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팥의 성분과 이용 주성분은 단백질과 당질이며 미네랄류, 비타민 등의 영양소와 소량의 사포닌을 함유하고 있다. 특히 팥의 녹말은 세포섬유에 둘러싸여 소화효소의 침투가 어려워 삶아도 풀처럼 끈적이지 않고 소화가 잘 되지 않는 특징이 있다.
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팥의 영양성분과 효능 : 네이버 블로그
팥은 식이섬유, 단백질, 망간과 같은 영양소가 매우 풍부한 음식이다. 이들 영양소는 체중감소, 소화촉진, 심장병과 2형당뇨의 위험감소와 같은 몇몇의 …
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팥의 효능 15가지와 영양성분, 특히 검은팥 – 팥밥 만들기, 검은 …
팥은 안토시아닌, 폴리페놀, 플라보노이드, 사포닌 성분 등 항산화 물질을 갖고 있습니다. 팥의 효능. 검은팥(검구슬)의 효능과 특징. 그런데 팥에는 …
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동지 별미 팥죽… ‘붉은 팥’ 효능은? – 헬스조선
팥의 주성분은 탄수화물 68%, 단백질 20% 내외로, 항당뇨와 항산화활성이 뛰어나 성인병 예방 등에 효능이 있다고 알려졌다.
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팥 효능 11가지와 부작용 – 건강 상식
팥에는 단백질 성분을 비롯하여 탄수화물과 지질, 비타민, 무기질, 식이섬유 등의 성분들이 함유되어 있고, 특히 팥에 함유된 폴리페놀 성분은 암을 …
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팥효능 및 영양성분. 다양한 팥 활용법 – 블로그 스토리
모든 품종의 팥에는 단백질과 폴리페놀 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한 프로안토시아니딘과 같은 플라보노이드와 사포닌 등의 항산화 성분이 …
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팥 효능 8가지 및 부작용 알려드려요
팥의 칼로리는 100g 기준 약 312칼로리로 보통이지만, 지방 성분이 적고 단백질과 식이섬유의 함유량이 많아 다이어트에 많은 도움이 된다고 합니다.
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팥 효능, 팥의 효능, 팥 성질(부작용) – 빈스드림
팥 (Red Bean) · 1. 피부 미용에 좋다. 팥에 함유되어 있는 사포닌은 이뇨작용에 도움을 줍니다. 그렇기 때문에 부종이나 노폐물을 소변과 땀으로 빨리 …
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팥 효능 유익한 점과 팥의 칼로리 성분 – 이것저것
팥에는 100그램에 1254mg로 칼륨성분이 많이 함유되어 있습니다 칼륨하면 혈압이 높게 측정되는 분들에게 좋은 성분으로 알고 있는데요 맞습니다 고혈압이 …
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주제에 대한 기사 평가 팥 의 성분
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- Date Published: 2020. 12. 31.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Kmmh3asyeLA
팥의 영양성분과 효능
팥의 효능
팥은 소화를 촉진시킨다.
팥은 소화와 장의 건강을 증진시킬 수 있다. 이것은 팥에 수용성 식이섬유(soluble fiber)와 저항성전분(resistant starch)이 특히 풍부하게 함유되어 있기 때문이다. 이들 식이섬유는 소화되지 않은 상태로 위를 지나 대장에 도달하여 대장에서 좋은 장 박테리아의 먹이가 된다. 좋은 박테리아가 식이섬유를 먹으면 낙산염(butyrate)과 같은 단쇄지방산(short-chain fatty acids)이 만들어 진다. 이것은 건강한 장과 대장암의 발병위험의 감소와 관련있다고 연구들은 말한다. 또한 동물을 대상으로 한 연구들은 팥에 풍부하게 함유된 항산화제는 장의 염증을 줄여주고 소화를 증진시킨다고 제안한다.
팥은 당뇨의 발병위험을 낮추는데 도움이 될 수 있다.
팥은 2형 당뇨의 발병위험을 낮추는데 기여할 수 있다. 이것은 팥에 풍부하게 함유된 식이섬유가 인슐린 민감성을 개선시키고 식사 후의 혈당의 급격한 상승을 줄이는 데 도움이 되기 때문이다. 또한 시험관 연구와 동물 연구들은 팥에 함유된 단백질이 장 내의 알파글루코시드(intestinal alpha-glucosidases)의 활동을 막을 수 있다고 밝혔다. 알파글루코시드는 복합 탄수화물을 흡수가 용이한 당으로 더 작게 분해하는데 필요한 효소이다. 따라서 알파글루코시드의 활동을 막는 것은 몇몇의 당뇨약처럼 혈당의 급격한 상승을 줄일 수 있다. 팥은 전문가들이 항염증과 항당뇨 효과가 있다고 믿는 항산화제 또한 풍부하게 함유되어 있다.
팥은 체중감소를 도울 수 있다.
팥은 과다한 체중을 줄이는 데 도움이 될 수 있다. 팥에서 발견되는 화합물이 허기를 감소시키고 포만감을 증가시키는 역할을 하는 유전자의 활동을 증진시킬 수 있다고 몇몇 연구들은 제안한다. 시험관 연구와 동물 연구는 팥의 추출물에 함유된 특정 화합물이 체중감소에 도움이 될 수 있다고 제안했다. 게다가 허기를 줄여주고 포만감을 증진시키는 역할을 하는 두 영양소인 단백질과 식이섬유가 풍부한 팥은 체중감소를 촉진시킬 수 있다. 6주 동안 실시된 한 연구에서 하루에 적어도 90g의 콩과식물을 섭취한 참가자들은 전혀 콩과식물을 섭취하지 않은 사람들과 비교해서 2.9kg 더 체중감소를 경험하였다. 또한 영양 연구에서 최적의 표준으로 알려진 무작위로 실시된 연구들의 최근 리뷰는 콩은 체중과 체내의 지방을 줄여줄 수 있다고 보고했다.
