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아침에 우유에 미숫가루를 아침대신으로 먹어도 괜찮을까요
미숫가루는 식사대용으로 훌륭한 식품입니다. 몸에 필요한 영양이 골고루 들어가 있고, 속도 든든히 합니다. 또한 우유랑 드시면 부족한 칼슘을 보충헤 주기때문에 …
Source: www.hidoc.co.kr
Date Published: 11/1/2022
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미숫가루를 아침 대신으로 먹은지 4년째, 나의 건강 비결입니다.
아침 7경 일어나서 김치냉장고에 보관되어 있는 찬물(알카리수) 500cc 가량에 미숫가루 세스푼과 꿀 두스푼 가량을 같이 쉐이크통에 넣어서 마구 흔든 …
Source: duga.tistory.com
Date Published: 8/20/2021
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아침식사~간편하지만 피해야 할 아침음식 – 살며 즐기며
아침식사용으로 개인적으로 미숫가루를 강력하게 추천한다. 곡물은 조,수수,귀리,현미,컴은콩의 오곡을 추천하고 싶고 더 추가해도 무방하다. 간편 …
Source: livenjoy.tistory.com
Date Published: 2/28/2021
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주제에 대한 기사 평가 아침 미숫 가루
- Author: 건강플러스
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- Date Published: 2021. 2. 16.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=GvwLp6vvl28
아침에 먹는 미숫가루 vs 귀리.. 몸에 어떤 변화가?
오늘 아침에는 무엇을 먹을까? 바쁜 아침은 간편하고 영양소가 풍부한 음식이 좋다. 예전에 많이 먹던 미숫가루가 대안이 될 수 있다. 보리쌀를 쪄서 말린 다음 볶아서 만든 가루다. 찹쌀(멥쌀)이나 콩(검은콩), 들깨, 율무 등을 추가하면 영양소가 더 늘어난다. 전날 만들어 놓거나 마트에서 구입하면 아침에 물, 두유 등에 타서 바로 먹을 수 있다. 귀리(오트밀)도 아침 건강식이다. 미숫가루와 귀리에 대해 알아보자.
◆ 미숫가루의 추억.. 어릴 때 ‘영양제’였는데
어린 시절 미숫가루의 추억을 기억하는 사람들이 많다. 요즘 각종 인스턴트 식품에 밀려 찾는 사람이 많지 않은 것 같다. 보리나 찹쌀을 불린 후 푹 쪄서 말려 갈아 먹는 미숫가루는 영양만점의 건강식이다. 보리의 다양한 영양소를 간직한데다 콩, 들깨 등을 추가하면 ‘종합 영양제’가 따로 없다. 95세 할머니는 출출할 때 먹던 미숫가루가 장수의 원천이 됐다고 말한다. 위 점막에 부담이 없고 먹기에 간편해 아침 식단으로 제격이다.
◆ 보리의 다양한 성분.. 혈액 정화, 혈당 조절, 장 건강, 피부 보호
보리에 들어 있는 베타글루칸 성분은 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용을 한다. 콜레스테롤이 늘어나면 고지혈증, 동맥경화에 이어 심장병 등 혈관질환으로 발전할 수 있다. 보리는 포도당의 흡수를 더디게 해 식후 혈당농도를 낮추는데 좋다. 당뇨병 환자가 보리밥을 찾는 이유다. 보리의 식이섬유는 포만감을 유발해 과식을 막아 다이어트에도 좋다. 장의 연동운동과 소화에 기여해 변비에도 도움이 된다. 보리는 비타민 B1, B2, 엽산, 칼슘, 철분 등이 쌀보다 많이 들어 있다. 비타민 B1이 부족하면 다리 힘이 약해지고 저리는 증상이 생길 수 있다. 철분 섭취로 빈혈 예방에도 좋다.
◆ 미숫가루에 보리만? “콩, 들깨 등도 넣어 보세요”
보리로 만든 미숫가루에 콩, 들깨 등을 추가하면 영양소가 더 증가한다. 대두(콩)는 단백질이 약 40%(국립농업과학원)나 된다. 양양학적으로 식물성 단백질의 주요 공급원이다. 대두는 보리와 잘 어울린다. 혈당 증가를 완만하게 하고 혈관 벽에 붙은 콜레스테롤 제거에도 효과를 낸다. 들깨는 몸에 좋은 오메가3 지방산이 무려 63%를 차지한다. 식물성 기름 중 가장 높은 수치다. 미숫가루 한 잔에 채소, 약간의 과일을 추가하면 든든한 아침을 열 수 있다.
◆ 보리와 쌍벽? 귀리의 영양소.. 혈관 건강, 근육 유지
귀리를 볶은 후 부수거나 납작하게 눌러 만든 것이 바로 오트밀이다, 죽처럼 조리해 먹기도 한다. 귀리는 라이신 등 필수아미노산이 많다. 고기, 우유, 달걀 등 동물성 단백질을 대체할 수 있는 식품으로 꼽히기도 한다. 귀리에는 보리에 있는 성분이 많다. 귀리에 풍부한 성분이 베타글루칸이다. 혈중 콜레스테롤을 낮춰 혈관병 예방에 도움이 된다. 귀리의 지방산 중 80% 정도가 몸에 좋은 불포화 지방산이다. 콜레스테롤을 낮추고 염증을 예방한다. 비타민 B, 비타민 E, 칼슘, 철, 마그네슘 등도 들어 있다.
◆ 몸에 다 좋을까.. 보리 등 잡곡을 절제해야 하는 사람은?
