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이보은의 요리비법 Ep.156
안동찜닭
[준비재료]닭 11호(토막내어) 1마리, 떡볶이떡 60g,
감자 2개(200g), 고구마 2개(200g),
당근 50g, 양파 1개, 대파 1대,
마늘 10쪽, 마른 표고버섯 2장, 꽈리고추 10개,
붉은 고추 2개, 표고버섯 우린 물 2컵,
납작당면 50g, 굵은소금 1큰술, 식용유 1큰술,
들기름 1/2큰술
(닭데치는향신채양념)
생강 1/2톨, 대파잎 3대, 청주 1/2컵, 생수2컵
(양념장)
진간장 5큰술, 다진 청양고추 1큰술, 흑설탕 2큰술,
올리고당 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 3큰술,
참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 후춧가루 약간씩
*1컵=200cc
===================================
00:00 – 오프닝
00:40 – 재료소개 및 닭 토막내 찬물에 담그기
01:35 – 굵은소금 뿌려 바락바락 주무른 후 찬물에 씻기
02:10 – 향신채물에 닭 데치기
03:39 – 납작당면 불리고 채소 썰기
06:39 – 웍에 식용유 들기름 두르고 마늘, 당근, 양파, 닭 넣고 볶기
08:15 – 찜닭 양념장 만들기
09:00 – 살짝 볶은 후 감자, 고구마, 양념장, 표고버섯 우린 물 넣고 끓이기
10:14 – 대파, 떡볶이떡, 후춧가루 넣고 볶다가 끓이기
11:19 – 꽈리고추, 붉은 고추, 납작당면 넣고 볶기
12:15 – 불 끄고 참기름, 통깨 넣고 버무려 완성
12:42 – 시식 및 끝인사
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인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h……
카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia…
일요일 밤 11시 MBN 알토란
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안동찜닭 인기 레시피 맛있다고 칭찬 들었던 그 메뉴!
제가 자신 있는 요리 중 하나가 닭볶음탕과 찜닭인데요. 그러다 보니 더 잘 만들고 싶은 욕심에. 매번 소스의 계량을 조금씩 다르게 만들어 본답니다.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 3/29/2021
View: 5534
내 취향에 맞는 안동찜닭 맛집 고르기
찜닭을 국물이 없어질 때까지 졸여낸 ‘조림닭’이 대표 메뉴다. 양념이 닭고기 깊이 배어들어 찜닭보다 맛이 강하다. 자극적인 맛을 좋아하는 여행자에게 특히 인기 만점.
Source: www.yanolja.com
Date Published: 10/21/2022
View: 2811
봉추찜닭에서 만난 안동찜닭. 가격 및 메뉴 알아봐요! – 지미와미노
안동찜닭 가격은 반마리(2인분) 2만원 , 한마리(2~3인분) 3만원, 한마리반 (4~5인분) 4만 1천원 입니다. 그외 추가 메뉴로 누릉지 볶음밥, …
Source: jmino.tistory.com
Date Published: 6/18/2022
View: 5594
안동찜닭 | 안동음식&이야기 | 음식/문화 | 안동시 농업기술센터
안동찜닭은 싼 가격에 비해 양이 푸짐하다. 이것은 바로 안동사람만이 가진 넓은 마음이라고 볼 수 있다. 우선은 닭고기, 당면, 큰 감자를 건져먹고, 남은 야채와 국물 …
Source: www.andong.go.kr
Date Published: 2/15/2021
View: 478
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주제에 대한 기사 평가 안동 찜닭 메뉴
- Author: 쿡피아 Cookpia
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- Date Published: 2022. 3. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=XLSaulKahBU
안동찜닭 인기 레시피 맛있다고 칭찬 들었던 그 메뉴!
제가 자신 있는 요리 중 하나가 닭볶음탕과 찜닭인데요.
그러다 보니 더 잘 만들고 싶은 욕심에
매번 소스의 계량을 조금씩 다르게 만들어 본답니다.