팥은 심장건강을 향상시킬 수 있다.
팥은 심장건강을 증진시킬 수 있다. 시험관 연구와 동물 연구들은 팥의 추출물이 혈압을과 트리글리세리드(triglyceride)를 낮추고 나쁜 LDL콜레스테롤과 전체 콜레스테롤 수치를 낮추고 간의 지방축적을 줄여준다고 밝혔다. 사람을 대상으로 한 연구들은 규칙적인 콩과식물의 섭취는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장질환 발병의 위험을 낮추는 것과 관련있다고 일관되게 결론짓고 있다. 관련된 한 작은 연구에서 한 월경주기동안 팥쥬스를 섭취한 여성들은 혈액 트리글리세리드 수치가 15.4%~17.9% 줄었다. 또한 무작위의 통제 연구들은 콩이 풍부한 식단은 혈압, 콜레스테롤, 트리글리세리드를 비롯해서 심장질환의 위험요인을 줄여준다고 보고 했다. 팥을 포함한 콩과식물의 심장을 건강하게 하는 효과는 황산화제와 다른 식물화합물을 비롯해서 식이섬유가 풍부하기 때문일 것이다.
다른 건강상의 효능
팥은 추가적인 위의 효능 이외에도 추가적인 효능을 제공한다. 연구로 밝혀진 그 밖의 효능은 다음과 같다.
선천적인 기형을 줄이는 데 도움을 줄 수 있다.
팥은 엽산이 풍부하다. 엽산은 임신기간 동안에 신경관 결손의 위험을 줄여 주는 것과 관련이 있는 매우 중요한 영양소이다.
암세포와 싸우는 항암효과가 있다.
시험관 연구에서 팥은 위암, 유방암, 난소암, 골수암의 세포의 확산을 막는데 다른 어떤 콩보다도 효과가 있다고 밝혀졌다.
장수에 도움이 될 수 있다.
콩은 천연적으로 아미노산 메티오닌(amino acid methionine)이 낮다. 메티오닌이 낮은 식단은 수명을 연장시키는 것과 관련이 있다.
뻐를 튼튼하게 할 수 있다.
콩의 빈번한 섭취는 뼈를 튼튼하게 하고 퇴대부 골절을 예방하는데 도움일 될 수 있다.
그러나 이들 효과를 증명하기 위한 좀 더 강력한 연구가 필요하다.
팥의 효능 15가지와 영양성분, 특히 검은팥 – 팥밥 만들기, 검은팥버무리
2019. 2. 18. 개인적으로 팥은 매일 식탁에 오르는 반찬 보다는 팥빙수, 떡국, 팥빵 등 단맛이 나는 식품이 먼저 연상되는 식재료입니다. 이는 탄수화물 함량이 다른 콩류에 비해 많이 들어있어서 그런 것인데요. 이런 팥에는 다양하고 놀라운 효능이 있다고 하니 자주 먹어야겠다는 생각을 합니다. 다만 팥은 찬 성질이 있으니 속이 냉한 분들은 과식하지 않는 것이 좋을 듯 합니다.
오늘은 이 팥의 영양성분별 효능과 요리 만드는법을 알아봅니다. 특히 농업진흥청에서 개발한 검은팥(검구슬)의 효능과 특징을 추가로 살펴볼까 합니다.
영양성분별 팥의 효능
한방에서의 팥의 효능 중국의서 ‘명의별록’에 따르면 팥은 속이 열한 것을 다스리고 비와 위를 튼튼하게 해준다고 기록되어 있습니다.
또한 ‘양성본초’에서는 맛이 달고 시며, 성질이 평하고,
몸을 붓는 증세를 없앤다.
당뇨와 유사한 소갈을 치료하며,
설사를 멎게 한다.
소변을 잘 나오게 한다.
종기를 배출한다
‘동의보감’에서는 열로 인한 옹종을 없애준다.
어혈을 제거한다.
부은곳에서 진액(津液)을 몰아준다.
수기(水氣)를 다스리는 성질이 있다.
물을 돌리고 기를 통하게 하며 비장(脾臟)을 씻어낸다. 고 기록되어 있습니다.
1. 팥은 질 좋은 단백질이 풍부합니다.
팥의 가장 중요한 영양성분은 당연히 단백질입니다. 팥 한컵으로 하루 제공량의 약 28%를 제공합니다. 팥의 단백질은 근육 손상을 복구하고 근육량을 늘리는데 도움을 줍니다.
종종 근육키우기를 위해 오로지 닭가슴살 같은 동물성 단백질만 먹기도 하는데 이럴 경우 부작용도 있기 때문에 식물성 단백질과 같이 사용하는 것이 바람직 합니다. 또한 팥에는 동물성 단백질에 많이 들어있는 지방과 포화 지방이 거의 들어 있지 않습니다. 논란은 있지만 여전히 포화지방은 뇌심혈관질환의 증가와 관련되어 있다는 것이 의학계의 중론입니다.
그러므로 팥은 지방이 적은 질 좋은 단백질 공급처가 될 수 있습니다.
2. 팥은 식이섬유가 풍부해 소화를 개선하고 대장 건강에 도움을 줍니다.
팥에는 사과의 10배에 해당하는 식이섬유와 장내 유익균의 먹이인 올리고당이 풍부합니다.식이섬유는 장내 건강에 도움을 주고 변비를 예방합니다. 식이섬유는 장내에서 소화가 되지 않는 성분입니다. 팥 한컵을 먹으면 하루 식이섬유 필요량의 30~40%를 가져올 수 있습니다.
3. 팥의 식이섬유는 심장 건강에도 도움이 됩니다.
식이 섬유는 장내에서 콜레스테롤과 결합하여 흡수되기 전에 대변을 통해 배출합니다. 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있어 심장건강에 도움을 줍니다.
