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- 물이 끓으면 면과 건더기스프를 넣는다. …
- 후라이팬에 식용유 두어바퀴 두르고
- 대파 대~충 잘라서 넣는다.
- 파를 볶아 파기름을 내주고
- 삶아놓은 면 투하
- 라면스프는 1개 다 넣지말고 …
- 스프를 한번에 많이 넣어버리면 한곳에만 뭉치게되니 살짝씩 여러번 나누어 넣어준다.
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라면 맛있게 끓이는 방법 :: 진라면 매운맛 편 (초간단 주의)
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주제에 대한 기사 평가 진 라면 레시피
- Author: 요리요 Simple cooking
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- Date Published: 2021. 5. 15.
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라면 맛있게 끓이는 방법 :: 진라면 매운맛 편 (초간단 주의)
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안녕하세요
하니입니다.
제가 오늘 점심에 라면을 먹었는데요.
찬밥에 볶음밥을 먹을까
라면 국물에 밥을 말아서 먹을까
고민하다가
고민하다가
제목에 있는 그대로입니다ㅋㅋㅋㅋㅋ
집에 라면이 두 가지 종류가 있었는데
신라면과 진라면이 있었어요
라면계의 양대산맥이라고 할 수 있는데
오늘은 진라면 매운맛을 선택했습니다!!
매운맛인데 하나도 맵지도 않더라^^;
저에게 매운 라면은 불닭볶음면과 틈새라면
진짜 먹다가 라면 그릇 던져버리고 싶은 강렬한 맛이더군요
라면 한 개 끓이는데 레시피를 공개합니다.
(※ 하니만의 레시피)
1. 라면 한 개를 끓일 때는 종이컵 기준으로 3컵 정도가 적당
(라면 2개 – 6컵, 3개 – 9컵)
2. 스프와 건더기를 먼저 넣어줍니다.
(저는 물이 끓기도 전에 먼저 넣어요. 끓는점이 높아져서 면이 탱글탱글해지고
끓고 나서 스프를 넣으면 증기로 스프가 잘 안 나오거든요ㅋㅋ)
3. 물이 끓기 시작하면 라면을 투하합니다.
(퐁당 빠질 때 국물이 튀는 것을 조심! 하세요. 화상도 문제지만 아깝잖아요ㅎㅎ)
4. 냄비 뚜껑을 닫지 않고 젓가락으로 면을 들어놨다가 놔두다를 반복하세요.
(면이 아주 쫄깃하고 탱탱해집니다. 식감이 예술~)
5. 불의 강도는 센 불로 해서 면발의 탱탱함을 유지하세요.
(저의 피부처럼… 죄송합니다^^;)
(계란은 자유입니다. 저는 계란 넣는 것을 좋아해서 계란 하나를 라면에 퐁당~)
(치즈를 좋아하시는 분들 치즈 한 장 넣어도 굉장히 맛있습니다. 라면의 품격이 달라져요)
냉장고에 쉬고 있는 치즈를 귀찮게 하세요.
냉장고 털어먹어야죠. 유통기한 지납니다. 빨리요 빨리!!
6. 면을 넣고 라면을 3분 정도를 끓이면 맛있는 라면이 완성이 됩니다!
위에서 말했던 찬밥을 준비하고요^^
더욱 맛있게 먹기 위해서는 따뜻한 밥보단 찬밥에다가 말아먹는 것이 더 좋다고 하는데
그 말이 맞아요:)
뭔가 라면 국물을 찬밥이 더 쉽게 빨아들이는 느낌,, 스폰지밥~
그럼 꼬불꼬불 맛있는 라면을 먹어보도록 하겠습니다!
후루룩 짭짭
맛 좋은 라면
라면엔 김치가 빠지면 섭섭하죠~
아삭아삭 식감 좋은 김치와 라면은 찰떡궁합!
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라면 맛있게 끓이는 방법 2가지
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라면 맛있게 끓이는 법
한국인이라면 모두 다 사랑하는 빠르고 간편한 음식 ‘라면’입니다. 세계인스턴트라면협회 통계에 따르면 한국인 1인당 연간 라면 소비량이 75.1개로 세계 1위라고 합니다. 한 명이 한 달에 여섯 봉지 이상의 라면을 먹고 있다는 것이니, 최소 1주일에 한 번은 먹고 있다는 것이네요.
기왕 먹는 라면, 매번 똑같이 끓이지 않고 색다르게 끓여서 라면 맛있게 먹는 법을 파헤쳐 볼까 합니다.