‘ 그리고 앱에 올려서 피드백을 받아 보기도 하지요 ‘
지금까지 가장 많은 피드백을 받았던 요리를 꼽으라면
예전에 올렸던 안동찜닭 레시피였어요.
오랜 시간 베스트 레시피에 올려져 있다 보니
맛있다, 대박이라는 감사의 댓글도 많았지만
너무 달다, 마늘맛이 맛이 난다 등의 의견과
기분을 상하게 하는 악플도 많았습니다.
그래서 오늘은 그 피드백을 참고해서
기존 소스 계량을 조금 달리해서 만들어보았어요.
이래도 맛있고 저래도 맛있었던 찜닭 만들기
오늘은 어떻게 만들었는지 지금부터 소개 드릴게요!
안동찜닭 엄청 쉽게 만드는 레시피 (양념, 소스 포함)
집에서 닭고기로 요리 많이 하시죠?
어떤 메뉴가 있는지 한번 생각해 볼까요?
닭백숙, 닭볶음탕… 삼계탕. 대부분 이 정도일 거라 예상됩니다.
평소에 닭고기 많이 먹어서 디게 다양하게 요리한다고 생각하지만 막상 별거 없어요.
이런 식상한 메뉴 말고 안동찜닭 어떠세요?
생각해 보면 밖에서나 많이 먹었지 집에서 먹은 기억이 없죠 ?
그런데 막상 만들려고 하니 어찌해야 할지 고민이에요.
닭볶음탕을 간장 버전으로 만들면 될까 싶기도 하지만, 둘은 비슷한 듯 다릅니다.
요리 과정도 그렇고요. 안동찜닭 생각보다 복잡해요.
그렇지만 원팟 하나만 있으면 간단하게 해결됩니다. 오늘 그 비밀을 알려드릴게요.
안동찜닭 메뉴
믿고먹는 우리동네 맛집배달! 셔틀딜리버리는 엄선된 맛집에서 간편하게 배달 또는 방문포장 주문을 하실 수 있는 앱 및 웹서비스입니다. 현재 서울, 평택, 대구, 부산 지역에서 서비스되며 계속해서 확장중입니다. (English) 영어나 한국어 중 선호하시는 언어로 주문해보세요. 무엇을 드실지 고민되시나요? 지금 바로 셔틀이 엄선한 내 주변 맛집을 둘러보세요!
봉추찜닭에서 만난 안동찜닭. 가격 및 메뉴 알아봐요!
예전엔 찜닭 전문점하면 봉추찜닭이 대표적으로 생각났었는데 요즘은 찜닭집이 상당히 다양해졌습니다. 대충 생각해봐도 금계찜닭, 홍수계찜닭, 내가 찜한닭, 열봄찜닭 등 다양한 체인점이 생각나네요. 제가 찜닭을 좋아하다보니 정말 많은 곳에서 먹어봤는데 아직까진 어렸을때부터 꾸준히 먹던 봉추찜닭만한 곳이 없다는 생각입니다.
2017.11.26 칼국수와 수제비가 맛있는곳 민속손국시
2017.11.22 이젠 짬뽕도 퓨전으로! 뽕신
2017.11.20 육대장에서 육개장 한그릇!
봉추찜닭에서 안동찜닭 먹고 왔습니다.
10cm- 봄이 좋냐 노래 들으시면서 맛있는 봉추찜닭 보실게요!
제가 봉추찜닭을 처음 먹어본게 2003년이니까 벌써 14년이 흘렀습니다. 14년동안 본점을 포함해서 약 20곳 이상의 봉추찜닭을 다녀왔고, 이정도면 나름 단골이라 생각이 됩니다. 봉추찜닭은 다들 아시겠지만 안동찜닭 전문점 입니다. 처음 대학로 1호점을 오픈할 당시엔 안동찜닭의 상호명으로 시작했지만 “안동”이라는 고유명사와 “찜닭” 이라는 요리 이름을 독점할 수 없다는 판정으로 이름을 봉추찜닭으로 변경하였다고 하네요.
