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레몬청 특히 곰팡이균을 제거하는데 좋다고합니다. 또한 신진대사를 활발하게 하고 체온이 내려가는것을 막아주며 체내의 저항력을 길러줘 감기예방에 탁월하죠. 레몬은 고혈압에 효과적이고 특히 피부 미백에 좋다고 하네요.
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레몬10개(손질후 1.2kg) 설탕
1. 레몬을 물에 한 번 씻은뒤 식초3스푼을 넣은 물에 10분정도 담궈주세요.
2. 물에 2번 정도 더 씻어주세요.
3. 레몬 표면의 물기를 닦아주세요.
4. 레몬 양쪽 끝을 제거하고 세로로 반으로 가른후 얇게 썰어주세요.
-씨는 제거해 주세요.
5. 냄비에 설탕과 물을 1대1 비율로 넣고 가열해주세요.
-영상에서는 설탕3컵에 물3컵을 썻어요.
6. 팔팔끓어오르면 불을 끄고 식혀주세요.
7. 손질된 레몬과 같은 중량의 설탕을 레몬에 넣고 잘 섞어주세요.
-영상에서는 1.2kg 을 썻어요.
8. 설탕이 다 녹고 레몬에서 수분이 어느정도 빠져나올때 까지 놔둬주세요.
-중간중간 살살 저어주세요. 너무 많이 젓거나 힘대로 저으면 레몬이 뭉게져서 안이뻐요.
9. 식힌 시럽을 설탕에 절인 레몬에 부어준 후 살살 저어주세요.
10. 소독해놓은 용기에 담아서 냉장보관해 주세요.
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주제에 대한 기사 평가 레몬 청 효능
- Author: 박일만
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- Date Published: 2021. 9. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=c3KBgUTv8NI
[ 레몬 효능 ] 레몬은 비타민 c 와 구연산이 풍부해서 피로회복에 도움을 주고 회충을 죽이는데 효과적인데 특히 곰팡이균을 제거하는데 좋다고합니다. 또한 신진대사를 활발하게 하고 체온이 내려가는것을 막아주며 체내의 저항력을 길러줘 감기예방에 탁월하죠. 레몬은 고혈압에 효과적이고 특히 피부 미백에 좋다고 하네요. 이렇게 효능이 많은 레몬을 그냥 먹기엔 너무 시니까 레몬청으로 만들면 먹기도 쉽고 발효가되어 구연산이 더욱 풍부해져 장에도 좋게되죠 ^^ [ 레몬청 숙성기간 및 보관법 ] 레몬청은 2~3주정도 숙성시킨뒤 먹는데 직사광선이 없는 그늘지고 선선한 실내에 보관하시면 됩니다. 3일에 한번씩 통을 뒤집어놓으시거나 설탕이 골고루 잘 녹게 흔들어주시구요 ^^ [ 레몬청 활용법 ] 레몬청 활용법은 다양한데요, 가장 많이 하는걸로는 이따 루비씨도 보여주겠지만 레몬에이드를 만들어먹는것과 레몬티를 만드는거겠죠~ 또한 초고추장 만들때도 사용해보시면 아주 산뜻한 맛을 느낄수있답니다. 레몬청으로 샤브샤브소스도 만들수있는데요, 간장이랑 레몬청을 섞고 와사비를 살짜기 넣어주심 아주 맛나요. 샐러드 드레싱으로도 쓸수있구요. 모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps 원본보기
먼저 레몬청을 담을 유리병을 소독해주는것부터 시작합니다.
끓여서 소독해줘야 하는데요 ,
여기서 주의할점!!!
유리병을 끓는 물에 바로 넣으시면 온도차 때문에 깨질수있으니
처음부터 넣어주세요.
끓기 시작하면 중불로 줄이시고 굴려가면서 소독해주시던지 뒤집어서 세워주세요.
5분정도만 하시면 됩니다 ^^
이제 소독한 병은 뒤집어서 말려주시구요.
가장 중요하다는 레몬세척에 들어갈께요 ^^
먼저 레몬에 베이킹파우더를 뿌려서 뽀독뽀독 문질러준뒤 한번 행구신후
베이킹파우더물을 만들어 10분정도만 담궈놓습니다.
베이킹파우더 세척이 끝났으면 식초물로 한번더 세척할껀데요.
요것 역시 10~20분정도 담궈두셨다 꺼내서 깨끗이 행궈주세요.
어떤분들은 끓는물에 한번 더 살짝 데치시던데 그렇게 하셔도되고
루비씨쳐럼 간단하게 하셔도 된답니다.
잘 세척된 레몬은 마른 행주로 물기를 닦아주신뒤
양쪽 꼬다리를 자르시고 적당한 두께로 썰어주세요.
