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- 기름은 콩기름 식용유로 준비하고 …
- 팬을 달구고 콩기름 3스푼과 고기를 넣어주고
- 마늘 반스푼 , 간장 1스푼 , 소주 2스푼을 넣고 볶아준다.
- 돼지고기의 핏기가 거의 가실 정도로 볶아준 후
- 양파 , 당근 , 양배추와 고추장 1스푼 , 설탕3스푼을 넣고
- 양념이 잘 버무려지도록 볶는다.
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언제 어디서 먹어도 맛있는 제육볶음
그런 제육볶음을 더욱 맛있게 만들어주는 ‘이것’
꼭 넣어서 만들어 보세요~
온 가족의 즐거운 식탁위에
제육볶음을 올리면 즐거움도 배가 됩니다^^
————— 재 료 ————-
돼지고기 목살 600g
양조간장(또는 진간장) 3스푼(30g)
설탕 1.5스푼(22g)
후추가루 1/2작은스푼
고추장 4스푼(100g)
고춧가루 3스푼(21g)
물엿 2스푼(30g)
다진 마늘 2스푼(44g)
맛술(미림) 5스푼(50g)
들기름 1스푼(4g)
신김치(묵은지) 200g
양파 1/2개
대파
청양고추 2개
통깨
#두루치기#제육볶음#고추장삼겹살
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돼지고기 두루치기 황금레시피 만드는법 – 빵순이 먹돌이 요리학교
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돼지고기두루치기 는 역시 새빨간 양념이 최고잖아요. 그럼 아래에서 #두루치기황금레시피 소개와 함께 꿀맛같은 양념장도 함께 소개해드릴게요.
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알토란 돼지김치두루치기 황금레시피 만드는법 – 슈퍼부자
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수미네반찬 돼지고기 두루치기 황금레시피 – 더페이지
수미네반찬 돼지고기 두루치기 황금레시피 수미네반찬 보다보니, 돼지고기 두루치기가 너무 맛있어 보이더라구요. 일이 있어 외출했다가 돌아와 집에서 자전거 끌고 …
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돼지고기 두루치기 황금레시피 감칠맛 최고! – 여니의하루
이번엔 김치를 넣고 돼지고기 두루치기를 만들어 봤어요~ 그냥 만들었을 때보다 김치를 넣고 만들면 감칠맛이 두배 더 좋아져서 밥 2그릇 이상 먹을 …
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돼지고기 두루치기 황금레시피 (백주부, 김수미, 생생정보통)
방송매체를 통해 돼지고기 두루치기 황금레시피들이 굉장히 많이 공개가 되어 있습니다. 그렇지만 한 군데 딱 정리해 놓은 곳이 없어 백주부, 김수미, …
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주제에 대한 기사 평가 돼지 고기 두루 치기 황금 레시피
- Author: 이 남자의 cook
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- Date Published: 2020. 9. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=chnArCaEpqA
돼지고기 두루치기 황금레시피 맛있는 앞다리살 요리
부드러운 앞다리살로 만드는 돼지고기 두루치기 매콤한 양념에 볶아보아요~
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps 원본보기
고기는 부드러운 하이포크몰에서 주문한 앞다리살로 준비했어요.
두루치기 같은 볶음 요리를 할 때는 뒷다리살도 쫄깃하고 좋지만
부드러운 앞다리살이 식감이 개인적으로 더 잘 맞더라고요.
밑간은 미림 한큰술을 넣고 후추를 솔솔 뿌려 잡내를 제거해주세요.
소금도 솔솔 뿌려준 후 재워주세요.
양념장은 고춧가루2큰술 간장2큰술 설탕1큰술 올리고당 1큰술
그리고 고추장을 푹 떠서 깎은 2큰술과 참기름1큰술 다진마늘1큰술을 후추 솔솔을 잘 섞어주세요.
양념장이 너무 뻑뻑하면 물을 한큰술 넣어주는 것도 좋은 방법이에요.
볶아줄 때는 먼저 팬에 기름을 두른 후 얇게 썰어준 편마늘을 넣어주세요.
고기요리에는 이 마늘이 들어가야 잘 어울리더라고요.
중불의 팬에 기름과 함께 마늘을 달달 볶아주세요.
보통 양념장에 고기를 재워두기도 하지만, 저는 그 방법 보다는 이렇게 따로 볶아주는걸 더 선호해요.
