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-비빔국수-
＃비빔국수 ＃국수
-재료-
양파 반개, 오이 1개, 청고추 2개, 홍고추 1개, 풋마늘 1뿌리
국수 200g, 설탕 2스푼, 진간장 2스푼, 식초 2스푼, 레몬즙 1스푼
고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 참기름 2스푼, 통깨 2스푼
다진마늘 1스푼, 후춧가루 약간, 식초 1스푼, 계란 1개
-레시피-
1. 양파, 오이, 고추, 풋마늘을 썰어주세요.
2. 설탕 2스푼, 진간장 2스푼, 식초 2스푼, 레몬즙 1스푼, 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 참기름 2스푼, 통깨 2스푼, 다진마늘 1스푼, 후춧가루 약간 섞어 양념장을 만들어주세요.
3. 국수를 식초 1스푼 넣고 끓는 물에 삶아주세요.
4. 끓으면 풋마늘을 넣고 같이 삶아주세요.
5. 국수를 얼음물에 헹궈주세요.
6. 국수 물기를 짜서 야채랑 함께 양념장에 비벼주세요.
7. 고명으로 오이, 계란, 토마토를 올려주세요.
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초여름 날씨에 딱좋은 비빔국수 양념장비법(비빔국수 만들기)
by 옥이(김진옥 2011. 5. … 오늘은 비빔국수 기본양념장 소개합니다. 이 양념장 하나면 어떤 재료를 넣어도 맛있게 비빔국수 만드실수 있답니다~~
Source: hls3790.tistory.com
Date Published: 12/14/2021
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김진옥 요리가 좋다 – 면류
비빔물국수, 비빔쫄면. 사과넣은 쟁반막국수, 사과비빔라면. 숙주잡채, 스파게티2가지. 실곤약 쟁반국수, 쌀수제비. 아욱수제비, 오이미역냉국수. 유부우동, 잔치국수.
Source: www.okfoodlist.com
Date Published: 7/14/2022
View: 9471
김치 비빔국수 황금레시피 양념장 핵심포인트 알려드려요
1. 김치비빔국수 양념장 만들기. 고추장 2, 고추가루 1, 마늘 0.5, 간장 1.5, 식초 1.5, 설탕 2, 매실 0.5, 참기름 1, 깨소금 1. 계량은 어른 밥숟가락 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 4/30/2022
View: 406
오늘뭐먹지 비빔국수 양념장 : 김치비빔국수 만들기
오늘뭐먹지 비빔국수 양념장 : 김치비빔국수 만들기 입맛이 없을때 새콤달콤한 비빔국수가 식욕을 돋구는데요 간편하게 만들 수 있고 무엇보다 맛 …
Source: blueholic.tistory.com
Date Published: 10/16/2021
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반찬없고 입맛 없을때 열무 비빔국수 – 경빈마마의 맛있는이야기
익은 열무얼갈이김치 널럴하겠다~ 에잇! 열무 비빔국수나 비벼 먹자! ㅎㅎㅎ 이럴땐 식구들이 있어 감사하기도 하네요. 지친 몸 이끌고 주방으로 달려가지 말이죠. 저 혼자 …
Source: mamanim.tistory.com
Date Published: 1/24/2022
View: 3497
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주제에 대한 기사 평가 비빔 국수 김진옥
- Author: 뚝딱Tooktak
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- Date Published: 2020. 3. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=YPkn96wAdW0
초여름 날씨에 딱좋은 비빔국수 양념장비법(비빔국수 만들기)
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아침에 일어나서 인터넷 뉴스를 보니 오늘 초여름날씨라고 하네요.
사실 어제도 좀 더웠지요?
여러분은 초여름 날씨에 무엇을 드시나요? 저는 비빔국수. 물냉면을 즐깁니다.
특히 잘 익은 열무김치 넣어 만드는 비빔국수는 여름철 별미지요 *^^*
특별한 재료 없이도
냉장고속에 있던 오이.양배추. 상추.당근등 아무거나 기호에 맞게 넣어서 쓱쓱 비비면 입맛 살지요?
오늘은 비빔국수 기본양념장 소개합니다.
