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야채튀김 초초간단 황금레시피 – Jermana’s 꿀팁
3. 감자는 잘게 썰어 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 삶아줍니다. 4. 감자가 삶아지면 마른 팬이나 냄비에 약불로 감자를 으깨면서 볶아줍니다. 5. 절인 야채 …
Source: jermana.com
Date Published: 4/30/2021
View: 9293
야채튀김 만드는 법, 감자와 대파튀김 바삭하게 – 보다 – Tistory
식용유를 300~400ml 작은 팬에 부어서 야채튀김을 한 숟가락씩 떠 넣어요. 앞뒤로 바삭하게 튀겨주면 되고 강불과 중불 사이에서 조절해주며 4분 정도면 …
Source: bettertime.tistory.com
Date Published: 6/28/2022
View: 4115
바삭바삭한 야채튀김 만드는 법! (남은 야채 처리 손쉽게 하는법 …
안녕하세요~ 🙂 오늘은 집에 남아 있는 짜투리 야채로 (가지, 호박, 당근 등) 바삭바삭한 식감의 ‘야채튀김’ 만드는 법을 보여드릴꺼에요!
Source: sangmusang.tistory.com
Date Published: 8/18/2022
View: 1439
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주제에 대한 기사 평가 야채 튀김 황금 레시피
- Author: 집밥 korean home cooking
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- Date Published: 2019. 12. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=FxrT_PKJJPw
야채튀김 초초간단 황금레시피
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안녕하세요.
요리하는 제르마나입니다.
오늘은 초초간단 야채튀김 레시피를 소개해드리겠습니다.
제가 제일 좋아하는 튀김이 야채튀김인데 간단한 재료로 떡볶이집보다 훨씬 맛난 야채튀김을 해봅시다!!
※ 준비 재료
당근, 양파, 고구마, 깻잎, 밀가루(튀김가루)
※ 조리 순서
1. 양파, 당근, 고구마를 0.3~0.5mm 두께로 깻잎은 먹기 좋은 크기로 채를 썰어둡니다.
2. 밀가루나 튀김가루로 튀김반죽을 한 후 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
<제르마나 꿀팁>
1. 튀김반죽 시 튀김가루가 없으면 밀가루에 맛소금을 약간 넣어 반죽합니다.
2. 카레가루를 살짝 넣어주면 색감도 노랗고 맛도 좋습니다.
3. 남아도는 재료(게맛살, 베이컨 등)들이 있으면 다양하게 넣어 만들어도 맛있습니다.
4. 집에서 기름 튀는게 어려우시면 전부치듯이 부치셔도 됩니다.
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야채튀김 만드는 법, 감자와 대파튀김 바삭하게
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야채튀김 만드는 법
바삭하고 맛있는 감자튀김 대파튀김
기름에 튀긴 음식은 언제 먹어도 맛있잖아요. 비가 오는 날은 기름기 많은 튀김이나 전이 더 땡기더라고요. 바삭하게 야채튀김 만드는 법도 어렵지 않고 색다른 재료를 넣어 더 맛있어요. 감자와 대파를 넣고 당근과 적양파를 넣어 맛도 색감도 식감도 좋은 야채튀김이에요. 튀김을 만드는 야채는 0.5Cm 정도의 두께로 썰어주면 바삭하게 튀겨주는 비법 없이도 속까지 잘 익은 튀김을 만들 수 있어요.
■바삭하게 감자튀김 대파튀김, 야채튀김 만드는 법
재료 : 감자 2개, 적양파 1개, 대파 1개, 당근 1/3개, 부침가루 8숟가락, 소금 약간
감자는 0.5Cm 두께로 잘라서 물에 한번 헹구어 물기를 빼줬어요.
당근과 적양파도 감자와 같은 두께 0.5Cm 정도로 잘라요. 대파는 야채튀김 재료들과 같은 두께로 어슷썰기 해도 되고 길게 채썰어도 돼요.
야채튀김 반죽에는 부침가루를 사용했어요. 항상 있는 재료니까요. 물과 부침가루 비율은 1:1로 하고 부침가루 8숟가락을 넣어 뭉침 없이 잘 풀어줘요.
