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- 버섯은 살짝 어슷썰어서 채썰어주세요. …
- 그리고 준비한 채소들도 채썰어주세요. …
- 팬에 기름을 넉넉히 둘러주세요.
- 다진마늘 1/2T를 넣고 마늘향을 내주세요. …
- 마늘향이 올라오면 채썰어둔 버섯을 먼저 넣고 기름코팅을 시켜주세요.
- 기름 코팅 후 당근, 양파를 넣어주세요.
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재료
새송이 버섯 4개
마늘 9~10개
쪽파
식용유 1 숟
버터 2 숟
간장 1 숟
굴소스 1/2 숟
올리고당 1/2 숟
맛술 또는 미림 1 숟 (생략가능)
*버터 대신 식용유만 사용하셔도 괜찮습니다
* 1T=1 밥숟가락, 1t=1 작은숟가락
* 간이 부족하면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요
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새송이버섯볶음 백종원 새송이버섯요리 만드는법 – 네이버 블로그
새송이버섯은 고작 고기 구울 때 같이 구워먹는 게 다였는데 중식요리로 만들어 먹을 수 있다니 기대되더라구요. 백종원 중국식 만능소스만 있으면 고추 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 6/20/2022
View: 4456
새송이버섯 조림 만드는법. 전복 같은 비주얼에 쫄깃한 식감.
오늘은 새송이 버섯을 버터에 구운후 간장 소스로 졸인 밑반찬을 만들어 봤어요. … 그럼 전 다음에 더 맛있는 요리로 찾아 올께요.
Source: yji516.tistory.com
Date Published: 5/3/2022
View: 761
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주제에 대한 기사 평가 새송이 버섯 요리
- Author: 수리키친Suri
- Views: 조회수 4,406,004회
- Likes: 좋아요 64,568개
- Date Published: 2021. 8. 2.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=BxEs76gaULE
새송이 버섯볶음 만드는 법, 간단한 반찬으로 딱이에요.
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새송이버섯볶음 백종원 새송이버섯요리 만드는법
새송이버섯 요리로 무엇을 해먹을까 검색해보니 백종원 중국식 만능소스를 넣고 볶은 새송이버섯볶음이 있네요.
새송이버섯은 고작 고기 구울 때 같이 구워먹는 게 다였는데 중식요리로 만들어 먹을 수 있다니 기대되더라구요.
백종원 중국식 만능소스만 있으면 고추잡채도 만들 수 있고 숙주볶음도 할 수 있더라구요.
다 만들어 먹고 싶었지만 재료가 준비가 안되어 이번엔 새송이버섯볶음만 만들기로 했어요.
새송이 버섯 볶음
새송이버섯볶음 레시피 w 이연복 셰프
CJ더키친 중식의 대가 이연복 셰프의 백설 남해굴소스 편
오늘의 메뉴 새송이 버섯볶음
집에서 만든 새송이 버섯볶음은 왜 밍밍하고 맛이 없을까? 뭐가 문제일까? 이 고민을 해결해 드립니다. 답은? 중식 요리의 대가 이연복 셰프가 선택한 마법의 소스! 백설 남해굴소스! 100% 남해바다 굴로 만든 요것만 있으면 누구든 담백하면서도 깊은 향이 느껴지는 새송이 버섯볶음을 만들 수 있어요!
재료(2인분 기준)
백설 남해굴소스 2큰술, 새송이 버섯 2개, 요리유 1큰술, 노랑빨강초록 파프리카 1/4개씩, 양파 1/3개, 천일염 약간, 참기름 1/2작은술
새송이 버섯볶음, 만들어 볼까요?
재료 손질하기
1)새송이 버섯은 반으로 갈라 납작하게 썰어주세요.
2)노랑, 빨강, 초록 파프리카는 각각 채 썰고
3)양파도 파프리카와 같은 굵기로 채 썰어주세요.
4)새송이 버섯은 끓는 물에 소금을 넣어 살짝 데친 다음
5)체에 밭쳐 물기를 쏙 빼주세요.
