너무큰 기대는 하지않는 것이 좋다. 그냥 우리가 알고있는 양산품 흰국수그대로기 때문이다. 육수가 국수면에 완전히 베어들지 않아서인지 국수만 먹는 것보다 밥과 함께 먹는 것이 더 좋게 느껴졌다. 한국 사람은 밥심이다. 내용물이 별로 없어보이지만 계속 당겨지는 맛으로 인해 숟가락을 멈추기 힘들었다. 국밥에 들어있던 무우도 굉장히 부드러웠다. 가끔보면 무우가 다 익지 않아서 식감이 좋지못한 국밥집도 경험해 보았었는데 이 곳 함안 대구식당은 그렇지 않아 다행이었다. 이곳의 김치는 안지기님과 나의 호불호가 갈리게된다. 약간은 심심한 맛의 생김치가 내 입맛에는 맞았는데 안지기님은 별로였다한다. 아침겸 점심으로 먹은 함안 대구식당 소고기 한우국밥. 7,000원이라는 가격에 배부르고 든든하게 한국식으로 식사를 해결할 수 있어 개인적으로 만족스러웠다. 반면 안지기님은 배부르다면서 짬뽕을 좀 남기긴했음. 듣기로는 백종원선생님의 인생 국밥집이라던데 지극히 개인적인 입맛으로 보았을때 나의 인생 국밥집이라고 하기에는 부족한 점이 있긴하지만 상당부분 만족스러운 식당이었다. 보통 이런 분위기의 국밥집의 경우 카드결제보다는 현금 결제를 하게되는 경우가 많은데 이번에는 당당히 카드를 내밀고 카드결제를 해보았다. 식당에 카드리더기도 있기때문에 눈치보지말고 카드결제하도록 하자. 함안 회성의원에서 이 곳까지는 약 10여분이 걸린다. 여기까지 내돈내산 함안 대구식당 소고기국밥 후기. [만물상]함안 소고기국밥,황지희 레시피 반응형 안녕하세요? 솔트파파입니다. 이번에는 얼큰하고 개운한 맛이 일품인 40분 초간단 함안 소고기 국밥 만드는 비법을 정리하여 공유합니다. 원조의 맛을 집에서도! 팔도맛집 따라잡기 프로젝트 70년전통 함안소고기국밥의 맛을 집에서도 그대로 재현하는 비법을 알아보겠습니다. 먼저 소고기양지와 대파, 무, 콩나물, 다진마늘, 고춧가루, 후추, 고추기름 등을 준비합니다. 자 먼저 소고기 국밥의 주인공인 소고기를 준비해주세요. 소고기는 양지부위를 준비합니다. 소고기 양지는 결 반대로 썰어줘야 고기가 부드러워져요. 소고기 양지는 결 반대가 정답! 소고기 양지 준비완료! 넣기만 하면 양지를 40분만 끓여도 가마솥에 4시간 끓인 것처럼 국물이 진하게 우러나는 황지희 표 비법이 공개됩니다. 황지희 표 소고기 국밥을 먹어본 맛 칼럼니스트의 증언~ 국밥 전문점을 차리면 대박! 가마솥에 반나절 끓여서 만든 70년 전통 함안 소고기 국밥 맛집의 깊고 진한 국물 맛을 40분 안에 만드는 놀라운 비법! 함안 소고기 국밥의 국물 맛을 내는 초간단 비법은? 바로 배즙과 메밀가루 입니다! 고기를 배즙&메밀가루에 5분간 재우면 양지 국물이 진해집니다! 함안 소고기 국밥 맛집 포인트 1. 가마솥에서 반나절 푹 끓인 국물맛: 배즙+메밀가루. 배즙과 메밀가루의 양은? 배즙 4분의 1컵을 양지담은 보울에 넣고 조물조물 버무려줍니다. 그 다음 메밀가루 4스푼을 넣고 역시 조물조물 버무려 줍니다. 배즙&메밀가루를 고기에 버무리는 게 바로 육수를 깊고 진하게 만드는 비법! 고기에 배즙을 넣고 충분히 버무린 후 메밀가루를 버무리면 잘 스며들어요! 배즙과 메밀가루를 넣고 조물조물 버무려서 5분간 재워주세요. 메밀가루는 국물맛이 한층 깊어지면서 풍부해지는 효과가 있습니다. 또한 메밀가루는 소화효소가 풍부해서 배즙과 메밀가루가 더해져 연육효과가 2배~ 고기가 빨리 부드러워지고 잠깐만 끓여도 국물이 진해지는 효과를 얻을수 있습니다. 