제가 다녀본 봉추찜닭 중에선 모란점이 가장 좋았고. 그래서 이번에 봉추찜닭 모란점 후기를 작성할까 합니다.
위치는 분당선 모란역 2번출구에서 도보로 3분거리 입니다.
길따라 쭉 직진하다가 코너를 꺽는순간 매장이 보입니다. 봉추찜닭은 오랜 세월동안 영업을 했지만 아직도 입구는 모든 매장이 똑같은 간판을 사용하는 것 같습니다. 그래서 더 친숙한 것 같습니다.
내부인테리어나 테이블, 의자까지 봉추찜닭만의 인테리어가 마음에 듭니다. 나름 한국의 전통 음식에 맞는 분위기이며 고급스럽고 정말 깔끔합니다. 일요일 오전 11시 30분에 방문하니 손님이 한팀밖에 없더군요. 한가해서 좋았습니다.
안동찜닭 가격은 반마리(2인분) 2만원 , 한마리(2~3인분) 3만원, 한마리반 (4~5인분) 4만 1천원 입니다. 그외 추가 메뉴로 누릉지 볶음밥, 날치알 비빔밥, 치즈사리, 떡사리, 당면사리, 공기밥 등이 있습니다.
제가 다른 지점보다 모란지점을 좋아했던 이유는 날치알 비빔밥도 있고 당면사리를 나중에 추가 주문이 가능하다는 것입니다. 지금은 누릉지나 날치알, 당면사리(처음) 에 주문가능한 매장이 많아졌지만 이곳은 다른지점이 주문이 안됬던 5~6년 전부터 주문이 가능했었습니다. 지금은 당면사리가 처음과 나중이 가격이 다르지만 예전엔 같은 2천원이었습니다.
지미와 둘이서 방문하였기에 안동찜닭 소에 당면사리를 추가하였습니다. 이곳은 예전에도 그럤지만 처음 주문시에 나오는 추가 당면양과 나중에 추가 했을때 나오는 당면의 양이 좀 많이 차이가 납니다. 처음 주문시에 추가하면 조금 많아 졌구나 싶은 정도의 양이 추가되지만 나중에 주문할땐 정말 당면이 많이 나오는구나 싶을 정도의 양이 나옵니다. 당면을 좋아해서 많이 드시고 싶으신 분은 당면사리는 드시다가 나중에 추가해주세요. (나중 당면사리 추가는 시간이 오래 걸리기 때문에 빠르게 주문하는게 좋습니다.)
봉추찜닭을 만나 넙죽당면의 맛을 알았다죠. 넙죽당면은 예전엔 마트에서 안팔았었는데 요즘엔 간혹 팔더군요. 예전에 넙죽당면을 구하기 어려울때 사고 싶어서 돌아다녀봤었는데 하나로마트 식자재 코너에서만 파는걸 발견했었습니다. 요즘은 큰 마트에 가면 쉽게 볼 수 있네요.
찜닭인 만큼 닭고기도 정말 맛있습니다. 봉추찜닭은 청양고추가 들어가기 때문에 국물이 달콤하면서 매콤합니다. 간혹 매운걸 못드시는 분들은 처음부터 덜 맵게 해달라고 주문하시거나 나오자마자 고추를 걸러주시는게 좋습니다. 안동찜닭은 공기밥을 주문해서 같이 먹는 것도 좋지만 나중에 남은 국물에 비벼먹는게 가장 맛이 좋습니다.
봉추찜닭 국물에 맛있게 비벼먹기!
찜닭을 거의 다먹은 다음 남은 국물에 밥을 비벼먹는 것 만큼 봉추찜닭을 잘 먹는 방법이 없을 겁니다. 일반 공기밥도 좋지만 누릉지나 날치알 비빔밥으로 추천드립니다.
날치알 비빔밥 1인분입니다. 가격이 생각보다 비싼 3천원이라 그런지 양이 정말 많습니다.
비비기전에 기본적으로 일단 당면사리를 먹기 좋게 가위로 잘 잘라줍니다.