근데, 여기서 궁금증이 듭니다. 진짜 세계라면협회라는 곳이 존재할까요?
네.. 존재합니다. 저도 궁금해서 찾아보니, WINA (World Instant Noodles Association)라고 1997년 출범한 기구입니다. 일본에 본사가 있는 곳입니다. 진짜로 이곳에 한국이 인당 75.1개로 Top1에 위치해 있다고 나옵니다. 2위는 네팔로 57.6개, 3위는 베트남으로 56.9개입니다.
세계인스턴트라면협회에 올라와 있는 공식 자료
그럼 본격적인 라면 맛있게 끓이는 방법으로 가 볼까요?
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라면 맛있게 먹는 방법
라면 맛있게 끓이는 방법
사실, 라면을 가장 맛있게 먹는 법은 라면 봉지에 나와 있는 레시피를 정확히 지켰을 때가 가장 맛있습니다. 정확한 라면 물양을 맞추고, 시간도 타이머까지 동원해서 끓여서 먹으면 가장 맛있는 것 같습니다. 그렇지만, 매번 그렇게 똑같이 먹을 수는 없는 법이죠.
그래서 2가지 방법으로 새롭게 라면 끓이는 방법을 써 봅니다. 알고보면 별 것 아니지만, 막상 먹어보면 의외로 맛있는 라면 레시피입니다.
방법1. 오뚜기 진비빔면의 미역국 블럭 이용하기
준비물 :
진라면 매운맛, 진라면 순한맛, 진비빔면 (정확히는 안에 동봉되는 미역국블럭), 사리면
첫번째 방법은 하이브리드 라면 끓이기입니다. 라면의 크로스오버입니다. (따지고보면 이도저도 아닌 라면.)
이 레시피대로 끓이려면 진비빔면을 따로 한 번 먹어야 합니다. 그러니, 진비빔면 먼저 하나 먹고 오시고 이어서 보세요.
준비물: 진라면 매운맛 1봉, 진라면 순한맛 1봉, 미역국블럭 1개, 사리면 1개
3인용 레시피입니다. 그래서 라면 사리는 3개가 필요합니다.
오뚜기 제품으로만으로 준비를 했어야 하는데, 다른 브랜드 라면 사리가 하나 껴 있네요.
미역국 블럭은 진비빔면을 먹으면 그 안에 뜨거운 물만 부어서 먹으라고 들어있는 것입니다.
들어갈 스프들
들어가야 할 스프는 진라면 매운맛 건더기스프, 진라면 매운맛 분말스프, 진라면 순한맛건더기스프, 진라면 순한맛 분말스프, 그리고 마지막으로 미역국블럭.
스프를 몽땅 넣고 끓이는 중
위의 스프를 몽땅 넣고 끓입니다. (미역국블럭 포함)
물의 양은 라면 3개에 맞추면 됩니다. 정확히 계량하지는 않지만, 1.5리터 정도 맞추면 됩니다.
스프를 먼저 넣으면 물 끓는 온도가 높아져서 라면이 더 맛있다고 한다는데, 사실 근거가 있는지는 잘 모르겠습니다. 맛있는 녀석들에서 개그맨 김준현 씨의 팁으로는 라면 다 끓이고 맨 마지막에 스프를 넣어야 스프에서 나오는 고유한 향이 안 날라간다고 하기도 하니, 분말스프를 넣는 타이밍은 각자의 개성에 맞춰 넣으면 될 것 같습니다.
진라면 라면 사리와 일반 라면사리를 넣음
라면을 정말 맛있게 먹는 방법 중 하나는 라면사리를 쪼개 넣지 않는 것입니다. 그것이 라면 개발자들이 의도하는 가장 맛있게 먹는 라면의 길이로 먹을 수 있는 방법이라고 생각합니다.
하지만, 너무 길면 또 먹는거 불편하다는 사람도 있다보니, 저희는 4등분 시켜서 넣습니다.
라면 껍데기 버리기
라면 끓이는 사람의 스타일에 따라 라면 봉지를 나중에 치우는 경우가 있고, 라면이 끓는 동안 치우는 경우가 있는데.. 여러분들은 어떤 타입인가요?
끓는 물에 라면을 넣으면 라면에 따라 다르지만 보통 적게는 3분, 길게는 5분까지의 여유 시간이 주어집니다.
저는 그 시간에 라면 봉지를 오른쪽 사진처럼 딱지 접기식으로 꼬깃꼬깃 접어서 비닐 재활용 모으는 곳에 넣고 옵니다.