이제 소고기 국밥의 국물을 낼 차례입니다. 불을 켜고 냄비에 참기름 4스푼을 넣습니다. 그 다음 5분재운 고기를 넣고 국간장 4스푼을 넣고 볶아줍니다. 고기는 앞뒤로 하얗게 될 때까지 볶아주세요. 볶아준 고기에 물 10컵을 추가해줍니다. 썰어놓은 무도 처음부터 함께 끓여주세요. 소고기 양지 육수에 육수를 하나더 넣어줄건데요~ 바로 시판용 사골 곰탕 국물입니다. 사골육수를 4컵 넣어주세요~ 이제 뚜껑을 닫고 30분간 끓여주세요. 이어서 소고기 국밥 양념장을 만들어보겠습니다. 국간장 4분의1컵을 넣고(소고기 600g기준) 고춧가루 4분의1컵을 넣어주세요. 이어서 후추 반 스푼을 넣고 고추기름 4스푼을 넣어주세요. 여기에 함안 소고기국밥 맛집의 원조비법이 하나 더 추가되는데요, 바로 멸치액젓입니다. 멸치액젓은 4분의1컵만 넣어주세요. 멸치액젓을 넣으면 깊고 감칠맛이 풍부한 국물맛을 높여줍니다. 30분이 지난후 냄비뚜껑을 여니 육수가 진해보입니다. 가마솥에서 푹 끓여낸듯한 진한 육수. 토종닭 3마리를 넣은 듯한 국물맛! 30분 만에 완성한 진하고 시원한 국물! 이 때 양념장을 부어주세요~ 그리고 대파도 넣습니다. 참고로 함안 소고기 국밥은 우거지를 사용하지 않습니다. 대신 시원하고 개운한 맛을 내는 재료인 콩나물을 넣어줍니다. 마지막 꿀팁은 바로 콩나물! 콩나물로 뒷맛을 가볍게~ 깨끗하고 시원하게 만드는 비법이랍니다. 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 5분에서 10분간 더 끓여주시면 완성! 10분후 뚜껑을 열어보니 모두가 감탄할 만한 비주얼을 보여줍니다. 이것이 바로 70년 전통의 함안 소고기국밥. 밥을 말아먹고 싶은 함안 소고기국밥. 국물에 밥을 말아서 한 숟가락 딱~ 추운 겨울에 더욱 생각나는 소고기 국밥. 얼큰하고 개운한 맛이 일품인 40분 초간단 만물상 황지희 표 소고기국밥이 완성되었습니다~ 반응형 So you have finished reading the 함안 소고기 국밥 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more:
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[만물상]함안 소고기국밥,황지희 레시피
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안녕하세요?
솔트파파입니다.
이번에는 얼큰하고 개운한 맛이 일품인 40분 초간단 함안 소고기 국밥 만드는 비법을 정리하여 공유합니다.
원조의 맛을 집에서도! 팔도맛집 따라잡기 프로젝트
70년전통 함안소고기국밥의 맛을 집에서도 그대로 재현하는 비법을 알아보겠습니다.
먼저 소고기양지와 대파, 무, 콩나물, 다진마늘, 고춧가루, 후추, 고추기름 등을 준비합니다.
자 먼저 소고기 국밥의 주인공인 소고기를 준비해주세요.
소고기는 양지부위를 준비합니다.
소고기 양지는 결 반대로 썰어줘야 고기가 부드러워져요.
소고기 양지는 결 반대가 정답!
소고기 양지 준비완료!
넣기만 하면 양지를 40분만 끓여도 가마솥에 4시간 끓인 것처럼 국물이 진하게 우러나는 황지희 표 비법이 공개됩니다.
황지희 표 소고기 국밥을 먹어본 맛 칼럼니스트의 증언~
국밥 전문점을 차리면 대박!
가마솥에 반나절 끓여서 만든 70년 전통 함안 소고기 국밥
맛집의 깊고 진한 국물 맛을 40분 안에 만드는 놀라운 비법!
함안 소고기 국밥의 국물 맛을 내는 초간단 비법은?