색감 면에서도 더 새빨갛고, 물론 속까지 간이 들지는 않지만
개인적으로 고기 겉면에 양념이 듬뿍 발리는 맛을 좋아하거든요.
그 대신 고기에 밑간을 해주었으니 간이 싱겁지는 않아요.
마늘기름이 향긋하게 향이 올라오면 고기를 모두 넣어주세요.
고기 겉면의 색이 변하면 준비해둔 채소를 넣어주면 되는데요.
채소는 양파와 버섯을 준비했고 양파는 반개정도 채썰어주고 버섯 또한 편썰어 준비했어요.
채소를 넣어준 후에는 준비해둔 양념장을 모두 넣어주세요.
이 때 양념장을 모두 넣지않고 한 두큰술씩 간을 봐가며 넣어주는 것도 좋은 방법이에요.
고기를 미리 고추장 양념이 재워서 볶게 되면 불조절을 실패해 겉 면이 쉽게 타버릴 수 있으니
개인적으로 저는 고기를 한번 익혀준 후 이렇게 양념장을 넣어 볶는걸 좋아해요.
보글보글~양념장에 잘 졸아들면 마무리로 대파를 얹어주세요.
대파는 설익혀도 좋고 푸욱 익혀 볶아주어도 좋답니다.
갈은 통깨를 얹어주면 더더욱 고소해요.
돼지고기 두루치기 황금레시피 만드는법
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요리하는 멋진 손을
가지신 여러분들
안녕하세요?
오늘 소개할 요리는…!
돼지고기 두루치기 황금레시피
만드는법 입니다.
돼지고기 두루치기는
정말 남녀노소 다들
좋아하시는 요리입니다.
그런데,
돼지고기로 만드는 비슷한
양념의 요리가 있습니다.
바로 제육볶음인데요.
제육볶음과 돼지고기 두루치기
의 차이점은 무엇일까요?
제육볶음은 말 그대로
팬에 양념 넣고 바로 볶는
요리이고요, 두루치기는
물을 넣고 끓이는 요리입니다.
따라서,
제육볶음은 매콤하고
불맛이 살짝 나는 것이
특징이고,
반면 두루치기는 제육볶음
보다 좀 더 부드럽고,
얼큰한 맛이 특징입니다.
물론 끓이는 과정에서
수분이 없어질 때까지 다
조리면 제육볶음과 비슷
해지긴 합니다만…
그래도 미세한 차이가
있습니다.
오래 걸리지 않는 요리이고,
맛있는 돼지고기만 있다면
실패하기 어려운 요리입니다.
얼큰한 돼지고기 두루치기
를 맛있게 끓여볼게요~!
먼저 재료들을 소개합니다.
메모 준비해주세요~^^
♣ 재료 소개 ♣
(계량 : 1큰술 – 밥숟가락 기준)
기본 재료 :
*돼지고기 불고기용 600g
양파 1개, 대파 1대
청양고추 2개
당근 소량
물 약 450ml
*돼지고기는 불고기용
앞다리살 or 목심
둘 중에 아무거나 선택
하세요.
양념 재료 :
고추장 2큰술
고춧가루 2큰술
진간장 3큰술
물엿 2큰술
설탕 1.5큰술
다진마늘 1.5큰술
다진생강 1/3큰술
참기름 1큰술
후추 3번
♣ 돼지고기 두루치기 황금레시피 ♣
두루치기 만드는법
① 재료 준비하기
② 양념장 만들기
③ 물 넣고, 돼지고기 넣고
끓이기
④ 양념장, 야채 넣고 계속
끓이기
⑤ 물량 조절하고, 완성
① 재료 준비하기
▲ 야채를 딱 4가지 준비해요.
양파 1개를 채 썰어 준비하고,
당근은 소량 준비합니다.
대파는 3-4cm 간격으로,
청양고추 2개를 어슷썰기로
준비해주세요.
※참고 : 보통 두루치기 메뉴가
있는 식당에 가면 묵은지를
넣어주는 것이 보통입니다만,
개인적으로 넣을지는 선택
하세요.
다만, 김치 맛이 너무 강하면
두루치기라기보다, 김치찌개
처럼 될 수 있으니,
김치를 넣을지라도 적당히
조절하세요.
② 양념장 만들기
▲ 고추장 2큰술, 고춧가루
2큰술을 넣습니다.