흰부분이 많으면 맛이 써지니까 반드시 양쪽끝을 잘라주세요 ^^
중요한거 나왔네요!!!
레몬씨는 귀찮겠지만 반드시 빼주셔야해요~~
요게 들어가면 굉장히 써지거든요.
생각보다 씨가 많습니다 ㅎㅎㅎㅎ
설탕은 레몬과 1:1 비율로 들어가는데요,
일단 소독한 유리병 밑바닥에 설탕을 깔고
레몬을 하나 올려놓으세요.
그 위에 요렇게 설탕을 덮고 또 레몬을 올리고~~~
이런식으로 반복해서 켜켜히 올리심 됩니다.
레몬은 꾸욱 눌러서 최대한 많이 넣어주세요.
나중에 숙성되면 레몬부피가 확 줄거든요 ^^
다 넣으셨으면 남은 설탕으로 빈공간을 채우시고 뚜껑을 꼭 닫으시면 끝!!!!
설탕을 위에 채워 넣어야 곰팡이가 슬지 않아요 ^^
요렇게 꽈악 채워주심 되요…
중간에 한번씩 병을 뒤집어서 골고루 설탕이 잘 녹게 해주신뒤
아까 위에서 설명한것쳐럼 3주쯤있다가 드시면 된답니다.
아!!
많은 양의 레몬청을 만드실분들은 먼저 설탕과 레몬을 버무려서 넣어주심 편한데요,
준비한 설탕의 반을 레몬과 버무려서 유리병에 넣고
남은 설탕으로 채워주심 됩니다 ~~
요건 5일정도 지난 레몬청~~~
아직 설탕이 안녹았죵 ㅎㅎㅎㅎ
요건 3주가 좀 넘은 레몬청입니다.
루비씨가 그동안 몇번 먹어서 반이 줄었네요 ㅎㅎ
요건 마트에 파는 탄산수인데욤~~~
레몬에이드를 만들때 딱!!!
레몬청을 적당히 덜고 탄산수만 부어주면 끝!!
루비씨 입맛에는 약간 안달길래 꿀도 넣어줬어요 ㅎㅎㅎ
시원한 레몬에이드 완성입니닷!!!
사이다를 부어도 맛나더라구요 ^^~~~
그냥 얼음물도 좋구요 ~
레몬청 만들때 피클도 같이 만들었었는데 요렇게 올려놓으니 인테리어 효과도 짱이네요 ㅎ
레몬뿐만 아니라 자몽청,청귤 등등~~
과일청 종류가 많으니 꼬옥 만들어보세요.
쓰임새가 아주 다양하답니다 ^^
피클만드는법도 있으니 필요하신분들은 보시구용 ^^
레몬씨는 같이 들어감 쓰니까 귀찮겠지만 반드시 빼주셔야해요~~
레몬 효능 12가지, 부작용, 레몬청 만드는방법에 대해서 알아보자.
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● 레몬 효능 12가지, 부작용, 레몬청 만드는방법에 대해서 알아보자.
히말라야가 원산지이지만 미국 캘리포니아, 호주, 지중해 연안에서 많이 재배하는 레몬. 생각만 해도 그 시큼한 맛 때문에 눈이 절로 찌푸려져도 그 향은 매력적이다. 비타민 C와 구연산이 풍부해 신맛이 강하고 음료, 과자, 화장품의 원료로도 사용된다. 각종 칵테일을 만들 때는 물론 요리할 때도 빠지지 않는다. 지금부터 레몬 효능 12가지, 부작용, 레몬청 만드는방법에 대해서 알아보자.
● 레몬
히말라야가 원산지로 비교적 시원하고 기후의 변화가 없는 곳에서 잘 자란다. 이탈리아, 에스파냐, 미국의 캘리포니아 및 오스트레일리아 등에서 많이 재배하는데, 지중해 연안에서 재배하는 것이 가장 품질이 좋다.열매는 1년에 6번에서 10번 수확하는데, 주로 10월 이후부터 다음해 봄까지 수확하고 11월에서 12월에 가장 많이 수확한다. 캘리포니아에서는 연중 수확하며 1월에서 5월에 가장 많이 수확한다. 열매는 타원 모양이고 겉껍질이 녹색이지만 익으면 노란 색으로 변하며 향기가 강하다. 완전히 익기 전인 껍질이 녹색일 때 수확하여 익힌다. 종자는 달걀 모양이고 양끝이 뾰족하다. 비타민C와 구연산이 많기 때문에 신맛이 강하다. 과피에서 레몬유(油)를 짜서 음료, 향수 및 레모네이드의 원료로 사용하고, 과즙은 음료, 식초, 화장품의 원료로 사용하며 과자를 만들 때 향료로도 사용한다.