완성된 라면
진라면 맛있게 끓이는 방법은 정확하게 4분 끓여주는데 있습니다. 그 시간을 맞춰야 면발이 가장 탱글탱글하고 퍼지지도 않기 때문이죠. 미역국 블럭 때문에 조금 기름진 국물이 되는데, 그 맛이 기가막힙니다.
또한 매운맛과 순한맛을 섞어서, 매운 강도도 아주 딱 적당한 라면으로 재탄생합니다.
미역국 블럭을 넣은 라면
이 국물에 밥말아 먹으면 정말 맛있습니다. 이렇게 먹을 때는 반드시 찬밥을 하나 준비해야 합니다.
국물 맛은 진라면 매운맛과 순한맛에 오뚜기 미역국 라면의 국물이 조금 섞인 느낌입니다. 미역국의 구수한 맛이 끝에 남아서, 라면이 아니라 어디서 파는 요리 같은 느낌이죠.
방법2. 라면에 미역 넣기
준비물 :
진라면 매운맛, 진라면 순한맛, 오뚜기 라면사리, 미역 (자른미역 추천)
이 방법은 방법1과 거의 동일한데, 차이점은 같은 구성에서 미역국블럭을 빼고 진짜 미역을 넣는 것입니다.
준비물 진라면 순한맛, 진라면 매운맛, 오뚜기 라면사리
이번에는 특정 브랜드의 제품으로 구색을 맞췄습니다.
매운맛과 순한맛을 1:1로 섞으면 맵기 강도가 아주 딱 좋습니다.
물양은 국물이 조금 적게 맞춰 줍니다.
불린 미역
라면 물을 올리기 전 미역을 불려둡니다. 미역의 양은 먹고 싶은 만큼.
라면에 미역 넣어 먹으면 너구리 한 마리 몰고가는 것하고 맛이 비슷해집니다. (다시마는 없지만…)
미역국 진라면
스프를 몽땅 때려놓고, 미역은 조금 퍼져야 맛이 있기 때문에 불린 미역을 한 번 잘 씻어주고는 물 끓을 때부터 넣어서 끓이면 됩니다.
이 라면은 완성과 동시에 너무 맛있게 먹느라, 사진이 여기까지 밖에 없습니다. 입맛에 따라 약간 싱거울 수도 있는데, 그러면 소금이나 국간장으로 간을 조금 맞추면 됩니다.
이상 2가지 라면 맛있게 끓이는 방법이었습니다.
진라면 맛있게 끓이는 법 핵심 요약
진라면 매운맛과 진라면 순한맛을 섞어 먹어 본다.
오뚜기 진비빔면의 미역국 블럭을 넣어 넣고, 라면 사리 1개를 추가해서 끓인다.
라면을 끓일 때 불린 미역을 넣어서 끓여 먹는다.
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진라면 투움바 파스타 만들기 매콤 로제라면 면요리 레시피 추천
진라면 투움바 파스타 만들기 매콤 로제라면 면요리 레시피 추천
저는 평소에 요리를 잘 안하는 편이에요. 우리집 대부분의 요리담당은 시어머니시고, 주말 점심이나 저녁같은 경우는 신랑이가 책임지는 편이라 거의 요리를 할 일이 없어요. 아! 우리집 꼬맹이&쪼꼬맹이 먹일 음식은 만들죠!! 어른먹을거는 제가 책임지지 않아요…하하하하핫
그런데 어제 신랑이가 투움바파스타를 먹고싶다고 하며, 저한테 만들어달라고 하더라구요. 그래서 호다닥 만들어주었지요!! 그래도 레시피가 있으면 곧잘 따라서 만든답니다 🙂 투움바 파스타가 뭔지도 몰랐는데, 검색하고보니 미우새 곽시양씨가 만들어 먹은거라고 하더라구요. 신라면으로 만드셨던데, 저는 집에 진라면 매운맛이 있어서 진라면으로 만들었답니다!!
재료
진라면 매운맛 3봉
우유 480ml
고추장 큰 스푼으로 1큰술
라면스프 1봉
슬라이스치즈 2장
양파 1개 (중간크기)
청양고추 2개
비엔나소세지 원하는만큼
며칠전 크림파스타 만들어 먹고 남은 크림
일단 요렇게 준비했는데요,
저기 아이들 우유는 120ml인데 3개하면 조금 모자랄 것 같아서 한개 더 넣었답니다!