이 양념장 하나면 어떤 재료를 넣어도 맛있게 비빔국수 만드실수 있답니다~~
*** 단 드실때 한번에 양념장 다 넣지 마시고요.. 비벼가면서 양념장 넣으세요.
*** 열무김치나 배추김치 넣을때는 김치의 짠정도에 따라 양념장 넣는거 조절하시는거 유의하시고요.
재료(1인분):
소면(1인분량. 한줌정도). 오이약간. 양배추소량. 익은열무김치 소량. 삶은달걀1/2개.
양념장 : 고추장3T. 고추가루1/2T. 다진마늘1/3T. 설탕1T반~2T(기호에 맞게 단맛조절). 깨1T. 식초4T.
간장1/2T(또는 고운소금 완두콩알만큼). 참기름1/2T
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
1. 저의집 냉장고속에 있던 채소들 중 비빔국수에 넣고 싶은 채소만 준비했습니다.
저는 오이1/4개정도 채썰고요..양배추 반줌정도 채썰었습니다.
양배추는 찬물에 담궜다가 소쿠리에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
사진에는 없지만 저의집에 잘 익은 열무김치….반줌 준비했습니다.
*** 열무김치 담그는 방법 ==> http://hls3790.tistory.com/178
2. 양념장 만들기 : 고추장3T. 고추가루1/2T. 다진마늘1/3T. 설탕1T반~2T(기호에 맞게 단맛조절).
깨1T. 식초4T.간장1/2T(또는 고운소금 완두콩알만큼). 참기름1/2T를
골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.
=> 설탕의 양은 단맛을 좋아하는 분은 2T넣으세요. (저는 2T넣었습니다)
=> 식초는 일반사과식초 넣었습니다.
=> 참기름 생략가능합니다.( 새콤한맛을 즐기는 분들은 참기름 넣지 않아도 좋습니다)
=> 비벼서 드시는 김치와 채소의 양에 따라 양념장은 넣어가면서 비비세요.
3. 소면삶기 : 소면을 삶는 시간은 구입하신 소면 겉봉투에 써있는 시간을 참고하세요.
소면을 삶을때 찬물에 소금1/2T와 식용유1/2T를 넣고 삶아보세요.
소금을 넣으면 소면을 만들때 넣은 소금이 빠져나오지 않아 국수가 금새 퍼지지 않고 쫄깃해집니다.
식용유를 넣으면 서로 달라붙지 않는답니다.
소면을 삶을때 한번 끓어오르면 찬물1/2컵정도 넣어 다시 한번 끓여서 삶으면 더 쫄깃합니다.
삶은 소면을 찬물(얼음물)에 여러번 치대듯…헹궈줍니다. 그래야 전분기가 빠져 텁텁하지 않습니다.
삶은 소면의 물기를 뺀후…그릇에 담아 준비한 채소들 담고 열무김치 담고.. 앙념장 올리고…
삶은 계란 반개 올리면 완성입니다~~
좀전에 만든 비빔국수 어떠세요?
아침을 과일로 채웠는데요….. 좀전에 비빔국수 먹으니 너무 배불러요..
얼마전까지 봄날씨가 왜이래?? 왜이리 추워?? 그랬는데요.. 어느덧 여름이 찾아오는듯합니다.
어제 길거리에 젊은 아가씨들 옷차림이 시원하더라고요. ( 부러우면 지는 거라는데..살짝 부러웠습니다 ㅎㅎ)
오늘도 즐거운 하루 보내시고요. 여러분에게 행운과 사랑이 가득하면 좋겠습니다. 승리하세요!!!
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그리드형
김치 비빔국수 황금레시피 양념장 핵심포인트 알려드려요
비빔국수 좋아하시나요? 새콤달콤 후루룩 먹음 얼마나 맛있는지 몰라요
요즘엔 여름이고 겨울이고 상관없어요 비빔국수 양념장 넣어서 비벼먹으면 최고에요
기호에 따라 삶은 계란을 올려도 되고 메추리알도 잘 어울려요
오이까지 썰어서 넣으면 아삭한 식감까지 느낄수 있답니다 사진만 봐도 침이 꼴깍 넘어가지요
오늘은 김치비빔국수로 맛깔나게 만들어볼거에요
소면만 준비된다면 맛있는 김치비빔국수 양념장 만들어서 후다닥 요리하지요
맛은 기가 막히게 좋지만 조리시간은 짧아서 초간단 요리에요
비빔국수 황금레시피 이렇게 쉬워도 되나 싶을거에요
어떤가요? 맛나보이시나요?