● 레몬 영양성분
1. 비타민 함량이 풍부하다.
비타민C가 매우 풍부하게 들어있으며, 100g에 하루 권장 섭취량의 128%가 들어있다. 비타민C는 수용성 비타민이며 우리 몸이 쓰고 남은 것은 몸 밖으로 배출한다. 이외에도 티아민, 리보플라빈, 비타민B6등 비타민B군의 비타민도 상당히 들어있다.
2. 열량이 낮고 섬유질이 풍부하다.
100g에 들어있는 열량은 20kcal이고, 섬유질은 하루 권장 섭취량의 19%가 들어있으며, 단백질 함량은 1g이다. 포화지방과콜 레스테롤은 없고, 혈당 부하 수치는 3이다.
3. 미네랄이 다양하게 들어있다.
100g에 칼슘은 하루권장섭취량의 6%, 구리는 13%, 칼륨과 철분은 각각 4%, 마그네슘은 3%가 들어있다. 이외에도 아연과 인 등 다양한 미네랄이 들어있다.
● 레몬 효능 12가지
1. 고혈압 조절
고혈압이 있는 사람들이 레몬물을 자주 마시면 레몬에 함유된 칼륨이 혈압을 조절하는데 체액 저류와 싸워 혈압을 낮춰주어서 고혈압을 조절하는데 매우 효과적이다.
2. 목 염증 치료
레몬은 항생효과도 있어서 여러 염증이 났을 때 효과적인데 그 중 목 염증은 레몬을 이용해서 다양한 방법으로 치료할 수 있다. 뜨거운 물에 레몬즙을 타서 하루에 여러 번 반복해서 차로 마시거나 레몬즙으로 입안을 헹구어 주면 효과를 볼 수 있다.
3. 호흡기 질환
비타민C가 풍부하고 항생 효과가 있어 호흡기에 좋은 레몬은 기도를 깨끗하게 하고 면역력을 키워준다. 천식이나 기관지염 같은 질환에 효과적이다.
4. 이뇨 작용
산화방지제, 비타민, 미네랄이 풍부한 레몬은 노폐물을 배출시키는 이뇨 효과가 있는 식품이다. 해독 효과가 탁월하고, 여러 가지 질병 예방에도 좋다.
5. 혈액 정화
산화방지제는 노폐물을 더 잘 배출할 수 있고 독성분을 배출할 구 있어 동맥을 정화해 혈액을 정화하여 준다. 또 혈액 순환과 관련된 질병이나 심혈관 질환예방, 말라리아나 콜레라 같은 질병을 치료하는 데도 효과적이다.
6. 해열 작용
감기나 독감으로 열이 날 때 뜨거운 물에 레몬을 띄워 마시면 저항력을 키우고 열을 내리게 한다
7. 다이어트
다이어트를 하려는 사람들은 꼭 레몬을 먹자. 레몬은 지방을 태우고, 독소를 배출하며 포만감도 주며, 공복에 따뜻한 물에 레몬 띄운 것을 마시는 것을 추천한다.
8. 치아 관리
레몬즙은 어금니 통증을 완화에 효과적이다. 레몬즙 말고 그냥 레몬을 아픈 부위에 바로 닿게 해도 좋다. 잇몸에서 피가 나거나 치아 미백 또는 구취가 날 때도 사용된다.
9. 풍부한 산화방지제
레몬에는 비타민C와 산화방지제가 풍부하게 함유되어 활성 산소와 싸워주고 암 같은 심각한 병도 예방하는 효과가 있다. 또 노화를 예방하는데도 좋다.
10. 위장보호 및 소화기능 향상
레몬은 신체 pH 수치를 조절해줘서 변비,소화불량,위산과다 등의 소화기 관련 질환에 효과적이다.
11. 피부 관리
레몬을 매일 꾸준히 먹으면 더 건강하며 젊고 환한 피부를 경험할 수 있다. 레몬즙을 바로 피부에 발라서 여드름이나 유분기, 검버섯 같은 것들을 개선할 수도 있다. 하지만 레몬즙을 바르고 햇빛을 바로 받으면 부작용이 생길 수 있으니 밤이나 실내에서 발라야한다.
12. 모발 윤기에도 도움
레몬은 머리카락과 두피에도 좋다. 레몬즙은 두피를 깨끗하게 하고 비듬이 생기는 것을 막아준다. 머릿결을 좋게하고, 윤기나게 하는데도 효과적이다.
