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- 재료준비! …
- 깐메추리알은 흐르는 물에 헹궈서 물에 잠시 담궈두시구용~
- 그다음, 준비한 냄비에 간장 1컵!
- 물 3컵!!
- 매실액 1/4컵 넣어주세요^^ …
- 설탕은 밥수저로 4스푼~ …
- 저는 약간 매콤(?)하게 할려고 청양고추를 썼는데 꽈리고추 쓰실분들은 나중에 넣어주세요~
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소고기 장조림도 좋고 돼지고기 장조림도 좋고
계란 장조림도 좋고 닭고기 장조림도 좋지만
꼭 메추리알 장조림이 먹고 싶은 날이 있어유
버터 넣은 밥에 간장 한 숟가락 넣고
슥슥 비빈 다음 메추리알 하나 올려 먹으면
김치도 필요 없을 정도로 완.벽.그.자.체.
라면보다 빨리 만들어서 맛있게 드세유!
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[ 메추리알장조림 ][ 재료 ]삶은 메추리알 1kg
정수 물 4컵(720ml)
진간장 1컵(200g)
꽈리고추 16개(96g)
통마늘 10개(50g)
황설탕 1/2컵(70g)
청양고추 3개(30g)
다시마 1조각(7g)
[ 만드는 법 ]1. 메추리알은 흐르는 물에 세척하여 준비한다.
2. 마늘은 꼭지를 제거한 후 1/2 크기로 잘라 준비한다.
* 기호에 따라 0.3cm 두께로 편을 썰어도 좋다.
* 다진마늘이 있다면 체에 밭쳐 양념장에 넣고 잘 풀어 마늘 향을 넣는다.
* 마늘의 양은 기호에 맞춰 늘려도 좋다.
3. 꽈리고추는 3~4cm 정도로 자르고 청양고추는 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비한다.
4. 깊은 프라이팬이나 냄비에 메추리알, 진간장, 황설탕, 정수 물, 마늘, 꽈리고추, 청양고추, 다시마를 넣고 강 불에 올린다.
* 고추의 색을 살리고 싶다면 장조림이 완성되고 마지막에 넣어 섞는다.
* 다시마는 장조림이 완성되고 불을 끄기 전에 넣어도 좋다.
5. 메추리알 장조림이 바글바글 끓어오르면 약 5분간 더 끓인 후 불을 끈다.
* 카라멜색소가 있다면 소량을 넣고 색을 낸 후 완성해도 좋다.
6. 완성된 메추리알 장조림은 충분히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관한다.
* 메추리알 장조림은 버터와 함께 밥에 비벼 먹으면 맛이 좋다.
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한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/pro/caption-translation
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메추리알 장조림 백종원 황금레시피로 뚝딱 – 네이버 블로그
백종원 메추리알 장조림 ! 양념이 잘 베어들어 윤기 좌르르르. 더 먹음직스러운데요. . .
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 5/3/2021
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- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 272,608회
- Likes: 좋아요 5,247개
- Date Published: 2022. 6. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=RmZyxKOUbfs
메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^
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메추리알 장조림 백종원 황금레시피로 뚝딱
미세먼지 가득한 주말
연일 외출해서 저녁까지 목이 켁켁 하네요.
집에만 있기 답답해
좋은 사람들 만나서 맛있는 것 먹고
차 마시고, 수다 떨면서 스트레스 푼 주말
저녁에는 시부모님이 오셔서 밥 차려 드리고
내일은 볼일이 있어 같이 밥 먹고
나가야 하기에 마음이 급해지네요.
아이들 개학까지 겹치니 더 마음은 바쁘지만,
미리 만들어 둔 반찬 덕분에 조금 여유로운 밤
얼른 일 마무리하고 자야겠습니다.
한동안 안먹으면 또 생각나는 밑반찬 중 한가지인
백종원 메추리알 장조림 !
양념이 잘 베어들어 윤기 좌르르르
더 먹음직스러운데요.
키워드에 대한 정보 메추리 알 장조림
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