당신은 주제를 찾고 있습니까 “식혜 만들기 엿기름 가루 – [식혜] 기존 방식과 반대로 하면 정말 깊은맛 나요. 초보도 쉽게 식혜 만드는 법, Sikhye, Korean rice drink 엿기름“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://ppa.charoenmotorcycles.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: ppa.charoenmotorcycles.com/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 [윤이련]50년 요리비결 이(가) 작성한 기사에는 조회수 2,242,575회 및 좋아요 30,047개 개의 좋아요가 있습니다.
- 미리 쌀 70g 물250ml으로 1인분 1공기 밥을 지어두세요. …
- 밥솥에 엿기름가루 malted barley 100g과 물 1L넣고 재가열 9분 해서 가루를 익혀서 앙금을 만들어주세요.
- 맑은 윗물을 따라내서 밥과 함께 밥솥에 넣고 설탕 40g을 잘 섞은 후 보온 4시간 해주세요
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💖 주의점
냄비에 끓일 때, 엿기름 껍질 주머니를 넣으면, 식혜가 탁해집니다.
맛이 진할려면 어쩔수 없어용
다 식은 후, 가만 놔두면 까만 가루가 아래로 가라앉으니 윗물만 따라 드세요.
(그게 싫으면, 껍질주머니 넣는 거 생략)
■ 8리터 식혜 레시피
엿기름 450g
찹쌀 400g (밥 지으면 2공기 반~3공기 나옴)
엿기름 갤때 따뜻한물 4L
추가 물 4L (이건 줄이면 더 찐한 식혜맛 됨)
원당 160g (약 200ml) 살짝 달달한 정도
생강 엄지손, 계피 조금
💖엿기름과 찹쌀 비율은 거의 동량. 근데 쌀 양은 조금 줄여도 돼요. (밥 2공기 정도로)
💖찹쌀 맵쌀 차이 : 찹쌀은 국물이 맛있지만 밥이 질기고 맵쌀은 국물맛이 덜하고 밥이 부드럽.
💖엿기름 앙금을 뺄 때 물 양이 어느정도 있어야 잘 빠집니다. (따뜻한물 4리터 사용)
💖좋은 엿기름이 아니라면 물 농도를 진하게 하고, 설탕을 더 넣어주면 맛납니다
밀 엿기름보다 보리 엿기름이 더 맛있습니다
계량 : 성인밥수저 (9ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다.
원당은 비정제설탕 ( 사탕수수 ) 로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색을 띕니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 인터넷에 3kg에 만원. 저렴하게 팝니다.
저는 올리고당은 너무 달고, 물처럼 되어서 잘 쓰지않고,
물엿을 주로 사용합니다. 물엿은 단맛이 별로 없어서 원당과 같이 씁니다.
BGM https://www.youtube.com/watch?v=8arG2jHm4H8
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엿기름가루를 이용한 식혜만들기 – 네이버 블로그
뭐 만들어 주기로 약속했으니까 만들기 시작합니당! 오늘은 엿기름 티백으로 만들지 않고 엿기름 가루를 물에 불려서 그 물을 가지고 식혜를 만들었어요.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 2/3/2021
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밀가루처럼 고운 식혜가루는 어떻게 사용하나요 – 메뉴판닷컴
2. 불린 엿기름을 베 자루나 망에 넣고 주물러서 엿기름 물을 짜낸다. 3. 쌀 2컵을 씻은 후 밥을 미리 지어놓는다.
Source: www.menupan.com
Date Published: 3/12/2021
View: 129
식혜 만들기 엿기름 가루 | [식혜] 기존 방식과 반대로 하면 정말 …
식혜 만들기 엿기름 가루 | [식혜] 기존 방식과 반대로 하면 정말 깊은맛 나요. 초보도 쉽게 식혜 만드는 법, Sikhye, Korean Rice Drink 엿기름 8180 …
Source: you.covadoc.vn
Date Published: 1/12/2021
View: 4942
간단 식혜 만들기(엿기름 가루 썼어요. 티백 사용 안하구요)
자세한 레서피 소개해 드립니다. 1. 쌀 한 컵 반에 물 한 컵 반을 부어 밥을 고슬고슬하게 지어 놓습니다. 2. 보온 밥솥에 지어 놓은 밥을 넣고 물을 2리터(가감 가능) …
Source: www.82cook.com
Date Published: 3/26/2021
View: 564
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주제에 대한 기사 평가 식혜 만들기 엿기름 가루
- Author: [윤이련]50년 요리비결
- Views: 조회수 2,242,575회
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- Date Published: 2021. 1. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=bctICqmf_Vc
밥솥에 엿기름가루로 간편한 식혜+ 보리빵 만들기 ‘나만의 퓨전 브런치’
밥솥에 엿기름가루로 간편한 식혜+ 보리빵 만들기 ‘나만의 퓨전 브런치’
고운 엿기름가루(맥아보리가루, malted barley)로 밥솥에서 간단하게 식혜만들기. 식혜에 소화를 돕는 효소가 있어서 식사 후 소화제로 드셔도 좋아요
*맥아보리가루는 겉껍질을 도정해서 만든 가루라 버리지 않고 밀가루처럼 쓰실 수 있어요
엿기름가루를 이용한 식혜만들기
뭐 만들어 주기로 약속했으니까 만들기 시작합니당!