● 레몬 부작용 및 주의사항
– 메스꺼움과 구토
위벽이 헐어있는데 레몬의 비타민C와 구연산 성분이 위장으로 들어가면 위장은 스스로를 보호하기 위해 두성분을 밖으로 밀어낸다. 그과정에서 느끼는 증상이 바로 메스꺼움과 구토이다.
– 치아 부식
레몬이 치아 에나멜을 부식시킬수도 있다. 레몬이 강한 산성을 띠고 있기 때문에 레몬물을 섭취한 후에는 꼭 가글을 해서 씻어내야 한다.
– 소변이 잦은경우에도 피해야 한다.
레몬의 효능 중 이뇨 작용 촉진이 있다. 그래서 증상이 심한 경우에는 레몬즙을 섭취하면 오줌 배설이 과도해져 심한 경우에는 탈수 증세까지 생길 수 있다.
-속 쓰림, 위염, 위궤양 악화
평소 위염이나 식도염이 있다면 신맛인 비타민C와 구연산 성분이 위벽의 상처를 자극하기도 한다. 여기에 위산 분비까지 과도해지면 당연히 속쓰림과 위염, 그리고 역류성 식도염이 악화될수 있다.
● 레몬청 만드는방법
– 재료: 레몬 4개, 베이킹소다 2큰술, 설탕 400g, 식초 0.5큰술
1. 레몬을 준비해서 레몬에 베이킹소다를 뿌린다.
2, 물에 10분 정도 담가서 농약이나 불순물을 제거해준다.
3. 끓는 물에 식초를 투하해서 레몬을 소독한다.
4. 탱글한 레몬을 끓는 물에 넣어서 데굴데굴 굴려가며 레몬을 살짝 데친다.
5. 건져서 물기를 제거한다.
6. 소독한병과 설탕을 준비한다.
7. 레몬에 들어있는 레몬씨는 모두 제거한다.
8. 병에 레몬을 담고 설탕을 뿌리고 이렇게 반복해서 병에 담는다.
9. 병뚜껑을 닫아서 완전히 밀폐하게 되면 금새 레몬에 설탕이 녹아들어서 레몬청이 만들어진다.
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레몬청 효능 알아보자~
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레몬청 효능 알아보자
안녕하세요 오늘은 평상시에는 잘먹지 않지만
레몬청으로 만들어 맛있는 차로 먹을수 있는 레몬청 효과에 대해 알려드리겠습니다.
레몬청 드셔보셨나요? 레몬은 너무 셔서 잘먹지 못하지만
레몬청을 만들어 드시게 되면 달달한 맛과 함께 레몬의 신맛을 맛있게 느낄수 있답니다.
그렇다면 새콤달콤 맛의 레몬청.
레몬청 효능은 어떤것이 있는지 알아보겠습니다.
레몬청의 효능 효과
▷피부 건강
레몬은 기미, 주름을 없애 주는 효능이 있고 특히 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민C는 피부의 모공에 쌓인 노폐물과 같은 것들을 빼내는데 도움을 주고
피부의 노화를 막아주며 피부에 트러블이 있을때도 레몬청을 꾸준히 먹어준다면
진정효과를 느끼실 수 있습니다
▷감기예방
많은 분들이 감기기운이 있을때 레몬청을 드십
레몬에는 비타민 c가 풍부하게 들어있어서 세균에 대한 저항력이 높으며
체온이 내려가는 것을 막아서 감기예방에 탁월합니다.감기기운이 있을 때 레몬청을 먹오보세요~
또한 레몬청 효능에는 여름에 에어컨과 선풍기 바람을 많이 쐬어서 냉방병에 걸릴 위험이 있는데 여름 냉방병에 걸리지 않도록 도와 줍니다.
▷혈관 건강
시트르산, 레몬산으로 불리는 구연산안에는 효소인 안지오텐신이 수축 작용을 하여 혈압을 낮춰주고 비타민C가 모세혈관을 강화시켜주는 효과가 있습니다.
▷피로회복
근육에 젖산에 쌓여서 피로감이 생기는 것인데 레몬에 포함된 구연산은 젖산을 분해하는 효과가 있습니다. 특히 격한 운동을 하는 운동선수들에게 좋고 쉽게 피로감을 느끼시는 분들에게
효과적입니다.
▷요로결석 예방
구연산이 소변의 성질을 바꿔 요로결석을 예방합니다.
▷항산화 작용
비타민C는 몸속의 유해산소인 활성산소를 막아주고 면역력을 높여주는 역할을 합니다.
또한 콜레스테롤 수치도 낮춰주고 비타민C 이외의 플라보노이드의 일종인 에리오시트린이라는 물질이 항산화 능력을 높여줍니다.