▲ 계속해서,
진간장 3큰술, 물엿 2큰술
을 넣습니다.
※참고 : 물엿 대신 올리고당
을 넣어도 괜찮습니다.
그런데, 물엿을 넣으면
좀 더 올드한, 전통스타일의
맛이 납니다.
▲ 계속해서,
설탕 1.5큰술, 다진마늘 1큰술
을 넣습니다.
▲ 계속해서,
다진생강 1/3큰술, 참기름 1큰술
을 넣어주시고,
이제 숟가락으로 잘 섞이도록
저어주세요!
③ 물 넣고, 돼지고기 넣고
끓이기
▲ 물 450ml 넣고 끓입니다.
물이 끓기 시작하면, 돼지고기를
넣어주세요. 빨간 핏기가
다 없어질때까지 끓여주다가…
④ 양념장, 야채 넣고 계속
끓이기
▲ 만들어놓은, 양념장과 야채
들을 모두 함께 넣고 계속
끓입니다.
⑤ 물량 조절하고, 완성
▲ 돼지고기 두루치기는
앞 서 언급했듯,
물을 넣고 끓이는 요리예요.
따라서, 나중에 물량을
조절합니다.
경우에 따라서는 거의 물이 없이
팍~ 조릴 수도 있고,
적당히 국물이 있도록
남겨둘 수도 있습니다.
개인적인 기호에 맞게
조절해서 마무리합니다.
그리고, 이 타이밍에
후추를 3번 정도 넣어주세요.
▲ 돼지고기 두루치기는
정말 밥도둑입니다.
맛있게 완성된 사진을 보니,
갑자기 밥이 먹고 싶어지네요~^^
맺음말 : 돼지고기 두루치기
황금레시피에서, 중요한
포인트는 역시 물을 이용하여
끓인다는 것,
그리고, 항상 중요하지만
양념을 잘 배하는 것,
또 마지막에 기호에 맞게
물량을 조절하는 것!
이 정도로 정리해볼 수
있겠네요~!
제육볶음 하고 정말
비슷한 요리이긴 합니다만
또 다른 매력이 있으니,
꼭 한번 만들어 보세요~!
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돼지고기 두루치기 황금레시피 앞다리살 양념
언제 먹어도 맛있는 고기반찬,
집에 있는 시간이 많아지다니 언제나 활력이 넘치는 반찬을 찾게 되는 것 같아요.
에너지~하면 역시나 돼지고기 잖아요.
요즘 부쩍 고기요리를 많이 해먹곤 있지만 먹어도 먹어도 질리지 않는게 바로 이런 맛인 것 같아요.
주재료와 함께 별다른 재료를 넣지 않아도 맛있을만한 메뉴, 뭐가 있을까 매번 고민하게 되는데요.
알토란 돼지김치두루치기 황금레시피 만드는법
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이번 주 MBN 알토란 돼지김치두루치기 레시피 만들기 만드는 방법에서는 대가의 손맛 특집에으로 진행이 되었답니다.
연 매출 5억의 비법! 잡내 없는 돼지김치두루치기로 사람들로 발 디딜 틈 없는 손님들로 가득한 가게를 운영하는 이번 주 대가의 손맛 편 이었는데요.
남녀 노소 누구나 좋아하는 맛으로 그 가게 그 맛 그대로를 집에서 먹을 수 있는 이현자 대가의 황금레시피를 한 번 배워 보아요.
” MBN 알토란 돼지김치두루치기 만드는 방법 레시피 모음을 알아보아요”
알토란 돼지김치두루치기 황금레시피 만드는법 대가의손맛 공개!
발 디딜 틈이 없는 연 매출
5억 원을 자랑하는 가게를 운영하는
이현자 대가가 오늘의 주인공!
고기의 육즙이 풍부하고
쫀득 쫀득한 식감이 매력적인
그 맛의 비결은 무엇일까요?
한 번 먹으면 빠져 들 수 밖에
없는 돼지김치두루치기 황금레시피를
이번에 한 번 배워 보아요.
알토란 돼지김치두루치기 황금레시피 만드는법 대가의손맛 요리과정!