오늘 요리는 비빔국수 양념장이 포인트에요
당연히 김치가 맛있어야 하지만 양념만 잘하면 새콤달콤 얼마나 맛있는지 몰라요
비빔국수 황금레시피 시작합니다
김치비빔국수 요리 재료
소면 2인분 250g 내외, 김치 1/8쪽, 오이, 메추리알, 김
소면은 엄지와 검지로 집었을때 동전크기정도가 1인분입니다
당연히 두번하면 2인분이에요
1. 김치비빔국수 양념장 만들기
고추장 2, 고추가루 1, 마늘 0.5, 간장 1.5, 식초 1.5, 설탕 2, 매실 0.5, 참기름 1, 깨소금 1
계량은 어른 밥숟가락으로 했구요
사진이 있으니까 보면서 넣으시면 됩니다
표시된대로 모두 넣었다면 잘 저어서 섞어주세요
비빔국수 양념장 완성입니다
오늘은 김치 넣을걸 생각해서 만든 양념입니다
2. 김치와 재료 다듬기
김치비빔국수에 들어가는 김치는 작게 송송 썰어주시구요
토핑으로 올릴 오이와 김은 길게 잘라주세요
무순도 조금 준비했어요 메추리알은 검은깨로 눈을 붙였습니다
3. 소면 삶기
물을 끓이고 면끼리 붙지 않도록 펼쳐가면서 넣어주세요
당연하지만 국수가 불지않고 쫄깃하게 하는게 비빔국수 황금레시피 비법이겠지요
어렵지 않아요
국수가 끓고 거품이 마구 올라올때를 기다리세요
이 때 찬물을 휘이~ 하고 부어줍니다
이렇게 해야 면이 탱글하고 쫄깃해진답니다
김치비빔국수가 더 맛있어지겠지요
소면이 다 끓으면 재빨리 찬물에 씻어주세요
면을 서로 치대서 전분기를 없애주면 훨씬 깔끔하고 쫄깃한 국수를 만들수 있답니다
비빔국수 포인트 하나
삶은 국수의 물기를 확실하게 제거해야 맛있는 비빔국수가 됩니다
주먹으로 꽉 짜는것도 좋고 채반에 넣고 누르는것도 좋아요
물기가 많다면 양념이 흐려지고 묽어져서 맛이 덜해요
미리 썰어놓았던 김치를 국수위에 올려주시구요
미리 만들어 놓았던 김치비빔국수 양념장을 올려주세요
그리고 맛깔나게 비벼주시면 됩니다
오이와 김 무순과 메추리알을 고명으로 올리면 김치비빔국수 완성입니다
한 그릇 푸짐하게 담았어요 침이 꼴깍 하네요
어떤가요? 비빔국수 황금레시피 쉽지요?
김치비빔국수 양념장 포인트만 알면 금방 만들수 있답니다
소면 삶으려고 물 끓이는 동안 양념 만들고 찬물에 씻어서 김치랑 버무리기만 하면 끝이에요
빨리 한다면 15분에서 20분이면 완성되는 초간단 요리에요
맛이요? 사진으로 확인하세요
김치비빔국수 오늘 메뉴로 강력 추천합니다
항상 맛있는 요리 하세요~~~
오늘뭐먹지 비빔국수 양념장 : 김치비빔국수 만들기
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오늘뭐먹지 비빔국수 양념장 : 김치비빔국수 만들기
입맛이 없을때 새콤달콤한 비빔국수가 식욕을 돋구는데요
간편하게 만들 수 있고 무엇보다 맛있어서 종종만들어먹는답니다
오늘뭐먹지에서는 성시경씨의 어머님의 김치비빔국수 만드는 비법이 나왔는데요~
아무래도 비빔국수가 맛있으려면 양념장이 맛있어야하는데 과연 비빔국수 양념장이 어떨지 궁금한데 레시피 알아볼까요?
비빔국수 재료 : 김치(국물이 넉넉하게 있어야 함) 1/2포기, 소면 900g(8인분), 오이 2개, 고추장 4큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 참기름 1.5작은술, 깨 약간, 달걀 4개, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간
비빔국수를 만들기전 재료 준비를 하는데요
김치는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
삶은 달걀도 먹기 좋은 크기로 잘라주는데 반을 잘라주면 됩니다
오이는 어슷썰어서 채를 썰어줍니다
면을 삶아주는데요 소금을 약간 넣고 물이 끓으면 면을 넣어서 삶아줍니다
삶은 면을 찬물로 헹궈 볼에 담아줍니다
면은 돌돌 말아주면 좋겠죠?