야채를 많이 넣어줄 거라서 소금을 1/3티스푼 넣어 아주 살짝 간을 해줘요. 소금 간을 생략하고 간장에 찍어 먹어도 돼요.
부침가루로 만든 야채튀김 반죽을 야채 담은 그릇에 부어줘요.
반죽이 조금 묽다고 생각되면 부침가루 1/2숟가락을 고르게 뿌리고 섞어요. 반죽에 직접 가루를 넣을 때 조금씩 추가하고 섞으면서 추가해주는 것이 뭉침 없이 반죽하기 쉽더라고요.
식용유를 300~400ml 작은 팬에 부어서 야채튀김을 한 숟가락씩 떠 넣어요. 앞뒤로 바삭하게 튀겨주면 되고 강불과 중불 사이에서 조절해주며 4분 정도면 바삭하게 야채튀김을 만들 수 있어요.
아주 바삭하게 튀겨진 감자와 대파 야채튀김이에요. 재료에 반죽을 적게 하면 야채튀김이 더 바삭해지더라고요.
노릇하지만 야채의 색이 그대로 보이는 감자 대파튀김이에요. 바삭해서 아이들도 잘 먹어요. 익힌 대파는 아릿한 맛도 없고 살짝 단맛을 내주니 맛있어요. 양파의 단맛이 더 많아서 아이들 입맛에도 맞는 것 같더라고요.
야채튀김을 맛있게 만드는 법은 바삭해야 하는 건 당연하고 재료의 맛도 좋아야겠지요. 바삭한 감자튀김은 말할 것도 없이 맛있고 대파를 넣어 맛이 더 기대되는 야채튀김이에요. 부침가루로 반죽은 적게하고 재료는 두껍지 않게 썰어서 준비하면 비법이 없어도 바삭한 튀김이 돼요. 간식으로 먹어도 허전함을 채워주니 맛있고 식사에 반찬과 같이 올려도 풍성하게 먹을 수 있는 야채튀김 만들기였어요.
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바삭바삭한 야채튀김 만드는 법! (남은 야채 처리 손쉽게 하는법) Crispy Fried Veggies!
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안녕하세요~ 🙂
오늘은 집에 남아 있는 짜투리 야채로 (가지, 호박, 당근 등) 바삭바삭한 식감의 ‘야채튀김’ 만드는 법을 보여드릴꺼에요!
맛도 정말 좋고, 만드는 법도 넘나 간단해요~^^
집에 야채 안 좋아하는 아이가 있을 때 만들어줘도 좋고~
밤에 맥주나 소주 한 잔에 어울리는 어른들의 안주로도 좋고~!!
야채튀김 영상을 참고하시면서 남은 야채 아깝게 버리시지 말고, 맛있는 음식으로 만들어 드시길 바랄게요~!! (아들 녀석이 궁금한거도 물어보면서 몇가지 팁도 남겼으니까 참고하시길 바랄게요!)
[재료]각종 남은 야채 (가지, 호박, 당근, 연근, 양파 등), 콩기름이나 포도씨유 (올리브유는 X), 감자 녹말
[야채 손질 방법]1) 가지, 호박, 당근 등을 얇게 편 썰듯이 썰어줍니다.
2) 그 후에, 소금을 조금 쳐서 물기를 빼주고 (당근은 조금만) 가지와 호박같이 물이 많은 야채들은 살짝 짜서 물기를 제거해줍니다.
3) 그 후에 키친 타올로 톡톡 치면서 물기를 한 번 더 제거해줍니다.
4) 그 다음 감자 녹말을 골고루 뭍히면서 튀김옷을 씌워줍니다~
[튀김 방법]5) 우선 콩기름을 불에 데워서 180도 쯤으로 맞추는데 튀길 야채를 넣어줬을 때 위로 바로 올라오면서 타지는 않을 때가 튀김하기 딱 적당한 온도입니다~
6) 튀김 옷 때문에 야채들이 하얗게 되어 있는데 이게 노릇노릇해질 때까지 튀기고 모두 한 번 건져줍니다.
7) 야채를 다 건지고 기름 온도가 다시 올라오면 한 번 튀긴 야채튀김들을 다시 한 번 더 튀겨줘야 튀김이 바삭바삭 맛있어진답니다!
이렇게 만들면 완성!! 맛있게 드세요~ ^^
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