자, 본격적으로 요리를 시작해 볼까요?
요리하기
1)팬에 요리유를 두르고 양파-파프리카-새송이 버섯 순으로 넣고 볶아주세요.
Tip. 센 불에서 재료가 부드럽게 익을 때까지 볶아야 소스 맛이 잘 베여요.
2)볶은 재료에 굴소스를 넣고 가볍게 섞어주세요.
3)굴소스가 잘 어우러지면 참기름을 넣어 골고루 섞고
4)예쁜 그릇에 담으면 끝!
완성
새송이버섯의 담백하고 부드러운 맛에 굴 소스의 깊은 향이 더해진 새송이버섯볶음이네요!
이연복 셰프가 선택한 백설 남해굴소스만 있으면 유명 식당 메뉴 못지 않은 새송이버섯볶음이 뚝딱! 백설 남해굴소스는 각종 볶음요리와 볶음밥이나 무침요리 등 다양한 용도로 활용할 수 있어요!
잠깐! 다른 채소 볶음요리를 하고 싶다구요?
Tip. 남해 굴의 깊은 바다향이 담긴 백설 남해굴소스는 버섯 뿐만 아니라 청경채 등 모든 채소요리와 다 잘 어울리거든요~
굴이 풍성하게 들어가서 더욱 깊은 굴소스의 맛을 느끼실 수 있는 백설 남해굴소스로 새송이버섯볶음을 직접 만들어보세요!
[매일반찬] 새송이버섯요리, 새송이버섯장조림 쫄깃한 식감의 밥도둑 반찬
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2021년이 지나고 2022년 새해가 밝았습니다
새해가 되어도 바뀌지 않는 건 삼시 세 끼를 해 먹고 산다는 거예요
여전히 전업주부인 저는 새해에도 가족들을 위해 맛있는 요리를 합니다
오늘 만든 반찬은 새송이버섯으로 만든 장조림입니다
새송이버섯은 느타리과 느타리속의 식용버섯으로 송이버섯의 대체로 연구되어 경남 농촌진흥원 등에서 새송이라는 이름을 붙여주었어요
학술적으로는 큰느타리가 정식 명칭이라고 합니다
딱히 향이나 맛이 강하지 않아 국물요리 건더기나 볶음류에 많이 활용되는 버섯입니다
그래서 새송이버섯장조림을 만들었어요
준비재료
새송이버섯 4개, 마늘 6~7개, 청양고추 2개, 간장 50ml, 설탕 2T, 물 3컵
새송이버섯은 밑동을 자르고 흐르는 물에 살짝 씻어주세요
세로로 길게 1/2등 분한 뒤에
냄비에 물 3컵을 붓고 끓으면 새송이버섯을 넣어 20분 정도 끓여주세요
버섯 끓인 물은 버리지 말고 그대로 거기에 간장과 설탕을 넣고 중불에서 서서히 끓인 다음
통마늘을 넣어 마늘이 익을 때까지 조금 더 끓여줍니다
마늘이 익으면 청양고추를 넣어 살짝 끓이고,
한 김 식으면 새송이버섯을 건져 결대로 찢은 뒤 마늘과 청양고추 그리고 조림 국물과 함께 담아냅니다
꽈리고추를 넣고 싶었는데 깜빡 잊고 장을 안 봐왔어요
그래서 집에 있던 청양고추 썰어 넣었다는~~
살짝 매콤한 것이 더 맛있어요
새송이버섯은 보통 얇게 썬뒤에 참기름 살짝 두른 프라이팬에 구워 소금 솔솔 뿌려 먹기만 했었는데
이렇게 장조림으로 만드니 또 색다르네요
새송이버섯을 오래 졸여서 부서질 것 같지만 오히려 더 쫄깃쫄깃합니다
밥반찬으로도 아주 좋은 새송이버섯장조림
저렴한 식재료로 근사한 반찬 한 가지 추가입니다
2022년도에도 집밥 맛있게 먹고 건강하시길 바라요
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새송이버섯 간장버터구이,쉬운 반찬 만들기(새송이버섯 요리,새송이버섯 구이)
안녕하세요.