4. 팥의 풍부한 칼륨은 붓기를 제거합니다.
바나나보다 4배 이상 많은 칼륨을 갖고 있는 팥은 몸의 붓기와 노폐물 제거에 도움을 줍니다. 또한 칼륨은 나트륨을 체외로 적절히 배출해 몸의 붓기를 빼고 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다.
5. 팥은 이뇨작용과 함께 피부 미용에 좋습니다.
팥에 들어있는 사포닌 성분은 이뇨작용과 함께 피부의 때와 모공의 오염물질을 없애 아토피 피부염과 기미를 예방하는데 도움을 줍니다.
6. 팥에 많이 함유된 철분 성분은 혈액에 영양을 공급합니다.
철분은 폐에서 신체의 각 조직으로 산소를 운반하는 혈관속 헤모글로빈의 필수 성분입니다. 또한 철분은 신진대사를 돕고 일부 호르몬 생성에도 관여합니다. 팥 한컵당 30%~60%의 하루 필요한 철분을 제공합니다.
7. 팥은 마그네슘이 풍부합니다.
마그네슘은 단백질 합성과 혈압을 조절해 심장 건강과 근육 생성에 꼭 필요한 미네랄일 뿐 아니라 칼륨과 칼슘 등 미네랄 운반에 필수적인 성분입니다. 팥 한컵에는 마그네슘 일일 권장량의 20~25%가 들어있습니다.
8. 팥은 엽산의 질좋은 공급처입니다.
엽산은 DNA생산과 세포분열을 돕는 비타민B군의 한 종류입니다. 따라서 태아의 성장에 매우 중요한 성분이며, 임산부에 좋은 엽산 공급처입니다. 팥 한컵당 엽산 성인 하루 필요량의 약 55%가 들어있으며 임산부의 필요량의 38%가 들어있습니다.
9. 혈당조절 – 팥은 복합탄수화물 함량이 높습니다.
팥은 식이섬유가 풍부한 복합 탄수화물입니다. 복합 탄수화물은 백미나 밀가루에 비해 천천히 소화되어 혈당을 빨리 올리지 않기 때문에 제2형당뇨병이 있는 분들의 식사에 이용할 수 있습니다. 이러한 느린 소화작용은 인슐린 분비를 조절해 당뇨환자 뿐만 아니라 일반인도 피로를 예방하고 식욕을 조절하는데 도움이 됩니다.
10. 팥은 GI지수가 낮습니다.
팥은 19~25사이로 매우 낮은 혈당 지수를 갖고 있습니다. 밀가루나 식빵같은 수치가 높은 식품은 인슐린 수치를 순식간에 높여 여러가지 몸에 좋지 않은 부작용을 만듭니다.
11. 팥은 암을 예방하고 항암 식단에 이용할 수 있습니다.
팥과 같은 콩과 식품의 사포닌과 리그난 성분은 암 종양을 예방한다는 연구가 많습니다. 또한 팥은 저항성 전분으로 불리는 좋은 탄수화물을 갖고 있어서 결장암을 에방한다는 연구가 있습니다.
12. 팥은 비타민B군이 풍부합니다.
팥의 풍부한 비타민B군은 탄수화물의 소화/흡수 및 피로감 개선, 기억력 감퇴 예방에 도움을 줍니다.
13. 팥에는 사포닌과 콜린 함량이 많아 혈중 중성지방 조절에 도움을 줍니다.
14. 팥은 변비 예방에 좋습니다.
팥이 식이섬유 뿐만 아니라 껍질에 풍부한 안토시아닌과 사포닌은 장을 자극하여 변비예방에 도움을 줍니다.
15. 팥은 항산화 성분을 갖고 있습니다.
팥은 안토시아닌, 폴리페놀, 플라보노이드, 사포닌 성분 등 항산화 물질을 갖고 있습니다.
검은팥(검구슬)의 효능과 특징
그런데 팥에는 붉은색의 팥 뿐만 아니라 녹색팥, 흰팥, 검은팥 등 색깔도 다양합니다. 특히 다양한 색깔의 팥 중에서도 검은팥은 항산화 성분이 풍부하게 들어있습니다. 총 폴리페놀 성분함량을 측정해보면 검은팥이 일반적인 붉은 팥에 비해 약 17% 높게 나타났습니다.(농촌진흥청)
흰팥 65 붉은팥 263 녹색팥 279 검은팥 317
검은팥은 농촌진흥청에서 종자개량한 ‘검구슬’이라고 불리는 기능성 품종으로 다른 색깔의 팥에 비해 폴리페놀 성분 함량이 높게 나타납니다.
“검은팥은 다른팥 품종에 비해 항산화 능력이 높고 당도가 높다.”
또한 검은팥에는 일반 팥에는 없는 붉은색의 안토시아닌 성분이 많이 있는 것으로 확인되었습니다. 안토시아닌 성분은 대장암 세포의 세포주기 차단을 유도한다고 합니다.(‘양양과암’ 학술지)
그리고 검은팥은 당도 또한 일반 팥에 비해 높은 것으로 측정되고 있습니다. 당도 측정결과 검은팥(5.5%)은 붉은팥(2.6%)에 비해 약 2배정도 당도가 높았습니다.
검은팥 이용한 대장암 수술 후유증 극복 사례
폴리페놀 성분은 대장암 진행의 속도를 늦추는 효과가 있다는 해외 연구가 있습니다. 특히 검은팥은 대장건강에 도움주는 항산화 활성 능력이 붉은 팥에 비해 35% 높다는 연구결과도 있습니다.
천기누설에 출연한 대장암 식이요법 사례자(69세 여)는 3cm의 크기의 암조직을 제거하는 대장암 3기 수술 후 식이요법으로 검은팥을 이용했다고 합니다. 사례자는 검은팥을 매일 먹기 위해 밥을 지을 때 같이 넣어서 먹었습니다. 이런 팥을 이용한 식이요법 등으로 수술 후 5년이 지나 완치판정을 받았다고 합니다.