건강에 좋은 음식이 오히려 나쁜 영향을 미치는 경우가 있다. 만성콩팥병 등 신장이 좋지 않은 사람들이다. 보리밥 등 잡곡밥은 인과 칼륨의 함량이 쌀밥보다 많다. 고인산혈증과 고칼륨혈증을 악화시킬 수 있는 위험 요인이다. 인이 축적되면 부갑상선기능항진증으로 인해 뼈가 약해지고 혈관 합병증이 생길 수 있다. 콩팥병 환자는 채소도 조심해야 한다. 칼륨 섭취를 줄이기 위해 미지근한 물에 2시간 이상 담갔다 데친 후 먹는 게 좋다. 앞에서 열거한 보리나 귀리의 성분이 모든 사람에게 다 좋은 것은 아니다. 개인의 건강상태에 적절히 선택해서 먹는 게 좋다.
김용 기자 [email protected]
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미숫가루를 아침 대신으로 먹은지 4년째, 나의 건강 비결입니다.
아침식사 대용으로 미숫가루를 먹은지가 약 4년 정도 되었네요.
제가 먹는 미숫가루는 여러가지 곡물을 생으로 볶아서 갈아 만든 것인데 만드는 건 모두 아내의 몫입니다.
아침 7경 일어나서 김치냉장고에 보관되어 있는 찬물(알카리수) 500cc 가량에 미숫가루 세스푼과 꿀 두스푼 가량을 같이 쉐이크통에 넣어서 마구 흔든 다음 꿀과 마숫가루가 풀리면 시원하게 마셔버리는데 이걸 먹고 나면 점심때까지 속이 든든하고 속도 아주 편안합니다.
특히 매일 아침 냉수를 마시는 효과가 있어 장도 튼튼해지는 것 같습니다.
아마도 내 건강을 지키는 가장 중요한 요건 중에 하나가 아닐까 생각하고 있답니다.
※ 쉐이크통이란?
요렇게 생긴거.. 다이소나 천냥코너, 또는 마트가면 1,2천원 정도면 살 수 있어유.
안에 물레방아같이 생긴 것이 들어 있어 흔들면 잘 섞여지게 되구요.
미숫가루는 온갖 영양소가 고루 포함된 곡물을 같이 먹는 것이므로 분명 몸에도 좋을 것이고 빠른 시간에 간편하게 먹을 수 있으므로 바쁜 아침 시간을 절약 할 수 있습니다. 적은 양으로 충분한 영양소 섭취가 됨으로서 다이어트 효과도 있지 않을까 생각하여 보구요.
암튼 아침을 굶는다든지 커피 한잔으로 아침을 대신하는 분은 오늘 제가 소개하여 드리는 미숫가루 레시피가 참고 되시길 바래 봅니다.
………………………………………………………………………………………………..
※ 아래 내용은 순전히 제가 먹는 것을 만드는 것이므로 참고용으로 보면 됩니다.
1. 미숫가루에 들어가는 곡물의 종류(이건 만들때마다 살짝 살짝 다릅니다.)
오색보리쌀, 율무, 보리쌀, 서리태, 백태, 수수, 귀리, 참쌀현미(찰현미), 흑미, 현미 (10종)
오색보리쌀(국산) : 비율 1
율무+보리쌀
율무(국산) : 비율 1
보리쌀(국산) : 비율 1.5
서리태+백태
서리태(국산) : 비율 1
백태(국산) : 비율 0.5
수수(국산) : 비율 1
귀리(캐나다산) : 비율 1
찹살현미(국산) : 비율 1
흑미(국산) : 비율 1
현미(국산) : 비율 1.5
2. 각 곡물의 비율 : 현미와 보리쌀을 조금 많이 넣고(1.5배) 나머지는 거의 1 비율로..
3. 원산지 : 귀리(캐나다산) 말고는 모두 국산으로 구입.
4. 생(生)으로 볶아 가루를 내느냐? 아니면 쪄서 말려서 볶아서 가루를 내느냐?
위와 같이 준비된 곡물을 가지고 일단 방앗간으로 가야 하는데요. 방앗간에 가기 전에 한가지를 결정해야 합니다. 원료를 쪄서 말려서 방앗간으로 가져가서 가루를 내느냐? 아니면 그대로 가져가서 방앗간에서 날것인 상태로 볶어서 가루를 내느냐 하는 것인데요. 이건 각각 장단점이 있습니다.
일단 원료를 찐 다음 말려서 방앗간으로 가지고 가서 볶아 가루를 내면 가루가 매우 부드러워 먹는데 부담이 좀 적습니다. 대신 쉐이크통에 물과 같이 넣고 흔들어도 덩어리가 엉겨붙어 잘 풀리지가 않습니다. 그만큼 찰지다는 뜻입니다. 이렇게 엉겨붙지 않게 할려면 날것으로 방앗간에 가져가서 볶아 가루를 내면 되는데 이렇게 되면 엉겨붙지는 않으나 약간 까칠한 느낌이 들어 먹기에 부담이 있을 수 있습니다.
저는 후자의 방법으로 날것으로 볶아서 가루를 내어 먹고 있습니다.
5. 꿀과 같이 복용.
제가 단것을 좋아하는 편이라 미숫가루만 물에 태워 마시는 것보담 꿀을 태워 마시는데요. 그러면 미숫가루가 약간 달아서 마시기에 참 좋습니다. 또 술을 위낙에 좋아하는 편이다 보니 꿀이 숙취에방에 도움이 되는 것 같아 같이 복용을 하고 있답니다.
아상 제가 아침으로 먹는 미숫가루 레시피인데요.
정리하면 다음과 같습니다.
1. 완전 냉수에 미숫가루를 타서 마신다.
2. 꿀과 같이 태워 마신다.
3. 원료를 생으로 볶은 것을 가루로 낸 것을 사용한다.
더운 여름 시원한 미숫가루 타는 법~ 아침식사대용으로도 좋고 다이어트 할 때도 좋아요~^^
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