오늘은 새송이버섯으로 요리를 만들어봤습니다.
새송이버섯은 늘 달걀부침으로만 만들었는데,
우연히 sns에서 본 초간단 레시피를 보고 새송이버섯 버터 간장구이? 조림?을 만들어봤어요.
만들기도 너무 쉽고, 밥반찬으로도 맥주 안주로도 딱입니다~
(어려운 건 잘 도전을 안합니다 껄껄)
새송이버섯 버터간장구이
재료 : 새송이버섯, 버터 2조각 (15g 정도), 양파 1/4, 청양고추
양파랑 청양고추는 선택사항
양념장 : 진간장 2, 물 1, 설탕 1, 다진 마늘 1, 참기름 조금
*밥 수저 기준, 참기름은 마지막에 휘리릭
*재료 양에 따라 양념장 양을 조금씩 조절해주세요.
양파를 추가했더니 조금 싱거워서 간장을 조금 더 추가했어요
1. 새송이 버섯을 얇게 썰어주세요
*길쭉하게 자르면 졸긴 한 식감, 둥글게 자르면 완자 식감을 느낄 수 있다고 하네요~
양파는 채 썰어서 준비해주세요.
2. 양념장을 만들어둡니다
양념장 : 진간장 2-3, 물 1, 설탕 1, 다진 마늘 1, 참기름
*재료 양에 따라 양념장 양을 조금씩 조절해주세요.
양파를 추가했더니 조금 싱거워서 간장을 조금 더 추가했어요
3. 달궈진 팬에 버터를 녹여준 후, 버섯을 노릇하게 구워줍니다.
양파도 같이 넣어주세요
4. 만들어 둔 양념장을 넣고 졸여주면 끝입니다. 매운맛을 원하시면+청양고추
마지막에 참기름 휘리릭
이렇게 만들기 쉬워도 되나요:)
사실 버터에 버섯만 구워줘도 맛있을 거 같은데, 양념장까지 추가해주니
단짠단짠 맛있는 새송이버섯 버터 간장구이가 완성됐습니다.
밥반찬으로 먹었는데 순삭 시켰어요~ ㅋㅋ 다음엔 맥주 안주로 ^^
아이들도 좋아할 거 같은 맛이에요.
재료도 많이 안 들어가고 저렴한 가격으로 만들 수 있어서 한 번 만들어 드시길 추천드려요~
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반찬이 필요없는 새송이버섯조림
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▲반찬이 필요없는 새송이버섯조림
새송이는 주로 굽거나 볶거나 찌개에 넣어 먹는데요, 오늘은 단짠단짠 조림으로 만들어 밥에 가득 올려서 덮밥으로 만들어 보겠습니다~ ♪♬
새송이버섯은 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배된 것으로, 진한 향과 맛을 내진 못하지만, 쫄깃쫄깃한 식감만은 송이버섯만큼 좋은 것 같습니다.
재작년까지만 해도 양양으로 송이버섯 사러 아빠랑 엄마랑 함께 가곤했는데,, 이제는 저만 때놓고 조카들이랑만 다니시네요~ ㅎ 제가 모시고 가야겠죠~ ㅎ
▲새송이버섯조림 <2인분> 재료 : 새송이버섯 한 봉지(4개) . 청양고추 3개 . 식용유 1숟갈 양념 : 간장 3숟갈 . 올리고당 2숟갈 . 참기름 2숟갈 . 맛술 2숟갈 . 간마늘 1숟갈 . 후추 조금
① 새송이버섯은 깨끗하게 씻은 다음, 너무 얇지않게 살짝~ 두께감 있게 썰어주고, 청양고추는 다져서 준비합니다.
② 양념장은 식용유를 뺀 모든 양념들과 다진 청양고추를 넣고 잘 섞어주세요.