▶ 재료 : 식용유 3 큰 술, 소주 5 큰 술, 후춧가루 3꼬집, 오겹살 500g, 양파 1개(240g), 당근 1/4개(70g), 새송이버섯 2개(110g), 김치 1/4쪽(300g), 고춧가루 2~3 큰 술, 대파 1대, 물엿 3 큰 술, 참기름 2 큰 술, 통깨, 두부
▶ 양념장 재료 : 고추장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 간 키위 2 큰 술, 후춧가루 2꼬집, 고춧가루 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 작은 술
1. 볼에다 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 후춧가루 2꼬집, 참기름 1 작은 술, 간 키위 2 큰 술을 넣어 양념장을 만들어 주세요.
2. 식용유 3 큰 술을 팬에다 두르고 소주 5 큰 술, 후춧가루 3꼬집, 손질한 오겹살 500g을 넣고 센불에 7분, 중불에 2분간 볶아 주시길 바래요.
3. 굵게 채 썬 양파 1개(240g), 채 썬 당근 1/4개(70g), 골패쪽썰기 한 새송이버섯 2개(110g)을 넣고 중불에서 2분간 볶아주시길 바래요.
4. 국물을 짜낸 김치 1/4쪽(300g)을 넣고 2분간 볶아 주세요.
– 김치굿물과 김칫속을 제거하고 넣어야 강한 김치맛과 수분 때문에 겉도는 양념맛을 줄일 수 있답니다.
5. 고춧가루 2~3 큰 술 넣고 볶다가 양념장을 넣고 볶고, 3~4cm 길이로 썰어 반으로 자른 대파 1대, 물엿 3 큰 술, 참기름 2 큰술을 넣고 돼지김치두루치기를 완성시켜 주세요.
알토란 돼지김치두루치기 황금레시피 만드는법 대가의손맛 비법은?
1. 오겹살을 두툼하게 썰어라!
– 돼지 김치 두루치기용 오겹살은 1.5cm ~ 2cm 로 두툼해야 식감이 좋고 육즙까지 손실 되지 않는다고 하네요.
2. 고기를 먼저 볶아라!
– 고기를 먼저 볶아야 고기의 고소한 맛을 그대로 살릴 수가 있다고 하네요.
3. 고춧가루를 추가로 넣어라!
– 볶을 때 추가로 고춧가루를 넣으면 더 먹음직 스러워 진다고 하네요.
알토란 돼지김치두루치기 황금레시피 만드는법 대가의손맛 요리 요약!
* 이미지 출처 : MBN 알토란 방송영상 캡처
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수미네반찬 돼지고기 두루치기 황금레시피
수미네반찬 돼지고기 두루치기 황금레시피
수미네반찬 보다보니, 돼지고기 두루치기가 너무 맛있어 보이더라구요. 일이 있어 외출했다가 돌아와 집에서 자전거 끌고나가 정육점에서 돼지 앞다릿살 2근과 상추,고추를 사왔어요. 수미네반찬 돼지고기 두루치기를 하기 위해서요.
정육점에서 돼지고기 앞다리살 2근 사다가 반은 두루치기하구요. 팩에 넣어 냉동실로 고고~!
제가 만든양으로 할께요~
수미네반찬 돼지고기 두루치기 황금레시피 재료는
돼지고기 700g, 양파 대 1개, 양조간장 3큰술~4큰술, 설탕 3큰술, 매실 2큰술, 간마늘 3큰술, 생강과 후춧가루 약간, 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 간장은 처음에 2큰술 넣었다가 나중에 볶을때 한큰술 반정도 넣고 볶았어요.
1 양파는 얇게 슬라이스.
2 대파는 어슷썰기
3 다진마늘과 야채 썰어놓기 완성~!
다진마늘을 많이 넣어야 한다고 해서 한주먹은 으깨두었어요.
양념장만들기
4 집에서 담궈둔 매실 2큰술
5 미리 마늘 으깬것 다 부어서 넣기.
양이 좀 많더라도 겁내지말고 과감히 넣어주는것이 중요~!
많은 양의 마늘과 매실액이 두루치기의 신의 한 수인것 같아요..
6 고추장 3큰술 넣고
7 양조간장 2큰술 넣었구요.
8 설탕은 양 조절!!
설탕은 양념용기 전용스푼으로 4큰술 넣었는데, 살짝 달더라구요. 단거 안좋아하시면 양을 조금 조절하시면 됩니다.
9 고춧가루 2큰술 넣구요.
10 약간의 후춧가루와
11 다진생강도 넣어주고 잘 섞어준후에
12 돼지고기 위에 붓고
13 슬라이스한 양파도 넣어주어요.