▷레몬청 만들기 재료 : 레몬, 설탕(or꿀) , 소독유리병
레몬손질- 필수과정 1. 레몬을 굵은 소금에 문질러 빡빡 닦아주기(2-3번 반복). 2. 베이킹소다를 푼 물에 10분이상 담가두기. 3. 물로 깨끗하게 씻어주기. 레몬 자르고 완성하기 1. 레몬 너무 얇지도 두껍지 않은 상태로 자르기 2. 자른 레몬을 설탕에 버무리기 3. 버무린 레몬과 버무리면서 나온 과즙을 유리병에 담기
-끝-
레몬청 좋은 효능도 많고 만들기도 엄청 쉽네요
쉽고 간편하게 레몬청을 만들어 꾸준히 드신다면 여러분의 건강을 지킬 수 있습니다~
건강에 좋은 레몬청 먹고 건강 챙겨 봅시다.
‘
상처가 입은 부위에 사용하시면 문제가 발생할 수 있으니 주의하세요 레몬 효능, 간 해독에 매우 뛰어납니다 레몬에는 비타민 C와 다른 A 그리고 B가 있으며 다른 성분들이 간 해독을 해주고 있어 피로가 쌓이지 않는다는 장점이 있습니다 피로가 쌓이면 하루가 무기력하기 때문에 항시 해소해주시면 좋기 때문에 레몬 하나가 아닌 조각을 드셔도 충분히 풀려요 지금까지 레몬 효능에 대해 간략히 소개해드렸습니다 참고하셔서 취향에 맞게 드셔보시길 바랍니다 ! 이외에도 레몬청 효능은 매우 많은데요~ 레몬청은 혈압을 조절해주기도 하여 고혈압의 환자분들에게 매우 좋으며 비타민 C가 부족하여서 발생하는 괴혈병에도 매우 좋은 레몬청 효능!! 괴혈병에 걸리면 이곳저곳 쉽게 멍이 들기도 하며 쉽게 출혈이 발생하는데요~ 특히 잇몸이 약해져서 잇몸에 피가 나기도 하고 치아가 흔들리기까지 합니다
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레몬청 만들기
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겨울철 대비~ 레몬청 만들기
1)재료 : 레몬 6-7개
2) 부재료 : 설탕과 꿀
* 유리병 준비
레몬청을 만든후, 상온에서 하루 두고 냉장보관해 주세요.
그리고 오래두고 먹지 않고, 한-두달 내로 드시면 됩니다.
레몬 세척방법
1. 굵은 소금에 빡빡 씻어내기
2. 베이킹소다 풀어서 담구기
3. 끓는 물에 식초 풀고 살짝 데치기
1번 2번 중에 하나를 하고 3번을 하시면 좋을 듯해요 ^^
굵은 소금에 빡빡 레몬 씻어내거나
베이킹소다에 10-15분 담구기 또는 아래와 같이 식초에 담구기
끓는 물에 식초를 풀고 살짝 데쳐내기
유리병 소독하기
1.전자렌지를 병소독 5분 가열
2. 끓는 물에 유리병 삶기
전자렌지를 이용한 병소독 5분 or 끓는 물에 소독해주세요.
레몬 썰기
레몬을 되도록 얇게 썰고 씨를 빼주세요.
레몬 효능 알아보기
1. 노폐물 배출 효과가 있어요~
레몬에는 산화방지제, 비타민, 미네랄이 풍부한걸 아시죠? 그 성분들로 인해서 이뇨작용과 해독 작용이 일어나서 여러질병을 예방할 수 있어요
2. 혈액순환에 좋아요~
산화방지제 역할이 중요한데 혈액을 정화하고 노페물을 배출하면서 독성도 함께 배출해줍니다. 그래서 그에 관련된 질병인 심혈관 질환 예방, 말라리아나 콜레라 같은 질병까지 치료하는데 효과적이라고 해요
3. 체온을 낮춰요~
레몬워터를 해서 여름날 먹으면 체온을 낮추는데 도움을 줍니다.
그리고 겨울에는 감기나 독감으로 인해 열이날때 뜨거운 물에 레몬을 띄워 마시면 저항력도 키우고 체온도 낮춰서 일석이조예요
4.혈압을 낮춰요~
레몬에 함유된 칼륨의 효과인데요. 고혈압이 잇는 사람이 레몬을 자주 섭취하면 혈압이 높은 사람이 낮추는데 효과가 있어요
5. 염증을 치료해요~
레몬의 항염효과로 목이 붓거나 스크래치가 나서 아플대 레몬차를 마시거나 레몬즙으로 가글을하면 염증을 가라앉히는 효과가 있어요
6. 천식이나 기관지염 질환을 완화시켜요~
레몬은 비타민C가 많아서 면역력에 좋고 항염효과가 있어요.