비빔국수 양념장은 고추장 4큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 참기름 1.5작은술,다진 마늘 1큰술, 소금 약간을 넣어서 잘 섞어줍니다
이제 국수를 비벼줄 시간~
삶은 면에 다진 김치를 넣어줍니다
그 다음 특별한 비법은 바로 김치국물을 넣어주는것이랍니다
그 다음 양념장을 넣어서 비벼줍니다
그릇에 비빔국수를 담고 오이와 달걀을 고명으로 올려줍니다
그럼 새콤달콤한 김치비빔국수가 완성되는데요
오늘뭐먹지의 비빔국수의 팁은 김치국물이라는 사실 아셨죠?
레시피가 좋았다면 공감과 댓글 부탁드려요 ♡
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반찬없고 입맛 없을때 열무 비빔국수
경빈마마 입니다.휴일엔 밥도 해먹기 싫은데밥을 해 먹어야 하는 괴로움 제게만 있는거 아니죠? ^^;;;아니라고 이야기 해주세욤! ^^*
이전 이전 012
날은 덥고 텃밭 풀은 하늘을 찌르고 있고 몸은 지쳐잇고 ㅠㅠ 그야말로 요즘 녹초 상태 입니다.
남편도 풀 베다 잠시 포기 ^^ 두번째 열무씨 뿌리는 것도 잠정적으로 보류! ^^*
아이고 밥은 먹어야 겠고 일 하기는 싫고 그렇다고 안할수도 없고! 아우~~~~~~~~~웅!
익은 열무얼갈이김치 널럴하겠다~ 에잇! 열무 비빔국수나 비벼 먹자!ㅎㅎㅎ 이럴땐 식구들이 있어 감사하기도 하네요.지친 몸 이끌고 주방으로 달려가지 말이죠.저 혼자 였음 100% 굶었을 겁니다.
그래도 맛있게 멋있게 폼잡고 먹겠노라 계란도 삶았답니다^^*열무비빔국수의 포인트!!! 입니다.
열무 비빔국수 준비재료는!
국수 5인분양, 잘 익은 열무얼갈이 김치 한 대접,상추 10장 정도 송송 썰고.계란 3개 삶아 놓고,
양념장에 고추장2숟가락, 고춧가루2숟가락, 간장 3숟가락. 설탕 3숟가락, 매실청 2숟가락.
식초 2숟가락, 참기름 2 숟가락 넉넉히 준비했습니다.
잘 익은 얼갈이 열무 김치입니다.뽈그작작한 국물이 예술입니다.
고추장 고춧가루 간장 설탕 매실청 식초를 잘 배합을 했습니다.여기서 어느정도 맛을 다 맞춰 놓아야 양념비빔국수가 맛있어요.
국수 양보다 물의 양을 넉넉히 많이 잡아 국수를 삶아주는데부르르 끓어 넘칠때 이렇게 찬물을 부어 두 번 정도 부르르 더 삶아주면 다 익습니다.잘 삶아진 국수는 소쿠리에 붓고 찬물을 부어가며 바락 바락 문질러 씻어 물기를 탈탈 털어줍니다.
너른 양푼에 김치와 양념장을 넣고 조물 조물 무쳐주고단맛과 신맛은 설탕과 식초로 가감하며 맛을 내주고 마지막에 상추 채썬것을 넣고 살살 버무려 줍니다.그리고 참기름 두르고 마무리 해주면 됩니다.고소한 냄새가 진동합니다.
까꿍 ^.~* 반갑습니다.
경빈엄마 글에 추천 한 방 꾹!
눌러주시면 복 많이 받으실겁니다.^.~
너른 그릇에 담아 계란을 올려 상에 내 놓으면 끝!후룩 후룩 국수 넘어가는 소리가 요란합니다.날이 더워질수록 냉국수 냉면 냉라면등 차가운 음식을 많이 찾습니다.육수만 준비되면 냉국수나 냉면도 집에서 쉽게 만들어 먹을수 있죠.입맛 없고 나른할대 열무 비빔국수 최고네요.스크랩을 원하신다면 다음블로그로! ▶
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