오늘은 엿기름 티백으로 만들지 않고 엿기름 가루를 물에 불려서 그 물을 가지고 식혜를 만들었어요.
엿기름 티백으로 만들면 훨~~씬 쉬운데 전에 사 놓은 엿기름 가루가 남아있어서 이것도 써야해서 손 많이 가는 방법으로 했답니다.
식혜 만들기 엿기름 가루 | [식혜] 기존 방식과 반대로 하면 정말 깊은맛 나요. 초보도 쉽게 식혜 만드는 법, Sikhye, Korean Rice Drink 엿기름 8180 명이 이 답변을 좋아했습니다
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간단 식혜 만들기(엿기름 가루 썼어요. 티백 사용 안하구요) ::: 82cook.com
키친토크 즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
제 목 : 간단 식혜 만들기(엿기름 가루 썼어요. 티백 사용 안하구요)
고미 | 조회수 : 16,610 | 추천수 : 71 | 조회수 : 16,610 | 추천수 : 작성일 : 2007-01-28 13:59:47
179523
역시 사람은 죽을 때까지 배워야 하나 봅니다.
제가 요즘 케익 데코를 좀 배우러 다니는데요.
거기 같이 하는 어떤 분이 한식, 일식, 제과제빵 등 각종 요리 관련 자격증을 가지고 있더라구요.
그날도 열심히 케익 데코를 하다가 우연히 한 분이 식혜 맛있게 하는 방법을 물어 봤어요.
그래서 전 제가 알고 있는 방법을 설명해 주었는데 바로 그분이 간단 식혜 방법을 알려 줬어요.
티백에 있는 엿기름을 쓰지 않고도 편하게 할 수 방법 듣고는 며칠 벼르다가 어제 해봤는데요.
이거 정말 편합니다. 초보들도 손쉽게 할 수 있을 것 같아요.
자세한 레서피 소개해 드립니다.
1. 쌀 한 컵 반에 물 한 컵 반을 부어 밥을 고슬고슬하게 지어 놓습니다.
2. 보온 밥솥에 지어 놓은 밥을 넣고 물을 2리터(가감 가능) 부어요.
3. 헝겊 주머니에 엿기름 가루를 넣고 보온 밥솥 안에 넣고 보온 상태로 6시간 둡니다.
*헝겊 주머니는 베보자기 보다는 더 결이 더 촘촘한 면주머니를 사용해 주세요.
4. 6시간 후 밥알이 동동 뜨면 밥알을 조금 건져서 찬물에 씻어 용기에 넣어 두고요.
5. 보온 밥솥 안에 있는 엿기름 주머니를 건져 내고 나머지 내용물을 큰 냄비에 넣고 가스렌지 위에 올려 펄펄 끓입니다.
6. 중간 중간 거품을 걷어 내고 끓이다가 취향에 맞게 설탕을 넣고 다시 한 번 끓여요.
7. 식힌 다음 건져 놓은 밥알을 조금 넣고 잣도 동동 띄워 주세요.
맛은요. 오리지널 방법대로 한 것과 똑같아요.
색깔은 약간 진한 것 같긴 하지만 괜찮아요(제 생각입니다).
제일 좋은 점은 엿기름을 물에 불려서 바락바락 치대서 가라앉히는 과정이 없다는 점입니다.
제가 일 년에 딱 두 번 명절에만 식혜를 하는데요, 이번에는 미리 해봤어요.
성공하면 82식구들에게 명절 전에 얼른 알려드려서 조금이라도 편한 명절 준비하시라고 말이에요^^
키워드에 대한 정보 식혜 만들기 엿기름 가루
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