1. 대장건강 책임지는 검은팥찰밥
주의: 팥과 찰밥 모두 성질이 찬 음식이기 때문에 체질이 냉한 분들은 맵쌀을 이용한다든지 해서 약간 변형하는 것이 좋습니다.
1. 찹쌀을 밥을 짓기 전 한시간 정도 물에 불려줍니다. 찹쌀은 백미보다 식이섬유가 풍부해 대장운동을 촉진합니다.
2. 검은팥은 불리는 시간이 오래 걸리기 때문에 깨끗이 씻어서 삶아 줍니다. 그런데 여기서 주의할 점은 첫 삶은 물은 떫은 맛이 나고 잘못 먹으면 배가 아플 수도 있으니 버립니다. 첫물은 버리고 검은팥을 약한 불에 10분 정도 다시 한번 삶아 줍니다. 그리고 두번째 삶은 물은 버리지 않습니다.
3. 미리 불려둔 찹쌀과 검은팥을 넣고 밥을 지어줍니다. 여기에 두번째 삶은 물을 같이 밥물로 넣어 줍니다.
4. 사례자는 여기서 바로 밥을 짓는게 아니라 호두를 잘게 부셔 넣어줍니다. 호두를 넣어 주면 몸에도 좋고 식감도 고소해 밥맛이 좋아진다고 합니다.
검은팥과 호두 궁합 검은팥의 폴리페놀 성분과 호두의 오메가3 지방이 만나면 흡수율이 높아집니다. 검은팥의 폴리페놀이 암세포를 억제할 뿐 아니라 호두 속의 페놀염 성분이 대장암 생성 속도를 늦춘다는 연구결과도 있는 만큼 호두와 검은팥을 함께 먹으면 대장 건강에 도움이 됩니다.
2. 검은팥 버무리 만드는 방법
사례자는 또한 간식 대용으로 검은팥을 이용해 버무리를 만들어 먹었다고 합니다. 이렇게 버무리를 만들어 먹으면 빵 같은 간식을 먹을 때 불편했던 속도 훨씬 편안함을 유지 할 수 있었다고 합니다.
재료: 검은팥 한줌, 아몬드, 해바라기씨 반 줌, 감자 4개
1. 깨끗히 씻은 감자 4개를 삶아 잘 으깨 줍니다.
2. 각종 견과류를 넣고 잘 섞어 준비합니다.
3. 부드럽게 삶은 검은팥 역시 덩어리지지 않게 잘 으깨 줍니다.
4.으깬 감자를 동그랗게 뭉친 뒤 검은팥을 묻혀 줍니다.
검은팥과 감자 궁합 감자의 저장성 전분은 대장의 점막 세포를 건강하게 하고 장의 면역력을 높여 줍니다. 또 검은팥에 풍부한 안토시아닌 성분은 장 속에 생기는 유해 물질을 차단해 대장암 예방에 도움을 주게 됩니다.
팥 효능 11가지와 부작용
팥 효능 11가지와 부작용
팥은 장미목 콩과에 속하는 한해살이풀로써 적소두, 소두라고도 합니다.
팥은 잡곡 형태로 밥을 지을 때 넣거나 떡이나 빵의 고물과 속으로 쓰이며, 동지에 먹는 팥죽은 전통음식이기도 합니다.
팥에는 비타민B1을 비롯하여 비타민B2, A, 각종 미네랄 성분들이 풍부하게 들어 있어서 우리 몸에 좋은 팥 효능이 많습니다.
팥 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다.
팥 효능
혈관 건강에 도움
팥에 다량 함유되어 있는 사포닌 성분은 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮추어주고, 혈액 흐름을 원활하게 해 주어 혈관 건강에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
그리고 이 사포닌 성분은 혈관 속 중성지방이 쌓이는 것을 막아주는 작용을 하여 고혈압과 동맥경화 등과 같은 혈관 관련 질환들을 예방하는데도 효과적이라고 합니다.
빈혈 개선에 도움
팥 효능으로 빈혈 증상을 개선하는 효과가 있는데, 팥에는 개선에 이로운 작용을 하는 미네랄 성분인 철분 성분이 다량 함유되어 있기 때문이라고 합니다.
이 철분 성분은 적혈구의 생성을 촉진하여 혈액을 통한 체내 산소의 공급을 원활하게 해 주어 빈혈 증상을 개선하는데 효과적이라고 합니다.
부종 개선에 도움
팥 효능으로 이뇨작용에 뛰어난 작용을 하는데, 팥에 함유된 칼륨 성분이 다량 들어 있어서 체내 쌓여있는 나트륨과 여러 노폐물들을 체외로 배출하는데 뛰어난 작용을 한다고 합니다.
이뇨작용에 의하여 나트륨이 배출되어 붓기 증상이 완화되고, 부종을 제거하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.
탈모 예방에 도움
팥에 함유되어 있는 비타민B1 성분은 모세혈관에 영양을 공급하는 작용을 하여 혈액 순환 촉진에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
이 효과로 두피를 건강하게 할 뿐만 아니라 탈모를 예방하고 그 증상을 개선하는데도 효과적이라고 합니다.
피로 해소에 좋음
팥에 풍부하게 들어있는 비타민B1 성분은 신진대사를 촉진하여 피로를 해소해주고, 기력을 보충하는데 좋은 팥 효능이 있다고 합니다.
그리고 팥에 함유되어 있는 양질의 단백질 성분도 피로를 해소하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
항암 작용 효과
팥에는 단백질 성분을 비롯하여 탄수화물과 지질, 비타민, 무기질, 식이섬유 등의 성분들이 함유되어 있고, 특히 팥에 함유된 폴리페놀 성분은 암을 예방하고 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
변비 개선에 도움
팥에는 식이섬유 성분이 다량 들어 있는데, 이 양은 사과에 비해 약 10배가 넘는 양이라고 합니다.