14 그리고 조물조물 잘 버무려주세요.
15 약 30여분 양념이 잘 베이도록 재워두세요.
수미네반찬 돼지고기 두루치기 황금레시피 양념을 한 고기를 재워둘 동안에 야채를 씻어두었어요.
16 양념한 고기볶아주기
밥이 익고 뜸을 들일 동안에 얼추 30분정도 된것 같아 고기를 볶아주었어요.
프라이팬을 뜨겁게 달군후, 고기를 넣자 맛있게 볶아지는 소리가 들리네요^^
잘 버무려진 수미네반찬 돼지고기 두루치기 양념에서 맛있는 향이 솔솔~~
17 대파넣기
돼지고기 두루치기 황금레시피로 양념한 돼지고기가 다 익고 마지막으로 대파를 넣어 숨이 죽을 정도로만 볶아준후 불을 껐어요. 시간이 어느덧 12시네요. 12시만 되면 신기하게도 배꼽시계가 울려요
돼지고기 다릿살로는 두루치기를 처음해보는것 같은데, 수미네반찬 돼지고기 두루치기 황금레시피 덕분에 비계도 적당하고 쫄깃하고 너무 맛있네요^^
냄새에 민감한 엄마도 맛있다며, 냄새가 하나도 안난다며 정말 잘 드시더라구요. 꼭 한번 만들어보세요. 식당에서 먹는것보다 더 맛있어요. 오늘저녁엔 수미네반찬 돼지고기 두루치기 어때요?
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돼지고기 두루치기 황금레시피 감칠맛 최고!
이번엔 김치를 넣고 돼지고기 두루치기를 만들어 봤어요~ 그냥 만들었을 때보다 김치를 넣고 만들면 감칠맛이 두배 더 좋아져서 밥 2그릇 이상 먹을 수 있을 정도로 밥이 술술 들어가요~ 양념장을 만들고 간단한 재료를 사용해서 쉽고 맛있는 돼지고기 두루치기 만드는 황금 레시피 소개해드릴게요!
필요한 재료 : (3인분 기준): 돼지고기 600g , 김치 500g , 대파 1대 , 양파 1개 (큰 사이즈) , 식용유 양념장 : 고춧가루 3큰술 , 고추장 3큰술 , 간장 3큰술 , 참기름 1큰술 , 간 마늘 2큰술 , 설탕 1큰술 , 물엿 2큰술
재료 준비
돼지고기는 원하는 부위 로 준비를 해주세요(삼겹살 , 목살 어깨살 등등)~ 지방이 없는 부위보다는 지방이 섞여있는 부위를 사용하는 게 훨씬 식감이 부드러워요!
1. 풍성한 식감을 위해 돼지고기(600g)는 너무 얇지 않게 도톰하게 썰어 주고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
저는 한입에 들어갈 정도의 크기로 썰어 줬어요!
2. 대파(1대)와 양파(큰사이즈 1개)를 손질하고 대파는 큼지막하게 썰어 주고 양파는 채를 썰어 줍니다. (전 파가 얇은 것 밖에 없어서 여러 개 준비를 했고 양파도 작은 사이즈여서 2개를 준비했어요! )
3. 김치는 국물을 쭉 짜내고 큼지막 하게 썰어 준비해줍니다. (김치는 국물을 짜낸 무게가 500g이 될 수도 있도록 해주세요! 계량기가 없다면 밥그릇에 한 그릇 정도 준비해주시면 됩니다!)
돼지고기 두루치기 양념장 만들기
4. 돼지고기 두루치기는 양념장을 만들어 조리를 하면 더욱 쉽게 만들어 먹을 수 있습니다. 돼지고기 두루치기 양념장 만드는 법은: 고춧가루 3큰술 , 고추장 3큰술 , 간장 3큰술 , 참기름 1큰술 , 간 마늘 2큰술 , 설탕 1큰술 , 물엿 2큰술을 넣고 잘 섞어주면 끝!
돼지고기 두루치기 만들기
5. 재료가 준비 됬으면 웍이나 프라이팬에 식용유를 두른 뒤 불은 센 불에 맞춰주세요!
6. 그다음 썰어둔 돼지고기 (600g)를 넣고 후춧가루를 뿌려 준 뒤 골고루 익혀줍니다.