7. 노화예방을 해준데요~
레몬의 비타민 C와 산화방지제 굿굿
8. 변비와 소화불량 해소에 효과적이래요~
레몬은 신체의 PH 수치 조절해 준다고 해서 소화기 질환에 효과가 있다고 해요
9. 다이어트에 효과, 피부미용(두피보호, 머리카락 윤기)효과
10. 치통 완화, 입냄새 예방
유리병 소독하기
레몬을 쌓으면서 설탕과 꿀을 반복적으로 쌓아주세요.
설탕과 꿀을 섞어서 포개서 넣으셔도 좋아요.
설탕과 꿀을 한번씩 번갈아 포개셔도 좋아요.
빈틈이 생기지 꿀을 그득 부었어요.
이번에는 설탕을 넣지않고 꿀만 넣었어요.
한병만 만들어서 오래두지 않을 거라 가볍게 마실 레몬워터, 레몬차로 마시려고요.
훌리아 푸드룸이었습니다.
감사합니다.
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레몬청 만들기(먹는법, 보관법, 효능, 숙성기간)
안녕하세요!
오늘은 수제 레몬청 만들기(먹는 법, 보관법, 효능, 숙성기간) 입니다.
레몬이 조금 필요해서 샀는데..
세일하길래 5개 들이로.. 샀더니.. 너무 많이 남았더라구요ㅋㅋㅋㅋㅋ
그래서 본의 아니게 수제 레몬청을 도전해보았는데, 상콤하니 맛이 있더라구요..?ㅎㅎ
방법도 생각보다 간단해서,
수제청 만들고 싶으신 분들을 위해 공유드리려고 포스팅하게 되었습니다.
레몬청 준비 재료
레몬(약 600g, 5~6개), 설탕(200g), 꿀(200g), 베이킹소다 약간, 굵은소금 약간
스퀴저, 유리용기(수제청 담을 용기)
TIP 1: 레몬즙을 낼 때 사용하는 스퀴저가 있는 것이 좋습니다:)
TIP 2: 꿀 대신 올리고당을 사용해도 됩니다.
TIP 3: 설탕은 황설탕보다는 백설탕을 사용하는 것을 추천드립니다. 백설탕으로 만들면, 레몬 고유의 예쁜 색으로 레몬청을 만들 수 있어요:)
※ 레몬 생강청: 생강을 300g 정도 썰어 넣어서 레몬 생강청을 만들 수도 있어요!
레몬청 만드는 방법
1. 레몬에 베이킹소다를 뿌린 후에 껍질을 솔이나 손으로 박박 문지른 다음, 씻어내주세요.
2. 끓는 물에 레몬을 잠깐(20초 정도) 굴려준 후에 찬물로 헹궈줍니다.
3. 굵은 소금으로 껍질을 다시 한번 박박 문지른 다음, 찬물로 헹궈주세요.
저는 집에 굵은소금이 없어서 그냥 고운.. 천일염으로 세척했습니다ㅎㅎ
여기까지가 레몬 세척과정 입니다!
살짝 번거로워 보일 수 있는데, 세척 후 레몬청 담그는 방법은 간단해집니다.
(레몬 껍질까지 사용하기 때문에 농약이 남아있지 않도록 세척에 신경 써주세요!)
4. 레몬의 양쪽 꼭지 부분을 두툼하게 자르고(나중에 스퀴져로 레몬즙을 낼 거예요^^),
레몬을 얇게 슬라이스 해줍니다.
TIP: 레몬을 자르는 과정에서 씨는 모두 제거해 줍니다!
씨가 들어가면 먹기도 불편하지만, 쓴 맛이 날 수 있다고 해요.
5. 레몬의 꼭지 부분은 스퀴저로 짜서 레몬즙을 내줍니다.
자, 이제 손질 끝!
섞을 준비 완료입니다:)
6. 큰 볼에 레몬 슬라이스와 설탕, 꿀, 레몬즙을 넣고 버무려주세요.
TIP: 설탕과 꿀은 1:1 비율로 넣어줍니다.
저는 남은 레몬 4개를 이용해서 만든 거라, 조금 부족한 것 같아 아쉬운 대로 시판 레몬즙을 조금 더 넣어주었습니다.
버무린 후에 살짝 맛봐주시고 설탕 양이나 레몬 양을 입맛에 따라 조절해주셔도 됩니다:)
7. 설탕이 어느 정도 녹으면, 유리병에 차곡차곡 담아줍니다. 끝이에요:)
※ 유리병 열탕 시에는 찬물에서부터 유리병을 같이 넣고 끓여주어야 합니다! 안 그러면 유리병이 깨집니다. 흑흑
꼭 처음부터 찬물에 같이 넣고 끓여주세요.