이 식이섬유가 장의 연동 운동을 촉진시키는 작용을 하여 변비를 예방하고 개선하는데 팥 효능은 뛰어난 효과를 보인다고 합니다.
다이어트에 도움
팥에 함유된 칼로리는 100g 기준으로 약 312칼로리이고, 지방 성분이 적고 단백질과 식이섬유의 함유량이 많기 때문에 다이어트에 좋은 음식이라 할 수 있습니다.
또한 골고루 함유되어 있는 비타민과 각종 미네랄 성분들도 건강하게 체중을 감량하는데 팥 효능으로 많은 도움을 준다고 합니다.
피부 미용에 좋음
팥에 풍부하게 들어있는 안토시아닌 성분은 뛰어난 항산화 작용을 통하여 노화를 유발하는 활성산소를 제거해주고, 피부의 잡티를 제거하는데 도움을 주어 피부 노화를 방지하고 피부 미용에 좋다고 합니다.
그리고 팥에 다량 함유된 사포닌과 비타민B2 성분은 피부에 영양을 공급하고, 피부 속 노폐물을 제거하는데 좋은 작용을 하여 탄력 있고 건강한 피부 관리에 도움이 된다고 합니다.
당뇨 예방에 좋음
팥은 쌀에 비해 단백질 함량이 높고 혈당지수가 낮아 혈당을 서서히 낮추어 준다고 합니다.
팥은 당뇨로 인한 췌장 기능 장애 증상을 회복하는데 도움을 주어 당뇨를 예방하고 개선하는데 큰 도움이 된다고 합니다.
소화 기능에 좋음
팥의 효능으로 소화 기능에 좋다고 하는데, 팥에 함유된 올리고당과 식이섬유 성분이 장 운동을 촉진하여 변비의 예방과 개선에 도움을 주어 소화 기능을 좋게 한다고 합니다.
그리고 팥에 함유되어 있는 비타민B1 성분도 소화 기능을 개선하는데 효과적이라고 합니다.
팥 부작용
팥 효능도 많지만, 부작용도 있습니다.
팥은 기본적으로 차가운 성질을 지니고 있기 때문에 몸이 차가운 분들이 너무 과다하게 섭취할 경우에는 배탈이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있다고 합니다.
그리고 팥은 이뇨 작용이 뛰어나기 때문에 신장 기능이 약한 분들은 주의해서 섭취해야 한다고 합니다.
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팥 효능 및 영양성분 . 다양한 팥 활용
팥은 동아시아 지역에서 많이 재배하고 소비하는 콩 종류로, 탄수화물과 단백질, 식이섬유를 비롯한 각종 무기질과 비타민, 사포닌, 플라보노이드 등의 항산화 성분도 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 사포닌과 비타민 B가 풍부한 팥은, 혈액순환을 촉진하고 독성물질과 노폐물 배출에 뛰어난 효과가 있어 간 건강과 피부미용에 도움을 주고 소화흡수를 돕고, 두뇌 건강에 도움을 주며 붓기 제거와 고혈압 간 해독에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
팥에는 단백질과 탄수화물이 풍부하게 함유돼 있으며, 각종 무기질, 비타민과 사포닌이 풍부하게 함유돼 있어, 이뇨작용을 원활하게 하며 각종 노폐물과 오염물질을 배출시켜 주기 때문에, 아토피 피부염과 기미 제거 등에 뛰어난 효과가 있어 세안과 미용에 자주 사용 해왔습니다. 또한 팥은 다양한 소화 효소 생성에 도움을 주어 소화, 흡수와 에너지 증진 면역력 향상에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
팥은 사포닌과 칼륨 등의 수분 대사에 도움을 주는 성분이 풍부해, 이뇨작용을 원활하게 하여, 부종을 빼주고 피부의 오염물질을 제거하는데 도움이 됩니다. 또한 팥에는 비타민 B류가 풍부하게 함유돼 있어 피로 해소와 기력 증진에도 도움이 됩니다. 특히 팥의 붉은 에는, 안토시아닌이 풍부하게 함유돼 있어 활성산소를 제거하고 콜레스테롤과 혈당 수치 낮추는데 도움을 주어 각종 성인병 예방과 노화방지 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다.
팥은 주로 붉은색이지만 검은색이나 흰색, 회색, 얼룩덜룩 한 품종도 있습니다. 모든 품종의 팥에는 단백질과 폴리페놀 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한 프로안토시아니딘과 같은 플라보노이드와 사포닌 등의 항산화 성분이 많습니다. 또한 팥에는 거의 모든 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며, 구리와 엽산, 마그네슘, 망간, 인, 칼륨 등이 풍부하게 함유돼 있습니다.
팥은 각종 비타민과 미네랄 등을 풍부하게 함유하고 있으면서도 식이섬유와 사포닌을 풍부하게 함유하고 있어, 췌장의 인슐린 분비를 촉진하는 효과가 있기 때문에, 평소 팥과 같은 콩 종류를 자주 섭취하면,, 당뇨병 예방과 개선에도 도움을 받을 수 있습니다. 또한 팥에는 다양한 미네랄과 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어, 장운동을 활발하게 하고 배변활동을 원활하게 하여 변비 예방에도 좋습니다.
팥에는 뼈 건강에 필수적인, 인과 마그네슘, 아연, 망간과 함께 비타민이 풍부하게 함유돼 있어, 뼈 건강과 치아 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 또한 다양한 비타민과 미네랄은 관절과 잇몸 건강에 도움을 주어 치아와 뼈의 기능을 촉진하는 효과가 있습니다. 때문에 팥을 자주 섭취하면 골다공증이나 충치, 잇몸 문제는 물론이며 나이가 들면서 발생할 수 있는 뼈 관련 문제에 도움이 될 수 있습니다.