바로 배즙과 메밀가루 입니다!
고기를 배즙&메밀가루에 5분간 재우면 양지 국물이 진해집니다!
함안 소고기 국밥 맛집 포인트
1. 가마솥에서 반나절 푹 끓인 국물맛: 배즙+메밀가루.
배즙과 메밀가루의 양은?
배즙 4분의 1컵을 양지담은 보울에 넣고 조물조물 버무려줍니다.
그 다음 메밀가루 4스푼을 넣고 역시 조물조물 버무려 줍니다.
배즙&메밀가루를 고기에 버무리는 게 바로 육수를 깊고 진하게 만드는 비법!
고기에 배즙을 넣고 충분히 버무린 후 메밀가루를 버무리면 잘 스며들어요!
배즙과 메밀가루를 넣고 조물조물 버무려서 5분간 재워주세요.
메밀가루는 국물맛이 한층 깊어지면서 풍부해지는 효과가 있습니다.
또한 메밀가루는 소화효소가 풍부해서
배즙과 메밀가루가 더해져 연육효과가 2배~
고기가 빨리 부드러워지고 잠깐만 끓여도 국물이 진해지는 효과를 얻을수 있습니다.
이제 소고기 국밥의 국물을 낼 차례입니다.
불을 켜고 냄비에 참기름 4스푼을 넣습니다.
그 다음 5분재운 고기를 넣고
국간장 4스푼을 넣고 볶아줍니다.
고기는 앞뒤로 하얗게 될 때까지 볶아주세요.
볶아준 고기에 물 10컵을 추가해줍니다.
썰어놓은 무도 처음부터 함께 끓여주세요.
소고기 양지 육수에 육수를 하나더 넣어줄건데요~
바로 시판용 사골 곰탕 국물입니다.
사골육수를 4컵 넣어주세요~
이제 뚜껑을 닫고 30분간 끓여주세요.
이어서 소고기 국밥 양념장을 만들어보겠습니다.
국간장 4분의1컵을 넣고(소고기 600g기준) 고춧가루 4분의1컵을 넣어주세요.
이어서 후추 반 스푼을 넣고
고추기름 4스푼을 넣어주세요.
여기에 함안 소고기국밥 맛집의 원조비법이 하나 더 추가되는데요, 바로 멸치액젓입니다.
멸치액젓은 4분의1컵만 넣어주세요.
멸치액젓을 넣으면 깊고 감칠맛이 풍부한 국물맛을 높여줍니다.
30분이 지난후 냄비뚜껑을 여니 육수가 진해보입니다. 가마솥에서 푹 끓여낸듯한 진한 육수.
토종닭 3마리를 넣은 듯한 국물맛!
30분 만에 완성한 진하고 시원한 국물! 이 때 양념장을 부어주세요~
그리고 대파도 넣습니다.
참고로 함안 소고기 국밥은 우거지를 사용하지 않습니다.
대신 시원하고 개운한 맛을 내는 재료인 콩나물을 넣어줍니다.
마지막 꿀팁은 바로 콩나물!
콩나물로 뒷맛을 가볍게~
깨끗하고 시원하게 만드는 비법이랍니다.
콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 5분에서 10분간 더 끓여주시면 완성!
10분후 뚜껑을 열어보니 모두가 감탄할 만한 비주얼을 보여줍니다.
이것이 바로 70년 전통의 함안 소고기국밥. 밥을 말아먹고 싶은 함안 소고기국밥.
국물에 밥을 말아서 한 숟가락 딱~
추운 겨울에 더욱 생각나는 소고기 국밥.
얼큰하고 개운한 맛이 일품인 40분 초간단 만물상 황지희 표 소고기국밥이 완성되었습니다~
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함안 소고기국밥 / 대구식당 한우국밥
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함안 대산면이란 곳에 있는 친구 아버님댁이 비어서 놀러갔다가 다음날 해장하기 위해 함안 대구식당을 방문했다.
한우국밥거리로도 유명한 곳이라는데 그 중 여기가 예전에 3대천왕에도 나와서 사람들이 많이 몰리는 곳이라고 했다. 주변의 다른 식당들도 같은 메뉴를 팔고 있어서 먹어보고 싶긴 했지만 결국 이렇게 사람들이 많이 가는 곳에 가게 된다.