7. 돼지고기가 거의 익어 갈 때쯤 채를썬 양파를 넣어 양파가 익을 때까지 볶아줍니다.
8. 그다음 김치를 넣고 2분간 볶다가 양념장을 넣고 고기에 양념이 잘 배일 때까지 볶아주세요!
9. 양념이 잘 배었으면 대파를 넣고 다시 2분간 볶아 주면 끝!!
돼지고기 두루치기
완성
밥 두 공기를 뚝딱 해치울 수 있는 돼지고기 두루치기가 완성되었어요~
돼지고기와 야채만 넣어 만들어도 맛있지만 여러 가지 야채를 넣는 대신 김치를 넣어 만드니 야채를 이것저것 넣고 만들었을 때 보다 감칠맛이 훨씬 좋아요! 그리고 돼지고기는 어깨살로 만들었는데 식감이 정말 부드럽네요~
돼지고기 두루치기는 쌈을 싸 먹어도 맛있고 국물에 비벼먹어도 맛있지만 더 맛있게 먹는 방법은 두루치기에 들어간 김치에 고기를 싸 먹으면 진짜 진짜 맛있어요! 남은 국물은 김을 넣고 볶음밥 해 먹으면 꿀맛! 감칠맛을 두배로 올리고 싶다면 돼지고기 두루치기 만드실 때 김치를 넣어 한번 만들어 보세요~ ^^! 저의 두루치기 황금 레시피를 참고하시고 모두 좋은 하루 보내세요~!!
고기 듬뿍~ 백종원 돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법
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돼지고기 두루치기 황금레시피 (백주부, 김수미, 생생정보통)
제가 가장 사랑하는 집밥 반찬은 바로 돼지고기 두루치기인데요. 방송매체를 통해 돼지고기 두루치기 황금레시피들이 굉장히 많이 공개가 되어 있습니다. 그렇지만 한 군데 딱 정리해 놓은 곳이 없어 백주부, 김수미, 생생정보통의 레시피를 한 군데 모았으니 취향에 맞게 요리해서 맛있게 드시길 바랍니다.
▶백주부 레시피
백종원 아저씨 돼지고기 두루치기 레시피의 핵심은 대패삼겹살입니다. 대패삼겹살은 얇아서 간이 배기 쉽고, 먹기도 쉽기 때문에 두루치기용 고기로는 딱인데요. 준비물은 아래와 같습니다.
1) 준비물
주재료 : 대패삼겹살 600g, 마늘, 파, 양배추
부재료 : 물, 참기름, 깨, 고춧가루, 고추장, 식초, 설탕, 맛술, 진간장
2) 요리순서
Step 1. 재료 준비
양배추 한 주먹, 파 주먹 정도를 채 썰어 주시면 됩니다. 더 많은 양을 요리하신다면 양배추와 파의 비율을 1:2로 맞춰서 요리해 주세요. 마늘도 얇게 썰어줍니다. 파는 파채로 구입하시고, 마늘은 잘려 있는 걸 사시면 더 편하게 요리하실 수 있습니다.
Step 2. 양념 준비
돼지고기 밑간을 담당할 간장소스는 물 1/2컵, 진간장 1/2컵, 설탕 1큰술, 맛술 1/2컵을 섞어주시면 됩니다. 맛술이 없으신 분들은 청주로 대신하셔도 괜찮지만, 돼지고기 잡내가 덜 빠질 수 있습니다.
백주부님 두루치기에서 가장 중요한 초고추장 양념은 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 1.5큰술과 초고추장이 질퍽해질 정도의 물 약간을 넣고 섞어 주시며 됩니다.
Step 3. 파채 만들기
양배추와 파채에 초고추장을 넣고 섞어주어 파무침을 만들어 줍니다. 먹음직스러운 빨간색이 나오지 않는다면 고춧가루를 더 추가해 주셔도 좋습니다.
Step 4. 요리하기
대패삼겹살과 편 마늘을 웍에 넣고 팬이 어느 정도 달궈지면 미리 만들어 놓았던 간장소스를 투입하여 조려줍니다. 대패삼겹살이 얇아서 금방 익고 소스도 금방 배게 됩니다.