팥은 심장과 혈액 생성에 도움을 주고 혈액순환을 촉진하는 효능이 있습니다. 팥에는 식이섬유와 엽산, 칼륨, 마그네슘, 비타민 B 등이 풍부하게 함유돼 있어, 심장 건강에 좋다는 것이 많은 의서에도 기록되어 있습니다. 전반적인 심장 건강식과 생활 방식의 일부로 팥을 섭취하면 관상 동맥 심장병 발병 가능성을 줄일 수 있습니다. 특히 팥은, 혈관을 이완시키며 혈류를 증가시켜 혈압과 심장의 부담을 줄이는데 도움을 줄 수 있는 모든 영양소를 가지고 있습니다.
팥에 풍부한 단백질은 신체의 거의 모든 조직을 구성하는 기본적인 물질로 피부와 모발, 관절, 손톱 등의 콜라겐은 단백질로 구성돼 있습니다. 또한 단백질은 혈액생성과 면역에도 영향을 미치는 영양소로, 노인들의 경우 나이가 들면서 소화력이 떨어지거나 치아가 좋지 않아, 단백질 섭취량도 줄어들게 되면서 신체 기능이 저하되고 면역력이 약해질 수 있는데, 팥은 약 23%가 단백질이면서도 포화지방산이 없고 소화 흡수가 잘돼 팥이 대안이 될 수 있습니다.
팥 활용 법
팥은 주로 단맛이 나는 아시아 요리에 많이 사용되고 있으며, 삶아서 달게 먹는 음식에 많이 사용되고 있으며, 팥죽이나 케이크, 사탕, 디저트 또는 와플, 빵, 비스킷 등의 토핑을 포함한 다양한 요리에 첨가할 수 있으며, 아이스크림이나 빙수에도 사용할 수 있습니다. 특히 붉은팥은 동양 요리에서 중요한 문화적 의미를 가진 식품으로, 부정적인 감정과 불운을 억제하는데 효과가 있다고 믿어 왔습니다.
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팥 효능 8가지 및 부작용 알려드려요
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팥은 쌍떡잎식물 장미목 콩과에 속하는 한해살이풀이며 적소두 혹은 소두라고도 불리는 작물입니다. 팥은 떡이나 빵의 고물과 속으로 쓰이기도 하며, 밥과 함께 잡곡의 형태로 섭취하기도 합니다. 그리고 팥을 쑤어먹는 따뜻한 팥죽은 동지에 먹는 전통음식이기도 합니다. 또한 팥은 비타민B1, 비타민B2, 비타민A, 여러 미네랄 성분들이 다량 함유되어 있어서 우리 몸을 이롭게 하는 여러 효능들이 많이 있다고 알려져 있는데요. 그러면 팥에 어떠한 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 하겠습니다.
팥의 8가지 효능
1. 혈관건강
팥에 풍부하게 함유되어 있는 사포닌 성분이 혈관 내 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈액의 원활한 흐름개선에 도움을 주어 혈관건강에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있습니다.
또한 사포닌 성분은 혈관 내 중성지방이 쌓이는 것을 억제하는데도 이로운 작용을 하여 고혈압 및 동맥경화 등과 같은 혈관질환들을 예방하는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
2. 부종개선
팥에는 이뇨작용에 탁월한 작용을 하는 칼륨 성분이 다량 함유되어 있어서 체내 쌓여있는 나트륨 및 여러 노폐물들을 외부로 배출시켜주는데 뛰어난 작용을 한다고 합니다.
이렇게 나트륨이 배출됨에 따라 붓기를 완화하고 부종을 제거하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.
3. 피로회복
팥에 풍부하게 들어있는 비타민B1 성분이 신진대사를 촉진시켜 피로를 회복하고 기력을 보충하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
또한 팥에 함유된 양질의 단백질 성분 역시 피로회복에 이로운 작용을 한다고 합니다.
4. 변비개선
팥에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는데, 이 양이 사과에 비해 무려 10배가 넘는 양이라고 합니다.
이렇게 풍부한 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진시켜 변비를 개선하는데 탁월한 효과가 있다고 합니다.
5. 빈혈개선
팥에는 빈혈의 증상개선에 이로운 작용을 하는 미네랄 성분인 철분이 다량 함유되어 있는데요.
이렇게 풍부한 철분 성분이 적혈구의 생성을 촉진시켜, 혈액을 통해서 체내 산소의 공급을 개선시키는데 도움을 주어 빈혈개선에 많은 도움이 된다고 합니다.
6. 피부미용
팥에 다량 들어있는 안토시아닌 성분의 뛰어난 항산화작용을 통해 노화를 촉진시키는 활성산소를 없애주고, 피부의 잡티제거에 도움을 주어 피부노화방지 및 피부미용에 효과적이라고 합니다.
또한 팥에 함유되어 있는 사포닌 및 비타민B2 성분이 피부의 영양을 공급하고, 피부 속 노폐물을 없애주는데 뛰어난 작용을 하여 탄력있고 매끈한 피부를 가꾸는데 도움이 된다고 합니다.
7. 탈모예방
팥에 함유되어 있는 비타민B1 성분이 모세혈관에 영양공급을 해줌으로써 혈액순환 촉진에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있는데요.
이로써 두피를 건강하게 하고, 탈모예방 및 탈모의 증상을 개선하는데도 이로운 작용을 한다고 합니다.
8. 다이어트
팥의 칼로리는 100g 기준 약 312칼로리로 보통이지만, 지방 성분이 적고 단백질과 식이섬유의 함유량이 많아 다이어트에 많은 도움이 된다고 합니다.
이외에도 고루 함유된 비타민 및 여러 미네랄 성분들이 건강하게 체중을 줄일 수 있도록 도와준다고 합니다.