③ 달군팬에 식용유 1숟갈을 두르고 살짝 노릇하게 앞뒤로 부쳐줍니다.
④ 버섯이 노릇해지면, 양념장을 붓고 잘 배이도록 골고루 섞은 다음, 적당히 조려내면 완성!!
윤기가 좔좔좔~ 새송이버섯이 맛나게 조려졌지요~^^
이대로 반찬으로 드셔 좋고, 저는 밥에 버섯조림 올리고, 남은 소스를 부워, 덮밥으로 만들어 먹었는데요. 단짠단짠의 조화가 아주~ 예술입니다~ ㅎ
쫄깃쫄깃한 식감과 단짠단짠이 매력적인 ‘새송이버섯조림’ 맛있게 만들어 드세요~^0^
‘느타리버섯, 팽이버섯’ 요리는 어떠세요?
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새송이버섯 조림 만드는법. 전복 같은 비주얼에 쫄깃한 식감.
안녕하세요? 오늘은 새송이 버섯을 버터에 구운후 간장 소스로 졸인 밑반찬을 만들어 봤어요. 칼집을 내 얼핏 보면 전복 같지만 저렴한 식재료 새송이 버섯이에요. 요즘 물가도 많이 올라 장난이 아닌데 저렴한 새송이로 근사한 밑반찬을 만들었네요. 우리 딸이 전복을 좋아하는데 와~ 전복이다 하면서 젓가락으로 집는 순간 좀 이상했는지 바로 놔버리더라구요~ 그래도 맛한번 보라며 입에 넣어 줬더니 깜짝 놀라면서 너무 쫄깃하고 맛있다며 엄지척 하지 뭐에요?
그러더니 제가 다른 일 보는 사이 벌써 다 먹어 버렸 더라구요..ㅎㅎ 그럼 쫄깃한 새송이버섯 조림 만들어 볼께요.
*쫄깃한 새송이버섯 조림.
*새송이버섯은 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배 됐지만 맛과 향이 송이버섯과 비슷하고 비타민 C가 풍부한 웰빙식품입니다.
*새송이 버섯 2개를 준비합니다. *새송이 버섯 2개만 있으면 어디서도 먹을수 없는 밑반찬을 만들수 있어요.
재료:새송이 버섯 2개, 버터 2T
양념:맛술 1T, 간장 1T, 다진마늘 1T,굴소스 1/2T,통깨
1.새송이는 밑둥을 잘라내고 키친타올로 먼지를 털어 낸뒤 1cm 두께로 잘라 주세요.
*조금 두툼하게 잘라야 칼집 내기 좋아요.
2.자른 버섯은 끝까지 버섯이 잘리지 않도록 나무 젓가락을 대고 십자 모양으로 칼집 냅니다.
*양념이 칼집 사이로 들어가야 하니 귀찮더라도 잘라 주세요.
*버섯 2개가 꽤 많죠? 가성비 갑입니다~ㅎㅎ
3.열오른 팬에 버터를 녹여 버섯을 노릇하게 구워 주세요.
*버터가 없으면 식용유 조금만 두르고 구워도 좋아요.
4.노릇하게 구워지면 팬을 닦지 말고 그대로 맛술과, 간장, 다진마늘, 굴소스 넣어 졸입니다.
*단짠을 좋아하시면 설탕이나 올리고당을 추가해 주세요.
5.진한 황갈색으로 졸아 들면 마무리 합니다.
6.너무너무 맛있어 보이죠? 밑반찬으로 만들었는데 그만 또 술안주가 되버렸네요.
*봉투에 총 4개의 새송이 버섯이 들어 있더라구요. 나머지 2개는 남편 오면 맥주에다 먹어야 겠어요.
요즘 같이 물가가 비쌀때 영양가도 많고 저렴한 새송이 버섯 밑반찬으로 어떤가요?
그럼 전 다음에 더 맛있는 요리로 찾아 올께요.
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