감자역시 비벼야 하기때문에 가위로 잘 잘라줍니다.
그다음 날치알 비빔밥을 넣어줘야 하는데 그냥 비비면 밥이 너무 짜기 때문에 국물을 어느정도 덜어주시는게 좋습니다. 하지만 저희는 짜게 먹는게 더 좋아서 국물을 덜지 않고 바로 비벼줬습니다.
자 이제 준비는 끝났으니 맛있게 비벼줍니다.
자 비비고 나면 완성입니다. 안동찜닭 날치알 비빔밥 입니다.
음 사진상 생긴건 좀 그래도 맛은 정말 좋습니다. 사진을 보기만해도 다시 군침이 도는군요.
지미와 둘이서 안동찜닭(소) + 당면사리 추가 + 날치알 비빔밥까지 모두 클리어 했습니다. 사진보니 빠른시일내에 다시 방문해야겠습니다.
이 포스팅은 제가 직접 돈내고 맛있게 먹고와서 남긴 후기입니다.
2017.11.10 교대 창화당 만두가 맛있는 분식집
2017.10.16 돼지갈비 무한리필 전문점 명륜진사갈비
2017.11.03 분당 수내동 옛날에 먹던 짜장면맛 그대로! 옛날손짜장
안동찜닭 이란?
안동찜닭이란 경상북도 안동에서 기원한 음식으로 닭과 채소를 이용한 찜류의 음식 입니다. 처음엔 안동의 재래시장에서 즐겨먹기 시작한 음식이었고 육류요리면서 저렴하며 푸짐하기 때문에 많은 사람들에게 인기가 많은 음식입니다. 매콤하면서도 달콤하고 짭짤한 국물이 일반적이며 최근엔 다양한 조리법으로 만든 찜닭을 쉽게 볼 수 있습니다.
기존 안동엔 튀김통닭을 많이 팔았고 그래서 통닭골목이라 불렸었습니다. 하지만 사람들이 점차 찜닭을 선호하게 되면서 찜닭을 취급하는 매장이 많아지다보니 통닭골목에서 나중엔 찜닭골목으로 명칭을 바꿨다고 하네요. 그러면서 전국에 찜닭골목으로 알려져 지금도 많은 사람들이 방문하는 안동의 명소가 되었습니다.
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[담꾹 밀키트 전문점] 단짠 단짠! 안동찜닭 메뉴 추천합니다
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안녕하세요?!
요즘 먹고사는 낙에 행복을 느끼고 있답니다
제빵도 했는데 예상과 다른 맛에 실패… 나물볶음도 실패…
요리의 맛을 지켜줄 건 밀키트뿐인가요 😭😭
앞전 담꾹 포스팅 이후 그사이 다른 담꾹 밀키트도 먹어보게 되어 오늘 포스팅은 담꾹 안동찜닭을 후기 남기겠습니다
담꾹
담꾹하면 24시간 무인시스템으로 진행되고 시즌 메뉴 포함 14가지의 다양한 밀키트가 판매되고 있습니다
이중 4개의 메뉴는 포스팅을 완료했답니다 ㅎㅎ
다른 밀키트의 후기는 아래의 링크를 통해 확인 부탁드립니다:]
모두 내돈 내산 후기입니다:]
2021.08.05 – [솔직하게 이야기하다 :]/맛집] – [담꾹] 담꾹 시즌메뉴, 새콤달콤매콤 비빔국수
2021.08.05 – [솔직하게 이야기하다 :]/맛집] – [담꾹 밀키트 전문점] 담꾹 베스트 메뉴, 제육볶음 강추 :]
2021.08.05 – [솔직하게 이야기하다 :]/맛집] – [담꾹] 담꾹 떡볶이 밀키트, 꾸덕꾸덕 담꾹 크림 떡볶이 내돈내산 후기