총 120ml X 4 = 480ml 를 넣었어요. 거기다 크림에 물을 타서 400-500ml 정도 추가로 넣어주었어요
우유만 넣으면 라면 1개당 400-500ml 정도 넣으면 될 것 같아요
우선 재료를 손질해줘야죠~
양파는 채썰어주구요, 비엔나 소세지에는 칼집을 넣어줬어요. 다음엔 비엔나소세지 대신에 베이컨을 썰어서 넣어볼까해요. 소세지나 베이컨 같은 재료는 집에 있는걸 사용하거나 입맛대로 넣으셔도 될것 같아요청양고추는 썰어두면 매운맛이 금방 날아갈까봐 맨 마지막에 썰어주었어요
우유도 미리 따라두구요, 크림도 물과 섞어서 준비해주었답니다
크림에는 물을 너무 적게 섞었나싶어서 더 넣어주었답니다. 라면이 3봉이라 그런지 생각보다 물이 많이 필요하더라구요
팬에 기름을 두르고 쏀불로!! 채썰어둔 양파를 먼저 볶아주세요
뻣뻣하던 양파들이 약간 숨이 죽었다~ 싶으면 비엔나 소세지를 넣어주세요
양파가 숨이 완전히 죽고(흐물흐물), 갈색으로 변하기 시작하고, 비엔나 소세지의 칼집이 막 벌어진다면 미리 준비해둔 우유를 부어줍니다. 물과 섞어두었던 크림도 부어주었어요.
그리고선 고추장을 한큰술 넣어주었는데요. 저희집 숟가락이 좀 큰편이라 크게 한스푼 떠서 넣어주었어요. 일반적으로 라면 한개당 반스푼정도 넣어주면 된다고 하더라구요.
그리고 라면스프를 한개 넣어주었어요! 라면 한개당 라면스프는 반봉지 정도 넣으라고 하던데, 저는 크림을 넣다보니 크림자체가 좀 짜서 스프를 덜 넣었어요
그리고 대망의 라면 투하!! 3개다보니 좀 많더라구요. 다음번에 3인분 이상을 하게되면 면을 미리 삶아서(파스타면처럼) 넣어야겠어요. 라면이 익는동안 국물이 너무 쫄아버려서 국물이 남아있질 않더라구요. 면이 빨아먹기두 하구요.
국물이 거의 없는 상태로 완성이 되었지만, 그릇에 담아주었어요. (다음엔 꼭 1인분씩 하리라..)
라면스프를 조금 덜 넣은게 다행이었어요! 간이 딱 맞더라구요!!
슬라이스 치즈와 청양고추를 썰어서 올려주었어요. 슬라이스치즈 때문인지 좀 느끼하더라구요. 그런데 청양고추 한개씩 같이 먹으니 느끼함을 싹 잡아줘서 개운하게 잘 먹은 것 같아요. 신랑도 좋아하고 시어머니도 굉장히 특이한 맛(?)이라며 잘 드시더라구요 ㅋㅋㅋㅋ
국물은 없지만 비주얼 괜찮죠? 칼로리가 높아서 그런지 한그릇 먹으니 굉장히 배부르더라구요. 후다닥 만들었지만 포만감은 엄청나요!
다음엔 베이컨도 넣고, 칵테일 새우도 넣어서 만들어보려구요. 다양한 재료를 넣어서 만들어 먹으면 또 맛이 다르겠죠!!
인터넷에 떠도는 레시피에 신랑이의 조언을 첨가해서 처음 만들어본 투움바 파스타! 집에서 간단하게 만들어먹기 좋은것 같아요 🙂
방송보시면서 맛이 어떨까 궁금하셨다면 만들어 드셔보세요~ 생각보다 괜찮네요 ㅎㅎ
만들면서 느낀점!!
1. 2-3인분을 준비할 때에는 조금 큰 냄비에 우유를 넉넉하게 준비해서 하기
2. 1인분이 아니라면, 라면을 미리 삶아서 사용하는 것도 좋은 방법이 될 듯
3. 라면스프는 조금 덜 넣어도 될듯. 추천하는 양은 1인분당 반봉지인데, 고추장이 들어가기 때문에 조금 덜 넣어도 될 것 같음
4. 청양고추는 필수!! 느끼함을 잡아줘서 무조건 함께여야 하는 조합
우유치즈 진라면
라면이 이렇게 고소하고 부드러울 수 있을까요? 진라면 순한맛만의 적당히 매운 맛이 더하면 느끼하지 않고 딱 좋아요! 냉장고에 있는 채소들을 활용해서 영양과 식감도 살려보세요.
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