이런 지역의 좋은 점은 주차걱정을 전혀 안 해도 된다는 점이다. 주차장 이외에도 다른 곳에도 주차할 곳이 많았다.
쉴새없이 국밥을 제조중인 이모님.
한우국밥와 국수 중 뭘 먹을까 고민하는 사람들이 많은지 반반 메뉴도 있어서 그걸로 주문했다.
한우국밥 + 한우국수 반반 짬뽕 7,000원
국수도 적당히 많았고 밥도 적당히 많았다.
꽤 테이블이 많은데도 불구하고 다 먹고 나가니 웨이팅이 있을 정도로 사람들이 모였다. 조금 일찍 방문해서 다행이었다.
번외
함안 대산면에도 처갓집이 있어서 슈프림을 먹어보았지만 대실패…
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함안 맛집 한성식당 소국밥 한그릇
728×90
함안에는 맛집이 구석구석 숨어있는 경우가 많더라고요 맛집은 현지인이 더 잘 아는 식당들이 많기 때문에 지역 사람에게 물어 맛집을 가는 것이 최고인 거 같아요 함안 맛집으로 한석 식당을 가봤는데요 코로나로 인해 식당에서 식사하기 힘들 거 같아 포장으로 주문해봤어요
한성식당은 함안 한우국밥으로 유명한 대구식당 바로옆에 있는 음식점인데요 함안 한우국밥 하면 바로 함안 대구식당이 유명하지요 여기에는 프로그램에 소개한 적이 있어 항상 손님이 많더라고요 대구식당은 맛집이라 소문이 나면서 재료 소진도 빨리되어 5시까지는 가야 안전하게 먹을 수 있어요 대구식당에서 포장해서 집에서 먹으려고 했지만 재료 소진으로 한성식당을 찾았는데요
입구에 들어서면 테이블이 많지않아요 가게가 너무 적더라고요 그래도 손님 몇 분은 식사를 하시고 계시더라고요 코로나로 인해 식당에서 편히 밥 먹는 게 안될 거 같아 포장으로 2인분 주문했는데요 한우국밥 맛집처럼 맛있을 거 궁금하기도 해서 가봤어요
정기휴일도 있으니 참고하시면 좋을거 같아요 지역에 사시는 분들이 많이 오시더라고요 다들 아시는 분들이 식사를 하고 있는 느낌이 들어요 방에도 테이블이 있어 따로 독립된 공간에서 먹을 수 있어 좋네요 바로 옆에는 카운터와 함께 그 뒤에는 음식을 만드는 주방입니다 칸막이 하나 없이 훤히 보이는 식당이라 믿음이 가기는 해요
한우수육이랑 돼지수육도 있고 돼지불고기 한우 국수 짬뽕도 있어 취향에 따라 주문하면 좋을 거 같아요 한우국밥 2인분을 포장해서 가기로 했어요 기본 메뉴가 맛있으면 전부 맛있을 거 같다는 느낌이 들더라고요
포장해서 집에서 가지고 왔는데요 국물을 좋아하는 편이라 국물을 많이 넣어 달라고 말했는데요 별로 반갑지 않다는 표정이더라고요
국물 한가득 한우국밥입니다. 그리 기분 좋게 들고 온 국밥이 아니라 맛이 좋을지 궁금하네요 일단 2인 분양치 고는 많은데요 국물을 많아서 양이 많은 건지 원래 이만큼 많이 주는 양인지 모르겠네요
국밥에 들어가는 재료를 보니 콩나물과 고기가 전부인데요 콩나물도 별로 싱싱하지 않아요 선지가 들어있지도 않고 콩나물과 고기뿐입니다.
공기는 이렇게 간간히 들어있어요 고기는 그리 부드럽지는 않고 퍼석한 느낌이 많아요 고기양은 국밥 2인분에 비해 그리 많지는 않아요 고기가 퍼석하고 맛이 살짝 별로네요 입이 까다로워 맛에 민감한 편이라 두 번은 먹고 싶지 않아요 함안 한우국밥이 먹고 싶다면 여기는 안 가고 싶어요 배고플 때 먹으면 먹을 수 있는 소고기국밥입니다. 함안 한성식당은 나들이 갔다 많이 들리는 가게인 걸로 알고 있어요 맛집보다는 그냥 음식점 같아요
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