대패삼겹살이 슬슬 익기 시작하면 미리 만들어 놓았던 파무침을 투입합니다. 파무침 숨이 죽으면 대패삼겹살과 잘 볶아주면 완성입니다. 대패삼겹살로 만드는 만큼 기름기가 많기 때문에, 기름기 있는 음식을 안 좋아하시는 분들은 목살이나 앞다리살을 사용하시는 것이 더 좋습니다.
▶김수미 레시피
수미네 반찬에서 소개된 김수미표 돼지고기 두루치기는 남녀노소뿐 아니라 외국인도 좋아하는 레시피로 많은 사랑을 받고 있습니다.
1) 준비물
주재료 : 돼지 다릿살 600g, 양파 2개, 다진 마늘
부재료 : 고추장, 설탕, 양조간장, 매실액, 고춧가루, 다진 생강, 후추, 대파, 참기름, 물
2) 요리 순서
Step 1. 재료 준비
김수미표 돼지고기 두루치기 레시피는, 육질에 탄력이 있고 고소한 맛이 있는 앞다릿살과 뒷다릿살을 적절히 섞어 사용하는 것이 특징입니다. 일단 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 주시고, 양파 2개를 채 썰어 주세요. 대파는 마지막에 추가할 것이니 어슷썰기 해서 준비해 놓으시면 됩니다.
Step 2. 양념 준비
다진 마늘에 고추장 4큰술, 양조간장 5큰술, 설탕 4작은술, 매실액 2큰술을 넣고 골고루 저어줍니다. 준비한 고기와 양파, 그리고 양념을 한 군데 담은 후 고춧가루 4큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 다진 생강을 한 주먹 정도 넣은 후 30분간 고기를 재워 두시기 바랍니다.
Step 3. 요리하기
웍에 식용유는 따로 넣지 않고 달궈진 팬에 양념된 돼지고기를 넣어 줍니다. 거의 다 익었을 때 준비해 두었던 어슷 썬 대파를 넣어 주시고 숨이 죽으면 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려서 드시면 됩니다. 상추쌈과 같이 먹으면 그 맛이 일품이라고 하니 상추도 같이 준비해 주시면 더욱 좋습니다.
▶생생정보통 레시피
생생정보통 돼지고기 두루치기 황금레시피의 비밀은 오겹살과 김치에 있습니다. 쫄깃한 오겹살의 식감과 깔끔한 김치의 맛을 이용해 건강한 돼지고기 두루치기를 드시고 싶은 분들은 이 레시피를 참고해 주세요.
1) 준비물
주재료 : 오겹살 300g, 김치 1/4 포기
부재료 : 대파, 당근, 양파, 새송이버섯, 고추장, 고춧가루, 소주, 간 마늘, 키위, 후추
2) 요리 순서
Step 1. 재료 준비
오겹살을 고를 때는 연분홍빛을 띠면서 비계가 많지 않은 부위로 골라주시고, 2cm 정도의 크기로 썰어주세요. 김치의 김칫소는 제거해야 텁텁하지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있으니 제거하여 주시고, 3cm 간격으로 잘라주세요. 대파, 당근, 양파, 새송이버섯을 준비하여 2x7cm 정도 크기로 썰어서 준비해 주세요.
Step 2. 양념준비
고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 소주 2큰술, 간 마늘 반 큰 술, 간 키위 1큰술, 후추 1/4큰술, 간 양파 반 큰 술을 몽땅 넣고 잘 섞어주면 양념장 만들기는 끝입니다.
Step 3. 요리하기
프라이팬에 식용유와 소주 2큰술, 후추 1/4큰술과 오겹살을 함께 넣고 센 불로 3분, 중불로 2분간 볶아줍니다. 그 후 손질한 야채들(대파 제외)과 김치, 고춧가루 1큰술을 넣고 살짝 볶아줍니다. 마지막으로 양념장과 물엿 2큰술, 참기름 1/3큰술에 손질한 대파를 넣고 센 불로 1분간 볶아주면 완성됩니다.
돼지고기 두루치기 황금레시피 3종류에 대해 알아보는 시간을 가졌습니다. 기름기 좔좔 흐르는 입맛을 돋우는 레시피는 백종원 씨, 잘 나가는 백반집에서 팔 법한 밥도둑은 김수미 씨, 깔끔하고 쫄깃한 집밥 느낌의 생생정보통 레시피 모두 나름의 장점이 있으니 취향에 맞게 선택하시면 좋을 것 같습니다.
키워드에 대한 정보 돼지 고기 두루 치기 황금 레시피
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