※ 팥 부작용
팥은 이렇게 여러 효능들이 있지만 찬 성질을 지니고 있기 때문에 몸이 차가운 분들이 과다하게 섭취할 경우 배탈이나 설사 등의 증상이 발생할 수 있다고 합니다.
또한 팥은 이뇨작용이 뛰어나기 때문에 신장기능이 약한 분들은 주의해서 드시는 것이 좋다고 합니다.
이상으로 팥의 여러 효능 및 부작용에 대해서 살펴보았는데요. 위에 소개된 여러 내용들을 참고하셔서 팥을 건강하게 드시기를 바랍니다.
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팥 효능, 팥의 효능, 팥 성질(부작용)
안녕하세요 빈스드림입니다
오늘은 팥 효능 및 성질에 대해서 포스팅 해보겠습니다
그럼 감사합니다!!
팥 (Red Bean)
팥
팥은 우선 동북아시아가 원산지이며 오랜 재배 역사를 가지고 있습니다
현재는 중국, 한국, 일본 3나라가 전 세계 생산량의 대부분을 생산하고 있습니다
*미국, 호주 등지에서도 일부 제배는 되고 있습니다*
*국내에서는 전남 나주, 장흥, 경부 경주, 강원 횡성, 홍천 등에서 제배 되고 있습니다*
팥은 오랜 재배 역사 만큼 다양한 요리에 첨가물로 사용 되어 왔습니다
팥고물, 팥소, 팥앙금, 등 다양한 과자 및 떡 빵등에 사용되고 있습니다
*우리나라에서는 동짓날 팥죽을 쒀 먹는 풍습이 있습니다*
팥이 들어가는 음식들이 대부분 달기 때문에 단맛이 강하다고 생각을 하지만 실제로는 단맛이 크게 강하지 않습니다
*팥빙수, 단팥빵 등은 설탕을 넣어서 가공하여 단맛을 강하게 한것*
팥은 품종이 다양합니다 껍질 색이 붉은 ‘충주팥’, 밝은 붉은색의 ‘새길팥’, 짙고 어두운 붉은색인 ‘아라리’, 검은색인 ‘검구슬’, 연한 녹색의 ‘연두채’, 껍질이 얇고 색상이 흰 ‘거피팥’등이 있습니다
팥의 효능
팥의 주요성분은 탄수화물과 단백질이며 각종 무기질 및 비타민과 사포닌을 함유하고 있습니다
(비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 칼륨, 마그네슘, 철분, 엽산, 식이섬유 등)
단팥, 팥 칼국수
1. 피부 미용에 좋다
팥에 함유되어 있는 사포닌은 이뇨작용에 도움을 줍니다
그렇기 때문에 부종이나 노폐물을 소변과 땀으로 빨리 배출하는데 도움을 줍니다
특히 피부와 모공의 이물질을 없애주어 아토피 피부염과 기미에 좋다고 알려져 있습니다
그렇기에 예로부터 팥이 세안과 미용에 이용된 기록이 있습니다
*사포닌 함유가 많은 식품으로는 삼 종류가 있습니다 (인삼, 홍삼 등)*
팥 고물, 팥죽
2. 변비 및 소화에 좋다
팥에는 풍부한 식이섬유와 올리고당이 풍부하여 우리 몸의 장속에 유산균을 증식 시키는데 도움이 됩니다
팥의 식이섬유가 장내의 콜레스테롤과 응집되어 배출되어 건강한 장을 만들어 줍니다
풍부한 식이섬유는 포만감을 더욱더 느끼게 해서 다이어트에도 도움을 줍니다
3. 피를 맑게 해준다 (혈관 건강)
팥은 혈액 속의 나쁜 콜레스텔로 및 중성지질을 낮춰 동맥 경화나 고지혈증과 같은 성인병을 예방합니다
풍부한 엽산과 칼륨은 나트륨 배출에 도움을 줘 고혈압을 낮추는 효과를 냅니다
칼륨은 혈관 벽의 확장을 돕기 때문에 혈액 순환을 원할하게 합니다
팥에 있는 안토시아닌 또한 혈관을 튼튼하게 해주고 혈관 건강에 도움이 된다고 합니다
4. 다이어트 식품
팥의 칼로리는 100g 기준으로 약 312칼로리입니다 (같은 곡물과 비교했을때 보통수준)
하지만 지방 성분이 적으며 단백질과 식이섬유가 많아 가공되지 않은 팥을 먹을 시 다이어트에
도움이 된다고 합니다
*너무 과하게 팥을 먹을경우 이뇨작용 때문에 오히려 몸에 기력이 떨어질 수 있습니다*
특히 팥은 GI 지수가 낮습니다 혈당 지수가 낮기 때문에 체내에 흡수되는 탄수화물의 속도가 느립니다
팥의 성질
팥은 기본적으로 찬 성질을 가지고 있습니다
몸이 차가운 분들은 과다하게 섭취하실 경우 배탈이나 설사 등 장에 좋지 않다고 합니다
팥의 부작용
팥은 기본적으로 과다한 섭취를 권장하지 않습니다
몸에 좋은 효과를 얻기 위해서는 적당한 양을 섭취해야합니다
팥에 들어있는 사포닌또한 과다한 섭취를 할 경우 용혈작용으로 인해 설사를 유도합니다
이상으로 팥의효능 및 성질 부작용에 대해서 알아봤습니다
다들 건강하세요
감사합니다
-빈스드림-
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팥 효능 유익한 점과 팥의 칼로리 성분
팥의 효능과 칼로리
팥하면 동짓날 팥죽을 해서 먹는 일이 대부분이라 생각합니다만 팥을 정말 좋아하시는 분들이라면 팥물 등을 해서 섭취를 하시는데요 이걸로 건강을 챙긴다던지 다이어트에 활용 하기도 합니다 우리가 미처 모르지만 일상생활에서도 팥빵이라던가 양갱이 등 팥이 들어간 먹거리가 꽤 있습니다 여름에는 시원한 팥빙수가 있지요? 이 처럼 크게 인식하지 못하고 먹게되는 팥 효능에는 정말 우리에게 유익한 결과를 가져다 줍니다 .