참고로 저는 이케아 유리병을 사용했어요ㅎㅎㅎ
레몬청 완성입니다!
맛있어져라~ 하면서 닫았어요ㅎㅎㅎ
레몬청 숙성기간/ 보관법: 설탕이 다 녹을 때까지! 상온에서 약 2일 정도 숙성한 후에, 냉장 보관합니다.
냉장 보관 후, 3일~일주일 정도 후부터 먹을 수 있습니다.
상온에서 숙성할 때, 뚜껑을 열기 보다는 중간중간 병을 뒤집어서 설탕을 녹여주면 좋습니다. 완전히 녹인 후에 냉장 보관하셔야 합니다:)
또, 수제청은 뚜껑 개봉 후 1달 이내 드시는 것이 좋습니다.(냉장보관)
레몬청 효능: 상큼한 레몬은 비타민 C가 풍부하기 때문에 항산화 효과, 감기 예방, 피로 회복 뿐만 아니라 피부에도 좋습니다.
레몬청 먹는 방법: 시원한 탄산수 혹은 생수에 넣어 시원하게 먹어도 되고, 따뜻한 물에 타서 레몬차로 드셔도 좋습니다:)
또, 요리에도 활용이 가능해요:)
앞서 말씀드린 생강 레몬청을 만들어서 목이 간질간질하거나, 감기 기운 있을 때 먹어도 아주 좋을 것 같아요!
저는 추워져서 레몬차로 먼저 먹어봤어요!
달달하고 상큼했어요! 레몬이 진짜 새콤새콤ㅋㅋㅋ
맛있는 레몬청으로 따뜻하게, 시원하게 취향껏 즐기시길 바랍니다:)
그럼 다음 글에서 또 만나요!
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내 손으로 레몬청 만들고 싶은 분 일단 깨알팁만 보고 가세요.(레몬청 쓴맛 효능 숙성기간 정리)
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“이제 정말 찬바람이 불어오고..콧속이 간지럽고.. 그래! 결심했어…!!”
레몬청 만들기 효능효과 총정리
내 손으로 직접 레몬청을 만들어 내 몸을 건강하게 만들어야겠다. 물론.. 사먹는 레몬청도 그렇고 클릭 한번이면 당장 내일 내 집앞에 유기농으로 만든 레몬청이 오는 시대지만 꼭 내 손으로 만들리라…(2020.11. 겨울의 문턱 어느날 즈음..)
바로 깨알 팁 하나 알려드립니다.
이런 생각을 하신분들이라면 제가 레몬 갯수를 딱 정해드릴께요. 정말 딱 3개면 되요. 4개 5개 하지말고 딱 3개 정도로만 하시면 경험삼아 한번 해볼 만 합니다.
그럼 레몬청 만들기 효능효과 숙성기간과 쓴맛 없애는 방법까지 포스팅에 모두 담아보도록 할께요.
환절기 겨울 건강을 위해 레몬청 만들기 결심하다.
<레몬청 만들기 준비물> – 레몬, 유리병, 설탕, 전자저울(레몬과 설탕비율 1:1맞춤용) – (레몬 세척용) 굵은 소금, 베이킹 소다 / 뜨거운 물
레몬청을 만들기로 결심을 했다면 필요한건 사실 레몬과 유리병, 베이킹소다와 굵은 소금이 다죠. 준비물도 별거 없어 레몬도 보이겠다 이참에 레몬청이나 만들어 먹어보려고 준비했습니다.
맛있는 레몬청 만들기
하하하.. 무려 13개.. 무려.. 13개를 사오는 잘못을 했네요. 이때까지만 해도 레몬이 많다고 생각을 못했는데 말이죠. 강조하지만 레몬 3개정도면 만들어 먹기도 좋고 만들기도 아주 간편할거 같아요.
레몬청 레몬 세척하기
<레몬청 만들기 - 레몬 세척하기>
레몬청을 만드려면 가장 먼저 레몬 세척이 아주 중요합니다. 보통의 레몬청 만들기처럼 껍질까지 사용할 생각이기 때문에 세척이 아주 중요합니다. 레몬 껍질을 깔끔하게 세척하기 위해 굵은 소금을 이용해 겉 껍질을 열심히 문질러 줍니다.
레몬청 레몬 세척하기
굵은 소금 다음으로 베이킹 소다를 이용해 열심히 겉을 다시한번 문질러 줍니다. 그래야 껍질에 묻어있는 불순물들을 깨끗하게 빼낼 수 있습니다. 그리고 베이킹소다를 이용해 다시한번 껍질을 세척하고 마지막으로 뜨거운 물에 살짝 담갔다 뺀 후 세척하면 겉에 묻은 왁스까지 확실히 닦아낼 수 있습니다.