2021.07.27 – [솔직하게 이야기하다 :]/맛집] – [담꾹]24시간 이용가능 밀키트 전문점, 원조 할매 즉석 떡볶이 밀키트 (ft 미우새 떡볶이)
담꾹 메뉴
담꾹메뉴는 예전에 찍어둔 사진 첨부하려했으나 사진 없어져서 앞전 포스팅에서 잘라왔습니다😂
담꾹은 보통 3인분 기준이며, 가격은 가성비 갑👍
입맛에도 잘 맞아서 정말 많이 사 먹고 있습니다🤭
저희는 남편이랑 저 2인 가구라… 3인분은 많습니다 그래서 라면사리 든 제품은 라면사리 안 넣고 거의 먹고 있습니다
부대찌개는 3인분 클리어 🤗
담꾹 안동찜닭 구성, 조리방법
담꾹으로 할 이야기가 아직 이렇게 남았다니… 🤭
오늘의 주제로 돌아와서 담꾹 안동찜닭을 먹어봤습니다
담꾹 밀키트 중 닭요리는 안동찜닭과 닭볶음탕 두 개가 있답니다
둘 다 먹어봤는데… 고추장 베이스의 닭볶음탕은 후에 포스팅 하도록 할게요
간장 베이스인 안동찜닭:]
내 마음속 안동찜닭
문구 너무 귀여운 거 아닙니까?!! 취향저격😍
가격은 3인분, 14,900원
담꾹 중에선 가격이 높은 편!
재료는 닭 한 마리, 채소, 당면, 떡사리, 건고추, 소스두팩
늘 그렇듯 채소는 한번 더 씻어주고 고추는 잘라줍니다
닭도 씻어주고 당면을 제외한 물 700ml와 재료를 냄비에 투하!!
소스까지 넣고 팔팔 끓여 줬습니다
팔팔 끓으면 당면을 넣으라고 했으나… 전 미리 만들고 있는 상황이라 남편 퇴근시간에 맞춰 재가열 할 때 당면을 넣었답니다 닭을 익히고 소스를 졸여야 해서 그런지 25분 정도 시간이 걸렸답니다
그리고 건고추로 맵기 조절은 필수!
아 그리고 해프닝이 있었는데 담꾹 경주 현곡푸르지오점은 야채 패키지에 산소 흡수제가 동봉되어 있지 않습니다😉
이때까지 아무 생각 없이 하다가 찜닭 끓이는데 레시피 보니 산소 흡수제 발견하고 화들짝 놀라 뒤적였는데 안보이더라고요 혹시 몰라 매장에 전화드리니 직접 채소 손질을 하시기에 산소 흡수제는 없다고 합니다 😅
음…. 그리고 담꾹 안동 찜닭도 사진이 없네요 😭😭😭😭
블로그를 하겠다는 거야 말겠다는 거야😢
담꾹 안동찜닭 개인적인 후기
보통 찜닭 한 마리 사면 이만 원 돈이 훌쩍 넘는데 만 오천 원의 구성에 이 퀄리티면 맘에 쏙 듭니다
양도 넉넉 하고 닭도 비리지 않고 맛있었습니다
소스도 단짠단짠의 정석!
개인적으로 좋아하는 찜닭 맛이라 담꾹 제육볶음에 이어 베스트 메뉴에 등극을 했습니다!!
그리고 다양한 채소들이 맘에 들었습니다
보통 찜닭에는 감자, 양배추, 당근 정도뿐인데
담꾹 안동찜닭에는 버섯, 양파, 당근 그리고 내 최애 고구마 ❤
고구마에 후한 점수를 드립니다😍🥰
추가로 양배추 넣어 먹어도 맛있을 것 같습니다
이번엔 레시피 그대로 했으나 다음엔 양배추 추가해볼까 합니다
그리고 건고추중 베트남 고추는 안 넣었고 홍고추만 넣었는데 살짝 매콤한 정도?!
느끼함을 잡아주는 정도라 좋았답니다
담꾹이 생겨 너무 좋네요
저녁 식탁이 풍요로워지고 있어 행복합니다 ㅎㅎ
그럼 오늘 담꾹 안동찜닭 포스팅은 여기서 마무리하겠습니다
그럼 좋은 하루 보내세요:]
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