이와 상반되지만 팥을 먹고 부작용 같은걸 겪는 분 들도 있습니다 음식에도 호불호가 있듯 팥 또한 잘 맞는 사람과 그렇지 않는 사람으로 구분되는데요,
팥을 먹으면 우리에게 어떤 좋은 영향을 주고 또 조심해야 할것은 뭐가 있는지 궁금하실듯 합니다 그럼 아래에 내용에서 확인 해보시면 좋겠습니다.
혈압을 떨어트려
팥에는 100그램에 1254mg로 칼륨성분이 많이 함유되어 있습니다 칼륨하면 혈압이 높게 측정되는 분들에게 좋은 성분으로 알고 있는데요 맞습니다 고혈압이 있을때 팥을 자주 섭취해주면 혈압을 낮춰주는 효과 가 있어 굉장히 유용합니다.
혈액순환으로 심장, 뇌혈관건강과 탈모와 눈에 좋다
팥의 색깔을 보면 붉은색을 띕니다 이 말은 안토시아닌이라 하는 물질이 많다라는 의미이기도 한데요 또한 곡류 중에서는 항산화작용이 가장 뛰어난것 으로 알려져 있습니다 이로 인해 노화방지 는 물론 혈액순환을 원활 하게 해주고 피를 맑게 하며 혈전이 생기지 않게 막아줌으로써 뇌혈관, 심혈관 질환 등을 예방 (위험을 낮춰) 하여 줍니다 껍질에 사포닌이 많아 콜레스테롤을 줄여 주기도 합니다.
또한 안토시아닌 하면 눈 건강에도 좋은것 으로 많이들 알고 계십니다 따라서 남녀노소 특히 노인분들이 팥을 즐겨 드시면 정말 좋습니다.
유전성 탈모가 아닌 환경적인 요인으로 탈모 가 있는 남성과 여성분들의 경우 두피에 혈액순환이 원활하지 못해 모발이 탈락 하기도 합니다 이럴때에는 혈액순환에 좋은 팥을 섭취해주는것도 방법 입니다.
체중을 빼는데 유용 (붓기)
우리가 팥을 먹게 되면 껍질채 먹습니다 이건 미처 몰랐던 사실인데요 대부분의 곡류들은 껍질은 까서 알맹이만 먹게 되는데 팥은 껍질채로 섭취 하게 됩니다 이로 인해 얻을 수 있는 이득은 포만감을 유지 시킬 수 있다는건데요 팥죽 등을 먹게 되면 왠지 모르게 든든함을 느끼는것도 이러한 이유 때문입니다 팥에는 탄수화물이 50% 단백질이 20%나 함유 되어 있어 다이어트에 필수인 단백질을 충분히 보완 할 수 있을 정도로 높게 들어가 있는것도 장점이라 할 수 있겠습니다.
섬유소가 많을 뿐만 아니라 사포닌이 있기 때문으로 장운동을 활발 하게 해주는 특징도 가지고 있는데요 평소에 비만인 체질 이나 부종이 있으신 분들 이 팥물 등으로 섭취 하게 되면 체중도 줄여주고 묵은변 배출, 붓기도 빼주는 효과적 입니다. ( 이뇨작용이 뛰어남 )
팥 칼로리는 100g 당 329kacl 쯤 된다고 보면 됩니다 단백질 비중이 높은것이 특징이며 지방함량이 약 1%로 적습니다 비타민b1이 많으며 식이섬유가 12.7g으로 높은 편에 속합니다.
혈당과 당뇨에 이롭다
팥은 적소두라고 하며 당지수가 낮은 편 입니다 이렇다는것은 혈당조절에 유용 하다고 할 수 있는데요 당뇨가 있으면 피가 진득거리고 몸 안에 염증이 잘 생기게 됩니다 팥에는 염증을 개선시켜주는 효과가 있어 당뇨환자분들에게 도움 이 될 수 있는 곡류입니다.
피부를 좋아지게 해준다
팥을 삶게 되면 전분이 나오게 됩니다 이 팥물로 섭취가 아닌 세안을 하게 되면 피부미용에 굉장한 효과 를 볼 수 있는데요 보습 뿐만 아니라 기미제거 와 항산화 작용으로 인해 피부노화 에도 좋습니다.
독소 배출에 용이
사람의 인체 내에는 눈에 보이지 않지만 염증 등이 발생하게 됩니다 그리고 공기나 음식 등으로 중금속이나 균, 바이러스 등이 몸에 들어오게 되는데요 팥은 염증을 줄이고 고름과 독소를 배출 시켜주는데 도움이 될 수 있습니다.
팥 부작용에는?
팥은 이뇨작용이 강합니다 그래서 소변을 시원하게 나오게 해준다던지 부종제거, 노폐물 제거 등의 이로운 점이 있으나 반면 수분이 과도하게 배출 됨으로써 탈수현상을 초례 할 수 있는 단점을 가지고 있습니다. 팥물을 끓여서 다이어트에 활용하는것은 좋으나 물처럼 마시는건 자제 하시는것이 좋으며 섭취 후에는 반드시 수분을 넉넉하게 보충 해주시기 바랍니다.
임신초기에는 팥을 조심 해야 한다고 속설이 있으나 너무 많이 먹지 마시기 바랍니다(먹고 왠지 후회되고 찝찝하면 안먹는게 정신건강상 좋지 않을까요?) 약성본초에는 팥의 성질은 평이 한것으로 기록되어 있습니다 따뜻하고 찬 성질이 서로 균형이 잡혀 있는데 다만 몸이 찬 체질인 분들의 경우에는 장복하거나 과하게 먹지 않는게 좋습니다 .
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