1. 굵은 소금을 이용해 (박박)세척
2. 베이킹소다를 이용해 세척 후 베이킹소다 푼 물에 약 10분정도 베이담가놓은 다음에 깨끗하게 세척 합니다.
3. 뜨거운 물에 잠시 담갔다 꺼냅니다. (레몬 표면에 묻은 왁스 완벽제거)
레몬청 유리병 열탕소독하기
<레몬청 만들기 - 유리병 열탕소독>
아무리 보아도 깨끗해 보이지만 이렇게 열탕소독을 하지 않으면 어렵게 만들어 놓은 레몬청이 쉽게 상할 수 있다네요. 그래서 어렵지 않으니 열탕 소독도 해주는게 좋죠.
레몬청 만들기 레몬 슬라이스
<레몬청 만들기 - 레몬 슬라이스하기>
세척을 다 마친 레몬은 물기를 제거해 주고 슬라이스를 해줍니다. 이때 중요한게 어른들은 종종 레몬의 씨앗을 제거하지 않고 레몬청을 만드시던데 레몬청을 씁쓸한 맛을 나게 만드는 것이 바로 이 레몬 씨앗이라는 사실! 레몬청 만들기 레몬씨 씁쓸한 맛 내는 원인 꼭! 레몬의 씨앗을 제거해 주세요. 레몬의 씨앗이 레몬청을 씁쓸한 맛이 나게 만드는 원인입니다. 그러니 귀찮더라도 꼭 씨앗을 제거해 주세요. 상큼한 레몬향 때문에 씨앗을 제거하는 중에도 기분이 오히려 상쾌해 지는건 직접 경험해 보세요^^
레몬청 만들기 설탕 레몬 1:1
<레몬청 만들기 - 레몬과 설탕의 황금 비율 레몬 : 설탕 = 1 : 1> 레몬청을 만들기 위해 준비해 놓은 설탕과 1:1 비율을 만들어 줍니다. 우리집은 다행이 전자 저울이 있더라구요. 그래서 전자저울을 이용해서 레몬과 같은양의 설탕을 넣어 주었어요. 그리고 설탕도 좀 더 건강한 자일로스 설탕을 이용해 보았습니다. 레몬청 만들기 설탕 레몬 1:1 저 큰 믹싱볼에.. 가득 담겨져 있는 레몬때문에 1KG정도의 설탕 1봉지 넘게 사용했네요. 그냥 저냥 설탕 1KG이면 레몬 13개를 만들 수 있다라는.. 점만 기억해 주세요. : )
레몬청 숙성 5일에서 7일
<레몬청 만들기 - 레몬청 숙성 7일> 이렇게 잘 버무린 레몬과 설탕을 열탕소독을 마친 (꼭! 물기를 확실히 제거해 주세요. 열탕소독 후 잠시 엎어두면 금방 건조가 되는거 같더라구요.) 유리병에 잘 담아 줍니다. 그리고 상온에서 5일에서 길게는 7일(설탕이 안녹았을 경우) 정도 놓아둔 후 먹으면 됩니다. 이때부터는 냉장보관을 해야 더 오랫동안 두고 먹을 수 있다고 하네요^^
이렇게 만들어 놓은 레몬청은 따뜻한 물과 함께 차로 마실 수 있고, 탄산수와 섞어 에이드로 만들어 먹어도 맛이 아주 좋습니다.
알고 먹으면 더 좋은 레몬청 효능효과
직접 만들어 본 레몬청이 어떤 효능효과가 있어 우리몸을 이롭게 하는지 한번 살펴보았어요. 이왕 잘 만들었으니 궁금하기도 해서 한번 정리를 해 봅니다.
레몬청 효능효과 환절기때 더욱 사랑받는 건강차인 레몬청에는 어떤 효능효과가 있을까~!?
비타민C, 구연산이 풍부하게 들어있어 감기예방 피로회복이나 몸 속 활성산소제거, 독소배출에 좋습니다. 뿐만아니라 몸 속 면역력 증진에도 효과가 있으며 구취 등 입안 질병을 예방 하는데도 탁월합니다.
모두 좋은것만 있는건 아닌데요. 속쓰림과 치아부식이 올 수 있고 과다 복용하면 신장결석이 생길수도 있다는 점과 위액이 과다 분비가 될 수 있어 위가 약하신 분들은 조금 주의하시면 되겠네요.
적당히 한두잔 정도 희석해서 먹는다면 이로움이 더 많은거 같습니다. 레몬청에 대해서 하나부터 열까지 다 정리를 해 보았는데 많은 도움이 되면 좋겠습니다.
-끝-
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